คุณควรคั่ววอลนัทหรือไม่? วิธีการทอดวอลนัทในกระทะอย่างถูกต้อง

ในความคิดของฉันคุณกำลังพูดถึงม้วนไก่ที่มีลูกพรุนในกระดาษฟอยล์ ฉันทำได้ แต่มันแห้ง โปรดแก้ไขข้อผิดพลาดของฉัน ฉันทุบเป็นชิ้น ๆ + เกลือพริกไทย - ยัดไส้หัวหอมทอด + ลูกพรุน + วอลนัทบิดม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนขนม (ตะเข็บด้านบน) แค่วางบนถาดอบ ฉันทอดเป็นเวลา 30 นาที ขอบคุณ

การอภิปราย

ฉันมีสูตรที่คล้ายกันแทนวอลนัทเท่านั้น - ถั่วไพน์. และเติมไวน์แดงลงในไส้ แล้วไม่มีอะไรแห้งเลย และฉันก็ตุ๋นในกระดาษฟอยล์ไม่ทอด

:) ฉันเขียนเกี่ยวกับม้วนกับเห็ดและหัวหอม แต่อาจจะดีกับลูกพรุน 30 นาทีเพื่อหน้าอก - เกินจะให้อภัย!!! 10 จากความแรง 15. ฟาดไปไม่น้อย !!! ฉันเติมน้ำอีกเล็กน้อยลงในกระทะ ฉันเพิ่งทำ - ฉันทอดมันอย่างรวดเร็วจาก 2 ด้านจากนั้นในรูปแบบแก้วโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์และใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

ส่วนผสม: ผักโขม 80 กรัม ใบโหระพาเล็กน้อย 30 กรัม วอลนัทกระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนชา น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 120 มล. พาร์เมซานขูด 60 กรัม ใบโหระพาและผักโขม ล้างให้สะอาด น้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ผักโขม, ใบโหระพา, กระเทียม, วอลนัท, น้ำมะนาว และหนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น บดทุกอย่างจนเนียน ค่อยๆ ใส่ที่เหลือ น้ำมันมะกอก. จากนั้นเพิ่ม Parmesan ขูดแล้วผสมด้วยช้อน ลองเกลือ. ซอสนี้เหมาะสำหรับปลา ไก่ อาหารทะเล พาสต้า และแซนด์วิช แทนเนยธรรมดา....

เมื่อวานหญ้าเจ้าชู้และ Evgenia ทำ chak-chak - อร่อยมาก! แนะนำให้ใช้คล๊าร์ค - มันมีประโยชน์เช่นกันกับน้ำผึ้งในช่วงโรคเหน็บชา! ตอนนี้อย่าฉีกขาด

วิธีเอาใจผู้ชายในวันที่ 23 กุมภาพันธ์: เนื้ออบและซี่โครงในเตาอบ
... แอปริคอตแห้งและลูกมะเดื่อสับละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะบนไฟอ่อนพร้อมน้ำมันมะกอก 50 มล. เกลือและพริกไทย. ใส่เครื่องเทศ มะเดื่อ และแอปริคอตแห้งทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น สับอัลมอนด์ เฮเซลนัท และวอลนัทอย่างหยาบ แล้วใส่ลงในส่วนผสม ตัดสะบักให้ลึกแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้านใน ยัดไส้ด้วยส่วนผสมผลไม้แห้งแล้วมัดให้แน่น วางเนื้อบนถาดอบแล้วราดน้ำมันมะกอกที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที กลับด้านและทาด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นทุกๆ 15 นาที นำเนื้อออกจากเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 15 นาที....

จะทำอะไรเป็นอาหารเช้า? อาหารเลบานอนและอาหาร
... บีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นลูกบอลมากกว่าวอลนัทเล็กน้อย ทำบ่อน้ำแล้วใส่ช้อนชาลงไป เติมถั่วและปิดด้วยแป้งอีกครั้ง มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำลวดลายคุกกี้ในตะวันออกกลาง คุณสามารถใช้ส้อมบีบลวดลายลงบนคุกกี้ได้ วางคุกกี้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีชมพู คุ้กกี้โรยร้อนด้วยน้ำตาลผง - เมื่อละลายจะได้กรอบ หลังจากเย็นแล้วให้โรยด้วยผงอีกครั้ง คุกกี้ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น

วันหยุดผ่านไปแล้ว ... คุณต้องทำอาหารเย็นในวันธรรมดาอีกครั้ง บอกฉันหน่อยว่าใครทำอาหารอะไร (และสรุปว่าทำยังไง) คุณสามารถมีตัวเลือกอาหารค่ำ 2-3 อย่างได้ (โปรดเท่านั้น ไม่แพงมาก) ไม่อย่างนั้นฉันก็จะมีสิ่งเดียวกันตลอดเวลา ขอบคุณทุกท่านมากครับ. ปล. เมื่อก่อนใครๆ ก็ชมว่าฉันทำอาหารเก่ง แต่ตอนนี้ฉันผ่อนคลายลงแล้ว ฉันอยากจะทวงชื่อเสียงเก่าของฉันกลับคืนมา

การอภิปราย

หลังจากวันหยุดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์วิญญาณก็ต้องการความซ้ำซาก ซุปไก่พร้อมบะหมี่ มันบด พอร์คชอป และสลัด ( ผักกาดขาวปลี,หัวหอม,แตงกวาและกุ้งปอกเปลือกละลาย)

วันนี้สลัดปลาแซลมอนและไส้กรอกสำหรับผู้ชาย ไส้กรอกและชีส และสำหรับผู้ที่ต้องการชีสก็มาพร้อมกับขนมปังโบโรดิโน :)

สามีตกตะลึงเขาได้ยินชื่อที่ไหนสักแห่ง แต่เขาไม่เข้าใจว่าทำไม (โดยทั่วไปเขาชอบเสนอชื่อที่สวยงามให้ฉันฟัง) แต่เขามาบอกว่าเขาต้องการ ... ดังนั้น และมันคืออะไร? ใครมีสูตรบ้างคะ?

การอภิปราย

ฉันสามารถเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วจากเพื่อนชาวอาร์เมเนียของฉันได้ (อร่อยมาก)

ไก่ที่มีน้ำหนัก 1200-1500 อบ (ทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม) เอาเนื้อและหนังออก หั่นเป็นชิ้น
ซอส:
3 หัวหอม (ไม่เล็ก) ทอด
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะทอด
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2.5 - 3 ถ้วย (โดยส่วนตัวฉันชอบเติมน้ำมากกว่าน้ำซุป แต่ก็แล้วแต่รสนิยม)
ซอสเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็เพิ่ม
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะไวน์แห้งหรือ น้ำทับทิม) คุณสามารถมีได้มากขึ้น - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เครื่องเทศ:
พริกไทยแดงและดำ
อบเชย
ผักชี
ดอกคาร์เนชั่น

วอลนัทในเครื่องบดเนื้อ - ประมาณ 1 ถ้วยและอีกหนึ่งในสามของถ้วย เพิ่มลงในซอส

เราใส่เนื้อไว้ที่นั่นประมาณ 5-10 นาที
ในตอนท้ายเรากินกระเทียม - ประมาณ 5 กลีบ (คั้น) - อย่าปรุงเลย!

