สิ่งที่สามารถทำได้จากรากผักชีฝรั่ง รากผักชีฝรั่งทอด

ที่สุด สลัดยอดนิยมจากขึ้นฉ่าย - นี่คือสลัดวอลดอร์ฟหรือที่เรียกว่าสลัดวอลดอร์ฟ นี่คือสลัดอเมริกันคลาสสิก แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, ตัดลำต้นเป็นเส้นบาง ๆ (ของเดิม) หรือราก (ใน สูตรที่ทันสมัย) ขึ้นฉ่ายและ วอลนัทปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมะนาว พริกป่น. อนุญาตให้ใช้ถั่วประเภทอื่นได้ มักทำด้วยการเพิ่มองุ่นสดหรือลูกเกด

ฉันใช้สูตรจากนิตยสาร Saveur สลัดนี้เสิร์ฟในร้านอาหาร Le Veau d "หรือร้านอาหารราคาแพงในนิวยอร์ก สูตรบอกวิธีทำน้ำสลัดมายองเนสและฉันปรุงด้วยวิธีนั้น แต่มันใช้ไข่แดงดิบ ดังนั้นในสูตรที่นี่ฉันเพิ่งเขียนมายองเนส

1 รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ (ประมาณ 650 กรัม)
มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ*
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดผักกาดสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีฝรั่งสำหรับโรยและเสิร์ฟ

ปอกเปลือกและหั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ (จูเลียน)
มายองเนสผสมกับน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ผสมกับขึ้นฉ่าย เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
บน จานใหญ่วางใบผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย โรยหน้าและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง วันนี้ไม่มีผักชีฝรั่งโรยด้วยกุ้ยช่าย
อร่อย!

สำหรับใครที่ไม่กลัวไข่แดงดิบนี่ สูตรอาหาร ซอสดั้งเดิม สำหรับสลัดนี้:
จำเป็นสำหรับซอส
1 ไข่แดง
มัสตาร์ด 3 ช้อนชา
1 ช้อนชา สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์
น้ำมันพืช 2/3 ถ้วยตวง

ไข่แดง 1 ฟอง มัสตาร์ด 1 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาวคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืช 2/3 ถ้วยทีละหยดจนกระทั่งกลายเป็นมายองเนส
เมื่อปรุงสลัดคุณยังต้องเพิ่ม 2 ช้อนชาลงในมายองเนสนี้ มัสตาร์ดและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่าง

สูตรที่ 2: สลัดวอลดอร์ฟกับรากผักชีฝรั่ง

ขึ้นฉ่าย 260 ก
แอปเปิ้ล 250 ก
วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
มายองเนส 100 ก
ครีม 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือเพื่อลิ้มรส

ขึ้นฉ่ายฝรั่งดิบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือต้มก่อนเบา ๆ แต่ไม่ถึงกับนิ่ม แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับถั่วให้ละเอียด ทิ้งถั่วไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งสลัด เพิ่มน้ำมะนาว, เกลือ, ครีมลงในมายองเนสและผสม สลัดใส่ส่วนผสมนี้ ตกแต่งด้วยถั่วครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลผิวแดงสี่ชิ้น สลัดที่เตรียมไว้ควรยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตร 3: สลัด Jamie Oliver Celery

1 รากผักชีฝรั่งปอกเปลือก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับแตงกวาดองชิ้นเล็กๆ
ปลากะตัก 2 ตัว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยกองเคเปอร์
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด Dijon
3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
พริกเกลือ
2-3- ศิลปะ ล. เชอร์รี่ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือไวน์แดง

ตัดรากขึ้นฉ่ายด้วยเครื่องปอกผัก ล้างผักชีฝรั่ง ตากแห้ง สับสมุนไพร สับเคเปอร์ถ้ามีขนาดใหญ่ แต่จะดีกว่าถ้าเอาอันเล็กทันที แตงกวาหั่นเป็นชิ้น สับปลากะตัก ใส่ขึ้นฉ่ายลงในชามใบใหญ่แล้วผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มากเกินไป โยนขึ้นฉ่ายกับผักชีฝรั่ง แอนโชวี่ เคเปอร์ และแตงกวา เพิ่มมัสตาร์ดลงในครีม, น้ำมันมะกอก, ผสม, สลัดปรุงรส, เกลือ โรยพริกไทยป่นดำด้านบน

สูตรที่ 4: สลัดรากผักชีฝรั่งแครอทอย่างง่าย

• รากขึ้นฉ่าย 200 ก
• แครอท 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส ½ ถ้วยตวง

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

2. เพิ่มรากผักชีฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบกับแครอท มายองเนส และผสม โอนไปยังชามสลัดและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตรที่ 5: สลัดขึ้นฉ่ายชาวปารีส ฉัน

2 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวปานกลาง
2 ก้านขึ้นฉ่าย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีสแข็ง 150 กรัม
3-4 เซนต์ ล. มายองเนสไขมันต่ำ

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดและราดด้วยน้ำมะนาว คื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อน วางบนแอปเปิ้ล ด้านบนขูด เครื่องขูดหยาบชีส. ปรุงสลัดด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยชีสและขึ้นฉ่ายฝรั่งเล็กน้อย

สูตรที่ 6: สลัดเนื้อกับรากผักชีฝรั่ง

หากคุณทำสลัดกับเนื้อนี่ไม่ได้หมายความว่าเขาจะแพ้ คุณสมบัติของอาหาร. ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู กินกับไก่หรือไก่ต้ม

• ไก่ 300 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• ผักดองขนาดเล็กสองอัน
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนสเบาสองช้อนขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• มัสตาร์ดเล็กน้อย (เราแนะนำเม็ดเล็ก ๆ )

ต้มไก่ให้เย็นแล้วหั่น ชิ้นบาง ๆ. นำเปลือกออกจากรากผักชีฝรั่งแล้วขูดเยื่อกระดาษ (โรยมะนาวเล็กน้อย) แล้วหั่นแตงกวาออกจากเมล็ดล่วงหน้าเป็นเส้น ผสมมายองเนส น้ำมะนาว และมัสตาร์ดเม็ดหอมในชามแยก ราดบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่จานที่ได้ในตู้เย็นเป็นเวลา½ชั่วโมง - มันจะชุ่มและออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 7: สลัดคุณค่าทางโภชนาการกับรากผักชีฝรั่ง

สูตรนี้ซึ่งประกอบด้วยไก่ วอลนัทรากขึ้นฉ่าย องุ่น และอื่นๆ - คลังเก็บสุขภาพ พลังงาน และ อารมณ์ดี. ในชีวิตประจำวันเราไม่ค่อยได้ปรนเปรอตัวเองและครอบครัวแบบผิดหูผิดตา จานที่แปลกใหม่. ผู้คนคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่หนาแน่นและได้มาตรฐาน เช่น พาสต้า มีทบอล ซุป และอื่นๆ และบางครั้งจิตวิญญาณก็ต้องการความหลากหลาย แต่น่าเสียดายที่มีเวลาไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารบางอย่าง นั่นเป็นเหตุผล สลัดนี้- สิ่งที่จำเป็นอย่างแน่นอน คุณสามารถทำได้ในเวลาเพียงสิบนาที แต่ในขณะเดียวกันคุณจะได้รับความสุขอย่างมาก

• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• เนื้อไก่- 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารเติมแต่ง) 30 กรัม
• วอลนัท 20 กรัม
• พริกไทยป่นสด (ดำ) - ไม่จำเป็น
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสีเขียว 50 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• องุ่นหวานขนาดใหญ่ 50 กรัม (แบบหลุม)

