ทิงเจอร์กับวอดก้าที่บ้านนั้นง่ายมาก การเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์: สูตรโฮมเมด

เหล้าโฮมเมดและทิงเจอร์ - ทางที่ดีใช้ของขวัญจากสวน ผลเบอร์รี่และผลไม้ รวมทั้งทำให้แขกประหลาดใจ รสชาติที่ผิดปกติแอลกอฮอล์โฮมเมด อะไรคือความแตกต่างระหว่างทิงเจอร์และเหล้าและวิธีทำเหล้าวอดก้าแบบโฮมเมด? สูตรเหล้าง่าย ๆ จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน

เหล้าและทิงเจอร์ต่างกันอย่างไร? เมื่อมองแวบแรก คำตอบสำหรับคำถามนี้ยังไม่ชัดเจนนัก เนื่องจากสาระสำคัญของการทำเครื่องดื่มทั้งสองกรณีนั้นเหมือนกัน - เพื่อให้แน่ใจว่าแอลกอฮอล์เข้มข้นจะดึงและดูดซับรสชาติและ คุณสมบัติการรักษาส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป

ประการแรกเครื่องดื่มเหล่านี้มีความแข็งแรงแตกต่างกัน หากการเทมักจะไม่เกิน 25 องศาแสดงว่าทิงเจอร์นั้นแข็งแกร่งกว่ามาก นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงแบ่งปันความรุ่งโรจน์ของการดื่มชายและหญิงด้วยกันเอง

ประการที่สองเหล้าทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้หวานและเติมน้ำตาลเสมอ ทิงเจอร์คือแอลกอฮอล์แห้งซึ่งส่วนใหญ่มักมาจากสมุนไพรและเครื่องเทศ นี่เป็นเพราะในอดีต: หากเหล้าเกิดขึ้นทันทีเพื่อเป็นของประดับโต๊ะ ทิงเจอร์ก็เป็นยาในตอนแรก

หากคุณเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปทั้งสองสีทิงเจอร์จะกลายเป็นยาหม่องและเหล้าจะกลายเป็นเหล้า และบางทีที่สำคัญที่สุด ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารเหล้าจะต้องสัมผัสกับแสงแดดซึ่งแตกต่างจากทิงเจอร์ ดังนั้นชื่อของมัน

ทิงเจอร์โฮมเมด

ดังนั้นทิงเจอร์จึงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการผสมแอลกอฮอล์เข้มข้น (วอดก้า แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์) กับสมุนไพร เครื่องเทศ หรือผลไม้ที่มีกลิ่นหอม เทคโนโลยีในการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย: วัตถุดิบที่เลือกจะถูกผสมจนหมด น้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

เมื่อลงมือทำธุรกิจแล้วอย่าลืมว่าในส่วนผสมของแอลกอฮอล์และส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดนั้นสิ่งสุดท้ายมีบทบาทสำคัญ และฐานซึ่งแน่นอนว่าต้องมีคุณภาพดีนั้นจำเป็นเพื่อรักษารสชาติ สี และกลิ่นเท่านั้น

ทิงเจอร์ซึ่งแตกต่างจากแอลกอฮอล์อื่น ๆ มาถึงโต๊ะของเราจากมือของแพทย์ มีความเชื่อกันว่าวิธีการผสมวอดก้ากับสมุนไพรถูกคิดค้นขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนยุคของเรา - เป็นไปได้มากที่สุดในประเทศจีน จริงเกี่ยวกับ คุณสมบัติเฉพาะชาวกรีกโบราณรู้จักยานี้เช่นกัน แต่แน่นอนว่าไม่มีคำถามเกี่ยวกับปริมาณและการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่ จำกัด ในสมัยโบราณ ทิงเจอร์ถูกกำหนดโดยแพทย์โดยเฉพาะและในปริมาณที่น้อยมาก

ในรัสเซีย tinctures แพร่หลายหลังจากศตวรรษที่ 15 เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขาถูกนำมาใช้ในการรักษาผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจาก Sergius of Radonezh ซึ่งชื่นชมการแช่ของ motherwort โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณสมบัติในการระงับประสาท และตามพงศาวดาร Dmitry Donskoy ซึ่งได้รับการปฏิบัติจากนักบุญไม่เคยไปรณรงค์ทางทหารโดยไม่ใช้ยามหัศจรรย์

ในบางครั้งสูตรยาสำหรับการรักษาก็ถูกเก็บไว้ในนั้น เป็นความลับอย่างเคร่งครัดและส่งต่อจากมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่งโดยหมอ

แต่ในไม่ช้ามนุษย์ปุถุชนเพียงได้ลิ้มรสยา - และเริ่มปรุงด้วยตัวเอง ดังนั้นขวดที่มีของเหลวที่มีกลิ่นจึงค่อยๆ ย้ายไปยังตู้และห้องใต้ดิน และความต้องการ "รักษา" ทุกที่เริ่มแสดงให้เห็นถึงความปรารถนาที่จะข้ามแก้วหนึ่งหรือสองแก้วก่อนอาหารเย็น

จากนั้นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มขึ้น วิธีการผลิตที่เรียบง่ายและพื้นที่ทดลองที่ไม่จำกัดให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ในบ้านภาชนะบรรจุของเหลวสีที่ไม่เคยเห็นมาก่อนทวีคูณ: น้ำเงิน, เขียว, แดง, ส้มและม่วง เผ็ดและขมทาร์ตและมีกลิ่นหอม - ทิงเจอร์มีความสุขกับความรักเกือบสากล บางทีอาจใช้หน่ออ่อนของเถ้าภูเขา ไม้วอร์มวูด และจูนิเปอร์บ่อยกว่าอย่างอื่น และหากไม่มีโป๊ยกั๊กในตำนาน ดูเหมือนว่าจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะนั่งทานอาหารกลางวัน

รอบตัวได้อย่างอัศจรรย์ เครื่องดื่มแรงมีตำนานมากมาย สิ่งที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุดนั้นเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของทิงเจอร์ "Erofeich" ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นสูตรที่ยังคงเต็มไปด้วยเว็บไซต์อินเทอร์เน็ตและตำราอาหารในปัจจุบัน มีรุ่นที่ Erofeich ตัวจริงอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 18 และเป็นช่างตัดผมที่ใช้เวลาหลายปีในประเทศจีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของภารกิจของรัสเซีย ที่นั่น ช่างตัดผมผู้อยากรู้อยากเห็นถูกกล่าวหาว่าได้เรียนรู้เทคนิคการแพทย์แบบตะวันออก และเมื่อกลับมายังบ้านเกิดของเขา เขาก็ได้รักษาเคานต์ออร์ลอฟซึ่งป่วยหนักด้วยการแช่โสม ซึ่งต่อมาเขาได้รับสิทธิ์ในการผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีชื่อเล่นว่า "Erofeichs"

ในศตวรรษที่ XVIII-XIX เมื่อมีเครื่องเทศและเครื่องเทศแบบตะวันออก ทิงเจอร์ก็เปล่งประกายด้วยสีใหม่ เพิ่มลูกเกดลงในเครื่องดื่มและผลไม้รสเปรี้ยว: แช่ไว้ เปลือกมะนาวยังคงเป็นที่รักของใครหลายคน เมื่อเวลาผ่านไป การเติมของเหลวที่มีกลิ่นหอมลงในชาและกาแฟกลายเป็นเรื่องปกติ และทิงเจอร์เองซึ่งตามธรรมเนียมแล้วมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นก็เริ่มสูญเสียความแข็งแกร่ง ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มผลไม้ที่เรียกว่าตอนนี้มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มสำเร็จรูปเนื่องจากมันหวานและเบากว่า

ปัจจุบันความสนใจในทิงเจอร์กลับมาอีกครั้ง การแบ่งประเภทของโรงกลั่นที่หายากไม่มีเครื่องดื่มนี้สองหรือสามชนิด อย่างไรก็ตาม คุณภาพของทิงเจอร์จากซุปเปอร์มาร์เก็ตแทบจะเทียบไม่ได้กับสีที่ทำจาก ส่วนผสมที่ดี ด้วยมือของฉันเอง.

เทที่บ้าน

การหาเหล้าบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นแตกต่างจากทิงเจอร์มาก มีสุราหลายประเภทที่จำหน่ายจำนวนมาก - การเปลี่ยนแปลงในภายหลังในรูปแบบของเครื่องดื่มนี้ซึ่งมีความอิ่มตัวความหวานและความหนาแน่นมากกว่า แต่เหล้าเองเป็นผลิตภัณฑ์เกือบเฉพาะ การปรุงอาหารที่บ้านซึ่งได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางและเป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 17 เมื่อมันกลายเป็นแฟชั่นที่จะเก็บบาร์แห่งแรกไว้ในบ้านซึ่งแสดงให้เห็นถึงการต้อนรับของเจ้าภาพ

ตามกฎแล้วเหล้าโฮมเมดเตรียมขึ้นจากผลเบอร์รี่และผลไม้น้ำผลไม้และส่วนผสมสำเร็จรูปมักใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ - อบเชย, กานพลู, กระวานหรือวานิลลาเป็นเครื่องปรุงรส โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นมากกว่า 40% - วอดก้าแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์

ผลเบอร์รี่ดั้งเดิมสำหรับทำเหล้าในภาคกลางของรัสเซีย ได้แก่ เชอร์รี่ ลูกเกด ลูกพลัม และเถ้าภูเขา ไซบีเรียและตะวันออกไกลมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของเหล้า lingonberry ที่มีตราสินค้า เครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน ส่วนคลาวด์เบอร์รี่และคอร์นีเลียนเชอร์รี่ก็มีความแปลกใหม่เล็กน้อย

เหล้าจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน - ขั้นแรกผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลจำนวนมากทำให้ของเหลวมีรสชาติและกลิ่น จากนั้นส่วนผสมที่ตกตะกอนและกรองจะถูกแสงแดดซึ่งทำให้เครื่องดื่มอยู่ในสภาพที่ต้องการ

