สลัดบวบกับผัก กับถั่วไพน์ สลัดบวบอุ่น

เราให้คุณมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดสลัดบวบที่คุณสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

หลายคนชอบผักเช่นบวบและพนักงานต้อนรับทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของครอบครัวรู้ว่าบวบมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ผักชนิดนี้สามารถนำมาประกอบอาหารได้ สลัดต่างๆซึ่งปรุงจากสดและ ผักต้ม. นอกจากนี้ยังสามารถผัดบวบในกระทะหรือตุ๋นได้ ดังนั้นผักนี้จึงยอดเยี่ยม ไส้อร่อยตัวอย่างเช่นสำหรับพริกหยวกหวาน บวบยังคงปิดอยู่ในขวดโหลและเมื่อไหร่ ฤดูหนาวเปิดขวด คาเวียร์ไขกระดูกเพียงจำฤดูร้อนอันอบอุ่น และแน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนในตัวเธอ หนังสือสอนทำอาหารมีสูตรการทำอาหารหลายอย่างจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้

หากคุณปรุงอาหารจากบวบอายุน้อย พวกมันจะมีรสชาติดีกว่าบวบที่มีอายุมาก และยิ่งไปกว่านั้น ร่างกายมักจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับเด็ก ๆ ผักชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพวกเขา มันมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในซีเรียลต่าง ๆ มันฝรั่งบดและแม้กระทั่งให้กับทารก ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารก็กินบวบในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน เนื่องจากบวบสามารถย่อยได้ง่ายในร่างกายและในขณะเดียวกันก็เป็นผักที่มีแคลอรีต่ำจึงสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ อาหารลดน้ำหนักเนื่องจากผักนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใดและ น้ำหนักเกินคุณจะไม่ได้รับ แต่ในขณะเดียวกันคุณจะรู้สึกเบาและพอใจมาก

ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมสลัดด้วยผักเช่นบวบคุณควรรู้ว่าผักเล็ก ๆ นั้นเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้เพราะมันฉ่ำและมีเปลือกบาง และแม้ว่าคุณจะอยู่ท่ามกลางผู้คนมากมาย สูตรอาหารนอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับการปรุงอาหารด้วยบวบ คุณอาจยังไม่รู้ว่าสลัดยอดนิยมกับผักนี้คืออะไร และเรารู้และจะแบ่งปันข้อมูลนี้กับคุณอร่อยที่สุดและ สลัดยอดนิยมถือว่าเป็นเมนูที่ทำจากบวบผัด

สูตรสลัดบวบผัด

และตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำอาหารที่เรียกว่า "สลัดบวบทอด" ได้อย่างไร

สลัดนี้เป็นอย่างมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสามารถให้บริการแก่ทุกคน จานเนื้อ. และเมื่อคุณเตรียมสลัดนี้แน่นอนว่ามันจะเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

หัวหอม - สองหัว

กระเทียม - หนึ่งกานพลู

โยเกิร์ตสีขาว - สองร้อยกรัม

น้ำมันพืช- สองช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว- หนึ่งร้อยกรัม

มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเขียว- หนึ่งมัด;

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ

สีแดง พริกไทย- ตามรสนิยมของคุณ

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นให้นำหัวหอมมาปอกเปลือกจุ่มในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นนำกระทะตั้งไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยส่งหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟเล็ก ๆ จนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นปอกเปลือกล้างและสับบวบให้ละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมหัวหอมใส่เกลือพริกไทยดำเล็กน้อยปิดฝาแล้วปล่อยให้ผักตุ๋น หลังจากบวบกับหัวหอมพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยขณะที่ยังร้อนและพักไว้ให้เย็น จากนั้นเทโยเกิร์ตลงในผัก

จากนั้นใช้ภาชนะเทมายองเนสใส่เกลือเล็กน้อย, พริกไทยแดงและดำ, น้ำตาล, ต้นหอมสับล่วงหน้าและผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน เมื่อน้ำสลัดพร้อมใส่ผักกับโยเกิร์ตลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาทีสลัดควรจะชุ่ม

เพียงเท่านี้สลัดบวบก็พร้อมแล้ว! ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟจานนี้ไปที่โต๊ะ เติมด้วย หอมสมุนไพร. จานนี้อร่อยมากและมีรสชาติที่แตกต่างและน่ารื่นรมย์ของฤดูร้อน

ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดบวบสด

ต่อไปเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรการทำอาหารมาก สลัดแสนอร่อยเฉพาะในการปรุงอาหารเราจะไม่ใช้บวบทอด แต่ดิบ คุณรู้หรือไม่ว่าสลัดทำมาจากอะไร บวบดิบ? ใช่ คุณไม่ผิด คุณเข้าใจถูกต้อง บวบสดยังใช้ในการปรุงอาหาร ตอนนี้คุณอาจไม่เชื่อ แต่เมื่อคุณปรุงอาหารและลองทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง คุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน เรามาเริ่มเตรียมอาหารที่เรียกว่า: "สลัดจาก บวบสด»

ในการทำสลัดนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

arugula - หนึ่งพวง

ใบผักกาดหอม - ไม่กี่ชิ้น

บวบหนุ่ม - สองร้อยกรัม

หัวหอม - ชิ้นเดียว

น้ำมันพืช - หนึ่งร้อยกรัม

มัสตาร์ด - ตามรสนิยมของคุณ

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

สีดำ พริกไทยป่น- ตามรสนิยมของคุณ

น้ำตาลทราย - ตามรสนิยมของคุณ

น้ำส้มสายชู - สองช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างบวบใต้น้ำไหล ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ จากนั้นนำภาชนะส่งบวบสับกับหัวหอมใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาใส่มัสตาร์ดน้ำตาลและเททุกอย่างด้วยน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางบนโต๊ะปล่อยให้สลัดยืนประมาณสิบนาที

ในขณะที่สลัดกำลังใส่อยู่ ให้ดูแลใบผักกาดหอม ล้างและฉีกเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่ arugula และวางสลัดอย่างสวยงามบนจานแบน จากนั้นคุณสามารถกระจายมวลที่ปรุงสุกด้วยบวบบนใบผักกาดหอมโรยจานด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและคุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ที่โต๊ะ ให้ครอบครัวของคุณเพลิดเพลินกับสลัดที่น่าทึ่งนี้ บวบดิบเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เสียใจที่คุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้

ทานให้อร่อย!

