อาหารวัดในพรรษา. สูตรการถือศีลอดของวัด

“หากขณะถือศีลอดทางร่างกาย เราเข้าไปพัวพันกับกิเลสตัณหาที่เป็นอันตรายที่สุดของจิตวิญญาณ เมื่อนั้นความอ่อนล้าของเนื้อหนังจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่เรา ในขณะที่เรายังคงมลทินอยู่ในโลกส่วนตัวอันมีค่าที่สุด ... ธรรมชาติของเรา ซึ่งจริงๆ แล้วกลายเป็นที่สถิตของพระวิญญาณบริสุทธิ์”

ท่านแคสเซียนชาวโรมัน

อาหารจานที่สองปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน

มันฝรั่งต้มกับถั่ว

500 ก มันฝรั่ง 1 หัวหอม 150 กรัมปอกเปลือก วอลนัท, กระเทียม 1 - 2 กลีบ, ผักชี 2 ก้าน, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกแดง, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วกับผิวหนัง, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน บริสุทธิ์ วอลนัทกระเทียม พริกแดง และผักชีโขลกกับเกลือ

เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรสและสับ หัวหอมคลุกเคล้าให้เข้ากัน มันฝรั่งต้มและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว

ลูกชิ้นมันฝรั่ง

มันฝรั่ง 500 กรัม หัวหอม 1 หัว 0.5 ช้อนโต๊ะ วอลนัทปอกเปลือก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์, 1st. ล. น้ำ 1 - 2 กลีบกระเทียม 0.5 เซนต์ ผักชีเขียวและผักชีลาวสับละเอียด หญ้าฝรั่นบด พริกหยวกเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่ง ด้วยวิธีปกติและนวดให้เข้ากัน ถั่วปอกเปลือก, กระเทียม, ผักชี, พริก, บดเกลือและบีบ เนยถั่วซึ่งรวมเข้าเป็น แยกจาน. เจือจางมวลถั่วบดด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูเพิ่มหัวหอมสับละเอียดมาก, ผักชีและผักชีฝรั่ง, หญ้าฝรั่นบด, มันฝรั่งบดและนวดให้เข้ากัน จากมวลแป้งที่เกิดขึ้นให้ม้วนลูกชิ้นที่มีขนาด ไข่. วางไว้บนจานอย่างระมัดระวัง เจาะรูเล็ก ๆ ในลูกชิ้นแต่ละอันซึ่งเทเนยถั่วลงไป

กีบเบลารุส

300 กรัม มันฝรั่ง 20 ก แป้งสาลี, 1 หัวหอม, โซดา 1 กรัม, เกลือ, เห็ด

ตะแกรง มันฝรั่งดิบใส่เกลือ แป้ง โซดา และผสมให้เข้ากัน จากแป้งที่ได้ให้ม้วนแถบออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. แล้วอบในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำซุปเห็ดประมาณ 10-15 นาที แล้วพับลงในกระชอน เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและเห็ด

ถั่วต้มวัด

ถั่วสี หัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว เกลือ

จัดเรียงถั่วสี, ล้างให้สะอาด, ลวกด้วยน้ำเดือด, เทน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วปกคลุมเล็กน้อย, และปรุงอาหารจนเมล็ดนิ่ม จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสใส่หัวหอมสับละเอียด ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟถั่วต้มร้อนหรือเย็นพร้อมกับน้ำซุปที่เหลือ

น้ำซุปข้นถั่วแดง

200 ก ถั่วแดง, หัวหอม 40 กรัม, เมล็ดวอลนัท 60 กรัม, น้ำส้มสายชูไวน์ 20 กรัม, กระเทียม 4 กรัม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มหัวหอมสับดิบ, กระเทียมลงในถั่วที่ปรุงจนสุกครึ่ง, นำไปพร้อมและกรอง เช็ดถั่วค่อยๆเจือจางมวลนี้ด้วยยาต้ม ปรุงรสด้วยถั่วบด น้ำส้มสายชู สมุนไพรสับ และพริกไทย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผัก

ข้าวบาร์เลย์มุก, แครอท, หัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือ, ใบกระวาน

ล้างปลายข้าวให้สะอาด เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหารให้ใส่แครอทสับ หัวหอมสับ เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศลงในกระทะ

Pilaf กับผลไม้แห้งและถั่ว

2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว, แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ, ลูกเกด, อินทผลัมสองสามลูก, ลูกพรุน, วอลนัท 4 - 5 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเกลือ

ในน้ำเค็มเล็กน้อย หุงข้าวจนสุกครึ่ง ใส่ลูกเกดที่ล้างและคัดแล้ว แอปริคอตแห้งสับ อินทผาลัมหั่นเป็นเส้นบางๆ ลูกพรุนหั่นเป็นหลุม รวมทั้งถั่วบดทอด (ไม่ใช้น้ำมัน) นำมาปิดฝาจนพร้อม เติมน้ำผึ้ง ผสมและปล่อยให้มันชง

โจ๊ก Semolina กับน้ำแครนเบอร์รี่

ตั้งแต่วันที่ 1 แครนเบอร์รี่ปรุงอาหาร 6 ช้อนโต๊ะ เครื่องดื่มผลไม้ต้มเท 0.5 ช้อนโต๊ะ semolina และ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ต้มให้เย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำตาล

โจ๊ก Smolensk กับน้ำแครนเบอร์รี่

ตั้งแต่วันที่ 1 แครนเบอร์รี่ปรุงอาหาร 6 ช้อนโต๊ะ เครื่องดื่มผลไม้ต้มเท 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวและ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ต้มให้เย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำตาล

โจ๊ก Herculean

น้ำ 0.5 ลิตร ข้าวโอ๊ตประมาณ 1.5 ถ้วย วอลนัท 1/3 ถ้วย เกลือ น้ำตาลตามชอบ

เทลงในน้ำเดือด ซีเรียล, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส, ถั่วปอกเปลือก. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวน

จานที่สองปรุงด้วยน้ำมันพืช

มันฝรั่งบดกับหัวหอม

1.5 กก มันฝรั่ง 3 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เกลือ.

ต้มมันฝรั่งให้สะเด็ดน้ำในชามแยกต่างหาก สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง บดมันฝรั่ง เติมน้ำซุปตามต้องการเพื่อไม่ให้มันบดข้นเกินไป ใส่หอมใหญ่ผัด

มันฝรั่งต้ม

1 กก มันฝรั่ง กระเทียม 3 กลีบ 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า, เกลือ, น้ำมันพืช.

ต้มมันฝรั่งกับกลีบกระเทียมและผงยี่หร่า สะเด็ดน้ำให้แห้ง เสิร์ฟ รดน้ำด้วยน้ำมันพืช

มันฝรั่งของบิชอป

1.5 มันฝรั่ง 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ.

ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นชิ้นหนาแล้วทอดในน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการทอด ใส่แป้ง ผสมแรง ๆ และปล่อยให้เปลือกกรอบ

แพนเค้ก

10 มันฝรั่ง, เกลือ, น้ำมันพืช, แป้ง

ตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบมันฝรั่งปอกเปลือก, เกลือ, ใส่แป้งพอให้แป้งไม่เหลวเกินไป ช้อนกระจาย มวลมันฝรั่งในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ ใส่จานใน 1 ชั้นเพื่อไม่ให้แพนเค้กเปียกมิฉะนั้นจะไม่กรอบ

มันฝรั่งอบสอดไส้หัวหอมทอด

มันฝรั่งหัวใหญ่ 10 - 12 หัว หอมหัวใหญ่ 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เกลือ.

อบมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ตัดยอด, ทำช่องให้ลึกจนผนังสามารถเก็บเนื้อสับได้

นวดมวลออกเทน้ำมันผสมกับหัวหอมสับทอดในน้ำมันแล้วยัดไส้มันฝรั่ง ฉีดด้วยน้ำมัน อุ่นให้ร้อน

สามารถเพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับ

มันฝรั่งอบยัดไส้โจ๊กบัควีทกับหัวหอม

10 - 12 มันฝรั่งสำหรับเนื้อสับ: 100 กรัม, บัควีท, 2 - 3 หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ

อบมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ตัดยอด, ทำรอยลึกเพื่อให้ผนังสามารถเก็บเนื้อสับได้

ทำอาหาร โจ๊กบัควีท: เทซีเรียลลงในกระทะ (ควรใช้ปริมาณครึ่งหนึ่ง) ใส่น้ำมัน, เกลือ, เทน้ำเดือด (เพื่อให้ซีเรียลปกคลุม) แล้วใส่กระทะในเตาอบในกระทะที่มีน้ำเดือด (ต้องเป็น เติมเมื่อมันเดือด)

ใน โจ๊กพร้อมใส่หอมใหญ่สับ คลุกเคล้า ใส่มันฝรั่งลงไป ฉีดสเปรย์น้ำมันและความร้อนในเตาอบ

พายมันฝรั่งกับเห็ด

มันฝรั่ง แป้ง น้ำมันพืช เกลือ สำหรับเนื้อสับ: เห็ด, หัวหอม

ทำอาหาร มันฝรั่งบดในน้ำที่ต้มมันฝรั่งให้ใส่แป้งเพื่อทำแป้งหนืด สำหรับไส้: แช่ใน น้ำเย็นสำหรับเห็ด 2 - 4 ชั่วโมงต้มในน้ำเดียวกันใส่ในกระชอนสับผัดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืช แบ่งแป้งด้วยมือที่เปียกเป็นลูกปั้นเค้กใส่ไส้บีบขอบ ทอดพายทั้งสองด้านในน้ำมันพืช สามารถเตรียมไส้ได้จาก กะหล่ำปลีผัดกับกระเทียมหรือจากผักอื่น ๆ หรือจากโจ๊กบัควีทกับหัวหอม

กะหล่ำปลีผัด

กะหล่ำปลีประมาณครึ่งหรือ 1 หัวเล็ก, น้ำมันพืช, เกลือ, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชร้อนเทน้ำเพื่อให้กะหล่ำปลีปกคลุมด้วยเท่านั้น เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เปิดฝา ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออก แล้วนำไปตั้งไฟแรงจนเป็นสีทอง

ใน กะหล่ำปลีสุกใส่กระเทียมสับและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ผัก

กะหล่ำปลีหัวหลวม 2 แครอท 2/3 ช้อนโต๊ะ ข้าว 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ กระเทียม น้ำมันพืช เกลือ สมุนไพร

นำใบใหญ่ส่วนบนออกจากหัวกะหล่ำปลี - 10 - 12 ชิ้นต้มให้นิ่มทุบหรือตัดก้านใบ เตรียมเนื้อสับ: ปรุงอาหาร ข้าวร่วนผัดแครอทสับเป็นเส้นและหัวหอมสับละเอียด รวมกับข้าว ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด

เติมไส้ที่เตรียมไว้ ใบกะหล่ำปลีม้วนม้วนและวางในกระทะลึกหรือกระทะ เทน้ำ ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร เกลือ และเคี่ยวจนนุ่ม

ม้วนกะหล่ำปลีเข้าพรรษา

1 กก กะหล่ำปลี 0.5 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์บด 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ดึงออกมาใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วห่อแต่ละอันในซองจดหมายม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน สามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ด้วย

กะหล่ำปลีทอด

กะหล่ำปลี 500 กรัม, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, แครกเกอร์บด 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1/2 ถ้วย

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่กระทะ เติมน้ำ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนสุกครึ่ง เทลงในมวลเดือดในลำธารบาง ๆ semolina, ปรุงอาหาร, คนตลอดเวลาประมาณ 10-15 นาที, เย็นเล็กน้อย, เกลือ, คนและเย็น แบบฟอร์มทอด รูปไข่ชุบเกล็ดขนมปังทอด

สด ผักกาดขาวด้วยน้ำมันพืชและเกล็ดขนมปัง

กะหล่ำปลี 1 หัว หัวหอม 1 หัว น้ำมันพืช 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังผักชีฝรั่งเกลือ

ปอกเปลือกหัวกะหล่ำปลีออกจากใบบนหั่นเป็น 6-8 ส่วนจุ่มในน้ำเดือดเค็มปล่อยให้เดือดใส่ในกระชอนบีบเบา ๆ ใส่กะหล่ำปลีที่ก้นกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอม ปิดฝาและปรุงอาหารจนนิ่ม โดยไม่ต้องสุกเกินไป เมื่อเสิร์ฟให้เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ พร้อมเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ดังนี้: เทขนมปังเก่าที่ขูดแล้วลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล

หรือ: ลอกหัวกะหล่ำปลีสดออกจากใบด้านนอก หั่นตามขวาง แต่ไม่หมด จุ่มลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนนิ่ม โอนกะหล่ำปลีทั้งหัวลงในจานราดด้วยน้ำมันและเกล็ดขนมปัง

หรือ: เติมน้ำซุปที่ต้มกะหล่ำปลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและ 0.6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ต้ม, เขย่ากระทะ, ใส่กะหล่ำปลีบนจานลึกแล้วเทซอสที่ได้

กะหล่ำปลีสดตุ๋น

กะหล่ำปลีสด 1 - 2 หัว 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง น้ำมันพืช, น้ำแอปเปิ้ล(หรือน้ำส้มสายชู), น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส.

สับกะหล่ำปลี, เกลือ, บีบ, ทอดในน้ำมันพืช, เทน้ำ, ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาลและน้ำแอปเปิ้ล (หรือน้ำส้มสายชู) เคี่ยวจนนุ่ม

ตุ๋น กะหล่ำปลีเปรี้ยว

600 ก กะหล่ำปลีดอง, เห็ดแห้ง 3 - 6 ดอก, หัวหอม 1 หัว, ใบกระวาน 1 - 2 ใบ, พริกไทยดำ 2 - 3 เม็ด, 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เกลือ.