เวลาในการผลิตสุรานั้นแตกต่างกันในแต่ละกรณี - จากสองสามสัปดาห์ถึงหกเดือน สาเหตุหลักมาจากอายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบที่เลือก ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ที่เน่าเสียง่ายเหมาะสำหรับทำเหล้าในช่วงแรกๆ แต่ถ้าคุณเต็มใจที่จะใช้จิตตานุภาพในการคาดหวัง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเลือกลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล

ไม่ว่าคุณจะชอบ "ฟิลเลอร์" อะไรก็ตามคุณควรจำไว้ว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดและหนัง - มีสารแทนนินและสารแต่งกลิ่นซึ่งส่วนใหญ่รับผิดชอบต่อผลงานของคุณ

โดยการเปรียบเทียบกับเหล้ามีการเตรียมเครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้นและหวานขึ้น - เหล้า พวกเขาขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์ที่มีความแรงมากกว่า 50 องศา เหล้าหวานมักจะมีรสชาติที่ซับซ้อนและแปลกประหลาดกว่า และแท้จริงแล้วทุกอย่างเหมาะสำหรับการผลิตของพวกเขา ตั้งแต่เชอร์รี่นกและรูบาร์บไปจนถึงบลูเบอร์รี่ ซีบัคธอร์น ลูกพลับ และส้มเขียวหวาน

เท "เทศกาล"

Suzdal ภูมิภาควลาดิมีร์

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• ลูกเกดแดง - 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 40 กรัม (ครึ่งเปลือก)
• อบเชย - 6 กรัม (2 แท่ง)

1. ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด
2. เทผลเบอร์รี่และเครื่องเทศลงในวอดก้าปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือนในที่ที่มีแดด ตัวอย่างเช่น บนขอบหน้าต่างทางด้านทิศใต้ของบ้าน
3. กรองเครื่องดื่มเสร็จแล้วบีบผลเบอร์รี่แล้วเทลงในภาชนะที่สะอาด

ยา "ถอดปลั๊ก!"

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เชอร์รี่สด - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• Barberry - 3 กรัม (ช้อนโต๊ะ)
• โป๊ยกั๊ก - 2 กรัม (2 ดาว)
• กานพลู - 1 กรัม (15 ชิ้น)

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วใส่เครื่องเทศ
2. เพิ่มน้ำตาลและเทวอดก้าแล้วยืนยันเหล้าเป็นเวลา 2 สัปดาห์
3. กรองเครื่องดื่มและเทลงในขวดที่สะอาด

ชื่อนี้ได้รับด้วยเหตุผล เครื่องดื่มนี้ดื่มง่าย แต่เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง แอลกอฮอล์จึงถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว และในไม่ช้าคุณก็เริ่ม "สะดุด"

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ - 500 กรัม

1. เทแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่กับน้ำแล้วนำไปต้ม
2. เรานอนบนผ้ากอซและบีบน้ำลงในน้ำที่ปรุงเบอร์รี่
3. ห่อเยื่อกระดาษด้วยผ้าก๊อซแล้วแกะออก
4. เติมน้ำตาลลงในน้ำและผลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มคุณควรได้น้ำเชื่อมอ่อน ๆ
5. เทวอดก้าลงในน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือด แล้วนำออกจากเตาและเย็นทันที
6. เราเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเมื่อเทเครื่องดื่มจะคล้ายกับสุรารสชาติเด่นชัดเป็นผลไม้เล็ก ๆ

อิกอร์ เคห์เตอร์

ซื้อหนังสือเล่มนี้

ความคิดเห็นในบทความ "วิธีทำเหล้าที่บ้าน: 3 สูตรง่ายๆ"

วิธีทำเหล้าที่บ้าน: 3 สูตรง่ายๆ เทวอดก้าสูตรสำหรับวอดก้า ความแตกต่างระหว่างเหล้าและทิงเจอร์คืออะไร อะไรคือความแตกต่างระหว่างทิงเจอร์และเหล้าและวิธีทำเหล้าวอดก้าแบบโฮมเมด? วอดก้าและอาหารว่าง

วิธีทำเหล้าที่บ้าน: 3 สูตรง่ายๆ ดังนั้นทิงเจอร์จึงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการผสมแอลกอฮอล์เข้มข้น (วอดก้า แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์) กับสมุนไพร เครื่องเทศ หรือผลไม้ที่มีกลิ่นหอม

ฉันกำลังมองหาสูตรเหล้า :)) เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร, ช่วยเหลือ และ หลังจากแช่เบอร์รี่ลูกสุดท้ายเป็นเวลาสองสัปดาห์ เหล้าจะถูกแยกออกจากผลไม้ ...

การอภิปราย

พ่อทำสิ่งนี้ - เขาเทเชอร์รี่ลงในขวด, คลุมด้วยน้ำตาล, หมัก, เมื่อการหมักสิ้นสุดลง, แก้ไขด้วยแอลกอฮอล์

ครั้งหนึ่งฉันเคยดื่มเหล้าเบอร์รี่ 5 ชนิด ทุกอย่างจะถูกวางไว้เมื่อมันสุก ห่างกันประมาณสองสัปดาห์หรืออย่างน้อย 10 วัน สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, วอดก้าหนึ่งลิตร, ผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์, จากนั้นราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, วอดก้าหนึ่งลิตร, ผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์, จากนั้นเชอร์รี่ลูกเกดดำและแอปริคอต . หลังจากแช่เบอร์รี่ลูกสุดท้ายเป็นเวลาสองสัปดาห์ เหล้าจะถูกแยกออกจากผลไม้ กรองและบ่มอีกสองสามเดือน มีรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้นมาก

ราสเบอร์รี่หมักขูดกับน้ำตาล ... ฉันพบว่ามันยากที่จะเลือกส่วน การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร ตัวช่วยและเคล็ดลับการทำอาหาร เมนูวันหยุดและแผนกต้อนรับ...

วิธีทำเหล้าที่บ้าน: 3 สูตรง่ายๆ นี่เป็นเพราะในอดีต: หากเหล้าเกิดขึ้นทันทีเพื่อเป็นของประดับโต๊ะ ทิงเจอร์ก็เป็นยาในตอนแรก หากคุณใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปทั้งสองสี ทิงเจอร์ ...

ฉันเอาบาล์ม, เหล้า, ไวน์ไม่ได้ดูฉลาก สิ่งสำคัญคือการผลิตของพวกเขา อร่อยทุกอย่าง ไวน์ที่เป็นที่นิยมมาก ธรรมดา ผลไม้และเบอร์รี่ เช่นเดียวกับในสกู๊ป พวกมารวยมาเท่ก็เอาพวกนี้ ไวน์ราคาถูกสำหรับเป็นของขวัญ

วิธีทำเหล้าที่บ้าน: 3 สูตรง่ายๆ สูตรเหล้าง่าย ๆ จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน

สูตรที่ดีที่สุด ไวน์เฮาส์จาก >. วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำไวน์โฮมเมดจาก chokeberry โดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้ ฉันคิดว่า - อาจลองทำเหล้า ... อาจเป็นไปได้ว่าความเข้มข้นในทิงเจอร์นั้นแรงมากคุณไม่ได้ต้มอะไรเลย แต่ . ..

เทเชอร์รี่ เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับการทำอาหาร เมนูวันหยุด และแบ่งปันสูตรพลัมเชอร์รี่หลุมที่คุณชื่นชอบ! ฉันเอามันบนอินเทอร์เน็ตในปีนั้น มันดีมาก แต่ตอนนี้ฉันไม่เห็นสูตรนั้น

การอภิปราย

รายงาน: เต็มไปด้วยวอดก้าใส่ในที่มืด สามี - โน้ตบนตู้เย็นที่จะเขย่าในขณะที่เราอยู่ในประเทศ 2 สัปดาห์ :)

และฉันทำแตกต่างกันเล็กน้อย สูตรอาหารได้รับที่นี่ในการประชุมเมื่อหลายปีก่อน
ลิฟก้า
ผลเบอร์รี่ครึ่งกระป๋อง (3 ลิตร) + น้ำตาลหนึ่งแก้ว = เทวอดก้า 1.5 ลิตร วางในที่มืดและลืมเหยือกเหล่านี้เป็นเวลา 2.5 เดือน
ฉันชอบมันมากและไม่ลำบากในการทำอาหาร))

บรรจุพายด้วยไวเบอร์นัม.. การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหารตามเทศกาลและงานเลี้ยงรับรอง การเลือกอาหาร

การอภิปราย

ฉันรายงาน
หลังจากแช่แข็งแล้วรสชาติของ viburnum จะไม่เปลี่ยนแปลง ขมขื่นขมขื่นเพียงใด
หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงในหม้ออัดแรงดัน มันกลายเป็นสีน้ำตาลแย่มาก ความขมหายไปแต่กระดูกยังแข็งเหมือนเดิม และรสชาติของ viburnum ก็หายไป ความสอดคล้องของผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม
ฉันผ่านตะแกรงทั้งหมด มันกลายเป็นจูบ ของเหลว. แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะข้นด้วยแป้ง แต่พายแป้งไม่ทำให้ฉันประทับใจ :)) ถูกพบในถังขยะ ไส้เมล็ดงาดำสำหรับเค้กจากซีรีส์ Just Add Water
แป้งจากสูตรอาหารเยอรมัน:
แป้ง 400 กรัม ยีสต์แห้ง 1 ห่อ น้ำตาล 50 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ ผิวเลมอน น้ำมันพลัม 50 กรัม นม 250 มล. ไข่ 1 ฟอง
นมอุ่น, เนยอ่อน, ผสมไข่, ใส่แป้งกับยีสต์และน้ำตาล, นวดแป้ง, พักไว้ 30 นาที
ฉันทำพายแบบปิดด้วยการเติมไวเบอร์นัม-ป๊อปปี้
สามีพูดว่า: อย่าอารมณ์เสียฉันจะนำมาให้คุณมากขึ้น อ่า :))
โดยทั่วไปคำถามหลัก: วิธีทำให้กระดูกอ่อนลงยังคงเปิดอยู่

Mash ฉันกำลังดูวันที่สอง)) แต่อย่าปรับทิศทางใหม่? จะไม่ทำงาน?))
เธอเหม็น)))

ทำ? ตั้งแต่เริ่มต้น - ทำไมมันถึงเต็มไปด้วยของเหลวบางชนิด? วิธีการล้างและจำเป็นหรือไม่? บดด้วยน้ำตาลแล้วหลับไป? ทำอาหาร? กรุณาสอนฉันทำ แครนเบอร์รี่แช่หรือในกรณีที่รุนแรง การปรุงอาหาร - แค่ไม่สุกเกินไป แต่ก็เหมือนผลไม้แช่อิ่ม - ซึ่ง ...