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย ถ้ารีบหรือไม่อยากรอก็ซื้อ ไก่ที่ผ่านกรรมวิธีในร้าน. เหมาะทั้งต้มและอบ

ลอกผิวออกจากผักชีฝรั่งแล้วถูรากเป็นเส้นบาง ๆ เครื่องขูดละเอียดและหั่นไอซ์เบิร์กเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกถั่วแล้วบด เมื่อเนื้อไก่พร้อม ปล่อยให้เย็น แล้วฉีกด้วยมือของคุณเป็นเส้นใยขนาดกลางหรือตัดด้วยมีด รวมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดลงในชามลึก เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยดำหากต้องการ สามารถเพิ่มองุ่นทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นหลายส่วน ตอนนี้เท โยเกิร์ตธรรมชาติและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เหมาะเป็นของประดับตกแต่ง สมุนไพรสดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ถ้าคุณชอบมายองเนส คุณสามารถใช้มันควบคู่กับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเพื่อแต่งจาน และถ้าเป็นไปได้ แทนที่วอลนัทด้วยถั่วไพน์ พีแคน หรืออัลมอนด์ สลัดไก่นี้เป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรที่ 8: สลัดกีวีและผักชีฝรั่ง

นี้ จานที่ผิดปกติจะกลายเป็นจุดเด่น ตารางวันหยุดและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ในการเตรียมสลัดกีวีคุณต้องทำ:

• 200 กรัม รากผักชีฝรั่ง,
• 2 ผลไม้สุกกีวี่,
• ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• เล็กน้อย ซีอิ๊ว
• บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำสลัด

ทำการเติมเงินก่อน ในการทำเช่นนี้ตีครีมกับซีอิ๊วใส่คอนญักผสมและต้มบนไฟอ่อน ๆ จนน้ำสลัดลดลงครึ่งหนึ่ง แต่จำไว้ว่า - ซอสดังกล่าวไม่ควรเดือด ซอสพร้อมคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ล้างกีวีและขึ้นฉ่าย หั่นกีวีเป็นชิ้น ๆ แล้วสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด วางอาหารเป็นชั้นๆ ในชามสลัดใส ราดน้ำสลัดแต่ละชั้นของขึ้นฉ่าย ตกแต่งสลัดด้วยใบผักกาดเขียวและกีวีฝาน

สูตรที่ 9: สลัดเห็ดและรากผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรนี้ควรค่าแก่การจดบันทึกในกรณีที่แขกมาเยือนโดยไม่คาดคิด คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• แชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือ

ขั้นแรกให้ต้มข้าวและไข่จนสุก ปอกเปลือกขึ้นฉ่ายด้วยมีดบางและคม แล้วขูดขึ้นบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับลงในกระทะ แล้วผัดต่ออีกสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่ม ไข่สับข้าวและเกลือเพื่อลิ้มรส สลัดนี้ควรเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 10: สลัดปลาหมึกและผักชีฝรั่ง

สลัดนี้น่าจะดีมาก จานอิสระ. ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
• ปลาหมึกประมาณครึ่งกิโล
• ไข่ 4 ฟอง
• หัวหอมขาว 200 กรัม
• เครื่องเทศ.

ล้างซากปลาหมึกแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นล้างออก น้ำเย็นลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นเส้น สับไข่ลวกและรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วตุ๋นในกระทะ หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และผสมให้เข้ากัน สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน

สูตรที่ 11: สลัดส้มขึ้นฉ่าย

มาลองกันอีกครั้ง จานง่ายๆด้วยรากขึ้นฉ่าย ส้ม และแอปเปิ้ล แม้ว่าคุณจะต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่การเตรียมสลัดนั้นใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถพกติดตัวไปทำงานหรือให้ลูกทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนได้

• ส้มหวานขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• เครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น
• รากผักชีฝรั่งหนุ่ม - สี่หรือห้าชิ้น
• แอปเปิ้ลขนาดเล็กสองลูก
• พริกหยวกสีแดงและสีเหลืองอย่างละหนึ่งอัน
• มายองเนสรสเลิศสี่ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาวครึ่งลูก (คุณจะต้องใช้น้ำและความสนุกด้วย)

ลอกแอปเปิ้ลฉ่ำๆ ออกจากผิว รวมทั้งรากผักชีฝรั่งด้วย หั่นหลังเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด นำเปลือกออกจากส้มและลอกฟิล์มสีขาวออก จากนั้นผ่ากลางเป็นชิ้นๆ ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอิตาเลียนหรือสลัด จากนั้นใส่ซอส เพื่อเตรียมความพร้อมผสมมายองเนสไขมันต่ำและครีมเปรี้ยว

ของคุณ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเกือบพร้อมแล้ว เหลือแต่เสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นพริกหยวกหวานเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่สองสามชิ้นในแต่ละจาน (ตามจำนวนคน) ในรูปแบบของกระบอกหลากสีซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งเทสลัดสำเร็จรูปเล็กน้อย ตอนนี้ขูดผิวเลมอนบนกระต่ายขูดและตกแต่งจานด้วยส้ม

หากคุณกำลังรอแขกและไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรให้รวมสลัดนี้กับไก่ (หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ ) และ จานปลา. และวันหยุดของคุณจะประสบความสำเร็จ!

น่าเสียดายที่ผักและพืชรากอันเป็นที่รักก่อนหน้านี้หลายชนิดไม่ได้รับความนิยมมากนัก และเปล่าประโยชน์มาก มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ มีรสชาติที่หลากหลาย เราได้เลือก 6 ไอเดียที่ดีที่สุดจากรากผักชีที่มีราคาย่อมเยาที่สุด

ขึ้นฉ่ายอบกับไวน์พอร์ต

1 รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันดอกทานตะวัน
เนยชิ้นเล็ก ๆ
เกลือและพริกไทยดำบดสด
ไวน์พอร์ต 6 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 180C. ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น ในชามผสมกับน้ำมันและผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมแต่ละชิ้น จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่ขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย บุบพอแตก นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณอาจต้องเทน้ำลงในแม่พิมพ์ ระวังอย่าให้ขึ้นฉ่ายไหม้ เสิร์ฟร้อนเป็นเครื่องเคียง

ครีมซุปคื่นฉ่าย

2 รากผักชีฝรั่งขนาดกลางปอกเปลือก
หัวหอมใหญ่ 1 หัวปอกเปลือก
ไวน์ขาวแห้งดี 150 มล
600 มล น้ำซุปไก่
ครีม 700 มล. ไขมัน 33-36%
เกลือ
น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)
ต้นหอมจีน

รากผักชีฝรั่งสับและหัวหอม ชิ้นใหญ่. ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นที่ร้อนจัดจนนิ่ม คื่นฉ่าย - 10-15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เทไวน์ลงไปและระเหยให้หมด ไวน์ที่ไม่ระเหยที่เหลือสามารถทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวได้ในภายหลัง เทน้ำซุปไก่ 500 มล. และครีม 600 มล. ปล่อยให้น้ำซุปเดือด ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ครีมที่เหลือ 100 มล. และน้ำซุป 100 มล. เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ให้เดือด เกลือ. เสิร์ฟผักชีสับละเอียดและปรุงรสด้วยซุปครีม

สลัดแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่ง

1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
ไซเดอร์ 60 มล. (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย)
น้ำตาล 2 ช้อนชา
2 ช้อนชา มัสตาร์ดอ่อน
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา

ปอกเปลือกและขูดขึ้นฉ่ายบนกระต่ายขูดหยาบ ขูดแอปเปิ้ลด้วย เพิ่มส่วนผสมน้ำสลัดที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

