เค้กเบามาก เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อม kefir “Nochenka”

เค้กเป็นหนึ่งในการตกแต่งหลักของสิ่งใดๆ ตารางเทศกาล. อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องซื้อแบบสำเร็จรูปเลย ขนมหรือยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อปรุงอาหาร ของหวานโฮมเมด. วันนี้เราจะมาบอกวิธีการอบ เค้กด่วนในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้า และแม้กระทั่งในไมโครเวฟ

เค้กนโปเลียนในกระทะ

ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบของหวาน มีผู้ที่ชื่นชอบของหวานชื่อดังอย่างเค้กนโปเลียนเป็นจำนวนมาก จริงอยู่ที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะซ่อมแซมขนมอบเช่นนี้ เพราะเค้กแต่ละชิ้นจะต้องอบในเตาอบทีละชิ้น แต่ก็มีเช่นกัน สูตรด่วนการเตรียมเค้กที่อบในกระทะ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่คุณชื่นชอบได้บ่อยขึ้น

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

• แป้ง 480 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม
• มาการีนสามช้อนโต๊ะสำหรับการอบ
• สามไข่;
• 0.5 ช้อนชา โซดา (ลวก)

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• สามไข่;
• นมหนึ่งลิตร
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปกติและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เนยครึ่งห่อ

วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับของหวานอื่นๆ เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐาน เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันกับสารให้ความหวาน จากนั้นใส่เนยขูด แป้ง และโซดาลงไป
2. คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่พักแป้ง คุณสามารถเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเตาแล้วปรุงจนข้น ทันทีที่ครีมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เนยลงไปและคนให้เข้ากัน
4. รีดแป้งออก เค้กบาง ๆและอบเหมือนแพนเค้ก - ในกระทะร้อน ต้องเจาะเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กบวม
5. สลายเค้กที่น่าเกลียดที่สุด แล้ววางส่วนที่เหลือเป็นกอง อย่าลืมเคลือบส่วนผสมที่มีรสหวานในขั้นตอนที่สาม
6. เคลือบด้านข้างและด้านบนของของหวานด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษทุกด้าน
7. เพื่อให้เค้กนุ่มต้องแช่น้ำไว้ให้ดี ดังนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ของหวานคุกกี้แบบไม่ต้องอบอย่างรวดเร็ว

เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมของหวานแต่ยังต้องการของหวาน ก็มีสูตรเค้กแบบไม่ต้องอบด่วนของเราไว้พร้อม

วัตถุดิบ:

• คุกกี้สี่เหลี่ยม (24 ชิ้น)
• คอทเทจชีสนุ่มหนึ่งกิโลกรัม;
• ครีมเปรี้ยว 120 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 65 กรัม
• ลูกพรุน 110 กรัม
• โกโก้.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากคุณไม่ต้องยุ่งยากกับแป้ง เราจึงไปเตรียมครีมกันเลย การทำเช่นนี้คนให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยสารให้ความหวาน จากนั้นเราก็เชื่อมต่อ คอทเทจชีสหวานกับเนยละลายและเพิ่มลูกพรุนสับซึ่งต้องแช่ในน้ำอุ่นก่อน
2. ตอนนี้ใช้แบบฟอร์มและครอบคลุมมัน ติดฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยลงมาด้านข้าง
3. เราสร้างคุกกี้ชั้นแรกจากนั้นเราทาครีมนมเปรี้ยว จากนั้นเราก็แจกคุกกี้อีกครั้งและทำต่อไปจนกว่าส่วนผสมของขนมจะหมด
4. จากนั้นพลิกกระทะอย่างระมัดระวังแล้วนำฟิล์มออกจากเค้ก เราเคลือบด้วยครีมโรยด้วยโกโก้แล้วส่งไปยังที่เย็นเพื่อให้ขนมแช่ตัวอย่างเหมาะสม

บน kefir ด้วยครีมเปรี้ยว

การอบเค้กเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่การใช้ kefir จะทำให้คุณสามารถอบขนมที่นุ่มและอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เช่น เค้กโปร่งสบายจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

วัตถุดิบ:

• kefir ครึ่งลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ แป้ง;
• สามไข่;
• โกโก้สองช้อน;
• ครีมเปรี้ยวหนาครึ่งลิตร
• 1 ช้อนชา โซดา (ลวก)

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมหรือด้วยมือผสมไข่ สารให้ความหวาน และเคเฟอร์
2. จากนั้นใส่แป้งและโซดาลงไปผัด เราได้แป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
3. แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน และเทโกโก้ลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นอบเค้กเป็นเวลา 20 นาที
4. สำหรับครีม เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. หากเค้กฟูก็สามารถตัดตามยาวออกเป็นหลายชิ้นได้
6. ตอนนี้เราหล่อลื่นช่องว่างที่เกิดขึ้นและวางไว้บนกันและกัน เราทำให้พื้นผิวและขอบของ "โครงสร้าง" ชุ่มขึ้น ครีมเปรี้ยวและโรยของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยโกโก้ ปล่อยให้เค้กแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตด่วน

สูตรอาหาร การปรุงอาหารทันที ของหวานช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับแป้ง kefir ด้วย

ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและไม่ว่าในกรณีใดของหวานจะนุ่มนวลและหวานมาก และเพื่อให้เค้กนุ่มอย่าลืมแช่ชั้นเค้กด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายสองแก้ว (ครึ่งหนึ่งสำหรับครีม)
• ไข่สามฟอง (หนึ่งอันสำหรับครีม)
• kefir ไขมันสูง 210 มล. (ครีมเปรี้ยว)
• โกโก้หกช้อนโต๊ะ (ครึ่งหนึ่งสำหรับครีม)
• แป้งสองแก้ว (1.5 ช้อน - ในครีม)
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• นม 380 มล. สำหรับแช่

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและ kefir จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง ผสมส่วนผสมจนเนียนเพื่อให้ฐานไม่มีก้อน
2. เราอบบิสกิตในเตาอบหรือคุณสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
3. ตีไข่ลงในกระทะ ใส่แป้ง น้ำตาล และโกโก้ เทนมอุ่นแล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟ ทันทีที่ครีมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาและเติมเนยเล็กน้อยหากต้องการ
4. ตัดบิสกิตเสร็จแล้วตามยาว แช่เค้ก พื้นผิว และด้านข้าง คัสตาร์. ตกแต่งของหวานตามชอบและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เค้กผลไม้ง่ายๆ

ทุกคนชอบของหวานจากผลไม้เพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายความละเอียดอ่อนด้วยส่วนผสมดังกล่าว เราแนะนำให้เตรียมเค้กสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วทำจากขนมปังขิงซึ่งครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน อนุญาตให้ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่คราวนี้เราจะเอากล้วยและกีวีไป

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขิง 1/2 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ช้อนโกโก้
• กล้วยสามลูก
• กีวีสองตัว
• ช็อคโกแลต 110 กรัมและ วอลนัท.

วิธีทำอาหาร:

1. เทสารให้ความหวานและโกโก้ลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
2. หั่นกล้วยและกีวีเป็นชิ้น
3. เราวางขนมปังขิงหั่นบาง ๆ ไว้บนจานจากนั้นทำครีมเป็นชั้นแล้ววางผลไม้ ในลำดับนี้ เรายังคงสร้างเค้กต่อไป โดยใช้ส่วนผสมทั้งหมดจนหมด
4. จากนั้นทาจารบีด้านบน การทำให้มีครีมเปรี้ยวโรยด้วยช็อคโกแลตขูดและถั่วสับ

รักษาน้ำผึ้ง

ต้องใช้เกือบทุกสูตรในการทำ “Medovik” ความสนใจเป็นพิเศษ. แต่ยังมีวิธีที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว รักษาน้ำผึ้งในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เนยครึ่งห่อ
• ช้อนชา โซดา

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวหนา 650 มล.
• ลูกพรุนครึ่งแก้ว
• ทรายหวานครึ่งแก้ว
• ช็อคโกแลตชิปสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำผึ้งลงในกระทะ เติมโซดา แล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟ
2. ทันทีที่น้ำผึ้งเกิดฟอง ให้ยกออกจากเตา ใส่เนยลงในส่วนผสมที่มีรสหวานแล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลาย
3. ในเวลานี้ตีไข่ด้วยสารให้ความหวานแล้วผสมส่วนผสมไข่กับมวลครีมน้ำผึ้ง
4. หากคุณวางแผนที่จะอบฐานในเตาอบ ให้เปิดเตาอบที่ 160 องศา แล้ววางกระทะโดยใส่แป้งไว้เป็นเวลา 30 นาที หากคุณเลือก multicooker คุณจะต้องเลือกโปรแกรม "การอบ" และตั้งเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง
5. ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณสามารถเตรียมครีมสำหรับเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับลูกพรุนผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นครึ่งหนึ่ง วางผลไม้แห้งสับไว้ครึ่งหนึ่ง
6. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่งอย่างแม่นยำ ฐานร้อนทาครีมกับลูกพรุน ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วเคลือบด้วยครีมบางส่วนที่ไม่มีผลไม้แห้งขณะจับขอบ โรยเค้กด้วยเศษช็อกโกแลตแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เค้กในไมโครเวฟ “ไม่ได้เร็วกว่านี้แล้ว”

แม่บ้านบางคนไม่ทราบว่าเตาไมโครเวฟของตนมีความสามารถอะไร คุณไม่เพียงสามารถละลายน้ำแข็งและให้ความร้อนส่วนผสมในนั้น แต่ยังปรุงอาหารได้อีกด้วย ขนมหวานแสนอร่อย. และแม้กระทั่งเค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง 85 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• นมห้าช้อน
• น้ำตาล 110 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• โกโก้ 65 กรัม
• สองช้อนชา ผงฟู;
• ครีมเปรี้ยว 245 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะให้ผสมแป้ง แป้ง และโกโก้ แยกเนย นม และไข่ออกจากกัน
2. รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมนม
3. เทแป้งลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟแรงสูงเป็นเวลาห้านาที
4. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเคลือบด้วยครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและผงหวาน ตกแต่งของหวานเสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่สด

เค้กเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่อบตามประเพณีสำหรับวันเกิดและวันหยุดอื่นๆ แต่คุณไม่มีเวลาหรือทักษะเพียงพอที่จะอบเค้กที่มีหลายชั้นซึ่งต้องรีดและอบแยกกันเสมอไป ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรเค้กง่าย ๆ ที่ต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการเตรียม แม้จะมีสูตรที่เรียบง่าย แต่เค้กเหล่านี้ก็อร่อยมากซึ่งผ่านการพิสูจน์แล้ว

หากคุณต้องการเค้กที่เร็วที่สุดลองดูที่เว็บไซต์ของฉัน เตรียมฐาน (ส่วนใหญ่มักจะเป็นคุกกี้) ซึ่งทาด้วยครีมเพื่อเตรียม อีกด้วย สูตรง่ายๆสามารถนำมาประกอบกับ บิสกิตช็อกโกแลตและสูตรอาหารที่คุณจะพบผ่านลิงก์ที่ใช้งานอยู่

คุณยังสามารถอบแบบด่วนแล้วทาจาระบีก็ได้ ทำเค้กง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

Easy Cakes - เค้กช็อคโกแลตด่วน

ฉันอบเค้กนี้สำหรับวันเกิดสามีของฉัน ไม่สามารถอบเค้กฮันนี่ชิ้นโปรดของครอบครัวเราได้ซึ่งใช้เวลา 3 ชั่วโมง ฉันพบสูตรด่วนนี้ปรุงแล้วและรู้สึกประหลาดใจมาก เค้กอร่อยมาก แค่ละลายในปาก ตอนนี้ฉันจะอบเค้กนี้มากกว่าหนึ่งครั้งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ในแง่ของรสชาติ มันได้กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันพร้อมกับ Medovik

วัตถุดิบ:

รายการมีไว้สำหรับรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-24 ซม. หากต้องการรูปร่างที่ใหญ่ขึ้นให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย- 60 กรัม
• น้ำมันพืช— 60 มล
• นม - 280 มล
• น้ำส้มสายชู 6-9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 250 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย - 180 กรัม
• นมข้น - 380 กรัม (1 กระปุก)

• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา 30% - 350 กรัม
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม

สำหรับการเคลือบ (ไม่จำเป็น):

• น้ำ - 50 มล
• น้ำตาล - 50 มล
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 100 กรัม

เค้กด่วน: การเตรียมการ

1.เตรียมแป้งเค้กอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นไว้ที่ 170 องศา ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง พยายามนำไข่ นม และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (1 ชั่วโมง) หากคุณทำอาหารทันที (เช่นฉัน) คุณจะต้องอุ่นนมและเนยเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ไม่ต้องตั้งน้ำมันให้ร้อน!

2. ร่อนแป้งทั้งหมด (250 กรัม) ลงในชามลึกในคราวเดียว ใช้ดีกว่าครับ ตาชั่งในครัวเพื่อความถูกต้อง ด้วยตาชั่งคุณจะสามารถรักษาสัดส่วนทั้งหมดได้แม่นยำยิ่งขึ้น หากไม่มีผู้ช่วยดังกล่าวให้ใช้มัน ร่อนผงโกโก้ (50 กรัม) ลงในแป้ง รับประทานโกโก้เป็นประจำโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือน้ำตาล และใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในชาม: 300g. น้ำตาล, ถุงวานิลลิน, เกลือเล็กน้อย, และโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง (ไม่จำเป็นต้องดับไฟก็ดับในตอนท้าย)

โซดาสามารถถูกแทนที่ด้วยผงฟูได้ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู หากคุณทำน้ำเชื่อมสำหรับชุบให้ใช้น้ำตาล 50 กรัม น้อย.

3. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจนเนียน

4. ตีไข่สองฟองลงในแป้ง เพิ่ม 60 กรัม เนยและน้ำมันพืชไร้กลิ่น 60 มล. เทนมด้วย (ไม่เย็น แต่ไม่ร้อน)

5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ทำงานที่ความเร็วต่ำในช่วงแรกเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งปลิวไปมา จากนั้นให้เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงแล้วตีประมาณ 1-2 นาทีจนแป้งเนียนและเป็นมันเงา

6. เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

8. เทแป้งลงในพิมพ์ ม้วนให้ทั่วจนแป้งกระจายตัวและด้านบนเรียบเสมอกัน คุณสามารถเทแป้งได้ไม่เกินครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ เพราะมันขึ้นได้ดีมากในระหว่างการอบและมีรูพรุน

9. อบ เค้กสปันจ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 องศา เป็นเวลา 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ซึ่งควรออกมาแห้ง ในช่วง 20 นาทีแรก อย่าเปิดประตูเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน

หากต้องการคุณสามารถอบเปลือกบนถาดอบสี่เหลี่ยมได้ ถ้าชั้นแป้งเล็ก สปันจ์เค้กจะอบเร็วขึ้น (ประมาณ 30 นาที)

10. นำเปลือกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ นำออกจากกระทะพร้อมกับกระดาษรองอบ แล้วพักให้เย็น

11. ระหว่างนี้ให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ตีเนยเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม เพิ่มนมข้นลงในเนยแล้วตีครีมจนฟู

คุณยังสามารถทำครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันและข้นไม่เช่นนั้นครีมจะมีน้ำมูกไหลมาก หากคุณมีครีมเปรี้ยวเพียง 20% คุณสามารถทำครีมเปรี้ยวได้

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในผ้าขาวใส่ผ้าขาวลงในตะแกรงแล้ววางตะแกรงลงบนชาม วางการออกแบบนี้ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าครีมเปรี้ยวจะข้นเวย์ส่วนเกินจะระบายออก หากทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยว 100 กรัม มากกว่า.