ปล่อยให้เย็น

เสิร์ฟเย็น

หากก่อนเสิร์ฟดูเหมือนหนาสำหรับคุณ - เป็นไปได้มากว่าเพราะถั่วใช้ของเหลวมาก - คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มได้อย่างปลอดภัย

จริงๆ แล้วฉันเพิ่งรู้ว่า satsivi เป็นซอสที่ทำจากถั่วและผักใบเขียวทุกประเภท เพราะมี satsivi จากปลา, จากมะเขือยาว, จากไก่ ...
และฉันก็พบมันบนเว็บไซต์บ้างแล้วน้ำลายไหล ... :)
“ถึงกระนั้น ความอบอุ่นก็เป็นข้อยกเว้น โดยปกติ satsivi (ใน 99 เปอร์เซ็นต์) จะเป็นอาหารจานเย็น และสับเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ แม้ว่าอาจมีการเปลี่ยนแปลง แต่ในความคิดของฉัน satsivi ร้อนเป็นจานที่แตกต่างกันเล็กน้อย ฉันยัง ชอบหนากว่าแต่มันเป็นเรื่องของรสนิยม”
และอ่านที่นี่ http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message550330.html
และที่นี่ http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message628451.html

โดยทั่วไปแล้ว ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กที่ห่างไกล ฉันกับแม่ทำสิ่งเจ๋งๆ กับแยมทุกประเภท เราเรียกมันว่าเบเกิล รีดแป้งเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่กว้าง (สามเหลี่ยมออกมายาวมาก) วางแยมที่ขอบแล้วห่อด้วยหลอด บนถาดอบและเข้าเตาอบ อยากทำบ้างจัง แต่ไม่มีสูตรแล้ว ... อาจจะมีคนทำบ้าง?

การอภิปราย

เบเกิล - มาการีน 0.5 กก., 50 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ นม 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง เจือยีสต์ด้วยนมอุ่น ๆ สับมาการีนด้วยแป้ง (ฉันถูบนกระต่ายขูดเป็นแป้ง) แล้วเจือจางด้วยนมและยีสต์ นวดให้เข้ากันแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง แผ่ออกบาง ๆ หั่นเป็น 8 ส่วน (เลือกเส้นผ่านศูนย์กลางด้วยตัวเอง) ใส่ไส้ด้านกว้างแล้วพับ อบในเตาอบร้อน จากนั้นโรยน้ำตาลผง ไส้ - แยม + วอลนัทคั่ว

ฉันชอบสิ่งนี้:
ไข่ 1 ฟอง
มาการีน 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้ง - เป็นแป้งหนา (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน ม้วนลูกบอลออกจากแต่ละส่วน ใส่ในน้ำเย็น นำลูกบอลออกมาทีละลูกแล้วม้วนเป็นวงกลมซึ่งแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ใส่แยมผิวส้มม้วนขึ้นบีบขอบ

สาวๆที่ตัดสินใจหยุดที่ไก่เข้า วันส่งท้ายปีเก่า, - ฉันได้รวบรวมไก่ทั้งหมดจากสูตรอาหารของเราที่นี่ ที่นี่: ไก่ฟอยล์เป็นสิ่งมหัศจรรย์ เอาไก่. ล้าง. แห้ง. ผสม มัสตาร์ดเผ็ดและ 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด. ถูส่วนผสมให้หนาทั้งด้านในและด้านนอกของไก่ วางบนจานและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดส่วนผสมออกจากไก่ (ไม่ต้องล้าง!) ใช้มีดเจาะเข้าไปในซากลึก ๆ หลายครั้งแล้วดันกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ที่นั่น ไก่นั้นเอง...

พาย "อ่อนโยน" บล็อกผู้ใช้ Jekson บน 7ya.ru

ส่วนผสม แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่4อย่างขึ้นไปนิดหน่อย) นมถ้วย200มล. 1ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ มาการีนครีม 100 กรัม ยีสต์แห้ง (ฉันใช้ Dr. Oetker พวกเขามี 1 ซองสำหรับแป้ง 500 กรัม ในช้อนคือ 2.25 ช้อนชา) ไข่ 1 ซอง 1 ชิ้น วิธีการเตรียม: ขูดมาการีน เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมลงในถังตามลำดับที่แนะนำโดยผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังของคุณ ใน Panasonic ฉันตั้งค่าโหมดเป็น "แป้งพิซซ่า" และใน LG - แค่ ...

จานฟักทองอบ สลัดกุ้ง และปาเต้
... ฟักทองปรุงไม่ควรใช้เวลานาน - ข้างในควรคงเนื้อแน่น "al dente" ชีสตัดหรือสามมาก ชิ้นบาง ๆ. สับถั่วอย่างหยาบด้วยมีด เพิ่มฟักทองอบลงในใบผักโขม ชีสแพะและวอลนัท โรยด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล เกลือ และผสมเบาๆ สลัดกุ้ง ผักกาดหอม และลูกพลับ - พร้อมกลีบอัลมอนด์และน้ำสลัดเบาๆ สำหรับ 2 ที่: ผักกาดหอม ลูกพลับหัวเล็ก 1 ลูก แข็งและหวาน 2 ชิ้น กุ้งตัวใหญ่ 10 ตัว. กลีบดอกอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สีขาว น้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล....
...ปลากะตักเค็ม 4 ชิ้น เคเปอร์เค็ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย ไวน์แดงหวาน 15 กรัม เสจ 100 มล. น้ำมันมะกอก 6 ใบ เกลือ พริกไทยดำบดสด ตับไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง ใส่ใบเสจลงไปทอดต่ออีก 1-2 นาที จากนั้นนำเสจออกจากกระทะ การเพิ่ม ตับไก่. เทไวน์ลงไปแล้วต้มลงไป นำกระทะออกจากเตาทันที ปลากะตักต้องล้างเพื่อไม่ให้เค็มและลอกออก ใช้เครื่องปั่นบดตับไก่ แอนโชวี่ และเคเปอร์ โดบา...

และคุณชอบถั่วฉันก็เคยปฏิบัติต่อพวกมันอย่างใจเย็น เอาล่ะ ถั่วเพื่อตัวเองและถั่ว ... ก่อนตั้งครรภ์ :) อย่างที่คุณทราบมีเรื่องตลกเกี่ยวกับความตั้งใจของหญิงตั้งครรภ์ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นกับฉันเฉพาะอย่างที่พวกเขาพูดมันเกิดขึ้นกับทุกคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ผ่านไป ลูกสาวของฉันอายุสามขวบแล้วและถั่วสำหรับฉันยังคงอยู่ อาหารอันโอชะครั้งแรก แต่สำหรับเหล่านั้นเป็นเวลา 9 เดือนที่ฉันกินอัลมอนด์แคลิฟอร์เนียนี้ไปมากถ้าคุณเทมันทั้งหมดในห้องเดียวมันก็จะกลายเป็นเพดาน เนื่องจากคุณ ...