การอภิปราย

กิน! ฉันรักคลาวด์เบอร์รี่ คุณไม่สามารถหักโหม อาจจะแค่ใส่น้ำตาล (ฉันสำลักน้ำลายแล้วตอนนี้)

หากสุกค่อนข้างมากก็มีสิทธิ์เป็นน้ำ
ฉันไม่ชอบเธอ แต่ฉันเห็นว่าคนเก็บสุกจะให้น้ำผลไม้ในหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำเหล้าที่บ้าน: 3 สูตรง่ายๆ เหล้าและทิงเจอร์โฮมเมดเป็นวิธีที่ดีในการใช้ของขวัญผลเบอร์รี่และผลไม้ในสวนรวมถึงสร้างความประทับใจให้แขกด้วยรสชาติที่ผิดปกติของแอลกอฮอล์โฮมเมด ทิงเจอร์กับลิเคียวร์ต่างกันอย่างไร และ...

การอภิปราย

ข้าวต้มกับปลาลวก ผักต้ม,เนื้อติดมันต้ม,. ฉันกินน้ำผึ้งตอนท้องว่างในตอนเช้าก่อนอาหารเช้า 15 นาที มันห่อแผลได้ดี แต่มันยังไม่ดีพอ การแช่ข้าวโอ๊ตที่ไม่ได้ปอกเปลือกอีกครั้งเทน้ำเดือดลงในกระติกน้ำร้อนตอนกลางคืนดื่มก่อนมื้ออาหาร

นีโอเป็นโรคกระเพาะแบบไหน? เหล่านั้น. ความเป็นกรดสูงหรือต่ำ? มันสำคัญ :)

ต้องการผลิตไวน์โรวันหรือไม่? โปรดบอกสูตรการทำไวน์โรวันที่คุณได้ทดสอบ ฉันอ่านบนอินเทอร์เน็ตว่าเพื่อขจัดความขมขื่นควรแช่แข็งเถ้าภูเขาเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง และวิธีทำสุราบอกฉัน ...

การอภิปราย

เถ้าภูเขาสีแดงมักจะเก็บเกี่ยวในต้นเดือนตุลาคมหรือมากกว่านั้นหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ความขมขื่นทิ้งไป โดยทั่วไปแล้วคุณยายของฉันมักจะทำเหล้าจากเถ้าภูเขาสีแดงและปรุงแยมกับแอปเปิ้ล
และไวน์มักจะทำจากเถ้าภูเขาสีดำ

สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหารตามเทศกาลและงานเลี้ยงรับรอง การเลือกอาหาร 5 ไอเดียของว่าง: สูตรง่ายๆพร้อมกับเด็กๆ

การอภิปราย

1) กะหล่ำปลีตุ๋น: ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) ใส่กะหล่ำปลี - เคี่ยวทั้งหมดนี้จนสุกครึ่ง เพิ่มไส้กรอกเช่น "โอเดสซา" หรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส (หรือเนื้อจากซุป) ใส่มะเขือเทศวาง + เกลือ, lavrushka ในตอนท้าย
2) ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ(กะหล่ำปลีทอดกับเนื้อและข้าว)
3) พิลาฟมังสวิรัติ(ข้าว + หัวหอมผัดกับแครอท, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง)
4) กระจายข้าว (เป็นเครื่องเคียง): ต้มบนก้อนน้ำซุป ใส่ออกไปด้วย หัวหอมทอดและแครอท ผสมกับไข่คนสับละเอียดกับกระเทียม (แบบเอเชียใต้)...
5) ปรุงซุปบนสตูว์ ปลากระป๋อง. ซุปมังสวิรัติบอร์ช
6) เกลือกะหล่ำปลีเอง
7) หม้อหุงข้าว(หุงข้าวจนน้ำสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ เติมนม ไข่ มาการีนเล็กน้อย + น้ำตาล วานิลลินตามชอบ) เทลงในจานอบและอบ เสิร์ฟในต้นฉบับด้วยเยลลี่ แต่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้เช่นกัน อร่อยและเย็น

มาก ตัวเลือกงบประมาณน่องไก่งวงเรามี 110 รูเบิลในตลาด กิโลกรัม. (ไม่ใช่ความจริงที่ร้อนแรง แต่จะทำอย่างไร) ฉันเริ่มไม้ตีกลองเหล่านี้เช่นแฮมต้ม (กระเทียม, เครื่องเทศ, แครอท) และในแขนเสื้อเข้าเตาอบ แม้แต่คนกินจุกจิกของฉัน เป็นได้ทั้งเย็นและร้อน อีกตัวเลือกงบประมาณสำหรับปลาหมึกทอด มีปลาหมึกปอกเปลือกที่ดีต่อสุขภาพ (ราคาประมาณ 140-150 รูเบิลกก.) - คุณไม่สามารถปรุงได้พวกมันรุนแรง แต่ละลายน้ำแข็งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่แป้งกระเทียมหรือหัวหอม ( คุณชอบอะไรฉันไม่ใส่อะไรเลย) ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดอย่างรวดเร็วอร่อยมาก ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความต้องการซากสัตว์ขนาดใหญ่ - พวกมันมีเนื้อมากกว่า ดังที่ได้กล่าวมาแล้วด้านล่างอาหารเนื้อสับทั้งหมดจะได้รับในราคาประหยัด - เม่น, กะหล่ำปลีม้วน

สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูเทศกาล และการรับ การใช้คีเฟอร์ ครีมที่ง่ายที่สุด - 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล (ฉันลืมไปแล้วดูเหมือนว่า ...

การอภิปราย

แพนเค้ก. โซดามากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อยต่อ 300 กรัมปล่อยให้ยืนใน kefir ประมาณ 15-20 นาที คอทเทจชีสที่นั่น น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (IMHO ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะแล้วแต่ชอบ) แป้งจนข้น ... ข้น :) ครีมเปรี้ยว และทอดคลุมไว้ มันกลายเป็นโดนัทหนา 2-3 ซม. :))

พายมะม่วง.
kefir 1 แก้ว semolina 1 แก้ว 100g. มาการีน/เนย น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง ผงฟู. เหมือนไม่ได้ลืมอะไร ฉันสามารถตรวจสอบได้ในวันพรุ่งนี้เท่านั้น
การทำอาหาร. ผสมไข่ + น้ำตาล จากนั้นเซโมลินาและคีเฟอร์ที่นั่นและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นใส่เนยนิ่มและผงฟู ผสมทุกอย่างและลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันฉันยังโรยแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาเดียวกันอบในเตาอบ ฉันชอบมันมากที่บ้าน ฉันมีเตาอบโง่ ๆ บางครั้งด้านล่างของเค้กก็ไม่แข็ง - หลังจากคว่ำลงบนจาน - มันกลายเป็นเหมือนครีมอยู่ด้านบน

เตรียม: ต้มน้ำกับผลเบอร์รี่และใบไม้ในที่โล่ง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีในรูปแบบปิด (ใต้ฝา) จากนั้นใส่กระชอนใส่น้ำตาลลงในของเหลวแล้วต้มต่ออีก 10 นาที (ฉันไม่ได้ต้ม แต่ให้ความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด) ในความร้อนเพิ่มลิม กรดและวอดก้า พร้อมใช้งานทั้งหมด แต่ควรแช่เย็นจะดีกว่า
อร่อย:))

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง เครื่องดื่มดังกล่าวมีความแข็งแรงและมีกลิ่นหอมและคุณภาพไม่ด้อยกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านค้า ผลิตภัณฑ์โฮมเมดเตรียมจากผลไม้สดผลเบอร์รี่หรือสมุนไพรพร้อมวอดก้าหรือคอนญัก แต่ละ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้, ระยะเวลาในการแช่และปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขาสามารถไปที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัยในเวลาใดก็ได้ของปี นอกจากนี้ ในระหว่างการเตรียมทิงเจอร์โฮมเมด คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบได้อย่างแม่นยำ ไม่มีสีย้อมและรสชาติสังเคราะห์

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ประกอบด้วยแอลกอฮอล์และเบสชนิดใดก็ได้ หากคุณรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ของเหลวจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นในขณะที่ไม่สูญเสียความแข็งแรง ที่บ้านมีการเตรียมทิงเจอร์โฮมเมดตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหลายเดือนขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบหลัก คุณสามารถใช้รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่คุณภาพสูงสุด อาจมีรอยบุบบางส่วนหรือเสียหายได้ - ส่วนทั้งหมดเหล่านี้ถอดออกได้ง่าย และใช้ส่วนที่เหลือเป็นพื้นฐาน

ขั้นตอนการเตรียมทิงเจอร์ที่บ้านมีหลายขั้นตอน:

• การเตรียมวัตถุดิบ - ผลไม้, ผลเบอร์รี่หรือสมุนไพรทำความสะอาดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรก, บดหรือบด (ขึ้นอยู่กับสูตร);
• ยืนยัน - ระยะเวลาของขั้นตอนนี้อาจถึงหลายเดือน
• การกรอง - ทิงเจอร์สำเร็จรูปไม่มีสิ่งเจือปนและสารตกค้างของวัตถุดิบ
• การจัดเก็บ - ของเหลวถูกเทลงในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหลายปี

สูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์นั้นง่ายและราคาไม่แพงคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษเพื่อเตรียม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หลากหลายรสชาติ บางส่วนสามารถใช้ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรค- สารสกัดจากสมุนไพรใช้เจริญอาหาร ฟื้นฟูการทำงาน ระบบทางเดินอาหารและยังบรรเทาอาการอักเสบ

สูตรอาหาร

สูตรทิงเจอร์โฮมเมดจำนวนมากให้คุณเลือกสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด วันนี้คุณสามารถหาวิธีมากมายในการกระจายสูตรโดยผสมผสานรสชาติที่คุณชื่นชอบ รวมทั้งที่นั่น วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการ - พวกเขาจะมีประโยชน์หากจำเป็นต้องใช้เครื่องดื่มอย่างเร่งด่วนสำหรับวันหยุดหรือแขกที่มาเยี่ยม

สำหรับผู้ชื่นชอบทิงเจอร์แอลกอฮอล์เพื่อสุขภาพที่เตรียมด้วยมือมีหลายตัวเลือก:

• เครื่องดื่มสมุนไพร - ใช้สำหรับรักษาโรคด้วย
• ทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมสามารถทำจากแยมได้
• เหล้าผลไม้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ

ทิงเจอร์ซีดาร์กับแอลกอฮอล์

สำหรับคุณจะต้องใช้ถั่วที่ไม่มีเปลือก 4 ช้อนโต๊ะและวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 500 มล. เพื่อรสชาติและกลิ่นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลิน 1-2 ช้อนโต๊ะรวมทั้งใบลูกเกดและขูด เปลือกมะนาว. การทำอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

• ในภาชนะที่แยกต่างหากเติมถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง - ดังนั้นเหล้าที่เสร็จแล้วจะไม่ขม
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแก้วเทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 10 วัน
• กรองทิงเจอร์เทใส่ขวดเพื่อเก็บรักษา
• หลังจากนั้นอีก 4 วันก็พร้อมใช้งาน

สูตรสำหรับทิงเจอร์ซีดาร์นั้นง่าย แต่คุณจะต้องมีถั่วคุณภาพสูงสำหรับมัน ควรมีเปลือกที่แข็งแรงโดยไม่มีกลิ่นและสัญญาณของการเสื่อมสภาพ ต้องคัดแยกถั่วก่อนปรุงอาหารและทำความสะอาดสิ่งเจือปน

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่สำหรับแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่มีความหนาและอุดมไปด้วย กลิ่นหอมสดใสเครื่องเทศ. สำหรับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 2 ลิตรคุณจะต้องใช้ 400 กรัม เบอร์รี่สดน้ำผึ้งและผิวเลมอนสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ผู้ชื่นชอบเหล้าหวานสามารถเพิ่มน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทิงเจอร์:

• ล้างผลเบอร์รี่และล้างให้เป็นน้ำซุปข้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน
• เติมแอลกอฮอล์ 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์
• กรองทิงเจอร์เทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วทิ้งไว้แล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ที่เหลืออยู่
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้กรองเหล้ารวมของเหลวจากสองขวดเพิ่มระหว่างและเครื่องเทศ
• ยืนยันอีกหนึ่งสัปดาห์จากนั้นเครียดและให้บริการ

ในฤดูหนาวสามารถเตรียมเหล้าจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ พวกเขาไม่แตกต่างกันในรสชาติและคงไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. อย่างไรก็ตาม หลังจากละลายแล้ว กลิ่นอาจอิ่มตัวน้อยลง ดังนั้นขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณเป็น 450-500 กรัมต่อแอลกอฮอล์ 2 ลิตร

ทิงเจอร์ของ chokeberry กับแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์เบอร์รี่ Rowan ไม่เพียง แต่เป็นแอลกอฮอล์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่รู้จักกันดีอีกด้วย ใน ช่วงฤดูหนาวช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับโรคหวัด สำหรับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สุก 1-1.5 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม และกานพลูแห้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ เตรียมไส้ตามสูตรต่อไปนี้:

• ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่, บดให้ละเอียดและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหลายวัน;
• ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศเทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 2 เดือน
• กรองของเหลวเทลงในภาชนะจัดเก็บและเสิร์ฟ

ผลเบอร์รี่โรวันมีรสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะดังนั้นจึงเตรียมทิงเจอร์ด้วยการเติมน้ำตาลจำนวนมาก โรวันยังเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สีแดงอื่นๆ เช่น เชอร์รี่หรือลูกเกด

ทิงเจอร์ของ viburnum กับแอลกอฮอล์

Kalina เป็นการป้องกันที่ยอดเยี่ยม หวัดและการติดเชื้อไวรัส ดังนั้นคุณควรตุนเครื่องดื่มไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณต้องใช้ไวเบอร์นัมเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย:

• ล้างผลเบอร์รี่และบดให้ละเอียด
• ใส่น้ำตาลและแอลกอฮอล์ทิ้งไว้ในภาชนะแก้วในห้องมืด
• หลังจาก 3 สัปดาห์กรองทิงเจอร์ - พร้อมใช้งาน

สูตรทิงเจอร์แอลกอฮอล์โฮมเมดอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนน้ำตาลได้ง่ายด้วยน้ำผึ้ง เพิ่มอบเชยและกานพลู เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับรสขมของผลเบอร์รี่ และน้ำผึ้งก็ถือเป็นยาที่มีประสิทธิภาพเช่นกัน

ทิงเจอร์ Lingonberry กับแอลกอฮอล์

เหล้า Lingonberry มีสีทับทิมสดใส กลิ่นหอมสดชื่นและรสขม เบอร์รี่นี้คือ แหล่งที่มาอันมีค่าวิตามินซีซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้หลังจากการแช่และมีอยู่ในส่วนประกอบของทิงเจอร์ สำหรับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 500 มล. คุณควรทานผลเบอร์รี่เต็ม 6 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่บดให้เป็นข้าวต้ม
• เทแอลกอฮอล์เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• ยืนยัน 3 สัปดาห์จากนั้นกรองและให้บริการ

จริงหรือ ทิงเจอร์อร่อยได้จากส่วนผสมของผลเบอร์รี่ แนะนำให้ใช้ Lingonberries ร่วมกับราสเบอร์รี่และโรสฮิป สัดส่วนที่เท่ากัน. หากคุณใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล เหล้าจะข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของแอปเปิ้ล

สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตรคุณต้องใช้ 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลสดน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนและผงอบเชยครึ่งช้อนโต๊ะ ทิงเจอร์เตรียมดังนี้:

• ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออกด้วยหิน หั่นผลไม้ลงไป ชิ้นบาง ๆ;
• เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศเทแอลกอฮอล์และปล่อยให้อุ่นใต้ฝากวนเป็นครั้งคราว
• หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้กรองและเทใส่ภาชนะสำหรับ การจัดเก็บระยะยาว.

น้ำแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว สามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นและร้อนบนกองไฟพร้อมเครื่องเทศ ด้วยการเติมน้ำผึ้ง ความสม่ำเสมอของมันจะหนาขึ้นและเฉดสีจะอิ่มตัวมากขึ้น ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงเหล้าบรั่นดีแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทิงเจอร์ลูกเกดแดงกับแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์โฮมเมดสำหรับแอลกอฮอล์และลูกเกดมีสีทับทิมสดใส ผลเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ซึ่งคุณสามารถป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อในช่วงนอกฤดูกาลและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ สำหรับ สูตรคลาสสิกเหล้าจะต้องใช้วอดก้า 1 ลิตรและผลเบอร์รี่สุก 500 กรัม คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมเหล้าลูกเกดได้:

• ล้างผลเบอร์รี่สดใต้น้ำแล้วเติมขวดครึ่งหนึ่ง
• เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเติมแอลกอฮอล์ในภาชนะให้เต็ม
• ยืนยัน 3 สัปดาห์ในห้องมืดที่อบอุ่นแล้วเครียด
• ทิงเจอร์พร้อมใช้งาน

สามารถเตรียมเทได้จากลูกเกดแดงทุกชนิด เพื่อรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มกิ่งไม้สดสองสามใบ พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมที่สดใส แต่ยังเติมเต็มเครื่องดื่มอีกด้วย วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของเชอร์รี่

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว แต่หลายคนชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน รสถูกปรับโดยการเพิ่ม ส่วนประกอบเพิ่มเติมน้ำตาลและเครื่องเทศ สำหรับเหล้าเผ็ดที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ)

ไม่สามารถเรียกทิงเจอร์เชอร์รี่ได้เร็ว จะต้องเตรียมในหลายขั้นตอนเพื่อให้ของเหลวดูดซับรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

• ล้างเชอร์รี่และเจาะด้วยไม้จิ้มฟันแต่ละอันสามารถทิ้งกระดูกไว้ได้
• ใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและเครื่องเทศลงในภาชนะแก้วเทแอลกอฮอล์ (วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ)
• เทแอลกอฮอล์แล้วส่งไปใส่ใต้ฝาหรือผ้ากอซกวนเป็นครั้งคราว
• หลังจาก 2 เดือนสามารถกรองเหล้าและวางบนโต๊ะได้

มีสูตรอื่นสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่ บางคนแนะนำให้เอาเมล็ดออกก่อนเพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นและความขมขื่นจะหายไป อย่างไรก็ตาม เมื่อเตรียมเครื่องดื่มปริมาณมาก วิธีการนี้จะต้องใช้เวลามาก

ทิงเจอร์มะนาวสำหรับแอลกอฮอล์

เบาและสดชื่น เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน ตามเนื้อผ้าปรุงด้วยเปลือกมะนาวและใบสะระแหน่ - ให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษกับรสชาติและความสดชื่นให้กับกลิ่นหอม สำหรับวอดก้า 1 ลิตร คุณจะต้องใช้มะนาวสุกขนาดกลาง 5 ลูก 150 กรัม ใบสดมิ้นท์ (คุณสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบแห้ง 50 กรัม) นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล

เตรียมไส้ตามสูตรง่ายๆ:

• ล้างและปอกเปลือกมะนาวเพื่อให้เหลือแต่ส่วนที่เป็นสีเหลือง
• ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในภาชนะแก้วพร้อมกับใบสะระแหน่และน้ำตาลเทแอลกอฮอล์
• ภายใน 10 วันยืนยันในความร้อนกวนขวดเป็นระยะ
• กรองผ่านผ้ากอซขนาดใหญ่แล้วเทลงในขวดเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว - เหล้าพร้อมดื่ม

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน ความเอร็ดอร่อยมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเมื่อถูกดูดซึมจะถูกดูดซึมโดยของเหลว เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องตามฤดูกาลเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อหวัด

ทิงเจอร์พลัมกับแอลกอฮอล์

ผลพลัมสุกเป็นข้อแก้ตัวที่ดีในการปรุงอาหาร ในบรรดาเครื่องดื่มที่ซื้อ คุณยังสามารถหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากลูกพลัมหรือ หลุมพลัมแต่เป็นธรรมชาติจริงๆ สินค้าที่มีประโยชน์คุ้มค่าที่จะทำด้วยตัวคุณเอง รสชาติเปรี้ยวนิดๆ แต่หวานได้แม้ไม่ใส่น้ำตาล สำหรับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 1 ลิตรคุณควรใช้ผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม น้ำตาล 200 กรัม และก้านสะระแหน่ 2-3 ก้าน

แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้:

• ล้างลูกพลัมแล้วใส่ในภาชนะแก้วเทแอลกอฮอล์
• หลังจาก 2 สัปดาห์ให้กรองทิงเจอร์
• ปรุงอาหารจากลูกพลัม น้ำเชื่อมข้นด้วยการเติมน้ำตาล
• รวมทิงเจอร์และน้ำเชื่อมในขวดแก้วเพิ่มมินต์และส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• ยืนยันสักวันและเหล้าก็พร้อม

มีสีที่หนาแน่นและมีกลิ่นที่สดใส ควรทานคู่กับ อาหารมื้อเบาผลไม้และของหวาน หากคุณจัดการเพื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ขอแนะนำให้เผื่อไว้สำหรับไวน์โฮมเมดบนลูกพลัม

ราสเบอร์รี่

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่สดเป็นวิธีที่ดีในการจดจำฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวจัด ขอแนะนำให้ปรุงในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่ 1.5 กก. รวมทั้งน้ำตาลและน้ำ 250 กรัม สูตรนี้ง่ายมากจนยากที่จะผิดพลาด:

• ล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วใส่ในภาชนะแก้วเติมแอลกอฮอล์แล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 5 วัน
• ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำและน้ำตาลคนตลอดเวลาบนไฟอ่อน
• กรองทิงเจอร์และผสมกับน้ำเชื่อมทิ้งไว้อีกสองสามวัน
• เครื่องดื่มพร้อม - สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ไส้ราสเบอร์รี่จะออกหวานปนหวาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมของหวานหรือ ชิ้นผลไม้. เพื่อเจือจางรสชาติเล็กน้อย ราสเบอร์รี่สามารถใช้ร่วมกับลิงกอนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่น ๆ ที่มีความเปรี้ยวได้

ผลไม้ชนิดหนึ่ง

ทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่หอมที่เตรียมด้วยมือของคุณเองไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น เครื่องดื่มอร่อยแต่ยังเป็นแหล่งของสารอาหารอีกด้วย พวกมันไม่เพียงพบในผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังพบในใบของพืชด้วย ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในเหล้าได้ สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้องใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร, ผลเบอร์รี่สุก 500 กรัม, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและใบไม้หลายกิ่ง เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนจากครึ่งหนึ่งของผลไม้ได้

สูตรทิงเจอร์ Blackberry:

• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดใส่ ส่วนผสมเพิ่มเติม, คลุมด้วยน้ำตาลและเทแอลกอฮอล์;
• ทิ้งไว้ 2 เดือนกวนเนื้อหาของขวดทุก ๆ สองสามวัน
• กรองทิงเจอร์ เทของเหลวลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด

ควรใช้แบล็กเบอร์รี่ในถุงมือแบบบางจะดีกว่า ผลเบอร์รี่มีสีย้อมจำนวนมากซึ่งล้างออกได้ไม่ดีจากผิวหนังของมือ พวกเขาให้สีเข้มแก่เครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

จูนิเปอร์

จูนิเปอร์เบอร์รี่ถูกนำมาใช้ใน ยาแผนโบราณในโรคของระบบทางเดินอาหาร โรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง โรคปอด และปัญหาผิวหนัง พวกเขาจะนำมารับประทานเป็นส่วนหนึ่งของความอร่อยและ ทิงเจอร์ที่มีประโยชน์ซึ่งง่ายต่อการเตรียมตัว สำหรับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 5 กรัมและน้ำผึ้ง 25 กรัม ส่วนประกอบเหล่านี้รวมกันและผสมเป็นเวลา 10 วันในความร้อน จากนั้นจะต้องกรองและดื่มเครื่องดื่มตามคำแนะนำ

แนะนำให้ใช้จูนิเปอร์ทิงเจอร์เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค หากคุณดื่มวันละ 1 ช้อนก่อนอาหาร คุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดตามฤดูกาลได้อย่างมาก สารสกัดจากจูนิเปอร์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบดังนั้นจึงมีอยู่ในส่วนประกอบของยาด้วย

บลูเบอร์รี่

บันทึก รสหวานและกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่สุกนั้นง่ายมาก - เพียงแค่ปรุงเพื่อสุขภาพ ทิงเจอร์โฮมเมด. สำหรับวอดก้า 1 ลิตรคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 250 น้ำตาล (มากหรือน้อย) รวมกันแล้วทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์กวนตลอดเวลา จากนั้นยังคงกรองของเหลวเทลงในขวดเหล้าที่สวยงามและเสิร์ฟ

บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่แพทย์แนะนำเพื่อรักษาการมองเห็นในทุกช่วงอายุ สารสกัดจากผลเบอร์รี่เหล่านี้มีอยู่ในส่วนประกอบของอาหารเสริมวิตามิน น้ำเชื่อม และยาเม็ด อย่างไรก็ตามทิงเจอร์ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยอีกด้วย อาจใช้แทนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อมาในเทศกาลได้

ทะเล buckthorn

หากคุณทานผลซีบัคธอร์น 1 กิโลกรัม วอดก้า 1 ลิตร และน้ำตาล 500 กรัม จากนั้นยืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ คุณจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิมจากการผลิตของคุณเอง มีความเปรี้ยวเฉพาะตัวดังนั้นจึงไม่ค่อยเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ผลไม้ทะเล buckthorn นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการไอ, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปลอบประโลม ระบบประสาท. นอกจากนี้ยังอร่อยและดูดีในทุกงานเลี้ยง

ทิงเจอร์โฮมเมดจะต้องถูกใจแขกและครัวเรือนอย่างแน่นอน รสนิยมที่หลากหลายจะทำให้ทุกคนค้นพบ สูตรที่เหมาะสมและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมเครื่องดื่มได้ ผลไม้และผลเบอร์รี่ สมุนไพร น้ำผึ้งและเครื่องเทศ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าแอลกอฮอล์คุณภาพสูงที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้เหล้ายังมีอายุการเก็บรักษานาน หากคุณปรุงอาหารเหล่านี้ใน ในจำนวนมากในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว - พวกเขาจะพร้อมเสมอเพื่อเอาใจแขกที่ไม่คาดคิด

วันนี้การเตรียมทิงเจอร์บนแสงจันทร์ที่บ้านได้รับความนิยม สูตรอาหาร ความแข็งแรง ส่วนผสม เวลาในการสัมผัส - นี่คือสิ่งที่แฟน ๆ ของเครื่องดื่มสนใจเนื่องจากแสงจันทร์กลับมาเป็นแฟชั่นอีกครั้ง

ในการเพิ่มรสชาติให้กับแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ เครื่องเทศ ถั่วหรือน้ำผึ้ง - คุณจะได้เครื่องดื่มที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

ที่สุด สูตรที่ดีที่สุด- แบบที่ใช้เวลาน้อย ประหยัด ง่ายต่อการเตรียม

การเซอร์ไพรส์แขกในวันนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะได้ขวดสวยเลอค่าจากบาร์ เปิดจุกออก เทใส่แก้ว แล้วก็... ผิดหวัง แม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกว่า "ชั้นยอด" ซึ่งขายในร้านค้าส่วนใหญ่ไม่เป็นไปตามความคาดหวังของผู้ซื้อในด้านคุณภาพหรือรสชาติและยังมีความเสี่ยงสูงที่จะต้องให้เงินจำนวนมากเพื่อรับ "palenka ". เป็นการดีกว่ามากที่จะให้ทิงเจอร์โฮมเมดสำหรับชิมเจ้าของรับรองคุณภาพและรสชาติ

Moonshine เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มสองประเภท:

• เหล้า
• ทิงเจอร์

• ขม (น้อยกว่า 2%)- พวกเขาไม่เติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงในเครื่องดื่มเหล่านี้ คำใบ้ของบันทึกหวานสามารถปรากฏได้เฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมมีน้ำตาลกลูโคสในองค์ประกอบ ส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยขิง, สาโทเซนต์จอห์น, เปลือกไม้โอ๊ค, ข่า, พริกไทย ฯลฯ
• หวานแบบมีเงื่อนไข- ยืนยันผลเบอร์รี่และ (หรือ) สมุนไพร รสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่ใช้: เปรี้ยว, ทาร์ต ฯลฯ
• หวาน- น้ำตาล (มากถึง 20%) ถูกเพิ่มเป็นพิเศษในทิงเจอร์ที่หลากหลายนี้เพื่อให้ได้รสชาติเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เด่นชัด

อะไรก็ตามที่มีน้ำตาลมากกว่า 30% หมายถึงเหล้า ความแรงไม่เกิน 25% เมื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่ารสชาติที่หวานเกินไปทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักมากและการกระทำที่ร้ายกาจ

วิธีทำทิงเจอร์ที่ดี: กฎทั่วไป

การเตรียมผักดองที่มีแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านขั้นตอน "การแช่" ดังนั้นคุณควรอดทนและไม่เร่งกระบวนการทางธรรมชาติเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียรสชาติ:

1. สำหรับทิงเจอร์สมุนไพร ป้อมปราการ 50 °ถือว่าเหมาะสมที่สุดหากตัวเลขนี้เกิน 60 ° แสงจันทร์จะเจือจางด้วยน้ำ
2. สำหรับตัวเลือกเบอร์รี่ จำเป็นต้องใช้ฐาน 70° เนื่องจากผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะทำให้ความแรงของเครื่องดื่มลดลง
3. สำหรับการผลิตทิงเจอร์ควรใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้นรสชาติและกลิ่นจะสว่างขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น
4. ถ้าเชอร์รี่หรือลูกพลัมถูกอบเบา ๆ ก่อนใส่ในแสงจันทร์ คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นคล้ายคาราเมลเล็กน้อย
5. ควรผสมแอลกอฮอล์ให้ห่างจากแสง ภายใต้อิทธิพลของแสงแดด รสชาติจะผิดเพี้ยนไป
6. ในความร้อนทิงเจอร์จะสุกเร็วกว่าในห้องใต้ดินที่เย็น
7. เวลาเตรียมขั้นต่ำสำหรับทิงเจอร์คือ 2 เดือน แต่ควรทิ้งไว้ 3-4 จะดีกว่า
8. ในช่วงเวลานี้ห้ามรบกวนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: เปิดภาชนะเก็บตัวอย่าง เมื่อสัมผัสกับออกซิเจน ของเหลวจะออกซิไดซ์และสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์

การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้สำหรับการเตรียมการชงแบบโฮมเมดตามแสงจันทร์จะช่วยให้คุณได้รับในที่สุด สินค้าคุณภาพด้วยลักษณะที่คาดหวัง.

ทิงเจอร์ส้ม

ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่เติมผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบคลาสสิก

มะนาว

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะนาว 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม).

การทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดส่วนสีเหลืองของความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
2. ถ้าไม่ อุปกรณ์พิเศษเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อย - เครื่องขูดปกติจะทำ
3. บีบน้ำจากมะนาว ใส่ความเอร็ดอร่อย น้ำผลไม้ และน้ำตาลลงในจานแก้ว เทแสงจันทร์ คนจนน้ำตาลละลายหมด ปิดสนิท
4. ใส่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นกรองและเทลงในขวดที่มีฝาเกลียว

เครื่องดื่มนี้มีความละเอียดอ่อน รสมะนาว, รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีทอง

มะนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 1 ลิตร
• เปลือกแห้งจากส้มเขียวหวาน 2 ลูก
• อบเชย - 0.5 แท่ง

การทำอาหาร:

1. ใส่เปลือกส้มเขียวหวานและอบเชยลงในภาชนะ เทแสงจันทร์ ปิดฝาให้แน่น
2. ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 5 วันเขย่าทุก 2 วัน

หากคุณไม่ชอบรสเผ็ดเกินไป ควรนำแท่งอบเชยออกหลังจากผ่านไป 3 วัน

กาแฟส้ม

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ถ้วย (200 มล.);
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กาแฟบด - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างส้ม ผึ่งให้แห้ง
2. นำผิวส้มออกจากส้มโดยไม่มีชั้นสีขาวแล้วบีบน้ำ
3. เพิ่มน้ำเชื่อม น้ำส้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เย็นจนน้ำเชื่อมไม่ร้อนหรือเย็น
5. ใส่ความเอร็ดอร่อยและกาแฟลงในจานแก้ว เทแสงจันทร์
6. แนะนำน้ำเชื่อมผสมให้เข้ากันปิดให้สนิท
7. ยืนยันในที่มืดเป็นเวลา 1 สัปดาห์หลังจากนั้น

ชงนี้จะถูกใจคนรักกาแฟ

ทิงเจอร์เครื่องเทศและราก

ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่เติมเครื่องเทศและรากจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร พวกเขาจะนำมาก่อนมื้ออาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้มีคุณสมบัติในการรักษาและบำรุงกำลัง

เมล็ดพริกไทยตากแห้ง

ในการเตรียมพริกไทยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (90 ก.);
• สีแดง พริกขี้หนู- 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากพริกไทย ผ่าฝักตามยาวและนำเมล็ดออกให้หมดอย่างระมัดระวัง
2. แช่ฝัก น้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น
3. โอนพริกไทยแดงและดำไปที่ เหยือกแก้วเทแสงจันทร์และเติมน้ำผึ้ง
4. ผสมให้เข้ากัน ปิดให้แน่น
5. ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์เขย่าเล็กน้อยเป็นครั้งคราว
6. กรองและเทใส่ขวด

เครื่องดื่มดังกล่าวจะโปร่งใสด้วยโทนสีทองและความอบอุ่นเล็กน้อย

พืชชนิดหนึ่ง

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 1 ลิตร
• รากพืชชนิดหนึ่ง (สดหรือแห้ง) - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (30 ก.).

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกรากพืชชนิดหนึ่ง, สับหยาบ, ถ่ายโอนไปยังภาชนะ, เทแสงจันทร์
2. ใส่น้ำผึ้ง คนจนน้ำผึ้งละลายหมด ปิดฝาให้สนิท
3. ยืนยัน 1 สัปดาห์ในที่เย็น เครื่องดื่มจะมีความกระฉับกระเฉงมากขึ้นหากเพิ่มเวลาเปิดรับแสงเป็นสองเท่า
4. กรองและเทลงในขวด

ขิง

ในการเตรียมเหล้าขิงคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• รากขิงสด - 20 กรัม
• ชาชบา 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ปอกขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังจานแก้ว
2. เติมชาชบาแห้ง เทแสงจันทร์ คนให้เข้ากัน ปิดฝาให้สนิท
3. ใส่เป็นเวลา 3-4 วันในที่มืดและเย็นกวนเป็นครั้งคราวโดยไม่ต้องเปิดฝา
4. หลังจากนั้นตัวกรอง
5. ต้มน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำตาล นำไปต้ม แต่อย่าเดือด ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. แนะนำเย็นลง น้ำเชื่อมลงในของเหลวที่กรองแล้ว
7. หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วจะต้องกวนเครื่องดื่มและทิ้งไว้อีก 1 วัน
8. เทลงในขวดที่มีฝาเกลียว

เครื่องดื่มจะมีสีทับทิมและรสฝาด

ทิงเจอร์บนใบไม้และดอกไม้

ตามกฎแล้ว ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่มีใบและกลีบพืชเป็นเครื่องย่อยอาหาร - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร

สะระแหน่

สำหรับทำอาหาร ทิงเจอร์สะระแหน่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม);
• ใบสะระแหน่สด - ประมาณ 20 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แยกใบสะระแหน่ออกจากกิ่ง, ล้างใต้น้ำไหล, แห้ง, สับด้วยมีด, ผสมกับน้ำตาล
2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้ว เทแสงจันทร์ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา
3. กรองและเทใส่ขวด

เครื่องดื่มจะมีสีสมุนไพรและกลิ่นสะระแหน่

สปอทกี้คัช

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว (200 มล.)
• ใบสะระแหน่สด - ประมาณ 30 ชิ้น (50 กรัม).

การทำอาหาร:

1. แยกใบสะระแหน่ออกจากกิ่ง ล้างใต้น้ำไหล
2. ต้มน้ำ เติมน้ำตาล ลดความร้อนและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ใบสะระแหน่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เย็นจนมิ้นท์ไซรัปไม่ร้อนหรือเย็น
5. เทน้ำเชื่อมพร้อมกับใบไม้ลงในจานแก้ว เติมแสงจันทร์ ปิดสนิท
6. ยืนยัน 3-5 วันในที่อบอุ่นและมืด
7. กรองสองครั้งแล้วเทลงในขวด

ความลับดังกล่าว อาหารจานด่วนเครื่องดื่มคือการเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อมที่ยังไม่เย็นลง

บนใบลูกเกด

เพื่อเตรียมทิงเจอร์สำหรับ ใบลูกเกดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 0.5 ลิตร
• ใบลูกเกดดำ - 4-5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างใบลูกเกดใต้น้ำไหล ผึ่งให้แห้ง
2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะทั้งหมด เทแสงจันทร์ ปิดฝาให้แน่น
3. ยืนยัน 1 สัปดาห์ในที่มืดและเย็น
4. กรองและเทลงในขวด

เครื่องดื่มนี้มีสีมรกตและมีรสฝาด

สีชมพู

ในการปรุงคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• โรสฮิปหรือกลีบกุหลาบชา - 50 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

1. บดกลีบที่เลือกไว้ล่วงหน้าล้างและทำให้แห้งด้วยมีดผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริก
2. ถ่ายโอนไปยังจานแก้ว เทแสงจันทร์ คนจนน้ำตาลละลายหมด ปิดจุกให้แน่น
3. ยืนยัน 1 เดือนในที่มืด
4. หลังจากยืนยันแล้วให้กรองและเทลงในขวด

เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมของดอกไม้และสีชมพูอ่อน

ทิงเจอร์ผลไม้แห้ง

เมื่อผลไม้แห้งถูกยืนยันในแอลกอฮอล์จะได้รับน้ำอัดลมซึ่งมักใช้เป็นของหวาน ก่อนปรุงอาหารตรวจสอบให้แน่ใจ อย่างดีผลไม้แห้ง.

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 0.5 ลิตร
• ลูกเกดไร้เมล็ด พันธุ์มืดเช่น Korinka, Shigani เป็นต้น - 1 ถ้วย (150 กรัม)

หากต้องการสามารถเพิ่มปริมาณลูกเกดเป็น 2 แก้ว - รสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น

การทำอาหาร:

1. เรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเทน้ำต้มสุก ควรมีน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่
2. ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้จนนิ่มประมาณ 30 นาที ระบายน้ำ
3. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดแก้ว เทแสงจันทร์ ปิดให้สนิท
4. คุณต้องยืนยันลูกเกดในแสงจันทร์ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์
5. หลังจากยืนยันแล้ว ให้เขย่าและกรอง

เครื่องดื่มนี้มีรสหวานละเอียดอ่อน

ลูกเกดเผ็ด

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 0.5 ลิตร
• ลูกเกดดำหลุม - 1 ถ้วย (150 กรัม)
• พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น;
• สีดำแห้ง ชาใบ- 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม).

หากคุณต้องการรสขมคุณสามารถใช้แทนน้ำตาลได้ น้ำตาลไหม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน

ถ้าคุณชอบรสน้ำผึ้ง ให้แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน

การทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแก้ว เทแสงจันทร์ คนให้เข้ากัน ปิดให้สนิท
2. คุณต้องยืนยันเครื่องดื่มในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์กวนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากแช่ให้กรองจนโปร่งใสแล้วเทลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น

เครื่องดื่มนี้มีรสหวานเผ็ดและสีคอนยัค

เกี่ยวกับลูกพรุน

ในการทำเหล้าลูกพรุนคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร - 1 ลิตร
• ลูกพรุน - 5 ชิ้น (150 ก.).

ผลเบอร์รี่ควรมีเนื้อหนาแน่นโดยไม่ต้องเคลือบสีเทา

หากต้องการสามารถเพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่ได้ 2 เท่า - เครื่องดื่มจะได้สีและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลใส่ภาชนะเทแสงจันทร์ปิดให้แน่น
2. ใส่เครื่องดื่มในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์
3. หลังจากยืนยันแล้ว ให้กรองและเทลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น

เครื่องดื่มมีรสชาติ "รมควัน" และสีเข้มที่น่ารับประทาน

ทิงเจอร์และเหล้าสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นในขวดที่มีฝาเกลียว อายุการเก็บรักษา - 1-2 ปี

อย่าลืมที่จะลองซึ่งเมาเหมือนน้ำผลไม้ธรรมดา!

ในสถานที่แยกต่างหากมีสูตรสำหรับการเตรียมผลไม้และเหล้าเบอร์รี่ตามแสงจันทร์

แสงจันทร์ยังสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มที่สามารถทำซ้ำได้ รสชาติที่ประณีตวิสกี้, คอนยัค, กราปปา ฯลฯ ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มสารสกัดรสชาติและสาระสำคัญ

มันจะน่าสนใจสำหรับคุณที่จะทำความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มดังกล่าวกลายเป็นสิ่งที่มีเกียรติมากขึ้น!

อะนาล็อกของเครื่องดื่มยอดนิยม

แน่นอนว่าสูตรอาหารนั้นไม่เหมือนกับของดั้งเดิมที่มีชื่อ "ดัง" อย่างแน่นอน แต่รสชาติและคุณภาพนั้นไม่ได้ด้อยกว่าเลย

ซูบรอฟกา

เครื่องดื่มแสงจันทร์แบบคลาสสิกที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมด้วยกลิ่นหอมของทุ่งหญ้าที่ชวนให้นึกถึงสมุนไพรฤดูร้อน ทิงเจอร์นี้จะตกแต่งปิกนิกหรือตกปลา สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:

• แสงจันทร์ 0.5 ลิตร
• หญ้ากระทิง 1 ก้าน
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำจะต้องถูกทำให้ร้อนและน้ำตาลละลายอย่างทั่วถึง น้ำเชื่อมที่ถูกต้องไม่เกิดฟองและหยดไม่กระจาย ก้านหญ้าบดด้วยมือหรือด้วยมีดเซรามิก (โดยทั่วไปแล้วพืชไม่ชอบสัมผัสโลหะ) ใส่น้ำเชื่อมและวัวกระทิงลงในภาชนะแก้ว เทแสงจันทร์ ปิดฝาให้สนิทแล้วส่งไปยังที่มืดและอบอุ่น ทิงเจอร์นี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วหลังจาก 3 สัปดาห์ก็สามารถกรองและบริโภคได้

เบเชรอฟกา

สูตรพิเศษของเช็ก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกเก็บไว้ด้านหลังแมวน้ำเจ็ดตัว แต่ที่บ้านคุณสามารถปรุง Becherovka เกือบทุกประการได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• น้ำ 250 มล.
• 150 กรัม น้ำตาลทราย.
• พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
• เปลือกส้มสด - 10 กรัม และแห้ง 5 กรัม
• กระวาน - 2 ชิ้น
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก ½ ช้อนชา

เปลือกส้มถูบน เครื่องขูดละเอียดเป็นสิ่งสำคัญที่ชั้นสีขาวจะไม่เข้าไปในเครื่องดื่มซึ่งจะให้ความขมขื่นต้องใช้ชั้นสีส้มเท่านั้น อบเชยและกระวานบดด้วยสากไม้ (ถ้าไม่ใช้ไม้นวดแป้งบดก็ได้) เทเครื่องเทศลงในขวดเทด้วยแสงจันทร์และนำออกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดเพื่อใส่ หลังจากผ่านไปเจ็ดวันน้ำตาลที่ละลายในน้ำอุ่นจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มและนำออกอีกครั้งเป็นเวลาสองถึงสามเดือน

เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเผ็ดและสีน้ำตาลอ่อน ดื่มแบบแช่เย็นเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ช็อกโกแลต ดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหาร

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์โฮมเมดได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ ทำให้มีรสชาติแตกต่างจากเครื่องดื่มที่ซื้อในร้านค้าเป็นอย่างมาก

แต่สนุก รสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นของสุราโฮมเมดได้ตามกฎการเตรียมและการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่หลากหลายและพื้นฐานของการเตรียมการ

คุณสามารถหาได้จากตำราอาหารหรือบนอินเทอร์เน็ต สูตรต่างๆเครื่องดื่มผสมวอดก้า คอนญัก หรือวิสกี้ แต่เหล้าแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมมาก คนรักไวน์แยกแยะทิงเจอร์ได้หลายแบบ:

1. ไส้ขมมีความแข็งแรง 40◦-60◦ ตำรับอาหารส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับการใช้สมุนไพร วอลนัทผลเบอร์รี่และเมล็ดพืช คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มถือเป็นการใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
2. ความแรงของทิงเจอร์หวานถึง 30◦ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกเกดหรือเถ้าภูเขาโดยเติมน้ำตาลทรายในปริมาณมาก
3. ทิงเจอร์เผ็ดมีความแรงตั้งแต่ 40◦ ถึง 60◦ ส่วนใหญ่จะใช้เครื่องเทศ และหลังจากพร้อมแล้ว เครื่องดื่มก็ผ่านแสงจันทร์

สำหรับ เครื่องดื่มที่บ้านคุณสามารถใช้สดและ ผลเบอร์รี่แห้งและใบ สินค้าพร้อมเมื่อ วัสดุที่มีประโยชน์และน้ำมันหอมระเหยของส่วนผสมจะละลายในสารละลายแอลกอฮอล์จนหมด

ระยะเวลาถือครองขึ้นอยู่กับ ระบอบอุณหภูมิสถานที่ที่จะเก็บทิงเจอร์ ที่ อุณหภูมิห้องผลิตภัณฑ์จะพร้อมในประมาณห้าสัปดาห์ เพิ่มเติมด้วย อุณหภูมิสูงเวลาจะลดลงหนึ่งสัปดาห์

เครื่องดื่มบนใบไม้เตรียมในภาชนะสีเข้มเป็นเวลาสองวัน หากได้รับแสงมากเกินไปทิงเจอร์จะได้โทนสีเหลืองและรสชาติจะเป็นสมุนไพรเล็กน้อย สุราโฮมเมดสำหรับผลเบอร์รี่และรากเตรียมไม่เกินห้าสัปดาห์ และสำหรับผลเบอร์รี่เช่นแบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สิบสี่วันก็เพียงพอแล้ว

สูตรพื้นฐาน

วิธีทำทิงเจอร์จากแอลกอฮอล์:

1. บริสุทธิ์ ขวดสามลิตรคุณต้องเติมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและเติมแอลกอฮอล์ที่คอ
2. เก็บขวดโหลไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องให้แน่น ฝาปิด;
3. เก็บทิงเจอร์ไว้ประมาณสิบวัน เขย่าทุกสามวัน
4. เมื่อเครื่องดื่มพร้อม จะต้องกรองด้วยผ้าโปร่งหรือผ้าสะอาด
5. เททิงเจอร์ที่กรองแล้วลงในขวดที่สะอาดและแช่เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาแปดสัปดาห์

ทิงเจอร์โฮมเมดบน viburnum

วัตถุดิบ:

• ไวเบอร์นัม - 900 กรัม
• ถั่วไพน์ - 20 ชิ้น;
• เม็ดโป๊ยกั๊ก - 1 หยิก;
• แอลกอฮอล์ 45% - 750 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาเตรียมการ: ประมาณ 5 สัปดาห์

วิธีทำอาหาร:

ดื่ม viburnum กับทะเล buckthorn

วัตถุดิบ:

• ไวเบอร์นัม - 250 กรัม
• ทะเล buckthorn - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• 5 กลีบ;
• 5 ถั่วลันเตา;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• แอลกอฮอล์ - 3 ลิตร

ระยะเวลาเตรียมการ: 1 เดือน 3 วัน

ปริมาณแคลอรี่: 220 kcal / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีบัคธอร์นและไวเบอร์นัมเบอร์รี่แล้วใส่ลงในขวดโหล
2. ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในผลเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำ
3. ใส่เป็นเวลาสามวันที่อุณหภูมิห้อง ทิงเจอร์ควรหมักเล็กน้อย
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏในโถต้องผสมเนื้อหาหลายครั้งต่อวัน
5. เมื่อผลเบอร์รี่หมักจะต้องเติมแอลกอฮอล์และปิดฝาให้แน่น ยืนยันหนึ่งเดือนในที่มืดและเย็น
6. ทิงเจอร์สำเร็จรูปจะถูกกรองผ่านสำลีและบรรจุขวดในปริมาตรที่ต้องการ

สูตรทิงเจอร์แครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
• แอลกอฮอล์ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร

เวลาเตรียมการ: 40 วัน

วิธีทำอาหาร:

1. แครนเบอร์รี่ล้างแห้งและบด
2. ใส่ผลเบอร์รี่, น้ำตาลและเทแอลกอฮอล์ลงในขวด
3. ทิงเจอร์มีอายุสี่สิบวันภายใต้ฝาปิดแน่นในที่มืด
4. ทิงเจอร์สำเร็จรูปจะถูกกรองด้วยผ้าสะอาดและกรองด้วยสำลี
5. เทเครื่องดื่มบริสุทธิ์ลงในขวด คุณสามารถเก็บได้นานเก้าเดือน

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์มิ้นท์

วัตถุดิบ:

• สะระแหน่สด 90 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• แอลกอฮอล์ 500 มล.

เวลาเตรียมการ: ประมาณ 3 สัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่: 200 kcal / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใบสะระแหน่บดและเทแอลกอฮอล์ลงในกระทะ
2. เนื้อหาของภาชนะจะถูกผสมเป็นเวลาสามชั่วโมงหากต้องการอาจนานกว่านั้น สีควรเปลี่ยนไปเล็กน้อย
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองใบลงในขวดที่เหมาะสม
4. น้ำตาลละลายในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมลงในของเหลว
5. เครื่องดื่มผสมเป็นเวลาสามสัปดาห์
6. สามารถเก็บตัวอย่างแรกได้หลังจากสิบสี่วัน

เมล็ดพริกไทยตากแห้ง

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 450 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 3 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด;
• 3 กลีบ;
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาเตรียมการ: 3 สัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่: 250 kcal / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำและละลายน้ำผึ้งลงไป เมื่อของเหลวเย็นลงจะต้องเทลงในขวดที่เตรียมไว้
2. เติมแอลกอฮอล์ลงในของเหลวที่ได้
3. ใส่พริกขี้หนู ผักชี และกานพลูลงในโถ
4. ใส่ช่องว่างเป็นเวลาสามสัปดาห์ในที่มืด จากนั้นกรองและเทลงในขวด

เครื่องดื่มขิงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 40◦ 2 ลิตร
• น้ำตาลไหม้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• 2 กลีบ;
• 2 ถั่วลันเตา;
• อบเชย;
• น้ำตาลวานิลลา

เวลาเตรียมการ: ประมาณ 5 วัน

ปริมาณแคลอรี่: 20 kcal / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องผสมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระทะและอุ่นด้วยไฟอ่อนถึง 60◦
2. เป็นการดีที่จะคลุมกระทะด้วยของเหลวอุ่นทุกด้านด้วยผ้าห่มหนา ๆ และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. เมื่อทิงเจอร์เย็นลง (อาจใช้เวลาถึงหนึ่งวัน) จะต้องกรอง
4. เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เทลงในขวดใสแล้วยืนต่ออีกสามวัน

เชอร์รี่ขี้เมา

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 50◦ - 2 ลิตร
• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• แท่งอบเชย
• น้ำตาลวานิลลา

เวลาเตรียมการ: 2 สัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่: 240 kcal / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับทิงเจอร์คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผลเบอร์รี่จะต้องบดเล็กน้อย
2. เทผลเบอร์รี่, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในขวดขนาด 5 ลิตรแล้วเทแอลกอฮอล์ทั้งหมด
3. ทิงเจอร์ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและเขย่าเป็นเวลาห้าวัน ห้ามเปิดฝา!
4. หลังจากผ่านไปประมาณสองสัปดาห์ เครื่องดื่มสามารถกรองผ่านสำลีและบรรจุขวดได้

1. ในการเตรียมทิงเจอร์คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น 40◦ แต่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้นควรใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์หกสิบดีกรี
2. หากทิงเจอร์สำเร็จรูปเข้มข้นเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ตามต้องการ
3. เพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้มากขึ้นพวกเขาจะต้องแช่แข็งเล็กน้อยก่อนที่จะเติมแอลกอฮอล์
4. สูตรอาหารเกือบทั้งหมดจะต้องใส่ในที่มืด แต่ทิงเจอร์บางชนิดทำขึ้นกลางแดด ดังนั้นเครื่องดื่มจึงเบาบาง
5. เพื่อให้ขุนนางและ รสชาติหอมผลเบอร์รี่หรือผลไม้สามารถทอดก่อนเล็กน้อย
6. ด้วยการเขย่าทิงเจอร์ทุกวันไม่แนะนำให้เปิดฝา สิ่งนี้จะนำไปสู่การเข้าสู่ออกซิเจนและแบคทีเรียที่จะทำให้เครื่องดื่มในอนาคตเสีย
7. หากเครื่องดื่มสำเร็จรูปไม่มีกลิ่นและอ่อนแอคุณสามารถเทส่วนผสมที่สดใหม่จากสูตรและยืนยันเวลาที่กำหนด
8. ลิ้มรสคุณภาพสามารถตรวจสอบเครื่องดื่มในอนาคตได้โดยใช้การผสมแบบทดลอง ใช้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเหล้า ปริมาณขั้นต่ำและอุ่นเครื่องใน ปิดขวดมากถึง 60◦ เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงคุณต้องเก็บตัวอย่าง ด้วยรสชาติที่พอใจคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ในปริมาณที่เหมาะสม

การทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ท้ายที่สุดแล้ว ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังของคุณ ประณีตและ รสชาตินุ่มนวลแขกจะรักมันและจะสมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงใดๆ

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำขึ้นเองจากผลเบอร์รี่ที่ปลูกในพื้นที่ของตน ทิงเจอร์เหล่านี้มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน ตารางวันหยุด. แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าชาวจีนเป็นคนกลุ่มแรกที่ผลิตแอลกอฮอล์ทิงเจอร์และสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อประมาณศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช สูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์มาถึงรัสเซียในภายหลังเกือบเจ็ดศตวรรษต่อมา

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำทิงเจอร์วิญญาณ คุณต้องเรียนรู้พื้นฐานบางอย่างของงานฝีมือนี้ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่มีความแรง 45% ได้มาจากแอลกอฮอล์ผลเบอร์รี่ผลไม้หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม บางครั้งทิงเจอร์สับสนกับเหล้าซึ่งได้มาจากการหมักหรือผสมผลเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ ความแรงของเหล้ามักจะไม่เกิน 20%

คุณสามารถอ่านวรรณกรรมกองโต แต่ไม่เคยเรียนรู้วิธีทำทิงเจอร์จากแอลกอฮอล์ การทดสอบภาคปฏิบัติเท่านั้นที่จะช่วยฝึกฝนศิลปะนี้ให้สมบูรณ์แบบ ไม่เท่านั้น สูตรที่ถูกต้องทิงเจอร์ ใช้ส่วนผสมเดียวกัน คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติแตกต่างออกไป รสชาติขึ้นอยู่กับการแก่ สภาวะการเก็บรักษา และสถานการณ์อื่นๆ

ทิงเจอร์โพลิสเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ลูกเกดดำมะนาวและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ทิงเจอร์เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ และคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำทิงเจอร์จากแอลกอฮอล์และจากผลเบอร์รี่เหล่านี้จากสูตรต่อไปนี้

ทิงเจอร์เชอร์รี่มีหลายสูตร ลองพิจารณาบางสูตร:

1. ใส่เชอร์รี่ที่ไม่มีกิ่งหนึ่งกิโลกรัมลงในขวดขนาด 5 ลิตร คลุมด้วยน้ำตาล (750 กรัม) ปิดด้วยผ้ากอซแล้วตากแดดประมาณหนึ่งเดือน จากนั้นแบ่งน้ำเชื่อมที่ได้เป็นส่วนๆ ละ 250 กรัม ผสมแต่ละส่วนด้วย 500 กรัม วอดก้าและ 250 กรัม น้ำ.
2. เทเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งด้วยแอลกอฮอล์ 60% สองลิตรแล้วทิ้งไว้ 1.5 เดือน ระบายยาที่เกิดขึ้นผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล (800 กรัม) และน้ำ (1.5 ลิตร) นำไปต้ม ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงกรองด้วยผ้าขาวบางและผสมกับแอลกอฮอล์
3. ใส่เชอร์รี่ลงในขวดขนาดสามลิตรจนถึงคอแล้วเทแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ปิดฝาให้แน่นแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 3 เดือน หลังจากเวลานี้ให้ระบายทิงเจอร์ ถ้าคุณเติมน้ำตาล คุณจะได้เหล้าที่อร่อย

วิธีทำแครนเบอร์รี่ทิงเจอร์ - "แครนเบอร์รี่"

ทิงเจอร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่ากันซึ่งมีอยู่มากมายเช่นกัน นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. เทแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้วลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรเติมน้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าทิ้งไว้ในที่มืดประมาณสองสัปดาห์
2. บดผลเบอร์รี่ล้างหนึ่งกิโลกรัมด้วยเครื่องปั่นกรองน้ำผลไม้ ต้มน้ำเชื่อมจากเยื่อกระดาษเพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและวานิลลาเล็กน้อย เทลงในน้ำเชื่อมที่ได้ น้ำแครนเบอร์รี่ต้มและเย็น เท 700-800 กรัม วอดก้าและยืนยัน 2-3 วัน

อนึ่ง สำหรับท่านใด ทิงเจอร์เบอร์รี่คุณสามารถเพิ่ม หอมสมุนไพรเช่นข่า พวกเขาจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ประณีตและเป็นต้นฉบับ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์และผลเบอร์รี่แล้ว ทดลองโดยการเพิ่ม ส่วนผสมที่แตกต่างกันเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเครื่องดื่มใหม่