ล้างกะหล่ำปลีหั่นฝอย, บีบมัน, ใส่ในกระทะ, เทน้ำซุปเห็ดที่เตรียมไว้, ใส่เห็ดสับละเอียด, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, ปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่แป้ง, ทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมสับละเอียด, ผสม, ปรุงอาหารภายใต้ฝาจนนุ่ม

พาสต้ากับผัก

500 ก เส้นพาสต้า แครอท 2 - 3 หัว พาร์สลีย์ 40 กรัม หัวหอม 3 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบด น้ำมันพืช 100 กรัม ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สับแครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกับมะเขือเทศบดในน้ำมันพืชประมาณ 10 - 12 นาที จากนั้นใส่ผักอุ่นลงในผัก ถั่วกระป๋องและผสม ต้มพาสต้า สะเด็ดน้ำ รวมกับผัก เสิร์ฟพาสต้าร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

เห็ดตุ๋นกับ ข้าวบาร์เลย์ groatsหรือข้าว

400 ก เค็มหรือ 60 ก เห็ดตุ๋น, 50 - 60 g น้ำมันพืช 1 - 2 หัวหอม 0.5 - 0.75 st. ซีเรียล 2 - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เกลือ, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ผัดเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับซีเรียลที่ล้างแล้วและ น้ำร้อนเคี่ยวจนซีเรียลนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศบด อาหารพร้อมโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาดองหรือกะหล่ำปลี

เห็ด, ยัดข้าว

500 ก เห็ดแชมปิญอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม 1 รากผักชีฝรั่ง แครกเกอร์ เกลือ

สำหรับเห็ดขนาดกลางที่มีหัวกลม ให้ตัดก้านออกเพื่อให้หัวเห็ดไม่บุบสลาย สับขาให้ละเอียดตามเส้นใยและเคี่ยวในน้ำมันพืชพร้อมกับผักชีฝรั่งขูด เพิ่ม ข้าวต้ม, เกลือ.

โรยเกลือเล็กน้อยบนหมวกเห็ด เติมเนื้อสับแล้ววางในจานทนไฟหรือแม่พิมพ์ทาน้ำมัน วางเนื้อสับที่เหลือลงในสไลด์โรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

หูผัดกับ เห็ดสับและโจ๊กบัควีท

เตรียมหูใส่เห็ดสับผสมกับบัควีท โจ๊กเย็นซึ่งผัดกับหัวหอมและเห็ด เสิร์ฟพร้อมบอร์ชซอสเห็ด

เตรียมแป้งสำหรับหูเช่นเดียวกับบะหมี่ แผ่ออกบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจาระบีที่ขอบด้วยน้ำใส่ 1 ช้อนชาในแต่ละชิ้น เนื้อสับ ปิดขอบของสี่เหลี่ยมแล้วปิดปลาย ทอดในน้ำมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะทองแดงเพื่อไม่ให้น้ำมันไหม้ หลังจากทอดแล้ว ให้วางหูไว้บนกระดาษ และเมื่อแห้งแล้ว ให้หย่อนหูลงในซุปหรือซุปก่อนรับประทาน

pilaf เห็ดแห้ง

เห็ดพอร์ชินีแห้ง 10 - 12 ดอก 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว หัวหอม 3 หัว แครอท 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เกลือ

เรียงเห็ดแล้วแช่ไว้ 3 ชั่วโมง แล้วต้มในน้ำเดียวกันจนนิ่ม นำเห็ดออกจากน้ำซุปหั่นเป็นเส้นใหญ่ทอด ผัดหัวหอมสับละเอียด ผัดแครอทกับมะเขือเทศบด ผสมกับเห็ดเพิ่มความตึงเครียดเล็กน้อย น้ำซุปเห็ด. ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปิดฝา เคี่ยวจนเปื่อย

โจ๊กบด

ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์ ซีเรียล (ข้าวและข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวบาร์เลย์) ผักสองชนิด เกลือ

ใช้ส่วนผสมของธัญพืช (เช่น: ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์, ข้าวโพดหรือข้าวและข้าวสาลี, ข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์) สิ่งสำคัญคือหนึ่งในธัญพืชนั้นสมบูรณ์และอีกอันหนึ่ง (หรืออื่น ๆ ) ถูกบดขยี้ ขูดผักบนกระต่ายขูดหยาบ อย่างน้อยสองชนิด สำหรับส่วนผสมของซีเรียลหนึ่งแก้ว - ผักหนึ่งแก้ว

วางผักหนึ่งในสามที่ด้านล่างของจาน วางซีเรียลหนึ่งชั้น จากนั้นผักอีกชั้น ต่อไปเรื่อยๆ เพื่อให้ได้สามชั้น (ผักอยู่ด้านบน) เททุกอย่างด้วยน้ำเค็มร้อนเพื่อให้ชั้นบนสุดของผักปกคลุมไปด้วย นำเข้าเตาอบประมาณ 6 - 8 นาที

โจ๊กบัควีทกับหัวหอม

2 ช้อนโต๊ะ. บัควีท 2 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. เกลือ.

จัดเรียงบัควีทล้างและทำให้แห้งในกระทะที่มีก้นหนาคนตลอดเวลาเกลือและเมื่อซีเรียลแห้งและร่วนให้เท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดโดยไม่ต้องกวนมิฉะนั้นโจ๊กจะไม่ร่วน ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะแล้วใส่ลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว พักผ่อนให้เพียงพอห่อกระทะด้วยหนังสือพิมพ์แล้ววางไว้ใต้หมอน

โจ๊กถั่วกับข้าวบาร์เลย์ groats

1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว 1 แครอท 2 หัวหอม น้ำมันพืช เกลือ ผักชีฝรั่ง หรือต้นหอม

แช่ถั่วในตอนเย็นนำไปต้มในน้ำเดียวกัน ภายใน 20 นาที เพิ่มข้าวบาร์เลย์ groats ที่ล้างแล้ว ผัดบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้และระวังอย่าให้หนีไป

เมื่อถั่วนิ่ม บดให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชกับแครอทขูดหยาบ ต้มประมาณ 20 นาที เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือ หัวหอมสีเขียว. ข้าวบาร์เลย์ groatsสามารถแทนที่ด้วย "Hercules" ซึ่งในกรณีนี้จะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเป็นเวลา 15 - 20 นาที สิ้นสุด

โจ๊กกับแอปเปิ้ล

Semolina (ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต) groats, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, น้ำตาล

ปรุงโจ๊กบาง ๆ ในน้ำ (เซโมลินา, ลูกเดือย, ข้าวโอ๊ต) แยกกันขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกของพันธุ์หวานและเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่แอปเปิ้ลที่บดแล้วลงบนจานโดยตรงในอัตราแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งผลต่อสองที่ คนก่อนใช้โดยเพิ่ม ชิมน้ำตาลเล็กน้อย คุณยังสามารถขูดแครอทพร้อมกับแอปเปิ้ลได้ด้วย

เค้กข้าวกับซอสเห็ด

1 เซนต์ ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ขาวบดเกลือ

สำหรับซอส: เห็ดแห้ง 3 - 4 ดอก 1 หัวหอม 1 ซี. ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด (kishmish) 0.5 ช้อนโต๊ะ สวีทอัลมอนด์ น้ำมะนาว และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม เททิ้ง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ใส่กระทะ ทุบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร่วน เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันและปล่อยให้เย็น จากมวลนี้ให้หั่นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว

สำหรับซอส: ปรุงน้ำซุปจากเห็ดที่แช่ หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมัน ใส่แป้งแล้วทอด เทน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้วแล้วต้ม ลวกลูกเกดและอัลมอนด์หลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำไหลออก เพิ่มน้ำมะนาว, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส, ลูกเกด, อัลมอนด์สับกับซอส ปล่อยให้ซอสเดือดแล้วเทลงบนไส้

ข้าวกับลูกพรุน

0.5 เซนต์ ข้าว 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกพรุน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 - 3 กระซิบของกรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ล้างข้าวให้แห้งและทอดในกระทะ ลบหลุมออกจากลูกพรุน ใส่ลูกพรุนและข้าวผัดลงในน้ำเดือด ใส่น้ำตาล กรดซิตริก แล้วต้มจนข้าวสุก

โรยข้าวด้วยน้ำมันพืชขณะเสิร์ฟ

Hercules โจ๊กชุบแป้งทอด

ใส่แอปเปิ้ลขูด 1 - 2 ลูก เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะลงในโจ๊กข้าวโอ๊ต ล. แป้ง. ผัดให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนในน้ำมันพืช

แพนเค้กกับหัวหอม

แป้ง 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ยีสต์ 15 กรัม, หัวหอม, เกลือเล็กน้อย, 0.5 ช้อนโต๊ะ mpsl ผัก

นวดแป้งแพนเค้กจากแป้ง, น้ำ, ยีสต์, เกลือ, น้ำตาล ปล่อยให้การทดสอบผ่านไป สับหัวหอมอย่างประณีต, ตุ๋นในน้ำมัน, เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อไร แป้งจะทำ, ใส่เข้าไป หัวหอมตุ๋น. ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที อบแพนเค้กตามปกติ

ข้าวสงฆ์

ข้าว 2 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย หัวหอม 2 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แครอท 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพรแห้งขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ล้างข้าวให้สะอาดเทน้ำเดือดลงไปหุงประมาณ 10 นาทีเพื่อให้มี "เมล็ดข้าว" ใส่ในกระชอน ในกระทะลึกทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่ต้ม แครอทขูดและมะเขือเทศผสม ใส่ข้าว ปรุงรสตามชอบ สมุนไพรรสเผ็ดพริกไทยและเกลือ เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กฟักทอง

ฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, แป้งสาลี 1 ถ้วย, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด, น้ำผึ้ง

ขูดฟักทอง เครื่องขูดละเอียด, ใส่เกลือและน้ำตาล, ใส่แป้ง, นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน กระจายด้วยช้อนบนกระทะร้อนในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

ถั่วจูบ

ถั่วลันเตาผ่าซีก 1/2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 2 หัว

ตากถั่วในกระทะ บดในเครื่องบดกาแฟ เทแป้งถั่วที่ได้ลงในน้ำเค็มเดือดแล้วคนตลอดเวลา ปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทลงในจานที่ทาน้ำมัน เมื่อเยลลี่ข้นขึ้นให้ตัดเป็นส่วน ๆ

เมื่อเสิร์ฟให้โรยเยลลี่ด้วยหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

ปรับปรุงล่าสุด: 02/14/2015

ที่บอกว่า อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์น่าเบื่อ จำเจ ไม่จืดชืด และไม่ต้องการความอุตสาหะในการทำอาหารจากพนักงานต้อนรับ? สูตรที่น้องสาวของ Novo-Tikhvin Convent แบ่งปันกับผู้อ่าน AiF-Ural นั้นพิสูจน์ได้ว่าตรงกันข้าม สร้างทดลองโปรดคนที่รัก อร่อย!

ซุปมะเขือเทศกับกระเทียม

รูปถ่าย: หนึ่งล้านเมนู

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยไฟอ่อน เมื่อมะเขือเทศนิ่มใส่แครอทและผักชีฝรั่งสีน้ำตาลเล็กน้อยใส่ข้าวเทน้ำซุปหรือน้ำซุปผัก เกลือ, เติมน้ำตาล. ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีจนข้าวสุก ถูทุกอย่างผ่านตะแกรง ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในซุปแล้วต้มอีกครั้ง

ซุปสีน้ำตาลชนบท

รูปถ่าย: หนึ่งล้านเมนู

ต้มมันฝรั่งกับหัวที่ปอกเปลือกแล้วพักให้เย็น กรองยาต้ม หั่นใบสีน้ำตาล ใส่หัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช น้ำซุปเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนผสมกับสีน้ำตาลเทน้ำซุปร้อนนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษหากปรุงในหม้อเหล็กหล่อในเตาอบ ใส่ผักชีฝรั่งในซุปกะหล่ำปลีพร้อม

น้ำซุปเห็ดกับพาย

รูปถ่าย: mmenu.com

สำหรับน้ำซุป:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์แห้ง 1 ซอง
• แป้ง 600 กรัม
• น้ำ 300 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำมันพืช 35 ก
• มาการีน 30 กรัม
• เกลือ 10 กรัม

แช่เห็ดแห้งในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง, ล้าง, ราดด้วยน้ำเดือด, สับ, ใส่ในกระทะพร้อมกับราก (1/2 ของจำนวนทั้งหมด), หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอม คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าหนึ่งช้อนเต็ม เทน้ำและต้มจนรากอ่อน หลังจากนั้นใส่หัวหอมทอดและส่วนที่สองของรากลงไปผัด กรองน้ำซุปสำเร็จรูป เสิร์ฟพร้อม ผักชีฝรั่งสีเขียวและ "หู"

สูตรสำหรับ "หู": เริ่มลีน แป้งยีสต์. เตรียมเนื้อสับจากเห็ดที่ปรุงน้ำซุป: สับละเอียด, ผัดกับหัวหอม, เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทำพายเล็ก ๆ อบในเตาอบที่ 150 ° C เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป

เกี๊ยวกับเห็ด

รูปถ่าย: mmenu.com

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง 30 กรัม
• โจ๊กบัควีทสูงชัน 1 ถ้วยหรือข้าวต้ม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 หลอด

สำหรับยาต้ม::

• น้ำ 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

ในการเตรียมแป้งให้เทน้ำเดือดลงในน้ำมันดอกทานตะวันเทแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วนวดด้วยมือแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ โดยไม่ต้องเพิ่มแป้งเนื่องจากแป้งนี้ไม่ติด คณะกรรมการ. เตรียมไส้ต้มเห็ดในน้ำ เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากแล้วสับเห็ดให้ละเอียดผัดกับหัวหอมในน้ำมันผสมกับโจ๊กแล้วนวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ตัดแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วใส่ไส้ในแต่ละชิ้นแล้วทำเกี๊ยว จาระบีแผ่นอบหรือกระทะด้วยน้ำมันใส่เกี๊ยวในชั้นเดียวแล้วอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่เกี๊ยวลงในหม้อ เทน้ำร้อน น้ำซุปเห็ดเกลือใส่เครื่องเทศแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

จาร์ดิเนียร์

รูปถ่าย: mmenu.com

คุณยังสามารถใช้ กะหล่ำ, ถั่วเขียวลูกแพร์ดิน

นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาแบ่งเท่า ๆ กันมีเพียงมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเท่านั้นที่มากกว่าสามเท่า หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หม้อแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อให้ผักกดกัน จานปรุงประมาณ 40 นาทีควรใส่เกลือในจานหลังจากปรุงแล้วรวมทั้งใส่น้ำมันลงไปด้วย

เห็ดตุ๋น (ชานเทอเรล, เห็ด, รัสเซีย)

ต้มเห็ดในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำในกระชอน ละลายเนย (ไม่ติดมัน) ในกระทะ เลื่อนเห็ด ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำเดือดหมด จากนั้นใส่ผักใบเขียวผัดใส่จานลึกและเสิร์ฟ

พริกยัดไส้ผัก

รูปถ่าย: mmenu.com

สำหรับเนื้อสับ, สับแครอทปอกเปลือก, หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลีเป็นเส้น, ผัดในน้ำมัน, ใส่เกลือ, เย็น ตัดยอดของฝักพริกไทยแต่ละอันในรูปแบบของฝาปิดเอาก้านออกด้วยเมล็ด จากนั้นใส่ฝักในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ใส่ในกระชอน เย็นแล้วเติมเนื้อสับ วางฝักพริกไทยยัดไส้ในแถวเดียวเท น้ำมะเขือเทศกับเนื้อสับที่เหลือและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟเย็น ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

คุกกี้เข้าพรรษากับแยมผิวส้ม

รูปถ่าย: mmenu.com

เทแป้งลงในชามใส่ น้ำแร่และน้ำมันดอกทานตะวัน นวดแป้งค่อนข้างแข็ง แป้งพร้อมม้วนออกเป็นชั้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม. ความหนา 3-4 มม. วงกลมผลลัพธ์ถูกตัดออกเป็น 12 ส่วน วางมาร์มาเลด (แยม) ชิ้นหนึ่งลงบนส่วนกว้างของแต่ละส่วนแล้วห่อแป้งด้วยม้วนโดยเริ่มจากส่วนกว้าง วางคุกกี้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 ºC เป็นเวลา 20-25 นาที คุ้กกี้เพื่อโรย ผงน้ำตาล.

เค้กเข้าพรรษา

รูปถ่าย: mmenu.com

เทลงในภาชนะแป้ง น้ำแครอทใส่น้ำตาลและเทแป้งลงในสไลด์ ในเนินแป้งให้กดเล็กน้อยแล้วเทลงในสลัด น้ำมะนาวโซดา. ผัดแป้งและนวดแป้ง อบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 ºСบนแผ่นทาด้วยน้ำมันพืช

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วตัดเป็นสองส่วน หล่อลื่นส่วนล่างและส่วนบนด้วยแยม (โดยเฉพาะมะนาว) วางทับกันและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าทาครีมเยลลี่ผลไม้พิเศษที่ด้านบนของเค้กและด้านข้าง โรยหน้าด้วยผงน้ำตาลผสมกับวอลนัทสับและตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สับ (กีวี สตรอเบอร์รี่ ลูกพีชกระป๋อง ส้ม) และแครนเบอร์รี่

ครีมเยลลี่ผลไม้. 1 เซนต์ ละลายเจลาตินหนึ่งช้อนเต็มในน้ำมะนาว 0.5 ลิตร วางบนเตาแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตา พักให้เย็น อุณหภูมิห้อง.

สูตรไร้น้ำมัน

สลัดแครอท แอปเปิ้ล และลูกเกด

รูปถ่าย: mmenu.com

• 4 แครอท
• 3 แอปเปิ้ล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนลูกเกด
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

เรียงลูกเกด ล้างและแช่ในน้ำเดือด 25-30 นาที ตัดแครอทและแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับลูกเกด น้ำตาล และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

ถั่วแดงราดซอสวอลนัท

รูปถ่าย: mmenu.com

• ถั่วแดงกระป๋อง 400 กรัม
• วอลนัท 160 กรัม
• ผักชีเขียว 100 กรัม ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และสะระแหน่
• ต้นหอม 80 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียม
• พริกแดงบดเพื่อลิ้มรส

บดถั่ว ใส่กระเทียมสับ พริกไทย เกลือ ผักชีสับ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ เทของเหลวเล็กน้อยจากถั่วลงในส่วนผสมนี้ ใส่ถั่ว หัวหอมสับละเอียดแล้วผสม เสิร์ฟบนโต๊ะ ประดับด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีและโรยหน้าด้วยถั่วสับ

โฮโลนิก

รูปถ่าย: mmenu.com

• หัวผักกาดต้ม 1-2 หัว
• 1 แตงกวาสด
• ต้นหอม 100 กรัม
• น้ำตาล
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาวหรือ กรดมะนาวรสชาติ
• 1 ล. kvass ขนมปังหรือน้ำซุปบีทรูท

เจือจาง kvass เย็นหรือน้ำซุปเย็นซึ่งหัวบีทต้มด้วยน้ำต้มเย็นเพิ่มหัวบีทและแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาวและแช่เย็น เสิร์ฟเย็น

มันฝรั่งอบ

รูปถ่าย: mmenu.com

ล้างหัวขนาดเล็กด้วยแปรง มันฝรั่งหนุ่ม, วางบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบที่อุ่น นำออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 30 นาทีแล้วเสิร์ฟ เกลือ, หัวหอมหรือต้นหอม, เห็ดเค็ม, แตงกวาเค็มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง

มูสแครนเบอร์รี่

รูปถ่าย: mmenu.com

• แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา
• น้ำ 3 แก้ว

นวดผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างอย่างระมัดระวังแล้วใส่ก้อนเบอร์รี่ลงบนผ้าขาวม้าแล้วบีบน้ำออก ใส่น้ำผลไม้ในที่เย็นแล้วเทกากส้มจากผลเบอร์รี่ด้วยน้ำสามแก้วแล้วต้มประมาณ 5 นาที กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วต้ม semolinaกับน้ำตาล เทลงในโจ๊กแช่เย็น น้ำเบอร์รี่แล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูเป็นเนื้อเดียวกัน มวลควรเพิ่มปริมาตรเป็น 2 เท่า แบ่งมูสลงในชามและแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่เมื่อเสิร์ฟ

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

รูปถ่าย: mmenu.com

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• น้ำ 0.5 ลิตร

เทน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก ใส่ในสารละลายเดือด ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อด้วยผลไม้แช่อิ่ม ใส่ผลไม้แช่อิ่มให้เย็น

กัด

รูปถ่าย: mmenu.com

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• อบเชย
• ดอกคาร์เนชั่น
• ขิง
• กระวาน

ละลายน้ำผึ้งในน้ำ น้ำตาลทราย. ต้มน้ำน้ำตาลน้ำผึ้งใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที คลุมไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วกรอง พร้อมกัดอุ่นดื่มร้อน

ส้มมอร์ส

รูปถ่าย: mmenu.com

• ส้ม 100 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

สับเปลือกส้มให้ละเอียด เทน้ำร้อน ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากรัดให้ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุป นำไปต้มและเย็นเทบีบ น้ำส้มและเย็น

มูสมะนาว

รูปถ่าย: mmenu.com

• 1 มะนาว
• น้ำ 3 แก้ว
• แก้วน้ำตาล
• เจลาติน 20 กรัม

นำผิวเลมอนออก เทน้ำ 2 ถ้วย ใส่น้ำตาล 1 แก้ว ต้มให้เดือด ใส่น้ำมะนาว ละลายเจลาตินในน้ำหนึ่งแก้ว หลังจากฟูให้ละลายและเทลงไป ยาต้มมะนาว. ตีของเหลวด้วยเครื่องผสมบนน้ำแข็งจนเป็นสีขาวและข้น เทลงในแม่พิมพ์ พักให้เย็น

ในวันเข้าพรรษาปี 2560 ผู้ศรัทธาและฆราวาสเริ่มสนใจอย่างจริงจังว่าจะกินอะไรในช่วงงดเว้น เมื่อนม เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสัตว์ไม่ได้รับอนุญาต ที่สุด สูตรยอดนิยมในการอดอาหารขอแนะนำให้ปรุงอาหารอาหารแคลอรี่ต่ำและรวมสลัดผักสดในเมนู ซุปผักโจ๊กและอร่อย เค้กโฮมเมดซึ่งไม่รวมถึงสิ่งต้องห้าม กฎของคริสตจักรส่วนประกอบ.

ศีลกำหนดให้ผู้เชื่อที่เคร่งครัดรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดในแต่ละวันและสลับอาหารแห้งกับอาหารร้อน สำหรับฆราวาส ใช้กฎที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในบางกรณีอาจเบี่ยงเบนไปจากข้อกำหนดที่เคร่งครัด แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์และนมเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับทุกคนและขอแนะนำให้ชดเชยการขาดโปรตีนด้วยอาหารที่มีเห็ดหรือถั่วต้ม

โภชนาการในการถือศีลอด 2017 สำหรับฆราวาสตามวัน - กฎและสูตรอาหาร

เมนูสำหรับเข้าพรรษา 2017 สำหรับทุกวันแนะนำให้ผู้ศรัทธาที่แท้จริงกินดังนี้:

• วันจันทร์ของสัปดาห์แรก ความล้มเหลวอย่างสมบูรณ์จากอาหารชนิดใดก็ได้
• วันถัดไปของสัปดาห์แรก - เฉพาะอาหารแห้งที่มาจากพืช (สดและ ผลไม้แห้งและผัก ขนมปังธัญพืช);
• ทุกวันอังคารและพฤหัสบดีตั้งแต่สัปดาห์ที่สองถึงสัปดาห์ที่ห้า - อาหารร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (บอชท์ ซุป หรือโจ๊ก) แนะนำให้รับประทานอาหารมื้อเดียวโดยเฉพาะในตอนเย็น
• วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ - อาหารดิบ;
• วันเสาร์และวันอาทิตย์ - อนุญาตให้ปรุงอาหารร้อนปรุงรสด้วยน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้
• การประกาศและ Palm Sunday - อนุญาตให้เสริมอาหารที่ขาดแคลนได้ จานปลาและอาหารทะเล;
• สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ก่อนอีสเตอร์ - อาหารดิบทุกวันและการปฏิเสธอาหารอย่างสมบูรณ์จาก วันศุกร์ที่ดีในวันอาทิตย์ของพระคริสต์

สำหรับฆราวาสในช่วงเข้าพรรษา พ.ศ. 2560 การละเว้นจากอาหารไม่ถือเป็นข้อบังคับ ย่อหน้านี้สามารถสังเกตได้ตามคำขอของคุณเองเท่านั้น สิ่งสำคัญคือไม่กินเนื้อสัตว์ นม ไข่ ขนมที่มีแคลอรีสูง อาหารที่มีไขมันสัตว์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด ฆราวาสได้รับอนุญาตให้กินวันละสามครั้งปรุงซุปผักและ Borscht ในน้ำตามสูตรง่าย ๆ ปรุงอาหารมากมาย ซีเรียลแสนอร่อยทำบัควีทข้าวโอ๊ตหรือ เค้กข้าวและสลัดเบา ๆ จากผักสดและแม้แต่ขนมอบที่ไม่มีส่วนผสมต้องห้าม

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในโพสต์ทุกวัน - สิ่งที่ต้องปรุงในหม้อหุงช้าจากหลักสูตรแรก

อาหารจานแรกที่เหมาะสำหรับเมนูถือศีลอดคือ ซุปบัควีท. เขามีเสน่ห์ รูปร่าง,ความเต็มอิ่ม, รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นที่เด่นชัดและน่าจดจำ วิธีการปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้ในหม้อหุงช้าจะบอกสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหารจานร้อนแบบไม่ติดมันสำหรับทุกวัน

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา

คำแนะนำในการเตรียมอาหารจานร้อนแบบไม่ติดมันทุกวันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อาหารง่ายๆ ในปี 2560 - สูตรโจ๊กบัควีทพร้อมรูปถ่าย

โจ๊กบัควีทเตรียมตามนี้ สูตรง่ายๆแตกต่างในความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ เห็ดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจานให้ความอิ่มและความชุ่มฉ่ำและกระเทียมทำให้สัมผัสได้เล็กน้อย หากคุณต้องการทำให้อาหารเป็นกลางมากขึ้นและทำให้รสชาติของกระเทียมเด่นชัดขึ้น คุณสามารถใช้ไม่ใช่กานพลู แต่ใช้เกลือกระเทียมหรือละทิ้งส่วนประกอบนี้โดยสิ้นเชิง

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับสูตรอาหารง่ายๆ

• บัควีท - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 220 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น- ¼ ช้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรโจ๊กบัควีทลีน (จานสำหรับอดอาหาร)