การอภิปราย

คล้ายกับของคุณ :) เมื่อก่อนฉันไม่ได้รักเลย แต่ตอนนี้รักแล้วจริงๆ นอกจากถั่วลิสงแล้ว - หากฉันเคยกินมันอย่างน้อยบางครั้งตอนนี้ในรูปแบบใด ๆ :) ทั้งแบบเค็มหรือในเค้กหรือดิบ

ตั้งแต่วัยเด็ก อาหารอันโอชะอันเป็นที่ชื่นชอบ (และเข้าถึงได้เพียงไร้มิติเท่านั้น) - ถั่วสนนมสดทาร์รี่หรือนึ่งด้วยน้ำเดือดเมื่อได้นอนพักแล้วเล็กน้อย และฉันจำได้ว่าญาติของพ่อคอยเอาอกเอาใจพวกเราชาวไซบีเรียนเป็นระยะ ๆ ด้วยวอลนัทที่ปลูกในบ้านขนาดเท่ากำปั้นของฉันและเมล็ดแอปริคอท มันเป็นประตูหน้าบ้านอยู่แล้ว โดสอย่างเคร่งครัด ถือเป็นความอร่อยที่ให้กำลังใจ ตอนนี้ฉันชอบถั่วพิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และแน่นอนว่าชอบซีดาร์ด้วย ฉันทนถั่วลิสงและพีแคนไม่ได้ ส่วนที่เหลือฉันเป็นกลาง แต่โดยทั่วไปแล้วคิดบวก

แล้วบอกฉันหน่อยว่าใครทำมะเขือยาวอร่อย ๆ หากมีการพูดคุยเรื่องนี้แล้ว - โยน, กรุณา, ลิงก์!

สาวๆ ฉันมีคำถามเช่นนี้ ถึงแม้จะไม่ใช่การทำอาหารจริงๆ ก็ตาม - พวกเขาจะผสมน้ำผึ้งและถั่วเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายได้อย่างไร - มีถั่วในสัดส่วนที่แน่นอนหรือเป็นถั่วทั้งหมด - สน, วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พิสตาชิโอ ฯลฯ - ใส่ในส่วนเท่า ๆ กัน ? ที่ ที่รักดีกว่า??

การอภิปราย

ขอบคุณทุกคนมาก ฉันตัดสินใจทำ 2 ขวด - แค่ถั่ว-น้ำผึ้งและผลไม้แห้ง
เห็นด้วยเกี่ยวกับ น้ำผึ้งเกาลัด- มันก็แค่... เทพ!!

หากคุณถามแค่เกี่ยวกับถั่วน้ำผึ้ง ฉันจะผสมมันตามรสนิยมของคุณ: วอลนัทหรือเฮเซลนัทที่ยังไม่คั่ว หรือน้ำผึ้งเทแบบต่างๆ แค่ดูว่าคุณจะชอบมันแค่ไหน - เหลว :) หรือไม่ ไม่ควรทอดถั่วพ่อเคยทำของหวานให้ฉัน - ถั่วคั่วให้น้ำผึ้งที่ค้างอยู่ในคอมาก :( เนื่องจากการเลือกน้ำผึ้งมีขนาดใหญ่มากและแต่ละพันธุ์ก็มีรสชาติของตัวเองและ สรรพคุณทางยา, เลือกตามรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ของคุณ;)
ฉันขอแนะนำให้ลองเกาลัดเป็นอย่างยิ่ง (แต่น่าเสียดายที่จะผสมกับอะไรก็ได้!) - กลิ่นหอมละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่งเช่นแอมโบรเซีย! และรสชาติก็สุดยอดมาก! ฉันไม่แยแสกับที่รัก แต่อันนี้! ... ก็ของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุ้มค่าที่จะพูดคุยแยกกันอย่างแน่นอน :)

สาวๆ มีปัญหาใหญ่เลยไม่มีเตาอบ (บางทีก็แค่อยากเอาใจสามีด้วยของอร่อยๆ ใครรู้วิธีทำเมนูหวานๆ ไม่หวานๆ ช่วยบอกสูตรหน่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ ล่วงหน้า!

การอภิปราย

แล้วแพนเค้กล่ะ? หรือที่นี่: อร่อยแบบอาหรับ -
เราเอาถั่วไปเยอะมาก (วอลนัทหนึ่งแก้ว, เฮเซลนัทหนึ่งแก้ว, ถุงเค็ม! พิสตาชิโอและถั่วลิสง) เราโยนมันลงในเครื่องตัดผักไฟฟ้า, บดเป็นแป้ง, ใส่ในชาม, เทน้ำผึ้ง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาบรรทัดฐานเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตัน: มวลจะหลวมไม่หนืดไม่เหมือนแยม (อย่าทำให้เสีย!)
อร่อยสองหรือสามช้อน - และคุณอยู่ในราชาคุณไม่สามารถกินอะไรได้อีก (มันดีในการเดินทางหรือเดินป่าหรือเมื่อรีบร้อน) มันถูกบดขยี้แม้กระทั่งคนที่เกลียดถั่ว แต่อย่างไร มีประโยชน์สำหรับผู้ชาย!

เค้ก:
1.นมข้นจืดกระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น), 1/2 ช้อนชา จ่ายเงิน โซดา 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ถูเนยกับไข่ ใส่นมข้น และทุกอย่างอื่นๆ แป้งจะต้องเป็นของเหลว ใส่กระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ. จากนั้นคุณสามารถทอดในเตาอบและบนเตาได้เหมือนแพนเค้ก มันจะกลายเป็นเค้กอย่างน้อย 7 ชิ้น (ฉันมีมากกว่านี้ :)) อย่างไรก็ตามฉันปลูกมันไว้บนเค้กที่ปอกเปลือกแล้ว ฉันทอดในน้ำมันจึงไหม้น้อยลง
สำหรับครีม 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้และวานิลลา ปัดทุกอย่าง โดยส่วนตัวแล้วฉันปรุงด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟองสีเข้ม แต่ไม่มีในสูตร :)
ทาเค้กด้วยครีมและแช่เย็นข้ามคืน

2. เชื่อม กาแฟเข้มข้นด้วยน้ำตาล ใน กาแฟเย็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตตอนล่างวางบนจานเป็นชั้น ๆ ทาด้วยครีม ทุกอย่างอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
ครีม (สำหรับคุกกี้ 500 กรัม): ตีไข่แดง 1 ฟองกับ 200 กรัม ท่อระบายน้ำ. เนยและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน กาแฟบด(ผมใส่น้ำยา หรือไม่มีอะไรเลย) 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท ถั่ว.

ฉันหาสูตรอาหารไม่เจออีกแล้ว ฉันขี้เกียจทำอาหารมานานแล้ว ที่ไหนสักแห่งที่มีมาก เค้กแสนอร่อยจากเนื้อสับ แครกเกอร์วานิลลาแต่มีบางอย่างขาดหายไป

เด็กหญิงและเด็กชาย! :) กรุณาแบ่งปันสูตรสลัดที่คุณชื่นชอบ (และใช้แล้ว) โดยจะมีเนื้อต้มอยู่ด้วย (มีเนื้อวัว) สมองที่ตั้งครรภ์อย่างสมบูรณ์ปฏิเสธที่จะจดจำสิ่งที่สามารถทำได้ยกเว้นโอลิเวียร์ที่ผิด .. ขอบคุณ!

เราซื้อไข่มา แต่หลังจากผ่านไป 4 วันไข่ก็ไม่พร้อมใช้อีกต่อไป ช่วยบอกสูตรโบไลด์หวานที่คุณต้องการไข่เยอะๆ หน่อยได้ไหม แค่หวังว่ามันจะเร็วกว่านี้ (เค้ก......)

การอภิปราย

เค้ก "เคียฟ"
โปรตีน 10 ชนิด, น้ำตาล 1 แก้ว, 100 กรัม ถั่วบดคั่ว 40 กรัม แป้ง.
ครีม: 200 กรัม เนยนมข้น 1 กระป๋อง 15 กรัม โกโก้.

ตีโปรตีนที่แช่เย็นจัดด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วจนมวลเพิ่มปริมาตร 4.5 เท่าใส่ถั่วบดคั่ว (มี แต่ฉันชอบเฮเซลนัท) แป้ง คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง จากนั้นวางบนแผ่นกระดาษรองอบทรงกลม 2 แผ่น แล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 C หลังจากเย็นลงแล้วจึงทาครีม

เค้กป๊อปปี้
แป้งโด:
เมล็ดงาดำ 250 กรัม 2 ถ้วย
ลูกเกด 0.5 ถ้วย
ถั่ว 0.5 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่10ฟอง
13 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
ครีม:
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
เนย 0.5 กก.
น้ำมะนาว 1 ลูก
อบไอน้ำป๊อปปี้สำหรับคืนนี้
หมุนเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ใส่ลูกเกด ถั่ว และแครกเกอร์
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีจนเกิดฟองแรง
-โปรตีน 7 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- ไข่แดงจาก 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
ตักไข่ใส่เมล็ดงาดำ
แยกแบบฟอร์มปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมัน
เทแป้งลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
เย็นสนิท ตัดเป็นเค้ก 2 หรือ 3 ชิ้น ทาครีมด้วยครีม
ราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

เค้ก "รักฉัน"
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมโปรตีน 9 ชนิดกับน้ำตาล 3 ถ้วยโดยไม่ต้องตี แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นตีจนเป็นเมอแรงค์ โรยแป้งบนแผ่นอบหรือวางกระดาษลอกลายแล้ววางกระรอกวิปปิ้งบนถาดอบในเค้กเล็ก ๆ (ขนาดเพนนีโซเวียตสำหรับผู้ที่จำไม่ได้อีกต่อไปว่ามันดูเหมือนอะไร - เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.) ใส่ใน อุ่นเตาอบและแห้งจนสุก ถูเนยหนึ่งปอนด์กับน้ำตาล 3/4 ถ้วยจนฟูแล้วค่อยๆ ใส่ไข่แดงที่ตีเล็กน้อย สับถั่วให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทถั่วลงในมวลที่ตีแล้ววานิลลาเพื่อลิ้มรสเทวอดก้า 50 กรัมแล้วตีอีกครั้งจนฟู เก็บเค้กทันทีในจานที่เสิร์ฟบนโต๊ะ หล่อลื่นเค้กแห้งแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้วใส่จานทาครีมที่เหลือให้ทั่วเนินเขาตกแต่งด้วยเค้กที่เหลือหรือโรยด้วยช็อคโกแลตหรือถั่วแล้วนำไปแช่เย็น
ไข่ - 9 ชิ้น, น้ำตาล - 3.75 ถ้วย, วอลนัท - 1 ถ้วย
วอดก้าหรือคอนยัค - 50 กรัม, เนย - 0.5 กก

เค้ก "เต่า"
แป้ง: ไข่ 6 ฟอง + น้ำตาล 1.5 ถ้วย (ละลาย) + โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ + เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + แป้ง 2 ถ้วย
GLAZE: นม 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + เนย (เนย) 50 กรัม + โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงเคลือบด้วยไฟอ่อนจน ครีมเหลว. ครีม: ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย + เนย 200 กรัม + น้ำตาล 1 ถ้วย ปัดทุกอย่าง
โรยแผ่นอบเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ ด้วยช้อนชา อบที่อุณหภูมิ 200C. จุ่มตอร์ติญ่าแต่ละอันลงในครีมแล้ววางลงบนจานรูปเปลือกหอย ด้านข้างทำอุ้งเท้า 4 อันและหัว เทเคลือบลงบนเปลือก (หากเคลือบไม่พอ ให้ทำอีกส่วน) ใส่เค้กในตู้เย็นข้ามคืน - แช่ไว้
ไข่ - 6 ชิ้น, แป้ง - 2 ถ้วย, น้ำตาล - 2.5 ถ้วย, โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซดา - 1 ช้อนชา นม - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน - 250 กรัม ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย

คัพเค้ก "คริสต์มาส"
ถูเนยกับน้ำตาลจนขาวใส่ไข่แดงแล้วถูต่อจนผลึกน้ำตาลหายไปจนหมด จากนั้นเติมน้ำผึ้งละลายอุ่น ๆ กับอบเชยใส่ครีมเปรี้ยวเกลือโซดาใส่แป้งและเพิ่มผ้าขาวที่ตีเป็นโฟมที่มั่นคงนวดไฟอย่างรวดเร็ว เปลือกหนาความสม่ำเสมอ ครีมข้น, แพร่กระจายเป็นรูปแบบคัพเค้กอย่างรวดเร็ว, ทาน้ำมันอย่างเข้มข้นด้วยเนยนิ่มและโรยด้วยแป้ง, ใส่ในเตาอบอย่างระมัดระวังและอบที่ t \u003d 180C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
แป้ง - 600 กรัมเนย- 250 กรัม น้ำผึ้ง - 250 กรัม น้ำตาลผง- 250 ก
น้ำตาล - 1 ถ้วย, ไข่ - 6 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม, ถั่วสับละเอียด - 100 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา, อบเชย - 1 ช้อนชา, เกลือ - เหน็บแนม

คุกกี้นอร์เวย์ "Bantiki"
ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ละลาย ท่อระบายน้ำ. น้ำมันน้ำตาลผง
บดไข่แดงของไข่ต้มให้เข้ากัน เพิ่ม 2 ไข่แดงดิบและบดส่วนผสมจนได้มวลเรียบ ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แป้งใส่ลูกพลัมละลาย น้ำมันและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง นวดแป้งให้เรียบแยกชิ้นขนาดวอลนัทออกจากนั้นดึงออกมาเป็นรูปริบบิ้นแล้วมัดด้วยธนู แผ่นอบ อบในเตาอบที่ร้อนจัด

"ส้ม"
แป้ง: 8 ไข่ 8 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดอัลมอนด์บดไม่ปอกเปลือก 1 ส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังขูด 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
ครีม: 4 ไข่แดง 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล. นม 1 ส้ม 180 กรัม วานิลลิน 175 กรัม ครีมเปรี้ยว
ตกแต่ง: ส้ม 1-2 ลูก
ไข่แดง 8 ฟอง 8 ช้อนโต๊ะ ล. บดน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือด้วยตนเอง (20 นาที) เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม 1 ผล ใส่มวลในสองรูปแบบที่เหมือนกันทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง
ครีม: ไข่แดง น้ำตาล นม น้ำส้ม 1 ผล และวานิลลิน นึ่งจนข้น นำออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไปโดยไม่หยุดคน ใส่ครีมบนเค้กชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกชิ้นหนึ่ง โรยหน้าเค้กอีกครั้งด้วยครีม ประดับด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาลและชิ้นส้ม

“นิ้วนาง”
ไฟแรง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ + 150 กรัม น้ำมันพืช และเมื่อเดือดให้เติม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งกวน ทำให้แป้งเย็นลง ตีไข่ 6 ฟองสลับกัน ขนมชูวางบนถาดอบทาน้ำมันพร้อมไส้กรอกเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ครีม: 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวเย็น+ ศิลปะ ซาฮาร่า จุ่มนิ้วที่อบแล้วลงในครีมแล้ววางบนจานด้วยกองฟืน โรยโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดด้านบน

คัพเค้กด้วย น้ำผลไม้

น้ำตาล - 1 แก้ว;
ไข่ - 8 ชิ้น;
วอลนัทบด (หรือเฮเซลนัท) - 1/2 ถ้วย;
แป้ง - 1/2 ถ้วย;
เนย -3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำผลไม้ (โดยเฉพาะเชอร์รี่) - 100 กรัม
ขูด เปลือกมะนาวมะนาวและส้ม - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ;
ครีม - 1.5 ถ้วย;
ไข่ - 8 ชิ้น

ไข่แดง (6 ชิ้น), ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1/2 ถ้วย ตีเป็นฟองแล้วใส่น้ำตาลวานิลลา โฟมที่แข็งแกร่งจาก 6 ไข่ขาวและ 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ผสมแป้งด้วย อัลมอนด์บดเพิ่มความเอร็ดอร่อยและเพิ่มมวลที่ปรุงสุก หลังจากนั้นให้ผสมมวลทั้งหมดกับเนยละลาย

อัดจารบีกระทะมัฟฟินขนาดเล็กด้วยน้ำมัน เติมมวลลงครึ่งหนึ่งแล้วอบที่อุณหภูมิต่ำ มัฟฟินที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วเทน้ำผลไม้ (เชอร์รี่)

วิปครีมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเป็นฟองแข็ง เติมด้วยกระบอกฉีดขนม แล้วตกแต่งพื้นผิวของคัพเค้ก คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องไว้ด้านบนได้

คัพเค้กกับถั่วและลูกเกด
ในการทำคัพเค้กคุณจะต้อง:
แป้ง - 1 ถ้วย;
ไข่ - 6 ชิ้น;
ถั่วปอกเปลือก - 1 ถ้วย;
ลูกเกด (หลุม) - 1 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 ถ้วย

โปรตีนถูกวิปปิ้งเป็นโฟมเข้มข้นไข่แดงบดด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงผสมทั้งหมดนี้แล้วเติมถั่วและลูกเกด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งที่เตรียมไว้

ในรูปแบบกระดาษทาน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

คาดว่าแขกจะเข้าพักพรุ่งนี้ ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยบางสิ่ง อะไรแปลกๆ (ไม่สำคัญ โอเปร่าไหน-ร้อน ของเรียกน้ำย่อย ของหวาน...) ช่วยแนะนำไอเดียหน่อย!!!

การอภิปราย

ขอบคุณทุกคนมาก! และอาหารจานหลักโปรด? แล้วทุกอย่างก็เหมือนเดิม - ทุกคนคุ้นเคยกับมันแล้ว พรุ่งนี้เช้าคงไม่สายเกินไป

ในความคิดของฉันอาจจะไม่สายเกินไปที่จะเสนอสลัดออริจินัลให้คุณบ้าง
สลัดจากหนังสือพิมพ์ "Friend of the House"

คลูคอฟก้า

ใช้ชีส 200 กรัม 2 แครอทต้ม, ไข่ 4 ฟอง, แครนเบอร์รี่และวอลนัท 1 แก้ว, มายองเนส

จัดเรียงเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: แครอทขูด, ไข่ต้มสุกสับ, ถั่วบด, แครนเบอร์รี่, ชีสขูด โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่

ต้มเห็ดแห้งหนึ่งแก้วแล้วสับละเอียด, ขูดชีส 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นไข่ต้มสุก 2 ฟองเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือตามชอบ

คุณจะต้องมี 2 อกไก่, ไข่ 5 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนชา, หัวหอม 2 หัว, ข้าวโพดครึ่งกระป๋อง, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, มายองเนส, น้ำมันพืช

ต้มอกไก่แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดเบา ๆ ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชตีไข่ด้วยส้อม เกลือ พริกไทย ใส่แป้ง ตีอีกครั้ง เทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วทอด แพนเค้กบาง ๆ. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วตัดเป็นบะหมี่เส้นเล็ก เนื้อไก่, หัวหอม, บะหมี่ไข่ผัดเพิ่ม ข้าวโพดกระป๋องกระเทียมสับ 1-2 กลีบ มายองเนสเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน

แทน เนื้อไก่สามารถใส่ได้ เนื้อต้มแต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มข้าวโพด

คลีโอพัตรา

นำปูอัด 200 กรัม มะกอกหลุมหนึ่งขวด สับปะรดกระป๋องและ แชมเปญกระป๋อง, หัวหอม, น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 20 นาที ปูอัดตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะกอก วงกลมบาง ๆสับปะรดและแชมปิญองสับ ผสมทุกอย่างเพิ่มหัวหอมพร้อมกับน้ำส้มสายชูที่หมักไว้ สลัดพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

เจ้าหญิงบนถั่ว

คุณจะต้องมีหัวบีท 2 หัว แครอท 4 หัว ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 2 หัว วอลนัท และถั่วลันเตา

ต้มหัวบีท แครอท และไข่ แล้วสับให้ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดแล้วบดถั่ว วางเรียงเป็นชั้นๆ: แครอท, หัวหอม, ไข่, วอลนัท เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส โรยถั่วเขียวในบางจุดระหว่างชั้น

สลัดเผ็ด

หั่นหัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัวหอมเป็นวงแล้วเทเกลือเป็นเวลา 20 นาที น้ำร้อน. จากนั้นสะเด็ดน้ำ หัวหอม พริกไทยแห้ง และปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ

หรือแค่อบน้ำตาลต้องเตรียมยังไง? ฉันเพิ่งเห็นรายการทำอาหารตอนกลางคืน (ตอนท้ายเท่านั้น) ดังนั้นในเตาอบพวกเขาอบถั่วแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอย่างอื่นผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วถั่วก็กลายเป็นเปลือกน้ำตาลหนา เมื่อวานฉันปรุงมันโดยไม่ต้องมีใบสั่งยาดังนั้นจึงกลายเป็นแค่น้ำตาลและถั่วละลายในนั้น (คั่วแบบลา) และในทีวีก็มีถั่วแต่ละตัวแยกกัน ฉันเจอรูปถั่วในคาราเมลและน้ำตาล วิธีทำอาหารนี้?

สำหรับทดสอบ: แครอท 300 กรัม น้ำตาล 450 กรัม น้ำมันพืช 300 กรัม ไข่ 6 ชิ้น ลูกเกดดำ 170 กรัม วอลนัท 170 กรัม แป้งสาลี 300 กรัม เกลือละเอียด 3 กรัม อบเชยบด 3 กรัม ผงฟู 10 กรัม แครอทปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดละเอียด รวมแป้ง, อบเชย, ผงฟู, เกลือ, ผสม จัดเรียงวอลนัทและสับให้ละเอียด จัดเรียงลูกเกด รวมแครอทขูด น้ำตาลทราย,น้ำมันพืช,ไข่และผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปผัด ใส่ลูกเกดและถั่วสับลงไปผัด เปิดเตาอบที่ 185°C อัดจารบีวงแหวนสำหรับอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยน้ำมันพืช
... รวมแป้ง, อบเชย, ผงฟู, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน จัดเรียงวอลนัทและสับให้ละเอียด จัดเรียงลูกเกด รวมแครอทขูด, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, ไข่และผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปผัด ใส่ลูกเกดและถั่วสับลงไปผัด เปิดเตาอบที่ 185°C อัดจารบีวงแหวนสำหรับอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยน้ำมันพืช วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ กระจายแป้งออกเท่าๆ กัน อบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 35-40 นาที เย็นบนตะแกรง ครีมเปรี้ยว: ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน 2,000 กรัม ผงน้ำตาล 200 กรัม ใช้เครื่องผสมที่ตีด้วยความเร็วต่ำผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง น้ำเชื่อมมีสีส้มสำหรับเคลือบ:...

สิ่งที่ต้องทำด้วยฟักทองอบ: อาหารจากตะวันออกกลาง
...ล. น้ำ กระเทียม และ ¼ ช้อนชา เกลือ. ปัดจนซอสมีความคงตัวคล้ายน้ำผึ้ง เติมน้ำหรือทาฮินีตามต้องการ เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่ถั่วสนลงในน้ำมันแล้วโรยด้วย ½ ช้อนชา เกลือ. ย่างเป็นเวลา 2 นาที คนบ่อยๆ จนกระทั่งถั่วมีสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามพร้อมกับน้ำมัน หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางผักไว้บนจานขนาดใหญ่ ราดด้วยซอสทาฮินี โรยหน้าด้วยถั่วสนทาเนย จากนั้นตกแต่งด้วยซาอาทาร์และพาร์สลีย์ น้ำเชื่อมอินทผลัมฟักทองและทาฮินีที่เราเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติยอดนิยม...

แอปเปิ้ลอบกับอินทผาลัม ถั่ว และอบเชย

แอปเปิ้ลอบกับวันที่ถั่วและอบเชยต่อ 100 กรัม 80 กิโลแคลอรีส่วนผสม: 3 แอปเปิ้ลเปรี้ยว, 6 วันที่ 3 วอลนัท 0.5 ช้อนชาอบเชย วิธีปรุงแอปเปิ้ล หั่นเป็น 2 ซีก เอาแกนออก นำหลุมออกจากวันที่แล้วบดด้วยเมล็ดถั่ว วางไว้ตรงกลางของแอปเปิ้ลแต่ละครึ่ง โรยด้วยอบเชยด้านบน ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ว ติดฟิล์มปล่อยให้ "สุก" ในที่เย็น อบเค้กคริสต์มาสของคุณล่วงหน้า - มันจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป งานรื่นเริง คุกกี้ถั่วคุณจะต้อง: เนย 200 กรัม อุณหภูมิห้องวอลนัท 150 กรัม น้ำตาล 150 กรัม 400 กรัม แป้งสาลีช็อกโกแลตแท่ง 1/3 แท่ง เนยบดกับน้ำตาลจนเนียน ถั่วในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟ เพิ่มลงในส่วนผสมเนยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เป็นชุด ผสมให้เข้ากัน ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ราส...

เค้ก "ถั่วสำหรับซินเดอเรลล่า"

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: ไข่ 1 ชิ้น น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ มาการีน ครีมเปรี้ยว 125 กรัม ผงฟู 125 กรัม วานิลลิน 12 กรัม 1 ช้อนชา ลูกเกด 0.5 ช้อนโต๊ะ วอลนัทปอกเปลือก 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว 500 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง: เฮเซลนัทหรืออื่น ๆ 50 กรัม ช็อคโกแลตชิป 2 ช้อนชา การเตรียม ขั้นตอนที่ 1 ตีไข่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ขั้นตอนที่ 2 ใส่มาการีนที่นิ่มแล้ว แป้ง ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้ง ไม่ควรชันมาก จะเหนียวติดมือนิดหน่อย Step 4 นวดแป้ง...

Champignons ขนาดกลาง 20 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด ชีส 1 หยิบมือ ผักชีฝรั่ง 200 กรัม เกลือหยาบ 4 ก้าน ¼ ช้อนชา เกล็ดขนมปังผักร็อกเก็ต 30 กรัม เมล็ดทับทิม 80 กรัม วอลนัทครึ่งหนึ่ง 30 กรัม เกลี่ยบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และวางไว้ที่ชั้นบนของเตาอบ โดยอุ่นไว้ที่ 240 องศา เป็นเวลา 5 นาที เราเช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เราเอาขาออกใส่ในชามเครื่องปั่นใส่หัวหอมสับหยาบและวอลนัทแห้งแล้วบดให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วโอนส่วนผสมจากเครื่องปั่นที่นั่น เพิ่มออริกาโนและพริกไทยแล้วทอดกวน 5-7 นาที ผสมในชาม ครีมชีสและ...

คุณทำให้ฉันตื่นเต้นกับการพูดคุยเกี่ยวกับถั่ว และฉันต้องการ-o-o! แต่ไม่มีรูปแบบและไม่คาดคิด ... ดังนั้นฉันจึงค้นความทรงจำและจำสูตรคุกกี้ได้หนึ่งสูตร มันถูกเรียกว่า "นิโกร" ดูเหมือนถั่ว แต่ไม่จำเป็นต้องมีรูปร่าง (แน่นอนว่ายุ่งยากกว่านี้ แต่ผลลัพธ์ก็สมควรได้รับ!) ดังนั้น: สำหรับการทดสอบเราใช้: ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำมันพืช 1 แก้ว, น้ำผึ้ง 150 กรัม (ขวดโหลจากข้างใต้) อาหารเด็ก) 2 ช้อนชา อบเชย 2 ช้อนชา โซดา, วานิลลา, แป้ง 1 กิโลกรัม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย และ...

สับวอลนัทเอาฟิล์มออกแล้วทอดเพื่อ -

วิธีการทอดวอลนัทในกระทะ

1. วางกระทะตื้นที่แห้งและมีสารเคลือบกันติดบนไฟร้อนปานกลางให้ความร้อนประมาณ 2 นาที - อย่าเทน้ำมันเนื่องจากมีไขมันในถั่วมาก
2. แบ่งวอลนัทแต่ละอันที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนเพื่อให้ทอดได้ดีขึ้น (คุณสามารถใส่ในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยค้อนอาหาร)
3. ใส่ถั่วลงบนกระทะ โดยควรวางในชั้นเดียวเพื่อให้ปิ้งได้ทั่วถึง
4. อบถั่วเป็นเวลา 5 นาที โดยคนบ่อยๆ เพื่อให้ถั่วคั่วทุกด้าน จำนวนเท่ากันเวลา - ถั่วคั่วควรมีสีน้ำตาลเข้ม แต่ไม่ไหม้
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ถั่วลงบนจานทันที ไม่เช่นนั้นถั่วจะทอดต่อบนพื้นผิวที่ร้อน

วิธีการย่างวอลนัทในไมโครเวฟ

1. แบ่งวอลนัทที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนเพื่อนำไปทอดให้ดีขึ้น
2. ใส่ถั่วลงในชามแก้วหรือจานทนความร้อนอื่น ๆ ในชั้นเดียว เตาอบไมโครเวฟ.
3. วางจานที่มีถั่วในไมโครเวฟ
4. เปิดไมโครเวฟที่ 1000 W เป็นเวลาหนึ่งนาที
5. ผัดถั่วเพื่อให้ทอดเท่ากันทุกด้าน
6. คั่วถั่วในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟแรง
7. ตรวจสอบความพร้อมของถั่ว - มันจะไม่เปลี่ยนสี แต่ควรมีกลิ่นเหมือนคั่ว
8. หากจำเป็น ให้คั่วถั่วต่อไป โดยตรวจดูความสุกทุกๆ 20 วินาที

ฟคุสโนแฟคตี

- ราคาวอลนัทปอกเปลือก - ประมาณ 1,000 รูเบิล / กิโลกรัม (ราคาเฉลี่ยสำหรับเดือนมิถุนายน 2559 ในมอสโก)

วอลนัทคั่วกระป๋อง กินยังไง จานอิสระไม่ว่าจะเป็นของว่างเพราะน่าพึงพอใจมาก เพิ่มลงในสลัด พาสต้า ซุป เนื้อย่าง ขนมอบ โยเกิร์ต ไอศกรีม

ก่อนจะทอดถั่วต้องทำให้สุกก่อน ชะล้างเนื่องจากถั่วมักจะทนทานต่อสภาพการขนส่งแบบสปาร์ตันที่ไม่เข้ากันกับความบริสุทธิ์ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งถั่วแบบมีเปลือกและแบบมีเปลือก ถั่วที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งก่อนทอด แบ่งถั่วที่ปอกเปลือกแห้งออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนเพื่อการปิ้งให้ทั่วถึง ที่เปลือกถั่ว ให้ใช้มีดฟันเลื่อยตัด "x" เล็กๆ ที่ด้านหนึ่ง ซึ่งจะทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นหลังทอด

การย่าง จำนวนมาก วอลนัทคุณควรใช้เตาอบ: เทถั่วลงบนถาดอบแล้วทอดที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการทอด

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่ว พวกเขามีโปรตีนและธาตุจำนวนมาก การใช้งานเป็นประจำมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและ ระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังทำหน้าที่ป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบและโรคอื่นๆอีกด้วย

น้อยคนนักที่จะชอบกินมันดิบ เพื่อให้ถั่ว รสเผ็ดพวกมันทอด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

คำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทอดถั่วทำให้เกิดข้อโต้แย้งมากมาย มีคนแน่ใจว่ากินดิบได้ดีกว่าคนอื่นคิดอย่างอื่น ทุกวันนี้นักโภชนาการส่วนใหญ่เชื่อว่าควรนำถั่วไปอบด้วยความร้อน กระบวนการนี้ช่วยให้คุณสามารถทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและเอนไซม์ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ การทอดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้และมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

กระบวนการทอด

มีวิธีทำอาหารหลายวิธี แต่ส่วนใหญ่จะนำไปทอด กระบวนการนี้มีคุณสมบัติหลายประการที่ควรค่าแก่การใส่ใจ มีหลายวิธีพื้นฐาน การรักษาความร้อนถั่วลิสง:

• ใช้กระทะ
• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ

ควรใช้สองวิธีแรก บางคนสนใจวิธีการทอดถั่วในกระทะอย่างถูกต้อง กระทะควรมีขนาดใหญ่พอที่จะวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นบางๆ ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกถั่วแล้วล้างด้วยน้ำ ในระหว่างการปรุงอาหารควรคนเป็นระยะซึ่งจำเป็นสำหรับการทอดแบบเต็ม งานทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อมน็อตขาด: ควรเป็นสีทองทั้งหมด

จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบ คุณต้องทอดที่อุณหภูมิ 180 ° C เทถั่วลงบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ จะต้องผสมถั่วลิสงแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากเสียงแตกที่มีลักษณะเฉพาะหลังจากนั้นปิดเตาอบและถั่วลิสงจะยังคงอยู่ในนั้นอีก 15 นาที

วอลนัท

วิธีทั่วไปในการคั่ววอลนัทในเตาอบ หลังจากปอกแล้วควรแบ่งเป็นครึ่งจะดีกว่า - เพื่อให้สุกได้เต็มที่ เตาอบร้อนถึง 180 ° C วางแผ่นอบพร้อมถั่วไว้ หลังจากผ่านไป 5 นาที พวกเขาก็นำออกมาตรวจสอบระดับการคั่วแล้วจึงใส่กลับเข้าไป หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ก็สามารถปิดเตาอบได้ ถั่วจะเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากที่เย็นลงแล้ว

ปรุงง่ายในกระทะ วิธีนี้ง่ายและช่วยให้คุณเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว การรักษาที่อร่อย. สำหรับกระบวนการนี้ คุณจะต้อง:

• จานกว้าง
• แคร็กเกอร์;
• กระทะขนาดเล็ก
• กระทะ;
• ผ้าขนหนู.

วอลนัทปอกเปลือกเมล็ดแตกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทลงในหม้อที่มีน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลานี้พวกเขาก็นำออกมาแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวเช็ดให้แห้ง ด้วยการเตรียมการนี้ ผิวจึงหลุดออกได้ง่าย

ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาที ระยะเวลาในการทอดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ทันทีที่เป็นสีทองก็สามารถปิดเตาอบได้ บน กระทะร้อนไม่ควรเก็บวอลนัทไว้ควรย้ายใส่ชามทันที

หลายคนสนใจวิธีการทอดถั่วในเปลือก ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C วางบนถาดอบและปรุงประมาณ 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อการทอดที่สม่ำเสมอ วอลนัทสำเร็จรูปจะมีเปลือกสีเข้มมีกลิ่นคั่วที่น่าพึงพอใจ

ถั่วไพน์

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงถั่วสนในเปลือก พวกเขาจะถูกล้างและเทลงบนถาดอบ ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 150°C ถั่วไพน์จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถนำออกมาลองเป็นระยะๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่แห้งจนเกินไป

คำถามเกี่ยวกับการทอดถั่วสนในกระทะเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน พวกเขาจะล้างล่วงหน้าและเทลงในกระทะที่แห้ง การทอดไม่ควรเกิน 8-10 นาที อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ ทันทีที่เปลือกเริ่มแตกให้ถือว่าถั่วสนพร้อม พวกเขาควรค่าแก่การชิมเป็นครั้งคราว

ผลไม้ปรุงง่ายด้วยไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อแพ็คเกจพิเศษที่พวกเขาเผลอหลับไป เอาไปทอดเท่าไหร่คะ? ใส่ในไมโครเวฟประมาณสองสามนาที คุณไม่ควรเทออกทันทีควรทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ "เข้าถึง" หลังจากเวลานี้คุณสามารถรับประทานถั่วสนได้

อัลมอนด์

ถั่วนี้เรียกว่ารอยัล อัลมอนด์คั่วมีสีเหลืองสม่ำเสมอ หลายคนชื่นชอบในรูปแบบของขนมหวาน เตรียมตัว อัลมอนด์หวาน, คุณจะต้องการ:

• อัลมอนด์,
• น้ำตาล,
• อบเชย,
• เกลือ,
• น้ำ.

เทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและอบเชยลงไปผสมให้เข้ากัน ต้องใส่ส่วนผสมมากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ เก็บบนไฟอ่อนประมาณ 6 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นอัลมอนด์จะหลับไปและปรุงต่ออีกประมาณ 6-7 นาที ปล่อยให้ถั่วเย็นแล้วจึงค่อยลอง

คุณสามารถทอดโดยไม่มีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้เทอัลมอนด์ลงในกระทะที่มีชั้นบาง ๆ แล้วทอดประมาณ 12-15 นาที ถั่วจะกวนและลิ้มรสเป็นระยะ จากนั้นจึงเทลงในจานกว้างแล้วปล่อยให้เย็น

อย่ากินถั่วบ่อยเกินไป หากคุณรู้มาตรการนี้คุณไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับขนมที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบอีกด้วย วิตามินที่มีประโยชน์และสารอาหารรอง เมื่อถูกถามว่าจะทอดถั่วหรือไม่ นักโภชนาการตอบว่าเป็นไปได้และจำเป็นต้องทำเช่นนี้ด้วยซ้ำ

เพลโตนักคิดชาวกรีกโบราณกล่าวว่าเมล็ดวอลนัทซึ่งมีลักษณะภายนอกคล้ายกับสมองของมนุษย์นั้นสามารถคิดได้ บางทีทฤษฎีของเขาในต้นฉบับฟังดูเหมือนมีอิทธิพลต่อจิตใจเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ ต้นไม้ของชาวกรีกที่แข็งแกร่งนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์หรือความมีชีวิตชีวามานานแล้ว ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ในบางประเทศต้นกล้าจะปลูกเมื่อมีเด็กเกิดในครอบครัวและในคอเคซัสก็ถือว่าศักดิ์สิทธิ์ การเยียวยาที่ดีที่สุดสำหรับ พลังชายส่วนผสมกับน้ำผึ้งเป็นที่ยอมรับ หลายคนชื่นชอบวิตามินซีในปริมาณสูงสุดซึ่งสูงกว่ามะนาวหลายเท่าโดยไม่มีเหตุผล วอลนัทมีความสามารถในการลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มกิจกรรมทางจิต และเพิ่มประสิทธิภาพ และฮิปโปเครติสเรียก Drupes ว่า "ลูกโอ๊กของเหล่าทวยเทพ" และฉันต้องการให้คำแนะนำคุณ - อย่าละทิ้งอนาคตที่ดีต่อสุขภาพของคุณไว้ใช้ในภายหลัง ฉันจะบอกวิธีทอดวอลนัทในกระทะเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลายเป็นของกินประจำวันของคุณ
วัตถุดิบ:
- วอลนัทของการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย
- น้ำ.




ถ้วยชาม เครื่องมือและอุปกรณ์เสริม:
- หม้อ
- กระทะ

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างและทำให้ถั่วแห้งและบดเปลือกด้วยแคร็กเกอร์ ค่อยๆ ลบคอร์ออก และล้างพาร์ติชันที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม Nutcracker จากบัลเล่ต์ชื่อเดียวกันโดย P.I. ไชคอฟสกีเป็นนักสู้คนเดียวกันเพื่ออิสรภาพของพืชถั่ว




วางเมล็ดถั่วลงในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ปิดฝานึ่งประมาณ 10-15 นาที




วางแกนที่ยืดหยุ่นได้บนผ้าแห้งเพื่อขจัดความชื้น ลอกนิวคลีโอลัสออกจากเสื้อปก จึงสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย




จัดเรียงถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งเพื่อให้พอดีกับพื้นที่ว่าง แม้กระทั่งชั้นและทอดโดยใช้ไม้พายคนจนสุก เนื้อครีมบางเบาสี หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เมล็ดที่ร้อนแดงก็พร้อม ย้ายพวกเขาอย่างรวดเร็วไปยังชามกว้างและแช่เย็นโดยคนต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาที






ลองรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ โปรดจำไว้ว่าชิ้นส่วนที่สลับซับซ้อนเหล่านี้มีพลังเวทย์มนตร์ที่น่าทึ่ง




ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องเพลิดเพลินกับของหวานวอลนัทยอดนิยมอย่างแน่นอน -

ถั่วถูกนำมาใช้แบบดั้งเดิมในการเตรียมเค้กและขนมอื่นๆ สามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและ รสชาติพิเศษการอบ นอกจากนี้ ถั่วยังผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ในการเตรียมเค้กของเรา ทำให้ถั่วมีความพิเศษ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้ถั่วในการอบ การเลือกชนิดเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และความหลากหลายของถั่ว ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มเมล็ดลงในแป้งโดยโรยบนพื้นผิวของเค้ก ถั่วยังใช้แบบบดหรือทั้งแบบ คั่วหรือดิบ คั่วให้มากขึ้น กลิ่นหอมสดใสและดิบเหมาะสำหรับเค้กลดน้ำหนัก

ประเภทของถั่วและการใช้ในการอบ

ถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง:

1) วอลนัท. ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากความเป็นผู้นำด้านเนื้อหา กรดไขมันและวิตามินอี ตามสีของเมล็ดคุณสามารถกำหนดเกรดได้: ยิ่งสีอ่อนเท่าไหร่เกรดวอลนัทก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วสุกแล้วนั้นเห็นได้จากเมล็ดที่มันวาวชื้น สำหรับการทำความสะอาดเบื้องต้นก่อนทำเค้กวอลนัทจะถูกวางในน้ำเค็ม (เป็นเวลาหลายชั่วโมง) หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกล้างและทำให้แห้ง วอลนัทพบได้ในขนมอบ ประยุกต์กว้างรวมกับการทดสอบประเภทใดก็ได้ ประเภทต่างๆครีมผลไม้แห้ง ส่วนใหญ่มักใช้ในรูปแบบบดหรือขูด แต่ไม่ทอด วอลนัทใช้ในการไส้เค้กเป็นโรยตกแต่ง

2) อัลมอนด์สวีทอัลมอนด์ใช้ในการอบ ทั้งคั่วและแห้ง ทั้งเมล็ดหรือสับล่วงหน้า นอกเหนือจากการเพิ่มลงในแป้งแล้วในรูปแบบของผงแป้งพาสต้าและฟิลเลอร์ยังทำจากเมล็ดอัลมอนด์ซึ่งเป็นพื้นฐานของชั้นของเค้ก
ทางเลือกอื่นในการอบอัลมอนด์คือเมล็ดพืช เมล็ดแอปริคอทมีรูปร่างและรสชาติคล้ายกัน แต่มีแคลอรี่ต่ำกว่า

3) เฮเซลนัทตามกฎแล้วก่อนเติมในการอบเมล็ดจะถูกทำความสะอาดไม่เพียง แต่จากเปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกสีน้ำตาลด้วย ผสมผสานเฮเซลนัทกับช็อคโกแลตได้อย่างลงตัวและ ครีมเนย. ก่อนปรุงอาหารให้ทอดเมล็ดพืช - เพื่อรสชาติ

4) พิสตาชิโอน่าอยู่และ รสหวานพิสตาชิโอทำให้พวกเขา ส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กและขนมอบ นอกจากนี้ถั่วเหล่านี้ยังโดดเด่นด้วยสีเขียวที่สวยงามซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

5) ถั่วลิสง- ผู้นำด้านปริมาณโปรตีนในหมู่ถั่ว ใช้ร่วมกับขนมชนิดใดก็ได้ บริษัทเราใช้มันทั้งแบบขูดทั้งแบบทอดและดิบ