ซุปขึ้นฉ่ายกับลูกแพร์และบลูชีส

เนย 40 กรัม
1 หอมแดง
1 กานพลูกระเทียม
โหระพา 2 ก้าน
รากผักชีฝรั่ง 750 กรัม
2 ลูกแพร์
1.5 ลิตร ซุปผักหรือน้ำ
บลูชีส 125 กรัม
เกลือและพริกไทย

ละลายในกระทะขนาดใหญ่ เนยใส่หัวหอมสับและกระเทียมโหระพา ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่ขึ้นฉ่ายสับและลูกแพร์ ปรุงอาหารอีก 5 นาทีกวน เทลงในน้ำซุป นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ใส่ชีสลงไปผัด ปั่นส่วนผสมครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นจนละเอียด เทลงในกระทะที่สะอาด เอาชนะส่วนที่สอง ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟปานกลางอีก 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟโรยด้วยใบโหระพา

ขึ้นฉ่ายอบกับพาร์สนิปและแอปเปิ้ล

1 รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง
พาร์สนิป 500 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก
ก้านโรสแมรี่สองสามก้าน
เกลือ 2 ช้อนชา
เปิดเตาอบที่ 220C. ปอกเปลือกผักชีฝรั่งและพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เครื่องเทศขึ้น น้ำมันมะกอกและผสม วางบนถาดรองอบ กระดาษ parchment. เพียงแค่สับแอปเปิ้ลและเพิ่มพืชราก อบ 20 นาที
ผสมใบโรสแมรี่กับเกลือแล้วสับหรือบดให้ละเอียดในครก โรยส่วนผสมบนผักย่าง คนและอบต่ออีก 20 นาที

ในรัสเซีย การปลูกขึ้นฉ่ายถือเป็นอาชีพที่สำคัญอย่างยิ่งตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 หมอโบราณใช้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขึ้นฉ่ายรักษาโรคไตอักเสบของต่อมลูกหมาก รักษาแผล และปรุงอาหาร - เวลาปรุงอาหาร รับประทานอาหารรสเลิศ. ขึ้นฉ่ายใช้เป็นเครื่องปรุงรส เก็บเกี่ยวในอนาคต: แห้งและเค็ม

และในยุคของเรารากและก้านของขึ้นฉ่ายถือเป็นคลังเก็บวิตามินที่มีชีวิต ( C, กลุ่ม B, E, PP - กรดนิโคตินิก, โปรวิตามินเอ, apiin glycoside) ธาตุแร่ธาตุ ( เหล็กและสังกะสี ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม), โคลีน, แอสพาราจีน, แคโรทีน, ไทโรซีน, เมือกและน้ำมันหอมระเหย

พืชรากมีมากถึง 10 และใบ - น้ำมันหอมระเหยมากถึง 30 มก. /% ดังนั้นสำหรับพวกเขาแล้วคื่นฉ่ายจึงมีกลิ่นแรงและรสชาติเฉพาะกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย

ประโยชน์และโทษของขึ้นฉ่ายสนใจคนรักผักที่น่าทึ่งนี้มากมาย

บทความนี้ประกอบด้วยข้อมูลที่หลากหลายเกี่ยวกับวิธี สถานที่ และผู้ที่สามารถใช้ขึ้นฉ่ายฝรั่งได้ พืชสมุนไพรแต่ละชนิดมีประโยชน์และโทษดังนั้นเมื่อใช้คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติต่าง ๆ ของขึ้นฉ่ายตามลักษณะของร่างกายและการปรากฏตัวของโรค ผักเพื่อสุขภาพอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

สรรพคุณทางยาของขึ้นฉ่าย

ยาแผนปัจจุบันใช้คุณสมบัติขับปัสสาวะห่อหุ้มและต้านการอักเสบของพืช ดังนั้นการเตรียมยาจึงเตรียมจากใบ ก้านใบ ราก และเมล็ดของขึ้นฉ่าย

มีประโยชน์ในการใช้การเตรียมการจากพืชต่อหน้า:

• พยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือดและความดันโลหิตสูง;
• โรคติดเชื้อ
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• โรค ระบบประสาทและสภาวะเครียด
• โรคของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบย่อยอาหาร ไต;
• ภาวะ hypovitaminosis ในเด็กและผู้ใหญ่
• โรคอ้วนและเซลลูไลท์
• กระบวนการเน่าเสียในระบบทางเดินอาหาร
• การย่อยโปรตีนได้ไม่ดี

คุณไม่สามารถใช้การเตรียมสมุนไพรต่อหน้า:

• การกำเริบของโรคในผู้สูงอายุและคนที่อ่อนแอ
• การกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและนิ่วในถุงน้ำดี โรคไตอักเสบและโรคระบบทางเดินอาหาร ถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ
• ลำไส้อักเสบ;
• thrombophlebitis และเส้นเลือดขอด;
• อาการแพ้อย่างรุนแรง
• สูง ความดันโลหิตเพื่อหลีกเลี่ยงวิกฤต
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตรเช่น เลี้ยงลูกด้วยนมอาจลดการผลิตน้ำนม มันกลายเป็นรสชาติเฉพาะซึ่งไม่น่าจะทำให้ทารกพอใจได้

ผักชีฝรั่งมีลักษณะอย่างไร? รูปถ่าย:

รูปถ่าย ขึ้นฉ่ายก้านใบ

น้ำคื่นฉ่าย - ประโยชน์และโทษ

แพทย์เชื่อว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าการแช่หรือต้มคื่นฉ่าย น้ำคั้นจากก้านและใบสด

มันจะกำจัดท้องอืดในช่องท้องและบรรเทาอาการปวดเกร็ง สำหรับแผล, ลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง, ใช้น้ำผลไม้เช่นเดียวกับ ส่วนสีเขียวและราก

สลัดจากรากและใบ คั้นน้ำ รูปแบบที่บริสุทธิ์หรือกับ น้ำแครอทพวกเขารักษาความแออัดของปอดและหลอดลม, โรคหวัดและโรคหอบหืด น้ำผลไม้จะช่วยทำให้ประสาทสงบลง สำหรับผู้ชายเพื่อกำจัดความอ่อนแอ สำหรับผู้หญิงให้มีเอวที่บาง ควบคุมรอบเดือน และลดความเจ็บปวด

อย่างไรก็ตามเมื่อมีประจำเดือนหนักและ เลือดออกในมดลูกไม่บริโภคน้ำผลไม้ของพืช - มันจะเป็นอันตราย

น้ำขึ้นฉ่าย ชาสมุนไพรแห้ง และเมล็ดพืชจะช่วยขจัดอาการท้องผูกในผู้สูงอายุและปรับปรุงการเผาผลาญเกลือน้ำ เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายด้วยอาการกำเริบของโรคเรื้อรังในวัยชราสามารถดื่มได้หลังจากการรักษาเท่านั้น

การใช้น้ำผลไม้ในการรักษาโรค ( สูตรอาหาร):

• ผสมน้ำขึ้นฉ่ายและถั่วเขียว - อย่างละ 50 มล., แครอท - 100 มล., กะหล่ำดาว - 150 มล. และเครื่องดื่ม จาก โรคเบาหวาน, โรคเกาต์ , โรคอ้วน , โรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ , ลมพิษ , โรคผิวหนังอื่นๆ ;
• กับต่อมลูกหมากอักเสบดื่มน้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนมื้ออาหารให้ทำสวนออกมาแล้วถูบริเวณขาหนีบผสมกับหัวหอม
• จากโรคไขข้ออักเสบดื่มน้ำขึ้นฉ่ายฝรั่งผสมแครอท ( 1:2 ), ที่ อัตรารายวัน- น้ำขึ้นฉ่าย 300 มล. และน้ำแครอท 600 มล.
• จากฝี บาดแผล และแผลพุพองใช้การบีบอัดของน้ำหรือใบบดกับครีมในบริเวณที่เจ็บปวดเพื่อปรับปรุงการดูดซึม

เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำขึ้นฉ่ายวิดีโอ:

รากผักชีฝรั่ง - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

แม้แต่ในสมัยของ Giacomo Casanova พวกเขารู้ว่ารากผักชีฝรั่งมีประโยชน์อย่างไรสำหรับผู้ชาย เขาถูกมองว่าเป็นยาแห่งความรักและเป็นวิธีเสริมความแข็งแกร่งการแข็งตัวของอวัยวะเพศในระยะยาว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีสารแอนโดรสเตอโรน (ฮอร์โมนเพศ) เช่นเดียวกับลำต้นและใบในปริมาณมาก ดังนั้นเพื่อแสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งที่อยู่ยงคงกระพันในการหาประโยชน์ทางเพศผู้ชายจำเป็นต้องใช้ขึ้นฉ่ายในการเตรียมใด ๆ โดยเฉพาะราก สำหรับผู้ชายสูงอายุจะช่วยกำจัดความดันที่เพิ่มขึ้นและทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

รากผักชีฝรั่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งในอาหารของประชากรชายและหญิง ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงเสริมด้วยเกลือ สลัดจากนั้นไม่สามารถใส่เกลือได้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการอดอาหาร เนื่องจากรากและสมุนไพรของขึ้นฉ่ายฝรั่งอุดมไปด้วยเกลือ จึงได้รับจากพวกมันในฐานะแหล่งโซเดียมอินทรีย์เพื่อเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร

แผลและผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารที่ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นโรคกระเพาะห้ามใช้รากผักชีฝรั่ง

การใช้รากรักษาโรค (ตำรับ):

• จากการเป็นโรคภูมิแพ้ดื่มน้ำครึ่งช้อนชาครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหรือแช่: ราก ( 2 ช้อนโต๊ะ. ล.) บดและแช่ในน้ำเย็น ( 1 เซนต์) 2 ชั่วโมง แล้วแยกออกจากน้ำข้น ดื่ม 1/3 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหาร
• จากโรคผิวหนังใช้สารละลายรากสดขูดเพื่อให้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• จากโรคเก๊าท์ โรคข้ออักเสบ และรูมาติซั่มใช้รากขูดใบบดหรือยาต้มในรูปแบบของลูกประคบ

สูตรยาแผนโบราณ

ส่วนที่เป็นสีเขียว เมล็ด มีฤทธิ์แก้อักเสบ ขับปัสสาวะ จึงใช้แก้บวมน้ำ ยาที่ใช้ในการรักษาโรคของไตและ ทางเดินปัสสาวะและโรคท่อปัสสาวะอักเสบ สีเขียวต้มยืนยันและบีบน้ำออกมา ผู้ป่วยยอมรับยาต้มและยาฉีดได้ดีเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่มีความเป็นพิษต่ำ

• สำหรับขับปัสสาวะจำเป็นต้องใช้เมล็ดพันธุ์ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.) และน้ำเดือด ( 1 เซนต์). ต้มไฟอ่อนประมาณ 30 นาที แล้วดื่มก่อนอาหาร 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• การแช่จากโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ: รากสดและสับ ( 1 เซนต์ ล.) วางในหม้อน้ำเดือดเย็น ( 1.5 เซนต์) แล้วปิดฝา พักไว้ 4 ชม. แล้วแยกออกจากพิมพ์หนา ดื่มก่อนอาหาร 30 นาที 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• จากโรคผิวหนังต้มเมล็ด 1 ช้อนชา) ในแก้วน้ำ ( 1 นาที) ยืนยันครึ่งชั่วโมงกรองและดื่ม 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร ล.
• จากบาดแผลที่เจ็บปวด แผลพุพองทำยาพอกแก้ปวดเมื่อย : ใบขยี้ ( 1/2 ถ.) เทน้ำส้มสายชู ( 1/2 ถ.) ใส่เกลือทะเล ( 1/2 ช้อนชา). ชุบส่วนผสมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทาบริเวณที่เจ็บ
• จากบาดแผลที่เป็นหนองและเป็นมานาน: ถูใบขึ้นฉ่ายสดกับเนย ( จืด) และใช้เป็นลูกประคบ
• จากโรคไขข้ออักเสบ: ประกอบเป็นชุดของออริกาโนและใบขึ้นฉ่าย ( เป็นเวลา 1 ชั่วโมง), โคลท์ฟุตและราสเบอร์รี่ ( เป็นเวลา 2 ชั่วโมง). ต้ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วแยกออกจากน้ำข้น ดื่มยาต้มร้อน ½ ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้ง/วัน.
• จาก thrombophlebitisเตรียมครีม: บดใบและผสมกับน้ำมันพืชหรือครีมให้เป็นครีมเปรี้ยว

ประโยชน์ของขึ้นฉ่ายสำหรับผู้หญิง

แม้ว่าคื่นฉ่ายจะไม่มีรสชาติเหมือนขนม แต่ก็มีแคลอรีต่ำ มีปริมาณแคลอรีเพียง 8 แคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีน้ำจำนวนมากดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารในการรักษาโรคอ้วนหรือเซลลูไลท์ที่ซับซ้อนรวมถึงการปรับปรุงการมองเห็น

เพื่อการลดน้ำหนักและ สภาพอากาศร้อนการดื่มค็อกเทลน้ำแอปเปิ้ลในขณะท้องว่างจะมีประโยชน์ ( 150 มล), แครอท ( 10 มล) และขึ้นฉ่าย ( 50 มล). เป็นการดีที่จะใช้รากผักชีฝรั่งในการลดน้ำหนักโดยการบีบน้ำออกมา ( 1 เซนต์ ล.) และผสมกับน้ำผึ้ง ( 1 เซนต์ ล.).

หากคุณกินส่วนผสมนี้เพื่อระงับความอยากอาหารก่อนรับประทานอาหาร การกินขึ้นฉ่ายเป็นเวลา 7 วันจะดูหละหลวม ( เนื่องจากขาดความหิว).

น้ำปรุงจากขึ้นฉ่ายและแตงกวา วิดีโอ:

อาหารที่ใช้ซุปขึ้นฉ่ายจะช่วยให้คุณลดบัลลาสต์ส่วนเกินได้ 5-7 กิโลกรัม หากสังเกตเป็นเวลา 7 วันควรเตรียมซุป

ซุปผักชีฝรั่ง - สูตรสำหรับการลดน้ำหนัก

ตัดเป็นเส้น รากผักชีฝรั่ง (200 ก), แครอท ( 6 ชิ้น ชิ้นละ 100 กรัม), พริกแดงและเขียวหวาน (1 ชิ้น – เพียง 400 ก), สีเขียว ถั่วเขียว , มะเขือเทศ ( 6 ชิ้น) และสีเขียว กะหล่ำปลีฝอย ( เล็ก) และคำนับ ( 6 ชิ้น). ทุกอย่างวางในกระทะและเพิ่ม น้ำมะเขือเทศ (1.5 ล) นำไปต้มและต้มโดยไม่ต้องปิดฝาและปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด

สำหรับตัวเลือกที่สองคุณจะต้องใช้น้ำ 3 ลิตรผักชีฝรั่งสีเขียว ( 2-3 ลำต้น) และหลอดไฟ ( 6 ชิ้น), กะหล่ำปลี ( เล็ก) และมะเขือเทศ ( 2 ชิ้น), หวาน พริกหยวก (2 ชิ้น) และเครื่องเทศ เตรียม 15 นาที

อาหารคื่นฉ่าย 7 วัน - เมนู

1. ซุป ผลไม้ทุกชนิดและหลากหลาย ยกเว้นกล้วย ของเหลว: ชาและกาแฟไม่ใส่น้ำตาลและนม น้ำเปล่า เครื่องดื่มผลไม้หรือน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับใช้ทุกวัน
2. ซุปรุ่นใดก็ได้สลับกับผักสีเขียว ( สดใบหรือกระป๋อง) ไม่รวมถึงถั่วลันเตา ข้าวโพด และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เพิ่มมันฝรั่งอบกับผัก 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.
3. ซุปรุ่นใดก็ได้สลับกับผักยกเว้นมันฝรั่ง
4. ซุปแบบใดก็ได้สลับกับผัก ผลไม้ กล้วย และนมพร่องมันเนย ( 1 เซนต์).
5. หนึ่งในตัวเลือกซุปจะเสริมด้วยเนื้อวัว ( 300–400 ก) แบ่ง 2-3 ครั้ง พร้อมมะเขือเทศ ( สดหรือกระป๋อง).
6. ซุปรุ่นที่สองเสริมด้วยเนื้อวัวและผักรวมถึงใบ
7. ซุปรุ่นแรกเมี่ยง ข้าวธรรมชาติ,น้ำผักและผลไม้.

คุณไม่สามารถกินน้ำตาล, ขนมปัง, อาหารทอด, ดื่มแอลกอฮอล์และดื่มเครื่องดื่มอัดลมหวานพร้อมอาหาร

สำหรับอาหาร 7 วัน คุณสามารถปรุงอาหารตาม สูตรของตัวเอง ซุปขึ้นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนัก ความคิดเห็นของนักโภชนาการเป็นไปในเชิงบวกมากขึ้น แคลอรี่ต่ำอาหารโดยเฉพาะสำหรับโรคอ้วนและเซลลูไลท์ ไม่มีไขมันและแคลอรี่ส่วนเกิน มีคาร์โบไฮเดรตน้อย ดังนั้นอาหารโดยรวมจึงลดปริมาณแคลอรี่ลงด้วย

เนื่องจากมีเมล็ดขึ้นฉ่ายอยู่มาก น้ำมันเพื่อสุขภาพมีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยนักปรุงน้ำหอมและเภสัชกร ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม หน้ากาก. สำหรับเมล็ดนี้ 1 ช้อนชา) นำมาโขลกในครก ผสมกับน้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา), ไข่แดงดิบ (0,5–1 ) ดินเหนียวสีน้ำเงิน ( 0.5 ช้อนชา).

มาสก์นี้ใช้กับผิวหน้าและศีรษะลูบไล้ด้วยการนวดที่รากผมและกระจายด้วยหวีผ่านเส้นผม สำหรับผมแห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหน้ากาก ( 1 ช้อนชา).

วิธีการปรุงรากผักชีฝรั่ง?

รสเผ็ดของพืชจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและความสนุก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงขึ้นฉ่าย การบินแห่งจินตนาการไม่มีขีดจำกัดตามรสนิยมความชอบ

รากตุ๋นกับผัก, อบ, เตรียมเนื้อทอด, รวมกับสับปะรด, สดและ แอปเปิ้ลเปรี้ยวทำส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับสลัดเตรียมอาหารแปลกใหม่และดั้งเดิม

ใบขึ้นฉ่ายช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง คืนความสงบและการนอนหลับที่ยาวนาน บรรเทาอาการโรคเกาต์และโรคไขข้อ เนื่องจากช่วยขจัดกรดยูริก มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่จะใช้ในกรณีที่การย่อยอาหารไม่ดี เนื่องจาก apiin และ limonene มีผลดีต่อการบีบตัวของเลือด

จานรากผักชีฝรั่ง - สูตรอาหาร

ผัดขึ้นฉ่าย.

ถ้ามีชิ้น เนื้อต้มหรือเนื้อสัตว์ปีก ผักสดหรือแช่ แล้วขึ้นฉ่ายทอดในน้ำมันพืชก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างสวยงามและทอดในมะกอกหรือ น้ำมันข้าวโพด. เขากำลังเตรียมพร้อม เร็วกว่ามันฝรั่งดังนั้นคุณต้องระวังอย่าให้สุกเกินไป วางบนจานบนใบผักกาดหอม

Gherkins กับผักชีฝรั่ง

ตัดเนื้อสลัดเย็นต้มหรือ ไก่รมควันฟางเส้นบาง ( 300 กรัม). จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ( 4–5 ) และรากผักชีฝรั่ง ( แยกกัน). สามารถต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นหรือเป็นชิ้น ๆ ( 1 นาที) และแช่เย็นด้วยน้ำแข็งเพื่อรักษารสชาติที่กรอบ

ใส่พริกชี้ฟ้า ชิ้น) และหวานบัลแกเรีย ( สีแดงและสีเขียว - 2 ชิ้น). ราดด้วยมายองเนส ขนมปังกรอบกรุบกรอบวางอยู่ใกล้ ๆ ( จาก 2 ชิ้น) หรือแครกเกอร์. โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดรากขึ้นฉ่ายสารพัน

ลูบบนกระต่ายขูดหยาบ ( หรือแบบพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี ) รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง จากนั้นบีทรูทขนาดเล็กหนึ่งอัน ( ดิบ), แครอท 2 ชิ้น, แอปเปิ้ล ( simirenka หรือพันธุ์เปรี้ยวหวานอื่น ๆ - 2 ชิ้น). หั่นผักกาดหอมเกาหลี ผักกาดหอมซอย และผักโขม ( 2 ชิ้น), ผักชีฝรั่งหั่น, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง ทั้งหมดผสมและเพิ่มน้ำมะนาว 1 แทนน้ำมันพืช ( หรือน้ำผลไม้ 0.5 มะนาวและ 1 ช้อนชา น้ำมัน). โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล

สำหรับสลัดแบบง่ายคุณจะต้องขูดรากผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ลก้อนเล็ก, วอลนัทสับ ( รสชาติ), น้ำมะนาว 1/2 ลูก, เกลือทะเล ( รสชาติ), มายองเนส. ผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อน

สูตรผักชีฝรั่ง

หั่นและเทรากขึ้นฉ่ายน้ำเดือด ( 400 ก) ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที ตีในเครื่องปั่นโดยเติมครีม ( 50 กรัม) และ ไข่ดิบ (1 ชิ้น ถ้าต้องการ) และ เกลือทะเลรสชาติ.