สลัดบวบกับถั่วไพน์

ในการทำสลัดนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม - สี่ชิ้น

กระเทียม - สองกลีบ

ถั่วไพน์ - ครึ่งแก้ว

โรสแมรี่ - ตามรสนิยมของคุณ (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้สมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ );

พาร์เมซานชีส - หนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันมะกอก- สามช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ตามความชอบของคุณ

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรอาหาร:

คุณจะใช้เวลาอันมีค่าไม่เกินสิบห้านาทีในการเตรียมสลัดนี้ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ก่อนอื่นคุณต้องนำบวบไปล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าปอกเปลือกเพราะในการปรุงอาหารเราใช้บวบอ่อนและเปลือกบางมาก จากนั้นนำกระทะเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำมันร้อนให้นำกระเทียมมาปอกเปลือกสับและส่งไปที่กระทะทอดกระเทียมในน้ำมันไม่เกินสามนาที จากนั้นส่งบวบสับและใบโรสแมรี่ไปที่กระทะพร้อมกระเทียม คุณต้องผัดผักเหล่านี้เป็นเวลาสิบนาทีแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อบวบเป็นสีทองและกรอบแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาทันทีและปล่อยให้เย็น

จากนั้นนำกระทะที่สะอาดอีกใบที่ไม่มีน้ำมันตั้งไฟแล้วส่งถั่วลงไปพวกเขาจะต้องทอดเล็กน้อยจนถั่วกลายเป็นสีทองจากนั้นส่งไปยังจานและปล่อยให้เย็น คุณจะเข้าใจรสชาติของสลัดอย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อมันเย็นสนิท ก่อนหน้านั้นคุณไม่ควรลองเลย

ตอนนี้ใช้ชามสลัดใส่บวบที่เย็นแล้วใส่ถั่วที่เย็นแล้วในลักษณะเดียวกันขูดชีส Parmesan บนเครื่องขูดที่ด้านบนของสลัดและโรยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยที่ด้านบนของจาน

นั่นคือทั้งหมดสลัดกับบวบและ ถั่วไพน์พร้อม! ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมใส่สลัดในตู้เย็นแล้วโรยด้วยสมุนไพรและคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานที่ละเอียดอ่อนอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

ทานให้อร่อย!

สลัดบวบกับกระเทียม

และตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสลัดที่ผิดปกติซึ่งแตกต่างจากจานก่อน ๆ ด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ และในขณะเดียวกันก็มี รสเผ็ด. คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดใดก็ได้และแขกของคุณจะพึงพอใจกับสลัดบวบสดของคุณเนื่องจากไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นเรามาเริ่มปรุงสลัดซึ่งเรียกว่า: " สลัดที่ผิดปกติจากบวบกับสะระแหน่และกระเทียม "

แม้ว่าสลัดจะถือว่าผิดปกติ แต่การเตรียมมันค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับอาหารจานเนื้อและแม้แต่กับไส้กรอกทอด นอกจากนี้สลัดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสซึ่งเตรียมมาจาก นมแพะและปลาอบต้มและทอด นอกจากนี้สลัดนี้สามารถรับประทานกับไก่อบและล้างด้วยกลิ่นหอม ปอดแดงไวน์. คุณอาจจะน้ำลายสอแล้วมาเริ่มทำอาหารกันเลย:

ในการทำสลัดนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

บวบ - สองชิ้น

กระเทียม - สองกลีบ

พริกแดง - เพื่อลิ้มรสของคุณ;

สะระแหน่ - สองสามใบ

น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว

มะนาว - ชิ้นเดียว

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่น นำบวบไปล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นยาวและบาง จากนั้นนำกระทะ - ย่างใส่บวบสับอย่างระมัดระวังแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง จากนั้นพร้อมทองและ ผักหอมวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็น ใช่แล้ว เกลือบวบและพริกไทยเล็กน้อย

จากนั้นนำสีแดง พริกขี้หนูและนำเมล็ดออกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นปอกกระเทียมสับและส่งไปยังภาชนะที่มีพริกขี้หนูและผสมให้เข้ากัน หากบวบของคุณเย็นลงแล้วให้ส่งพริกกับกระเทียมใส่จานเพียงแค่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้สลัดไม่ขมเกินไปเพิ่มรสชาติของคุณ จากนั้นนำใบสะระแหน่สองสามใบ ล้าง เช็ดให้แห้ง ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่จานสลัด จากนั้นนำมะนาวมาบีบน้ำออก ใส่ลงในสลัด เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วางใบสะระแหน่อีกสองสามใบด้านบนเพื่อตกแต่ง

แค่นั้นแหละ สลัดบวบพร้อมสะระแหน่พร้อม! แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็สั่งอาหารจานนี้ในร้านอาหารสำหรับวันหยุด เหตุใดคุณจึงเลี้ยงครอบครัว เพื่อน และสุดท้ายด้วยตัวคุณเองด้วยสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ไม่ได้ คุณควรลองอาหารจานนี้อย่างแน่นอน และบางทีสลัดนี้อาจติดอันดับหนึ่งในตำราอาหารของคุณ

ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดบวบน้ำผึ้ง

สูตรการทำอาหารล่าสุดซึ่งเราจะบอกคุณตอนนี้จะทำให้คุณประหลาดใจไม่น้อย ความอร่อยกว่ามื้อก่อนๆ ในการเตรียมสลัดนี้เราจะใช้น้ำผึ้งหอมและน้ำมะนาวสดร่วมกับบวบ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้สลัด กลิ่นหอมสดชื่นความเป็นกรดอ่อน ๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ จานนี้ดีต่อสุขภาพมากและคุณต้องกินมันไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย การเตรียมสลัดนี้ควรค่าอย่างยิ่งหากลูกของคุณปฏิเสธที่จะกินบวบ เชื่อฉันเถอะว่าถ้าคุณทำบวบตามสูตรนี้คุณจะต้องประหลาดใจมากเพราะลูกของคุณจะไม่สามารถปฏิเสธสิ่งนี้ได้ สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ. เรามาเริ่มเตรียมจานที่เรียกว่า: "สลัดบวบกับ น้ำผึ้งหอมและป๊อปปี้"

ในการทำสลัดนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

บวบ - สองชิ้น

น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ

งาดำ - หนึ่งร้อยกรัม

มะนาว - ชิ้นเดียว

กระเทียม - หนึ่งกานพลู

น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

คุณจะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมสลัดนี้และคุณสามารถปรุงได้โดยไม่ยาก สำหรับผู้เริ่มต้นให้ล้างแห้งและถูบวบเล็กบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นส่งผักที่ปรุงแล้วลงในจานลึกเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่นี่ จากนั้นนำมะนาวมาล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วบีบน้ำออก ส่งน้ำมะนาวคั้นสดลงในชามสลัดกับบวบ ใส่น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะและงาดำเล็กน้อยที่นี่ จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมบดแล้วส่งไปยังจานสลัดเช่นกัน จากนั้นเกลือพริกไทยตามที่คุณต้องการแม้ว่าเราจะใช้น้ำผึ้งในการเตรียมอาหารจานนี้ก็ตาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดแผ่นสลัดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ได้รับการบำรุงอย่างดีด้วยน้ำผึ้งหอมและ น้ำผลไม้สดมะนาว.

เพียงเท่านี้บวบกับน้ำผึ้งก็พร้อม! ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และมะนาวฝาน สลัดนี้เป็นอย่างมาก รสชาติดั้งเดิมนอกจากนี้ยังนุ่มและรสชาติดีมาก

ทานให้อร่อย!

บวบดิบมีลักษณะเฉพาะ รสชาติอ่อนดังนั้นพวกเขาจึงดูดีบนโต๊ะใด ๆ สลัดนี้อร่อยมากและเบาและสดชื่นเหมือนฤดูร้อน

สูตรที่ 1: สลัดบวบดิบกับกระเทียม

1. บวบอ่อน 1 ชิ้น
2. กระเทียม 1-2 กลีบ
3. ใบโหระพา (สดกว่า)รสชาติ
4. น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
5. น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
8. พริกพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ให้แน่ใจว่าได้ล้างบวบเอง ควรมีขนาดเล็ก มีผิวที่อ่อนนุ่มและมีเมล็ดเล็กๆ อยู่ข้างใน
ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีด
สับใบโหระพาให้ละเอียดเช่นกัน
ในการบีบน้ำจากมะนาวให้ผ่าครึ่งแล้วบีบด้วยมือของคุณแล้วใช้ส้อมเจาะเนื้อ

ใช้มีดปอก/หั่นพิเศษ หั่นบวบเป็นเส้นแบนบางๆ ยิ่งบางยิ่งดี

นำบวบฝานใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ พริก และกระเทียม ผัดสลัดด้วยปลายนิ้วของคุณเพื่อไม่ให้แตก ชิ้นบาง ๆผักแล้วเสิร์ฟทันที อาหารพร้อมไปที่โต๊ะ

เสิร์ฟสลัดบวบดิบพร้อมกับเนื้อปลาหรือสัตว์ปีกร้อน

สูตรที่ 2: สลัดบวบดิบสดกับน้ำผึ้งและกระเทียม

สลัดบวบดิบกรอบอร่อยพร้อมน้ำสลัดน้ำผึ้งกระเทียมหอมกรุ่น แนะนำให้กินทันทีอย่าทิ้งในวันถัดไป

• 1 บวบ
• เกลือหยาบ
• 50 กรัม น้ำมันพืชหอม,
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก น้ำส้มสายชู 9%,
• 2 ชม. น้ำผึ้ง,
• 3 ฟัน กระเทียม,
• พริกไทยดำป่นผักชีฝรั่ง

หั่นบวบเป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วย 1 ช้อนชา เกลือทิ้งไว้ 30 นาที

ทำการเติมเงิน:

ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง พริกไทย กระเทียมคั้น ผักชีลาวสับ ผสม

บีบบวบจากน้ำที่ปล่อยออกมา ถ่ายโอนไปยังจานและเทน้ำสลัด

ปล่อยให้มันชงอีก 20 นาที

สูตรที่ 3: สลัดบวบดิบเกาหลี

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท (สด) - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (คุณสามารถแดงและเขียวได้ครึ่งหนึ่ง) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ผักชี
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช (สำหรับใส่น้ำสลัด) - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู (สำหรับใส่น้ำสลัด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ แน่นอนว่ามันดีกว่าและสะดวกกว่าในการทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องทำลายเอกสารพิเศษ แต่ไม่มีจำหน่ายในประเทศดังนั้นฉันจึงตัดมันด้วยมือของฉัน

หั่นบวบเป็นเส้นหนากว่าแครอทเล็กน้อยถ้ายังเด็กอยู่ให้พอดีกับผิวหนัง เกลือเล็กน้อย บวบดิบมีรสหวานดังนั้นคุณต้องใส่เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว

พริกไทยหั่นเป็นเส้น หากไม่มี ostoy ให้ใส่พริกขี้หนูแดงป่นลงในสลัด
ปรากฎว่าเราไม่มีกระเทียมที่บ้านเดชา แต่จูไซเติบโต มันเป็นสมุนไพรที่มีรสชาติของกระเทียม เราจึงเพิ่มเข้าไป

ผสมบวบ แครอท พริกไทย และผักชี เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลี ฝนตกปรอยๆ กับน้ำส้มสายชูไวน์ (เรามีน้ำส้มสายชูบ๊วย) ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เททุกอย่างด้วยน้ำมันพืชร้อน (ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ)
ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 10 นาทีหรือรอไม่ได้ แต่กินทันที