ใส่น้ำตาลผงลงในครีมแล้วตีครีมด้วยเครื่องผสมประมาณ 2 นาที อย่าตีครีมเปรี้ยวนานเกินไป ไม่เช่นนั้นจะแยกออกจากกัน

12. เมื่อเค้กสปันจ์เย็นลงแล้ว ให้ตัดด้านบนออกเพื่อนำไปใช้เป็นเศษเค้กสำหรับโรยบนเค้ก ใช้ด้ายหนาตัดบิสกิตเป็น 3-4 ชั้น

13. เค้กที่เสร็จแล้วมีความชื้นปานกลางไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเชื่อม แต่คุณสามารถแช่ได้หากต้องการ ฉันชุบผลเบอร์รี่แช่แข็ง (แบล็กเบอร์รี่และลูกเกด) เพื่อให้เค้กหวานมีรสเปรี้ยว หากต้องการแช่ ให้เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำตาลเล็กน้อย แล้วต้ม วางผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที

14. ตอนนี้ประกอบเค้ก วางเค้กชั้นแรกลงบนจาน แช่ในน้ำเชื่อมเล็กน้อย แล้วจัดวางผลเบอร์รี่ หรือคุณสามารถทาเป็นชั้นบางๆ แยมเปรี้ยว. ทาเค้กด้วยครีม ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

15. ทาครีมด้านบนและด้านข้างด้วยครีม ทำเศษขนมปังจากด้านบนที่ขลิบไว้ (วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือในเครื่องปั่น) โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง คุณยังสามารถโรยส่วนบนได้อีกด้วย เกล็ดมะพร้าว. โดยทั่วไปคุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณได้: ด้วยถั่ว แยมผิวส้ม และลูกอม

หากคุณมีเวลาให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากทำไม่ได้ ให้เสิร์ฟทันที นี้เป็นอย่างมาก รักษาอร่อย!

เค้กง่ายๆ กับนมข้น “คุณจะเลียนิ้ว”

เค้กแสนอร่อยสามารถอบได้ภายในครึ่งชั่วโมง ไม่เชื่อฉันเหรอ? อ่านสูตรนี้สำหรับเค้กที่จะมีประโยชน์ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน เค้กชิ้นเล็กมีการระบุปริมาณส่วนผสม ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่าและอบสองครั้งได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 140 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู) เพื่อโซดา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม.

1. ละลายเนยด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มนมข้นลงในเนยแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน

2. ตีไข่สองฟองแล้วคนอีกครั้ง

3. ร่อนแป้งแล้วผสมอีกครั้ง ในตอนท้ายเติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว. ผัดทุกอย่างจนเนียน หากคุณใช้เครื่องผสมแป้งและไม่ได้ใช้มือ แป้งจะนวดได้เร็วมากภายใน 5 นาที

4. วางแผ่นอบ กระดาษ parchment. เทแป้ง 2/3 ลงไปแล้วใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยให้ทั่ว 2/3 ของพื้นที่ถาดอบ เพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่เหลือแล้วผสม เทมันออก แป้งช็อคโกแลตเข้าไปในพื้นที่ว่างและปรับระดับออก

5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เพื่ออบเป็นเวลา 10 นาที (หากถาดอบมีขนาดใหญ่และแป้งอยู่ในชั้นบาง ๆ) หากชั้นแป้งมีขนาดใหญ่ ให้อบนานขึ้นจนสุก (ตรวจสอบด้วยการจับคู่)

6. สำหรับครีมให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้เพียงช่วงสั้น ๆ เพื่อให้ครีมไม่กลายเป็นเนยไม่เกิน 2 นาที

7. เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้ตัดออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน คุณจะได้เค้กสีอ่อน 2 ชิ้นและสีน้ำตาล 1 ชิ้น ตัดขอบส่วนเกินออก

8. ทาครีมเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางทับกัน ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย

9. ใช้มือหมุนเศษให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (หรือใช้เครื่องปั่นเพื่อเร่งความเร็ว) โรยเศษขนมปังให้ทั่วด้านข้างและด้านบนของเค้ก และคุณสามารถรับประทานได้ทันที อย่างที่คุณเห็น ใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมเค้กนี้ และมันก็อร่อยมากคุณแค่เลียนิ้ว!

เค้กแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เวลามาก อีกหนึ่งสูตรง่ายๆพร้อมเคล็ดลับ เค้กที่ยอดเยี่ยมอ่านว่า "จอมปลวก" กลับมาเยี่ยมชมบล็อกของฉันอีกครั้ง มีอะไรน่าสนใจมากมายที่นี่!

ติดต่อกับ

เค้กเป็นสิ่งที่แขกทุกคนต้องมี งานฉลอง. ไม่ว่าคุณจะอยู่ในประเทศใดก็ตาม คุณจะได้รับของหวานชิ้นนี้อร่อยๆ การรักษาที่อร่อย. ตลอดประวัติศาสตร์กว่า 2,000 ปี อาหารเหล่านี้มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติหลักไว้ นั่นคือการนำเสนอที่งดงามและรสชาติที่หวาน

วันนี้เค้กไม่เพียงกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะอาหารเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชาทุกวัน มีขนาดเล็กและใหญ่มาก ปรุงโดยเชฟมืออาชีพและอบที่บ้าน เรียบง่ายและตกแต่งอย่างน่าทึ่ง อาหารหวานเหล่านี้ชนะใจเราในทันที

การฝึกฝนศิลปะการทำของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เพื่อช่วยคุณในเรื่องนี้ เราได้รวบรวมสูตรเค้กที่อร่อยที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก - พร้อมรูปถ่ายง่าย ๆ คำแนะนำทีละขั้นตอนและ คำอธิบายโดยละเอียดวัตถุดิบ. เลือกมากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจและลงคะแนนให้พวกเขา และที่สำคัญที่สุด รักษาครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเค้กแสนอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้!

บิสกิต:

รวมแป้ง 265 กรัมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง ทรายและชาสองสามแก้ว ช้อนโกโก้ เพิ่มชาลงในส่วนผสมเหล่านี้ เกลือหนึ่งช้อนและโซดาหนึ่งช้อนครึ่ง ผสมกับที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มไข่สองสามฟองและครีม 65 กรัมลงในส่วนผสม เนย (อุ่น), 65 ก น้ำมันมะกอก, นม 310 มล. และน้ำส้มสายชู 10 มล. (แอปเปิ้ลหรือไวน์มากถึง 6%) ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องผสม

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำให้แป้งมีรสชาติมากขึ้นได้ด้วยการเติมวานิลลาสกัด 2-3 ช้อนชา

นำจานอบทาน้ำมันแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป

เคล็ดลับ: โปรดจำไว้ว่าปริมาตรของแป้งช็อกโกแลตจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ดังนั้นอย่าเทให้สูงเกินตรงกลางด้านข้าง หากมีแป้งมากเกินไปให้ใช้พิมพ์ที่ใหญ่ขึ้น

อบประมาณ 50-60 นาทีที่ 180° สามารถประเมินความพร้อมของแป้งได้โดยใช้ไม้เสียบไม้

คัสตาร์:

ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 220 กรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และนม 265 มล. ในภาชนะขนาดเล็ก วางส่วนผสมบนเตา (ควรใช้ความร้อนน้อยที่สุด) และคนอย่างต่อเนื่อง รอจนกระทั่งเริ่มข้น ตอนนี้คุณสามารถนำชามออกจากเตา ปล่อยให้ครีมเย็นแล้วผสมกับครีม 210 กรัม เนยอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เคลือบช็อคโกแลต:

รวมนมแก้วที่สาม 1 โต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะและ 4 โต๊ะ ช้อนน้ำตาลแล้วจุดไฟ เมื่อไอซิ่งเดือด ให้ปิดเตาแล้วเติมครีม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชาม น้ำมัน ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด

ตกแต่งเค้ก:

ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วตามยาวออกเป็นสามส่วน ทาเค้กด้วยคัสตาร์ด เติมส่วนบน เคลือบร้อน. ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยถั่วบดได้

แป้งโด:

อุ่นครีมครึ่งซอง เนยแล้วตีด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว ทราย. ใส่ไข่ 1 ฟอง วานิลลาเล็กน้อย แล้วตีอีกครั้ง เติมแป้ง 150 กรัม คนตลอดเวลา และเริ่มนวด แป้งนุ่ม. ตัดครึ่งแล้วสร้างช่องว่างเค้กสองช่องตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230° และอบประมาณ 10-13 นาที เค้กสำเร็จรูปทิ้งไว้ให้เย็น

ซูเฟล่:

จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ วิปครีม 180 กรัม เนยและนมข้นครึ่งแก้ว เท 2 ช้อนชา เจลาตินช้อน 2/3 ถ้วย น้ำแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ละลายน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งในน้ำ 130 มล. วางส่วนผสมบนเตา เปิดไฟอ่อน และรอให้เดือด ปรุงน้ำเชื่อมไม่เกิน 5 นาทีโดยใช้ไม้พายคน ตีไข่ขาว 2 ฟองกับวานิลลา 1 หยิบมือและครึ่งช้อนชา ช้อน กรดมะนาว. เพิ่ม มวลโปรตีนน้ำเชื่อมร้อน

เคล็ดลับ: เทส่วนผสมลงไปช้าๆ โดยคนตลอดเวลาเพื่อให้ซูเฟล่กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณต้องละลายเจลาติน รวมส่วนผสมโปรตีนกับเนยและนมข้นแล้วเทเจลาตินลงไป ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสม (ควรเปิดความเร็วต่ำ) จนกระทั่งซูเฟล่กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เคลือบ:

ละลายขม 100 กรัมหรือ ช็อกโกแลตนมและผสมกับครีมขนาด 100 มล.

การประกอบเค้ก:

วางเค้กชั้นหนึ่งลงในพิมพ์ที่มีด้านสูง เท 1/2 ของซูเฟล่ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง วางชิ้นที่สอง เพิ่มsouffléที่เหลือและใส่เค้กในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กควรตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่ใช้ประกอบเค้ก

เมื่อทุกชั้นของจานแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วเทลงไป ช็อคโกแลตไอซิ่ง. ตกแต่งขนมด้วยผลเบอร์รี่

ผสมแป้ง 115 กรัม และ 2.5 ช้อนชา ช้อนโต๊ะผงโกโก้ไม่หวาน ร่อนส่วนผสมสองครั้งเพื่อเอาก้อนออก นำไข่ 6 ฟองมาล้างและแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ผสมส่วนหลังกับน้ำตาล 75 กรัม ทราย. ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีขาวและกลายเป็นโฟมฟู ตีคนขาวเข้าไป ภาชนะแยกต่างหากสู่ยอดเขาอันคงอยู่ เติมน้ำตาล 75 กรัมแล้วตีต่อ ผสมฐานไข่แดงกับวิปปิ้งไวท์และส่วนผสมแห้งอย่างระมัดระวัง โดยใส่ผ้าขาวลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่แป้งและโกโก้ จากนั้นจึงใส่ผ้าขาวอีกครั้ง เป็นต้น ผสมส่วนผสมโดยใช้วิธีพับโดยตักมวลของเหลวจากล่างขึ้นบน

คำแนะนำ: กิจวัตรเหล่านี้ควรทำอย่างรวดเร็ว - แป้งดังกล่าว "จะไม่รอ"

ใส่ครีมที่ละลายแล้ว 40 กรัมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เนยผัด อบแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที ห่อบิสกิตที่เสร็จแล้วลงไป ฟอยล์อาหารหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ควรข้ามคืน

การทำให้ชุ่ม:

หากต้องการเตรียมน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว ให้ละลายน้ำตาลครึ่งแก้วในน้ำหนึ่งแก้ว วางส่วนผสมลงบนกองไฟ รอให้เดือดและปรุงไม่เกิน 2-3 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น

ครีมน้ำมัน:

ผสมน้ำ 20 มล. หนึ่งอัน ไข่แดง, นมข้นจืด ครึ่งแก้ว และ 2 ช้อนชา ช้อน น้ำตาลวานิลลา. ผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ อ่างอาบน้ำ. เมื่อครีมเริ่มข้น ให้ยกออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น

คำแนะนำ: ครีมพร้อมคุณสามารถคน 1-2 ครั้งเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลก

ครีมนิ่ม 200 กรัม ตีเนยด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-6 นาทีจนนิ่ม มวลอากาศ. โดยไม่หยุดการตี ให้เติมส่วนผสมที่เย็นลงอย่างระมัดระวัง ฐานคัสตาร์ด. เพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วผสมกับที่ตีหรือไม้พาย

เคลือบช็อคโกแลต:

ละลายช็อคโกแลต 72% 100 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลเนื้อเนียนที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การประกอบเค้ก:

ตัดเค้กที่แช่เย็นออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน วางฐานของเค้กลงบนจานแล้วแช่ไว้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเย็นหนึ่งช้อน ครึ่ง บัตเตอร์ครีมกระจายอยู่บนเปลือกโลก ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองเปล่า เทน้ำเชื่อมลงไป แล้วทำบัตเตอร์ครีมชั้นที่สอง แช่ด้านบนของเค้กจากด้านใน วางลงบนชั้นเค้กที่เหลือและเคลือบ แยมแอปริคอท(50-60 กรัมก็น่าจะเพียงพอ) วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที - ในช่วงเวลานี้แยมจะแข็งตัว จากนั้นเทช็อกโกแลตร้อนลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยคุกกี้และลูกกวาด

บิสกิต:

ใช้ถั่ว 235 กรัม (วอลนัทจะดีที่สุด) บดและทอดด้วย ปริมาณขั้นต่ำน้ำมันประมาณ 8-10 นาที ทันทีที่คุณยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่ถั่วลงในครีมนิ่ม 50 กรัม เนยและเกลือครึ่งช้อนชา ทิ้งไว้ให้เย็น รวมแป้ง 355 กรัม 375 กรัม น้ำตาลอ้อย, ผงฟู 20 กรัม และอบเชย 10 กรัม ในภาชนะอื่น ผสมพืช 245 มล. เนย ไข่ 4 ฟอง และน้ำส้มแก้วที่สาม

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มผิวส้มเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้เค้กมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

รวมส่วนผสมจากภาชนะทั้งสองใส่แครอทขูดละเอียด 400 กรัมและถั่วเย็นด้วยเนย ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ตั้งแต่หนึ่งชิ้นขึ้นไป อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด- 180° ในรูปแบบขนาดเล็กแป้งจะอบใน 25-30 นาที ในรูปแบบขนาดใหญ่ - ใน 50-60 นาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน โดยเสียบเข้าไปในเค้กแล้วนำออกมา เธออาจมีเศษขนมปังออกมา แต่ไม่มีร่องรอย แป้งดิบไม่ควรจะมี

ครีม:

วิปครีม 70 กรัม น้ำมัน เติมลงไป ครีมชีสสองประเภท - ฟิลาเดลเฟีย (210 กรัม) และมาสคาร์โปน (240 กรัม) - และน้ำตาล 255 กรัม ผง ผสมกับที่ตีจนเนียน

เคล็ดลับ: ชีสและเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ประกอบเค้ก: ทาครีมด้วยครีมแล้ววางทับกันโดยกดเบา ๆ ตกแต่งด้านบนของจาน วอลนัทและลูกเกด

บิสกิต:

ผสมแป้ง 155 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนผงโกโก้ 35 กรัมและผงฟู 1 ถุง (ประมาณ 10-15 กรัม) เพิ่มครีม 100 กรัมลงในมวลผลลัพธ์ เนยอุ่นที่อุณหภูมิห้อง นม 80 มล. และไข่สองสามฟอง ผสมให้เข้ากัน ใช้แม่พิมพ์ตามขนาดที่ต้องการทาน้ำมันแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป อบเปลือกในเตาอบที่อุ่นดีที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที นำฐานเค้กที่แช่เย็นออกจากตรงกลาง: ควรมีด้านสูงและมีช่องว่างตรงกลาง ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงไป

คำแนะนำ: ถึง เค้กสปันจ์สำเร็จรูปฉันซื้อ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมชวนให้อิ่มด้วยส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและคอนญักในปริมาณเท่ากัน

ครีม:

ใส่กล้วยหนึ่งลูก ไขมัน 250 กรัม ลงในชามเครื่องปั่น คอทเทจชีสโฮมเมดและน้ำตาลครึ่งแก้ว ตีส่วนผสมทั้งหมดจนข้น นำเจลาตินถุงเล็ก (15 กรัม) เติมน้ำ 75 มล. แล้วละลายในอ่างน้ำ ตีครีม 500 มล. จนได้ โฟมอันเขียวชอุ่ม. รวมส่วนผสมครีมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เพิ่ม 100-120 ก ช็อคโกแลตชิป. หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลว ให้แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น

การประกอบเค้ก:

วางครีมที่เสร็จแล้วไว้บนกล้วยที่อยู่ตรงกลางเค้ก บดเค้กสปันจ์ที่เหลือจากตรงกลางของเค้กให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วค่อยๆ เทลงบนไส้

เคล็ดลับ: ด้านบนของจานสามารถโรยโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะได้

แป้งโด:

บุกเข้าไป ถ้วยตวงไข่สองสามฟองเติมเกลือ 7 กรัมน้ำส้มสายชู 15 มล. (5-7%) ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน เทลงในแก้ว 220 มล น้ำเย็น,ผสมอีกครั้งแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เทแป้ง 750 กรัมลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ และขูดครีมแช่แข็ง 600 กรัมลงไป น้ำมัน

คำแนะนำ: สำหรับสิ่งนี้ควรใช้ดีกว่า เครื่องขูดหยาบและจุ่มเนยลงในแป้งเป็นระยะๆ

ผสมเนยขูดกับแป้งแล้วรวบรวมส่วนผสมที่ได้ลงในกองแล้วทำให้เกิดความหดหู่เล็กน้อย คุณต้องเทของเหลวที่เตรียมไว้ซึ่งเย็นลงในตู้เย็นแล้ว นวดอย่างรวดเร็ว ขนมพัฟ: ค่อยๆ ยกส่วนผสมที่หนาขึ้นจากด้านต่างๆ แล้วกดลงไปตรงกลาง เมื่อคุณได้ "ก้อนเนื้อ" ที่เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนนุ่ม ให้ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตามหลักการแล้วแป้งควรพักไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: แป้งนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน - สูงสุด 10 วันในตู้เย็น และนานถึงหลายเดือนในช่องแช่แข็ง

จากนั้นตัดแป้งออกเป็นสามส่วน: ใหญ่สองอัน (สำหรับเปลือก) และเล็กกว่าหนึ่งอัน (สำหรับตกแต่ง) นำชิ้นส่วนหนึ่งชิ้นมาวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนออกเป็นชั้นที่มีขนาดเท่ากับถาดอบ อบเค้กในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 200-220° การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที

คัสตาร์ครีม:

ล้างกระทะ น้ำเย็นเทนม 1 ลิตรลงไป แล้วเติมน้ำตาล 320 กรัม วางภาชนะบนไฟแรงแล้วคนส่วนผสมจนทรายละลายหมด ลดความร้อน ใช้ชามอีกใบ ตอกไข่ 4 ฟองลงไป แล้วเติมแป้ง 120 หรือ 130 กรัม ผัดส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสม - ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ เพิ่มนมร้อนและน้ำตาลลงในไข่และแป้ง ผสมแล้วตั้งไฟ ส่วนผสมนี้ต้องปรุงจนข้นและคนตลอดเวลา ทิ้งครีมที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็น ตีครีมอุ่น 300 กรัมด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว น้ำมันและเทลงในที่เย็น มวลคัสตาร์ด. เทน้ำตาลวานิลลา 1 ห่อลงในส่วนผสม (ประมาณ 20-30 กรัม) แล้วตีจนได้บัตเตอร์ครีมที่ฟู

การประกอบเค้ก:

ตัดเค้กทั้งสองชั้นออกครึ่งหนึ่งตามยาวเพื่อให้ได้ 4 ชิ้นเท่าๆ กัน วางไว้บนกันและกันโดยเคลือบครีมแต่ละชั้นให้เท่ากัน บดชิ้นงานที่เตรียมไว้โรยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวานิลลา ผงน้ำตาล. โรยส่วนผสมให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก

บิสกิต:

ใช้เวลา 5 ไข่ขนาดใหญ่,แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีส่วนหลังให้เป็นโฟมโปร่ง เติมเกลือเล็กน้อย รวมไข่แดงกับน้ำตาล 300 กรัมแล้วตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มหนึ่งในสี่ของผ้าขาวลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งร่อน 225 กรัม ผงฟูและน้ำมะนาว อย่างละ 1 ช้อนชา ลงในไข่ขาวและไข่แดง ผสมโดยเติมผ้าขาวที่เหลือจนเนียน ตัด แป้งพร้อมออกเป็นสองส่วน - ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าส่วนที่สองเล็กกว่า ใส่ผงโกโก้ 40 กรัมลงไปก่อน แล้วคนเบาๆ วางทั้งสองแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 22-25 นาที ประเมินความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

ครีม:

ตีครีมเปรี้ยวไขมัน 800 กรัม (20-30%) ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทรายจนกลายเป็นครีมฟู ผลึกน้ำตาลควรจะละลายหมด โปรดทราบว่าครีมที่เสร็จแล้วควรคงรูปร่างได้ดี โดยยังคงความโปร่งและเบาไว้

เคล็ดลับ: หากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไม่ข้นเป็นเวลานาน ให้เติมสารยึดเกาะครีม 10-15 กรัมลงไป

การประกอบและตกแต่งเค้ก:

ทำให้เค้กเย็นลง ตัดบิสกิตที่เติมโกโก้ตามยาวเพื่อให้ส่วนล่างสูงประมาณ 2 ซม. ตัดเค้กสีอ่อนและส่วนบนของบิสกิตช็อกโกแลตเป็นก้อนขนาด 1-2 ซม. อัดจาระบีฐานที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยวอลนัทบด 1 ถ้วยหรืออัลมอนด์สับ สับละเอียด แหวนกระป๋องสับปะรด (1 กระป๋องก็เพียงพอแล้ว) แล้วใส่ถั่วลงไป วางเลเยอร์ดังนี้: ชิ้นส่วนของเค้ก (มีและไม่มีโกโก้), ครีมเปรี้ยว, ถั่ว, สับปะรด สลับชั้นเหล่านี้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด (ยกเว้นครีม) เมื่อสร้างโดมเรียบร้อยแล้ว ให้ทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือแล้วพักไว้ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 20-25 นาที ในเวลานี้ ละลายช็อกโกแลตแท่งขนาดกลางในอ่างน้ำ นำขนมออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทเคลือบที่เตรียมไว้ลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าขนมแช่อิ่ม ควรแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

เค้ก:

ในการเตรียมเค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม “เหมือนของคุณยาย” ให้ผสมครีม 100 กรัมในกระทะทนไฟ เนยน้ำตาล 210 กรัม ทรายและน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ อุ่นองค์ประกอบที่ได้ในอ่างน้ำ อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ส่วนประกอบทั้งหมดควรจะละลายหมด ใส่ 10 กรัมลงในชาม โซดาสลัดและอุ่นต่ออีก 1 นาที นำภาชนะออกจากเตาแล้วเติมไข่สองสามฟอง เพิ่มแป้ง 310 กรัมและผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางแป้งที่หนาขึ้นบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปั้นเป็นเชือกแล้วตัดเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ทำลูกบอลที่เรียบร้อยออกมาแล้ววางบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง หลังจากนี้ แต่ละลูกบอลจะต้องรีดออกให้บางที่สุดและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เค้กควรพร้อมภายใน 3-5 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งบวม ให้ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ จุดก่อนอบ

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบอย่างรวดเร็วแล้วทิ้งไว้ให้เย็นบนจาน ให้ชิ้นงานแต่ละชิ้นถูกต้อง ทรงกลม. รวบรวมส่วนที่ตัดแต่งไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน

ครีม:

ตีครีม 300 กรัมด้วยเครื่องผสม เนยใส่นมข้นต้ม 1 กระป๋องลงไป

เคล็ดลับ: ค่อยๆ เติมนมข้นลงไปหลายๆ ครั้ง โดยผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

ตีครีมจนเนียน บดวอลนัทครึ่งแก้วในเครื่องปั่น (คุณควรได้ประมาณ 100 กรัม) รวม 50 กรัมกับเศษเค้กสับ เหลืออีก 50 กรัมในภาชนะแยกต่างหาก

การประกอบเค้ก:

เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วสับ ประกอบเค้กทุกชั้น เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีมแล้วตกแต่งด้วยส่วนผสมของทรายและถั่ว คุณสามารถใช้กลีบอัลมอนด์และ ช็อคโกแลตชิป.

แป้งโด:

นำไก่ 500 กรัมหรือ ตับเนื้อ, ล้าง, แห้งและบดโดยใช้เครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ) เพิ่มไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วแป้งครึ่งแก้ว (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณลงในมวลผลลัพธ์ คนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: ความสอดคล้องของส่วนผสมสำหรับ "เค้ก" ตับควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก

ควรทอดตับทั้งสองด้านในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นดี

ซอส:

สับหัวหอม 4 หัวอย่างประณีต นำแครอทขนาดกลาง 5 ชิ้นมาปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ผัดกับหัวหอม ล้างแห้งและสับสมุนไพรหนึ่งพวง - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียม 3 กลีบกดให้นิ่มลงแล้วรวมกับมายองเนส 250 กรัม

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มแชมเปญ (4-5 ชิ้น) ลงในแครอทและหัวหอม ล้างสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชให้ทั่ว (ควรมีน้อยมาก)

การประกอบเค้ก:

สถานที่ แพนเค้กตับบนจานแบน ทาด้วยส่วนผสมของกระเทียม-มายองเนส วางแครอทและหัวหอมทอดเป็นชั้นเท่าๆ กันไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับ: คุณสามารถใส่พริกหวานเล็กน้อยลงบนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือหลอดได้)

รวบรวมทุกชั้นของจานด้วยวิธีนี้ ทาแพนเค้กด้านบนด้วยส่วนผสมกระเทียมมายองเนสเท่านั้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร หากต้องการแช่เค้กแนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

บิสกิต:

เอาไข่ 4 ฟอง ล้างและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมส่วนหลังกับน้ำตาล 80 กรัมตีให้เข้ากันจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว เติมน้ำตาลอีก 80 กรัมลงในไข่ขาวแล้วตีจนเกิดฟองสีอ่อนและไม่ตก ผสมไข่แดงกับ 1/3 ของไข่ขาวทั้งหมด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งครึ่งถ้วย ผงฟูหนึ่งช้อนชา และอีกสองสามช้อนชา ช้อนโกโก้ คนส่วนผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เทส่วนผสมโปรตีนน้ำตาลที่เหลือลงไป

เคล็ดลับ: ในขั้นตอนนี้ควรผสมแป้งอย่างระมัดระวังโดยหยิบมวลจากด้านล่างแล้วยกขึ้นไปด้านบน

วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไปจนเหลือเพียง 2/3 ของความสูงรวมของกระทะ หากจำเป็น อย่าอบเค้กเพียงชิ้นเดียว แต่หลายชิ้น ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180° เวลาในการอบ - 42-44 นาที

การกรอก:

แตก 200 ก คุกกี้เนย(เอาแครกเกอร์ดีกว่า) เป็นชิ้นเล็กๆ ตีนมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง (400 กรัม) และครีมหนึ่งซองด้วยเครื่องผสม น้ำมัน รวมส่วนผสมที่ได้กับคุกกี้และถั่วลิสงหนึ่งแก้ว

การประกอบเค้ก:

ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วตามยาวออกเป็น 2 ส่วน วางชิ้นส่วนด้านล่างลงบนจาน (ถ้าต้องการ คุณสามารถใช้ช้อนสองสามช้อนแช่ไว้ก็ได้ กาแฟเข้มข้นหรือน้ำเชื่อม)

เคล็ดลับ: จะสะดวกกว่าในการประกอบ Snickers ในวงแหวนแยกซึ่งจะช่วยให้คุณทำของหวานที่เรียบเนียนและเรียบร้อยอย่างสมบูรณ์แบบ

วางไส้บางส่วนไว้ด้านบนของบิสกิตแล้วเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง ปิดส่วนผสมถั่วลิสงด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วกดลงเล็กน้อย หากคุณมีบิสกิตมากกว่าสองชิ้น ให้วางซ้อนกันโดยให้มีชั้นไส้เท่ากัน วางเค้กไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยเคลือบช็อคโกแลตและถั่วได้

แป้งโด:

ผสมไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทราย, คอทเทจชีสโฮมเมด 200 กรัม, วานิลลิน 1 ถุงและโซดาดับ 1 ช้อนชา ทิ้งส่วนผสมที่ผสมไว้ประมาณ 20-30 นาที ที่ อุณหภูมิห้อง- ช่วงนี้จะมีความฟูและโปร่งมากขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้ง 250 กรัมลงในส่วนผสม นวดแป้งให้แน่นแต่ไม่แข็งจนเกินไป มวลพร้อมแบ่งออกเป็น 6 ส่วน แผ่ออกเป็นแต่ละอันบาง ๆ แล้วจัดเป็นวงกลมปกติ (คุณสามารถใช้แผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ได้) ทอดในกระทะจน เปลือกโลกสีทอง.

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กพองตัว ให้ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่

แป้งนมเปรี้ยวสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180° พวกเขาจะปรุงอย่างรวดเร็ว - เค้กแต่ละชิ้นจะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที

ครีม:

บดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วและสามช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน เทนมครึ่งลิตรลงในส่วนผสมแล้วเติมวานิลลินหนึ่งถุง ผสมครีมให้ละเอียดแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงมวลที่ได้กวนตลอดเวลาจนข้น นำออกจากเตาและวางในที่เย็น ในชามแยกต่างหาก ตีครีม 200 กรัมด้วยเครื่องผสม น้ำมัน ค่อยๆ เทคัสตาร์ดที่เย็นแล้วลงไป คน.

การประกอบเค้ก:

ทาคัสตาร์ดเค้กแต่ละชิ้นแล้วประกอบจานทีละชั้น เคลือบด้านบนและด้านข้างอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมครีมนม คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยถั่ว เบอร์รี่ คุกกี้บด และช็อคโกแลตชิป

แป้งโด:

ตีไข่สี่ฟองด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว รวมแป้ง 180 กรัม, โกโก้ 20-22 กรัม และผงฟูในปริมาณเท่ากัน ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมไข่. ตีแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันให้ละเอียด เทลงในจานอบแล้วอบที่ 180° จนสุก (ประมาณ 30-45 นาที)

คำแนะนำ: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทาจารบีในกระทะด้วยสิ่งใดๆ แต่ให้ปูด้วยกระดาษรองอบพิเศษสำหรับการอบ

คัสตาร์:

รวมไข่หนึ่งฟองน้ำตาล 130 กรัม ทรายนมอุ่น 100 มล. และแป้ง 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะกอง) วางส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ข้นและคนตลอดเวลา นำครีมออกจากเตาแล้วเติมครีม 150 กรัม น้ำมัน วางในที่เย็นเพื่อให้เย็น

เคล็ดลับ: เค้กนี้สามารถทำด้วย ครีมนมเปรี้ยว- มันจะอร่อยไม่น้อย

การทำให้ชุ่ม:

เทน้ำตาล 130 กรัมลงในน้ำเดือด 100 มล. ทรายและชา ช้อน กาแฟสำเร็จรูป. คนเบาๆ

เคล็ดลับ: คุณต้องเตรียมการเคลือบหากคุณไม่ต้องการทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เคลือบ:

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโกโก้ 2 ช้อนชาและโต๊ะ 2-3 อัน ช้อนนม หลังจากผ่านไป 5 นาที นำส่วนผสมออกจากเตาเติมครีม 30 กรัม น้ำมันผสมให้เข้ากัน

การประกอบเค้ก:

ตัดเค้กตามยาวออกเป็น 3 ส่วน หากคุณได้เตรียมการชุบไว้แล้ว ให้เทลงบนแต่ละชั้น

คำแนะนำ: อย่าจุ่มเค้กทั้งชิ้นลงในน้ำแช่ ควรใช้ช้อนชาแล้วค่อยๆ ทำให้พื้นผิวของบิสกิตเปียก

ทาชิ้นส่วนด้วยคัสตาร์ดแล้วประกอบเค้ก ฝนตกปรอยๆเคลือบด้านบนของขนม ถ้ามันหนาเกินไป ให้เกลี่ยทั้งด้านบนและด้านข้าง แม้กระทั่งชั้น. โรยเค้กด้วยอัลมอนด์ป่น

แป้งโด:

ใช้กระทะก้นลึกแล้วผสมน้ำต้มสุก 125 มล. ในปริมาณเท่ากัน นมวัวและครีมนิ่ม 100 กรัม น้ำมัน วางบนไฟอ่อน เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นเติมแป้ง 2/3 ถ้วยแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ให้ได้รูปทรงของลูกบอลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่อย่าปรุงจนเกินไป กระทะร้อน. นำมวลที่ได้ออกมาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่ 4 ฟอง: ผสมทีละฟองจนกระทั่งมวลที่ได้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งส่วนผสมที่เสร็จแล้วออกเป็นเชือกหลายๆ เส้นแล้ววางบนถาดอบ วางชิ้นเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° หลังจากผ่านไป 20-25 นาที แป้งก็จะพร้อม

เคล็ดลับ: ก่อนอบอย่าลืมวางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบโดยทาครีมให้ทั่ว น้ำมัน

เมื่อเชือกแป้งขึ้น คุณสามารถลดความร้อนลงเหลือ 150° สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเตาอบขณะอบ มิฉะนั้นช่องว่างของเค้กจะตกลงและจะไม่โปร่งเพียงพอ

ครีม:

ตีครีมเปรี้ยว 700 กรัม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 20%) และน้ำตาล 2/3 ถ้วย คุณสามารถเพิ่มถั่วบด ช็อคโกแลตชิป ผลไม้หวาน ฯลฯ ลงในส่วนผสมได้

การประกอบเค้ก:

หักแฟลเจลลาคัสตาร์ดที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงในเนินดิน เทครีมเปรี้ยวลงบนเค้กแล้วแช่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง สามารถตกแต่งด้วยเคลือบช็อกโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าวด้านบนได้

แป้งโด:

นำไข่ 4 ฟองแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย 2 ถ้วยแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว 255 กรัม แป้ง 310 กรัม และโซดา 1 ช้อนชา นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย เทแป้งที่ได้ลงในภาชนะสองใบเท่า ๆ กัน เพิ่มถั่ว 170 กรัมลงในหนึ่งในนั้น (ควรเอาวอลนัทแล้วหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน) และอีกอัน - ลูกเกดที่ล้างให้สะอาดในปริมาณเท่ากัน ในการอบ ให้ใช้กระทะที่เหมือนกันสองใบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 15-20 นาที

เคล็ดลับ: อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่แนะนำให้ใช้มากเกินไป คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแป้งได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

คัสตาร์:

ตอกไข่ 1 ฟองลงในกระทะ เติมนม 240 มล. น้ำตาล 110 กรัม และแป้ง 1 ช้อน คนและคนส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นจึงวางบนเตา เปิดไฟอ่อนแล้วคนครีมตลอดเวลา เมื่อข้นขึ้นแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ทำให้ครีมนุ่มลง 200 กรัม น้ำมันและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็นลง ตีมวลให้นานขึ้นจนกลายเป็นโฟมโปร่ง

การประกอบเค้ก:

ตัดเค้กตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นที่เหมือนกัน 4 ชิ้น วางซ้อนกันแล้วทาครีมอย่างระมัดระวัง ทาส่วนผสมคัสตาร์ดด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วใช้ถั่ว ลูกเกด ช็อคโกแลต หรือผลไม้หวานเป็นของตกแต่ง

เคล็ดลับ: ชั้นเค้กสำหรับของหวานนี้กับคัสตาร์ดต้องแช่ไว้อย่างดี ดังนั้นคุณจึงต้องพักไว้ ตามกฎแล้ว 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นคุณได้อ่าน สูตรที่ดีที่สุดเค้กง่ายๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณมีความสุขในทุกโอกาส - วันเกิด, ปีใหม่, 8 มีนาคม, 23 กุมภาพันธ์ - และไม่มีเหตุผลด้วยซ้ำ และอย่ากลัวที่จะทดลอง: เพิ่มส่วนผสมใหม่ เปลี่ยนสัดส่วน มีตัวเลือกการตกแต่งใหม่ๆ โปรดจำไว้ว่าเค้กใดๆ ก็ตามเป็นสิ่งสะท้อนถึงรสนิยมของคุณเป็นอย่างแรก!

เค้กทั้งหมดจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว!

กระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคนต้องมี ;)

1. เค้กที่อร่อยที่สุดและเร็วที่สุด
2. เรียบง่ายและอร่อย เค้กเคเฟอร์
3. เค้กนมเปรี้ยวในกระทะ
4. เค้กนาทีในไมโครเวฟ
5. เค้กนาทีในกระทะ
6. ทีรามิสุใน 5 นาที

1.สูตรเค้กที่อร่อยและเร็วที่สุด!!!

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 1 ช้อนโต๊ะ
แยม - 1 ช้อนโต๊ะ (แบล็คเบอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ พลัม หรือบลูเบอร์รี่)
โซดา - 2 ช้อนชา
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเค้ก:

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สำหรับเค้ก ให้นำไข่ 2 ฟองตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล 1 แก้ว
2. เติมนมหนึ่งแก้ว แยมหนึ่งแก้ว แป้งสองแก้ว โซดา 2 ช้อนชา
3. อบเค้ก 2 ชิ้นที่อุณหภูมิ 180 องศา และตัดเป็นชั้นๆ
4. ตีครีมเปรี้ยวหนาสองถ้วยและน้ำตาลผง 0.5 ถ้วย
5. เคลือบเค้กด้วยครีมแล้วนำเค้กไปแช่ในตู้เย็น

2. สูตรเค้ก kefir ง่ายๆ และอร่อย!!!

ง่ายมากและ เค้กแสนอร่อย. การจัดเตรียมใช้เวลาน้อยมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ หากคุณมี kefir เหลืออยู่ครึ่งลิตรและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้อบเค้ก kefir!

ส่วนผสมแป้ง:

ไข่ - 3 ชิ้น
Kefir - 1 แก้ว
น้ำตาล - 1 แก้ว
โซดา (ดับ) - 0.5 ช้อนชา
แป้ง - 2 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
น้ำตาลทราย- 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีทุกอย่างให้เข้ากัน (แป้งควรมีลักษณะประมาณนี้) ครีมข้น).
2. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่ม 1 ช้อนชาต่อส่วนใดส่วนหนึ่ง โกโก้.
3. อบเค้ก 2 ชิ้น พักให้เย็นแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนด้วยมีดคมๆ
4. ทาเค้กด้วยครีม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้หวานได้
5. โรยโกโก้ด้านบน
6. ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 ชั่วโมง

3. สูตรอาหาร เค้กชีสกระท่อมในกระทะ!!!

วัตถุดิบ:

ไข่ - 1 ชิ้น
คอทเทจชีส - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน
แป้ง - 250–300 กรัม
โซดาสลัด - 1 ช้อนชา

นม - 500 มล
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน
เนย - 150–200 กรัม
ถั่ว
ช็อคโกแลต

การตระเตรียม:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลและแป้งใส่วานิลลินเทนมลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไฟอ่อน ปรุงจนข้น คนตลอดเวลา เย็นสนิท
2. ตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดที่แช่เย็นแล้วลงไป
3. ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่คอทเทจชีส วานิลลิน โซดา และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งไม่ควรแข็งสนิท แต่มีความหนาแน่น
4. แบ่งเป็น 6-8 ส่วน แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วใช้ส้อมแทงเพื่อไม่ให้พองตัว อบในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ตัดขอบหยัก. เย็น.
5. ทาเค้กด้วยครีมโรยด้วยถั่วและช็อคโกแลต

4. สูตรเค้ก “Minute” ในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ตีไข่กับน้ำตาล
2. จากนั้นเติมโกโก้ลงในส่วนผสมของเราแล้วผสมเบา ๆ
3. ใส่แป้ง แป้ง และผงฟูลงในส่วนผสมช็อคโกแลตของเราแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นเติมน้ำมันพืชและนมลงในแป้งที่ได้ค่อนข้างหนา ผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งของเราลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด ถ้าพลังเป็น 1,000 ให้เป็นเวลา 3 นาที ถ้าเป็น 800 ให้เป็นเวลา 3.5 นาที
6. หลังจากผ่านไป 3 นาที เราก็ได้เค้กสปันจ์ที่แสนวิเศษ
7. ตอนนี้เราเปลี่ยนเค้กสปันจ์ของเราให้เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ให้ตัดบิสกิตออกเป็น 2 ส่วนตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแช่เค้กของเราลงไปแล้วราดด้วยสตรอเบอร์รี่แล้วเชิญทุกคนมาดื่มชา

5. สูตรเค้ก “นาที” ในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้น - 1 กระป๋อง
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

นม - 750 ก
เนย - 200 กรัม
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 3–4 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน - 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. ทำแป้งเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด (แป้ง, นมข้นจืด, ไข่, โซดา) แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น
2. แผ่ออกเป็นชิ้นหนึ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะแล้ววางลงบนกระทะที่อุ่น
3. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้กลับด้าน (เค้กจะทอดเร็วมาก)
4. ตัดเค้กที่เอาออกมาออก (จากนั้นจะใช้ส่วนที่ตกแต่งไว้บนเค้ก)
5. เตรียมครีม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันแล้วตั้งไฟจนข้นคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เนยลงในครีมร้อน
6. ทาเค้กด้วยครีมอุ่น ๆ โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษสับ
7. แช่เค้กทิ้งไว้หลายชั่วโมง

6. สูตรทีรามิสุ ปรุงได้ภายใน 5 นาที

วัตถุดิบ:

ครีมชีส - 110 กรัม
นมข้น - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
เฮฟวี่ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลา - 3 หยด
กาแฟ - 1 ถ้วย
คุกกี้ “เลดี้ฟิงเกอร์”
ช็อคโกแลตขูด

การตระเตรียม:

1. ในชาม ตีชีส ครีม นม และวานิลลา
2. จุ่มคุกกี้ลงในกาแฟสักครู่เพื่อไม่ให้คุกกี้เปียก
3. วางคุกกี้เป็นชั้นต่อเนื่องกันในจาน
4. ใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมวิปปิ้ง
5. วางคุกกี้ชั้นที่สองแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
6. ขูดช็อกโกแลต
7. แช่เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

✔คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกไว้สำหรับตัวคุณเอง ⇓ ⬇ ⇓

อ่อนโยน, เค้กฉ่ำ"Three Milks" (Torta De Tres Leches) เป็นไฟ เค้กสปันจ์วานิลลาชุ่มชื้นอย่างทั่วถึงและให้ความชุ่มชื้นสูงสุด ขนมอบไม่ได้ถูกตัดเป็นเค้กหรือเคลือบด้วยครีม - เศษปุยนั้นพอเพียงมีรสชาติอร่อยในตัวเองและถึงแม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็สามารถแข่งขันกับของหวานที่ใช้แรงงานเข้มข้นได้อย่างมั่นใจ “จุดเด่น” ของสูตรอยู่ที่ความเข้มข้นที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 3 ชนิด ได้แก่ ครีม นมข้น และ นมเข้มข้น. ส่วนผสมหวานแทรกซึมเข้าไปในบิสกิตอย่างรวดเร็ว

สูตรเค้กง่ายๆ

เค้กที่อบด้วยมือของคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและเป็นข้อพิสูจน์ถึงรสชาติและทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับในบ้าน แขกทุกคนต่างรอคอย โต๊ะแสนหวานและจดจำไปอีกนาน ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. มีสูตรเค้กมากมาย อย่างไรก็ตามแม่บ้านยุคใหม่ชื่นชอบสูตรเค้กง่ายๆ ซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นานและจะเป็นไฮไลท์ของวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาทั่วไปอย่างแน่นอน

มีเค้กหลายสูตรที่สืบทอดจากแม่สู่ลูกสาว หนึ่งในผู้มีชื่อเสียงและเป็นที่รักที่สุดตั้งแต่วัยเด็กคือ "นโปเลียน" มีตัวเลือกมากมายที่น่าทึ่งสำหรับการอบนี้ แยกเรื่องและครีมสำหรับเขา เค้กชั้นเปียกโชกมาก ครีมละเอียดอ่อนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย เราทุกคนชอบเค้กนโปเลียน ซึ่งเป็นสูตรที่เราเก็บรักษาและปรับปรุง เค้ก “Anthill” ก็มีความภาคภูมิใจเช่นกัน สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความรวดเร็วในการเตรียมและไม่ต้องใช้กระบวนการอบนาน นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด. รวดเร็ว ง่ายดาย และในเวลาเดียวกัน เค้กวันเกิดสูตรจอมปลวกซึ่งมีฐานเป็นคุกกี้และครีมเป็นของตัวเอง ถูกใจทั้งคนชอบหวานและสาวๆ ที่ชื่นชอบ ขนมหวานเพื่อสุขภาพ. หากคุณเพิ่มถั่วลูกเกดหรือเมล็ดฝิ่นลงในรายการส่วนผสม "จอมปลวก" ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใหม่สำหรับ บริษัท แต่เค้กของ Pancho ก็เป็นที่ชื่นชอบและเป็นแขกรับเชิญในวันหยุดอยู่แล้ว เขามีชื่อเสียงในเรื่องความเหลือเชื่อของเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อน. แม่บ้านทุกคนก็อบขนมได้ เค้กพันโชสูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นคำใบ้ที่ดีสำหรับเธอในเรื่องนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเค้กใหม่ลงในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ คุณจะพบเค้กมากมายบนเว็บไซต์ของเรา ตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกรสนิยม