สูตรสำหรับทำมันฝรั่ง มันฝรั่งเสียบไม้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ อย่างรวดเร็ว? แน่นอนคุณสามารถ! คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดซึ่งมักพบในตู้เย็นหรือในครัว จานที่น่าสนใจและสร้างโครงสร้างเมนูที่หลากหลาย!

จานด่วนมันฝรั่ง

ง่ายต่อการเตรียมและสูตรง่ายๆ เหมาะสำหรับโรยหน้าหรือเป็น จานอิสระสำหรับมื้อเย็น.

สารประกอบ:

• หัวมันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งสดและโรสแมรี่ - 60 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - หยิก

การทำอาหาร:

1. จุ่มผักทั้งหมดที่เลือกไว้สำหรับสูตรนี้ลงในถ้วย น้ำเย็น. นวดมันด้วยมือของคุณเพื่อให้สิ่งสกปรกหลุดออกไป
2. นำผักใบเขียวออกและจัดเรียง กระดาษเช็ดปากสำหรับการอบแห้ง
3. จากนั้นสับผักให้ละเอียดด้วยมีด
4. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด
5. ล้างออกด้วยน้ำเย็น
6. ตัดหัวแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน ก่อนอื่นตามด้วยมันฝรั่ง ถ้าใหญ่ไปก็อาจมีชิ้นมากกว่านี้ ก มันฝรั่งลูกเล็กในทางตรงกันข้ามคุณไม่สามารถตัดได้
7. วางมันฝรั่งลงในกระทะ
8. เติมน้ำให้เต็มขอบชิ้น
9. ตั้งเตาบนไฟร้อนปานกลาง.
10. เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออก
11. ปิดฝาหม้อ
12. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด) มันฝรั่งก็จะพร้อม
13. ระบายน้ำซุปทั้งหมด
14. จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ
15. ใส่ไฟ
16. ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป
17. ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ
18. ใส่มันฝรั่งลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

มันฝรั่งอบกับซอส

จากการปรุงอาหารจะได้มันฝรั่งอบที่นุ่ม ความซับซ้อน สูตรทีละขั้นตอน- ต่ำ.

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยมันฝรั่ง ทำความสะอาดและล้างออก
2. จากนั้นหั่นมันฝรั่งตามขวางเป็นวงกลมหนาน้อยกว่า 1 ซม. เล็กน้อย
3. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180°C.
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษพิเศษและเคลือบผิวด้วยน้ำมันพืช
5. วางชิ้นมันฝรั่งลงบนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน
6. ส่งไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ตอนนี้เตรียมซอส ลอกหัวหอม แครอท และกระเทียมออกจากผิวแล้วล้างออกด้วยน้ำ
8. หัวหอมหัวผักกาดสับละเอียดเป็นก้อนต้องสับให้เกือบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
9. ถูแครอทผ่านเครื่องขูด
10. กดกระเทียมผ่านการกดแล้วบดให้เป็นเนื้อ
11. เท 15 มล. ลงในกระทะ น้ำมันพืช.
12. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป
13. ผัดในขณะที่กวนด้วยไม้พาย
14. เมื่อผักเป็นสีทองแล้วให้นำกระทะออกจากเตา
15. โอนผักทอดไปยังชามแยกต่างหากใส่ครีม
16. ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและเกลือ
17. ผัดซอส
18. นำแผ่นอบพร้อมมันฝรั่งออกจากเตาอบ
19. หากมันฝรั่งยังไม่สุก คุณสามารถกลับด้านได้
20. จากนั้นใส่ซอสในแต่ละวงกลม
21. ส่งไปที่เตาอบอีกสี่ชั่วโมง

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ฉ่ำ เนื้อทอดกับผักไม่ต้องมีเครื่องเคียงอย่างเดียว ซอสมะนาว. ความซับซ้อนของการปรุงอาหารอยู่ในระดับปานกลาง คุณต้องมีความสามารถในการทอดเนื้อทอดในกระทะ

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักที่เลือกแล้วล้างน้ำ
2. จากนั้นสับผักเหล่านี้ทั้งหมด สามารถอยู่ในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องขูด
3. ใช้ชามผสม ใส่หมูและเนื้อบดลงไป
4. แช่ขนมปังในครีมแล้วใส่เนื้อสับ
5. ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป
6. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือโรยด้วยอะไรก็ได้ พริกไทยป่นหรือส่วนผสมของพริก
7. ใส่ไข่
8. ผัดเนื้อสับจนเนียน
9. จากนั้นแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - ช่องว่าง
10. นำไปชุบเกล็ดขนมปัง คุณยังสามารถใช้แป้งสาลีสำหรับสิ่งนี้
11. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก
12. ล้างและทำให้ผักใบเขียวแห้ง
13. บดผักใบเขียวให้เป็นข้าวต้มด้วยเครื่องปั่น
14. ละลายเนย
15. เทน้ำมะนาวและเพิ่มเนื้อสีเขียว
16. ผัดซอส
17. เทซอสลงบนเนื้อทอดที่ปรุงสุกแล้วก่อนเสิร์ฟ

กรอบนอกนุ่มใน ขาไก่ในความหวาน ซอสลูกเกด. ความซับซ้อนของการเตรียมการอยู่ในระดับปานกลาง

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ในน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ใส่ลงในชาม
3. เทน้ำมันมะกอกใส่เกลือและพริกไทยป่น
4. ผสมทุกอย่างและถูไก่ด้วยเครื่องเทศ
5. หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
6. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น่องไก่ลงไป
7. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ถ่ายโอนไปยังถาดอบและอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาทีจนเนื้อสุก
9. ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและล้างลูกเกด
10. ใส่ลงในโถปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
11. โอนน้ำซุปข้นไปยังกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
12. เพิ่มน้ำผึ้งและ ซีอิ๊ว.
13. นำส่วนผสมเปรี้ยวหวานไปต้ม
14. นำออกจากไฟ
15. ใส่ขาไก่ที่ทำเสร็จแล้วลงในจานราดซอสลูกเกด

มื้อแรก

แคลอรี่ต่ำที่หลากหลาย ซุปฤดูร้อนผักและสมุนไพรสด ความซับซ้อนของการเตรียมการต่ำ

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดด้วยน้ำ
2. ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่เนยลงในกระทะ
4. ใส่ไฟ
5. ใส่หัวหอม กระเทียม สะระแหน่ และโรสแมรี่ลงในหม้อ
6. ใส่ทุกอย่างลงในน้ำมันคนด้วยไม้พายประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นเทน้ำสต็อกผักครึ่งหนึ่งลงในหม้อ
8. ตัดบวบเป็นก้อนแล้วโอนไปยังชาม
9. เมื่อน้ำซุปเดือดใส่ถั่วลันเตา
10. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น
11. ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่งจนกว่าบวบจะนิ่ม
12. และในขณะที่อยู่ กระทะแยกต่างหากนำครีมไปต้มจนเกือบเดือดและนำออกจากเตา
13. จากนั้นนำหม้อซุปออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
14. นำซุปกลับไปที่ความร้อนแล้วเทน้ำซุปผักที่เหลือ
15. นำซุปไปต้มแล้วเทครีมลงไป
16. ผัดซุปและนำออกจากความร้อน

รสละมุนของชีส น้ำซุปไก่กับผัก ความซับซ้อนของการเตรียมการอยู่ในระดับปานกลาง

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นก้อน
2. วางลูกบาศก์ลงในกระทะ
3. เติมน้ำให้เต็ม ¾ ของปริมาตรกระทะแล้วตั้งไฟให้สุกช้าๆ
4. ใส่พริกไทยลงบนไก่
5. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อน
6. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมด้วยแครอท ตัดเป็นเส้น
7. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่ผัก
8. ผัดผักด้วยฟางจนสุก
9. จากนั้นเมื่อน้ำซุปในกระทะเดือด ให้นำโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
10. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในไก่ก่อน จากนั้นจึงค่อยใส่ผักที่ผัดแล้วลงไปต้มอีกครั้ง
11. ชีสแปรรูป (ไม่ใช่ " ผลิตภัณฑ์ชีส”) หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซุป
12. ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเกลือ
13. เคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่มและชีสละลายหมด ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
14. ในระหว่างนี้ จัดเรียงและล้างผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
15. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวและคนซุป
16. ปิดไฟทันทีและปิดฝาซุปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณสามารถเทลงในชาม

อาหารว่าง

แซนวิชชีสนุ่มแคลอรีต่ำพร้อมกลิ่นยี่หร่าเบา ๆ ความซับซ้อนของการเตรียมการต่ำ

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำและเช็ดน้ำออกด้วยผ้ากระดาษ
2. วางเนื้อในชามแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น
3. ฉีดสเปรย์น้ำมันพืชเบา ๆ แล้วคลุมด้วยถุง
4. หมักทิ้งไว้ 10 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้โรยงาลงในกระทะแห้ง
6. นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ และทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
7. จากนั้นส่งเนื้อไปที่กระทะ
8. ในขณะที่ผัดให้ม้วนเนื้อในเมล็ด
9. เคี่ยวจนความชื้นระเหย
10. จากนั้นทอดจนไก่สุก
11. ในระหว่างนี้ให้อบขนมปังปิ้งเล็กน้อยในเตาอบบนแผ่นอบแห้ง ชิ้นสามารถใช้ทั้งหมดหรือตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมตามแนวทแยงมุม
12. สับพริกหวานให้ละเอียด
13. ทำให้ไก่ทอดเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
14. บดเมล็ดยี่หร่าในครกให้เป็นชิ้นเล็กๆ
15. เทลงในชามใส่ชีสนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวลงไป
16. ผัดซอส
17. ล้างผักกาดหอมในน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
18. ทาซอสบนขนมปังแต่ละชิ้น
19. โรยหน้าด้วยพริกหยวกและไก่
20. คลุมด้วยใบผักกาด หากจำเป็นสามารถฉีกเป็นสำเนาด้วยมือได้
21. จากนั้นถ้าคุณมีขนมปังเหลืออยู่ ให้ปิดทับแซนวิชด้วย

ง่าย สลัดวิตามินด้วยสีเขียวและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน ชีสนมเปรี้ยว. ความซับซ้อนของการเตรียมการต่ำ

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมของผักกาดหอม น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ถ่ายโอนไปยังชามผสมสลัดทันทีและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว
3. ฉีกด้วยมือของคุณ ใบผักกาดหอม.
4. ใส่น้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
5. ชีสนมเปรี้ยวปั้นเกี๊ยวขนาดเล็กด้วยสองช้อนชา (ถ่ายโอนชีสจากช้อนหนึ่งไปยังอีกช้อนหนึ่ง) ใส่ในชาม
6. ผสมสลัดและเสิร์ฟ

ขนม

การผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวเล็กน้อยของสีน้ำตาลกับคอทเทจชีสหวาน ในการเตรียมขนมนี้อย่างน้อยคุณต้องรู้วิธีการอบ แพนเค้กบาง ๆและบิดไส้ในนั้น

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. เรียงสีน้ำตาลและล้างใต้น้ำเย็น
2. จากนั้นใส่ลงในโถปั่นและเติมน้ำ 20-30 มล.
3. บดสีน้ำตาลเป็นเยื่อกระดาษ
4. เทนมลงในชามที่เหมาะสม
5. เพิ่มไข่ 20 กรัมน้ำตาลและเกลือที่นั่น
6. ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
7. จากนั้นเพิ่มแป้งในหลายขั้นตอน
8. ผสมแป้งให้เข้ากัน
9. จากนั้นใส่สีน้ำตาลและเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง
10. เทน้ำมันพืช
11. คน แป้งแพนเค้กและพักไว้ให้ "สุก"
12. ชีสกระท่อมแบบเม็ดสามารถถูผ่านตะแกรงเหล็กได้
13. ใส่น้ำตาลและครีมที่เหลือลงในนมเปรี้ยว
14. คน. นี่คือไส้แพนเค้ก
15. กลับไปที่การทดสอบ ผัดอีกครั้ง
16. ตั้งกระทะแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ร้อนขึ้น
17. จากนั้นอบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งสีน้ำตาล
18. ใส่แพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสกระท่อมหวาน

ขนมหวานเจกับเชอร์รี่สด ความซับซ้อนของการเตรียมการต่ำ

สารประกอบ:

• เชอร์รี่สด - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เจลาติน (ผง) - ถุง

การทำอาหาร:

1. เรียงเชอร์รี่ ล้างในถ้วยน้ำเย็น
2. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก
3. โอนผลเบอร์รี่ไปยังชาม
4. โรยด้วยน้ำตาล
5. ปล่อยให้เชอร์รี่ชงและปล่อยน้ำประมาณ 10-15 นาที
6. เทเจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำอุ่น (8 ช้อนโต๊ะก็พอ)
7. ผัดเจลาตินและปล่อยให้ใส่
8. วางกระทะกับเชอร์รี่บนกองไฟช้าๆ
9. ผัดและนำไปต้ม โฟมจะต้องถูกลบออก
10. ต้มเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมประมาณ 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราว
11. ในระหว่างนี้ ให้ใส่ชามเจลาตินลงในกองไฟช้าๆ
12. ขณะใช้ช้อนคน ให้รอจนเจลาตินละลายในน้ำ ห้ามนำไปต้มไม่ว่ากรณีใดๆ
13. จากนั้นคนเชอร์รี่อีกครั้งแล้วนำออกจากเตา
14. เทเจลาตินกับน้ำลงในเชอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน
15. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือแก้ว
16. ส่งเยลลี่ไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ตารางงานรื่นเริงรีบร้อน

เมนูพิเศษที่ผสมผสานระหว่างความหวานของเมล่อน รสชาติของไก่ และกลิ่นหอมของไวน์ ความซับซ้อนของการเตรียมการสูง

สารประกอบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• แตงฟาร์มรวม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สีแดง ไวน์ของหวาน- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่ในน้ำเย็น ถ้ามีขนหรือป่านหลงเหลืออยู่ ให้เอาออก
2. จากนั้นสับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ มันควรจะกลายเป็นว่าชิ้นส่วนเหล่านี้ทั้งหมดเข้าสู่ปริมาตรของแตงโมในภายหลัง คุณสามารถเอาหนังออกจากไก่ได้หากต้องการ
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
4. ใส่ชิ้นไก่ลงไป ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจน สีน้ำตาลทอง.
5. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยว
6. เมื่อของเหลวเกือบระเหย ให้เติมเกลือและไวน์
7. ผัดและทอดอีกสักครู่
8. นำกระทะออกจากเตา
9. ล้างแตงโมใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
10. ตัดส่วนบนออกราวกับถอดฝาออก
11. ใช้ช้อนตักเมล็ดแตงโมออกมา.
12. จากนั้นใช้ช้อนอันเดิมตักเนื้อไก่ออกมาพอให้พอดีกับชิ้นไก่
13. ตอนนี้ใส่ชิ้นส่วนในแตงโม
14. ปิดฝา - ด้านบนแตงโม คุณสามารถยึดฝาชั่วคราวด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ไอน้ำภายใน
15. ใส่แตงโมยัดไส้ลงในหม้อขนาดพอเหมาะ.
16. เทระหว่างผนังของกระทะกับเมล่อน น้ำร้อนแล้วตั้งไฟช้าๆ 1-1.5 ชม
17. เมื่อเสิร์ฟสามารถใส่แตงโมลงในจานหรือแบ่งเป็นชิ้นไก่ (อาหารจานหลัก) และเนื้อแตงโมตุ๋น (เครื่องปรุงสำหรับไก่)

เปรี้ยวเล็กน้อย สลัดผักกับแอปเปิ้ลและข้าวฟ่างนึ่ง ความซับซ้อนของการเตรียมการต่ำ

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. เทลูกเดือยลงในชามลึกปิดด้วยน้ำเย็น
2. ผัดด้วยมือของคุณและในเวลาเดียวกันให้ระบายน้ำที่มีเมฆมาก
3. ทำตามขั้นตอนนี้หลายครั้ง
4. จากนั้นใส่ลูกเดือยลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. ปิดฝาและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ลูกเดือยบวมลงในชามผสมสลัด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถต้มลูกเดือยจนสุกครึ่งหนึ่งแล้ววางบนตะแกรงละเอียดเพื่อไล่ความชื้นออก
6. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดที่เลือกสำหรับสูตรนี้
7. หั่นมะเขือเทศ พริกไทย และแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลูกเดือย
8. บดกระเทียมในน้ำซุปข้นและใส่ลงในผลิตภัณฑ์
9. ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วส่งไปที่สลัด
10. ใส่เกลือ พริกไทยป่น น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
11. ผัดสลัด
12. วางใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้งรอบขอบจานเสิร์ฟ แต่ใบไม้ไม่ควรห้อยลงมาจากจาน
13. ใส่สลัดที่เตรียมไว้บนใบผักกาดหอมสไลด์เรียบร้อย มันพร้อมใช้งาน

คุณจะพบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในวิดีโอต่อไปนี้:

เท่าที่เห็นจะหุงได้เร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยกับเมนูอาหารที่น่าสนใจไม่แพ้ต่างประเทศ สินค้าราคาแพง. เติมตู้เย็นของเราทุกวันก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายการประมวลผลและการออกแบบที่รวดเร็ว - นี่คือสูตรอาหารเย็นสำหรับ อย่างเร่งรีบ!

ติดต่อกับ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียที่ไม่มีมันฝรั่ง และอย่างใดมันก็ไม่เข้ากับหัวของฉันเมื่อสามร้อยปีก่อนที่บรรพบุรุษของเราทำโดยไม่มีมันฝรั่งและพลเมืองที่มีชีวิตชีวาโดยเฉพาะบางคนถึงกับก่อจลาจลมันฝรั่งโดยไม่ต้องการ "วางยาพิษ" ผักต่างประเทศ. และตอนนี้สำหรับแม่บ้านเกือบทุกคนการขาดมันฝรั่งอาจทำให้เกิดความไม่สะดวกบางอย่างหากไม่ตื่นตระหนก อาหารมันฝรั่งอาจแตกต่างกันมาก ไม่ว่าจะเป็นจานแรก จานที่สอง หรือแม้แต่ของหวาน มันฝรั่งใช้ทำขนมปังและเค้กที่ยอดเยี่ยม และที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารจากมันฝรั่งนั้นง่ายและรวดเร็ว สินค้าที่เป็นประชาธิปไตยที่สุด!

แต่น่าแปลกที่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงมันฝรั่งอย่างถูกต้อง มีกฎบางอย่างที่ไม่ควรฝ่าฝืน ความจริงก็คือคุณภาพของอาหารมันฝรั่งขึ้นอยู่กับการมีแป้งอยู่ในนั้นและวิธีการแปลงเป็นมันฝรั่งภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิสูงสภาพแวดล้อมที่เป็นของเหลวและกรด ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งจะไม่เดือดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด นั่นคือเหตุผล กะหล่ำปลีดองสำหรับซุปกะหล่ำปลีหรือ แตงกวาเค็มสำหรับผักดอง ให้ตุ๋นแยกจากกันและใส่ในกระทะก่อนสิ้นสุดการปรุง มิฉะนั้นมันฝรั่งจะแน่นราวกับว่ายังไม่สุก แต่เมื่อปรุงมันฝรั่งสำหรับสลัดคุณสมบัตินี้จะมีประโยชน์ มันฝรั่งบางพันธุ์นั้นนิ่มมากและอาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ และในกรณีนี้มันจะช่วยได้ กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

แม้แต่จานที่ง่ายที่สุด - - ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ควรใส่มันฝรั่งแจ็คเก็ตหรือหัวที่ปอกเปลือกในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มใต้ฝา ความจริงก็คือถ้าคุณใส่มันฝรั่งในน้ำเย็นแล้วจุดไฟ อุณหภูมิภายในหัวจะสูงถึง 70 ° C หลังจากผ่านไป 20-25 นาทีเท่านั้น และในช่วงเวลานี้แป้งอย่างน้อย 10% จะถูกทำให้เป็นน้ำตาลในมันฝรั่งภายใต้ อิทธิพลของความร้อน น้ำตาลที่ได้จะกลายเป็นยาต้มและมันฝรั่งก็เหนียว จะได้ภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากจุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด: หลังจาก 5-6 นาที เอนไซม์จะสูญเสียกิจกรรม แป้งจะไม่ถูกไฮโดรไลซ์ และการสูญเสีย สารอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด และมันฝรั่งปรุงเร็วขึ้นมาก หลังจากปรุงอาหารแล้วให้สะเด็ดน้ำทันทีและทำให้มันฝรั่งแห้งด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา

. เพื่อทำการเชื่อม มันฝรั่งที่ดีสำหรับสลัดหรือ "เบรค" กับคุณบนท้องถนนปรุงมันฝรั่งเฟรต ทำน้ำเกลือที่เรียกว่าไฮเปอร์โทนิก - สารละลายเกลือเข้มข้นมาก (เกลือ 350 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ไม่ใช่เกลือทั้งหมดที่จะละลายในน้ำ ไม่ใช่เรื่องน่ากลัว ใส่หัวที่ล้างแล้วและไม่ได้ปอกเปลือกลงในสารละลายเย็นแล้วตั้งไฟแรง หากเกลือละลายระหว่างการอุ่น ให้เติมเพิ่ม หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารภายใต้หลวม ฝาปิดด้วยความร้อนค่อนข้างสูง พยายามให้หัวทั้งหมดปกคลุมด้วยน้ำ เมื่อปรุงอาหาร มันฝรั่งจะร้อนฉ่าราวกับว่าทอดในน้ำมัน ซึ่งจะทำให้น้ำเดือด ไอระเหยไม่อนุญาตให้น้ำเกลือซึมเข้าไปข้างใน ดังนั้นมันฝรั่งดังกล่าวจะต้องใส่เกลือก่อนใช้ มันฝรั่งสุกประมาณ 15 นาที ยิ่งใช้เวลาทำอาหารนานเท่าไหร่ มันฝรั่งก็จะยิ่งเล็กและแน่นขึ้นเท่านั้น ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ให้นำออกจากน้ำเกลือทันที อย่าปล่อยให้ค้างอยู่ในนั้นแม้แต่นาทีเดียว หากมันฝรั่งปรุงสุกเพื่อเก็บในที่เย็น (เช่น บนถนน) ให้ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องล้าง - เกลือก่อตัวเป็นเปลือกหนาที่ปกป้องมันฝรั่งจากการเน่าเสีย อย่าเทสารละลายออกหลังจากปรุงอาหาร สามารถใช้ได้มากกว่าหนึ่งโหลครั้ง มันฝรั่งต้มด้วยวิธีนี้มีรสชาติเหมือนมันฝรั่งอบ

. มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างในการเตรียมอาหารจานนี้โดยได้เรียนรู้ว่าคุณจะเตรียมมันฝรั่งบดที่น่าทึ่ง (ไม่ใช่ "สะระแหน่" ซึ่งจะแข็งเหมือนหินเมื่อเย็นลง) มันฝรั่งต้มถูตะแกรงขณะร้อน ใส่เนย เทนมเกือบเดือด 2-3 โดส แล้วตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู การตีเป็นสิ่งที่ต้องทำ! เพื่อชะลอการแข็งตัวที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ มันฝรั่งบดเมื่อเย็นลงเมื่อปรุงอาหารให้เพิ่มเข้าไป ไข่สดหรือไข่แดงและน้ำมันพืชกลั่น (สามารถเพิ่มได้มากหรือครึ่งหนึ่งของเนย) คุณสามารถเพิ่มครีมร้อนแทนนมได้ เมื่อถูมันฝรั่งร้อน เซลล์ของเนื้อเยื่อจะยังคงอยู่ และน้ำซุปข้นจะไม่เหนียวเหนอะหนะ

หากคุณต้องการให้มันฝรั่งทอดกรอบแบบโฮมเมดของคุณถูกใจ คุณต้องออกแรงสักหน่อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! ตัดมันฝรั่งเป็นแท่ง ชิ้น หรือก้อน - ตามต้องการ ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ม้วนชิ้นมันฝรั่งในแป้ง (หรือส่วนผสมของแป้งและ ไข่ผงอร่อยกว่าเยอะเลย) ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนาแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ชั้นของมันฝรั่งไม่ควรเกิน 4-5 ซม. ทอดกวนจนนุ่มโดยไม่ต้องปิดฝา เกลือหลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง

เฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงอย่างถูกวิธีถือเป็นอาหารที่ดีพอๆ กับของต้ม! ข้อความนี้ใช้ไม่ได้กับมันฝรั่งที่เสิร์ฟในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด ซึ่งมันฝรั่งทอดด้วยวิธีที่เข้าใจยาก ไม่ค่อยผ่านการกรองเพื่อประหยัดเงิน ก่อนอื่นมาเตรียมไขมันลึก: ส่วนผสมของน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและเนยใส น้ำมันหมูในอัตราส่วน 1: 1 แต่เป็นไปได้ว่าการทอดอาจใช้น้ำมันพืชเพียงอย่างเดียว เทน้ำมันทอดลงในกระทะทรงสูง และน้ำมันไม่ควรเติมเกินครึ่ง น้ำมันต้องได้รับความร้อนถึง 180-190°C หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งยาว ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วเช็ดให้แห้ง ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ด้วยเหตุนี้ มันฝรั่งจะเปียกและจะดูดซับไขมันมากเกินไป วางมันฝรั่งเป็นแผ่นในตะแกรงแบบพิเศษแล้วจุ่มลงในน้ำมันเดือด มันฝรั่งควรน้อยกว่าเนย 8-10 เท่า หลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกสีทองแล้ว ให้เอามันฝรั่งออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำมันและโรย เกลือละเอียดซึ่งสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ด้วยเครื่องปรุงรส อย่าทอดมันฝรั่งแรงเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จลดลงและทำให้การทอดไหม้ได้ (หม้อทอดสามารถใช้ซ้ำได้หลายครั้งหากทอดอย่างถูกวิธี) มันฝรั่งทอดสามารถตัดด้วย อุปกรณ์พิเศษซึ่งหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียว หัวที่มีรูหลังจากตัดเกลียวแล้วสามารถยัดเนื้อสับแล้วอบได้

และตอนนี้คุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้น จานที่ซับซ้อนจากมันฝรั่ง แม้ว่าคุณจะดูไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ

วัตถุดิบ:
4-5 มันฝรั่ง
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง, เกลือ.

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก ปอกเปลือกและสับด้วยวิธีใดก็ได้ เกลือ ใส่ไข่และแป้งแล้วนวด แป้งนุ่ม(อย่าใช้แป้งมากเกินไปมิฉะนั้น gnocchi ที่เสร็จแล้วจะเหมือนเกี๊ยว) ไส้กรอกตาบอด หั่นเป็นชิ้น ม้วนเป็นลูก แล้วกดแต่ละอันเบา ๆ เพื่อทำ pucks ต้ม gnocchi ในน้ำเค็ม. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว Gnocchi สามารถเตรียมล่วงหน้า แช่แข็ง และต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่ในหม้อและอบกับชีส แฮม ฯลฯ

มันฝรั่งอบในเบคอน

พริกไทยมันฝรั่งปอกเปลือกห่อด้วยเบคอนแผ่นบาง ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที สูตรเด็ดสำหรับปิกนิก!