สูตรที่ 4: สลัดบวบดิบกับแตงกวาและแครอท

• บวบ (หรือบวบ) - ½ชิ้น ใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา - ½ ชิ้น ใหญ่ (ถ้าเล็กก็ 1 ชิ้น)
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - ¼ ชิ้น คุณสามารถทำโดยไม่มีมันหรือแทนที่ด้วยสลัดประเภทอื่น

สำหรับซอส:

• เมล็ดทานตะวัน,
• สีชมพู เกลือหิมาลายัน,
• ขิงแห้ง,
• มะนาว,
• กระเทียม,
• ผักโขม (หรือผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)
• งา (ไม่จำเป็น)

ผักทั้งหมดควรหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ :

• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสับเหมือนกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือเครื่องขูดพิเศษ
• เราตัดแตงกวาด้วยมีด
• สามแครอทและบวบ (บวบ) บนเครื่องขูด แครอทเกาหลี. หากไม่มีที่ขูดให้ตัดด้วยมีดเป็นแถบยาวที่บางที่สุด

ฉันกำลังทำซอส

หากเมล็ดไม่ถูกปอกเปลือก เราก็ทำความสะอาด นี่เป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมซอส)

หากมีเวลาให้แช่เมล็ดในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง อาจจะค้างคืน ถ้าไม่มีเวลาก็ข้ามย่อหน้านี้ไป

ประการแรกการแช่เมล็ดจะทำให้นิ่มขึ้นและต่อมาจะบดในเครื่องปั่นได้เร็วและง่ายขึ้น ประการที่สองเมื่อแช่เมล็ดและถั่วสารอันตรายที่ไม่จำเป็นจะออกมาในน้ำหากอยู่ในนั้น - ได้แก่ ปุ๋ยยาฆ่าแมลงและสารเคมีอื่น ๆ

จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและตีจนซอสครีมเป็นเนื้อเดียวกัน เราเติมน้ำทีละน้อย ½ถ้วยแรก จากนั้นดูความสม่ำเสมอและเติมตามต้องการ โดยปกติแล้วฉันต้องใช้น้ำประมาณ ¾ ถ้วยตวงหากไม่ได้แช่เมล็ดพืช และประมาณ ½ ถ้วยตวงหากแช่ไว้

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือทุกอย่างเข้าด้วยกันผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวบเริ่มคั้น

ในภาชนะที่สะดวกรวมน้ำมันพืช, กระเทียมบีบผ่านการกด, พริกไทยดำป่น, น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำตาล, ผสม ปรับน้ำตาล พริกไทย กระเทียม และน้ำมะนาวตามความชอบของคุณ

ใส่ผักชีฝรั่งสับและโหระพาลงในบวบกับมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ผสม

พร้อม! ช่วยตัวของคุณเอง!

สลัดบวบสดไม่ดีที่สุด จานที่คุ้นเคยบนโต๊ะของชาวรัสเซียทั่วไป โดยปกติแล้วบวบจะถูกแปรรูปด้วยความร้อนเสมอ จากนั้นจึงนำไปใส่ในสตูว์ ขนมอบ คอร์สที่หนึ่งและสอง อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดกับบวบสดในครั้งนี้เพื่อให้คุณรู้สึกสดชื่นและ รสชาติฉ่ำผัก.

และบวบ

อาหารเรียกน้ำย่อยฉ่ำนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน เพราะว่า สลัดนี้อุดมด้วยไฟเบอร์สามารถจัดเตรียมไว้สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด น้ำหนักเกิน. เสิร์ฟจานนี้เป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์และปลาซึ่งจะช่วยเร่งการดูดซึมโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ วิธีเตรียมสลัดบวบสดและกะหล่ำปลีสด:

• ใช้ส้อมเล็ก ๆ ครึ่งผักกาดขาวแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
• แครอทขนาดกลาง 2 หัวและบวบอ่อน 1 ลูกปอกเปลือกแล้วขูดเป็นแครอทเกาหลี
• สอง แตงกวาสดตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• สับขึ้นฉ่ายหนึ่งก้าน
• บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก
• สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งโดยพลการ
• บดเมล็ดผักชีสองช้อนชาด้วยครก
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เครื่องเทศลงไปแล้วเทน้ำมะนาวผสมกับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

หลังจากแช่สลัดในตู้เย็นแล้วให้เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว

สลัดบวบสดเกาหลี

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ให้แสดงต่อหน้าพวกเขา ตารางเทศกาลนี้ ของว่างรสเผ็ด. อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวรัสเซียมาอย่างยาวนาน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยผักดองสีสดใส อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำสลัดบวบสด อ่านสูตรและลองทำขนมกับเรา:

• บวบ (หนึ่งกิโลกรัม) ปอกเปลือกและขูดเพื่อให้กลายเป็นหลอดบาง ๆ
• วางชิ้นงานลงในชามลึกเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้สิบนาที
• เตรียมเครื่องปรุงรสโดยผสมสองช้อนชา ผักชีพื้น, พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา, พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา, พริกหยวกและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชา หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับเครื่องเทศคุณสามารถซื้อได้ พร้อมปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
• บีบบวบให้ละเอียดแล้ววางบนพื้นผิวที่เรียบให้แห้ง
• ปอกกระเทียมสองกลีบและหัวหอมหนึ่งหัว
• ตัดหัวหอมเป็นบาง ๆ ทอดในกระทะแล้วผสมกับบวบและเครื่องปรุง
• ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในผักแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เพิ่มน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ คนอย่างรวดเร็ว ย้ายผักไปยังจานแก้วและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม คุณสามารถใส่แครอทสดหั่นบางๆ ลงไปเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจาน

สลัดบวบสดกับมะเขือเทศ

สดมั้ย จานฤดูร้อนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสลัดอย่างแน่นอน ผักสด. ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• เจ็ด ถั่วอัลมอนด์อุ่นในกระทะร้อนแห้งครึ่งนาที
• หั่นมะเขือเทศสามลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด
• ส่งกระเทียมสับและถั่วสามกลีบที่นั่น
• ปอกเปลือกบวบขนาดกลางหนึ่งลูกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก
• ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกลงในสลัด

ผสมส่วนผสมและเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

จากบวบ

เราขอเชิญคุณลอง จานอร่อยจากผักและสมุนไพร วิธีทำสลัดบวบสด? สูตรนั้นง่ายมาก:

• หั่นหอมแดงหนึ่งหัวเป็นเส้นบางๆ
• ปอกเปลือกบวบหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องตัดผัก
• ผสมผักโรยด้วยน้ำส้มสายชูใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนน้ำตาลและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ในขณะที่บวบกำลังหมัก ให้ฉีกใบผักกาดสองสามใบด้วยมือของคุณ ผสมกับผักร็อกเก็ตสับแล้วจัดใส่จาน วางบวบลงบนผักใบเขียวแล้วราดด้วยซอสที่เหลือ

สลัดบวบดิบ "วิตามิน"

อย่างที่ทราบกันดีว่าที่ การรักษาความร้อนหลายคนหายไป สารที่มีประโยชน์ซึ่งเดิมพบในผัก ดังนั้นเราจะพยายามประหยัดวิตามินและแร่ธาตุให้ได้มากที่สุดโดยการเตรียมสลัดบวบสด สูตรอาหาร:

• ล้างบวบสดจากเปลือกหนาโดยใช้มีดหั่น ขูดเยื่อกระดาษบนกระต่ายขูดละเอียดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี)
• เกลือบวบและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 10 หรือ 15 นาที หลังจากนั้นให้ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วบีบชิ้นงานด้วยมือของคุณ
• ปอกแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• สับผักชีฝรั่งด้วยมีดโดยพลการ
• สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาว 1 ลูกกับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วไปที่โต๊ะทันทีเพื่อเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารเย็น

สลัดบวบกรีก

แม้ว่าจานนี้จะชวนให้นึกถึงอาหารเอเชีย แต่คุณก็สามารถหาอาหารจานนี้ได้ในหลายๆ ร้านอาหารกรีก. ในการปรุงบวบสดคุณจะต้อง:

• บวบขนาดเล็กหนึ่งลูกหั่นเป็นเส้นบางและยาว
• เกลือชิ้นงานผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ในการเตรียมน้ำสลัด ให้สับกระเทียม 1 กลีบแล้วใส่ลงในชามก้นลึก ใส่มัสตาร์ดครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 1 ช้อน นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถใส่ออริกาโนสับ 1 ช้อนโต๊ะ แองโชวี่ 50 กรัมในน้ำมัน หรือผักชีลาวสับละเอียด 1 ช้อนชาลงในซอส
• บีบน้ำออกจากบวบ โอนไปยังชามสลัด ราดน้ำสลัด และผสมให้เข้ากัน

โรยสลัดสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับผสมอีกครั้งแล้วโรยด้วยงา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงในจานได้

สลัดบวบหนุ่มกับครีมเปรี้ยว

หากมีผักจำนวนมากสุกในบ้านในชนบทของคุณ อย่าลืมทดลองสูตรอาหาร ครั้งนี้เราขอเชิญคุณลองของว่างกรอบเบาซึ่งก็คือ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอากาศร้อนในฤดูร้อน สูตรสลัดมีดังนี้:

• นำบวบอ่อนหนึ่งหรือสองลูกเอาผิวหนังออกหั่นเนื้อออกเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• หั่นมะเขือเทศสามลูกเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นส่วนที่แข็งออกเป็นเส้นๆ
• สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยมีด
• ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ปรุงรสสลัดด้วยครีม, เกลือ, โอนไปยังชามสลัดที่สวยงามและให้บริการ

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้ โปรดจำไว้ว่าบวบเข้ากันได้ดีกับแตงกวา แครอท กะหล่ำปลี และ ซอสต่างๆและ น้ำสลัดเผ็ด. ใส่น้ำมะนาว น้ำมันพืช มัสตาร์ดและ ซีอิ๊ว. ปรุงอาหารอร่อยและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ขนมดั้งเดิมจากผักสด

ฤดูร้อนเป็นเวลาของปัจจุบัน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเมื่อเราสามารถเพลิดเพลิน รสชาติเยี่ยมและคุณประโยชน์ของผักผลไม้ กับ ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลคุณสามารถทำอาหารได้มากมาย อาหารหลากหลายแต่เนื่องจากเชื่อกันว่าผักมีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนน้อยที่สุด สลัดจึงเป็นที่นิยมมากที่สุด เราจะไม่พูดถึงสลัดมะเขือเทศและแตงกวา แต่เราจะพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา สลัดฤดูร้อนกับบวบ

บวบเป็นที่นิยมมากในประเทศของเราพวกเขาทำหลากหลาย มื้ออาหารทุกวันและช่องว่างที่มีลักษณะโดดเด่น คุณสมบัติรสชาติ. ของว่างต่าง ๆ การเตรียมเช่นคาเวียร์บวบและเรียบง่าย บวบกระป๋องเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอาหารจากผักนี้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง สลัดไม่เป็นที่นิยมนัก อาจเป็นเพราะเชฟทุกคนไม่ทราบว่าผักนี้สามารถทำสลัดอะไรได้บ้าง จะผสมกับอะไร ปรุงรสอย่างไร จานเดิม? เราจะบอกเกี่ยวกับทั้งหมดนี้

สลัดกับบวบมีประโยชน์เสมอและในกรณีที่ใช้ผักร่วมกับผักอื่น อาหารแคลอรีต่ำและ ซอสไฟพวกเขากลายเป็นอาหารจากหมวดหมู่ "สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข" หากคุณไม่ต้องการอดอาหารและในขณะเดียวกันก็กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน สลัดกับบวบควรกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหาร นอกจากนี้สลัดดังกล่าวสามารถเผ็ด, เผ็ด, ปรุงด้วยบวบหมัก, สดหรือผัดเบา ๆ รวมกับเนื้อไก่หรือผักอื่น ๆ วันนี้มีสูตรสลัดกับบวบมากมายให้เลือกเท่านั้น

สูตรสลัดกับบวบ

สำหรับสลัดคุณต้องใช้บวบเล็กขนาดแตงกวาและมีผิวที่บอบบางที่สุดและเมล็ดที่ด้อยพัฒนาจากนั้นพวกเขาจะทำของว่างให้ดีที่สุด

บวบสดเหมาะที่สุดในสลัดกับผักอื่น ๆ (สดเช่นกัน): มะเขือเทศ, สมุนไพร, แตงกวา, เห็ด ฯลฯ บวบหมักและทอดเข้ากันได้ดีกับสลัดผักต้มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเห็ด ในบางกรณี (เช่น ในสลัดโอลิเวียร์) บวบดองสามารถแทนที่ผักดองได้

สูตรสลัดบวบสด

คุณจะต้อง: แตงกวา 300 กรัม, บวบ 250 กรัม, ต้นหอม 30 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนชา ผักใบเขียว (เมลิสสา ทาร์รากอน ฯลฯ) เกลือ

วิธีการปรุงสลัดกับแตงกวาและบวบ ปอกเปลือกบวบและแตงกวาหั่นเป็นก้อนบาง ๆ หรือรูปแบบอื่นเพื่อลิ้มรสรวมกับหัวหอมสับกระเทียมและสมุนไพรที่ผ่านการกดเกลือและใส่มายองเนสผสม

คุณสามารถทำสลัดนี้ด้วยน้ำสลัดอื่นซึ่งถือว่าเหมาะสำหรับสลัดที่มีบวบ: ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ (พริกไทย, ปาปริก้า, ฯลฯ )

สูตรบวบและสลัดมะเขือเทศ

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 3 ลูก, บวบขนาดกลาง 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง), พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำสลัด - kefir

วิธีทำสลัดมะเขือเทศและบวบ ใช้ที่ปอกผักลอกผิวออกจากบวบ ผ่าครึ่งตามยาว หั่นเป็นครึ่งวงกลมบางๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ, เอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา, หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ, สับผักใบเขียว, ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เท kefir ผสมเกลือพริกไทยและเสิร์ฟ

คุณสามารถรวมบวบกับชีสได้ก็อร่อยมากเช่นกัน

สูตรสลัดบวบกับชีส

คุณจะต้อง: 200 กรัม, ชีส 70 กรัม (ควรใช้รสเผ็ด), ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่, 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทานตะวันอบฟักทอง 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% น้ำมันพืช เกลือ

วิธีทำสลัดบวบกับชีส ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูลงไปผสม ทิ้งไว้ 20 นาที สับผักให้ละเอียดใส่บวบเกลือเทน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน เครื่องขูดหยาบขูดชีสและเพิ่มสลัด ผัดโรยด้วยเมล็ดฟักทอง

ด้วยผลไม้เช่นแอปเปิ้ลบวบก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน

สูตรสลัดแอปเปิ้ลบวบ

คุณจะต้อง: บวบ 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัมและมายองเนส, แครอท 50 กรัม, ต้นหอม, น้ำมะนาว, เกลือ

วิธีการปรุงสลัดกับแอปเปิ้ลและบวบ ตัดแครอท, แอปเปิ้ลและบวบเป็นเส้น, เทน้ำมะนาว, เกลือ, โรย หัวหอมสีเขียวเพิ่มมายองเนสและผสม

แม้แต่บวบก็เข้ากันได้ดีกับเห็ด

สูตรบวบผัดและสลัดเห็ด

คุณจะต้อง: เห็ดดอง 300 กรัม, 2 บวบ, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมหนักและน้ำมันพืช, หัวหอม 1 หัว, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีการปรุงสลัดกับเห็ดและบวบ ล้างเห็ดหั่นเป็น 2-4 ชิ้นหากมีขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นบวบเป็นวงกลม ทอดในน้ำมัน พริกไทย เกลือ แล้วปล่อยให้เย็น ตัดหัวหอมเป็นวง ส่วนสีเขียวสับละเอียด รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครีมเทลงในภาชนะแยกต่างหาก

จาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไก่เข้ากันได้ดีกับบวบ

สูตรบวบและสลัดไก่

ต้องการ: 370g เนื้อไก่, บวบ 350g, ปอกเปลือกสด 250g เมล็ดฟักทองและมะเขือยาว, หัวหอม 2 หัวและมะเขือเทศ, กระเทียม 1 กลีบ, พริกหวานสีเหลือง, เขียวและแดง ½ ลูก, 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ

วิธีทำสลัดกับไก่และบวบ ตัดเปลือกออกจากบวบหนา 5 มม. ตัดเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, หัวหอม, พริกหยวก- เพชรข้ามกระเทียมผ่านการกดผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน รวมผักปรุงรสด้วยน้ำมันกระเทียมปอกมะเขือยาวเอาผิวออกหนา 5 มม. ตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ผัดเนยกวน สับมะเขือเทศอย่างหยาบวางบนมะเขือยาวย่าง, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่มีฝาปิด, จากนั้นใส่พริกหวานและบวบกับหัวหอม, นำออกจากเตา, ทิ้งไว้ 10-15 นาทีใต้ฝา เนื้อไก่สับหยาบทอดในน้ำมันที่เหลือในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีเกลือใส่ผักบนจานวางเนื้อไว้ด้านบน

ทานเป็นประจำจะรู้สึกดีและดูดีขึ้นมากจริงๆ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ- เบาและอร่อย!

ทำสลัดอะไร! ส่วนใหญ่ ส่วนผสมที่คุ้นเคยอยู่ในมือ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์เกือบจะกลายเป็น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. แม้ว่ามักจะไม่ค่อยใช้ผัก "สลัด" ในการปรุงอาหารเช่นบวบ ต้องการลอง? จากนั้นศึกษาคำแนะนำและสูตรอาหารจากรูปภาพด้านล่าง

วิธีทำสลัดบวบ

ในสูตรบวบส่วนใหญ่พวกเขาจะทอดในแป้งหรือแป้ง แต่นี่ไม่ใช่ วิธีเดียวทำอาหารอร่อยจากผักเหล่านี้ หากตัดและเสริมอย่างเหมาะสม ซอสที่เหมาะสมคุณจะได้อร่อย สลัดเบา ๆ. เมื่อรับประทานจานนี้ คุณจะอิ่มได้อย่างรวดเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของบวบต่ำ - 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำสลัดบวบ:

1. คุณสามารถใช้ผักได้ไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น - ทอดและอบจะอร่อยไม่น้อย
2. ส่วนผสมเพิ่มเติมถ่ายต่างกันด้วย บวบรวมกับสมุนไพร, เห็ด, ชีสและเนื้อสัตว์ ไม่เพียง แต่ไก่เท่านั้นที่เหมาะสม
3. ผักอื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับสลัดบวบ: แครอท, พริกไทย, หัวหอม, มะเขือยาวหรือแตงกวา

คุณสามารถเติมจานด้วยมายองเนส, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูพร้อมเครื่องเทศและแม้แต่ครีมเปรี้ยว แม้ว่าจะมีมากขึ้น ตัวแปรเดิมซอส กลุ่มพิเศษคือกลุ่มที่จัดทำขึ้นเอง ตัวอย่างเช่นดี มายองเนสทำเองจากน้ำมัน ไข่แดงน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดกับเกลือ ซอสโยเกิร์ตกระเทียมกับสมุนไพรและน้ำมะนาวจะมีกลิ่นหอมไม่น้อย

สูตรสลัดบวบ

ก่อนเตรียมอาหารจานใด ๆ รวมถึงสลัด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสม สำหรับ บวบของว่างผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะสม - ไม่หนาและยาวมาก ตัวอย่างดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปลือกของพวกมันบาง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องแกะออกด้วยซ้ำ คุณสามารถใช้ผลไม้เหล่านี้ในสลัดดิบ จำเป็นต้องล้างเปลือกออกให้สะอาดเท่านั้น โดยควรใช้แปรง

ตัวอย่างที่เก่าหรือใหญ่ควรใช้การทอด ต้ม หรือกระป๋อง บวบขนาดใหญ่ยังเหมาะสำหรับสูตรอาหารใด ๆ แต่รสชาติของมันไม่ละเอียดอ่อนนัก นอกจากนี้พวกเขายังมีผิวหยาบหนาซึ่งจะต้องนำออกจากผักก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะได้อาหารจานแข็งที่มีรสขม

สลัดบวบเกาหลี

สูตรนี้ทำให้ง่ายต่อการเสิร์ฟ สลัดเกาหลีจากบวบ มันอร่อยฉ่ำและเผ็ด ผู้ชื่นชอบของเผ็ดจะชอบสลัดนี้เป็นพิเศษ ความแตกต่างจากที่เหลือคือซอสที่ปรุงตาม ใบสั่งยาพิเศษ. สิ่งสำคัญคือการทำสลัด 2-3 ชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร ดังนั้นจานนี้จึงถูกหมักและชุ่มซอสอย่างดี

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• บวบ - 2-3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักกาดขาว- 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักล้างล่วงหน้าหั่นเป็นเส้นขูดเฉพาะแครอทบนเครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. รวมน้ำมันกับซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ตีจนเนียน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
5. ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

แม่สามีสลัดลิ้นจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ให้มากที่สุด การเตรียมปากรดน้ำสามารถนำมาประกอบกับสลัด ภาษาเตชินจากบวบ มีรสเผ็ดเป็นพิเศษซึ่งเป็นชื่อนี้ ใน รุ่นคลาสสิกใช้มะเขือยาวแต่ สลัดบวบภาษาของแม่สามีจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้และง่ายต่อการเตรียม ในการเรียนรู้สูตรอาหารว่างรสเผ็ดจะช่วยคุณได้ คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกหยวก- 4 อย่าง.;
• บวบ - 2 กก.
• พริกไทยขม - 1-2 ฝัก
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักหลัก หากจำเป็นให้เอาผิวหนังออก ตัดเยื่อที่มีเมล็ดออก แล้วสับส่วนที่เหลือเป็นเส้นยาว
2. ล้างผักที่เหลือ ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังหลังจากราดด้วยน้ำเดือด แปรรูปผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. สควอช "ลิ้น" ทอดในน้ำมันแล้วใส่ลงไป มวลผัก.
4. แนะนำเกลือกับน้ำส้มสายชูเคี่ยวอาหารเรียกน้ำย่อยครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. ฆ่าเชื้อฝาและเหยือก สุดท้ายวางสลัดม้วนขึ้น
6. วางคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม

สลัดบวบสด

หากคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยวิตามินฉ่ำ ๆ เตรียมสลัด อาจเป็นของว่างอิสระหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และแม้แต่บาร์บีคิว สลัดบวบง่ายๆ นั้นง่ายต่อการเปลี่ยนถ้าคุณใส่ผัก สมุนไพร หรือชีสอื่นๆ มันจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น ลองด้วยตัวคุณเองและมันจะช่วยให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนและรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• บวบหนุ่ม - 1 ผลไม้เล็ก ๆ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักด้วยแปรง ซับ ผ้ากระดาษ. ลอกเปลือกผลไม้เก่าออก
2. ถัดไปไม่สับฟางให้ละเอียดมากวางในชาม
3. เกลือผสมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดฝา ติดฟิล์ม.
4. ปอกเปลือกกระเทียม สับ แล้วใส่มัสตาร์ดกับน้ำมะนาวลงไป
5. เทน้ำมันมะกอกตามด้วยซอสถั่วเหลือง ผสมทุกอย่าง
6. นำชามออกจากตู้เย็น สะเด็ดน้ำเกลือที่แยกไว้ ใส่พาร์สลีย์สับ
7. โรยด้วยงาเทในน้ำสลัดผสม

สลัดบวบผัด

ยิ่งฉ่ำและหอมเป็นสลัดด้วย ซูกินีทอด. การผสมผสานกับไก่เห็ดและผักอื่น ๆ ทำให้รสชาติของอาหารผิดปกติมาก แม้แต่สลัดหนึ่งอย่างก็จะช่วยให้คุณได้รับเพียงพอแล้วเพราะหนึ่งในส่วนผสมคือเนื้อสัตว์ เห็ดมีความเหมาะสมไม่เพียง แต่ในรูปแบบของอาหารกระป๋องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตูว์ด้วยดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
• เกลือ, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดกระป๋อง - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

นำเปลือกออกจากบวบที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกจากด้านใน หั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดจน สีน้ำตาลทอง.

1. ต้มไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จานสับเห็ด
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นพร้อมกับแตงกวา
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด โรยด้วยสมุนไพร เพิ่มเกลือและมายองเนส

สลัดบวบและมะเขือยาว

ไม่เพียง แต่สลัดเย็นกับบวบเท่านั้นที่อร่อย คนที่อบอุ่นไม่เป็นที่นิยม ตัวอย่างเช่นสลัดบวบและมะเขือยาวก็อร่อย น่าพึงพอใจมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอะไรอุ่นๆ แม้ว่าในฤดูร้อนในช่วงฤดูผักอาหารจานนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้กระทะไม่เพียง แต่สามารถใช้ย่างได้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - 1 หยิก;
• บวบและมะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู- 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก - ล้าง, เอาเปลือกออก, เอาเมล็ดออก, จากนั้นหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน.
2. จากนั้นทอดทุกอย่างในกระทะจน เปลือกที่น่ารับประทาน.
3. โอนไปยังชามสลัด, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
4. ผัดโรยด้วยถั่วสับด้านบน

สลัดแตงกวาและบวบสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรสำหรับคนรักกระป๋อง จานผัก- สลัดบวบและแตงกวา ส่วนผสมที่นี่ยังต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและผลที่ได้คือรสเผ็ดร้อน ของว่างน่ารับประทาน. เมื่อเปิดในฤดูหนาว คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของผักที่ยังสดอยู่ สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดเพื่อให้ชิ้นงานได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างถูกต้องจนถึงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• บวบและแตงกวา - อย่างละ 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ใต้เครื่องบิน น้ำเย็นล้างบวบ จากนั้นปอกเปลือกตัดแกนด้วยเมล็ดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
3. ปอกเปลือกแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. สับกระเทียมหรือบดให้ละเอียด
5. ล้างแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูด
6. โยนผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมดลงในกระทะปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน.
7. จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักเริ่มปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นเคี่ยวขนมประมาณ 40 นาที
8. จากนั้นเทผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
9. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. ม้วนขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พร้อมของว่างวางคว่ำห่อให้อุ่น

สลัดบวบอุ่น

หากคุณเบื่อที่จะกินเปล่าๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ก็น่าเบื่อ ลองสลัดบวบอุ่นๆ มันผิดปกติ จานอร่อยเหมาะที่จะเป็นอาหารหลักในเวลาอาหารกลางวัน หลักการของการเตรียมเกือบจะเหมือนกันเฉพาะส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นที่อุ่น ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• บวบ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักหลักด้วยแปรง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ล้างมะเขือเทศด้วย สับไม่ละเอียดมาก
3. รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยกระเทียมบดสมุนไพรและมายองเนสปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือผสม

สลัดบวบและแครอท

อีกสูตรดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียมสูตรคือสลัดบวบและแครอท ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการส่วนผสมมีจำหน่ายในเกือบทุกฤดูกาล ในฤดูร้อนสามารถพบชุดส่วนประกอบในสวนและในฤดูหนาว - ในร้าน ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทำสลัดได้ตลอดเวลาและรวดเร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องตัดผลิตภัณฑ์และผสม - จานก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หอมที่มีรสหวาน- 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งสด- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดแครอทขูดกับหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ปรุงประมาณ 3 นาที เพิ่มพริกไทยและทอดอีกสักครู่
2. เพิ่มผักสุดท้ายที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นก่อนหน้านี้
3. เคี่ยวประมาณ 2 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูกับน้ำมะนาว เติมน้ำผึ้ง
4. นำออกจากเตาแล้วคน
5. ปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่ผักใบเขียว ผสมอีกครั้ง

สลัดบวบและมะเขือเทศ

สูตรสุดท้ายแตกต่างจากส่วนที่เหลือในรูปแบบของการเสิร์ฟจาน เมื่อใช้คำแนะนำในการทำอาหาร คุณจะได้รับ สลัดพัฟจากบวบและมะเขือเทศ ส่วนผสม 2 อย่างนี้เสริมด้วยคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียม สลัดที่ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ เมนูอาหาร. นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้แม้ในวันหยุดแทนที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มายองเนส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักหลัก โดยควรใช้แปรง หากผลไม้แก่ให้ปอกเปลือกแล้วสับเป็นวงกลม ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงหรือชิ้น
3. สับสมุนไพรที่สะอาดให้ละเอียด
4. ในชามผสมคอทเทจชีส กระเทียมบด และผักใบเขียวครึ่งใบ เกลือพริกไทยผสม
5. วางครึ่งบนจานแบนในชั้นแรก ชิ้นบวบ.
6. พลาดต่อไป ครีมนมเปรี้ยว.
7. วางมะเขือเทศในชั้นถัดไป
8. กระจายอีกครั้งด้วยครีมนมเปรี้ยว
9. ใส่บวบในชั้นสุดท้าย
10. ทำตาข่ายมายองเนสด้านบนบดผักใบเขียว

วิดีโอ: สูตรสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว