สูตรปีใหม่สำหรับเจ้าตัวน้อย อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash สำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็ก "Yolochki"

ปีใหม่เป็นครั้งแรก วันหยุดของเด็ก. และเพื่อให้ลูกหลานของเราจดจำวันที่วิเศษเหล่านี้ว่าเป็นวันที่วิเศษและวิเศษที่สุด เราต้องใช้ความพยายามบางอย่าง ตารางวันหยุดสำหรับเด็กแตกต่างจากงานฉลองปกติสำหรับผู้ใหญ่ และไม่ใช่แค่การขาดแอลกอฮอล์เท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว เด็ก ๆ ไม่สนใจว่าอาหารจะอร่อยแค่ไหนบนโต๊ะ พวกเขาไม่สนใจว่าคุณใช้เงินไปเท่าไหร่กับคาเวียร์สีแดงและปลาเทราต์ อย่างที่คุณทราบ เด็ก ๆ "กินด้วยตา" สำหรับพวกเขาสิ่งสำคัญไม่ใช่สิ่งที่อยู่บนโต๊ะ แต่ควรจัดทุกอย่างอย่างไร

เมื่อเตรียมโต๊ะสำหรับแขกตัวน้อยคุณจะต้องแสดงความเฉลียวฉลาดและจินตนาการและจดจำตัวเองเมื่อยังเป็นเด็ก จำได้ไหมว่าการกินแซนวิชธรรมดาที่สุดมันน่าสนใจแค่ไหน ซึ่งไม่ใช่แค่ขนมปังกับเนย ไส้กรอกหรือชีส แต่ดูเหมือนหนูหรือลูกสิงโต? แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถตกแต่งและเสิร์ฟในลักษณะที่ขนมทั้งหมดจะถูกกวาดออกจากโต๊ะ นั่นคือวิธีที่คุณสามารถนำเสนออาหารจานอร่อยและสวยงามให้แขกตัวน้อยของคุณ

แค่ตกลงทันที - งดไส้กรอก งดมายองเนส และขนมสำเร็จรูป! ทุกอย่างเป็นแบบโฮมเมดและมีประโยชน์ แทนที่จะใช้มายองเนสที่ซื้อตามร้าน หากคุณทำไม่ได้จริงๆ คุณสามารถใช้น้ำสลัดที่ทำจากครีมและโยเกิร์ตธรรมชาติ (“ครีมสด”) หรือทำมายองเนสโฮมเมดแบบเบาจากนมและเนย ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำมันพืช 100 กรัมและนม 100 กรัมในเครื่องปั่นที่อุณหภูมิเดียวกัน (โดยเฉพาะอุณหภูมิห้อง) แล้วใส่มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาลและ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีขึ้นในไม่กี่วินาที! แต่ไส้กรอกสามารถทำจากเนื้อไก่ได้

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (ควรแช่เย็น)
ไข่นกกระทา 10 ฟอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
มะกอก 10 ลูกหรือมะกอกดำ
เจลาติน 1 ถุงใหญ่
ครีม 100 กรัม
2-3 แครอท (ไม่ควรหนาและสม่ำเสมอ)
เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำหนังออกจากไก่แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ ตีเนื้อสับกับไข่และครีมในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน, เกลือ, ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ใส่ในตู้เย็น ในขณะเดียวกันต้มไข่นกกระทาต้มแครอท ชัดเจน. ใช้มีดแกะสลักวาดแถบตามยาวเหนือแครอท หากไม่มีมีดให้ตัดแถบด้วยมีดธรรมดา แต่ระวังอย่าตัดถึงแกนกลาง นำเนื้อสับออกจากตู้เย็น ตีอีกครั้ง ใส่เจลาติน ผสมให้เข้ากัน เจลาตินไม่สามารถไว้ชีวิต! วางกล่องน้ำผลไม้เปล่า โดยควรเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากด้านในด้วยถุงพลาสติก เริ่มโพสต์ ไก่สับขยับมันด้วยไข่นกกระทาและมะกอกทั้งหมดวางให้เท่ากัน ใส่แครอทที่หั่นแล้วลงในไส้ให้เต็มความยาว แตะกล่องบนโต๊ะเพื่อลบช่องว่างที่เป็นไปได้ ใส่ถุงเนื้อสับลงในกระทะเทน้ำให้อยู่ในระดับเนื้อสับปิดถุงเนื้อสับแล้วปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของ "ไส้กรอก" นำ "ไส้กรอก" ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำ เย็นและแช่เย็นค้างคืน "ไส้กรอก" กลายเป็นนุ่มโดยมีขอบเป็นวุ้นและมองเห็นไข่มะกอกและ "ดาว" จากแครอทได้

ไส้กรอกดังกล่าวเป็นของตกแต่งในตัวเองและด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าจึงเหมาะสำหรับแซนวิชขนาดเล็ก ทาแปรงโกนหนวด (ชีส คอทเทจชีส กระเทียม ฯลฯ) บนขนมปัง วางของเราไว้ด้านบน ไส้กรอกที่สวยงามกดเบา ๆ แล้วตัดตามขวางเพื่อให้ได้แซนวิช 4 ชิ้น ประดับด้วยใบสะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง

หากคุณรู้สึกอยากยุ่ง ลองทำแซนวิชหยิก: ตัดต้นคริสต์มาสออกจากขนมปัง ชีส ไส้กรอกด้วยที่ตัดคุกกี้แล้วประกอบแซนวิช เกลี่ยผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยแปรงโกนหนวดบาง ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนสหรือเนยบาง ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เด็ก ๆ ไม่ต้องการอาหารที่ยิ่งใหญ่ แต่พวกเขามักจะถูกดึงดูดโดยโต๊ะบุฟเฟ่ต์ซึ่งจะมีของว่างหลากหลายชิ้นมากมาย แต่คุณไม่สามารถกินแซนด์วิชเพียงอย่างเดียวได้ ดังนั้นคุณต้องคิดหาสิ่งที่น่าสนใจและอร่อย

วัตถุดิบ:
น่องไก่ - ตามจำนวนผู้กิน
ก๋วยเตี๋ยวใน "รัง"
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
มะเขือเทศหรือพริกไทย - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
ทอดน่องไก่จนสุก ในขณะที่ไก่กำลังย่างให้ปรุงรังบะหมี่จนนุ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป! โรย "รัง" ด้วยชีสและอุ่นเบา ๆ ในเตาอบร้อนจนชีสละลาย วางบะหมี่ "รัง" ลงบนจาน ตั้งไม้ตีกลองให้ตั้งตรงด้านใน ที่ด้านบนของขาท่อนล่างวาดหอยเชลล์ด้วยมายองเนสติดตากานพลูทำจงอยปากและปีกจากมะเขือเทศหรือพริกไทย ไก่เหล่านี้จะทำให้เด็กๆ สนุก!

ตับลูกหมา

วัตถุดิบ:
ตับไก่ 500-600 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 200-300 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
นม 50 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
มันฝรั่งบด- สำหรับตกแต่ง.

การทำอาหาร:
ต้มตับในน้ำเค็มทอดเห็ด น้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด รวมตับและเห็ด สับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เติมนมอุ่นเล็กน้อยและเนยนิ่ม ผสม ใส่เนื้อสับลงในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้เริ่มเซ็ตตัว จากนั้นทำให้มังกรตาบอด: ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ม้วนเนื้อสับเป็นก้อนแล้วดึงออกมาด้านหนึ่งเพื่อทำเป็นปากกระบอกปืนของมังกร และอีกด้านหนึ่งทำหาง ใส่ตา - กานพลูทำจมูกจากพริกไทย วางในตู้เย็นให้เย็น ในระหว่างนี้เตรียมมันฝรั่งบดกับไข่และเนยตีให้เข้ากันจนได้มวลที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำซุปข้นลงในกรวยแล้ววาง "เข็ม" ที่คอ หลัง และหางของมังกรในรูปแบบของสัน ทำอุ้งเท้าจากน้ำซุปข้น มังกรแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:
โคนวาฟเฟิล 1 ห่อ
เนื้อสับ 500-700 กรัม
ครีม 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
นม 50 กรัม
สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
ตีเนื้อสับที่เสร็จแล้วด้วยครีมจนเนียนแล้วเติมวาฟเฟิลโคนด้วยมวลที่ได้ ตีไข่กับนม ม้วนแตรที่เติมลงในส่วนผสมแล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นวางแตรบนถาดอบแล้ววางลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 20-25 นาที พลิกกลับด้านบนถาดอบสองสามครั้ง ม้วนเขาเสร็จแล้วในผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้ววางบนจาน ประดับด้วยพริกแดงหรือแครอท

ลูกชิ้นธรรมดากลายเป็นรังมังกรได้ แน่นอนว่าไม่มีมังกรอยู่ที่นั่น แต่สำหรับเด็ก ๆ คุณสามารถคิดเรื่องราวเกี่ยวกับรังที่ไข่มังกรอยู่ได้ มันง่ายที่จะเตรียมรังดังกล่าว: ในแม่พิมพ์ที่หล่อแล้วให้ทำการเยื้องที่ก้นแก้วซึ่งเทไข่นกกระทาทีละฟอง ใส่ชิ้นทอดในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสและรอจนละลาย

สีมันฝรั่งบดปกติ สีที่ต่างกันโดยใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ. ตัวอย่างเช่น, น้ำซุปข้นสีเขียวจัดทำขึ้นพร้อมกับการเพิ่มเติม ผักโขมตุ๋นโขลกในเครื่องปั่นด้วยเนยหนึ่งช้อน น้ำซุปข้นส้มได้มาจากการเพิ่มแครอทต้มกับเนยบดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นสีแดงทำได้โดยการเคี่ยวมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้ว ให้สีชมพู ฟักทองต้ม. น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ได้จากการผสมกับหัวบีทต้มบดหรือน้ำของมัน สำหรับสีเหลือง - ไข่แดงต้มถูไข่โฮมเมดกับเนยผสมกับมันบด วางน้ำซุปข้นแต่ละช้อนลงบนจาน