ขึ้นฉ่ายย่างกับซอสฮอลแลนเดซ

ตัดรากยาว 1.5 ซม. เป็นเส้นแล้วแช่ในน้ำเย็น 30 นาที จากนั้นคุณควรสะเด็ดน้ำและซับด้วยผ้าขนหนูทอดจน สีน้ำตาลทองในน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมซอสฮอลแลนเดซ

ซอส: เนย ( 2–3 ช้อนโต๊ะ ล.) ทำให้นิ่มและบดด้วยไข่แดง ( 2–3 ชิ้น). ในน้ำซุปผักอุ่นหรือน้ำซุป ( 0.5 เซนต์) ใส่แป้ง ( 1-2 ช้อนชา) คนให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำซุปเดือด ( 1 เซนต์). เมื่อข้นใส่ไข่แดงกับเนย ครีม ( 0.5 เซนต์) เกลือและนำไปต้ม หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซอส

คื่นฉ่ายทอดในแป้ง

รากต้มในน้ำเค็มตัดตามขวาง แป้ง ( 0.5 เซนต์) ผสมกับครีม ( มากถึง 0.5 เซนต์), ไข่แดงทุบ ( 2–4 ชิ้น) และเกลือ เพิ่มวิปปิ้งโปรตีน หากแป้งเป็นน้ำให้เพิ่มแป้ง วงกลมขึ้นฉ่ายจุ่มในแป้งและทอด ( 1 เซนต์ น้ำมันพืช) จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีฝรั่งอย่างเต็มที่จำเป็นต้องเลือกผักที่มีกลิ่นหอมเงางามเล็กน้อยและมีสีเขียวสดใสของใบที่แข็งแรงเมื่อซื้อ ใบขึ้นฉ่ายที่ยังไม่สุกจะนิ่ม

รากควรมีขนาดใหญ่ แน่น และทั้งหมด รากห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ล้างผักด้วยน้ำเย็นใส่ถ้วยน้ำห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่เย็น สิ่งนี้จะทำให้มันสดเป็นเวลา 5-7 วัน

รากขึ้นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นและรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ ส่วนประกอบของรากพืชประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ดังกล่าว: น้ำมันหอมระเหย, หน่อไม้ฝรั่ง, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เกลือโซเดียม, วิตามินซี, PP, B1 และ B2, กรดออกซาลิก, ไกลโคไซด์ เป็นต้น บทความนี้อุทิศให้กับคำอธิบายโดยละเอียด คุณสมบัติทางยาผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารซึ่งการปลูกพืชจะกลายเป็นดาราตัวจริงและจะเป็นที่รักของหลาย ๆ คน

แคลอรี่

ขึ้นฉ่ายมีหลายชนิด ชนิดหัวแหลมมีรากที่ใหญ่ที่สุดและมีเนื้อซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหาร การปลูกพืชมีแคลอรีต่ำในผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม มีพลังงานเพียง 32 กิโลแคลอรีเพื่อที่ว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อรับผลประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นั้น ไม่คาดว่าจะเป็นอันตรายต่อตัวเลข

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากผักชีฝรั่ง

การใช้พืชรากนี้ในอาหารเป็นอย่างแรกเพื่อให้แน่ใจว่ามีส่วนประกอบที่สำคัญในปริมาณมาก องค์ประกอบนี้ไม่เพียงช่วยให้แน่ใจว่าอวัยวะและระบบต่าง ๆ ทำงานได้ตามปกติ แต่ยังช่วยให้บรรลุผลการรักษาภายใต้สถานการณ์บางอย่าง พิจารณาคุณสมบัติหลักของรากผักชีฝรั่ง:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• ผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบประสาทเนื่องจากเกลือแมกนีเซียม (ช่วยในเรื่องความเครียด, บรรเทาอาการหงุดหงิด);
• การบริโภคส่วนประกอบเพื่อให้แน่ใจว่าหัวใจและหลอดเลือดทำงานปกติ
• การกระตุ้นการทำงานของหน่วยความจำ
• เกลือเหล็กในปริมาณสูงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง;
• ช่วยลดความดันโลหิตสูง
• ปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษที่สะสม
• ยาระบายและยาขับปัสสาวะอย่างอ่อน;
• ผักรากที่อุดมด้วยวิตามินถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการเพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน
• การป้องกันและป้องกันโรคหวัด

รากที่มีประโยชน์สำหรับผู้ชายคืออะไร

เนื่องจากมีผลดีต่อสุขภาพของผู้ชาย ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีชื่อเสียง มันมีแอนโดรสเตอโรน - ฮอร์โมนเพศที่มีผลต่อการเพิ่มความเข้มของลักษณะทางเพศทุติยภูมิและเพิ่มประสิทธิภาพ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการใช้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำหน้าที่เป็น "ไวอากร้า" ตามธรรมชาติได้ - คุณต้องใช้น้ำคั้นสดจากรากผักทุกวัน

นอกจากความสามารถในการเสริมแรงแล้ว หน้าที่ของผู้ชายผลิตภัณฑ์ช่วยในการต่อสู้กับโรคบางอย่างโดยเฉพาะผู้ชาย มันถูกใช้:

• ภายใน การบำบัดพื้นบ้านและป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ คื่นฉ่ายในสถานการณ์เช่นนี้ช่วยต่อสู้กับกระบวนการอักเสบและปรับปรุงการไหลเวียนของปัสสาวะ (แน่นอนว่าเป็นวิธีการรักษาที่เป็นอิสระการใช้งานไม่สามารถทำได้ แต่เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อนซึ่งค่อนข้างเหมาะสม)
• สำหรับการรักษาโรคอักเสบของไต
• เครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ชายที่มีน้ำหนักเกิน

รากผักชีฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนัก

และนี่เป็นเพราะหน้าที่ที่เด่นชัดหลายประการ ประการแรกผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและประการที่สองมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ 94% ของพืชรากประกอบด้วยน้ำซึ่งทำให้ค่อนข้าง ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก. คุณสมบัติเชิงบวกอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้เกี่ยวกับการลดน้ำหนักควรสังเกต:

• ไฟเบอร์จากรากอิ่มตัวดีซึ่งมีความสำคัญในแง่ของการควบคุมความหิวและไม่ จำนวนมากแคลอรี่ช่วยให้คุณกินขึ้นฉ่ายจำนวนมากโดยไม่ต้องกังวลว่าจะถูกสะสมในพื้นที่ที่มีปัญหา
• น้ำจากรากก่อนรับประทานอาหารช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ

มีด้วยซ้ำ อาหารพิเศษอ้างอิงจากอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งแสดงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

อันตรายจากการใช้รากและข้อห้าม

อัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับคนธรรมดาคือ 200 กรัมต่อวัน หากมีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของไตก็ควรลดลงครึ่งหนึ่ง ความหลงใหลในการปลูกรากมากเกินไปเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถนำมาได้ ผลเสียรวมถึงอาหารไม่ย่อย สำหรับข้อห้าม บุคคลต่อไปนี้ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์:

• ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคล
• มีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ
• ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร (การปลูกพืชรากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก)
• ประจำเดือน - รากจะกระตุ้นและเพิ่มเลือดออก

การใช้ยา

รากในเวอร์ชันต่าง ๆ ใช้เป็นยา:

• สำหรับอาการแพ้ให้เตรียมผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะและ 300 มล น้ำเย็น. วิธีการรักษาใช้เวลาสองชั่วโมงและดื่มหนึ่งในสามของแก้ววันละสามครั้งก่อนอาหาร
• ด้วยโรคกระเพาะ รากบด 40 กรัมยืนยันด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรตลอดทั้งวัน ใช้เวลาสองสามช้อน 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหาร
• ต่อต้านโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ เทราก 5 กรัมลงในน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน คุณต้องใช้ทิงเจอร์หนึ่งช้อนชาวันละสองครั้ง
• ด้วยอาการบวมเป็นน้ำเหลือง - วัตถุดิบแห้ง 200 กรัมเทน้ำ (1 ลิตร) แล้วต้มประมาณ 15 นาที เมื่อน้ำซุปกลายเป็นอุณหภูมิที่สบายเนื้อส่วนที่ถูกน้ำแข็งกัดจะถูกวางไว้ในนั้นและเก็บไว้จนกว่าจะเย็นสนิท
• เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายโดยทั่วไป น้ำผลไม้สดคื่นฉ่ายเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 10, 50 มล. ก่อนอาหารในตอนเช้าและเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สูตรอาหารจาน

คื่นฉ่ายเหมาะสำหรับทั้งอาหารปกติและเมนูระหว่างการลดน้ำหนัก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมพอสมควรและคุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด อาหารหลากหลาย: สลัด ซุป เครื่องดื่ม ฯลฯ รากสามารถนำมาต้ม อบ หรือรับประทานแบบดิบๆ ได้ ทำให้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองทำอาหาร

สลัดกับแอปเปิ้ล

รากขึ้นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำ จึงไม่น่าแปลกใจที่มีสูตรอาหารมากมายที่รวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดมีลักษณะดังนี้:

1. จำเป็นต้องขูดแครอท แอปเปิ้ลปอกเปลือก และรากขึ้นฉ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ
2. ในตอนท้ายคุณต้องเติมน้ำมะนาวและน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) เล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดเพิ่มเติมได้

สลัดพร้อม พบจริงสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก - มันอร่อย ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อและมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย

ขึ้นฉ่ายฝรั่ง

เบื่อเครื่องเคียงแบบเดิมๆ และต้องการความหลากหลายใช่ไหม? จากนั้นขึ้นฉ่ายฝรั่งก็เหมาะสำหรับคุณ! สามารถปรุงด้วยครีมและนมพร่องมันเนยหรือน้ำในระหว่างมื้ออาหาร จะใช้ของเหลวประมาณ 50 มล. ต่อรากผักชีฝรั่ง 400 กรัม พืชรากจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ เพื่อรักษาคุณประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์ ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกเทลงในน้ำเดือดที่มีเกลือสูง ปิดฝาและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนิ่ม เมื่อชิ้นส่วนพร้อม สะเด็ดน้ำและสับรากด้วยเครื่องปั่น เติมของเหลวที่เลือก (ครีม น้ำ หรือนม) เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย

ซุปไก่อร่อย

มันง่ายมากและ สูตรราคาไม่แพงเป็นส่วนผสมที่คุณต้องการ ขาไก่, รากขึ้นฉ่ายฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ผักใบเขียว และ ใบกระวานกับเครื่องเทศอื่นๆ ไก่ผัดจนสุกครึ่งในน้ำมันพืชใส่ขึ้นฉ่ายสับแล้วเทน้ำ หลังจากที่คุณต้องเพิ่มผักสับและเครื่องเทศแล้วให้เตรียมทุกอย่างให้พร้อมและ น้ำซุปหอมพร้อม.

รากคั่ว

มีคนรักมากมาย มันฝรั่งทอดอย่างไรก็ตามทุกคนรู้ว่าจานนี้อ้วนและหนักท้องแค่ไหน มีตัวเลือกรสชาติที่น่าสนใจและไม่ด้อยกว่าที่สามารถแทนที่ได้ จานมันฝรั่งวี เมนูประจำวันและมันผัดขึ้นฉ่าย

ในการเตรียมเครื่องเคียง คุณต้องนำรากที่ปลูกแล้วมาปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นเส้นๆ เทชิ้นส่วนลงในภาชนะเดียวแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 10 นาที ที่เหลือก็แค่ใส่ขึ้นฉ่ายลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วผัดจนพอใจ สีน้ำตาลทอง. ในตอนท้ายของการทอดจานจะเค็มและพริกไทย เป็นที่น่าสังเกตว่ากำลังเตรียมราก เร็วกว่ามันฝรั่งดังนั้นคุณต้องตรวจสอบเขาอย่างระมัดระวังและอย่าออกจากเตาเป็นเวลานาน ไม้น่ารับประทานเหมาะทั้งเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและใช้เป็นจานผัก

ขึ้นฉ่ายดอง

มีหลายวิธีในการดองรากพืช ซึ่งทั้งหมดจะแตกต่างกันไปตามวิธีที่ใช้ ส่วนประกอบเพิ่มเติม. ก่อนอื่นต้องเตรียมขึ้นฉ่าย - ล้างและปอกเปลือก มีข้อแม้อย่างหนึ่ง - คุณต้องทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นมือของคุณจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตัดสินค้าสำหรับ ดองอย่างรวดเร็วที่จำเป็นในหลอดเล็ก ๆ ซึ่งสามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยกระต่ายขูด แครอทเกาหลีและลูกบาศก์เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ลองดูสูตรอาหารที่น่าสนใจ:

• ก้อนรากจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มสองสามนาทีหลังจากนั้นโยนลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ควรเติมเหยือกที่เตรียมไว้ด้วยคื่นฉ่ายต้มแล้วเทน้ำดอง (สำหรับการเตรียมที่คุณต้องการน้ำ (1 แก้ว), กานพลู (2 ชิ้น) และน้ำส้มสายชู 9% (50 มล.)) ธนาคารถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20-25 นาทีและชิ้นงานก็พร้อม
• วิธีการดองอย่างรวดเร็วจะช่วยให้คุณได้รับรากผักชีฝรั่งแสนอร่อยในหนึ่งวัน สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะผักชีและเกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ สีแดงเล็กน้อย พริกไทยป่นและซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันจะถูกทำให้ร้อนบนกองไฟก่อนจากนั้นจึงใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปและเทขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว หลังจากคืนในตู้เย็นจานจะพร้อมรับประทาน

วิธีเก็บรากขึ้นฉ่ายอย่างถูกวิธี

เพื่อที่จะได้รับ ประโยชน์สูงสุดจากพืชรากจำเป็นต้องสดและมีคุณภาพสูง เมื่อซื้อในร้านค้าคุณควรใส่ใจกับลักษณะของผลิตภัณฑ์ - ขนาดควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตรและน้ำหนักไม่ควรเกินกิโลกรัม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหากมีตัวอย่างขนาดใหญ่ แต่ด้วยขนาด ความเสี่ยงที่รากพืชจะกลวงหรือเน่าเสียภายในก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ภายนอกไม่ควรมีร่องรอยความเสียหายและมีความแข็งตามธรรมชาติ

อาหารคื่นฉ่ายเป็นแหล่งอาหารในอุดมคติของวิตามินและ วิธีที่ดีที่สุดเพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกาย นอกจากนี้ ด้วยการใช้องค์ประกอบการทำอาหารดังกล่าว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใส กลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ และรักษารูปร่างที่เพรียวบาง

คื่นฉ่ายสามารถปรุงอะไรได้บ้าง

หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงขึ้นฉ่าย การเลือกด้านล่างจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ ความคิดที่ดีที่สุดแอพพลิเคชั่น ส่วนต่าง ๆผัก: จากยอดถึงราก

1. ลำต้นฉ่ำของผักรสเผ็ดใช้ทำสลัด ค็อกเทลวิตามินมีการเพิ่มมันฝรั่งบดในหลักสูตรที่หนึ่งและสองทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ
2. รากผักชีฝรั่งมักถูกเพิ่มลงในอาหารจานร้อน, สลัด, ใช้เป็นฐานในการปรุงอาหาร ของว่างรสเผ็ดตุ๋น ทอด หรืออบพร้อมกับผักและเนื้อสัตว์อื่นๆ
3. ใบเขียวของผักทั้งสดและแห้งปรุงรสด้วยสลัด อาหารอื่น ๆ เพิ่มในผักดอง

ซุปก้านขึ้นฉ่าย

จานขึ้นฉ่าย - ขาประจำ เมนูอาหารเนื่องจากมี จำนวนขั้นต่ำแคลอรี่และอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ แขกประจำบนโต๊ะผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นซุปลำต้นที่สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใส่ผักอื่น ๆ คุณสามารถตกแต่งร้อนแบบดั้งเดิมหรือในกรณีนี้ในรูปแบบของมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• ก้านผักชีฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 150 มล.
• เนย - 25 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 800 มล.
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, croutons

