สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ลเขียวสำหรับฤดูหนาว Antonovka ว่างสำหรับฤดูหนาว

มีแอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์ในโลก แต่หนึ่งในแอปเปิ้ลที่รักที่สุดคือ Antonovka อ่อนโยนและ กลิ่นหอมอ่อนๆไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ ข้อได้เปรียบหลักของแอปเปิ้ลเหล่านี้คือการเก็บรักษาทั้งหมด ความอร่อยและกลิ่นที่ หลากหลายชนิดช่องว่าง นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านชอบเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาสำหรับฤดูหนาวหมักพวกเขาและแน่นอนทำแยม เราได้เลือกสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจาก Antonovka สำหรับคุณ

แอปเปิ้ลกระป๋อง

สำหรับช่องว่างนี้เราต้องการภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 3 ลิตร ต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด หลังจากนั้นคุณก็เริ่มเตรียมวัตถุดิบได้เลย เราจัดเรียงแอปเปิ้ลล้างมัน นำแกนออกในเชิงคุณภาพแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

เราย้ายชิ้นส่วนที่ได้ลงในขวดจนถึงคอหลังจากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อมหวาน หนึ่งขวดจะต้องใช้น้ำตาลทราย 1 แก้วและน้ำ 1.5 ลิตร เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ล ทันทีที่ภาชนะเย็นลง จะต้องต้มและปิดฝาให้สนิท พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าหนาหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นเราย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็น ๆ เพื่อจัดเก็บ

ชิ้นแยมจาก Antonovka

แยม Antonovka นั้นอร่อยไม่น้อย

ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน

การทำอาหาร:

เราล้างแอปเปิ้ล เราถอดผิวหนังออก ด้วยเหตุนี้แยมจึงนุ่มขึ้น อย่าลืมตัดแกนออกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกวางไว้ใน น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง. วิธีนี้จะช่วยรักษา สีสวยผลไม้ ขอบคุณสิ่งนี้ การปรับสภาพแอปเปิ้ลจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากจัดการดังกล่าวแล้วควรล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล

จากนั้นคุณต้องใช้ภาชนะที่จะปรุงขนม ผลไม้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้น แต่ละคนโรยด้วยน้ำตาล มวลถูกทิ้งไว้ให้ใส่จนกว่าผลไม้จะผลิตน้ำผลไม้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้ว คุณสามารถวางแอปเปิ้ลลงบนกองไฟได้ ทันทีที่ขนมเดือดต้องปิดและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง หลังจากนั้นแยมก็พร้อมและสามารถปิดได้ในฤดูหนาว

แยมคลาสสิกจาก Antonovka

หากครอบครัวชอบพายหวานคุณสามารถทำแยมจาก Antonovka มันจะทำให้เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยม

สำหรับ สูตรคลาสสิกเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 300 มล.
• โทนอฟกา - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลของฉันเอาตรงกลางออกแล้วหั่นผลไม้เพื่อให้ได้ 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน ชิ้นที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากและเติมน้ำ เราใส่มวลลงในกองไฟเล็ก ๆ และนำมาซึ่งความนุ่มนวล โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้องค์ประกอบที่ได้เย็นลงแล้วบดผ่านตะแกรงหรือกระชอน

เพื่อให้มวลแอปเปิ้ลได้รับสถานะที่หนาจำเป็นต้องใส่น้ำตาลจากนั้นจึงนำมวลไปตั้งไฟแล้วปรุงจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ยิ่งแยมสุกนานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วเราจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เทแยมที่เย็นแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาจุก แยมอร่อยหอมและดีต่อสุขภาพจาก Antonovka สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สามารถใช้เป็น รสชาติอร่อยสำหรับแพนเค้ก พาย พาย คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมชา

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่รัก ชีวิตทำมือ! มันจึงค่อนข้างเย็น ฤดูใบไม้ร่วงที่รอคอยมานานก็มาถึง แต่ถึงแม้จะมีความเศร้าก็ยังมีช่วงเวลาที่น่ายินดีในช่วงเวลานี้ มีเวลาพักจากความวุ่นวายในฤดูร้อน วางความคิดของคุณตามลำดับและคำนวณการเก็บเกี่ยว ฤดูร้อนมีผลไม้หลากหลายชนิด เบอร์รี่ เห็ด วัสดุต่างๆสำหรับงานฝีมือ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เขียนถึงความงามที่สามารถสร้างได้จากต้นโอ๊กและต้นไม้และพืชต่าง ๆ ต้นแอปเปิ้ลทำให้คุณพอใจในปีนี้ด้วยการเก็บเกี่ยวหรือไม่? คุณรู้วิธีที่จะรักษาความดีทั้งหมดนี้หรือไม่? มาทำแอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ที่บ้านคุณสามารถทำอะไรได้มากมายเพื่อรักษาพืชผล

ตัวอย่างเช่น:

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด!

มีสูตรมากมายและคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ

สูตรทองคำสำหรับช่องว่างของแอปเปิ้ล - มาร์ชเมลโล่และแอปเปิ้ลสีทอง

พูดถึงการแช่แข็ง

หากคุณแช่แข็งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับและ ลูกเกดดำคุณจะทำอย่างไรกับมันหลังจากที่คุณนำมันออกจากช่องแช่แข็งและละลายมัน?

คุณสามารถดึงความมั่งคั่งนี้ออกมาในเวลากลางวันได้แม้ในหนึ่งปีและทำมาร์ชเมลโล่แสนอร่อย!

คุณต้องเพิ่มน้ำตาลผสมและใส่ในจานอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซิลิโคน

ใส่ เปิดเตาอบและด้วยวิธีนี้ให้แห้งเป็นเวลานานประมาณ 7 ชั่วโมง

ผลที่ได้คือมาร์ชแมลโลว์แผ่นบาง ๆ ซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

หรือม้วนเป็นม้วน

นี่คือวิธีที่คุณชอบ

แล้วเคี้ยวดื่มอย่างเอร็ดอร่อย ชาสมุนไพร! รักษาสุขภาพพร้อม!

สูตรนี้ดีสำหรับวันที่ฝนตกสีเทาเมื่อข้างนอกหน้าต่างเย็นแล้ว แต่ยังไม่มีเครื่องทำความร้อนในบ้าน

แล้วคุณจะอร่อยพร้อมอุ่นจากเตา!

แอปเปิ้ลสีทองจริงๆ ได้มาจากแยมแอปเปิ้ลกับส้ม

มีสูตรที่ผิดปกติเช่นนี้!

แอปเปิ้ลจะต้องประมาณ 2 กก.

เหมาะสำหรับฤดูร้อนที่หลากหลาย:

• โทนอฟกา
• ลูกแพร์
• ไส้ขาว
• เมลบา

ส้มขนาดใหญ่สองสามลูกและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น โปรดทราบว่าอาหารเคลือบไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แยมจะไหม้ได้

คุณต้องหาชามสแตนเลส

ขั้นตอนการทำอาหารคือ:

1. ล้างผลไม้.
2. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
3. นำส้มออกจากหลุมและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมแอปเปิ้ล ส้ม และน้ำตาล
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว 50 นาที

ชิ้นแอปเปิ้ลจะเป็นสีทองและโปร่งแสง

มันดูไม่น่ารับประทานมากเหรอ?

สูตรที่จะเลียนิ้วของคุณ

ฉันเขียนสิ่งที่มีประโยชน์มากมายเกี่ยวกับ

และตอนนี้ฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อ chokeberry ในบทความเกี่ยวกับแอปเปิ้ลได้

ความจริงก็คือผลไม้เล็ก ๆ นี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับเราค่อนข้างมาก

แต่มีสิ่งหนึ่ง!

มีผลไม้ชนิดหนึ่งอยู่ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ไม่ใช่ทุกคนที่จะ

สำหรับการปลอมตัว รสฝาดผลเบอร์รี่เหล่านี้มักจะผสมกับอย่างอื่น

ตัวอย่างเช่นลูกพลัมเหมาะสำหรับสิ่งนี้

หรือร่วมกับ chokeberry คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล

ในการทำแยม แอปเปิ้ลและ chokeberry นำมาทีละชิ้น

และเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้

หากเพิ่มข้อใด แยมแอปเปิ้ลอบเชย ผิวเลมอน และเลมอนบาล์ม จากนั้นเลียนิ้วของคุณจริงๆ!

และด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณยายทุกคน (และคุณย่ารู้เรื่องแยมมากอยู่แล้ว!) เตรียมขนมนี้ในกระทะเคลือบแล้วคนด้วยช้อนไม้

สูตรพิเศษสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล

แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่น่าทึ่ง สูตรอร่อย. ซอสแอปเปิ้ลกับนมข้น

คุณจะต้องการ:

1. แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Antonovka - 3 กก.
2. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
3. นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและแกนควรหั่นเป็นก้อนผสมกับน้ำตาลและนมข้นและเคี่ยวสองสามชั่วโมง

มันกลายเป็นน้ำซุปข้นหวานอ่อนโยนที่เด็ก ๆ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

ช่องว่างจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับพาย

ช่องว่างที่เก็บไว้ในธนาคารนั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็น ของหวานอิสระหรือ ตัวอย่างเช่น ห่อด้วยแพนเค้ก

นี่เป็นครั้งแรกที่ง่ายและมาก วิธีปฏิบัติเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวและโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตร - ห้านาที

แอปเปิ้ลใด ๆ จะทำ

ตกจากต้นในสวนหรือซื้อตามท้องตลาด ราคาถูกที่สุด ไม่ว่าจะพันธุ์ไหน ที่สำคัญคือสุก

หั่นเป็นชิ้นใส่น้ำตาลเล็กน้อย (3 ช้อนโต๊ะต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม) ต้ม

ร้านค้า - ในธนาคาร

สูตรไส้พายฆ่าเชื้อ

สำหรับวิธีที่สองโดยใช้การฆ่าเชื้อจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น Antonovka

แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและขูดให้แน่นในขวดที่สะอาด

ไม่ถึงด้านบนสุดเท่านั้นคุณต้องเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย

สามารถระบายน้ำส่วนเกินออกไปได้ ภาชนะแยกต่างหากต้มและม้วนแยกกัน - ที่นี่คุณสามารถเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ได้ในเวลาเดียวกัน

ควรสังเกตว่าน้ำจะเดือดเพื่อไม่ให้เทลงในขวด

หลังจากนั้น - ปิดฝาเหยือก (ซึ่งต้มก่อนหน้านี้) แล้วต้ม

กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลา:

• สำหรับกระป๋อง 500 กรัม - 25 นาที
• สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร - 35 นาที

ตอนนี้นำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

พลิกกลับและเย็นในตำแหน่งนี้

ส่วนที่ดีที่สุดคือไส้นี้ทำโดยไม่ใส่น้ำตาล

สามารถเพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

หรืออย่าเพิ่มเลยถ้าคุณต้องการใช้ช่องว่างนี้สำหรับ charlotte

ไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

เปิดกระปุกอบพายหอมอร่อย!!!

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เราได้เขียนเกี่ยวกับหนึ่งสูตรที่สูงขึ้นเล็กน้อยแล้ว

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติม

หากคุณไม่ต้องการต้มเหยือกเป็นเวลานานและม้วนขึ้นมีสูตรหนึ่งสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับเขาแอปเปิ้ลพันธุ์ "จีน" นั้นเหมาะสม

แอปเปิ้ลขนาดเล็กที่หลากหลายนี้โดดเด่นด้วยแอปเปิ้ลมะนาวและเนื้อหาสูง กรดทาร์ทาริกซึ่งทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน

นอกจากนี้ สูตรเฉพาะซึ่งไม่มีการเสนอให้ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนกลางและก้าน - ทั้งหมดนี้ทิ้งไว้ได้

ฉันรักสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆ! และคุณ?

แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาด

นำเหยือกขนาดใหญ่เทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมแอปเปิ้ลหนึ่งในสามเทน้ำเดือดลงไปปิดฝา

ไม่ม้วนหรืออุดตัน เพียงแค่ครอบคลุม.

ทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำเชื่อมที่ได้จากขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 1.5 ถ้วยน้ำตาลต่อแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม

เดือดแล้วเทกลับเข้าไปในขวดโหล

ปิดสนิท

และเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยในช่วงเย็นของฤดูหนาวอันยาวนาน!

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

หลายคนรู้ว่าน้ำตาลในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกาย

บางคนถึงกับเอามันออกจากอาหาร

ดังนั้นการเตรียมการที่ไม่มีน้ำตาล - ตัวเลือกที่ดีผสมผสานระหว่างรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็ว- อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิ 180˚ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากล้างแอปเปิ้ลออกจากแกนและปอกเปลือกแล้ว

จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นและแช่แข็งมวลที่ได้ในภาชนะที่สะดวก

ช่องว่างจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบหม้อมหัศจรรย์นี้ และนึกภาพไม่ออกเลยว่าเราจะจัดการในฟาร์มได้อย่างไรหากไม่มีมัน

และใช้พื้นที่น้อยและฟังก์ชันการทำงานมีขนาดใหญ่และผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในนั้นยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ได้

โดยทั่วไป หากคุณยังไม่มี ให้พิจารณาซื้อ

เราก็ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไมต้องใช้เครื่องทำขนมปัง

กลับไปที่สูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลเปล่าในหม้อหุงช้า

1. ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
2. ลอกออกจากเปลือกและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ฆ่าเชื้อขวดและเติมแอปเปิ้ลสับให้แน่น
4. เทน้ำเดือดลงในเหยือก ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาที
5. ตอนนี้เทของเหลวนี้ลงในชามใน multicooker แล้วเปิดโปรแกรม "โจ๊ก" ต้ม
6. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น
7. พลิกภาชนะและปล่อยให้เย็น

วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานได้นานโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล

ปรากฎว่ามีวิธีเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด!

และในเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน คุณสามารถดื่มชากับแยมหรือชาร์ล็อตต์หรือหม้อหุงช้าได้อย่างจริงใจ!

หากคุณรู้สูตรอื่น ๆ สำหรับทำแอปเปิ้ลที่อร่อยกว่าหรือผิดปกติหรือง่าย ๆ อย่าลืมเขียน

ขอแสดงความนับถือ, มาการิต้า มามาเอวา

ป.ล.และเพื่อไม่ให้พลาดบทความถัดไป เล่นอย่างปลอดภัยและสมัครสมาชิก การปรับปรุงบล็อกและอย่าลืมแบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ปริมาณน้ำในแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีตั้งแต่ 84 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์, ไฟเบอร์ - สูงถึง 1.38 เปอร์เซ็นต์, น้ำตาล (ฟรุกโตสมีอำนาจเหนือกว่า) - 5-15 เปอร์เซ็นต์, แทนนิน - 0.025-0.27 เปอร์เซ็นต์; มีเพคติน, โปรตีน, วิตามิน B1, B2, B6, PP, C, E, แคโรทีน, กรดโฟลิค. จาก แร่ธาตุปัจจุบัน: โซเดียม - 28 มก., โพแทสเซียม - 248 มก., แคลเซียม - 16 มก., แมกนีเซียม - 9 มก., ฟอสฟอรัส - 11 มก., เหล็ก - 2.2 มก. ต่อน้ำหนักผลไม้ 100 กรัม เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้อื่น ๆ จะเห็นได้ว่าแอปเปิ้ลมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางสรีรวิทยา แอปเปิ้ลขอบคุณเนื้อหา จำนวนมากฟรุกโตสและเพคตินจำเป็นต่อการทำงานปกติ ระบบทางเดินอาหาร, ปรับปรุงการย่อยอาหาร กรดมาลิกกระตุ้นความอยากอาหาร ส่งเสริม การดูดซึมที่ดีขึ้นอาหาร.

แอปเปิ้ลพันธุ์ที่พบมากที่สุด: จากฤดูร้อน - มอสโก Grushovka, Melba, Papirovka; จากฤดูใบไม้ร่วง - กำมะหยี่, Borovinka, อบเชยลาย, จีน; จากฤดูหนาว - Antonovka, Minskoe, Pepin saffron, Welsey, Jonathan; ตั้งแต่ปลายฤดูหนาว - Aurora Crimean, Babushkino, Banana, Belarusian synapse, Boyken

ความสุกของแอปเปิ้ลมีสองระดับ: ถอดได้และบริโภค การเจริญเติบโตแบบถอดได้หรือทางพฤกษศาสตร์เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการเจริญเติบโต ในกรณีนี้ แอปเปิ้ลจะหยุดเพิ่มปริมาณและในกรณีส่วนใหญ่ก็จะแยกออกจากต้นได้ง่าย ผลไม้จะถึงมือผู้บริโภคหรือรับประทานได้เมื่อสุกเต็มที่เมื่อสี รสชาติ และกลิ่นที่มีอยู่ในพันธุ์ปรากฏขึ้น

ที่ พันธุ์ฤดูร้อนการสุกแก่ของแอปเปิ้ลที่ถอดออกได้และผู้บริโภคเกิดขึ้นพร้อมกันในเวลา ฤดูใบไม้ร่วงและ พันธุ์ฤดูหนาววุฒิภาวะของผู้บริโภคมาช้ากว่ามาก: 15-45 วันสำหรับพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและมากถึง 180 วันสำหรับพันธุ์ฤดูหนาว

แอปเปิ้ลของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมีไว้สำหรับ การจัดเก็บระยะยาว, ลบออกเมื่อถึงวุฒิภาวะที่ถอดได้ หากเก็บเกี่ยวเร็วเกินไป ผลไม้หลายๆ พันธุ์จะมีรสเปรี้ยว ไม่เพียงแต่เก็บรักษาได้ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อหยาบ ฉ่ำน้ำน้อย และมีสีน้อยลงด้วย การเก็บเกี่ยวที่ล่าช้ามักทำให้ผลไม้ร่วงหล่นเป็นจำนวนมาก ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวอยู่แล้ว

ระยะเวลาการถอนจะถูกกำหนดโดยคำนึงถึงเงื่อนไขการจัดเก็บด้วย หากแอปเปิ้ลถูกเก็บไว้ในตู้เย็นก็สามารถเอาออกได้หากสุกมากขึ้นหากอยู่ในที่จัดเก็บโดยไม่แช่เย็น - เร็วกว่านั้นคือสุกน้อยกว่า ก่อนจัดเก็บ คุณต้องแยกแอปเปิ้ลตามขนาด เนื่องจากผลไม้ลูกเล็กสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าผลใหญ่

เปลือกของผลไม้เป็นอุปสรรคหลักต่อการแทรกซึมของจุลินทรีย์ในเนื้อเยื่อของเยื่อกระดาษ ดังนั้นแม้แต่ความเสียหายเล็กน้อย - รอยขีดข่วน แรงกด รอยเจาะ หรือรอยฟกช้ำก็ทำให้ผลไม้เน่าได้

แอปเปิลที่แกะออกมาอย่างถูกต้องควรมีทั้งก้านด้วย

เมื่อเลือกอุณหภูมิในการจัดเก็บจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะของแต่ละพันธุ์ด้วย ดังนั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมหญ้าฝรั่น Pepin เกรด - จาก 2 ถึง 1 ° C, พันธุ์ Antonovka - จาก 2 ถึง 4 ° C สามารถเก็บแอปเปิ้ลได้โดยการบรรจุในถุงโพลีเมอร์หรือฟิล์ม หลังจากผ่านไป 0.5-1 เดือน สภาพแวดล้อมของก๊าซที่เสถียรจะถูกสร้างขึ้นในบรรจุภัณฑ์ (คาร์บอนไดออกไซด์ 5-7 เปอร์เซ็นต์ ออกซิเจน 14-16 เปอร์เซ็นต์)

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเก็บ Boyken, Golden Delicious, Pepin Saffron, Welsey และพันธุ์อื่นๆ เพื่อให้ผลไม้อยู่ได้นานคุณต้อง แพ็คเกจสำเร็จรูปเติมแอปเปิ้ลถ่ายโอนไปยังที่เก็บและหลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น เช่น ในห้องใต้ดินอิฐที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง ซึ่งอุณหภูมิไม่สูงเกิน 4 องศาเซลเซียส เป็นการดีกว่าที่จะวางแอปเปิ้ลในกล่องเล็ก ๆ ปูผนังและด้านล่างด้วยกระดาษ เพื่อรักษาคุณภาพของผลไม้ จำเป็นต้องรักษาความชื้นสูงโดยการวางภาชนะบรรจุน้ำ Antonovka ใหม่, Babushkino, Ranet champagne, Winner และอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ในสภาพที่ดีกว่า

แอปเปิ้ลสามารถเก็บเกี่ยวได้ในรูปแบบของแยม, เจลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโลว์, พวกเขาสามารถหมัก, แช่

แยมห้านาทีจากแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้น 1.5-2 ซม. แล้วเคลือบด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ แล้วม้วนฝา เก็บได้ทุกที่

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมที่ปอกเปลือกออกจากแกนและผิวหนัง - น้ำตาล 150-200 กรัม

แยมแอปเปิ้ลอบ

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล ใส่ลงไป กระทะเคลือบและใส่ไม่เยอะ เตาอบร้อน. บรรจุแอปเปิ้ลอบลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น แยมแอปเปิ้ลหวานสามารถเตรียมได้โดยไม่มีน้ำตาล

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมที่ปอกเปลือกออกจากแกนและผิวหนัง - น้ำตาล 100-150 กรัม

แอปเปิ้ลเยลลี่ (สูตรบัลแกเรีย)

ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นแปดชิ้นแล้วผสมกับมะนาวฝาน (พร้อมผิวและเมล็ด) เติมน้ำให้ท่วมผลไม้แล้วปรุงจนนิ่ม กรองน้ำผลไม้และเติมน้ำตาลปรุงด้วยไฟแรงจนน้ำเชื่อมข้น (น้ำเชื่อมหยดบนจานรองไม่ควรเบลอ) 2-3 นาทีก่อนนำเยลลี่ออกจากความร้อนให้เติมกรดซิตริกและแกนของเยลลี่บริสุทธิ์หากต้องการ วอลนัท. ปิดผนึกขวดด้วยกระดาษแก้ว

สำหรับแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม - 2 มะนาวสำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 750 กรัม 1 ช้อนชา กรดมะนาว, เมล็ดวอลนัท 50 กรัม

แยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็น เอาก้านออก ใส่อ่างทองแดงหรือชามเคลือบ คลุมด้วยน้ำตาล เทน้ำแล้ววางในที่อุ่น ในวันถัดไปปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เพื่อตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ควรวางบนจานรองแล้วแบ่งหยดออกเป็นสองส่วน ถ้าพวกเขารวมกันช้า แสดงว่าติดขัดสำเร็จ

สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งแก้ว - น้ำตาลหนึ่งแก้วและ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล (วิธีที่รวดเร็ว)

เลือกแอปเปิ้ลลูกใหญ่ แข็งแรง ไม่บุบสลาย ล้างน้ำ น้ำเย็นหั่นเป็นหลายส่วนเอาก้านและเมล็ดออก คุณสามารถปอกผลไม้และปอกเปลือกได้ แต่ไม่จำเป็น วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมร้อน (90-95 ° C) แล้วฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเหยือกที่มีความจุ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที เหยือกขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที ต้องระลึกไว้เสมอว่าผลไม้ที่โตเต็มที่จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อให้น้อยลงและผลไม้ที่โตเต็มที่น้อยกว่า เติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ สามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำล่วงหน้าได้ ในขณะที่น้ำกำลังร้อนจนเดือด ให้ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก เมื่อน้ำเดือด นำแอปเปิ้ลที่สุกแล้ว (ประมาณพอที่จะทำสองหรือสามขวด) แล้วใส่ลงไป ขึ้นอยู่กับพันธุ์ น้ำร้อนหรือ (เช่น Antonovka) เททันที น้ำร้อน. ทันทีที่ผิวของผลไม้กลายเป็นสีเหลือง คุณต้องนำแอปเปิ้ลออกจากกระทะอย่างรวดเร็ว โดยควรใช้ส้อมแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ทันที เมื่อวางแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วให้เทขวดที่มีแอปเปิ้ลลงไปด้านบนด้วยน้ำเดือด ม้วนขึ้นทันทีพร้อมฝาปิดแล้ววางกลับด้าน เพิ่มลงในหม้อ น้ำเย็นด้วยน้ำตาลเตรียมแอปเปิ้ลที่สองและอื่น ๆ

เยลลี่แอปเปิ้ล

หั่นแอปเปิ้ลแล้วตุ๋นในน้ำกับกานพลูจนนิ่ม กรองมวลผ่านตะแกรง อุ่นซอสแอปเปิ้ล, ใส่น้ำตาล, เนื้อมะนาวพร้อมน้ำผลไม้แล้วปรุงจนละลายหมด ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยความร้อนสูง เจลลี่จะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมหยดลงบนจานเย็นอย่างรวดเร็ว ทำให้เยลลี่เย็นลงและวางลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สำหรับน้ำซุปข้น 600 กรัม - น้ำตาล 400 กรัม สำหรับแอปเปิ้ล 1.5 กก. - น้ำ 600 กรัม 10-12 ชิ้น กานพลู น้ำผลไม้ และเนื้อมะนาว 0.5 ลูก

แยมแอปเปิ้ล

ล้างและหั่นแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย อุ่นจนนิ่มในขณะที่ร้อนให้ถูผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา ในการทำให้แยมแน่นคุณต้องใส่น้ำตาลน้อยลง 100-200 กรัม คุณสามารถเก็บแยมไว้ในขวดแก้วหรือในกล่องไม้ที่บุด้วยแผ่นหนัง บนแยมที่เย็นแล้วถ้าไม่กวนจะเกิดเปลือกหนาขึ้น มันจะปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสีย

สำหรับแอปเปิ้ลบด 1 กิโลกรัม - น้ำตาลอย่างน้อย 800 กรัม และถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว

แยมแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที คนไปเรื่อย ๆ แล้วกรองผ่านกระชอน ต้มน้ำซุปข้นที่ได้จนข้นดี อย่าให้ไหม้ จากนั้นในรูปแบบที่อบอุ่นให้ย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 100 ° C ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตร - 20, สามลิตร - 30 แยมแอปเปิ้ลสามารถ เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 กรัม

แอปเปิ้ลพาสไทล์ไม่มีน้ำตาล

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลในระดับความสุกใด ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างปิดฝาและต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นทำให้เย็นและเช็ดผ่านกระชอน พื้นผิว คณะกรรมการครัวหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชชั้นบาง ๆ แล้วถูให้ทั่วด้วยผ้าก๊อซแห้ง ราดซอสแอปเปิ้ลบนเครื่อง ชั้นที่เท่ากัน(ไม่หนาเกิน 0.8 มม. - มิฉะนั้นจะใช้เวลานานในการทำให้แห้ง) แล้วนำไปตากแดดหรือลมโกรก ในวันที่สองเมื่อน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อยสามารถวางกระดานเป็นมุมได้

หลังจากผ่านไปสามวัน ให้แงะมาร์ชแมลโลว์แห้งด้วยมีดและนำออกจากกระดาน "ผ้าเช็ดปากแอปเปิ้ล" นี้ควรแขวนไว้บนเชือกเป็นเวลา 2 วัน สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้พับมาร์ชแมลโลว์เป็นกองๆ แล้วเทเบาๆ ผงน้ำตาลม้วนเป็นม้วนให้แน่น ใส่ถุงพลาสติก นำเข้าตู้เย็น

แอปเปิ้ลในเยลลี่

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมโรยด้วยน้ำตาลแล้วคลุกให้ทั่วจากนั้นวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิ 250 ° C) อย่ากวนมวลในระหว่างการให้ความร้อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ย้ายไปที่เหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แอปเปิ้ลโรล

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในกระทะเคลือบที่มีก้นหนา เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นจากแอปเปิ้ลให้ตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งไฟเป็นเวลา 20 นาที ถูแอปเปิ้ลที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรงแล้วตั้งไฟอีกครั้งเพื่อปรุงอาหารเพิ่มเติมโดยไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเพื่อให้ความชื้นระเหยได้ดีขึ้น หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง เมื่อแยกมวลออกจากช้อนได้ง่าย ให้เทลงบนกระดาษฟอยล์ ทาด้วยน้ำมัน แล้วทิ้งไว้ให้แห้ง 2-3 วัน ยิ่งชั้นของมวลหนามากเท่าใดคุณภาพของม้วนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น นำมวลแห้งที่บางและยืดหยุ่นออกจากกระดาษฟอยล์โรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วน พร้อมม้วนตัดเป็นชิ้นแล้วใส่กล่อง เก็บม้วน อุณหภูมิห้องเป็นไปได้เป็นเวลาหลายปี - ม้วนไม่สูญเสียคุณภาพ

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 300 กรัม

แอปเปิ้ลในน้ำตาล

เลือกผลไม้ที่สุกและดีต่อสุขภาพ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, ล้าง, ปอกเปลือก (ถ้าผลไม้นิ่มแล้วอย่าปอกเปลือก), หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม., ตัดแกนออก, ใส่ในขวด, โรยด้วยน้ำตาล, ปิดฝา ฝาดีบุกและฆ่าเชื้อในขวดครึ่งลิตรในน้ำเดือด - 15 นาที, ลิตร - 20-25 หลังจากนั้นธนาคารก็ม้วนฝาทันที

บนพื้น- ขวดลิตร- น้ำตาล 200 กรัม (ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยวมากถึง 400 กรัม) ต่อลิตร - มากถึง 400 กรัม

แอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาล

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในขวดขนาดสองลิตรและหนึ่งลิตร วางโถบนผ้าขนหนูหรือเศษผ้าลินินเทน้ำเดือด (ไม่ใส่น้ำตาล) ลงไปด้านบนสุดแล้วปิดฝาทิ้งไว้สามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งแล้ว ให้ม้วนฝาขวดขึ้น

โปรดทราบ: หากมีกระป๋องหลายใบ คุณต้องแยกแต่ละกระป๋องออกจากกัน ไม่อนุญาตให้น้ำเย็น

แอปเปิ้ลดอง

มันอร่อย อาหารว่างรสเผ็ด. ในฤดูหนาวจะใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารสัตว์ปีก เนื้อ และผัก หมักเตรียมจากผลไม้, ผัก, เห็ดต่างๆ

มีการเตรียมผลไม้และภาชนะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ใส่แอปเปิ้ลลงในเหยือกเทน้ำดองและเหยือกลิตรอุ่นในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีและเหยือกสามลิตรเป็นเวลา 25-30 นาที แต่เนื้อหาไม่ควรเดือด หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกเพื่อจัดเก็บ น้ำดองพาสเจอร์ไรส์ควรทำให้เย็นด้วยน้ำทันทีเพื่อไม่ให้ผลไม้นิ่มหรือนิ่มเกินไป

สำหรับ เติมน้ำดอง: สำหรับการบรรจุ 1 ลิตร - น้ำต้มสุกแช่เย็น 500 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% 250 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส, เครื่องเทศ 50 เม็ด, กานพลู, อบเชยหนึ่งชิ้น

สำหรับผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาลจะถูกนำมากกว่าปกติ 120 กรัม และ 120 กรัมจะถูกลบออกจากของเหลว

แอปเปิ้ลหยิบ

พันธุ์เปรี้ยวและแรงเหมาะสำหรับปัสสาวะ (แต่ไม่นุ่มและหวาน) คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลในถังไม้ขนาดเล็กที่ผ่านการนึ่งหรือในขวดแก้วที่มีความจุ 3 ถึง 10 ลิตร วางก้นถังด้วยผักสด ล้าง ลวกด้วยน้ำเดือด และฟางข้าวไรย์สับละเอียด หากไม่มีฟางคุณสามารถใช้แบล็กเคอแรนท์หรือ ใบเชอร์รี่. ผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีผิวสะอาด ล้างให้สะอาด เรียงเป็นแถว ผลัดด้วยฟางหรือใบไม้ ปิดทุกอย่างด้วยใบและเทน้ำเกลือ ใส่แอปเปิ้ลที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 8-10 วันสำหรับการหมัก (อุณหภูมิ 22-25 ° C)

ทันทีที่โฟมลดลงและฟองสบู่หยุดขึ้น ให้เติมน้ำเกลือลงในเหยือกแล้วม้วนขึ้น สามารถปิดถัง (หรือกระป๋อง) ด้วยกระดาษแก้วแช่วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เพื่อให้ติดกับขอบอย่างแน่นหนาและมัดด้วยเส้นใหญ่ เก็บ แอปเปิ้ลดองในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 15 ° C และไม่ต่ำกว่า - 6 ° C

สำหรับน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 10 ลิตร - น้ำตาลทราย 300 กรัม, เกลือ 150 กรัมและมอลต์สาโท เตรียมสาโทดังนี้: ผัดมอลต์ 100 กรัมในน้ำ 1 ลิตร ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน กรองและเทลงในน้ำเกลือ

หากไม่มีมอลต์คุณสามารถใช้ 100 กรัม แป้งข้าวไรหรือ kvass แห้ง

น้ำตาลทรายบางส่วนหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งในอัตรา 120 กรัมของน้ำผึ้งแทนน้ำตาล 100 กรัม

แอปเปิ้ลขูดในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ขูดป่าเปรี้ยวและแอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ผสมกับน้ำตาลทันทีใส่ขวดครึ่งลิตรปิดฝาต้มแล้วฆ่าเชื้อ เมื่อถูกความร้อนน้ำตาลในขวดจะละลายและมวลจะลดลงดังนั้นต้องรายงานแอปเปิ้ลที่ "ไหล่"

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการต้มไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดจุกและทิ้งไว้ในน้ำเดิมจนกว่าจะเย็นลง แอปเปิ้ลหั่นเสิร์ฟพร้อมพุดดิ้ง หม้อตุ๋นชีสกระท่อมฟริตเตอร์และแพนเค้ก

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 100 กรัม

แอปเปิ้ลบด

ล้างให้สะอาดหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนของแอปเปิ้ลโดยไม่มีแกนและก้านใส่ในกระทะที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย ค่อยๆ ต้มสองสามอย่างใต้ฝาจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง และนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างและต้มแล้ว (เทให้ถึงครึ่งคอ) แล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีในกระทะด้วยน้ำบนแผ่นไม้ขวาง นำขึ้นจากน้ำ ทาน้ำมันดินที่คอขวด เช็ดให้แห้งก่อนหน้านี้ กระดาษเช็ดปาก, คลุมด้วยผ้าที่แข็งแรงเป็นวงกลม, ต้ม, รีดด้วยเตารีดและชุบแอลกอฮอล์, กาวให้แน่น, มัดด้วยเส้นใหญ่แล้วเทน้ำมันดินให้ทั่ววงกลมและขอบคอ คิสเซิลและซอสปรุงจากมันบดสำหรับอาหารหวาน เนื้อ และไม่ติดมัน

เมื่อปรุงน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม คุณสามารถเติมน้ำตาลได้ 150-200 กรัม

แอปเปิ้ล-ฟักทองบด

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นและฟักทองหั่นเป็นชิ้นนึ่งในเครื่องนึ่งหรือคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม เมื่อร้อน ถูผ่านกระชอนหรือตะแกรง เพิ่มความเอร็ดอร่อยหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อุ่นน้ำซุปข้นด้วยการกวนถึง 90 ° C แล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดขนาดครึ่งลิตร พาสเจอไรซ์เป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 90°C

แอปเปิ้ล 1 กก. ฟักทอง 1 กก. มะนาว 1 ช้อนชา หรือ เปลือกส้ม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ชิปแอปเปิ้ลในสโลวัก

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวและแกนกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูด ใส่ขี้กบทันทีในเหยือกที่มีขนาดกะทัดรัด ใส่น้ำตาลลงในโถ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 30 นาที ชิป Apple ใช้สำหรับขนมอบพัฟ

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 50-100 กรัมในโถชิปหนึ่งลิตร

การเตรียมการอย่างรวดเร็วจากแอปเปิ้ล

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำและน้ำตาลจุ่มแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงไปต้มประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นนำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อนที่มีรูหรือช้อนที่มีรูแล้วนำไปลวก ขวดสามลิตร. เทช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมเดือดไปที่ขอบด้านบนของขวดปิดฝาต้มแล้วม้วนขึ้น แอปเปิ้ลยังคงรักษารสชาติของมันไว้และไม่เพียง แต่ในพายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมครีมและครีมเปรี้ยวด้วย

สำหรับแอปเปิ้ล 2.5 กก. - น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 500 กรัม

การเตรียมพายแอปเปิ้ล

ต้องใช้น้ำตาลเล็กน้อย วิธีการปรุงนั้นง่ายและรวดเร็ว ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลตั้งไฟอ่อน ๆ ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 85 ° C กวนตลอดเวลาพักไว้อีก 5 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็ม . ธนาคารม้วนขึ้นและคว่ำลงทันที มวลแบบแยมที่ได้นั้นดีมากสำหรับพาย แพนเค้ก ฟริตเตอร์ และสำหรับชาเท่านั้น

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ น้ำตาล 100-200 กรัม

แอปเปิ้ลมาร์มาเลด

ต้มซอสแอปเปิ้ล (ดูการทำอาหารด้านบน) โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ดีกว่าคุณต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น หลังจากนั้นให้ต้มน้ำซุปข้นจนข้นคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ในการตรวจสอบความพร้อมของแยมผิวส้มคุณต้องทามวลด้วยชั้นบาง ๆ บนจานรองแล้วใช้ช้อนวาดร่อง หากยังไม่ปิดแสดงว่าแยมผิวส้มพร้อมแล้ว เติมแยมผิวส้มร้อน ๆ ลงในเหยือกนึ่งและแห้ง เมื่อเย็นลงให้วางกระดาษแก้วหรือกระดาษ parchment ที่แช่ในแอลกอฮอล์เป็นวงกลม

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 500-600 กรัม

แอปเปิ้ลมาร์มาเลด (ในเตาอบ)

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลทรายวางบนถาดอบเป็นชั้นหนา อย่าเติมน้ำ วางถาดในเตาอบร้อน หลังจากเดือดแล้วให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้ให้ใช้ช้อนหรือไม้พายคนเป็นระยะ ๆ และปรุงอาหารจนกว่ามวลจะยืดหยุ่นและไม่ติดกับช้อน โดยปกติจะใช้เวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

วางมวลที่ต้มไว้บนแผ่นฟอยล์หรือบนแผ่นอบเย็นที่โรยด้วยน้ำตาลทรายแห้งที่อุณหภูมิห้องโรยด้วยน้ำตาลทรายและเก็บในกล่องขนมกระดาษแข็งธรรมดาในที่แห้งและเย็น

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 200 กรัม

แอปเปิ้ลแห้ง

ล้างแอปเปิ้ล, เอาแกนออกด้วยเมล็ด, หั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม, โรยด้วยน้ำตาล, ผสม, ใส่ในกระทะเคลือบ, คลุมด้วยผ้าสะอาด, ตั้งการกดขี่และกดค้างไว้จนกว่าน้ำจะออก ระบายน้ำผลกระจายชิ้นบนแผ่นอบและวางในเตาอบเพื่อให้แห้ง เตาอบต้องอุ่นถึง 65°C ย้ายชิ้นแอปเปิ้ลแห้งไปยังขวดแก้วแห้งหรือ ถุงผ้าลินิน. เก็บไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง แยกออกจากกัน น้ำแอปเปิ้ลสามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือกระป๋องหลังจากต้มแล้ว เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น แอปเปิ้ลแห้งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือปรุงจากผลไม้แช่อิ่ม

ต่อ 1 กก มวลแอปเปิ้ล- น้ำตาล 100 กรัม

แอปเปิ้ลกระป๋อง

ตัดแอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง 15 ลูกออกเป็นสี่ส่วนอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดออก เหลือแกนและเปลือกส้มแห้งไว้ ใส่น้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงจนแอปเปิ้ลใสและเริ่มแดง จากนั้นหลังจากโรยแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมของน้ำตาล, เปลือกส้มบด, อบเชยบดและกานพลู, ต้มอีกครั้ง, พลิกกลับ, ต้มอีกครั้งจนน้ำเชื่อมเดือดเกือบทั้งหมด

นำชิ้นส่วนออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลวางบนแผ่นอบที่คลุมด้วยฟางอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่น แต่ไม่มีไฟ เมื่อเตาอบเย็นลง พลิกผลไม้หวานไปอีกด้านหนึ่งแล้วทำซ้ำอีกครั้ง พับเข้า เหยือกแก้ว, ปิดด้วยกระดาษ parchment วงกลมชุบแอลกอฮอล์, ปิดผนึกด้วยกระดาษแก้ว

สำหรับ 15 แอปเปิ้ล - น้ำ 500 มล. น้ำตาล 400 กรัม สำหรับโรย - น้ำตาลทราย 2 ถ้วย, เปลือกส้ม, อบเชยและกานพลู - เพื่อลิ้มรส

แอปเปิ้ลแคนดี้

ขูดแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลและน้ำปรุงจนสุก น้ำซุปข้น. หลังจากนำออกจากความร้อนแล้ว ให้ผสมกับอัลมอนด์แห้งหรือเมล็ดวอลนัทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้หวานสับละเอียด และทำให้แห้งและเป็นผง เปลือกส้ม. ปั้นลูกบอลด้วยนิ้วเปียก, แห้ง, โรยด้วยน้ำตาล, ใส่ในขวด, ปิดด้วยกระดาษ parchment วงกลมชุบแอลกอฮอล์, และปิดผนึกด้วยกระดาษแก้ว

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 500 กรัม, อัลมอนด์ 50 กรัม (หรือเมล็ดวอลนัท 100 กรัม), ผลไม้หวาน 100 กรัม, ผงเปลือกส้ม 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ลในน้ำลูกเกด

ตัดแอปเปิ้ลครึ่งหรือสี่ส่วน ปอกเปลือกและเอาแกนออก นำผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำและแดงหรือเฉพาะลูกเกดแดงออกจากแปรง เอาส่วนที่เป็นโรคและไม่สุกออก ล้างให้สะอาดแล้วนึ่งในกระทะใต้ฝาด้วยน้ำเล็กน้อย ถูมวลร้อนผ่านตะแกรงและเติมขวดครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในเหยือกเพื่อให้แช่อยู่ในน้ำ ระดับน้ำควรอยู่ต่ำกว่าคอ 1-2 ซม. พาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 25-30 นาที, ขวดลิตรและสองลิตร - 30-35 นาที

แอปเปิ้ล "ชีส"

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ วางที่ก้นกระทะเทน้ำเล็กน้อยตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงจนข้น เสร็จสิ้นพิธีมิสซาถูผ่านตะแกรง, เพิ่มยี่หร่า, คน, ใส่ผ้าสะอาดหนาทึบแล้วกดขี่เป็นเวลาสามวัน จากนั้นนำชีสทาน้ำมันพืชแล้วม้วนเมล็ดยี่หร่า เก็บในที่เย็น ชีสใช้งานง่ายและเป็น ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กและ อาหารลดน้ำหนักเก็บไว้อย่างดี

สำหรับน้ำหนัก 1 กก. - 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าหนึ่งช้อนเต็ม

เครื่องเทศแอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ล, ตัดแกน, สับ, ใส่ในกระทะ, เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม ถูมวลร้อนผ่านตะแกรงและเย็น ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับซอสแอปเปิ้ล ใส่เกลือ มัสตาร์ด น้ำมันพืชและผสม ย่อยสลาย พร้อมปรุงรสลงในขวดโหลขนาดเล็กและแช่เย็น

แอปเปิ้ล 1 กก. กระเทียม 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 100 กรัม เกลือ 5 กรัม

ซอสแอปเปิ้ล

หัวหอมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับพร้อมกับลูกเกดและน้ำตาลใส่ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำ 0.5 ถ้วยนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนบ่อย ๆ จนกว่าจะมีความสม่ำเสมอ โจ๊กหนาใส่เกลือ กานพลู พริกไทย น้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 10-20 นาที แบ่งซอสออกเป็นขวดและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

1.5 กก แอปเปิ้ลเปรี้ยว, 500 กรัม หอมหัวใหญ่ 5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 500 กรัม, เกลือ 1/2 ช้อนชา, กานพลูป่นและพริกไทยดำที่ปลายมีด, พริกไทยแดงป่น 0.5 ช้อนชา, ไวน์ 1.5 ถ้วยหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

ใช้แอปเปิ้ลหรือซากสัตว์ที่สุกงอมเกินไป รวมทั้งกากที่เหลือจากการเตรียมแยม น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำสามน้ำ บดแอปเปิ้ลลูกเล็กฉ่ำน้ำ และบดลูกเนื้อแข็ง ถ่ายโอนมวลไปที่ กะละมังด้วยก้นกว้าง เทน้ำร้อน (65-70°C) แล้วใส่น้ำตาล น้ำควรครอบคลุมมวลแอปเปิ้ลประมาณ 3-4 ซม. วางจานในที่อุ่น (18-22 ° C) แต่ไม่ให้โดนแดด คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้พื้นผิวแห้ง เป็นการดีที่จะคลุมมวลชนด้วยวงกลมไม้และวางการกดขี่เล็กน้อยไว้ด้านบน

หลังจากสองสัปดาห์ให้กรองของเหลวผ่านผ้าที่พับเป็นสองหรือสามชั้นแล้วเทลงในขวดขนาดใหญ่หรือขวดขนาด 3-5 ลิตรสำหรับการหมักโดยไม่ต้องเติมขึ้นไปด้านบน 5-7 ซม. เก็บของเหลวไว้ในขวดดังกล่าวหรือ ขวดอีกสองสัปดาห์ เทน้ำส้มสายชูสำเร็จรูปลงในขวดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกวนโดยไม่ต้องเพิ่ม 3-4 ซม. ไปด้านบน กรองตะกอนด้วยผ้าหนาทึบ

จุกขวดด้วยจุกต้มและสำหรับการจัดเก็บระยะยาวให้เติมพาราฟินที่ด้านบนเก็บในที่มืดที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 4 ° C และไม่สูงกว่า 20 คุณสามารถเก็บขวดน้ำส้มสายชูไว้ในที่ที่มีแสงได้ หลังจากห่อด้วยกระดาษสีเข้ม

สำหรับมวลแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 50 กรัม (สำหรับพันธุ์หวาน), น้ำตาล 100 กรัม (สำหรับพันธุ์เปรี้ยว)

ได้รับสูตรอาหารจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวของพันธุ์ที่สุกงอม เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ที่ฉ่ำและกรุบกรอบสามารถเป็นพื้นฐานได้ ซอสต่างๆ, น้ำซุปข้น, เหล้าและแม้แต่เนยแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน

แอปเปิลที่เก็บเกี่ยวได้สามารถเตรียมเก็บได้นานเพื่อเพลิดเพลินกับผลไม้สดในฤดูหนาว ผลไม้ที่มีกลิ่นหอม. อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานที่สุด จนกว่าการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป คุณจะเก็บช่องว่างไว้ และมีสูตรมากมายสำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลและการเก็บรักษา

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แทนที่จะดื่มน้ำผลไม้จากร้านค้า การดื่มผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่ามาก

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม น้ำตาล 250 กรัม และน้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลและผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดออก ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่แอปเปิ้ลลงไปเพื่อให้ใช้ปริมาณหนึ่งในสามของขวดโหล เตรียมน้ำเชื่อมโดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนละลาย เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนสำเร็จรูปแล้วม้วนทันที

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อดังนั้นจึงง่ายมาก

คุณจะต้องการ(ขึ้นอยู่กับโถสามลิตรหนึ่งขวด) 1/2 กก., น้ำตาล 250-500 กรัม, 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ โช้คเบอร์รี่และน้ำ

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลและโรวันให้แห้ง ตัดแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหย่อนลงในชามลึกด้วยน้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้มืดลง เติมขวดที่เตรียมไว้หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งด้วยแอปเปิ้ลเพิ่มโรวัน จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนเหยือกหนึ่งใบ ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลต้ม เทแอปเปิ้ลกับเถ้าภูเขาด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลและฟักทอง

แยมจากแอปเปิ้ลและฟักทองมีความหนานุ่มและสีสวย

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1 กก. เนื้อฟักทอง 1 กก. มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 1/2-1 กก. น้ำ

การทำอาหาร.ขั้นแรก ลวกมะนาว จากนั้นบีบน้ำมะนาวและสับเปลือกให้ละเอียด นำผิวออกจากแอปเปิ้ลใส่ในกระทะเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วและเนื้อฟักทองลงไป เครื่องขูดหยาบผสมกับน้ำผลไม้และผิวเลมอนสับ เทยาต้มเปลือกแอปเปิ้ลลงไป ตั้งไฟและปรุงอาหารจนแยมใส วางไว้ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแยมนี้ค่อนข้างลำบากและยาวนาน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - แยมมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติเข้มข้น รสแอปเปิ้ลและกรอบเล็กน้อยเหมือนชิ้นสดโปร่งแสงน่ารับประทาน

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 2 กก. และน้ำตาล 1.4 กก.

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในกระทะลึกโรยด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากันปิดฝาหม้อทิ้งไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและปล่อยน้ำออก ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและปรุงอาหาร คนเป็นครั้งคราว เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงต่ออีกสักครู่แล้วนำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืนอีกครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำแยมกลับไปต้มและปรุงสักสองสามนาที นำออกจากเตา ปิดฝาและทิ้งไว้อีกวัน ในวันที่สาม ทำซ้ำขั้นตอน วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

สูตรอาหารจาก

นี้เป็นอย่างมาก แยมเพื่อสุขภาพหวานปานกลางและอร่อยมาก

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1/2 กก. กุหลาบป่า 1 กก. น้ำตาล 400-500 กรัม

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลและโรสฮิป เอาก้านออกจากโรสฮิป หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก บดแอปเปิ้ลกับน้ำตาล ถ่ายโอนไปยังกระทะและนำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นใส่โรสฮิปลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนนิ่ม จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดมีรสชาติอร่อยในตัวของมันเอง คุณสามารถเพิ่มลงในของหวาน ทำเยลลี่ หรือแม้แต่ใช้หมักเนื้อ

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม น้ำตาล 200-500 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล) และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปลอกเปลือก เอาแกนออกด้วยหินแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมะนาวและใส่แอปเปิ้ล นำไปต้มและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นบดแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นนี้เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และมีสุขภาพดีมาก สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

คุณจะต้องการแอปเปิ้ลและน้ำเท่านั้น

การทำอาหาร.ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาผิวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะที่ควรมีน้ำอยู่แล้ว นำไปต้มและปรุงแอปเปิ้ลโดยปิดฝาจนกว่าจะนิ่ม จากนั้นนำส่วนผสมแอปเปิ้ลไปต้มจนเดือด จัดเรียงน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เจลลี่เผ็ดหอมอร่อยมากที่จะเพิ่มในแพนเค้กร้อน

คุณจะต้องการแอปเปิ้ลประมาณ 1.5 กก. น้ำตาล 400-500 กรัม 10 กานพลู 1 มะนาวและน้ำ 600 มล.

การทำอาหาร.นำเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำลงในกระทะใส่กานพลูและเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นตีมวลแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เพิ่ม น้ำตาลทรายและมะนาวสับไร้ผิว ต้มวุ้นจนน้ำตาลละลาย สามารถตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ได้โดยการหยดลงบนจานรองที่แช่เย็นในช่องแช่แข็ง: ถ้ามันแข็งตัวทันทีและไม่กระจายตัวแสดงว่าเยลลี่พร้อมแล้ว เย็นแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

มันไม่ง่ายเลย ชิ้นแห้งแอปเปิ้ล แต่เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถมอบให้แขกเป็นของหวานได้

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม ส้ม 1 ลูก 5 กานพลู 1 ช้อนชา อบเชยป่น น้ำเปล่า และน้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย

การทำอาหาร.ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนำไปต้มและเดือด เทแอปเปิ้ลฝานลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวจนแอปเปิ้ลโปร่งแสง ตัดความสนุกออกจากส้มแล้ววางบนแอปเปิ้ลใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที คนตลอดเวลา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาเนยหรือน้ำมันพืช ค่อยๆ วางแอปเปิ้ลฝานบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C โดยแง้มประตูไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้ให้แห้งค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบให้แห้งอีกครั้ง โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท เก็บในที่เย็น

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เนยแอปเปิ้ลไม่ใช่ส่วนผสมของผลไม้และเนย แต่เป็นแยมแอปเปิ้ลที่ต้มสุกแล้วซึ่งมีความสอดคล้องกันซึ่งมีลักษณะคล้ายกับบางอย่างระหว่างแยมกับแยมผิวส้ม การแพร่กระจายที่อร่อยมาก แอปเปิ้ลบัตเตอร์สำหรับขนมปังสด

คุณจะต้องการแอปเปิ้ล 3 กก. 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา พื้น จันทน์เทศ, 1/4 ช้อนชา กานพลูบด 1/2 ช้อนชา ออลสไปซ์ 1/4 ช้อนชา ขิงบด, 1/4 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร.ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำแอปเปิ้ล น้ำตาล เครื่องเทศ และเกลือ เทส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ลแล้วคน เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว ใช้เครื่องปั่นผสมแอปเปิ้ลปั่นส่วนผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนยแอปเปิ้ลควรเดือดและได้สีเหลืองอำพันเข้ม เนยเสร็จแล้วจัดเรียงในขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนขึ้น

อากาศที่เริ่มหนาวเย็นทำให้เรานึกถึงฤดูหนาวที่คาดว่าจะมาถึง สิ่งนี้กระตุ้นให้บางคนอุ่นเครื่องและบางคนโดยเฉพาะแม่บ้านต้องเตรียมช่องว่างให้เพียงพอมากขึ้น

หนึ่งในส่วนผสมที่มีและเป็นที่นิยมสำหรับช่องว่างคือแอปเปิ้ล ความอิ่มตัวของวิตามินที่แตกต่างกันจำนวนมากดังนั้น จำเป็นในฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ร่วงความพร้อมของสวนเกือบทุกแห่งไม่สามารถให้ผู้หญิงที่มีความรับผิดชอบและประหยัดผ่านไปได้

นอกจากนี้ผลไม้นี้มีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ ตัวเลือกที่เป็นไปได้การทำอาหาร. พิจารณาบางส่วนของพวกเขาซึ่งในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับฤดูร้อน ความสะดวกสบายและความอบอุ่นในบ้านของคุณ ดังนั้นเรากำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 250 กรัม

สัดส่วนเหล่านี้คำนวณสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด
2. ตัดใหญ่เป็นไตรมาสเล็ก - แบ่งเป็น 2 ส่วน
3. ผ่ากลางแอปเปิ้ลออกโดยเหลือผิวไว้
4. เราลดลง แอปเปิ้ลพร้อมในส่วนผสมของน้ำและกรดซิตริก (3 ลิตร 9 กรัม)
5. เราฆ่าเชื้อขวดและเติมแอปเปิ้ลภายใน 1/2 -1/3
6. เติมน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น
7. ระบายน้ำออกจากเหยือกแล้วเติมน้ำตาลลงไป ต้มประมาณ 20 นาที
8. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วบิดขวด
9. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว!

แอปเปิ้ลแช่สำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลในรูปแบบนี้ยังคงรักษาคุณประโยชน์ได้เป็นอย่างดีและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่อร่อย

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 12-15 ชิ้น

หมัก:

• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ใส่ใบที่ปรุงแล้วและแอปเปิ้ลที่สะอาดที่ด้านล่างของจานเคลือบที่ต้ม
2. เติมน้ำ เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำดอง ต้มและทิ้งไว้ให้เย็น
3. เทน้ำดองลงในแอปเปิ้ล วางของหนักๆ ไว้บนจาน แล้วทิ้งไว้ประมาณ 1.5 เดือน ในขณะที่เติมน้ำดองที่แช่ในแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งสัปดาห์ พร้อม!

แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียง

แยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับ แยมแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ผลไม้ได้ไม่เพียง แต่อยู่ในสภาพดี แต่ยังเน่าเสียหรือเสียหายจากเวิร์ม คุณสามารถทำความสะอาดชิ้นส่วนที่ไม่ใช้แล้วและปรุงแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและน้ำ 150 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดส่วนที่ไม่ได้ใช้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เรากระจายแอปเปิ้ลในกระทะเติมน้ำแล้วต้มใต้ฝาบนไฟอ่อน อย่าลืมที่จะกวน
3. หลังจากทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงแล้ว ให้ทำให้เย็นลงแล้วบดเล็กน้อยในเครื่องปั่น
4. มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวด้วยไฟอีกครั้งจนสุก (15-30 นาที)

ในขณะที่แยมยังร้อนให้ใส่ในขวดบิดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แอปเปิ้ล สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในรูปแบบ แยมอร่อยพร้อม!

วิดีโอ: สูตรแยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

การทำน้ำผลไม้ของคุณเองย่อมดีกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการทดสอบจากร้านค้าเสมอ น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เตรียมขึ้นเองจะไม่ทำให้คุณสงสัยในคุณภาพ ความเป็นธรรมชาติ และประโยชน์ของมัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 5 กก
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลของฉัน เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ ที่เหมาะกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณ
2. สกัดน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟเล็ก ๆ แต่ระวังอย่าให้เดือด ในกรณีนี้ น้ำผลไม้อาจสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป
4. เพิ่มน้ำตาล
5. เทน้ำผลไม้ลงในเหยือกและขันฝา น้ำผลไม้โฮมเมดพร้อม!

สูตรพายแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

อะไรจะอร่อยกว่ากัน การอบที่บ้าน ทำอาหารเองและแม้กระทั่งการตกแต่งด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ? เพื่อความสนใจของคุณมีตัวเลือกบางอย่างสำหรับการตกแต่งสำหรับพายหรือเค้กที่จะให้คุณ อารมณ์รื่นเริงในตอนเย็นที่หนาวเย็น

แอปเปิ้ลห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ชื่อของสูตรพูดสำหรับตัวเอง ในการเตรียมการอบเพิ่มเติมคุณจะต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
2. ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. เราม้วนกระป๋องเมื่อครบห้านาที
4. น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลห้านาทีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แอปเปิ้ลเจลลี่สำหรับฤดูหนาว: สูตร

ของหวานนี้สามารถเป็นเหมือน จานอิสระและสำหรับตกแต่งเค้กหรือพาย ความสะดวกในการเตรียมรสชาติที่หลากหลายและประโยชน์ของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย

วัตถุดิบ:

• สำหรับแอปเปิ้ล 2 กก. เราต้องการน้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 6 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ชิ้น
2. เราเติมเต็ม ปริมาณที่เหมาะสมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่ม
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ได้จากแอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 50-60 นาทีจนข้น
4. เทเจลลี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เจลลี่พร้อม!

แอปเปิ้ลน้องสาวกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของน้ำซุปข้นนี้ชวนให้นึกถึงช่วงเวลาอบอุ่นและสนุกสนานในวัยเด็ก การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับรสชาติและแรงบันดาลใจ ความทรงจำที่ดีตั้งแต่สมัยอนุบาลหรือโรงเรียน - ปรนเปรอลูก ๆ ของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 กก
• นมข้นต้ม - 2 กระป๋อง
• น้ำ - ครึ่งลิตร

การทำอาหาร:

1. ปรุงแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกสับจนนิ่ม
2. เรามอลต์ส่วนผสมที่ได้และปรุงจนข้น
3. ใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลเพิ่มนมข้นและปรุงต่ออีก 10 นาที
4. เราม้วนน้ำซุปข้นสำเร็จรูปลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

แอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมนมข้นพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถรักษาตัวเองให้อร่อยในฤดูหนาวและปรุงสุก ด้วยมือของฉันเองแยมแอปเปิ้ล

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 3 กก
• เจลาติน 50 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 5-6 ศิลปะ ล. แป้ง

การทำอาหาร:

1. เราตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดปอกเปลือกมอลต์แล้วจุดไฟ หลังจากต้มแอปเปิ้ลแล้วให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
2. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำเย็นจนขึ้นฟู
3. แป้งที่เจือจางด้วยน้ำจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้น, ต้ม, ผ่านเครื่องปั่น
4. ใส่เจลาตินสำเร็จรูป คนให้เข้ากัน แล้วบิดใส่ขวดโหล

แยมโฮมเมดพร้อมแล้ว!

แอปเปิ้ล confiture สำหรับฤดูหนาว

สูตรซอสแอปเปิ้ลนี้จัดทำขึ้นร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่เสริมรสชาติเข้มข้นของแอปเปิ้ล น้ำซุปข้นหนึ่งช้อนเต็ม - และเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• วานิลลิน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย - 2 ชิ้น
• อบเชย - 4 ช้อนชา
• ลูกเกด - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับกับน้ำตาล ลูกเกด อบเชย สารสกัดจากวานิลลา, น้ำมะนาวและความสนุก
2. เราปล่อยให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
3. แอปเปิ้ลและอบเชยพร้อมแล้ว! ปั๊มใส่ขวดโหล และเพลิดเพลินกับของหวานในฤดูหนาว!

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้รวดเร็วและ รสชาติที่น่าอัศจรรย์! ควรพิจารณาว่าควรใส่แอปเปิ้ลสำหรับน้ำเชื่อมประเภทนี้ ดูดีไม่เสียหายและไม่มีหนอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3 กก
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 700 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในขวด
2. สำหรับน้ำเชื่อม ผสมน้ำกับน้ำตาล ต้มแล้วเทแอปเปิ้ลลงในขวดโหล
3. ธนาคารถูกรีดและฆ่าเชื้อ พร้อม!

แอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลสำหรับสูตรฤดูหนาว

ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารแอปเปิ้ลนี้สามารถเป็นได้ทั้งในรูปแบบของของหวานที่แสดงด้านบนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือในรูปแบบ สูตรต่างๆซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:

• พริกหวาน 2 กก. แอปเปิ้ลและแครอท
• มะเขือเทศ 5 กก
• พริกพริกไทย - 300 กรัม
• กระเทียม - 7-10 หัว
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

เราบดส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่น้ำมันพืช และปรุงส่วนผสมประมาณ 2 ชั่วโมง มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ adjika พร้อมแล้ว!

แอปเปิ้ลกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานที่ผิดปกติของแอปเปิ้ลและมะรุมทำให้แม่บ้านหลายคนสับสน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณลองสูตรนี้แล้ว คุณจะต้องทำมันซ้ำแล้วซ้ำเล่า แอปเปิ้ลเผ็ดสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะกินอย่างรวดเร็วและมีความสุขมาก!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• พืชชนิดหนึ่ง - 150 ก
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก มะรุม และกระเทียมด้วยเครื่องผสมอาหาร
2. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
3. ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาที อย่าลืมคน
4. กลิ้งขึ้น ปรุงรสร้อนจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ
5. พร้อม! ตื่นเต้นรับรองหนาว!

จานนี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลที่รวดเร็วและน่าพอใจจะกลายเป็น ส่วนผสมที่น่าสนใจสำหรับไส้กรอก ปลา และ จานเนื้อในฤดูกาลใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก
• แอปเปิ้ล - 8 ชิ้น ขนาดกลาง
• ธนูขนาดกลาง - 7 ชิ้น
• 7-8 กลีบกระเทียม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีดำ พริกไทยป่น, กานพลู, เครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น
• น้ำส้มสายชู 70% - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศและแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามเคลือบเคี่ยวบนไฟอ่อน
2. ใส่กระเทียมหัวหอมสับครึ่งวง
3. เพิ่มเครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย, กานพลูลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว
4. เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนเหลวโดยไม่ต้องปิดฝา อย่าลืมคนซอสมะเขือเทศ
5. เราบดส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผ่านตะแกรงเพื่อแยกเมล็ดออก
6. เทน้ำส้มสายชูลงในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที
7. เราเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยซอสมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อและทิ้งไว้ให้เย็น

ความหลากหลาย สูตรที่เป็นไปได้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลนั้นใหญ่มาก อย่าหยุดที่หนึ่งในนั้น เพราะการทดลองหมายถึงการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณและตัวคุณเอง พร้อมรับความสุขไม่รู้ลืมจากผลิตภัณฑ์ทำมือ

วิดีโอ: ซอสแอปเปิ้ลและแยมแอปเปิ้ล