อย่าลืมจัดสลัดและของว่างเป็นรูปต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ หรือมังกร เตรียมแซนวิชในบาแกตต์แล้วพับเป็นรูปมังกร ในการทำเช่นนี้ให้ตัดบาแกตต์ออกจากด้านล่างเอาเนื้อออกผสมกับครีมและเนยนิ่มแล้วถูจนเนียน ผัดข้าวโพด ถั่วลันเตา มะกอก และไข่สับลงในส่วนผสมที่ได้ ห่อบาแกตต์ด้วยมวลที่เกิดขึ้นห่อให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. วางเป็นรูปมังกรทำปากกระบอกปืนจากมะเขือเทศฝากระโปรงจากพริกไทยสับและ หัวหอมสีเขียว, ดวงตาจากมะกอก, รูจมูกและฟันจากมายองเนสหยดหนึ่ง

ในแต่ละจานคุณสามารถใส่ตุ๊กตาหิมะที่ทำจากชีสบอล: ขูดชีส, ผสมกับคอทเทจชีส, เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยหรือ ครีมข้นเพื่อความเหนียวแล้วม้วนเป็นลูกเล็กๆสามลูก ลูกบอลสามารถม้วนเพิ่มเติมในโปรตีนขูดละเอียด ใส่มันลงบนไม้จิ้มฟัน ติดจมูกจากแครอทหรือมะเขือเทศ ใส่ตาดอกคาร์เนชั่น กระดุมพริกไทย และใส่ถังกระดาษที่มีข้อความอธิษฐานไว้บนหัวของคุณ

อีกหนึ่งขนมหลากสีที่จะทำให้เด็ก ๆ ประหลาดใจ (และไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น!) - สมูทตี้ลาย. สำหรับทำอาหาร สีเขียวสมูทตี้ สับผักชีฝรั่งหรือผักโขม 1 กำมือในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กล้วยและกีวีลงในเนื้อสีเขียวแล้วตีจนขึ้นฟู สีฟ้าหรือสีม่วงแดงสมูทตี้ได้จากการผสมและตีกล้วยกับบลูเบอร์รี่แช่แข็งหรือบลูเบอร์รี่ สีแดง- กล้วยและเชอร์รี่ (หรือสตรอเบอร์รี่) สีเหลือง- มะม่วงและกล้วย (หรือสับปะรด) เทสมูทตี้หลากสีลงในแก้วใส สลับชั้น ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม สมูทตี้สามารถแช่แข็งเช่นเชอร์เบทและเสิร์ฟเป็นลูกบอลหลากสี เพื่อให้เชอร์เบทมีความเหนียวดีขึ้น ให้ใส่ไข่นกกระทา 1-2 ฟองลงในสมูทตี้แต่ละประเภทขณะตี ทำไมต้องนกกระทา? เพราะในวัตถุดิบ ไข่นกกระทาไม่มีเชื้อซัลโมเนลลา แต่กับไก่คุณต้องระวังให้มากขึ้น

โต๊ะสำหรับเด็กจะต้องเต็มไปด้วยผลไม้และขนมหวานอย่างแท้จริง และถ้าสามารถจัดผลไม้บนจานหรือสามารถหั่นผลไม้ได้ การเทขนมลงในแจกันนั้นไม่เพียงพอ คุณสามารถทำช่อขนมหรือวางต้นคริสต์มาสจากพวกเขา แน่นอนว่าคุณจะต้องเป็นคนจรจัด แต่โต๊ะของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน! ในการสร้างต้นลูกกวาด คุณจะต้องใช้กระดาษห่อสีเขียว ไม้เสียบไม้สำหรับเสียบไม้ โฟมดอกไม้หรือโฟมโพลีสไตรีน เทปแคบหรือเทปทิป และกระดาษหนาหนึ่งแผ่น ห่อขนมแต่ละชิ้นในกระดาษห่อเพื่อสร้างกรวย ติดกับไม้เสียบด้วยเทปพันสายไฟหรือเทป ม้วนกรวยจากกระดาษหนา ทากาวหรือติดด้วยเทปกาว ใส่โฟมดอกไม้เข้าไปข้างในแล้วติดโครงสร้างทั้งหมดบนจานรองด้วยเทปกาว จานรองควรเล็กกว่าก้นกรวยกระดาษ ตอนนี้ติดลูกอมที่ห่อไว้ในกรวยพยายามทำให้เป็นต้นคริสต์มาส ต้นคริสต์มาสดังกล่าวสามารถตกแต่งได้เหมือนจริงและต้นคริสต์มาสไม่จำเป็นต้องเป็นสีเขียว ตัวเลือกการออกแบบใด ๆ ที่เป็นไปได้

และแน่นอนว่า, ตารางปีใหม่คิดไม่ถึงถ้าไม่มีเค้ก!

วัตถุดิบ:
10 ฟอง
น้ำตาล 800 กรัม
1 มะนาว
แป้ง 100 กรัม
นม 250 มล
เนย 450 กรัม
วานิลลิน, คอนญัก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เตรียมบิสกิต: ถู 8 ไข่แดงกับน้ำตาล 300 กรัม, เพิ่มผิวเลมอน, แป้ง, ผสมและเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน 5 ชนิดอย่างระมัดระวัง เทแป้งลงในช่อง รูปร่างกลมและอบบิสกิตในเตาอบด้วยไฟปานกลาง เวลาอบ - ประมาณ 50 นาที พร้อมบิสกิตเย็นสนิทแล้วตัดด้ายเป็น 2 เค้ก เค้กชิ้นที่สามในเค้กคือเมอแรงค์ สำหรับเขาให้ตีโปรตีน 3 ชนิดกับน้ำตาล 100 กรัม (ควรใช้น้ำตาลผง) จนตั้งยอดแข็ง ใส่มวลที่ได้ลงในทรงกลมที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบเมอแรงค์ในเตาอบที่ไม่ร้อนโดยเปิดประตูไว้ประมาณ 45-60 นาที บัตเตอร์ครีม: ผัดน้ำตาล 200 กรัมในนม ตั้งไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา จากนั้นถูน้ำตาล 200 กรัมกับไข่ 2 ฟองจนน้ำตาลละลายหมด ค่อยๆ เติมนมลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ อ่างอาบน้ำ. ต้มที่อุณหภูมิ 80-90°C นาน 5-10 นาที อย่าลืมผัด! ทำให้ครีมเย็นลง ตีเนยนิ่มจนขาว ค่อยๆ ใส่คัสตาร์ดที่เย็นแล้วลงไป เพิ่มวานิลลาลงในบัตเตอร์ครีม ประกอบเค้ก: เค้กด้านล่าง - บิสกิต, ทาด้วยครีม, จากนั้น - เมอแรงค์, ครีม, บิสกิต, ครีม ปิดขอบเค้กด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งเค้ก: ติดกาวต้นคริสต์มาสที่ตัดสีเขียวด้านข้าง ลูกกวาดสีเหลืองอ่อนหรือวุ้นแข็ง. บนพื้นผิวของเค้ก จัดต้นคริสต์มาสบิสกิต ทาด้วยชั้นครีมแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวสีเขียว และวางมังกรของเล่นไว้ระหว่างพวกเขา เด็กแต่ละคนจะได้รับมังกรของตัวเอง

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่คุณคิดได้สำหรับเด็ก ๆ วันหยุดปีใหม่. มีตัวเลือกการออกแบบกี่แบบสำหรับคานาเป้เดียวกันหรือ ตัดผลไม้คุณคิดได้! เพ้อฝัน เพลิดเพลิน ตามใจลูก ให้วันหยุดอยู่บ้านเป็นที่จดจำของพวกเขาไปตลอดชีวิต!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ปีใหม่เป็นวันหยุดในวัยเด็ก ในการค้นหาแนวคิดเกี่ยวกับวิธีฉลองค่ำคืนนี้ ให้ของขวัญอะไรที่น่าสนใจและวิธีทำเมนู เรานึกย้อนไปถึงสมัยที่เรายังเป็นเด็ก เรารอของขวัญใต้ต้นคริสต์มาสด้วยลมหายใจซึ้งน้อยลง เราเชื่อว่า ในซานตาคลอสและปาฏิหาริย์ ...

อย่าลืมเกี่ยวกับความเร่งรีบและคึกคักของวันส่งท้ายปีเก่า เมื่อเชิญแขกให้นึกถึงเด็ก ๆ - พวกเขาจะฉลองวันหยุดนี้กับใคร เมื่อนึกถึงสถานการณ์วันส่งท้ายปีเก่าอย่าลืมเด็ก ๆ - คุณจัดเกมอะไรให้พวกเขา? เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาลลองให้ผู้เข้าร่วมตัวเล็ก ๆ ในงานเฉลิมฉลอง - เมนูปีใหม่สำหรับเด็กควรเป็นแบบที่พวกเขามีความสุขและรู้ว่ามีเทพนิยาย!

แนวคิดเกี่ยวกับวันหยุดสำหรับโต๊ะสำหรับเด็กมีมากมายเหมือนจินตนาการของเด็ก นี่เป็นเพียงส่วนที่เล็กที่สุดในคอลเลกชันของเรา

อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash สำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็ก "Yolochki"

ตรงกลางโต๊ะปีใหม่ของเด็ก ๆ ให้มี ... ต้นคริสต์มาส! ต้นคริสต์มาสหลายต้น - มีขนดกและเต็มไปด้วยหนาม เย็นและร้อน สดใสและมีกลิ่นหอม ไม่มีความคิด? เริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด: พับใบไฟลนก้นเป็นรูปสามเหลี่ยมเติมด้วยสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - และ voila! ต้นคริสต์มาสโตขึ้นและกำลังขอปากคุณ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 5 แผ่นกลม
• ครีมชีส 150 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 10 ชิ้น
• ผักกาดเขียวสองสามใบ
• พวงของผักชีฝรั่ง

เราตัดขนมปังพิต้าครึ่งแผ่น - คุณจะได้ 10 ครึ่งวงกลม

หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสวางผักกาดหอมและชิ้นปลาไว้ด้านบน กำหนดจุดกึ่งกลางของเส้นตรงที่แบ่งขนมปังพิต้าด้วยสายตาและเริ่มเพิ่มสามเหลี่ยมซึ่งจุดสูงสุดคือจุดศูนย์กลางนี้ ตามกฎแล้วจะได้รับ 4-5 โค้ง

ใส่สามเหลี่ยมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน (จานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ "ป่า" เติบโตดูดี) ใส่ครีมชีสชั้นเล็ก ๆ ลงบนขนมปังไฟลนก้นโรยด้วยเข็มผักชีฝรั่งสับละเอียด

หากต้องการ "ต้นคริสต์มาส" สามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม ถั่วหวาน หรือข้าวโพดนม

ตัวเลือกการตกแต่งต้นคริสต์มาส: ครีมชีส + อะโวคาโดกลายเป็นแป้งและพริกหวานสีสดใส

ไม่จำเป็นต้องซื้อ Lavash สามารถทำที่บ้านได้ - ดู

แซนวิชต้นคริสต์มาสสำหรับเจ้าตัวน้อย

บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ รับรู้โลกผ่านรูปภาพ - และยิ่งสว่างมากเท่าไหร่ เด็กก็ยิ่งสนุกและมีความหมายมากขึ้นเท่านั้น ข้อมูลที่ดีกว่าเกี่ยวกับโลกรอบตัวพวกเขาจะพอดีกับหัวสีบลอนด์และผมสีเข้มขนาดเล็ก คุณวางแผนที่จะปรุง profiteroles ด้วยมูสปลาแซลมอนสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือไม่? ผู้ใหญ่จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน แต่เด็กๆ ล่ะ? ฉันเสนอให้ทำแซนวิชต้นคริสต์มาสตลก ๆ สำหรับพวกเขา: มูสเดียวกันจะเป็นพื้นฐานอย่างไรก็ตามภาพรวมจะเปรียบเทียบได้ดีกับรุ่น "ผู้ใหญ่"

ส่วนผสมสำหรับ 3 แซนวิช:

• ขนมปังขาว 6 ชิ้น
• 1 แครอทต้ม
• ชิ้น พริกหยวกสำหรับตกแต่ง
• 5 เซนต์ ล. ชีสกระท่อมนุ่มหรือครีมชีส
• ปลาแซลมอนต้ม 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ก้านผักชีฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ

บดปลาด้วยส้อมจนเนียนใส่คอทเทจชีสหรือชีสครึ่งหนึ่งเกลือแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เราตัดขอบขนมปังออกให้แต่ละชิ้นมีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนที่ตัดทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

เราทาครีมปลาบนขนมปังสามแผ่นปิดด้วยอีกสามชิ้นที่เหลือ

เราตัดของตกแต่งจากแครอทและพริก - ลูกบอลคริสต์มาส, ดาว, มาลัย เรา "แต่งตัว" ต้นคริสต์มาส อย่าลืมติดตั้ง "ลำต้น" จากผักชีฝรั่งที่โคนต้นไม้

ต้นคริสต์มาสสำหรับปรุงแต่ง - ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีกับซอสเบชาเมล

ตามเนื้อผ้าและนิสัย เราปรุงมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงซึ่งใน วันส่งท้ายปีเก่าตามธรรมเนียมไม่มีใครกิน มาลองแหกกฎกันไหม? ผักเพื่อสุขภาพห่อด้วยซอสนมที่ละเอียดอ่อนวางเป็นรูปต้นสนที่มีขนดก - ในความคิดของฉันจานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังทำให้เมนูมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบสร้างความสมดุลที่จำเป็นระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยหนัก ๆ และอาหารจานแข็ง .

เด็ก ๆ รับรู้ทุกสิ่งที่ผิดปกติอย่างกระตือรือร้น - และแม้แต่กะหล่ำปลีที่เกลียดชังซึ่งพวกเขาปฏิเสธที่จะกินในวันธรรมดาก็จะกลายเป็นวันหยุดและเป็นเหตุผลแห่งความสุขสำหรับพวกเขาหากเสิร์ฟผักด้วยวิธีดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• บรอกโคลี 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• นม 1 แก้ว
• เนย 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มสลับกัน กะหล่ำ. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยที่เหลือบนกระทะที่อุ่นดี (ไฟน้อยที่สุด) โรยด้วยแป้งผสมจนเนียนและเทนมเล็กน้อยทุกครั้งที่กวนซอส เนื้อเรียบเนียน เพิ่มหยิก จันทน์เทศใส่ชีสลงไปผัด เราปิดไฟ

ตรงกลางของแบบฟอร์มวางบรอกโคลีทำให้ช่อดอกมีรูปร่างเหมือนต้นคริสต์มาส อย่าลืมลำต้น เนื้อที่เหลือใส่ดอกกะหล่ำ เทซอสลงบนผักแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 15 นาที โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่เมื่อเสิร์ฟ

ของว่างกับผลไม้เสียบไม้

ฉันมีข้อเสนอแนะ - มาตกแต่งต้นคริสต์มาสกันเถอะ! นั่นไม่จำเป็นต้องหัวเราะเยาะอย่างมุ่งร้าย ฟังให้จบ

ในร้านขายดอกไม้ คุณสามารถซื้อฐานโฟมรูปทรงกรวยราคาไม่แพงได้ หากไม่มีเวลามองหาสิ่งที่พร้อมให้ม้วนกระดาษวาดรูปด้วยกรวยตัดส่วนเกินตามฐานเป่าโฟมติดตั้งเข้าด้านใน หลังจากการอบแห้งให้นำสิ่งที่ไม่จำเป็นออกอีกครั้ง - และคุณจะได้ฐานที่ยอดเยี่ยมแบบเดียวกับที่คุณสามารถตกแต่งได้! คลุมด้วยกระดาษสีเขียวที่สะอาด (สิ่งทดแทนที่ดีคือกระดาษฟอยล์: เรียบง่ายและสง่างาม) และสร้างสรรค์

ร้อยผลไม้ลูกบาศก์เสียบไม้ ชีสแสนอร่อย, กุ้งและมะกอก, องุ่นและแฮม, ใส่ไม้เสียบปลายแหลมลงในฐานกรวยที่เตรียมไว้, สร้างเป็น "เข็มต้นคริสต์มาส" การตกแต่งโต๊ะนี้จะดึงดูดสายตาที่ชื่นชมอย่างไม่ต้องสงสัย!

ด้านหนึ่งของ "ต้นคริสต์มาส" สามารถทำสำหรับเด็ก (กล้วยและแอปเปิ้ลชิ้น, ส้มเขียวหวานและมะม่วง, ชีสเช่น "รัสเซีย" และก้อน หมูต้มทำเอง) ตกแต่งที่สองสำหรับผู้ใหญ่ (dor blue and brie, แฮมรมควันและซาลามิฝานบาง มะกอกดอง และพริกยัดไส้)

ต้นคริสต์มาสนี้ทำจากผลไม้ แต่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็สามารถเป็น "เข็ม" ได้

เค้ก "Pilennitsa" - คลาสสิกของตารางปีใหม่สำหรับเด็ก

วันหยุดที่ไม่มีเค้กไม่ใช่วันหยุดเลย และอย่าเถียง! แม้ว่าคุณจะไม่สนใจของหวาน แต่อย่าลืมว่าเด็ก ๆ ยังคงรอของหวานอยู่ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับช่วงเวลานี้ ความสนใจเป็นพิเศษ. "Sacher" ที่ทันสมัยและ "Esterhazy" จำลองปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ข้างสนามวันนี้เป็นเวลาของความอร่อย การอบที่บ้านสูตรของคุณยาย

ในครอบครัวของเราสำหรับปีใหม่พวกเขาอบเค้ก Woodpile ตามธรรมเนียม - "ฟืน" กรอบด้วยเชอร์รี่เปรี้ยวปกคลุมด้วย "หิมะ" ครีมเปรี้ยวหวานอย่างระมัดระวัง และบอกฉันว่าลูก ๆ ของคุณจะไม่ชอบเทพนิยายเกี่ยวกับวิธีที่สัตว์ป่าเตรียมฟืนให้ซานตาคลอสโดยรู้ว่าก่อนปีใหม่เขามีหลายสิ่งหลายอย่างที่ต้องทำ เขายุ่งอยู่กับการเลือกของขวัญสำหรับเด็กแต่ละคน หลังจากนั้น เสียงตีระฆังดังขึ้น 12 ครั้งในคืนวันที่ 31 ธันวาคมถึงวันที่ 1 มกราคม พ่อมดชรามาที่บ้านของเขาซึ่งไม่มีใครทำน้ำท่วมเตา ... และไม่มีอะไรจะท่วมเตา สัตว์ป่าเป็นคนขี้สงสาร มันห่วงคุณปู่ ก็เลยไปเก็บฟืนมาให้เขา! บางทีคุณอาจจะลองเค้กตอนนี้และในตอนเช้าขณะเดินคุณก็จะนึกถึงใครอีกคนด้วย? และไม่จำเป็นต้องเกี่ยวกับซานตาคลอส - นกก็ต้องการความสนใจเช่นกัน!

ส่วนผสมแป้ง:
เนย 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้ง 3.5 ถ้วย;
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/3 ช้อนชา โซดา.

ส่วนผสมไส้:
เชอร์รี่ 1,000 กรัม กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง)

ส่วนผสมครีม:
ครีมเปรี้ยวไขมัน 700 มล.
2 ถ้วยน้ำตาลผง

จากส่วนประกอบเหล่านี้ นวดแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราแบ่งออกเป็น 15 ส่วนม้วนแต่ละลูกเป็นแถบสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวกว้างประมาณ 5 ซม. วางเชอร์รี่เป็นแถวตามความยาวของแถบทั้งหมดม้วนเป็นหลอดแล้วบีบขอบ ดังนั้นเราจึงสร้าง "บันทึก" ทั้งหมด 15 รายการ

เราอบหลอดที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำออกจากกระทะ

ตีครีมเปรี้ยวด้วย ผงน้ำตาลและเริ่มประกอบเค้ก

เราใส่ "ท่อนซุง" 5 อันบนจานขนาดใหญ่พอสมควร เทครีมเล็กน้อยวาง 4 ท่อนไว้ด้านบน ครีมมาแล้ว 3 หลอด ครีม 2 หลอด ครีมหลอดสุดท้าย เติมเค้กด้วยครีมที่เหลือแล้วปล่อยให้แช่ ในกระบวนการทำให้ชุ่มเราเลือกครีมเปรี้ยวด้วยช้อนจากด้านล่างและเทเค้กเป็นระยะ ๆ

ก่อนเสิร์ฟ "Polennitsa" สามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดได้หากต้องการ

Cupcakes "ต้นคริสต์มาส" - เข็มครีม

และตามหลักการที่ว่าตารางวันหยุดของเด็ก ๆ ไม่หวานมากนัก (และไม่เพียง แต่บนโต๊ะสำหรับเด็ก) ฉันขอแนะนำ มือเร็วทำคัพเค้กเพิ่มเติม คัพเค้กตลกด้วยครีมหมวกใบโต ตรวจสอบมากกว่า 1 ครั้ง: เด็กๆ กวาดขนมอบดังกล่าวทิ้งในทันที ดังนั้นอย่าลังเลที่จะอบ!

ภายใต้คัพเค้กแต่ละชิ้นคุณสามารถวางกระดาษที่มีตัวเลขซึ่งจะกำหนดจำนวนแฟนต้าตามผลของงานเลี้ยงน้ำชา เด็ก ๆ จะยินดีที่จะทำงานที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า: หมายเลขหนึ่งคือไปที่เพื่อนบ้านเพื่อรับซุปก้อนหิมะ (และอย่าลืมแสดงความยินดีกับพวกเขาในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง!) หมายเลขสอง - โทรหาแม่ทูนหัวและถามว่าเธอลืมปิดแก๊สใต้กระทะด้วยนมหรือไม่ หมายเลข สาม - พรรณนาปลาหมึกด้วยการแสดงออกทางสีหน้าและท่าทางท่าทางและการเคลื่อนไหวและอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• นม 200 มล.

ส่วนผสมครีม:

• ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผักโขม

สำหรับการตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่ตามจำนวนคัพเค้ก
• เล็ก ตุ๊กตาน้ำตาลสีที่ต่างกัน (สะดวกในการใช้ชุดอีสเตอร์)

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ร่อนแป้ง เกลือ โซดา ผงฟู เข้าด้วยกัน
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่ไข่แดง ค่อยๆ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปในขณะที่ตีต่อไป

ใส่ครึ่งส่วนของแป้งลงไปผัด เทครึ่งนมลงไปคน แป้งที่เหลือ - คน นมที่เหลือ - ผัดจนเนียน

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมเบา ๆ เข้ากับแป้งด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน
ใช้ช้อนกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์เติมให้เต็ม 2/3 ของความสูง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 25 นาที

หลังจากเย็นลงแล้วเราก็เริ่มปลูกต้นคริสต์มาส
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงและน้ำผักโขมจนได้ที่ มวลอันเขียวชอุ่ม. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ตีต่อจนเนื้อเนียน

กาวสตรอเบอร์รี่ตรงกลางคัพเค้กแต่ละอัน (หยดครีมเล็กน้อย) เราโอนครีมที่เหลือลงในซองขนมและใช้หัวฉีดที่เหมาะสมตกแต่งคัพเค้กด้วย "เข็ม" โดยเริ่มจากฐานของ "ต้นคริสต์มาส" ของสตรอเบอร์รี่และเลื่อนขึ้นเป็นเกลียว ตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะรูปหัวใจดวงดาวน้ำตาล แฟนๆอย่าลืม!

ข้าวต้มกับไส้กรอกกวางเรนเดียร์

อาหารเช้าวันที่ 1 มกราคม ฉันเสนอให้ประกาศวันหยุด สำหรับเรา ผู้ใหญ่ Olivier หนึ่งชามเมื่อวานและแซนวิชคาเวียร์แห้งสองสามชิ้นดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าหลังวันส่งท้ายปีเก่า แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เด็ก ๆ พอใจกับสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ไส้กรอก - เนื่องจากเข้าไม่ถึง (ฉันไม่ซื้อ!) ลูกของฉันถือว่าพวกเขาเป็นอาหารวันหยุดอย่างจริงจัง! ฉันขอแนะนำให้ปรนเปรอคน - เป็นไปได้ปีละสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• 1 ไส้กรอก
• ข้าว 1/3 ถ้วย;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ลูก
• 1 เซนต์ ล. เนย;
• 2 ถั่วหรือเมล็ดข้าวโพด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวในน้ำเค็มในปริมาณที่เพียงพอสะเด็ดน้ำและล้างซีเรียลด้วยน้ำเดือด (เราไม่ได้ปรุงโจ๊ก แต่เป็นเพียงข้าวสำหรับกับข้าวดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีนี้ได้)

เราทำความสะอาดไส้กรอกผ่าครึ่ง ทั้งสองด้าน (โค้งมน) เราตัดตามยาวประมาณครึ่งหนึ่งของความลึกของไส้กรอก (แม่นยำกว่าครึ่งหนึ่งของไส้กรอก) ทอดในเนยเล็กน้อย - "เขา" ที่ถูกตัดภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิจะกระจายไปด้านข้างเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ

ใส่ข้าวลงในชามลึก เราใส่ไส้กรอกที่ด้านหนึ่งของจานจุ่มลงในซีเรียลเล็กน้อย - เราได้เขากวาง ตรงกลางเราใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ (จมูก) ด้วยถั่วที่เราหมายถึงดวงตา

ยอดเยี่ยม อาหารเช้าวันหยุดพร้อม - มันยังคงบอกได้ว่ากวางวิ่งไปหาลูกของคุณนานแค่ไหน กระโดดข้ามการกระแทก ต่อสู้กับลมฤดูหนาว ถือของขวัญชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากซานตาคลอสผ่านกองหิมะ และแน่นอนมอบกล่องปริศนาหรือชุดดินสอสีให้

คุกกี้น้ำตาล "เขากวาง"

สำหรับฉัน วันที่ 1 มกราคมเป็นวันที่ไม่มีใครรักเสมอ ผู้ใหญ่นอนหลับ พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้เดินไปรอบ ๆ เมืองที่ปกคลุมด้วยหิมะเพียงลำพัง ฉันเฝ้าดูเกล็ดหิมะที่สวยงามผ่านหน้าต่างเท่านั้น และทั้งวันฉันต้องแทะลูกอมจาก ชุดของขวัญและขี้เกียจหาการ์ตูนในทีวี จำวันแรกของปีใหม่ได้เป็นอย่างดี ฉันเสนอที่จะจัดสถานการณ์อื่นสำหรับลูก ๆ ของคุณ: การลุกขึ้นร่วมกัน อาหารเช้าอร่อยการชุมนุมในครัวและเกมกับแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา.

สำหรับการตกแต่ง:

• ครีม 30 มล. มีไขมัน 33%;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• Dragee ของ M&M ทรงกลมหลากสี

ครีมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล, เกลือและโซดา, เพิ่มไข่และเพิ่มแป้ง, นวดเบา ๆ แป้งยืดหยุ่นไม่เหนียวติดมือ

เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดคุกกี้ด้วยแก้วขนาดใหญ่พอหรือแม่พิมพ์กลม เราเปลี่ยนรอบบนแผ่นอบ (คุณไม่จำเป็นต้องทาไขมันอะไร) อบคุกกี้ประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ตกแต่งคุกกี้เย็น เราละลายช็อคโกแลตและครีมเทกานาชลงในคอร์เน็ตสำเร็จรูปหรือทำเองที่บ้าน (หรือเข็มฉีดยาทางการแพทย์ทั่วไป - หากคุณคุ้นเคยคุณสามารถใช้มันได้) ในส่วนบนของ "หัว" ของกวางให้วาดเขากวางขนาดเล็กด้วยช็อกโกแลต กาวจมูก (ลูกกวาดกลมสี) บนหยดช็อกโกแลตตรงกลาง เราหมายถึงดวงตา (ganache) เราปล่อยให้แห้ง - และเริ่มการแข่งขัน: กวางของใครจะกระโดดไปที่ปากอย่างรวดเร็วและหายไปในส่วนลึกของมัน!

และแนวคิดเกี่ยวกับภาพถ่ายเพิ่มเติมสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็กซึ่งรวบรวมไว้ทางอินเทอร์เน็ต กระต่ายมาร์ชเมลโล่, ซานตาคลอสสตรอว์เบอร์รี, ไม้ผลสีเขียวบนไม้เสียบ, กราฟฟิตีบนแยม (หรือมะเขือเทศ), มันฝรั่งอบ, ต้นพิซซ่า ...

จัดโต๊ะเด็กปีใหม่สุดเก๋! จินตนาการของเด็ก ๆ และความสุขสำหรับคุณในปีใหม่!

ความวุ่นวายในวันส่งท้ายปีเก่าเป็นสิ่งที่ผู้หญิงทุกคนให้ความสำคัญ และโดยเฉพาะกับคุณแม่ ยอมรับว่าคุณต้องการปรนเปรอสามีและลูก ๆ ที่คุณรักด้วยสิ่งที่แปลกและอร่อย! และถ้าคนของเราพร้อมที่จะสวาปามอาหารทั้งหมดในโต๊ะปีใหม่เคล็ดลับดังกล่าวจะไม่ได้ผลกับเด็ก ๆ

เพื่อไม่ให้ลูกรักของคุณกิน "อีกสองสามช้อน" อีกครั้งและไม่ต้องดูการหยิบช้อนส้อมในสลัดที่น่าเศร้าคุณต้องคิดถึงเมนูปีใหม่ของเด็ก ๆ และเรายินดีที่จะโยนสองสาม ความคิดที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารสำหรับเด็ก ปีใหม่เช่นเดียวกับสารก่อภูมิแพ้ แต่ไม่น้อยสำหรับทารกที่บอบบาง

โดยไม่คำนึงถึงอายุของเด็กและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ อาหารควรอร่อย ดีต่อสุขภาพ สวยงาม และน่าสนใจสำหรับเด็ก

เมนูปีใหม่สำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปี

จินตนาการไม่น่าจะเกิดขึ้นที่นี่ เพราะทารกจนถึงอายุ 1 ขวบ จะกินนมแม่หรือของผสมเป็นหลัก และลองผลิตภัณฑ์ "สำหรับผู้ใหญ่" เป็นการแนะนำอาหารเท่านั้น และปรนเปรอต่อมรับรสของพวกเขา การทำอาหารแยกต่างหากสำหรับเศษเล็กเศษน้อยนั้นไม่มีจุดหมายโดยสิ้นเชิงไม่น่าเป็นไปได้ที่เขาจะชื่นชมความพยายามของคุณ

แต่เพื่อความสนใจและสร้างความคุ้นเคยให้กับเจ้าตัวเล็กกับมื้ออาหารเทศกาล คุณสามารถทำอันเล็ก ๆ สำหรับเขาโดยเฉพาะ และแน่นอน จานเพื่อสุขภาพ. ตามกฎแล้วจะมีการทำขนมชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเด็กทารกซึ่งพวกเขาจะชอบอย่างแน่นอน

เค้กอาหารเด็กปีใหม่

คุณจะต้องการ:

คอทเทจชีสสำหรับเด็ก 1 แพ็ค (เป็นไปได้ด้วยสารเติมแต่ง);

น้ำซุปข้นผลไม้เล็ก 1 ขวดเล็ก

คุกกี้สำหรับเด็ก 1 แพ็ค ("Bondi", "Hainz");

น้ำนม;

เลือกผลไม้หรือผลเบอร์รี่สับละเอียด (กล้วย เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่)

เราผสมคอทเทจชีสกับขวดโหล ซุปผลไม้ก่อนการก่อตัวของสารละลาย เรากระจายคุกกี้เป็นชั้น ๆ (จุ่มลงในนมอุ่น ๆ ล่วงหน้า) เพียงพอ 6 คุกกี้ต่อชั้น จากด้านบนใช้ช้อนขนาดเล็กหรือแปรงซิลิโคนทาคอทเทจชีสและน้ำซุปข้น จากนั้นอีกชั้นของคุกกี้ คุณสามารถทำคุกกี้ได้ 3 ชั้นและคอทเทจชีส 3 ชั้น ส่วนสุดท้ายควรเป็นคอทเทจชีส เพื่อความสวยงาม สามารถเทส่วนผสมที่เหลือลงบริเวณขอบให้สวยงามเพื่อทำให้เกิดรอยเปื้อนได้ หรือคุณสามารถสร้าง "รั้ว" ของคุกกี้ที่วางในแนวตั้ง ตรงกลางของ "ครีม" ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้หากต้องการ

เยลลี่ผลไม้

คุณจะต้องการ:

ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ 2 ถ้วย;

เจลาติน 25 กรัม

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)

น้ำตาล 1 ช้อนชา;

แม่พิมพ์

เจือจางเจลาตินด้วยน้ำผลไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินพองตัว ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด เทของเหลวลงในแม่พิมพ์และวางในที่เย็น เจลลี่พร้อม! คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ หรือจะใส่ลงในเยลลี่โดยตรงเมื่อเทลงในแม่พิมพ์ก็ได้ เพื่อให้เยลลี่มีหลายสีจำเป็นต้องทำเยลลี่เหลวจากน้ำผลไม้ต่าง ๆ ตามหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วเทลงในชั้น

ตารางเทศกาลสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี

ในวัยนี้ เด็ก ๆ เข้าใจความเป็นไปได้ใหม่ ๆ ของร่างกาย และพวกเขามีพลังงานมากเกินพอ ไม่มีเวลาพัก เคลื่อนไหวและเล่นเกมอยู่ตลอดเวลา พ่อแม่ที่น่าสงสารไม่สามารถนั่งอย่างสงบและเงียบ ๆ ที่โต๊ะเทศกาลได้ ดังนั้นคุณควรพยายามอย่างหนักเพื่อดึงดูดความสนใจของเจ้าตัวเล็กที่อยู่ไม่สุข

แต่ปัญหาคือทารกไม่น่าจะนั่งที่โต๊ะอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่ก็มีทางออกสำหรับกรณีนี้เช่นกัน! แน่นอน ในบรรดาเฟอร์นิเจอร์สำหรับเด็ก เจ้าตัวน้อยมีโต๊ะและเก้าอี้เป็นของตัวเอง แล้วทำไมไม่ "ปิดที่โล่ง" ตรงนั้นล่ะ? คนซุกซนสามารถตัดสินใจด้วยตัวเอง (อิสระและยิ่งใหญ่!) ในช่วงพักระหว่างเกมว่าจะกินอะไรจากการเลือกสรรดังกล่าว จานที่สวยงาม. เราเสนอสูตรอาหารสำหรับเด็กสำหรับปีใหม่ซึ่งสอดคล้องกับหมวดหมู่อายุนี้

มูสผลไม้

คุณจะต้องการ:

หั่นผลไม้และผลเบอร์รี่

โยเกิร์ต (สามารถทำเองได้โดยไม่มีสารเติมแต่ง);

น้ำตาล 2 ช้อนชา

ใส่ผลไม้ลงในชามที่สวยงามแล้วเติมโยเกิร์ต หากโยเกิร์ตไม่หวาน ให้เติมน้ำตาลก่อนแล้วผสม

Vinaigrette สำหรับเจ้าตัวน้อย

คุณจะต้องการ:

เครื่องขูดขนาดใหญ่

มันฝรั่ง (1 ชิ้น);

แครอท (1 ชิ้น);

หัวผักกาด (1 ชิ้น);

? แตงกวาสด (1 ชิ้น);

? หัวหอมสีเขียว (ขนนกหนึ่งคู่);

ไข่ (1 ชิ้น);

? น้ำมันพืช (ทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด)

ต้มมันฝรั่งขนาดเล็ก แครอท บีทรูท และไข่ แล้วขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ สับแตงกวาสดและขนหัวหอมสีเขียวสองสามหัว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย

มะเขือเทศยัดไส้

สิ่งที่คุณต้องการ:

ใหญ่ มะเขือเทศสุก(2-4 ชิ้น);

? ข้าว (ไตรมาสถ้วย);

? อกไก่ (1 ชิ้น);

? ผักใบเขียว (หลายสาขา);

? ชีส (สำหรับตกแต่ง);

? เนย (1 ช้อนชา);

เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

ครีมเปรี้ยว

ตัดก้านมะเขือเทศออกแล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อออก ต้มข้าวและไก่ในน้ำเค็ม เรากระจายที่ด้านล่างของมะเขือเทศแต่ละลูกสับละเอียดเล็กน้อย เนื้อต้มใส่เนยเล็กน้อยที่ด้านบน จากนั้นเกลี่ยข้าวและโรยชีสขูดด้านบน ใส่มะเขือเทศลงในจานหรือถาดอบแล้วอบในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟไม่เกิน 5-10 นาที พร้อมมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถทำซานตาคลอสจากมะเขือเทศได้โดยการวาดเคราด้วยครีมเปรี้ยว

เมนูปีใหม่สำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี

เด็กที่ข้ามเครื่องหมายสามปีสามารถรวมผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมดไว้ในเมนูซึ่งเลือกตารางปีใหม่สำหรับเด็กจากชุดอาหารที่ใหญ่กว่ามาก มีโอกาสเลือกทั้งอาหารจานร้อนและสลัดพร้อมของว่างรวมถึงของหวาน คุณแม่ที่ห่วงใยคนหนึ่งต้องจำไว้เสมอ: มันคุ้มค่าที่จะปรุงอาหารทุกอย่างเล็กน้อย ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกน้อยของคุณจะกินทุกอย่างในครั้งเดียว

(advertising2)

ไก่ม้วนกับซอสครีมในเตาอบ

เด็ก ๆ และผู้ปกครองส่วนใหญ่ชอบเนื้อไก่เพราะความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของมัน อกไก่เตรียมค่อนข้างเร็ว แต่อร่อยไม่น้อย ฟันซี่เล็กๆ สามารถเคี้ยวเนื้ออกฉ่ำๆ ได้ง่ายๆ และถ้ามันดูสวยด้วยล่ะก็ อืม! กินมากเกินไป!

สิ่งที่คุณต้องการ:

? อกไก่ (2-4 ชิ้น);

ชีส (100 กรัม);

ผักใบเขียว (พวง);

? เนย (1 ช้อนโต๊ะ);

ครีม 20%;

เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

ไข่ (1 ชิ้น)

ทุบเนื้อไก่เกลือเบา ๆ สับผักให้ละเอียด, ขูดชีส, ละลายเนยเล็กน้อย, รวมเป็นก้อนเดียวแล้วใส่เนื้อ ม้วนม้วนถ้าจำเป็นให้มัดด้วยเชือกเพื่อไม่ให้พลิกกลับระหว่างการปรุงอาหาร ปัด ไข่ดิบผสมกับครีมและเพิ่มเล็กน้อย ชีสขูด. เทม้วนด้านบนแล้วอบในเตาอบจนเสร็จ

ตุ๊กตาหิมะที่กินได้

ลูกของคุณจะรักสิ่งนี้ จานง่ายๆวี การออกแบบเดิม! ปรากฎว่าสามารถปั้นตุ๊กตาหิมะได้ไม่เพียง แต่จากมวลหิมะเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

มันฝรั่งต้ม (มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก);

? ฮาร์ดชีส (100 กรัม);

? ชีสแปรรูป (1 แพ็ค);

? อ่อนนุ่ม ชีสกระท่อม(1 ห่อ);

? ไข่ต้ม (1-2 ชิ้น);

เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

? แครอท (สำหรับตกแต่ง);

? มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) (1 ช้อนโต๊ะ)

? ผักใบเขียว (พวงเล็ก)

ขูดมันฝรั่งและไข่ เครื่องขูดละเอียดผสมกับชีสนมเปรี้ยว ขูดชีสอย่างประณีตและเพิ่มเกลือลงในส่วนผสม มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาดังนั้นเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย จะดีกว่าถ้าเป็นมายองเนส การปรุงอาหารที่บ้านด้วยน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู จากมวลที่เกิดขึ้นเราปั้นลูกบอล - ร่างกายของมนุษย์หิมะและหากมีจำนวนมากกรวย - ต้นคริสต์มาส เราสร้างตุ๊กตาหิมะและต้นคริสต์มาสบนจานซึ่งสามารถวางซ้อนทับด้วยกรีนฟินช์ได้ จากแครอทต้มฝานเราทำหมวกและจมูกสำหรับตุ๊กตาหิมะ ตาและกระดุมทำจากมะกอก

คุกกี้ขนมปังขิง - อร่อยปีใหม่!

เพื่อเสริมตารางปีใหม่ของเด็ก ๆ จะช่วยได้ ของหวานแสนอร่อย. ฉันอยากให้มันเกี่ยวข้องกับปีใหม่และช่วงเวลาแห่งเวทมนตร์และปาฏิหาริย์, มีกลิ่นหอม คุกกี้ขนมปังขิงจะเป็นประโยชน์มาก!

สิ่งที่คุณต้องการ:

ขิงแห้ง (ผง) (1 ช้อนโต๊ะ)

? รากขิง (1 ช้อนโต๊ะ);

? เนย (หนึ่งในสี่ของแพ็ค);

แป้ง (300g);

น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ);

ไข่ (1 ชิ้น);

โกโก้ (1 ช้อนโต๊ะ);

อบเชย (1 ส่วน);

โซดา (1/2 ช้อนชา);

? กานพลูบด (1/2 ช้อนชา)

เรานวดแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลและเนย ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก: แป้ง, โกโก้, ขิง, อบเชย, กานพลู, โซดา นวดแป้งแล้ววางในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แต่จะไม่หนาเกินไปตัวเลือกที่เหมาะคือไม่เกิน 1 ซม.) เรานำแม่พิมพ์และตัดตัวเลขออก

หากคุณมีเปลือกน้ำฅาล คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ที่ได้ ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C วางแผ่นอบกับคุกกี้แล้วอบนานสูงสุด 15 นาที คุณสามารถโรยผงน้ำตาลด้านบนก่อนเสิร์ฟเพื่อตกแต่ง

สูตรคริสต์มาสสำหรับเด็กที่แพ้อาหาร

สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงในอาหารที่เราคุ้นเคย ได้แก่ เนื้อไก่ ช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์นม ถั่ว ผลไม้ตระกูลส้ม ไข่ และอาหารที่มีกลูเตน เป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างตารางสำหรับทารกที่มีความไวต่ออาหารและเมนูปีใหม่สำหรับเด็กที่เต็มเปี่ยมสำหรับคุณแม่ดูเหมือนจะเป็นความฝันที่เป็นไปไม่ได้ แต่นี่คือปีใหม่ ความฝันเป็นจริง และปาฏิหาริย์เกิดขึ้นทุกซอกทุกมุม! เราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับตารางการแพ้ง่ายของปีใหม่

ไก่งวงกับผักในแขนเสื้อ

ไก่งวงถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้พร้อมกับกระต่ายและใช้ร่วมกับ ผักต่างๆจะช่วยให้จานอร่อยและชุ่มฉ่ำ จานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาต่อส่วนประกอบใดส่วนประกอบหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องอบในแขนเสื้อเพื่อที่เนื้อจะได้ฉ่ำแล้วคุณจะเลียนิ้ว!

สิ่งที่คุณต้องการ:

เนื้อไก่งวง (ต้นขา);

บวบ (1 ชิ้น);

แครอท (1 ชิ้น);

บรอกโคลี (1 ชิ้น);

? ถั่วเขียว (1 ชิ้น);

1. สลัดแครอท

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง 200 กรัม (หรือไก่), มันฝรั่ง 300 กรัม, เห็ด 300 กรัม, แครอท 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 150 กรัม, มายองเนส, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:ต้มมันฝรั่งและแครอทจนนุ่ม เย็นสะอาด ต้มเนื้อจนนุ่ม (ปรุงไก่งวงประมาณ 20-25 นาทีหลังจากเดือด) เย็นลง. สับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เห็ด, เกลือ, ผัดจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)

ขูดมันฝรั่ง ไข่ และแครอทบนเครื่องขูด สับเนื้อให้ละเอียด จัดมันฝรั่งในรูปแบบของแครอทบนจาน เกลือเล็กน้อยทาด้วยมายองเนส ใส่เห็ดบนมันฝรั่งแล้วเนื้อ เกลือเล็กน้อยทาด้วยมายองเนส ใส่ไข่ลงบนเนื้อและทาด้วยมายองเนส วางแครอทบนไข่ ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถทำร่องบนแครอทได้โดยใช้มีด

Mamium.ru

2. สลัดนีโม

ส่วนผสม: มกะหล่ำปลี Orskaya - 200 กรัม, เนื้อเคย - 1 กระป๋อง, ปลาทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเอง (คุณสามารถใช้ปลาขาวต้ม) - 1 กระป๋อง, ไข่ - 5 ชิ้น, ปูอัด- 6 ชิ้น แครอทต้ม (ขนาดกลาง) - 2-3 ชิ้น มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล., ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:ต้มแครอทและไข่ 4 ฟอง วางไข่ดิบ 1 ฟอง มันมีประโยชน์สำหรับแป้ง นำไข่แดงออกจากไข่ขาว พักไว้ สับไข่แดง ตัดปูอัด ขูดแครอทและโปรตีนบนกระต่ายขูดละเอียดลงในจานต่างๆ ทิ้งแครอทไว้สำหรับครีบ

รวมสาหร่าย เนื้อคริลล์ ทูน่า ไข่แดง ปูอัด และปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่สลัดในรูปของปลาบนจาน

กระจายปลาด้วยแครอทขูดด้วยช้อนชาโดยเว้นที่ว่างไว้สำหรับแถบสีขาว จากนั้นวางกระรอกทำตาจากมะกอกตัดครีบจากแครอท ปูลายเส้นสีขาว คะน้าทะเล. ทำปากด้วยมีดและวางสาหร่าย

ทำแป้ง: ตีไข่ 1 ฟองกับนม 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามเหล็กใบเล็ก. แบ่งพาร์สลีย์ออกเป็นช่อเล็กๆ จุ่มผักชีฝรั่งพวงเล็กลงในแป้งแล้วทอด ใส่พาร์สลีย์ลงในน้ำมันเดือดอย่างระมัดระวัง วางปะการังที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน กระจายปะการังรอบตัวปลา

Mamium.ru

3. สลัดหน้ากากปีใหม่

วัตถุดิบ:อกไก่ต้ม 1 ชิ้น (สับละเอียด), ชีส 100 กรัม (ขูดละเอียด), แครอทขนาดกลางต้ม 1 หัว (ขูดละเอียด), บีทรูทขนาดกลางต้ม 1 ชิ้น (ขูดละเอียด, 200 กรัม มายองเนสหนา, 2 ช้อนโต๊ะ. หั่นแล้ว วอลนัท, กระเทียม 2 กลีบ (ผ่านการกด), เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส), เมล็ดทับทิม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:วางแก้ว 2 ใบบนจานรูปไข่แล้วเกลี่ยสลัดเป็นชั้น ๆ รอบ ๆ ในรูปแบบของหน้ากากสวมหน้ากาก:

1 ชั้น: ชิ้นไก่

2 ชั้น: ½ น้ำสลัด

3 ชั้น: ชีส

4 ชั้น: ½ น้ำสลัด:

5 ชั้น: ด้านบน - แครอท, ด้านล่าง - หัวบีท

อย่าลืมถอดแว่นตาออกจากสลัด ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิม ใบผักชีฝรั่ง และก้านผักชีฝรั่ง: ปล่อยให้สลัดเข้ากันได้ดีและคุณสามารถวางไว้บนโต๊ะปีใหม่

Mamium.ru

4. สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น หรือ 200 กรัม เนื้อ, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 3 ชิ้น, หัวบีท - 1 ชิ้น ใหญ่, แครอท 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, แอปเปิ้ล 1 ชิ้น, มายองเนส - 250-350 กรัม

การทำอาหาร:ต้มมันฝรั่งในหนัง เย็น ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ. ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของกล่องหรือจานแฮร์ริ่ง

แยกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและสันเขาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแฮร์ริ่งบนมันฝรั่ง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูและครึ่งแก้ว น้ำร้อน. ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วหมักไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่ปลาเฮอริ่ง ราดด้วยมายองเนส

ต้มแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ต้มหัวบีทจนสุก เย็นและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ราดด้วยมายองเนส ต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบ ตกแต่งสลัดตามภาพ

เมื่อเริ่มต้นเดือนธันวาคม แม่บ้านแต่ละคนเริ่มกระบวนการเลือกสูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่: ผิดปกติ ของว่างตามเทศกาล, ของหวานที่สดใส, สลัดง่ายๆและอาหารร้อน คุณต้องใช้เวลาหลายวันหากไม่ใช่สัปดาห์ในการรวบรวมเมนูเพื่อคำนึงถึงทุกสิ่ง - ความปรารถนาของแขก, การปฏิบัติตามสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง, ความปรารถนาที่จะแนะนำสิ่งใหม่ ๆ ทั้งในด้านการออกแบบอาหาร และในเรื่องขององค์ประกอบ

คุณควรคิดถึงเมนูหลังจากกำหนดองค์ประกอบของแขก: หากคุณกำลังเฉลิมฉลองร่วมกับคู่ชีวิตของคุณคุณไม่จำเป็นต้องวางจานบนโต๊ะและสำหรับงานเลี้ยงที่มีเสียงดัง สลัดสองสามขวดพร้อมแชมเปญหนึ่งขวด จะไม่เพียงพอ อาหารจานอร่อยสำหรับปีใหม่ จะต้องเลือกโดยคำนึงถึงความชอบของผู้ที่จะได้รับข้อเสนอ:

• เด็ก ๆ มีผลไม้แซนวิชของหวานมากขึ้น
• การถือศีลอด - เมนูมังสวิรัติ
• เยาวชน - ค็อกเทลและของว่าง

เมนูเทศกาลสำหรับเด็ก

ไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารเท่านั้นที่มีความสำคัญสำหรับเด็ก แต่ยังรวมถึงคุณภาพการมองเห็นด้วย ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ไปยังโต๊ะเด็กควรแตกต่างออกไป การนำเสนอที่น่าสนใจ. ตกแต่งสลัดในรูปแบบของต้นคริสต์มาสทำวุ้นหลากสีเป็นชั้น ๆ เป็นของหวานเตรียม "เรือ" ขนาดเล็กสำหรับของว่างจากไข่ต้มครึ่งหนึ่งพร้อมใบเรือในรูปแบบของแตงกวา ความคิดที่ดีจะและ สลัดผลไม้, คานาเป้สีสดใสบนไม้เสียบสี, คุกกี้รสเผ็ดพร้อมเคลือบสีสดใส

อาหารเข้าพรรษาสำหรับปีใหม่

สำหรับผู้ถือศีลอดและสำหรับผู้ที่ทำตามรูปมีจำนวนมาก สูตรอาหารมังสวิรัติซึ่งจะไม่ปล่อยให้โต๊ะของคุณดูว่างเปล่าในวันส่งท้ายปีเก่า ในหมวดหมู่นี้คุณไม่เพียงพบสลัดพร้อมของว่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานร้อนและของหวานอีกด้วย สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:

• บวบยัดไส้มะเขือเทศมะกอกและข้าวกล้อง
• สตูว์มะเขือ;
• ถั่วชิกพี - กะหล่ำปลีทอด

วิธีทำเมนูปีใหม่

ในมุมมองของความเชื่อหลักเกี่ยวกับการประชุมปีใหม่ - เมื่อมันเริ่มขึ้นมันจะผ่านไป - แม่บ้านพยายามทำให้ตารางเทศกาลน่าพอใจและหลากหลายที่สุด อย่าลืมเสิร์ฟอาหารจานร้อน เครื่องเคียง 2-3 อย่าง สลัด 3-5 ชนิด และของว่าง ของหวานจะออกมาเป็นคนสุดท้ายภายใต้ค็อกเทลเบา ๆ หากคุณวางแผนที่จะนั่งทั้งคืน - พวกมันยังสามารถกลายเป็นอาหารเช้าสำหรับเทศกาลของคุณได้อีกด้วย

ขนมดั้งเดิม

งานฉลองปีใหม่ไม่ได้เริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ แต่ด้วยอาหารเบา ๆ หากเราพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ผู้นำในหมวดหมู่นี้จะเป็นแซนวิชและคานาเป้ - คุณสามารถใส่คาเวียร์สีแดง ชิ้นปลาหรือชีส สลับกับผักชิ้นบนขนมปังบาแกตต์ชิ้นเล็ก ๆ ทอด Lavash ม้วนไส้ผักจะน่าสนใจไม่น้อย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ คุณสามารถเสิร์ฟ:

• มินิพิซซ่าบนขนมพัฟหั่นเป็นสี่เหลี่ยม 10 * 10 ซม.
• กุ้งเสียบกับชิ้นสับปะรดเสียบไม้

สลัดแสนอร่อยสำหรับปีใหม่

Olivier คลาสสิกเช่นแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ไม่ทิ้งโต๊ะรื่นเริงของชาวรัสเซีย แต่นอกจากนี้คุณต้องมีสูตรสลัดอื่น ๆ สำหรับปีใหม่ในสต็อกเพื่อให้แขกและครอบครัวประหลาดใจ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลองใช้แนวคิดง่ายๆ แต่น่ารับประทานเหล่านี้:

• กับ เนื้อปู,ไข่ต้ม,ข้าวโพดและ แอปเปิ้ลเขียว- การผสมผสานระหว่างเทศกาล มีคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมกลิ่นหอมหวาน
• เนื้อไก่ เห็ด ไข่ ชีส และผักดองสไลด์อยู่ใต้ตะแกรง วอลนัท- องค์ประกอบที่น่าพอใจมากพร้อมรสเผ็ด
• ส่วนผสมที่น่ารับประทานของกุ้ง มะกอก มะเขือเทศเชอรี่ ใบผักกาดหอมและชีสแข็งปรุงรส ซอสบัลซามิกมีรสชาติคลาสสิก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและคุณผู้หญิงชอบในความบางเบา

อาหารจานร้อน

พื้นฐานของเมนูแม้ในช่วงปีใหม่ก็ยังร้อนอยู่เสมอ พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่หยุดที่ จานเนื้อเนื่องจากมีความพึงพอใจมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีสูตรอาหารดังกล่าวมากกว่าอาหารมังสวิรัติ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในวันส่งท้ายปีเก่า ได้แก่ :

• สัตว์ปีกยัดไส้ - เป็ด, ไก่งวง, ไก่: แสนอร่อย, น่าดึงดูด แต่ใช้เวลานาน;
• สเต็กเนื้อย่าง/ปลา สูตรพื้นฐานและซอสให้เลือกมากมายตามความชอบของแขก
• เนื้อม้วนสอดไส้ผักสด

เครื่องเคียงสำหรับวันหยุด

อาหารจานร้อนหลักในจานทั่วไปจะต้องเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ซึ่งหากต้องการ สามารถใช้ร่วมกับอาหารเรียกน้ำย่อยได้เท่านั้น ถ้าคุณต้องการอาหารเบาๆ เนื่องจากอาหารอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานานในช่วงปีใหม่จึงไม่สามารถใช้พาสต้าเป็นเครื่องเคียงได้ - ควรทำ:

• ข้าวร่วนกับเครื่องเทศ (ลองสูตรแกงอินเดีย - เป็นสากล);
• ผักย่าง - บวบ, พริก, มะเขือเทศ, มะเขือยาว;
• มันฝรั่งอบหั่นบาง ๆ ด้วยสมุนไพร

ค็อกเทลปีใหม่

ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในเมนูของวันหยุดใด ๆ รวมถึงปีใหม่ที่มีเครื่องดื่ม: แค่ใส่แชมเปญหรือไวน์ลงไปก็ไม่น่าสนใจเท่ากับการทำค็อกเทล อะไรคือสูตรของพวกเขาสำหรับปีใหม่ที่จะประสบความสำเร็จมากที่สุด? ลองดังต่อไปนี้:

• สปาร์คกลิ้ง - ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน 2 ลูก ตีกับราสเบอร์รี่ (500 กรัม) เพิ่ม 100 มล. น้ำทับทิม, แครนเบอร์รี่ 50 มล. และแชมเปญ 400 มล. เย็นลง.
• Pina Colada - ในคอผสมน้ำแข็ง 6 ก้อน, เหล้ารัมสีขาว, น้ำเชื่อมมาลิบูและ น้ำสัปปะรดในอัตราส่วน 2:2:3 แช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ตัวเลือกการออกแบบสามารถดูได้ที่รูปถ่ายของมืออาชีพ

โต๊ะหวาน - สิ่งที่จะให้บริการสำหรับปีใหม่

หากคุณกำลังวางแผนฉลองค่ำคืนที่ยาวนานหรือมีเด็กๆ อยู่ท่ามกลางแขก ของหวานก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ สูตรดั้งเดิมอาหารส่งท้ายปีเก่าส่วนใหญ่จะเป็นบิสกิตรสเผ็ด ซึ่งในอิตาลีมีหลายแบบโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามนอกจากนี้ยังมีของหวานเย็น ๆ ไปจนถึงไอศกรีม, เค้ก, ขนมอบ, มัฟฟิน, ม้วน - ทั้งหมดนี้พบได้ในสูตรอาหารปีใหม่

เติมความหวานรับปีใหม่

คุกกี้พริกไทยหรือ Piparkukas - ขนมอบแบบดั้งเดิมในเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ของบางประเทศ มีลักษณะเด่น คือ รสจัด จัดจ้าน และไม่หวานเป็นพิเศษ ฐานสำหรับคุกกี้คือขนมชนิดร่วน แต่ใช้กากน้ำตาลและส่วนผสมของกระวาน, ขิง, อบเชย, กานพลู, เครื่องเทศชนิดหนึ่งให้ความเอร็ดอร่อย สูตรสำหรับปีใหม่สำหรับโต๊ะหวานไม่ได้จบเพียงแค่นั้น - คุณควรลอง:

• ลูกมะพร้าว - ซอฟต์คุกกี้ทำจากเนย น้ำผึ้ง แป้ง นมข้นหวาน และลูกพรุนตรงกลาง ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนม Raffaello
• พิกโนลี - คุกกี้อิตาลีจาก แป้งอัลมอนด์น้ำตาลและ ไข่ขาวที่พวกเขาเทเล็กน้อย แป้งสาลี. ใช้สำหรับตกแต่ง ถั่วไพน์. Pignols ถูกอบในรูปแบบของลูกบอลกดขนาดเล็ก

ขนมอบและเค้กแสนหวาน

สูตรขนมสำหรับปีใหม่ไม่เพียง แต่คุกกี้ที่มีเครื่องเทศเท่านั้น - เค้กขนมอบและมัฟฟินยังสามารถปรากฏบนโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย หากคุณมีขนาดใหญ่ ประสบการณ์การทำอาหารและมีเวลาว่างก็ทำ Croquembush ขนมฝรั่งเศสรูปภูเขาลูกกลมๆ คัสตาร์. กำลังมองหาสูตรขนมหวานที่เรียบง่ายสำหรับปีใหม่ คุณจะชอบตัวเลือกเหล่านี้:

• เค้ก Pancho - บิสกิตช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้น ๆ วางในสไลด์บนเค้กกลมและเลเยอร์ ครีมเปรี้ยว. เค้กด้านบน (ภาพคล้ายกับ นิ้วนาง) ปกคลุมด้วยครีมและรดน้ำ ช็อคโกแลตละลายเพื่อสร้างเส้นบางๆ
• บราวนี่เป็นขนมช็อกโกแลตที่ละลายกับเนย น้ำตาล ไข่ ถั่วบด และแป้ง ซึ่งอบในแม่พิมพ์เพื่อทำเค้กสี่เหลี่ยมสูงประมาณ 5-8 ซม. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมส่วนก่อนเสิร์ฟ

ขนมปีใหม่โดยไม่ต้องอบ

สูตรง่ายๆสำหรับเทศกาลขนมหวานที่ไม่ต้องการการรักษาความร้อนคือเค้กที่ทำจากเค้กบิสกิตที่ซื้อจากร้านค้า: ระหว่างพวกเขาวางครีมพลัมไขมันวิปปิ้งผลเบอร์รี่หรือ ช็อคโกแลตชิปและของหวานพร้อมแล้ว สูตรที่คล้ายกันสำหรับปีใหม่:

• Tiramisu - คุกกี้ Savoyardi แช่ในกาแฟเข้มข้นและครีมมาสคาโปนพร้อมครีมหนักวางเป็นชั้น ๆ ของหวานจะเย็นก่อนเสิร์ฟ
• "ไส้กรอก" ของโซเวียต - ส่วนผสมของหัก บิสกิตขนมชนิดร่วน, เนย, ถั่ว, โกโก้และนมสองสามช้อนโต๊ะซึ่งต้มจนข้นและเย็นในรูปของก้อนสั้นกว้าง
• ไอศกรีมจาก ครีมหนัก, ไข่แดง, น้ำตาลทรายและราสเบอร์รี่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ - ขนมปีใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สูตรปีใหม่สำหรับตารางวันหยุด

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างอาหารที่คุณเตรียมสำหรับวันเกิดของคุณและอาหารที่วางแผนจะเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาส / ปีใหม่คือการออกแบบ: แม้แต่สูตรคลาสสิกสำหรับปลาแอสปิคก็สามารถตีด้วยวิธีใหม่สำหรับแต่ละเมนู วันหยุด. แนวคิดทั้งหมดด้านล่างเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน และรูปภาพที่ประกอบกันจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดเมื่อเตรียมผลงานเพื่อส่งผลงาน

สลัดเบา ๆ กับอกไก่ไม่ใส่มายองเนส

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 711 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะสำหรับปีใหม่จะเป็น สลัดพัฟกับเนื้อไก่อบ หอมสมุนไพร. จะเลือกแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ: ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถผสมพริกเท่านั้น สูตรสำหรับปีใหม่นี้มีข้อดีที่สำคัญ: คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ - แทนที่ แตงกวาสดสำหรับของเค็มให้ใส่ก้านขึ้นฉ่ายแทนมะเขือเทศ: อนุญาตทุกอย่างอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แตงกวา - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• สมุนไพรแห้ง.

วิธีการทำอาหาร:

1. ถูไก่ด้วยสมุนไพรและเกลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบประมาณ 50 นาที (เปิดเตาอบที่ 185 องศา)
2. เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางที่ก้นชามสลัดเป็นชั้นๆ
3. วางมะเขือเทศก้อน, แตงกวาขูดขนาดใหญ่, ไข่ขาวต้มและไข่แดงในชั้นเดียวกัน
4. ตีน้ำมะนาวกับน้ำมัน ปรุงรสสลัด

สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 724 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

ท่ามกลาง ขนมดั้งเดิมซึ่งสามารถส่งได้สำหรับปีใหม่จะต้องแสดงตน ผักยัดไส้หรือเห็ด. ส่วนใหญ่เป็นเห็ดแชมปิญองเนื่องจากทุกคนสามารถรับประทานได้ สูตรทั้งหมดใช้หมวกของพวกเขาและขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใส่อะไร: ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพร, ผัก, เนื้อสัตว์, ซีเรียล - ทุกอย่างจะทำได้อย่างแท้จริง ด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• กระเทียม (กลีบ) - 2 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ชีสแข็ง- 50 กรัม;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรสับ พริกไทย กระเทียมขูด
2. เติมหมวกเห็ดด้วยการบรรจุวางบนถาดอบ
3. โรยด้วยชีสแข็งขูดสีน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที ที่ 200 องศา

โอลิเวียร์คลาสสิก

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 3723 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย

อะไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ที่คุณเลือกในเมนูของคุณ ตารางวันหยุดมีที่สำหรับสลัด Olivier อยู่เสมอ สูตรอาหารของโซเวียตซึ่งปรากฎว่าอ่อนโยนและน่าพอใจยังคงมีความเกี่ยวข้องแม้ผ่านไปหลายทศวรรษแม้ว่าสลัด Olivier ในปัจจุบันสามารถเลือกได้สำหรับทุกรสนิยมในขณะที่พวกเขาจะห่างไกลจากต้นฉบับจนคุณแทบจะไม่สามารถเชื่อมโยงพวกเขาได้ .

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 200 กรัม
• ไส้กรอก "หมอ" - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 300 กรัม
• ถั่วเขียว (ธนาคาร) - 200 กรัม
• มายองเนส - 300 กรัม
• เขียวขจี;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวกมันฝรั่งในหนัง อบแครอทห่อด้วยกระดาษฟอยล์
2. ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
3. ผสมปรุงรสด้วยมายองเนส
4. เกลือใส่พริกไทยเล็กน้อยใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ชีสบอล

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,791 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกที่อร่อยและ ของว่างที่สวยงามซึ่งเหมาะสำหรับตารางไม่เพียง แต่ในปีใหม่ แต่ยังสำหรับวันหยุดใด ๆ ใน บริษัทใหญ่, ฉันสามารถเป็น ชีสบอล. พวกเขาจัดทำขึ้นเพื่อให้สูตรอาหารกลายเป็นรายการโปรดของคุณอย่างรวดเร็วและกลายเป็นหนึ่งในสูตรสากล สิ่งสำคัญคือต้องซื้อชีสแข็งที่ดีซึ่งจะไม่ละลายเป็นเกลียว อุณหภูมิสูงแต่คงไว้ซึ่งโครงสร้างที่หนาแน่น

วัตถุดิบ:

• ชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 70 กรัม + สำหรับโรย
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร:

1. ตะแกรงชีสอย่างหยาบ
2. เกลือผสมกับแป้งและไข่
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
4. เมื่อปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยช้อนแล้วให้ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะร้อน

เป็ดย่างกับข้าวและแอปเปิ้ล

• เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 8773 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อวิเคราะห์สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ การเพิกเฉยต่ออาหารจานหลักที่ร้อนแรงถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ เนื้อสัตว์มักเป็นดาวเด่นของโต๊ะเทศกาล แต่ในวันส่งท้ายปีเก่าจะเป็นสัตว์ปีกเป็นหลักและหากคุณเบื่อไก่ / ไก่งวงมาตรฐานให้ทำตามประเพณีของยุโรปและทำเป็ด มันจะทำให้รู้สึกพิเศษถ้าคุณใส่มัน และผลไม้รสเปรี้ยวก็เหมาะที่จะเป็นตัวเติม

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 2.5 กก.
• ข้าวขาว - 150 กรัม
• ส้ม - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• แกง - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 1 ช้อนชา
• เนย - 20 กรัม
• สมุนไพรสด.

วิธีการทำอาหาร:

1. ตัดเป็ด, ล้าง, ทำแผลจากด้านล่างไปตามท้อง เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นของกระบวนการ โปรดศึกษารูปภาพทีละขั้นตอน
2. ขูดกับเกลือและแกง
3. ต้มข้าวจนนิ่ม (1:3 กับน้ำ) ผสมกับเนยและกระวาน
4. ลอกฟิล์มออกจากส้ม ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. คลุกข้าวใส่ไส้เป็ดสับ
6. เย็บบริเวณรอยบาก พักไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น
7. สเมียร์ น้ำมันมะกอกใส่ปีกลงในลูกเป็ด อบ 3 ชั่วโมงที่ 200 องศา เปลี่ยนทุกครึ่งชั่วโมง โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ปลาเทราท์ย่างราดซอสเปรี้ยวหวาน

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2026 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการทำส่วน "ร้อน" ของเมนูจาก จานปลาและไม่ใช่เนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ลองทำสเต็กปลาเทราท์ซึ่งจะเพิ่มความสนุก ซอสเปรี้ยวหวาน. ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงปลาสีแดงใด ๆ ภายใต้การเติมเดียวกันคุณควรพยายามอบเนื้อสัตว์ โปรดทราบว่าควรให้บริการปลาเทราท์ดังกล่าวบนโต๊ะปีใหม่แก่แขกแต่ละคนแยกกัน

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาเทราท์ - 5 ชิ้น;
• มะนาว;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• lingonberries - 150 กรัม
• โรสแมรี่สด - 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร:

1. โรยปลาด้วยเกลือและโรยด้วยน้ำมันใส่โรสแมรี่ลงบนสเต็กแต่ละชิ้นอบหรือทอด - หากมีกระทะพิเศษ - บนตะแกรง เตาอบตั้งไว้ที่ 200 องศา
2. ทำให้น้ำผึ้งเข้มขึ้นด้วย lingonberries จนนิ่ม เติมน้ำมะนาว ผสม
3. ราดสเต็กแต่ละชิ้นด้วยซอสและเสิร์ฟ

สเต็กเนื้อขนาดกลาง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 3353 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ปานกลาง

ประเด็นหลักที่กล่าวถึงในสูตรทั้งหมด: ไม่ควรแช่แข็งเนื้อสเต็ก - ใช้สดหรือแช่เย็นเท่านั้นมิฉะนั้นคุณจะได้รับยาง การปรุงอาหารจะต้องอยู่ในกระทะพิเศษซึ่งควรรักษาอุณหภูมิระหว่างการใช้งานไว้ที่ 190-200 องศา ระยะเวลาในการทอดสเต็กขนาดกลางไม่เกิน 5 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา
• ซอสเพสโต้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

1. ปล่อยให้เนื้ออุ่นขึ้น ขจัดความชื้นออกจากพื้นผิวด้วยผ้ากระดาษ
2. ตัดตามขวางเป็น ชิ้นแบ่งผสมกับน้ำมันมะกอกหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ย่างบนกระทะย่างจนเป็นสีน้ำตาล (เนื้อสเต็กด้านในยังคงเป็นสีชมพูสดใส)
4. กระจายบนกระดาษหนัง, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย, ห่อ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ปั่นเพสโต้ มัสตาร์ด และถั่วในเครื่องปั่น กองเสิร์ฟใต้ปั๊มน้ำมันแห่งนั้น

ป่าดำเล็ก ๆ น้อย ๆ

• เวลา: 5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2371 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน
• ความยาก: ปานกลาง

ตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของหวาน: คลาสสิก เบเกอรี่ปีใหม่- คุกกี้พริกไทย แต่อาหารอันโอชะอาจน้อยกว่าแบบดั้งเดิม สมบูรณ์แบบ สูตรพอดี German Traffl: ของหวานตามสั่งทำจาก บิสกิตช็อคโกแลต, บัตเตอร์ครีมและเชอร์รี่ "เมา" ผลเบอร์รี่ต้องแช่ในแอลกอฮอล์ก่อนทำงานโดยควรค้างคืน

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 70 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ครีม 33% - 250 กรัม
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• อะมาเร็ตโต - 3 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

1. เทเหล้าเชอร์รี่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งกับเนย ใส่น้ำตาล ไข่ แป้ง
3. อบเค้กหนา (15 นาทีที่ 180 องศา) เย็น
4. แตกละเอียดใส่ก้นแก้ว
5. ฝนตกปรอยๆด้วยเหล้า วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน
6. คลุมด้วยครีมที่ตีด้วยน้ำตาลผง
7. สลับชั้นจนกว่าอาหารจะหมด สุดท้ายควรเป็นครีม (ครีม)
8. โรยด้วยช็อคโกแลตขูด แช่เย็น 2 ชั่วโมง

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2018

บางคนเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ตามปฏิทินตะวันออกโดยพยายาม "เอาใจ" สัตว์ผู้มีพระคุณ สีเหลือง หมาดิน- สัญลักษณ์ของปี 2018 - ต้องการอาหารมากมาย ดังนั้นคุณควรปรุงเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน: การตัด, สเต็ก, หน่อไม้ฝรั่ง, เคบับ ฯลฯ มันจะถูกเสริม ผลิตภัณฑ์สมุนไพร- เครื่องเคียงของธัญพืช ผักใบเขียว ผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีน้ำตาลหรือสีเหลือง

วิดีโอ