การทำอาหาร

1. หัวหอมทอดในน้ำมัน, ขึ้นฉ่ายสับ, แครอทวาง, ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เทเข้าไป น้ำซุปร้อนหรือน้ำเปล่าต้ม 30 นาที
3. บดมวล, ปรุงรส, ใส่ครีม, กระเทียมสับ, ตั้งไฟประมาณ 5 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและแครกเกอร์

สมูทตี้กับขึ้นฉ่าย

กำลังพิจารณา มื้ออาหารเพื่อสุขภาพจากก้านขึ้นฉ่าย ความสนใจเป็นพิเศษตัวเลือกการออกแบบที่น่าสนใจ ด้วยการรวมเครื่องดื่มดังกล่าวไว้ในอาหารของคุณ ในเวลาอันสั้น คุณจะรู้สึกร่าเริงมากขึ้น กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น และสังเกตว่าสุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างไร ในการใช้สูตรคุณจะต้องมีเครื่องปั่นที่มีชามอยู่กับที่

วัตถุดิบ:

• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กล้วย, แครอทและแอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - ½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำ - ½ถ้วย

การทำอาหาร

1. ใส่กล้วย แครอท แอปเปิ้ล ผักชีฝรั่งลงในโถปั่น
2. เพิ่มน้ำผึ้ง, อบเชย, โยเกิร์ต, เทน้ำและทำลายส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. บริโภคคื่นฉ่ายสมูทตี้ทันทีหลังจากเตรียม

สลัดก้านขึ้นฉ่ายกับแอปเปิ้ล

สลัดกับขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ลเตรียมในเวลาไม่กี่นาที แต่กลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพอร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อเตรียมอาหารมื้อค่ำหรือมื้อเย็นมื้อที่สองแล้วคุณไม่ต้องกลัวเรื่องรูปร่าง - อาหารจะไม่เพิ่มปอนด์อย่างแน่นอน แต่จะนำประโยชน์ที่มหาศาลมาสู่ร่างกายเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ก้านขึ้นฉ่าย - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 250 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• มัสตาร์ด - ½ช้อนชา
• เกลือพริกไทยผักกาดหอม

การทำอาหาร

1. บดก้านขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ลสับถั่ว
2. ผสมครีมกับมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยและใส่น้ำสลัด
3. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดหอม พร้อมเสิร์ฟ

น้ำซุปข้นคื่นฉ่าย - สูตร

อาหารจากรากผักชีฝรั่งนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อย มันฝรั่งบดที่ง่ายและอร่อยที่สุดอย่างหนึ่งซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ จานเนื้อปลาหรือเป็นอาหารว่างอิสระ สามารถเสริมส่วนประกอบของอาหารด้วยลูกจันทน์เทศและสามารถปรับความสม่ำเสมอได้โดยเปลี่ยนปริมาณนม

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• นม - 1.5-2 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม
• พาเมซานขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 4 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่กระเทียมลอเรลพริกไทยและทุกอย่างราดด้วยนม
2. ต้มส่วนผสมหลังจากเดือด 20 นาที
3. ลบลอเรลพริกไทยและผักถูผ่านตะแกรง
4. เพิ่มเนย, ชีสลงในน้ำซุปข้น, เค็มและเจือจางด้วยนมตามความหนาแน่นที่ต้องการ
5. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ไก่กับขึ้นฉ่าย

เมื่อเร็ว ๆ นี้จานขึ้นฉ่ายกับไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งต้องขอบคุณผักที่ได้มา รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ต่อไปง่ายและ รูปแบบที่รวดเร็วในหัวข้อที่คล้ายกัน - ทอด ไก่รสเผ็ดกับลำต้นฉ่ำย่างเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• รากขิง - 20 กรัม
• ซอส Worcestershire และน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• งา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, ปาปริก้า, หัวหอมสีเขียว.

การทำอาหาร

1. ไก่หั่นเป็นก้อนปรุงรสด้วยพริกหยวกและน้ำมันสีน้ำตาล
2. นำเนื้อออกมาใส่จาน ก้านสับและขิงวางในกระทะ ปรุงรสด้วยปาปริก้า และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. ผสมขึ้นฉ่ายผัดกับไก่แดง เติมซอส งา เกลือ น้ำตาล ต้นหอม เคี่ยวประมาณ 5 นาที

Vinaigrette กับขึ้นฉ่าย

ถ้าเดิมและ สูตรที่ผิดปกติก้านขึ้นฉ่ายไม่ได้กระตุ้นความมั่นใจและคุณไม่ต้องการใช้ มีวิธีง่ายๆ และไม่ซับซ้อนในการเลี้ยงครัวเรือนด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโดยไม่ต้องมีผลิตภัณฑ์ใหม่ เพิ่มก้านใบฉ่ำสับละเอียดลงในสลัดที่คุณชอบลองและทดสอบแล้ว เช่น vinaigrette

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอทและก้านขึ้นฉ่าย - 150 กรัมต่อชิ้น
• แตงกวาดองและ กะหล่ำปลีดอง- 100 กรัมต่อชิ้น
• ต้นหอม - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ต้ม ปอกเปลือก และหั่นหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทเป็นก้อน
2. สับผักชีฝรั่ง ต้นหอม แตงกวา และผักใบเขียว
3. รวมส่วนประกอบ ใส่กะหล่ำปลี น้ำมัน มัสตาร์ด เกลือ และผสม

ขึ้นฉ่ายเกาหลี - สูตร

ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงรากผักชีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเกาหลี ทำความสะอาด รสชาติที่สดใสผักในเวอร์ชันนี้ได้รับการปรับระดับด้วยเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และกระเทียม และมีความเด่นชัดน้อยลง อาหารว่างรสเผ็ดดีใน 30 นาทีหลังจากเตรียมและไม่ต้องดองนาน

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 450 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีและพริกไทยดำ - อย่างละ ½ ช้อนชา
• กระเทียม - 4 ซี่;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. ผักถูกปอกเปลือกและขูดสำหรับแครอทเกาหลี
2. เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมบีบน้ำส้มสายชูและน้ำมันและนวดด้วยมือ
3. หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ขึ้นฉ่ายสไตล์เกาหลีก็พร้อมชิม

Borscht กับผักชีฝรั่ง - สูตร

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงขึ้นฉ่ายอย่างไรให้อร่อย แต่ใฝ่ฝันที่จะแนะนำมันในเมนูของคุณ ปรุงบอร์ชต์ที่น่ารับประทานด้วย ร้อนจะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่ารุ่นคลาสสิกและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงอาหารเป็น น้ำซุปเนื้อเช่นเดียวกับในน้ำ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• หัวผักกาดและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอทและพริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ- 3 ชิ้น หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• น้ำ - 3 ลิตร
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมะนาว, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมสับ รากและพริกในน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที
2. กะ มวลผักลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง น้ำเดือด ใส่ลอเรลลงไป ปรุงรสตามชอบ แล้วต้มมันฝรั่งจนนิ่ม
3. วางมะเขือเทศขูดหรือพาสต้ากับขึ้นฉ่าย อุ่นเครื่อง 5 นาที

ปลากับขึ้นฉ่ายในเตาอบ

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีการปรุงขึ้นฉ่ายในเตาอบ ในกรณีนี้ผักจะเติมเต็ม ชิ้นปลาทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ด้วยความสำเร็จเดียวกันคุณสามารถใช้เนื้อไก่ทุบหรือหมูสับเพิ่มเวลาอบในกระดาษฟอยล์เป็น 40 นาที