แพนเค้กที่ผิดปกติซึ่งคุ้มค่าที่จะทำเพื่อ Maslenitsa

สัปดาห์ Maslenitsa เต็มไปด้วยความผันผวน หากคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ในนั้นคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กฉลุ สายรุ้ง อาหรับ อเมริกัน ดัตช์ และแพนเค้กดั้งเดิมอื่น ๆ

ที่จริงแล้วแพนเค้กมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน (ตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช) พวกเขาเป็นที่รู้จักของอาหารทั่วโลกเกือบทั้งหมด ใน ประเทศต่างๆส่วนผสม วิธีการปรุงอาหาร และวัฒนธรรมการเสิร์ฟจะแตกต่างกัน

แพนเค้กฉลุ

เหล่านี้ แพนเค้กที่สวยงามจะกลายเป็นไฮไลท์บนโต๊ะ และด้วยตัวเลือกการเติมที่หลากหลาย แพนเค้กฉลุคุณสามารถอบได้ตลอดสัปดาห์ Maslenitsa

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ผสมแป้ง ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเล็กน้อย ใส่เกลือและนม จากนั้นเติมน้ำมันพืชและแป้ง ผสมให้เข้ากัน แป้งควรเป็นของเหลวไม่มีก้อน

เราใช้ขวดที่มีเครื่องจ่ายหรือทำรูที่ฝาด้วยขวดธรรมดา ขวดพลาสติก. เทแป้งลงไป เราอบแพนเค้กในกระทะที่แห้งโดยใช้ขวดเป็นตาข่ายฉลุ

เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้ห่อไส้ลงไป ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำการวางจาก ชีสนุ่มและกระเทียม วางใบผักกาดหอมไว้บนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ไส้ชีส. คุณยังสามารถ "ยัด" แพนเค้กฉลุด้วยไข่เจียว, ชีสแข็ง, ผักและไส้อื่น ๆ ได้ตามรสนิยมของคุณ

แพนเค้กโรล

คุณชอบซูชิไหม? ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ลองดูแลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กโรลแสนหวานบน Maslenitsa ล่ะ?

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 มิลลิลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 1 ช้อนชา
• กล้วย - 2-5 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ขั้นแรก นวดแป้งโดยผสมเคเฟอร์ ไข่ น้ำตาล เกลือ โกโก้ และแป้งเข้าด้วยกัน จำเป็นต้องใช้อย่างหลังเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ

เราอบแพนเค้กบาง ๆ

จากนั้นละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (จำไว้ว่าสามารถทำได้ในไมโครเวฟ) สามารถทดแทนด้วย การแพร่กระจายช็อคโกแลต. ช็อคโกแลตเหลวรดน้ำแพนเค้กแต่ละอัน ปอกกล้วยแล้ววางลงบนแพนเค้ก (หากผลยาวเกินไป ให้หั่นตามสัดส่วนของเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้ก) ม้วนขึ้นม้วน ปล่อยให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตร โรยด้วยอบเชยหรือ ผงน้ำตาลเทลงบนเคลือบที่เหลือแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กสายรุ้ง

ในไม่ช้านกก็จะร้องเพลงหยดจะส่งเสียงกรอบแกรบและแพนเค้กที่สดใสเหล่านี้จะเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิที่ใกล้เข้ามา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 100 มิลลิลิตร
• kefir ไขมันต่ำ - 200 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย - ¼ถ้วย
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ผงฟู- 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา

ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ แยกไข่ kefir นม และเนยละลายออกจากกัน เบา ๆ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 7 ส่วนโดยแต่ละส่วนมีสีผสมอาหาร

ตั้งกระทะตื้นด้วยน้ำมันแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง อบแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟพร้อมกับ น้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม

ถุงแพนเค้ก

จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังสำหรับโอกาสอื่น ๆ อีกด้วย มีทุกอย่างให้ตกแต่ง ตารางเทศกาล, - รูปลักษณ์ดั้งเดิมและเนื้อหาอร่อย

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมเขียว

ตีไข่ด้วยเกลือและนมครึ่งหนึ่ง เพิ่มแป้งผสม เทนมที่เหลือลงไปแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมอีกครั้ง เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง พักแป้งไว้ประมาณ 7-10 นาที แล้วจึงอบแพนเค้กแบบบาง

เราจะสร้างถุงจากพวกเขา ข้างใน ถุงแพนเค้กคุณสามารถเพิ่มสลัดหรือเนื้อสับทอดได้หนึ่งช้อนเต็ม แต่ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กโดยมีจูเลียนอยู่ข้างใน

เราขัน "ถุง" ด้วยขนหัวหอมสีเขียว

คาเต้ฟ

มีแพนเค้กที่เรียกว่า "Kataef" ประมาณสองโหล ในบางประเทศ คุณจะพบกะตะเยฟซึ่งชวนให้นึกถึงเกี๊ยวหรือเกี๊ยวของเรา เนื่องจากแพนเค้กเต็มไปด้วยชีสและทอด

ในเวอร์ชัน "ยุโรป" ของเรา katayef เป็นของหวานที่เป็นแพนเค้กยีสต์ที่มีไส้หวาน อย่างหลังสามารถเสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ด วิปครีม คอตเทจชีส น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต... ไม่ว่าจินตนาการของคนรักขนมหวานจะเพียงพอแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มิลลิลิตร
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - ½ช้อนชา

แช่ยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น (!) เป็นเวลา 3-5 นาที ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน ใส่นม แป้ง และผงฟูลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นอบแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่แห้งและอุ่นดีพร้อมสารเคลือบกันติด เราทำสิ่งนี้เพียงด้านเดียว (!) สัญญาณของความพร้อมคือชั้นบนสุดที่แห้ง

พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านที่ยังไม่ได้ทอดเข้าด้านใน และปิดผนึกตามขอบจนถึงตรงกลาง เติม "ถุง" ที่ได้โดยใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงขนม คัสตาร์วิปครีม หรือไส้อื่นๆ ตามชอบ

เสิร์ฟโรยด้วยถั่วบดหรือน้ำตาลผง

เครปฝรั่งเศส

เพื่อเตรียมความพร้อมแบบคลาสสิก ของหวานฝรั่งเศส"เครปซูเซ็ตต์" คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ครีม 500 มิลลิลิตร 20 เปอร์เซ็นต์
• 120กรัม แป้งสาลี
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ซอสส้ม:

• 2 ส้ม
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• คอนยัค 50 มิลลิลิตร
• แป้ง 5 กรัม

ขั้นแรกให้ทอดแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยแล้วตีไข่เบาๆ ใส่แป้ง, ครีม, เกลือ, น้ำตาลผงลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทเนยละลายลงไป คนอีกครั้ง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยแปรงทาขนม น้ำมันพืช(อย่าเทน้ำมันลงในกระทะ!) ตักแป้งออกมาแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลาประมาณ 60 วินาที

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ตัดผิวส้มเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เทน้ำตาลลงในกระทะที่แห้งและอุ่นแล้วรอจนคาราเมลก่อตัว จากนั้นใส่เนยและผิวส้ม ผสม น้ำส้มคอนยัคและแป้ง เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ รอประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

“เครปซูเซท” พร้อมแล้ว! เสิร์ฟแพนเค้กที่ราดด้วยความอบอุ่น ซอสส้มลงบนจานแบนสวยงาม

แพนเค้กอเมริกัน

แพนเค้กแบบอเมริกันไม่เหมือนแพนเค้กของรัสเซีย มีความหนากว่า หวานกว่า และมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ในรัสเซียสิ่งที่คล้ายกันเรียกว่าแพนเค้ก

ในต่างประเทศ แพนเค้กเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารเช้า ชาวอเมริกันและชาวแคนาดาชื่นชอบแพนเค้กมากจนมีสาขาหลายแห่ง อาหารจานด่วนรวมไว้ในเมนูด้วย แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมเนยถั่วและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แพนเค้กแบบอเมริกันนั้นเตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 500 มิลลิลิตร นมไขมันเต็มหรือครีม
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนชา
• ผงฟู 3 ช้อนชา

หากต้องการนวดแป้ง ให้ตีนมและไข่ให้ละเอียด ใส่แป้ง น้ำตาล และ ผงฟู. ตีให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้สักครู่ (40-50 นาที)

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้คนอีกครั้ง ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ทากระทะด้วยเนย (ตอนแรก) คุณสามารถทอดมันได้ ตักแป้งลงในกระทะ ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นจน เปลือกโลกสีทอง.

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแล้วเสิร์ฟ โดยเทน้ำเชื่อมจำนวนมากลงไป

pannekokens ของชาวดัตช์

ผู้ที่เคยไปอัมสเตอร์ดัมไม่น่าจะผ่านแพนเค้กเหล่านี้ เพราะไม่อาจผ่านไปได้ Pannekoken มีขายอยู่ทั่วทุกมุมในเมืองหลวงของเนเธอร์แลนด์

ในขณะเดียวกันก็มีการแสดงทั้งหมดให้กับนักท่องเที่ยวที่ประหลาดใจ - แพนเค้กอบและยัดไส้ต่อหน้าต่อตาคุณ

แต่แพนเนโคเคนไม่ใช่อาหารริมถนนที่คุณคุ้นเคย ชาวดัตช์รักพวกเขา มีแม้กระทั่งร้านค้าและร้านอาหารของครอบครัวในเนเธอร์แลนด์ที่เชี่ยวชาญเรื่องแพนเค้กเหล่านี้โดยเฉพาะ

ไส้ที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก เนื้อ ปลา ชีส ถั่ว ผลไม้ - ไม่ว่าจะใส่อะไรลงไปในแพนเนโคเคน!

ในขณะเดียวกันสูตรก็ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท 200 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นม 500 มิลลิลิตร
• เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เทแป้งลงในชาม ทำเป็นบ่อเล็กๆ แล้วตอกไข่ลงไป ปัด. จากนั้นเทนมใส่น้ำตาลเนยถั่ว ปัดอีกครั้ง ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน แป้งควรเป็นของเหลว

อัดจารบีกระทะเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช (เล็กน้อย!) Pannekokens เป็นแพนเค้กแผ่นบางๆ เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่อขอบของแพนเค้กแยกออกจากกระทะได้ง่าย คุณสามารถพลิกกลับได้

เตรียมไส้ตามชอบแล้ววางลงไป แพนเค้กสำเร็จรูป.

แร็กมูร์กีสวีเดน

ชาวเบลารุสจะพูดจาดูถูก: "นี่คือแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดา!" ชาวยูเครนจะหยิบขึ้นมา: "แพนเค้กมันฝรั่งธรรมดา" แต่แร็กมูร์กิของสวีเดน (จากภาษาสวีเดน "Raggmunk" - "โดนัทขน") เป็นแพนเค้กชิ้นแรกและสำคัญที่สุด จากนั้นก็เป็นจานมันฝรั่ง

จานนี้อิ่มมากจึงถือเป็นมื้อประจำวัน บุฟเฟ่ต์. เบคอนที่เสิร์ฟพร้อมยังทำให้ ragmurkas อิ่มมากขึ้นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• นม 700 มิลลิลิตร
• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เบคอน 400 กรัม
• เนยเล็กน้อยสำหรับทอด

ผสมแป้งและเกลือลงในชาม เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีจนเนียน แบ่งไข่เป็นแป้งทีละฟองแล้วผสม เพิ่มนมที่เหลือและปล่อยให้แป้งพักสักครู่

ในขณะเดียวกันให้ปอกเปลือกและเสียดสี เครื่องขูดละเอียดมันฝรั่ง. เพิ่มลงในแป้ง

ทอดเบคอนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง วางเบคอนทอดบนกระดาษฟอยล์ เก็บไขมันที่เหลือหลังจากการทอดแล้วเทลงในชามแยกต่างหากอย่างระมัดระวัง

จากนั้นจึงขึ้นรูป มันฝรั่งทอดและทอดด้วยเนย Ragmurki ไม่ควรหนา - นำแป้งทีละน้อย

โดยหลักการแล้วสามารถรับประทานแพนเค้กได้ทันที แต่จะอร่อยกว่าถ้าห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับเบคอนแล้วราดที่เหลือ ไขมันหมูและอบในเตาอบ (10-15 นาทีที่ 175 องศา)

แพนเค้กสวีเดนเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมลิงกอนเบอร์รี่

โดซาอินเดีย

โดซาเป็นแพนเค้กที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอินเดีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ (จริงๆ แล้วใช้แทนขนมปังนั่นเอง) เตรียมจากถั่วเลนทิลและ แป้งข้าวจ้าว(เพราะเหตุนี้พวกมันจึงบางมาก)

จานนี้มีหลายรูปแบบ: โดซาไข่ โดซาพริก โดซาเปิด และอื่นๆ

ในรัสเซีย บางทีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ masala dosa - แพนเค้กข้าวพร้อมไส้และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• 300กรัม ข้าวสีขาว
• ถั่วเลนทิลขาวบด 300 กรัม
• พริกแดงร้อน 2 ฝัก
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• เกลือสองช้อนชา

การกรอก:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนชาขูด ขิงสด
• 4 ช้อนโต๊ะ gha (เนยใส)
• เมล็ดยี่หร่า มัสตาร์ด ขมิ้น ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

ปิดข้าวและถั่วเลนทิลด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำเล็กน้อย มันควรจะเป็นของเหลววาง จากนั้นใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และผสมอีกครั้ง

แป้งควรพักสักหน่อย โดยวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ก่อนอบโดซา ให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชหรือเนยใส เทแป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางกระทะที่อุ่นแล้วกระจาย (ตามตัวอักษร - ทา) ให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลม. เคล็ดลับคือการเกลี่ยแป้งก่อนที่แพนเค้กจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล

โดซาทอดอย่างรวดเร็ว - 2 นาทีในด้านหนึ่ง (หากจำเป็นให้ทอดอีกด้านหนึ่งเล็กน้อย) คุณควรจะได้แพนเค้กที่บางและเรียบร้อย

ในการเตรียมไส้ ให้ต้มและบดมันฝรั่ง ถูมัน เกล็ดมะพร้าว, ขิง. เติมน้ำเล็กน้อยลงไป (คุณควรจะได้รับ วางหนา). ผัดเมล็ดยี่หร่าและมัสตาร์ดในเนยใสแล้วเติมขิงมะพร้าวลงไป ตามด้วยมันฝรั่งและเครื่องเทศที่เหลือ ทอดประมาณ 4-5 นาที

ห่อไส้ด้วยโดซาแล้วทอดผลลัพธ์เล็กน้อย แพนเค้กยัดไส้ในน้ำมันพืช

เสิร์ฟร้อน

อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กมีความแตกต่างกันมาก ให้โต๊ะของคุณในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa เต็มไปด้วยรสชาตินานาชาติ อร่อย!

แพนเค้ก-ระดับชาติ จานรัสเซียยอดนิยมไปทั่วโลก
ไส้และแป้งของแพนเค้กสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับทุกรสชาติ: ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์,
บัควีท, บัควีท - ข้าวสาลี, กับหัวหอม, เนื้อ, ปลา, เห็ด, ไข่, คอทเทจชีส,
เบอร์รี่ป่า, เนย, คาเวียร์สีดำและสีแดง, แยม, ครีมเปรี้ยว, ชีส,
นมข้น...

แพนเค้กร้อนแดงก่ำ
เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ที่สดใสและการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิที่ใกล้เข้ามาซึ่งถือเป็นการรักษาหลัก
Maslenitsa ที่ร่าเริงและมีน้ำใจ สัปดาห์ Maslenitsa ในปีนี้จะมีขึ้นตั้งแต่ 8 ถึง 14
กุมภาพันธ์. จากนั้นตามประเพณีเข้าพรรษาจะเริ่มขึ้น
เพื่อจัดเตรียมแพนเค้กแท้เจ็ดวันเพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
ฉลองลองทำแพนเค้กในหลาย ๆ ที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก
รูปแบบต่างๆ WomanJournal.ru มีความยินดีที่จะเสนอแพนเค้กดั้งเดิม 10 อันดับแรกให้กับคุณ
สูตรอาหาร!

แพนเค้กรสเผ็ด

แพนเค้กรสเผ็ด

แพนเค้ก
เผ็ด
สูตรแพนเค้กที่ทำจากบัควีทและแป้งสาลีพร้อมนมและเซโมลินา
โจ๊ก.
แป้งสาลี 4 ถ้วย
แป้งบัควีท 6 ถ้วย
นม 6 แก้ว
น้ำต้มสุก 2 ถ้วย
100 กรัม
semolina
ไข่ 6 ฟอง
50 กรัม
ยีสต์
1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อย:
ต้มของเหลว โจ๊กเซโมลินาโดยใช้ 1 1/2 ถ้วย
น้ำนม. ผสมโจ๊กให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้งบัควีท 2 ถ้วยในน้ำ
และแป้งสาลี 1 แก้ว ใส่ยีสต์ พักให้แป้งขึ้น
นวดแป้งใส่ไข่แดงที่ตีแล้วนม 3 1/2 ถ้วย
เกลือ, โจ๊กเซโมลินาสุกและแป้งที่เหลือ ปล่อยให้แป้งขึ้น
ก่อนอบ 1 ชั่วโมง ให้เทน้ำต้มสุก 1 ถ้วยลงบนแป้ง
นมเพิ่มวิปปิ้งขาว 10 นาทีก่อนอบ ผัดแป้งเบา ๆ
และอบ

แพนเค้กด่วนพร้อมเครื่องปรุงรส
แพนเค้ก
รถพยาบาลด้วยความร้อน
สูตรอาหาร แพนเค้กด่วนโรยหน้าด้วยไข่ ผัก คอทเทจชีส หรือ
เห็ด
แป้งสาลี 2 1/2 ถ้วย
แป้งบัควีท 2 1/2 ถ้วย
1 ลิตร
น้ำนม
ไข่ 6 ฟอง
โซดา 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
กรดมะนาว
ไส้อบเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงแพนเค้กด่วนพร้อมเครื่องปรุงรส:
เตรียมอบ. สำหรับ ไส้ไข่เอาไข่ต้ม,
สับละเอียดทอดเบา ๆ สำหรับ ไส้หัวหอม หัวหอมประณีต
ตัดผัด สำหรับ ไส้แครอทต้มแครอทในน้ำเค็ม
น้ำ ปอกเปลือก สับละเอียด ทอด เห็ดแห้งสำหรับไส้เห็ด
แช่ไว้ 2-4 ชั่วโมง ต้มแล้วทอดกับแป้งแล้วผ่าน
เครื่องบดเนื้อ สำหรับ ไส้กะหล่ำปลีสับละเอียด กะหล่ำปลีขาวและหัวหอม
หัวหอม, หัวหอมผัด, เคี่ยวกะหล่ำปลีในนมเป็นเวลา 12 นาที, รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน สำหรับ
ไส้นมเปรี้ยว, ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง, ปรุงรสด้วยน้ำตาล, ไข่,
วานิลลาเพื่อลิ้มรส
เจือข้าวสาลีและแป้งบัควีทกับนมจนข้น
ครีมเปรี้ยว หากต้องการสามารถเปลี่ยนแป้งบัควีทด้วยแป้งสาลีในปริมาณเท่ากันได้
แป้ง. ใส่ไข่ เกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นก้อน
เทเบกกิ้งโซดาที่ละลายในน้ำเย็น 1/4 ถ้วยลงในแป้ง
น้ำต้มสุก และ กรดมะนาวก็ละลายน้ำได้เช่นกัน คนให้เข้ากัน
แป้งแล้วอบโดยตักไส้ลงไป แพนเค้กดิบ. นำมา
แพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางจนสุกโดยไม่ต้องพลิก (สามารถทำได้ในเตาอบ) ให้บริการ
ด้วยครีมเปรี้ยว
อร่อย!

ม้วนแพนเค้กถั่วกับเหล้ารัม

แพนเค้กฝรั่งเศสกับ Camembert

ภาษาฝรั่งเศส
แพนเค้กกับคาเม็มเบริท
สูตรสำหรับแพนเค้ก Camembert อบในซอสมะเขือเทศ
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
150 ก
น้ำนม
200 ก
ชีสกาเมมเบิร์ต
100 กรัม
ขูด ชีสแข็งสำหรับการโรย
50 กรัม
เนย
เกลือซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร แพนเค้กฝรั่งเศสกับกามองแบร์:
เตรียมแพนเค้ก
แป้งที่ทำจากแป้ง ไข่ นม เกลือ
ทำครีมชีสครีม: ผสม Camembert กับเนย
เนยจนเนียน
อบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. กรอกแต่ละอัน
แพนเค้กกับครีมชีส ม้วนเป็นหลอดแล้ววางบนถาดอบหรือ
ลงในจานทนไฟที่ทาด้วยเนย โรยแพนเค้กขูด
ชีสเทลงไป ซอสมะเขือเทศและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
อร่อย!

แพนเค้กข้าวกับขนมจีน

แพนเค้กข้าวกับขนมจีน

แพนเค้ก
ข้าวผัดแบบจีน
สูตรแพนเค้กจาก ข้าวต้ม,ครีมและนมพลัม
ปรับแต่ง
ข้าวเมล็ดสั้น 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีหนึ่งช้อน
นม 2 แก้ว
ครีม 1 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง
30 ก
เนย
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
วานิลลินขูด ผิวเลมอนรสชาติ
พลัมคอนเฟิร์ม
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงแพนเค้กข้าวด้วย Confiture เป็นภาษาจีน:
ต้มข้าวในน้ำเกลือจนบวม พักให้เย็น
รวมข้าวกับแป้ง นม ครีม ไข่ วานิลลา
และผิวเอร็ดอร่อย ผสมให้เข้ากัน อบแป้งที่ได้ลงในแพนเค้กบนจาระบี
น้ำมันในกระทะที่ร้อนมาก
ทาแพนเค้กที่ยังร้อนอยู่แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมและเสิร์ฟ
พับและไม่พับแยกเป็นแผ่น
อร่อย!

แพนเค้กอินเดีย

แพนเค้กอินเดีย

แพนเค้ก
อินเดียน
สูตรแพนเค้กนมพร้อมผิวส้มและอบเชย
600 ก
แป้งสาลี
ไข่10ฟอง
200 ก
เนย
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน
นม 1 แก้ว
อบเชย, ส้มรสชาติ
วิธีปรุงแพนเค้กอินเดีย:
รวมไข่แดงกับแป้งและเนยบดให้เข้ากัน
เพิ่มนม ตะล่อมไข่ขาวที่ตีเบา ๆ ลงในแป้ง ใส่อบเชยและผิวเปลือก
อบแพนเค้กโดยเรียงซ้อนกันแล้วโรยด้วยน้ำตาล
อุ่นในเตาอบก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!

แพนเค้กออกกำลังกายข้าวโอ๊ต

แพนเค้กออกกำลังกายข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต
แพนเค้กออกกำลังกาย
สูตรแพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตบด
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
นม 1/2 ลิตร
น้ำ 1/2 ลิตร
น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตฟิตเนส:
ผสมนมกับน้ำต้มเย็น ใส่ซีเรียล
ปรุงข้าวโอ๊ตเหลว
ปล่อยให้โจ๊กเย็นจน อุณหภูมิห้องและเช็ดมันลง
ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วอบในกระทะร้อน
แพนเค้กบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ซุปปลา หรือซุปอื่นๆ
อร่อย!

แพนเค้กบัลแกเรีย

แพนเค้กบัลแกเรีย

บัลแกเรีย
แพนเค้ก
สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งด้วยน้ำอัดลม
นม 1 แก้ว
น้ำอัดลม 1 แก้ว
แป้งสาลี 1 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
แยม 1 ถ้วย แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้ม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
วานิลลินเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำเชื่อมผลไม้ตามชอบ
วิธีปรุงแพนเค้กบัลแกเรีย:
ผสมแป้งกับน้ำอัดลม (หากต้องการก็ใช้
น้ำแร่) นม น้ำตาล และเกลือ ใส่ไข่อย่างระมัดระวัง
ผัดจนก้อนละลายหมด
อบแพนเค้กสีน้ำตาลทองในกระทะที่ร้อนดี
อัดจาระบีแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยม แยม หรือแยมผิวส้ม ม้วนเป็นหลอดหรือ
พับครึ่งหรือสี่ส่วน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือ
เทน้ำเชื่อมผลไม้
อร่อย!

แพนเค้ก "ฤดูใบไม้ผลิ"

แพนเค้ก "ฤดูใบไม้ผลิ"
สูตรอาหาร แพนเค้กบาง ๆกับ สลัดผักและเป็นธรรมชาติ
โยเกิร์ต.
แป้งสาลี 1 ถ้วย
นมหรือน้ำ 1 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดผักสด 10-12 ใบ
10-12 ช้อนโต๊ะ ช้อนจากธรรมชาติ
โยเกิร์ตไขมันต่ำ
วิธีปรุงแพนเค้ก "ฤดูใบไม้ผลิ":
เทแป้งลงในชาม ทำเป็นบ่อตรงกลาง
เทนมหรือน้ำ 1/2 ถ้วยลงในส่วนต่างๆ แล้วคนแป้งด้วยช้อนไม้
นวดแป้งให้ละเอียดจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ น้ำตาล และนมที่เหลือ
หรือน้ำ พักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
อบแพนเค้กบาง ๆ วางใบไม้สีเขียวไว้บนแพนเค้กแต่ละอัน
สลัดและ 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต 1 ช้อน (แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหากต้องการ) ม้วนขึ้น
ไตรมาสและทอดเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!

แพนเค้กลายลูกไม้

แพนเค้กลายลูกไม้

ลูกไม้
แพนเค้กรอยัล
สูตรสำหรับแพนเค้กเนื้อบางโปร่งสบายที่ทำจากนมและครีม
100 กรัม
แป้งสาลี
ครีม 3 ถ้วย
200 ก
เนย
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
ทำอาหารอย่างไร แพนเค้กลูกไม้อย่างมีพระราชกรณียกิจ:
ละลายเนยโดยไม่ต้องนำไปต้มเล็กน้อย
เย็นผสมกับไข่แดง 5 ฟองและน้ำตาล บดมวลที่ได้จนกระทั่ง
ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ผสมแป้งกับครีม 2 ถ้วย ตั้งไฟปานกลาง
ความร้อนและกวนให้มีความสม่ำเสมอของครีม ปล่อยให้แป้งเย็น
รวมแป้งกับมวลไข่แดงเพิ่ม 1 ถ้วย
วิปครีมผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อน แพนเค้ก
ออกมาบางและนุ่มมากจึงควรทอดเพียงอันเดียว
ด้านข้างและอย่าเอาออกด้วยไม้พาย แต่ให้คว่ำกระทะอย่างระมัดระวังด้วยส่วนที่เสร็จแล้ว
แพนเค้กบนจานหรือจาน เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ ครีมข้น, เห็ดหรือสับ
ผักใบเขียว

ขนมแพนเค้กพาย "หมากรุก" โดยไม่ต้องอบ! อร่อยมาก เตรียมง่าย และหั่นสวยงามมาก! พายแพนเค้กไส้ - ของว่างที่ดีสำหรับวันหยุดใด ๆ ! ลองมัน! แน่ใจนะว่าสูตรนี้ พายแพนเค้กคุณจะชอบมันกับเนื้อสัตว์และชีส!

แพนเค้ก, หมูต้ม, หัวหอม, ชีสแข็ง, กระเทียม, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, พริกไทยดำป่น

มาลองทำแพนเค้กกันเถอะ! ฉันเฝ้าดูสูตรสำหรับปาฏิหาริย์นี้มานานแล้ว มาก เค้กที่สวยงามแพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่! ผลิตภัณฑ์ที่ครอบครัวเราชอบมากเป็นรายบุคคล :) มาเชื่อมต่อและลองกัน! ที่ Maslenitsa ทุกคนจะต้องพอใจกับเค้กแบบนี้!

นม, แป้ง, ไข่, น้ำมันพืช, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, สตรอเบอร์รี่, เจลลี่, น้ำตาลผง, คอทเทจชีส, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลผง, ไวท์ช็อกโกแลต, ครีม...

สูตรแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจาก kefir ซึ่งเหมาะสำหรับการบรรจุ ฉ่ำ การเติมเมล็ดงาดำและ ซอสช็อคโกแลตพวกเขาทำแพนเค้กดั้งเดิมรื่นเริงและอร่อยมาก เตรียมแพนเค้กด้วยเมล็ดงาดำสำหรับ Maslenitsa และสร้างความพึงพอใจให้แขกและคนที่คุณรัก

แป้ง, คีเฟอร์, น้ำ, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, น้ำมันพืช, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, นม, ส้ม, ดาร์กช็อกโกแลต, นม, เนย

มาเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมจากแป้งสองประเภท - ขาวและโกโก้ เพื่อให้แพนเค้กเป็นต้นฉบับ รูปร่างมาทำให้มันไม่ใช่แค่สีเดียว แต่เป็นลายจุด! แพนเค้กลายจุดดูหรูหราและตลกด้วยซ้ำ ไม่ว่าจะใส่ไส้หรือไม่ก็ตาม แพนเค้กเหล่านี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอน! สูตรเด็ดเพื่อมาสเลนิทซา!

ไข่, เกลือ, น้ำตาล, แป้ง, นม, ผงโกโก้, น้ำมันดอกทานตะวัน, คอทเทจชีส, นมข้น

แพนเค้กแสนอร่อยเนื้อนุ่มเกือบละเอียดอ่อนที่ทำจากเคเฟอร์ พวกเขาอบอย่างรวดเร็ว แป้งแพนเค้กเตรียมโดยใช้วิธีคัสตาร์ด

kefir, น้ำเดือด, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, น้ำมันพืช

เตรียมแป้งแพนเค้กโดยใช้นมและน้ำตามสูตรนี้ แล้วจะนุ่มและ แพนเค้กแสนอร่อย. บาง ละเอียดอ่อนและเป็นสีดอกกุหลาบ

นม น้ำ น้ำมันพืช ไข่ แป้ง น้ำตาล เกลือ

แพนเค้กที่ทำจากโยเกิร์ตจะบางและอร่อยมาก สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือรสชาติกลิ่นและสีของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับชนิดของโยเกิร์ตที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแป้ง

โยเกิร์ต น้ำ แป้ง น้ำตาล ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน โซดา เกลือ

แพนเค้กที่ไม่ธรรมดาก้าวกระโดดด้วยรูอร่อย - จานที่น่าทึ่งอาหารโมร็อกโก! แพนเค้กยีสต์การปรุงอาหารด้วยน้ำและเซโมลินาค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

เซโมลินา, แป้งสาลี, น้ำตาล, ยีสต์แห้ง, เกลือ, น้ำ, ผงฟู

แพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยด้วย เติมนมเปรี้ยวเราตัดสินใจที่จะตกแต่งมันในรูปแบบของขนมที่มีเอกลักษณ์โดยรวบรวมปลายด้วยแอปริคอตแห้ง เด็ก ๆ จะชอบแพนเค้กลูกกวาดเหล่านี้มากและสำหรับผู้ใหญ่จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

ไข่, นม, แป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, น้ำมันพืช, คอทเทจชีส, ลูกเกด, น้ำตาล, แอปริคอตแห้ง

พวกเขาอบแพนเค้กแบบไหน? อาจเป็นแม่บ้านหลาย ๆ คนที่มีสูตรทำแพนเค้กมากมาย: ด้วยนมกับ kefir กับน้ำ... ลองทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมกับเบียร์แล้วยัดไส้ด้วยไส้ไก่ขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอด จนเป็นสีน้ำตาลทอง อร่อย - บรรยายไม่ถูก!

แป้ง, เบียร์, ไข่, ครีม, น้ำตาล, เกลือ, เนื้อไก่, ไข่, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, ไข่, นม, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

แพนเค้กบางจาก แป้งมันฝรั่งด้วยสีเขียวจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ! เตรียมแป้งง่ายๆ เป็นการผสมสำหรับ มันฝรั่งบดและนม ไม่มีการเติมโซดาหรือยีสต์ ดี แพนเค้กมันฝรั่งทั้งร้อนและเย็น อร่อยง่ายๆด้วยครีมเปรี้ยว!

มันฝรั่ง นม ไข่ กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน แป้ง สมุนไพร น้ำ

สูตรเด็ดสวยงามและมาก เค้กแสนอร่อยจาก แพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมไส้นมเปรี้ยวและวิปครีม! กระบวนการทำอาหารก็น่าทึ่งเช่นกัน ฉันแนะนำให้ลอง! เค้กแพนเค้ก“ไอศกรีมในช็อกโกแลต” เป็นเมนูยอดฮิตของ Maslenitsa ด้วยรสชาติไอศกรีม!

นม, ไข่, น้ำตาล, แป้ง, ผงโกโก้, น้ำมันพืช, ครีม, คอทเทจชีส, ลูกเกด, คอนญัก, เจลาติน, น้ำตาลผง, น้ำ

พายหวานทำจากแพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีสและลูกเกด ครีมเปรี้ยวไส้นี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือชาสำหรับครอบครัว

สัปดาห์แพนเค้กใกล้เข้ามาแล้ว และก็มีสูตรการทำแพนเค้กทุกประเภทมากมายอยู่แล้ว แต่คุณกินมันครั้ง สองครั้ง แล้วคุณจะเบื่อมันในรูปแบบปกติ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะพิจารณาว่าจะนำเสนอแพนเค้กบนโต๊ะได้อย่างไรเพื่อให้ผู้รับประทานและแขกทุกคนพึงพอใจกับตัวเลือกใหม่ในการใช้ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนนี้

บาง แป้งทอดเหมาะสำหรับการบรรจุ ไม่เพียงแต่จะสามารถบรรจุได้เท่านั้น ไส้อร่อยและในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไปก็สามารถอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้เพิ่มเติมจากไส้และรับใหม่ รสชาติที่น่าทึ่งหรือจะเกิดความกรุบกรอบที่น่ายินดี

วิธีปรุงแพนเค้กดั้งเดิม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กที่มีการบิด

หลังจากอ่านบันทึกต่างๆ ของฉันแล้ว ฉันก็สามารถค้นพบแนวคิดที่น่าสนใจได้

เมนู:

อันที่จริงแล้วทรงกลมสำเร็จรูปเหล่านี้ซึ่งชวนให้นึกถึงดวงอาทิตย์สามารถใช้เป็นทั้งสองอย่างได้ องค์ประกอบเพิ่มเติมในจานและเป็นส่วนประกอบหลักที่คุณสามารถห่อไส้อร่อยได้

และเราไม่ได้แค่พูดถึงแพนเค้กยัดไส้เท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว สามารถใช้ในสลัด เค้ก และเป็น “ตะกร้า” หรือ “ถุง” สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามและสำหรับการอบขนมพัฟ ฯลฯ ในเตาอบ

แพนเค้กเข้ากันได้เกือบทุกอย่าง สิ่งสำคัญคือการใช้จินตนาการของคุณ: ค้นหาว่าจะห่อในรูปแบบใดจะใส่อะไรลงไปเป็นไส้อย่างไรและด้วยสิ่งใดที่จะยึดไว้เพื่อไม่ให้คลี่คลายต้องใช้เครื่องปรุงเพิ่มเติมอะไรวิธีอบ และวิธีตกแต่งเพื่อให้บริการในรูปแบบเดิมแม้ในวันธรรมดาหรือวันหยุด

เนื่องจากในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีที่คุณยังสามารถใช้แพนเค้กสำเร็จรูปได้คุณสามารถดูสูตรการเตรียมได้ในบทความก่อนหน้านี้ เราเตรียมไว้ให้พวกเขาแล้ว บนพื้นฐานที่แตกต่างกัน: , , และ .

1.สลัดแพนเค้ก

ครั้งหนึ่งระหว่างไปเที่ยวฉันชอบสลัดเนื้อนุ่มมาก มีทั้ง... แพนเค้กหั่นเป็นเส้น!!! พวกเขาเพิ่มความอ่อนโยนและโภชนาการเพิ่มเติม ดังนั้นผู้ชายจะชอบสลัดกับพวกเขาจริงๆ

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป – 4 ชิ้น
• เนื้อต้ม – 300 กรัม
• ต้ม ไข่- 2 ชิ้น
• เห็ดหมัก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราพับแพนเค้กเป็นรูปหลอดแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ กว้างประมาณสามมิลลิเมตร จากนั้นใช้มีดคมๆ วาดให้ทั่วเพื่อให้เกิดแถบเล็ก ๆ

2. หั่นเนื้อต้มเป็นเส้นบางๆ

คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือไก่ก็ได้ ขอแนะนำให้ต้มเนื้อล่วงหน้าในน้ำเค็มเล็กน้อย

3. บดไข่ด้วยวิธีที่สะดวก แต่จะดูดีที่สุดหากสับเป็นเส้นด้วย

4. ล้างเห็ดดองในน้ำไหลเพื่อขจัดความเค็มและเสมหะส่วนเกิน เราตัดมันเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว - ถ้าจะให้ดีก็ให้เป็นเส้นๆ เหมือนกัน

5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ในกระชอนและเทน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อขจัดความขม และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

6. ใส่เนื้อสับ เห็ด ไข่ และหัวหอมลงในชามใบใหญ่ เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลสลัดทั้งหมด

7. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กเปียกในสลัดจากมายองเนส ให้โรยลงบนแพนเค้กที่วางอยู่โดยตรง จานสวยสลัดหรือเพิ่มและผสมก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

2.แพนเค้กยัดไส้ 3 ไส้

คุณสามารถยัดไส้แพนเค้กสีน้ำตาลทองแสนอร่อยได้เกือบทุกไส้! อาจเป็นเนื้อสับเป็นชิ้นแล้วปรุงรส ซอสที่ละเอียดอ่อน, และ ไส้หวานและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เนื่องจากแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้แบบร้อน คุณจึงสามารถตกแต่งและวางไว้บนจานได้ทันทีหลังทำอาหาร หรือแช่แข็งไว้ก่อน จากนั้นหากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือคุณมีเวลาทำอาหารน้อยมากก็แค่นำออกจากตู้เย็นไปอุ่นในเนยร้อนที่ละลายในกระทะหรือในไมโครเวฟ

2.1

แพนเค้ก, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ,ข้าวและเห็ด

มาก อิ่มอร่อยสำหรับแพนเค้กนั้นทำจากเนื้อสับทอด ข้าว และเห็ด แท้จริงแล้วอาหารเหล่านี้สองสามอย่างสามารถเลี้ยงได้แม้กระทั่งผู้ชาย

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 15-20 ชิ้น
• ไก่สับ – 200 กรัม
• ข้าว – 1/4 ถ้วย
• เห็ด – 200 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวใต้น้ำไหลจนสะอาด เติมน้ำแล้วปรุงจนหมด ความพร้อมเต็มที่ในน้ำเค็มเล็กน้อย วางในกระชอน ล้างออกเล็กน้อยด้วยน้ำต้มสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้

2. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็น แชมเปญสดแต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้เห็ดแช่แข็งที่ต้องละลายก่อนก็สามารถทำได้

3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในเนยจนโปร่งแสง

4. ใส่เห็ดสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม และคนบ่อยๆ ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไปประมาณ 4 นาที

5. ใส่สดหรือละลายน้ำแข็ง ไก่สับผสมให้เข้ากันกับความคงตัวของหัวหอมและเห็ด เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณและเคี่ยวไส้ที่เกิดจนเกือบสุกประมาณ 7 นาทีคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เนื้อหรือเห็ดสุก

6. เทข้าวลงในเนื้อและเห็ดทอด ผัดและเคี่ยวประมาณสองสามนาทีทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ข้าวมีเวลาดูดซับน้ำที่เหลือจากเนื้อสับและเห็ด

7. กระจายแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะวางไส้ไว้ใกล้กับขอบด้านหนึ่งเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้นในรูปแบบที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้ซองจดหมายได้ - จะสะดวกในการอุ่นเครื่องในภายหลัง

หากต้องการทำให้แพนเค้กยัดไส้กรุบกรอบยิ่งขึ้น คุณสามารถทอดมันด้วยเนยเล็กน้อย

8. วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบในถ้วยแยกกัน

อร่อย!

2.2 แพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีสและลูกเกด

เด็กๆ ชอบอาหารหวานและกึ่งหวานมาก แพนเค้กยัดไส้. คุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ แยมหนาแยมหรือแม้แต่ช็อคโกแลตหรือทำส่วนผสมของคอทเทจชีสและลูกเกดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 10-15 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ลูกเกด – 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 25 นาทีเพื่อให้ลูกเกดนิ่มลงเล็กน้อยและนุ่มขึ้นและเคี้ยวง่ายขึ้น จากนั้นจึงล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดเศษซากที่หลงเหลืออยู่ระหว่างการแช่น้ำ สะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถซื้อนมเปรี้ยวสำเร็จรูปแทนส่วนผสมเหล่านี้ได้

3. เพิ่มลูกเกดนิ่มซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลนมเปรี้ยว

4. ใช้ช้อนโต๊ะทาไส้นมเปรี้ยวลูกเกดลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งแล้วพับขอบด้านตรงข้ามให้เป็นรูปแถบกว้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนเป็นหลอด

5. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยมที่คุณชื่นชอบได้

อร่อย!

2.3 แพนเค้กยัดไส้ตับทอด

มาก แพนเค้กแสนอร่อยทำด้วยตับทอด ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดเนื้อสับกับหัวหอม และเพื่อป้องกันไม่ให้ตับแห้งระหว่างปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 15-20 ชิ้น
• ตับ – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ล้างตับให้สะอาดในน้ำเพื่อเอาเลือดที่เหลืออยู่ออก จากนั้นคุณสามารถแช่ในน้ำหรือนมเพื่อขจัดความขมที่ไม่จำเป็นออกไปได้ หากคุณทำการเติมจาก ตับไก่คุณก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

2. บดตับสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดา

3. สับหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

4. ผัดหัวหอมในน้ำมันที่อุ่นในกระทะจนสุกครึ่ง

5. ทันทีที่หัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่ตับสับลงไปแล้วทอดจนนุ่มประมาณ 10 นาที ความชื้นส่วนเกินควรระเหยออกไป

6. หลังจากใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับทอดแล้วให้ผสมมวลตับให้ละเอียดแล้วเคี่ยวใต้ฝาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้ครีมเปรี้ยวมีเวลาดูดซึมเข้าสู่ตับ

7. วางตับบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น

8. วางแพนเค้กที่ยัดไส้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถทาเนยละลายไว้ด้านบนเล็กน้อย

9. วางแพนเค้กที่ยัดไส้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-8 นาทีจนแพนเค้กกรอบ

หากคุณต้องการแป้งที่กรอบมาก คุณสามารถเปิดโหมดการพาความร้อนหรือพัดลมบนเตาเพิ่มเติมแล้วปล่อยให้ทอดต่ออีก 5 นาที

10. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร หรือซอสที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

3.ตะกร้าแพนเค้ก

ตอนนี้การเสิร์ฟสลัดในทาร์ตกลายเป็นแฟชั่นไปแล้ว จะเกิดอะไรขึ้นถ้าพวกเขาไม่อยู่ในมือ แต่มีแพนเค้กสำเร็จรูปที่ไม่พอดีตามปกติอีกต่อไปแม้จะมีแยมก็ตาม?

คุณสามารถสร้างตะกร้ากรอบที่น่าสนใจไม่แพ้กันและเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ ไส้อร่อยหรือสลัด

คุณยังสามารถทำตะกร้าแพนเค้กกับจูเลียนไก่และเห็ดได้อีกด้วย มีบทความที่มีรายละเอียดมากพร้อมรูปถ่ายในบล็อก

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 10-15 ชิ้น
• เห็ด – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดเนื้อไก่ที่หั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ จนสุกครึ่งหนึ่งประมาณ 5-7 นาที

2. ใส่เห็ดที่สับเป็นก้อนหรือเส้นลงในกระทะพร้อมกับไก่ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากเห็ดประมาณ 8-10 นาที

3. แบ่งชีสออกเป็น 2 ชิ้น จากนั้นบดส่วนแรกโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง และส่วนที่สองบนเครื่องขูดแบบละเอียดเพื่อให้มีเศษโปร่ง

4. ผสมส่วนแรกของชีสกับครีมเปรี้ยว

5. ชีสและซอสครีมเปรี้ยวเพิ่มส่วนผสมไก่และเห็ดลงไปผัดใส่เกลือและพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณแล้วคนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้ข้นประมาณ 5 นาที

6. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่แล้วตีจนเกิดฟองหนา

7. เคลือบแพนเค้กด้านหนึ่งเบา ๆ ด้วยเนย หากคุณไม่ได้ทำเช่นนี้เมื่ออบ ให้ทาอีกด้านด้วยไข่ที่ตีแล้ว

8. วางแพนเค้กลงในพิมพ์มัฟฟินเหล็กหรือวางไว้บนแก้วที่มีผนังหนาเพื่อให้ด้านที่ทาด้วยไข่ยังคงอยู่ด้านนอก เราส่งแพนเค้กให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แพนเค้กได้รูปทรง "ตะกร้า" ที่กรอบและมั่นคง

ขอบส่วนเกินสามารถตัดให้เป็นรูปทรงทาร์ตหรือจะปล่อยให้มันยื่นออกมาก็ได้

9. ปล่อยให้ตะกร้าเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแก้วหรือนำออกจากแม่พิมพ์แล้วเติมจูเลียนด้วยช้อนโต๊ะ

หากมีความกังวลว่าเยลลี่จะไม่หนาพอและอาจจะทำให้ตะกร้าแพนเค้กแตก คุณสามารถใส่เยลลี่ลงใน “จาน” กระดาษพิเศษ เช่น มัฟฟิน หรือในแม่พิมพ์ซิลิโคน

10. โรยชีสขูดละเอียดเป็นชั้นดีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3-5 นาทีจนชีสละลาย

11. เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักสับ

อร่อย!

4. พายเนื้อห่อด้วยแพนเค้ก

หลายๆ คนชอบพายที่อบในเตาอบ อาจจะแทนก็ได้ แป้งยีสต์ใช้แพนเค้กสำเร็จรูป! มันจึงจะออกมาไม่ธรรมดา เค้กชั้นซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 20 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• เนื้อ – 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล. + 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อการหล่อลื่น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ชีสขูด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ล. + 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ละลายเล็กน้อยซึ่งจะทำให้การไสสะดวกยิ่งขึ้น

2. สับมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดเกาหลีขนาดใหญ่เพื่อสร้างแท่งตามยาวหนาครึ่งเซนติเมตร

3. เราส่ง แถบเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดจนสุก ยกเนื้อขึ้นใส่จานเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

4. สับหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก

5. ใส่ลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน(อีก 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่หัวหอมและมันฝรั่งทอดลงไป มันจะสุกเร็วมาก - ในเวลาประมาณ 3 นาที - สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปหรือทำให้แห้ง!

6. ผสมเนื้อสัตว์และ หลอดมันฝรั่งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเติมเกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าเพื่อไม่ให้หลอดกลายเป็นโจ๊ก

7. วางแพนเค้กเป็นชั้นในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือจานอบเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์และแขวนไว้เหนือขอบ

8. กระจายไส้บางส่วนเป็นชั้นเท่า ๆ กันเพื่อให้ได้ชั้นประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

9. วางแพนเค้กไว้ด้านบนเพื่อซ่อนไส้ไว้ข้างใต้โดยสมบูรณ์

10. วางชั้นไส้อีกครั้งแล้วปิดด้วยแพนเค้ก ทำซ้ำสลับชั้นในลักษณะนี้จนกระทั่งการเติมเสร็จสิ้น

11. ห่อแพนเค้กที่ห้อยอยู่เหนือขอบเข้าตรงกลางของพายที่เกิดขึ้นแล้วปิดด้วยแพนเค้กชิ้นสุดท้ายที่ด้านบน

12. เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นแพนเค้กด้านบนไหม้ระหว่างการอบ ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสและไข่แล้วตีให้เข้ากันจนข้น กระจายมวลผลลัพธ์ แม้กระทั่งชั้นด้านบนของพายแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ขอแนะนำว่าด้านข้างของแม่พิมพ์หรือกระทะยังคงอยู่รอบๆ พายให้สูงขึ้นอย่างน้อยสองสามเซนติเมตร เพื่อให้ฝาชีสและครีมเปรี้ยวไม่กระจายไปทั่วเตาอบ แต่ยังคงอยู่ด้านบนของพายและทำให้อิ่มตัวบางส่วน พาย

13. เสิร์ฟร้อน ตักใส่จานขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นชิ้น

อร่อย!

5. วิดีโอ - แพนเค้ก “ทีรามิสุ”

Maslenitsa หรือวันหยุดอื่น ๆ ที่ไม่มีเค้กคืออะไร? การจบงานเลี้ยงอันแสนหวานสามารถทำได้ด้วยแพนเค้ก ครีมสำหรับเคลือบชั้นแพนเค้ก จะทำอะไรก็ได้- จากนมข้นต้มไปจนถึงมูสครีมคัสตาร์ดระดับมืออาชีพที่ซับซ้อนที่สุด

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำเค้กที่มีรสชาติเหมือนทีรามิสุ การทำไม่ยากเลย - ดูสูตรวิดีโอด้วยตัวคุณเอง:

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณด้วยสิ่งสวยงามและที่สำคัญที่สุดคือ เสิร์ฟอร่อย แพนเค้กปกติในรูปแบบที่ไม่ธรรมดาสำหรับพวกเขา

ให้ Maslenitsa คนนี้น่าจดจำที่สุด วันหยุดของครอบครัว! ให้แพนเค้กที่มีแดดจัดทำให้จิตใจเบิกบานและบำรุงร่างกาย!