1. จัดเรียงเห็ด, ล้าง, เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างบัควีทในน้ำหลายๆ น้ำ เทลงในหม้อต้มน้ำ เกลือเล็กน้อย แล้วต้มจนสุก
3. ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่เห็ด แครอท ขูดบนเครื่องขูด และหัวหอม หั่นเป็นวงครึ่งบาง เกลือพริกไทยและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. รวมในภาชนะเซรามิกลึก บัควีทต้มและมวลเห็ด, ปรุงรสด้วยกระเทียม, ผ่านการกด, ผสมให้เข้ากัน, ตกแต่ง ผักสดและผักใบเขียวและให้บริการ

เมนูเข้าพรรษา - สูตรอาหารสำหรับหลักสูตรที่สองในช่วงเข้าพรรษา 2560

ในช่วงเข้าพรรษาสามารถรวมเนื้อทอดไว้ในเมนูได้ จริงอยู่ เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ "รวดเร็ว" ที่ได้รับอนุญาต เช่น จากข้าวต้มทั่วไป วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องอันนี้จะบอก สูตรง่ายๆ. เนื้อเบาและแคลอรีต่ำจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตและสร้าง เมนูวันออกพรรษาน่าพอใจอร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานที่สองระหว่างการถือศีลอด

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับเมนูถือศีลอดที่สอง

1. ล้างข้าว ต้มจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. นำหัวหอมออกจากเปลือก สับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันปริมาณเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อหัวหอมแดงให้ใส่แครอทขูดลงไปผสมแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบนิ่ม แล้วเชื่อมต่อกับ ข้าวต้มและผสม
3. ต้มมันฝรั่งในหนัง, เย็น, ปอกเปลือก, บดด้วยส้อมเป็นมวลเบา ๆ แล้วใส่ข้าว เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากันจนเนียนและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวประมาณ 10-15 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือแล้วทอดในแต่ละด้าน น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าจะพร้อม ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

สูตรการอบในโพสต์ในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย - พายกล้วยแบบลีน

โพสต์ที่ดี- ช่วงเวลาที่เข้มงวดมาก จำกัด อาหารประจำวันอย่างรุนแรง แต่แม้ในช่วงเวลาดังกล่าว บางครั้งคุณก็อยากจะเลี้ยงตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อยๆ แต่จะทำอย่างไรโดยไม่ละเมิดข้อ จำกัด ที่กำหนดไว้? ใช่ง่ายมาก ใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายและปรุงอาหารให้โปร่งสบายในหม้อหุงช้า พายกล้วย. ไม่มีไขมันสัตว์และผลิตภัณฑ์ต้องห้ามอื่น ๆ ดังนั้นคุณจะไม่ฝ่าฝืนกฎและเพลิดเพลินอย่างที่พวกเขาพูดจากใจจริง อย่างไรก็ตามการอบประเภทนี้สามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาอื่นด้วยเพราะมันอร่อยมากและทุกคนที่ได้ลองก็ชอบ

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับการอบขนมเข้าพรรษาแสนอร่อย

• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วยตวง
• กล้วย - 2 ชิ้น
• โซดา - ½ช้อนชา
• มะนาว - ½ ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1 แก้วหลายแก้ว
• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้าสำหรับการอดอาหาร

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามอำเภอใจ แล้วใช้เครื่องปั่นปั่นให้เป็นเนื้อครีมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เติมน้ำแร่ที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืชลงในมวลผลไม้ ใส่น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด
3. เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ล้างมะนาว, เช็ดให้แห้ง, ผ่าครึ่ง, บีบน้ำลงในมวลกล้วยแล้วตีทุกอย่างเบา ๆ
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงในครัวและ ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะเนียนไม่แน่นและใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมัน
6. หล่อลื่นโถอเนกประสงค์ด้วยน้ำมัน ใส่แป้งที่ด้านล่าง ปิดฝา ตั้งโหมด "การอบ" บนหน้าจอ และปรุงอาหารเป็นเวลา 55 ถึง 65 นาที
7. นำพายกล้วยร้อนออกอย่างระมัดระวัง วางบนจานเสิร์ฟ เย็นประมาณ 10-15 นาที และเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน

สลัดในโพสต์ - สูตรที่ง่ายและอร่อย

สลัดเข้าพรรษาจัดทำขึ้นตามความเรียบง่ายนี้และ สูตรอร่อยมันกลับกลายเป็นว่าละเอียดและน่าพอใจมาก ปลาหมึกที่รวมอยู่ในองค์ประกอบแทนที่โปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้สำเร็จและการรวมกันของพริกไทยมะเขือเทศและหอมหวานทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและเข้มข้น กลิ่นหอมสดชื่น. หากคุณไม่มีหัวหอมหวาน คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้ จริงอยู่สลัดจะเผ็ดขึ้นเล็กน้อยและได้รับรสเผ็ดแปลก ๆ

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับสลัด Lenten ที่เรียบง่ายและอร่อย

• ปลาหมึกกระป๋องบรรจุน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• ผักกาดหอม - 2 พวง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 12 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น
• มะนาว - ½ ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสลัดง่ายๆ ในโพสต์

1. นำปลาหมึกออกจากไส้น้ำมันวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกดูดซับและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
2. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ใบผักกาดหอมฉีกด้วยมือ นำก้านและแกนออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
5. รวมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก พริกไทยป่น และเกลือเข้าด้วยกันในภาชนะขนาดเล็ก ตีส่วนผสมด้วยส้อมประมาณ 2-3 นาที
6. ใส่ส่วนผสมของสลัดทั้งหมดลงในจานสำหรับเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ

อดอาหาร - สูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังขิงหวาน

ในอารามรัสเซียโบราณ พวกเขารู้ดีว่าควรกินอะไรในช่วงเข้าพรรษาใหญ่ เมื่อไม่อนุญาตให้ดื่มนมและเนื้อสัตว์ พระสงฆ์รวมซุปผักและ Borscht ไว้ในเมนู ทำซีเรียลแสนอร่อยและสลัดผักสด และอบ ขนมปังขิงเข้าพรรษา. อาหารในช่วงเลิกบุหรี่นั้นเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจทีเดียว โปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่จำเป็นสำหรับ ร่างกายมนุษย์, ถูกแทนที่ด้วยผัก, มีอยู่ในเห็ดและถั่ว. อาหารถูกสับเปลี่ยนตามวันในสัปดาห์: วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ อุทิศให้กับอาหารดิบ ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี พวกเขารับประทานอาหารร้อนที่ไม่มีไขมันและน้ำมัน ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ พวกเขาปล่อยให้ตัวเองดื่มด่ำกับมันมากขึ้น อาหารอร่อยปรุงแต่งด้วยน้ำมันส่วนดีและในอาวาสใหญ่ วันหยุดของคริสตจักรพวกเขาวางจานปลาและไวน์แดงไว้บนโต๊ะ

ฆราวาสก็ยินดีนำสูตรอาหารของวัดที่บอกว่าจะทำอาหารอะไรเข้าพรรษาไปด้วย ใช่ ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะพระสงฆ์ทำอาหารเก่งและมากที่สุด มื้ออาหารง่ายๆพวกเขากลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ วิธีการเตรียมขนมปังขิงอารามหวานกับยาต้มผลไม้แห้งนั้นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ เราจัดการเพื่อค้นหาสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายและวันนี้เรานำเสนอให้คุณทราบ เตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันหนึ่งในเทศกาลมหาพรตปี 2017 และปรนนิบัติครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมอบโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับขนมปังขิงแบบเรียบง่ายในอาราม

• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยาต้มผลไม้แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอารามสำหรับขนมปังขิงเข้าพรรษา

1. ในชามผสมเกลือ น้ำตาล อบเชย น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน
2. เลื่อนลูกเกดและวอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในมวลเนยและน้ำตาล
3. เทยาต้มผลไม้แห้งใส่โซดาและแป้งเติมน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จาระบีขนาดที่เหมาะสมด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเติมแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นให้ร้อน
5. อบหนึ่งชั่วโมงที่ 170°C.

อาหารวัด

แต่ละชาติมีชีวิต ขนบธรรมเนียม วันหยุด เพลง และนิทานเป็นของตนเอง อาหารประจำชาติขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์ใดที่มีให้ผู้คนมากที่สุดในระหว่างการก่อตั้ง อาหารรัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้น

บันทึกแรกของสูตรอาหารรัสเซียถูกทิ้งไว้ให้เราโดยนักประวัติศาสตร์ บันทึกของวัดไม่ได้รวมอยู่ในตำราอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหนังสืออ้างอิงทางการแพทย์และสมุนไพรด้วย บทบาทของอารามในการสร้างอาหารรัสเซียนั้นยิ่งใหญ่มาก

ในครัวของอารามในศตวรรษที่ XI-XII สถานที่หลักถูกครอบครองโดยพืชผักสมุนไพรสมุนไพรและผลไม้ พวกเขาเป็นพื้นฐานของอาหารของพระโดยเฉพาะในช่วงอดอาหาร อาหารในชนบทมีความเข้มข้นและหลากหลายน้อยกว่า แต่ก็ยังได้รับการขัดเกลาในแบบของตัวเอง: สำหรับ อาหารค่ำวันหยุดมันควรจะให้บริการอย่างน้อย 15 จาน อาหารกลางวันโดยทั่วไปเป็นอาหารหลักในมาตุภูมิ ในสมัยก่อนในบ้านที่ร่ำรวยไม่มากก็น้อยมีการเสิร์ฟอาหารสี่จานบนโต๊ะยาวที่ทำจากไม้โอ๊คที่แข็งแรงปูด้วยผ้าปูโต๊ะปัก: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, ซุป, ที่สอง - มักจะเป็นเนื้อสัตว์ในเวลาที่ไม่อดอาหาร - และพายหรือพายซึ่งกิน "เป็นของหวาน" อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นหลายวิธี แต่หลัก ๆ คือสลัดทุกประเภท - ส่วนผสมของผักสับละเอียดซึ่งมักจะต้มซึ่งคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตั้งแต่แอปเปิ้ลไปจนถึงเนื้อลูกวัวเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพวกเขามา vinaigrette ที่รู้จักกันในบ้านรัสเซียทุกหลัง

ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบสอง วุ้นกลายเป็นที่นิยม (มาจากคำว่า "แช่เย็น" นั่นคือเย็น: ประการแรกวุ้นต้องเย็นมิฉะนั้นจะกระจายบนจาน ประการที่สองพวกเขามักจะกินในฤดูหนาวตั้งแต่คริสต์มาสถึงวันศักดิ์สิทธิ์นั่นคือใน ฤดูกาลที่หนาวที่สุด) ในเวลาเดียวกัน ซุปปลาที่ทำจากปลาหลายชนิด คอร์นบีฟ และไส้กรอกก็ปรากฏขึ้น ผักดองทำให้ชาวต่างชาติประหลาดใจด้วยรสชาติที่ประณีต Shchi - จำสุภาษิต: "Schi และโจ๊กเป็นอาหารของเรา" - ดังนั้น shchi จึงเสิร์ฟพร้อมเห็ดปลาและพาย เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดคือผลเบอร์รี่และ น้ำผลไม้ด้วยเครื่องดื่มผลไม้และทิงเจอร์ ทุ่งหญ้า - เครื่องดื่มที่มีพื้นฐานมาจาก ผึ้ง- แข็งแกร่งขึ้นแล้ววอดก้าก็ปรากฏขึ้น แต่ตั้งแต่สมัยโบราณเครื่องดื่มหลักของรัสเซียยังคงอยู่ ขนมปัง kvass. กับสิ่งที่พวกเขาไม่ได้ทำ - จากลูกเกดถึงสะระแหน่!

ประเพณีของอาหารรัสเซียแบบเก่าจำนวนมากได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ในอาหารเทศกาลโดยเฉพาะในอาหารที่เกี่ยวข้องกับ วันหยุดทางศาสนา. ในวันคริสต์มาสพวกเขาทำแพนเค้กหวานฉ่ำที่ Maslenitsa และเค้กอีสเตอร์ในวันอีสเตอร์ และแน่นอนกับ ความสนใจเป็นพิเศษในมาตุภูมิ อาหารเกี่ยวข้องกับการถือศีลอดมาโดยตลอด

บทที่ 6 อาหารซามูไร ดาบซามูไร เสื้อผ้า ภูมิประเทศที่น่าทึ่ง มีศักดิ์ศรีนิรันดร์ในทั้งหมดนี้ ปริมาณ

«MONASTERSKAYA» ตั้งกระทะให้ร้อนทาเนย ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน ทันทีที่ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล ให้ตีไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณจะต้อง: ไข่ 4 ฟอง, 300 กรัม ขนมปังขาว, 40 ก

อาหารมังสวิรัติ 1. Dolma แช่ข้าวสาลีบด (dzavar) แล้วทิ้งไว้ 1 วัน แยกแช่ ลูกพลัมแห้งวันรุ่งขึ้นลูกพลัมผสมกับข้าวสาลี ในส่วนผสมนี้ ให้ใส่ลูกเกด หัวหอมสับละเอียด และผักชีที่บ่มไว้หนึ่งชั่วโมงในส่วนผสมนี้ น้ำมันมะกอก,

15. การแพทย์สงฆ์ การเกิดขึ้นของโรงพยาบาลสงฆ์สามารถนำมาประกอบกับช่วงเวลาของการยอมรับศาสนาคริสต์ในมาตุภูมิ พระสงฆ์ซึ่งเชื่อว่าพระเจ้าทรงรอบรู้ทุกสิ่งบนโลก มองว่าความเจ็บป่วยเป็นการลงโทษสำหรับบาปของมนุษย์ และบางครั้งก็เป็นการชักนำปีศาจมาสู่มนุษย์