วัตถุดิบ:
4-5 มันฝรั่ง
เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
50 กรัม เนย,
เกลือ, พริกไทย, ครีม, หัวหอมหรือกระเทียม, สมุนไพร

การทำอาหาร:
ตัดเห็ด ชิ้นบาง ๆ. ตัดหัวปอก วงกลมบาง ๆโดยไม่ต้องตัดปลายเล็กน้อยเพื่อให้เปิดเหมือนพัด ใส่ชิ้นเห็ด, ก้านสมุนไพรในแต่ละชิ้น, เกลือ, พริกไทย, วางด้านบน กระเทียมโขลกหรือหัวหอมสับ จัดมันฝรั่งลงในจานที่ทาไขมันแล้ว เทเนยที่ละลายแล้วลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที สำหรับการปิกนิก ให้ห่อมันฝรั่งหีบเพลงแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
5-6 มันฝรั่ง
ไส้กรอกล่าสัตว์ 100 กรัม
5 ฟอง
นม 250 มล
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งและไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ตีไข่กับนม เกลือ และพริกไทย ใส่มันฝรั่งและไส้กรอกลงในจานอบแล้วเทไข่ลงไป อบที่ 180°C ประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบ:
5-6 มันฝรั่ง
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
ตะแกรง มันฝรั่งดิบใส่ไข่และแป้งบนกระต่ายขูดหยาบผสมเบา ๆ ทอดชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ยื่นทันที. หากแพนเค้กยืนอยู่พวกเขาจะหนาแน่น ในกรณีนี้พวกเขาสามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมเจือจางด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 300 กรัม
ชีสกระท่อม 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย, ครีม, เกลือ

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มและเย็น บดในเครื่องปั่นหรือบด ผสมกับไข่และชีสกระท่อมใส่แป้งแล้วนวดแป้ง คลึงแป้งเป็นลูกกลมขนาด วอลนัท. ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กแล้วใส่ผลไม้เล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบของเค้กและสร้างลูกบอลอีกครั้ง ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มประมาณ 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 400 กรัม
เนื้อ 300 กรัม
ไขมันหมูสด 100 กรัม
2 หลอด
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม เจียวน้ำมันหมูเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ เคี่ยวจนสุกครึ่ง ใส่เนื้อสับแล้วผัดจนนุ่ม เกลือและพริกไทย ต้มมันฝรั่งในหนัง เย็น ปอกเปลือกและสับ ผสมกับไข่ แป้ง และเกลือ นวดแป้ง แบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันทำเค้กใส่ไส้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อน ม้วนแป้งหรือ เกล็ดขนมปังและทอดจนเป็นสีเหลืองทองหรืออบในเตาอบ การบรรจุ zraz สามารถเป็นอะไรก็ได้: เห็ด, ไข่กับหัวหอม, ชีส, กะหล่ำปลี, ปลา, กุ้ง ...

วัตถุดิบ:
1 หัวมันฝรั่ง
2 กอง แป้ง,
¼ ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ½ ช้อนชา เกลือ,
⅔ กอง น้ำอุ่นหรือน้ำซุปมันฝรั่ง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
⅔ ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
มะเขือเทศสุก 1-2 ลูก
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่มในน้ำเค็มแล้วบดในมันฝรั่งบด ถอดออก ปริมาณที่เหมาะสมยาต้มและเย็นถึง 30 ° C เจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาลในน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ร่อนแป้ง เทยีสต์ ผสม และเพิ่มมันบดและเกลือ คนด้วยช้อนไม้แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. นวดด้วยมือของคุณอย่างนุ่มนวล แป้งยืดหยุ่น. ม้วนลูกบอลออกมาโรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง โอนแป้งที่ร่อนแล้วไปที่แม่พิมพ์แล้วยืดไปตามด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ ปอกเปลือกมะเขือเทศ หั่นเป็นวงหรือก้อนแล้ววางบนแป้ง โรยด้วยออริกาโน เกลือ และละอองฝนด้วยน้ำมันที่เหลือ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210-220 ° C เป็นเวลา 40 นาที ย้าย focaccia ที่ปรุงสุกแล้วไปที่โต๊ะแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

นี้ สูตรที่ดีสำหรับมันบดจานอร่อยของเมื่อวาน ปั้นน้ำซุปข้นเป็นลูกเล็กๆ ชุบแป้ง ชุบไข่ที่ตีแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังหรือขูดอีกครั้ง ขนมปังข้าวสาลี. ทอดโครเกต์ ในน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเม็ดจะออกเผ็ด

อีกหนึ่งสูตร มื้อค่ำแสนอร่อยน้ำซุปข้นที่เหลือ ใส่ไข่ 1-2 ฟองลงในมันบด 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งและนวดเป็นแป้งนุ่ม เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศ ในรูปแบบทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่แป้งที่รีดออกเป็นชั้นแล้วห่อรอบขอบของแบบฟอร์ม ใส่ชั้นของชีสขูด, หัวหอมทอดในน้ำมันพืช, แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเนื้อสับทอด, ชั้นของชีส เทส่วนผสมไข่และครีมเปรี้ยวลงไป นำเข้าอบที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาล

มันฝรั่งสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:
3-4 มันฝรั่ง
4-5 กลีบกระเทียม
ผักชีบด, ซีอิ๊วขาว, พริกไทยดำและแดงป่น - ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากจานควรมีรสเผ็ดมาก

การทำอาหาร:
ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว แครอทเกาหลีเพื่อทำฟางยาว ล้างมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งในน้ำไหลจนล้างแป้งออกหมด จำนวนมากน้ำเกลือและทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือดเร็วๆ ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วแช่ไว้ประมาณ 1 นาที ระบายน้ำเดือดอย่างรวดเร็วและล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นเหมือนพาสต้า ใส่น้ำส้มสายชู พริกไทยดำและแดง ผักชี กระเทียมบด และซีอิ๊วขาว ผสมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

น่าเสียดายที่รายการอาหารมันฝรั่งทั้งหมดในบทความเดียวเป็นไปไม่ได้ แต่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายได้ในหน้าเว็บไซต์ของเรา!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

สิ่งที่ต้องทำจากมันฝรั่ง: สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ Home Restaurant!

อาหารมันฝรั่งธรรมดา ๆ ครอบครองสถานที่พิเศษในคอลเลกชันการทำอาหารของฉันและฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับหลายคนเห็นด้วยกับฉัน: สามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจมากมายจากมันฝรั่งได้ ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักของมันฝรั่งที่เต็มเปี่ยม ในเว็บไซต์ฉันแสดงให้คุณเห็นอย่างต่อเนื่องว่ามันฝรั่งสามารถปรุงอะไรได้บ้างดังนั้นเพื่อความสะดวกของคุณฉันจึงตัดสินใจรวมสูตรอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยทั้งหมดไว้ในส่วนแยกต่างหาก

ตอนนี้การทำอาหารมันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อยจะสะดวกยิ่งขึ้น: สูตรมันฝรั่งโฮมเมดทั้งหมดของฉันพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายโดยละเอียดขั้นตอนการทำอาหาร. หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรจากมันฝรั่งเพียงแค่ดูผ่านส่วนที่มีสูตรภาพถ่าย ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบกับอาหารมันฝรั่งที่น่าสนใจในเตาอบอย่างแน่นอน อาหารมันฝรั่งสำหรับมื้อค่ำ หรือ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์จากมันฝรั่ง

หรือบางทีคุณอาจมีสูตรมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบ (อร่อยและเรียบง่าย) ที่ผ่านการทดสอบมานานหลายปี? กรุณาเขียนความคิดเห็นในสูตรอาหารหรือใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

ยอมรับเถอะ ผู้อ่านที่รัก คุณก็รักเช่นกัน มันฝรั่งทอดไม่ดีต่อสุขภาพเลย แต่น่ารับประทานและอร่อยมาก ... ฉันรู้ว่าผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะไม่เห็นด้วยกับสูตรอาหารวันนี้ของฉัน แต่คนที่รักของอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยแน่นอนจะขอบคุณมัน ...

หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉันที่ฉันทำค่อนข้างบ่อยคือ หม้อปรุงอาหารปลาในเตาอบกับมันฝรั่ง ประการแรกมันมีประโยชน์ - อย่างที่คุณทราบปลามีองค์ประกอบที่สำคัญมากมาย ประการที่สอง จานนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ดังนั้นฉันไม่ ...

มันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คราวนี้เราจะอบด้วยน้ำมันหมู เหมาะสำหรับทั้งเค็มและ น้ำมันหมูรมควัน. หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเบคอน แฮม หรือซาลามิ อาหารพร้อมสามารถโรยด้วยของแข็งขูด ...

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้เรามีมากมายและ จานอร่อย. ทำอาหารเย็น ซี่โครงหมูในเตาอบอบกับมันฝรั่ง เพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่มต้องหมักไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสด ...

สวัสดีเพื่อนรักและแขกของไซต์การทำอาหาร ร้านอาหารบ้าน! ฉันอุทิศสูตรอาหารวันนี้ให้กับเด็ก ๆ ทุกคนและแม่ของพวกเขาที่ทำให้แน่ใจว่าลูก ๆ ของพวกเขาได้กินของอร่อยและ อาหารสุขภาพ. มาทำอาหารกันเถอะ เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง ไม่เพียงแต่สำหรับ...

ฉันแนะนำให้คุณทำแพนเค้กมันฝรั่งสำหรับมื้อค่ำ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ทำแพนเค้กด้วย เปลือกโลกสีทองกรองมันฝรั่งขูดกับหัวหอมผ่านตะแกรงแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง มันฝรั่งทอด...

Tatar azu แบบคลาสสิกทำจากเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อม้า เติมผักดองและมะเขือเทศ เพื่อให้จานมีความพึงพอใจมากขึ้นจึงมีการเพิ่มมันฝรั่งแครอทและผักอื่น ๆ ตามธรรมเนียมแล้ว กระเทียม พริกไทยดำ และ…

ทุกคนรู้ดีว่า มันฝรั่งทอด- มันไม่ดีต่อสุขภาพ ทุกคนรู้และอย่างไรก็ตามพวกเขาปรุงมันฝรั่งเพราะมันอร่อยมาก ในขณะเดียวกันจานนี้มีทางเลือกที่ดี - มันฝรั่งอบในเตาอบ มันจะมีประโยชน์มากขึ้น ...

เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้ฉันอยากจะเสนอคุณ ตัวเลือกที่ดีสิ่งที่สามารถปรุงเป็นอาหารเย็น มันอร่อย หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยเนื้อสับในเตาอบซึ่งทำได้ค่อนข้างง่าย แต่มักจะออกมาสวยงามและน่ารับประทานด้วยเปลือกสีทองที่แดงก่ำ นอกจากนี้…

มันยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่อร่อยกว่ามันฝรั่งทอดกับชานเทอเรล ... แน่นอนฉันชอบมือทั้งสองข้าง วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต และ โภชนาการที่เหมาะสมแต่ปีละครั้งในช่วงฤดูเห็ดฉันทำอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายนี้ มันฝรั่งทอดกับ …

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านั้น การแจงนับของอาหารที่อาจไม่เหมาะกับสูตรอาหารหลายชุด เป็นเวลากว่าสี่ร้อยปีที่หลายคนสะสมในรัสเซีย และอย่างอื่น - มันฝรั่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติ คำถาม “มันฝรั่งปรุงอะไรได้บ้าง” มีคำตอบเดียวคือเกือบทุกอย่าง

ดูเหมือนว่าการเลือกมันฝรั่งจะไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เน่าเสีย มันไม่ได้อยู่ที่นี่ ตามกฎแล้วจะเลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ขนาดใหญ่อาจว่างเปล่าหรือเน่าเสียภายใน และทำความสะอาดไม่ง่ายนัก ความเสียหายภายนอกเพียงเล็กน้อยต่อหัว - กันไว้ เปลือกสีเขียว - ลบทันที สีเขียวแสดงให้เห็นว่าพืชรากป่วยและอิ่มตัวด้วยโซลานีนมากเกินไปซึ่งเป็นพิษที่สามารถวางยาพิษได้ง่าย

ควรระลึกไว้เสมอว่าแต่ละเกรดเหมาะสมกว่าสำหรับการอบชุบด้วยความร้อนเฉพาะประเภท ตัวอย่างเช่น สีชมพูเหมาะสำหรับการทอด สีเหลืองสำหรับทำซุปและสตูว์ สีขาวเป็นพื้นฐานของมันบดชั้นเลิศ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมจานมันฝรั่งควรเลือกตามหลักการปกติ ควรมีความสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและความเสียหาย พูดง่ายๆ ก็คือ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีคุณภาพสูงหากคุณต้องการได้รสชาติที่อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ.

"มันฝรั่งหีบเพลง"

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เทคโนโลยี:

หนึ่งในอาหารจานโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ - ไส้มันฝรั่งซึ่งอร่อยมากกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 144.26 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) และ หัวหอมล้างให้สะอาด แปรรูปและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ สเปเซอร์ทั้งหมดรวมกันในกระทะในน้ำมันพืช เกลือพริกไทย เด็ดหัวหอม - มวลเห็ด;
2. ไข่ไก่ต้มเปลือกสับละเอียดหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
3. เชื่อมต่อ ไข่สับกับเนื้อสับเห็ดหอม คนให้เข้ากัน
4. ต้มหัวที่ล้างให้สะอาดแล้วในหนัง สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกมันฝรั่ง เจาะในรูปแบบอุ่นผ่านเครื่องบดเนื้อ ขับไข่สองฟองลงในมวลที่ได้ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
5. ถัดไปสร้างเค้กเล็ก ๆ จากมวลมันฝรั่ง วางหัวหอมตรงกลางของแต่ละอัน เห็ดสับ. เชื่อมต่อและยึดขอบ ให้ความกลมแก่ลูกคิวบอล
6. จุ่มแต่ละลูกลงในไข่ที่ตี ถัดไปชุบเกล็ดขนมปัง ปรุงอาหารในน้ำมันพืชร้อนทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
7. เสิร์ฟร้อน ดีสำหรับบิต จะทำอะไร ซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว

ในกระบวนการสร้างลูกชิ้นให้ล้างมือด้วยน้ำเย็นเป็นระยะ จากนั้นมวลมันฝรั่งจะไม่เกาะติดมือคุณ

จานนี้เป็นอาหารสากลที่ชาวรัสเซียใช้ในการปรุงอาหารหากเป็นไปได้ ที่บ้าน - ในเตาอบ นอกบ้าน - ในกองไฟ ที่ทำงาน - ในเตาอบแบบพาความร้อน และทุกครั้งรสชาติจะแตกต่างออกไป ลองสูตรด้านล่างและความสุขของคุณจะไม่มีขอบเขต

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 111 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นด้วยแปรง ต้มจนสุกครึ่ง
2. ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียด;
3. ในชามแยกต่างหากผสมเครื่องเทศ, ขนมปัง, เกลือ, ส่วนผสมของสมุนไพรจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เขย่าในถ้วย ไข่ใช้ส้อมหรือปัด
5. ตัดหัวที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วน (ชิ้น);
6. จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ กระจายในจานอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง
7. มันฝรั่งรสเผ็ด ขนมปังชีสอบในเตาอบที่ 180°Ϲ เป็นเวลา 35 นาที
8. เสิร์ฟร้อนกับผักและ ชีสซอส(ไม่จำเป็น).

จานนี้เป็นของเด็กๆ อาหารฝรั่งเศส. อร่อย หอม และเตรียมง่าย รับรองว่าต้องถูกใจผู้ที่ได้ลองทานเป็นครั้งแรกแน่นอน และบนโต๊ะเทศกาลเขาจะพบสถานที่ที่เหมาะสม

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 117.15 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. ขูด Parmesan ลงในชามแยกต่างหาก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้
2. แปรรูปกระเทียม ล้าง ผ่าครึ่งกลีบตามยาว
3. ตัดเนยแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามแยกต่างหาก ใส่ในตู้เย็น
4. เทนมลงในภาชนะขนาดเล็ก ตีไข่ จากนั้นเพิ่ม ¾ ชีสขูด, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศ;
5. ตีด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างให้สะอาด ล้างอีกครั้ง เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นตัดเป็นวงกลม (2 มม.) ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
7. ตะแกรงถาดอบ (ด้านล่างและด้านข้าง) ด้วยกลีบกระเทียม จากนั้นทาด้วยเนย
8. อุ่นเตาอบที่ 200°Ϲ;
9. ในรูปแบบวงกลมเริ่มวางมันฝรั่ง วงกลมควรซ้อนทับกันเล็กน้อย การก่อตัวของมันฝรั่งจะดีกว่าถ้าเริ่มจากตรงกลางค่อยๆเคลื่อนไปที่ขอบของแบบฟอร์ม
10. หลังจากวางเลย์เอาต์เสร็จแล้ว เทมันฝรั่งที่ผสมชีส-นมลงไป ทาเนยที่เหลือให้ทั่วพื้นผิว. โรยชีสขูดที่เหลืออีกสามส่วนด้านบน
11. วางจานด้วยมันฝรั่งในเตาอบ อบ 45 นาที. คุณต้องเตรียมการตามสี - ควรเป็นสีบรอนซ์
12. เสิร์ฟมันฝรั่งบนจานเสิร์ฟ สะดวกกว่าในการเกลี่ยด้วยไม้พาย จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ เนื้อทอดปลาหรือง่ายๆ - กับสลัดผัก

มันฝรั่ง "รีบร้อน"

บางครั้งมีความจำเป็นต้องรับประทานอาหารด่วน คุณต้องการอย่างรวดเร็ว คุณต้องการของอร่อย แต่ยังไม่ชัดเจนว่าจะทำอย่างไร มันฝรั่งมาช่วยที่นี่ด้วย พยายามปรุงมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและจานนี้จะกลายเป็นเมนูปกติของคุณ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 230.65 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยี:

1. มันฝรั่งแปรรูป, ล้าง, ปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดหยาบ;
2. ตีไข่ลงในชามกับมันฝรั่งขูด
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
4. การแพร่กระจาย มวลมันฝรั่งในรูปแบบของแพนเค้กไม่หนามากในกระทะ
5. ทอด "แพนเค้ก" เป็นเวลา 2.5 นาทีทั้งสองด้าน ควรมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
6. "แพนเค้ก" พร้อมวางบนจาน แต่ละชั้นสามารถทาด้วยเนย
7. จากนั้นจัดใส่จานแบ่งส่วน หั่นเป็นหลายๆ ส่วน พร้อมเสิร์ฟ

มันฝรั่งน้ำผึ้ง:ต้มหัวมันฝรั่งขนาดเล็กให้แบนเล็กน้อยด้วยส้อมทอดในน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และโรยด้วยน้ำผึ้ง

วาฟเฟิลมันฝรั่ง: หากคุณมีเครื่องทำวาฟเฟิลที่บ้าน ลองทำวาฟเฟิลมันฝรั่งดูสิ ขูดมันฝรั่ง ใส่แป้ง เกลือ ผสมเครื่องเทศ แล้วอบในเตาวาฟเฟิล

มันฝรั่งยัดไส้:ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ตัดครึ่งเอาช้อนกลางผสมกับฟิลเลอร์ใด ๆ (แฮม, แตงกวา, ชีส, มะกอก) แล้วพักไว้ในเตาอบสักครู่

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจจริงๆ คิดค้นมาแล้วกี่จาน กี่สูตรแล้ว แต่ไม่มีการสูญเสียความมั่นใจว่านี่ยังห่างไกลจากจุดจบ สูตรอาหารมันฝรั่งใหม่จะปรากฏขึ้นเสมอ และผู้เขียนบางคนจะเป็นคนที่อ่านบทความนี้ ทดลอง เพ้อฝัน แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ อย่าลืมว่าสิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารคือการใช้ สินค้าคุณภาพและความปรารถนาของคุณ

กำลังวิ่งและไม่มีเวลาไปที่ร้านขายของชำเพื่อทานอาหารเย็น? ไม่มีปัญหา! ที่บ้านอาจมีหัวมันฝรั่งหลายหัว - ผักนี้อยู่ในบ้านเสมอโดยมีอัตรากำไรขั้นต้น หากคุณเติมน้ำ เกลือ และพริกไทยลงในผลิตภัณฑ์ฐาน คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ความคิดแรกที่นึกถึงคือมันฝรั่งบด

ความลับมันฝรั่งบด

บางทีนี่อาจเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำจากมันฝรั่ง (เราไม่ถือว่าเป็นจานที่ต้มในเครื่องแบบ - มันยังไม่ต้องการการปรับแต่งใด ๆ ) วิธีเบื้องต้น: คุณต้องทำความสะอาดหัว, หั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าจำเป็น, ใส่ลงในหม้อต้มน้ำ, ต้มจนนุ่ม, เติมเกลือในกระบวนการ ใบกระวานและพริกไทยดำแล้วบดให้เจือจางด้วยของเหลว แต่น้ำซุปข้นสามารถทำอร่อยมากถ้าคุณรู้เคล็ดลับบางอย่าง

เพียงหนึ่งเดียว ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนอาหารจานใดก็ได้

• น้ำนม. ส่วนใหญ่แล้วมันฝรั่งบดจะเจือจางด้วยน้ำที่ต้มมันฝรั่ง แต่จากนี้มันได้โทนสีเทาและดูไม่น่าดึงดูดนัก มันค่อนข้างเป็นอย่างอื่นถ้าคุณใส่นมร้อนลงในจานแทนน้ำ น้ำซุปข้นจะได้รสชาติที่ถูกใจ รสชาติครีมและจะเป็นสีขาว
• ไข่แดง. อีกทางเลือกหนึ่งในการ "ย้อมสี" จาน เพียงเพิ่มไม่ให้ร้อน แต่ใส่มันฝรั่งบดที่เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ม้วนงอ มวลจะได้โทนสีเหลืองที่น่าพอใจมาก
• เขียวขจี. วิธีที่ "หรูหรา" ที่สุดในการเปลี่ยนมันฝรั่งบดธรรมดาให้เป็นจานที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารได้ง่ายๆ ตารางเทศกาล. ความลับของมันคือความซ้ำซากจำเจ - ความเขียวขจี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักโขม หรือโหระพา สับผักให้ละเอียดด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากัน - เสร็จแล้ว! มันกลายเป็นมวลสีที่งดงามมาก (สีเขียวและถ้าใบโหระพาเป็นสีม่วงก็จะม่วง) โดยวิธีการโดยการแช่แข็งผักใบเขียวจำนวนหนึ่งคุณสามารถเปลี่ยนตารางปกติของคุณในฤดูหนาวได้

คุณยังสามารถเพ้อฝันเกี่ยวกับการเสิร์ฟมันฝรั่งบด แทนที่จะเทมวลลงในจานตามปกติ ให้ลองเทมวลลงในกระบอกฉีดขนมแล้วปั้นเป็นรูปดาว ดอกไม้ ฯลฯ พร้อมที่จะใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วหรือยัง? จากนั้นดูที่การเลือกของเราที่เรียบง่ายและ อาหารจานด่วน. ในการเตรียมคุณต้องใช้มันฝรั่งหรือส่วนผสมอีกสองสามอย่างเท่านั้นซึ่งส่วนใหญ่มักจะถูกแทนที่ด้วยอย่างอื่น

จานด่วน 5 อันดับแรก

ประเด็นทั้งหมดของเรื่องนี้ จานง่ายๆ- ในส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณปรุงรส รวบรวม "ช่อดอกไม้" รสนิยมของตัวเอง. ชุดที่ดีจะเป็นพริกไทยหลายชนิด (เช่นดำขาวและปาปริก้า) กระเทียมแห้งและสมุนไพร - โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม

ส่ง จานหอมสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรืออาหารค่ำแบบเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - จำนวนโดยพลการ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง (คุณสามารถล้างได้เฉพาะลูกอ่อนเท่านั้น) ตัดหัวใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน หัวเล็ก ๆ สามารถปรุงได้ทั้งหมด วางในหม้อน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ใส่กระทะอีกใบ ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำมันพืช ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าเบา ๆ แต่แรง ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

หมายเหตุ: การจัดการแบบเดียวกันสามารถทำได้ด้วยถุงพลาสติก จากนั้นใส่มันฝรั่งกับเครื่องเทศลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบจานจนสุก: ถ้ามันฝรั่งยังเด็กอยู่ เศษหนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอ แต่ถ้าไม่ก็จะใช้เวลาถึง 30 นาที

สามารถเตรียมจานดังกล่าวได้หากคุณมีเวลาในสต็อกอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์เวลาที่เหลือจะใช้ในเตาอบ

เบคอนและชีสจะเปลี่ยนมันฝรั่งให้กลายเป็นอาหารที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลางและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เบคอน
• ชีสแข็ง
• เกลือและพริกไทยป่นสด

วิธีการทำอาหาร:

หัวมันฝรั่งทำความสะอาด ล้างและทำให้แห้ง หั่นเบคอน ปอกเปลือกกระเทียม ใช้มีดคมๆ กรีดให้ลึกลงไปในแต่ละส่วน ไม่ให้ถึงปลายหัว เรียงชิ้นเบคอนและชีสในช่อง สลับระหว่างกัน เกลือพริกไทย ใส่มันฝรั่งและกานพลูกระเทียมลงไป ฟอยล์อาหาร, สรุป. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางมันฝรั่งบนถาดอบหรือตะแกรงแล้วอบจนสุก 40-45 นาที

สำหรับการเตรียมมันฝรั่งและหัวหอมเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว แต่หากต้องการ รายการส่วนผสมนี้สามารถขยายได้โดยเพิ่มเห็ดหรือผักอื่นๆ เพ้อฝัน!

จากมันฝรั่งคุณสามารถปรุงอาหารง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

ล้างและปอกมันฝรั่ง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด (คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือใช้มีดสับก็ได้) หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาเล็ก ๆ แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ ปูผ้าเช็ดให้แห้ง รวมมันฝรั่งฝาน หัวหอม และกระเทียมลงในชาม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดอีกครั้ง วาง "กระเบื้อง" ชิ้น (เพื่อให้แต่ละชิ้นถัดไปทับซ้อนกันบางส่วนก่อนหน้านี้) ในจานอบเทน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที หรือนานเท่าที่เปลือกสีทองจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

มันฝรั่งสุดคลาสสิค! สิ่งที่คล้ายกันมีอยู่ในครัว ประเทศต่างๆความสงบ. ตัวอย่างเช่นในอเมริกันแพนเค้กที่คล้ายกันเรียกว่าแฮชบราวน์ แต่แพนเค้กมันฝรั่ง "พื้นเมือง" นั้นนุ่มและเตรียมง่ายกว่ามาก

จานมันฝรั่งแบบดั้งเดิม - แพนเค้กมันฝรั่งที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง ปอกหัวหอม ขูดผักด้วยเซลล์ขนาดเล็กผสม (คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น) เพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิดขึ้นโรยด้วยแป้งผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน

วางออก แป้งผักช้อนโต๊ะแบนเล็กน้อยเพื่อทำแพนเค้กขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน ทอดจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกและทอดอีกด้านหนึ่ง ให้บริการ แพนเค้กมันฝรั่งดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า ใน รุ่นคลาสสิกทำจากหัวมันฝรั่งกับแฮมและชีส แต่สามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น แฮมสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้ม และผู้ชื่นชอบเห็ดจะต้องชอบลูกคิวที่ปรุงด้วยเห็ดแชมปิญอง

คุณสามารถทดลองส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นได้ไม่รู้จบ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับกลิ้ง)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ขนหัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:
ลอกหัวมันฝรั่งตะแกรง เครื่องขูดหยาบ. ขูดชีสและแฮมด้วย ผสมในชาม ใส่ไข่ โรยแป้ง เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นลูกคิว ม้วนแป้งแต่ละก้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดลูกคิวจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาหลังจากตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งแล้ว เสิร์ฟร้อนกับครีมโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