เค้กโปรตีน เค้กกับกระรอก

คุณสามารถส่งคำชมนับไม่ถ้วนไปยังนักชิมชาวฝรั่งเศสได้เพราะสิ่งประดิษฐ์ที่น่าทึ่งของพวกเขา - เมอแรงค์ - ตกหลุมรักนักชิมทั่วโลก อาหารอันโอชะที่อ่อนโยนละลายในปากของคุณนั้นเตรียมง่ายและเรียบง่ายและมอบความสุขไม่รู้จบ สูตรอาหารที่ใช้เมอแรงค์มีมากมายนับไม่ถ้วนเพราะไข่ขาวอบที่ตีด้วยน้ำตาลอาจเป็นเช่นนั้น ของหวานอิสระและพื้นฐานสำหรับเค้กและขนมอบต่างๆ หนึ่งในนั้นง่าย เค้กโปรตีน"ใยแมงมุม" เราขอแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญ

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ เค้กที่สวยงามต้องใช้เวลาและทักษะมาก แต่ผลลัพธ์จะดีมาก เค้กอร่อยและสวยงามมาก แขกจะดีใจ

วัตถุดิบ

สำหรับแป้งโปรตีน:

ไข่ขาวจากไข่ 8 ฟอง
น้ำตาล - 1 ถ้วย (200g)
วอลนัท - ประมาณ 200 กรัม
แป้ง - ประมาณ 50 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
อบเชย - 3 กรัม (หยิก)
เกลือ - 3 กรัม (หยิก)
สารสกัดจากอัลมอนด์ - 3-4 กรัม (1/2 ช้อนชา)

สำหรับคัสตาร์:

นม - 100 มล. (ครึ่งถ้วย)
ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 100 มล. (ครึ่งแก้ว)
น้ำตาล - 150 กรัม (10 ช้อนโต๊ะ)
ไข่แดงจากไข่ 4 ฟอง
นมข้นจืด - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 300g (1 แพ็ค + 2/3 แพ็ค)

สำหรับการเคลือบ:

ที่เสร็จเรียบร้อย ไอซิ่งสีขาวหรือกระเบื้อง ไวท์ช็อกโกแลต-200g
ที่เสร็จเรียบร้อย เคลือบสีเข้มหรือดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งที่มีโกโก้ 70% - 50 กรัม
ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 50g (3 ช้อนโต๊ะ)
อัลมอนด์ขูดสำหรับแต่งหน้าเค้ก

สูตรการทำอาหาร "ใยแมงมุม":

นำเนยออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ให้นิ่ม

ใส่วอลนัทลงในถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ทำให้ถั่วแห้งเย็นลง จากนั้นบดในเครื่องปั่นให้เป็นผง

โรยถั่วด้วยแป้ง

ใส่เกลือและอบเชยลงในถั่วสับ

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลในโฟมแรง เพิ่มสารสกัดจากอัลมอนด์ ค่อยๆ ผสมไข่ขาวด้วยช้อน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของถั่วและแป้งลงในโปรตีน เลื่อนช้อนจากบนลงล่างราวกับพลิกชั้นของมวลโปรตีนอันเขียวชอุ่มในขณะที่หมุนจานด้วยโปรตีน

ปูกระดาษรองอบ. บนกระดาษโดยปิดด้านล่าง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับการอบหรือกระทะให้วาดวงกลมที่กำหนดขนาดของเค้กในอนาคต แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางแป้งโปรตีนบนกระดาษภายในขอบเขตที่ทำเครื่องหมายไว้ คุณสามารถกระจายมันด้วยช้อน แต่ทำได้ง่ายกว่ามากด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร

ใส่เค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการอบเค้กควรแห้ง

ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมครีม

แยกไข่แดง 4 ฟองออกจากไข่ขาว คุณมีไข่แดงเหลือจากการเตรียมแป้งโปรตีน น่าเสียดายที่ไข่แดงที่เหลืออีกสี่ฟองจะไม่มีประโยชน์กับคุณ ลองนึกถึงสถานที่ที่คุณจะใช้มันเพื่อไม่ให้สิ่งที่ดีหายไป ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงสี่ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

ผสมนมกับครีม อุ่นให้ร้อน แต่อย่าต้ม เทมวลร้อนลงในส่วนผสมที่มีไข่แดงและน้ำตาล ผสม เทไม่ทันที แต่ค่อยๆเพื่อไม่ให้ไข่แดงม้วนงอ

เทส่วนผสมของไข่แดงและนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา เคี่ยวประมาณ 10 นาที ส่วนผสมจะข้นขึ้นในตอนท้าย นำส่วนผสมออกจากความร้อนและเย็น

เมื่อเค้กอบ นำออกจากถาดอบ พักให้เย็น

เมื่อไร คัสตาร์เย็น ตีเนย ค่อยๆ ใส่ครีมที่เย็นแล้วลงไป ตีต่อไปเรื่อยๆ

เพิ่ม "นมข้น" ลงในครีมที่ทำเสร็จแล้วตีอีกเล็กน้อย

ใช้เค้กหนึ่งชิ้นแล้วเทครีมทั้งหมดลงไป

ปิดเค้กด้วยชั้นที่สอง

ทาด้านข้างของเค้กเบา ๆ ด้วยครีมและโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์

เค้ก "บานาน่าดีไลท์".

วัตถุดิบ:
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1/4 ช้อนชา
- ไข่ 4 ฟอง
- 200 กรัม คอทเทจชีสไม่แห้ง (ฉันมีไขมันฟรี)
- 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
- กล้วย 4 ลูก
- น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- แยม (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

บิสกิตทำอาหาร ขั้นแรกให้ร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2 ครั้ง เราแยกคานออกจากไข่แดง เทไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก และโปรตีนลงในภาชนะขนาดใหญ่ ตีผ้าขาวทีละน้อยโดยไม่หยุดตีใส่น้ำตาลทีละช้อนใส่วานิลลิน พอน้ำตาลหมด มวลโปรตีนควรกลายเป็น สีขาวและค่อนข้างหนา ต่อไปเราเริ่มใส่ไข่แดงอีกครั้งทีละช้อนโดยไม่หยุดตี เมื่อทำสิ่งนี้เสร็จแล้ว ให้วางเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วไปที่แป้ง เพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นทีละน้อยในขณะที่คนด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน จากนั้นเทแป้งที่ได้ลงในแบบทาไขมันอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบ ~25 นาที ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เมื่อบิสกิตกำลังสุก คุณไม่สามารถมองเข้าไปในเตาอบได้! เมื่อเวลาผ่านไปให้ปิดเตาอบและอย่าเอาบิสกิตไปอีก 5 นาทีโดยไม่ได้มองอีก
ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แน่นอนคุณสามารถปรุงบิสกิตด้วยผงฟู (ฉันเคยทำ) แต่เมื่อฉันลองสูตรนี้ฉันก็รู้ว่า บิสกิตคลาสสิกปัจจัยของ อร่อยกว่านั้นซึ่งเตรียมด้วยผงฟู
ระหว่างที่เค้กกำลังอบ เรามาเริ่มทำไส้กันเลยค่ะ คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมให้ละเอียด เพิ่ม 150 กรัม ครีมเปรี้ยว + 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวครึ่งกล้วยตี หั่นกล้วยเป็นชิ้น
แบ่งบิสกิตออกเป็น 3 ส่วน เทแยมแต่ละเค้ก (ไม่สามารถทำได้) จัดวาง ไส้เต้าหู้และวางกล้วยไว้ด้านบน
ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเอาชนะ 50g. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล จาระบีด้านบนและขอบด้วยสิ่งนี้ วางกล้วยบนเค้กโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบนและด้านข้าง

เค้ก "บานาน่าดีไลท์"

วัตถุดิบ:
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1/4 ช้อนชา
- ไข่ 4 ฟอง
- 200 กรัม คอทเทจชีสไม่แห้ง (ฉันมีไขมันฟรี)
- 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
- กล้วย 4 ลูก
- น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- แยม (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

บิสกิตทำอาหาร ขั้นแรกให้ร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2 ครั้ง เราแยกคานออกจากไข่แดง เทไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก และโปรตีนลงในภาชนะขนาดใหญ่ ตีผ้าขาวทีละน้อยโดยไม่หยุดตีใส่น้ำตาลทีละช้อนโต๊ะใส่วานิลลิน เมื่อน้ำตาลหมดมวลโปรตีนควรเป็นสีขาวและค่อนข้างหนา ต่อไปเราเริ่มใส่ไข่แดงอีกครั้งทีละช้อนโดยไม่หยุดตี เมื่อทำสิ่งนี้เสร็จแล้ว ให้วางเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วไปที่แป้ง เพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นทีละน้อยในขณะที่คนด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน จากนั้นเทแป้งที่ได้ลงในแบบทาไขมันอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบ ~25 นาที ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เมื่อบิสกิตกำลังสุก คุณไม่สามารถมองเข้าไปในเตาอบได้! เมื่อเวลาผ่านไปให้ปิดเตาอบและอย่าเอาบิสกิตไปอีก 5 นาทีโดยไม่ได้มองอีก
ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แน่นอนคุณสามารถปรุงบิสกิตด้วยผงฟู (ฉันเคยทำ) แต่เมื่อฉันลองสูตรนี้ฉันรู้ว่าบิสกิตแบบคลาสสิกนั้นอร่อยกว่าที่เตรียมด้วยผงฟูหลายเท่า
ระหว่างที่เค้กกำลังอบ เรามาเริ่มทำไส้กันเลยค่ะ คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมให้ละเอียด เพิ่ม 150 กรัม ครีมเปรี้ยว + 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวครึ่งกล้วยตี หั่นกล้วยเป็นชิ้น
แบ่งบิสกิตออกเป็น 3 ส่วน เทแยมลงบนเค้กแต่ละชิ้น (ไม่มีเลย) ใส่นมเปรี้ยวแล้วใส่กล้วยลงไปด้านบน
ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเอาชนะ 50g. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล จาระบีด้านบนและขอบด้วยสิ่งนี้ วางกล้วยบนเค้กโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบนและด้านข้าง

เค้ก "บานาน่าดีไลท์"

วัตถุดิบ:
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1/4 ช้อนชา
- ไข่ 4 ฟอง
- 200 กรัม คอทเทจชีสไม่แห้ง (ฉันมีไขมันฟรี)
- 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
- กล้วย 4 ลูก
- น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- แยม (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

บิสกิตทำอาหาร ขั้นแรกให้ร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2 ครั้ง เราแยกคานออกจากไข่แดง เทไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก และโปรตีนลงในภาชนะขนาดใหญ่ ตีผ้าขาวทีละน้อยโดยไม่หยุดตีใส่น้ำตาลทีละช้อนโต๊ะใส่วานิลลิน เมื่อน้ำตาลหมดมวลโปรตีนควรเป็นสีขาวและค่อนข้างหนา ต่อไปเราเริ่มใส่ไข่แดงอีกครั้งทีละช้อนโดยไม่หยุดตี เมื่อทำสิ่งนี้เสร็จแล้ว ให้วางเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วไปที่แป้ง เพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นทีละน้อยในขณะที่คนด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน จากนั้นเทแป้งที่ได้ลงในแบบทาไขมันอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบ ~25 นาที ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เมื่อบิสกิตกำลังสุก คุณไม่สามารถมองเข้าไปในเตาอบได้! เมื่อเวลาผ่านไปให้ปิดเตาอบและอย่าเอาบิสกิตไปอีก 5 นาทีโดยไม่ได้มองอีก
ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แน่นอนคุณสามารถปรุงบิสกิตด้วยผงฟู (ฉันเคยทำ) แต่เมื่อฉันลองสูตรนี้ฉันรู้ว่าบิสกิตแบบคลาสสิกนั้นอร่อยกว่าที่เตรียมด้วยผงฟูหลายเท่า
ระหว่างที่เค้กกำลังอบ เรามาเริ่มทำไส้กันเลยค่ะ คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมให้ละเอียด เพิ่ม 150 กรัม ครีมเปรี้ยว + 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวครึ่งกล้วยตี หั่นกล้วยเป็นชิ้น
แบ่งบิสกิตออกเป็น 3 ส่วน เทแยมลงบนเค้กแต่ละชิ้น (ไม่มีเลย) ใส่นมเปรี้ยวแล้วใส่กล้วยลงไปด้านบน
ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเอาชนะ 50g. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล จาระบีด้านบนและขอบด้วยสิ่งนี้ วางกล้วยบนเค้กโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบนและด้านข้าง

เค้ก "บานาน่าดีไลท์"
วัตถุดิบ:
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1/4 ช้อนชา
- ไข่ 4 ฟอง
- 200 กรัม คอทเทจชีสไม่แห้ง (ฉันมีไขมันฟรี)
- 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
- กล้วย 4 ลูก
- น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- แยม (ไม่จำเป็น)
การทำอาหาร:
บิสกิตทำอาหาร ขั้นแรกให้ร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2 ครั้ง เราแยกคานออกจากไข่แดง เทไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก และโปรตีนลงในภาชนะขนาดใหญ่ ตีผ้าขาวทีละน้อยโดยไม่หยุดตีใส่น้ำตาลทีละช้อนโต๊ะใส่วานิลลิน เมื่อน้ำตาลหมดมวลโปรตีนควรเป็นสีขาวและค่อนข้างหนา ต่อไปเราเริ่มใส่ไข่แดงอีกครั้งทีละช้อนโดยไม่หยุดตี เมื่อทำสิ่งนี้เสร็จแล้ว ให้วางเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วไปที่แป้ง เพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นทีละน้อยในขณะที่คนด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน จากนั้นเทแป้งที่ได้ลงในแบบทาไขมันอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบ ~25 นาที ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เมื่อบิสกิตกำลังสุก คุณไม่สามารถมองเข้าไปในเตาอบได้! เมื่อเวลาผ่านไปให้ปิดเตาอบและอย่าเอาบิสกิตไปอีก 5 นาทีโดยไม่ได้มองอีก
ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แน่นอนคุณสามารถปรุงบิสกิตด้วยผงฟู (ฉันเคยทำ) แต่เมื่อฉันลองสูตรนี้ฉันรู้ว่าบิสกิตแบบคลาสสิกนั้นอร่อยกว่าที่เตรียมด้วยผงฟูหลายเท่า
ระหว่างที่เค้กกำลังอบ เรามาเริ่มทำไส้กันเลยค่ะ คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมให้ละเอียด เพิ่ม 150 กรัม ครีมเปรี้ยว + 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวครึ่งกล้วยตี หั่นกล้วยเป็นชิ้น
แบ่งบิสกิตออกเป็น 3 ส่วน เทแยมลงบนเค้กแต่ละชิ้น (ไม่มีเลย) ใส่นมเปรี้ยวแล้วใส่กล้วยลงไปด้านบน
ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเอาชนะ 50g. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล จาระบีด้านบนและขอบด้วยสิ่งนี้ วางกล้วยบนเค้กโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบนและด้านข้าง

"ครีมอัลครีม" - ครีมเค้ก

สูตร Pascal Pepper Ruby

ผลิตภัณฑ์รองพื้น:
ไข่ 6 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
6 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
พุดดิ้งช็อกโกแลตสำเร็จรูป 1 ซอง

สำหรับครีม:
วิปปิ้งครีม 250 มล. (1 กล่อง)
พุดดิ้งสำเร็จรูปวานิลลา 1 ซอง
นม 3/4 ถ้วย

สำหรับกานาช:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม หั่นเป็นก้อน
100 กรัม เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมหรือครีม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
3 ศิลปะ ล. บรั่นดี

แบบแยกเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม

1. ใส่ผ้าขาวลงในโถผสมไฟฟ้าแล้วตีด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นตีด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ เติมน้ำตาล ตีต่อจนเกิดฟองที่มั่นคง

2. ใส่ไข่แดงที่โขลกด้วยช้อนไม้ลงในโฟมโปรตีน เพิ่มผง ช็อคโกแลตพุดดิ้ง; ผสมเบา ๆ

3. เทมวลลงในแบบทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาดและแห้งจากตรงกลางเค้ก นำออกจากเตาอบและเทลงในพิมพ์

5. ทำครีม ตีครีม ผงพุดดิ้งวานิลลา และนม ให้เป็นส่วนผสมเนียน หล่อลื่นเค้กที่เย็นสนิทด้วยครีม

สำหรับกานาช แบ่งช็อกโกแลตเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน ตั้งไฟ คนจนช็อกโกแลตละลาย นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วราดด้วยกานาซให้ทั่วเค้ก
เค้กเสร็จแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

สูตรส่วนผสม เค้กช็อคโกแลตไม่มีแป้ง

ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
เนย - 110 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - สามชิ้น
เนย - สำหรับทาเนย

สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

ในการทำเค้กที่ไม่มีแป้งให้แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในช็อกโกแลตแล้วผสมให้เข้ากัน

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง โอนไข่แดงไปยังมวลช็อกโกแลตและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู โฟมหนา. ใส่ครึ่งหนึ่งของโฟมโปรตีนลงไป แป้งช็อคโกแลตและผสมราวกับว่าห่อเคลื่อนไหว จากนั้นใส่โฟมโปรตีนที่เหลือแล้วผสม

เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่ทาเนยไว้แล้ว แผ่และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 160 องศา นำเข้าอบประมาณ 45 นาที เย็นสนิทและแช่เย็นข้ามคืน หลังจากนั้นตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชา

เค้กอัลมอนด์

เค้กที่ทำง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน อร่อยเมามัน!

ตอนนี้นี่คือ "เค้กแขก" ของฉัน

สูตรนี้นำมาจากอินเทอร์เน็ต แต่ฉันตรวจสอบทุกไซต์แล้วเกือบจะเหมือนกันทุกที่

สำหรับเค้ก:
6 โปรตีน
อัลมอนด์บด 225 กรัม
น้ำตาลผง 150 กรัม

สำหรับครีม:
200 กรัม น้ำมัน 35 กรัม แป้ง 200 กรัม น้ำตาล 6
ไข่แดง

เค้กทำอาหาร:

ตีไข่ขาวครึ่งหนึ่ง น้ำตาลครึ่งหน่วยบริโภคและ
เพิ่มอัลมอนด์บดลงในมวลโปรตีน วางรูปทรงกลมที่ถอดออกได้
กระดาษรองอบแล้ววางและทำให้แป้งเรียบ
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 18-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200*C
เตรียมเค้กที่สองด้วยวิธีเดียวกัน

เตรียมครีม:

ละลายเนยในอ่างน้ำ ในนั้น
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ร้อนเกินไป ใส่น้ำตาล แป้ง และไข่แดง และ
ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 20-25 นาที ... รักษาโครงสร้างทั้งหมดนี้ไว้
อุ่น (แต่ไม่เดือด) ห้องอบไอน้ำจนครีมข้นขึ้น.

ครีม 1/3 ทาเค้กก้อนแรกวางบนเค้ก
ที่สอง. และทาครีมส่วนที่เหลือทั้งหมด โรยเค้กด้วยอัลมอนด์
จาน แต่งหน้าเค้กด้วยวิปปิ้งครีมก่อนเสิร์ฟหากต้องการ
ผงน้ำตาล.

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเค้กที่ไม่ต้องมีส่วนร่วมของเตาอบคือการทำเค้กที่ยอดเยี่ยม เคล็ดลับการทำอาหารและซื้อบิสกิตสำเร็จรูปหรือ เค้กวาฟเฟิล. แท้จริงแล้วเค้กในเค้กไม่ใช่สิ่งสำคัญ เครื่องปรุงรสเป็นครีมโดยที่เค้กที่ซื้อมาโชคร้ายไม่ได้แสดงถึงคุณค่าทางอาหารใด ๆ ครีมสามารถเป็นอะไรก็ได้เช่นโปรตีนหรือคอทเทจชีส รสชาติพิเศษ - ครีมกาแฟ. ตามกฎแล้วแม้แต่ผู้ที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับกาแฟก็ชอบ

สูตรอาหาร. ครีมคัสตาร์ดกาแฟ

ส่วนผสม: เนย 200 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่แดง 2 ฟอง นม ½ ถ้วย กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา

การทำอาหาร. ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยส้อมเทนมแล้วเทกาแฟ ผสมและใส่ อ่างอาบน้ำ. คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนข้น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตีเนยและตีต่อไป ค่อยๆ ใส่กาแฟเย็นลงไป

ถ้าและหลังจากเตรียมอย่างใดอย่างหนึ่ง ครีมที่อร่อยที่สุดคุณทรมานด้วยความสำนึกผิดเกี่ยวกับ ซื้อเค้ก, ตกแต่งหน้าเค้ก. กิจกรรมสร้างสรรค์โดยใช้ ช็อคโกแลตชิป, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, สีเหลืองอ่อนจะช่วยให้คุณรอดพ้นจากการไตร่ตรองและในที่สุดก็ชดใช้บาปในการทำอาหารของคุณ

เค้ก "เย็น" รุ่นที่ซื่อสัตย์กว่าคือชีสเค้ก ฐานของมันคือคุกกี้ ในเตาอบ ชีสเค้กโฮมเมดอบประมาณ 30-35 นาที แต่ถ้าใ ความร้อนในฤดูร้อนคุณไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งกับเตาอบ ปรุงชีสเค้กในตู้เย็น

เค้ก Brigadeiro
แป้งโด:
4 ไข่แดง
น้ำตาล (150 กรัม
โกโก้ 20 กรัม
แป้ง 140 ก
1 ช้อนชากับผงฟูหนึ่งสไลด์
ครีม:
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
4 กระรอก
ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
นม 50 มล
โรยช็อคโกแลต
ฉันเรียนรู้สูตรเค้ก Brigadeiro และประวัติจาก Bastet จากเว็บไซต์ 4 taste ในบราซิล ส่วนใหญ่เป็นขนมและเค้กชนิดเดียวเท่านั้น จำเป็นต้องมีนมข้นและโรยเช่นเดียวกับในขนม พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1950 เพื่อเป็นเกียรติแก่นายพลจัตวา (Brigadeiro) Eduard Gomez เขาอาศัยอยู่ใน Sao (ไม่ใช่ saN!) Paolo และลงสมัครรับตำแหน่งประธานาธิบดีจากพรรคเสรีนิยม ผู้สนับสนุนของเขาเรียกตัวเองว่า brigadeiros และเนื่องจากพวกเขาส่วนใหญ่มีอายุหลายปีและมาจากครอบครัวที่ร่ำรวย พวกเขาจึงมีพุง ... นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมขนมจึงถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของพุง! นั่นคือเรื่องราว
การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง: ไข่แดง, น้ำตาล, โกโก้, แป้งและผงฟู นวดใส่รูปทรงกลมทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็นสนิท
สำหรับครีม: ผสมทุกอย่างยกเว้นโปรตีนแล้วละลายในกระทะ ปรุงจนเป็นพุดดิ้ง จากนั้นเย็นสนิท ตีไข่ขาวเป็นโฟมแรง ๆ แล้วใส่ครีมเย็น ๆ อย่างระมัดระวัง นวดเบา ๆ พยายามอย่าให้โฟมโปรตีนตกตะกอน ใส่เค้กโรยด้วยโรยแล้วอบอีกสองสามนาที เค้ก Brigadeiro คือ พร้อม! .))
อร่อย!

เค้ก \u003d Monster \u003d ส่วนผสม: แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.7 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลต 110 ก. โกโก้ 120 ก
น้ำ 300 มล. เนย 630 ก
น้ำตาลทรายแดง 360 ก ไข่ 8 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 120 มล. วานิลลาสกัด 3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 180 กรัม สีผสมอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ล.
นูเทลล่า 60 ก

คำอธิบายของสูตร - Cake Monster:

เค้กช็อคโกแลตสองชั้นทาด้วยครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยครีมสีฟ้าและนูเทลล่าในรูปแบบของสัตว์ประหลาด
ขั้นตอนที่ 1:

เปิดเตาอบที่ 175C. จาระบีถาดอบกลมสองใบด้วยน้ำมันและรองด้วยกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 2: แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.2 ช้อนชา

ผสมแป้ง ผงฟู โซดา และเกลือในชามขนาดใหญ่ พักไว้
ขั้นตอนที่ 3: ดาร์กช็อกโกแลต 110 ก
โกโก้ 120 ก
น้ำ 300 มล

ใส่ช็อกโกแลตและโกโก้ลงในชามอีกใบ เทน้ำเดือด ผสมจนเนียน พักไว้
ขั้นตอนที่ 4: เนย 300 ก
น้ำตาลทรายแดง 360 ก
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 120 มล
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

ตีเนยและน้ำตาลในชามผสมด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไปใส่ครีมและวานิลลา
ขั้นตอนที่ 5:

ลดความเร็วของเครื่องผสมให้ต่ำ และเพิ่ม 1/3 ของส่วนผสมแป้ง ตามด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมช็อกโกแลต เพิ่มส่วนผสมแป้งอีก 1/3 ช็อกโกแลตที่เหลือและแป้งที่เหลือ ตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6:

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยผิวให้เรียบด้วยไม้พาย อบ 20-25 นาที. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 7:

เค้กเย็นสนิทก่อนทาครีม
ขั้นตอนที่ 8: ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำตาล 180 ก

ครีม:
ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลในชามบนห้องอบไอน้ำ ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมดและมวลโปรตีนร้อน นำออกจากไฟ
ขั้นตอนที่ 9:

ตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะข้นและเงาและเย็นลง
ขั้นตอนที่ 10: เนย 330 ก
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา

ตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไปทีละน้อย ผสมผสานจนเนื้อเนียน ใส่วานิลลาและเกลือ ตี
ขั้นตอนที่ 11: สีผสมอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ล.

โอนครีมประมาณ 3 ถ้วยไปยังชามอื่นแล้วพักไว้ เพิ่มสีน้ำเงินลงในส่วนที่เหลือของครีม สีผสมอาหารแล้วตีต่อประมาณ 10 วินาที จนเนื้อครีมเป็นสีสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 12:

วางเค้ก 1 ชิ้นบนจานเสิร์ฟหรือชั้นวางเค้ก แล้วทาด้วยครีมขาว 1/3 วางเค้กที่สองไว้ด้านบน กดเบา ๆ ทาครีมอีก 1/3 ลงบนพื้นผิว ที่เหลืออยู่ ครีมขาวเกลี่ยให้ทั่วขอบเค้ก
ขั้นตอนที่ 13: นูเทลล่า 60g

วาดโครงปากและดวงตาด้วยไม้จิ้มฟันและเติมนูเทลล่า ใส่ครีมสีลงไป ถุงขนมแล้ววาดหน้าสัตว์ประหลาดด้วย
ขั้นตอนที่ 14:

ปิดฝาเค้กและใส่ในตู้เย็น นำออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ที่มา: lululuathome.com

เค้กนโปเลียน

สำหรับแป้งพัฟ:
มาการีนหรือเนย 400 กรัม (ฉันเอาทั้งสองอย่างในอัตราส่วน 1: 1)
ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
แป้ง 700 กรัม
น้ำเย็น 150 มล
น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย

สำหรับครีม:
นม 1 ลิตร
น้ำตาล 1¼ ถ้วยตวง
3 ไข่ขนาดเล็ก
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 250-300 กรัม วานิลลินเล็กน้อย

1. ละลายน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
3. เทน้ำส้มสายชูลงในไข่
4. เขย่าให้ทั่ว
5. ร่อนแป้งลงบนโต๊ะ แล้วใส่เนย (มาการีน) ลงไป
6. ใช้มีดขนาดใหญ่สับเนยกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (คุณสามารถนวดด้วยมือได้)
7. เราสร้างเนินเขาจากเศษแป้งทำช่องตรงกลางแล้วค่อยๆเทน้ำส้มสายชูไข่ลงในน้ำ
8. นวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วน ม้วนเป็นลูก ปิดฝา ติดฟิล์ม(เพื่อไม่ให้สภาพอากาศ) และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในขณะเดียวกัน เตรียมคัสตาร์ด (ดูด้านล่าง) และเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง (200 องศา)
9. แผ่แป้งออกโดยตรงบนถาดอบ (ดังนั้นหากคุณมี 2 อันจะสะดวกมากที่จะสลับกัน) หรือบนกระดาษรองอบแล้ววางลงบนถาดอบพร้อมกับชั้นที่รีด ปัดแผ่นอบ (กระดาษรองอบ) ด้วยแป้งเบา ๆ รีดแป้งแต่ละก้อนให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ตัดเป็นวงกลมโดยใช้ขนาดที่เหมาะสม รูปร่างกลม(เช่น จาน) เราทิ้งส่วนที่เป็นขอบไว้บนถาดอบด้วย
10. เราเจาะบ่อยด้วยส้อม (ยิ่งบ่อยเค้กก็จะยิ่งบวมน้อยลง)
11. อบเค้กประมาณ 10-12 นาที เปลือกควรเป็นสีน้ำตาล ด้วยวิธีนี้เราอบเค้กทั้งหมด
12. หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมที่เตรียมไว้และวางให้เท่ากัน (ทิ้งครีมไว้มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย)
13. ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อแช่เป็นเวลา 10 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) เค้กจะตกตะกอนเค้กจะออก
14. หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำเค้กออกจากตู้เย็นวางบนจานที่ปูด้วยแถบกระดาษ (ดูรูป) ทาครีมที่เหลือที่ด้านข้างและพื้นผิวของเค้ก จำเป็นต้องใช้แถบกระดาษรองอบเพื่อให้หลังจากโรยเค้กแล้วจานยังคงสะอาด เพียงค่อยๆ ดึงออกมาจากใต้เค้กที่ทำเสร็จแล้ว
15. บดเศษเค้กเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยหน้าเค้กที่ด้านข้างก่อน จากนั้นจึงโรยหน้าเค้ก
16. ถอด (ดึงออก) แถบอย่างระมัดระวัง

สูตรคัสตาร์สำหรับเค้กนโปเลียน

1. ตีไข่, แป้ง, น้ำตาล, วานิลลินด้วยเครื่องผสม
ตีไข่
2. ค่อยๆเทนมลงไปโดยไม่หยุดตี คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
การเพิ่มน้ำนม
3. ใส่กระทะที่มีมวลบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ทันทีที่มวลเดือดให้ปิดไฟให้เย็น
นำมวลไปต้มให้เย็น
4. ตีเนยด้วยเครื่องผสมและเพิ่มนมอุ่นเล็กน้อยโดยไม่หยุดตี ครีมพร้อมแล้ว
เพิ่มวิปปิ้งเนยลงในส่วนผสมของนม

เค้กแอร์สนีกเกอร์
แป้งโด:
ตีไข่แดง 6 ฟองกับน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มมาการีนอ่อน 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
โซดา 1 ช้อนชาผสมกับน้ำมะนาว
วนิลา,
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
นวด แป้งนุ่ม. แบ่งเป็น 3 ลูก แช่เย็นครึ่งชั่วโมง (ฉันไม่ต้องการ เค้กก้อนโตเลยทำครึ่งสูตร)
ในเวลานี้เตรียมมวลโปรตีน:
6 คนผิวขาวตีจน โฟมที่แข็งแกร่งค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป 2 ช้อนโต๊ะ (ผมมีครึ่งสูตร)
เรานำแป้ง 1 ส่วนมาวางบนถาดอบด้วยมือของเราแป้งเป็นพลาสติกมากและเค้กก็บาง ฉันมีเค้กขนาด 30x40 ก็พอกินได้ (ฉันตัดสินใจประหยัดเวลาและทำเค้ก 3 ชิ้นบนถาดอบแผ่นเดียวในคราวเดียว)

เราใช้ 1/3 ของมวลโปรตีน "ดึง" ด้วยช้อนแล้วอบที่อุณหภูมิ 160 กรัมประมาณครึ่งชั่วโมง ฉันอบทุกอย่างด้วยการพาความร้อน ครีมโปรตีนทาก่อนถึงขอบแป้ง 1 ซม. ไม่งั้นโปรตีนจะขยายขนาดไต่ขอบขึ้นมาเหมือนของผม)
ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ คุณควรได้เค้ก 3 ชิ้น
ลดลง: 80% ของ [ 640 x 480 ] - คลิกเพื่อดูภาพเต็ม

ลดลง: 80% ของ [ 640 x 480 ] - คลิกเพื่อดูภาพเต็ม

ครีม: ตีเนย 200 กรัมด้วยโถ นมข้นต้ม(มีครึ่งสูตรค่ะ)
เราทาครีมครึ่งหนึ่งบนเค้กก้อนแรกโรยด้วยถั่ว rubl หนึ่งช้อนโต๊ะ (ฉันมีวอลนัท)
ลดลง: 80% ของ [ 640 x 480 ] - คลิกเพื่อดูภาพเต็ม

ในทำนองเดียวกันกับเปลือกโลกที่สอง ในเค้กก้อนที่ 3 เราใช้แบบสุ่ม ไอซิ่งช็อคโกแลตและโรยหน้าด้วยถั่ว

เค้ก "เที่ยวบิน"

ถั่วลิสง............................130 ก

ไข่ขาว .............. 170 ก

ไข่แดง (ใหญ่)..........1 ชิ้น

นม.........................125 มล

เนย..................215 ก

น้ำตาล .............................510 ก

คอนญัก ..................... 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผงโกโก้......0.5 ช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา .............. 14 ก

อบถั่วลิสงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ปอกเปลือกและสับ

ตีไข่ขาว (จากไข่ขนาดกลางประมาณ 5 ฟอง) จนตั้งยอด เพิ่ม 7 กรัมให้กับพวกเขา น้ำตาลวานิลลาและปกติ 320 กรัม ตีต่ออีกเจ็ดถึงแปดนาทีจนได้มวลที่หนาแน่นมาก ใส่วิปปิ้งโปรตีน 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในกระบอกฉีดขนมอบ ใส่ถั่วลงในมวลที่เหลือแล้วผสม จัดสรรโปรตีนหนึ่งช้อนโต๊ะกับถั่ว

วาดวงกลมสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. บนแผ่นหนัง กระจายมวลโปรตีนถั่วบนวงกลมสองวง เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย จากเข็มฉีดยาใส่ขนม วางตัวเลขบนพื้นที่ว่างที่เหลือบนกระดาษรองอบเพื่อตกแต่งเค้ก

ใส่มวลโปรตีนถั่วที่สงวนไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ บนกระดาษแผ่นเดียวกัน - เมื่ออบจะสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้โดยหักชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้ออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทำเศษเล็กเศษน้อยเพื่อโรยเค้ก

อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง เย็นลง.

ทั้งอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีส่วนรับผิดชอบต่อ "บ๊อง*" ในเค้กที่เปราะและโปร่งสบายนี้

สำหรับครีม ผสมไข่แดงกับนม ใส่น้ำตาล 190 กรัม ตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม กวน และปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนข้น เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ตีเนยกับน้ำตาลวานิลลาครึ่งหนึ่ง มวลอันเขียวชอุ่ม. ตีต่อไปค่อยๆเทนมใส่น้ำตาลและไข่แดงใส่คอนญักหนึ่งช้อน ใส่ครีมที่ได้ 1 ช้อนโต๊ะผสมกับโกโก้

กระจายครีมที่เหลือครึ่งหนึ่งบนเค้กชิ้นหนึ่งปิดด้วยเค้กที่สองเคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง ชิ้นส่วนของเมอแรงค์วอลนัท (ที่อบแยกต่างหาก) บดเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วโรยด้านข้างของเค้กด้วย ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต ครีมขาว และเมอแรงค์ แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

แทนที่จะใช้ถั่วลิสงแบบดั้งเดิมสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นได้

เค้ก " นมนก"

แป้ง - 1 ถ้วย

น้ำตาล - 1 ถ้วย

ไข่ - 3-4 ชิ้น

ครีมซูเฟล่:

เจลาติน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

นม - 1 แก้ว

ไข่ - 9-10 ชิ้น,

น้ำตาล - 2 ถ้วย

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

เนย - 200 กรัม

น้ำ - 0.5 ถ้วย

วานิลลิน

เคลือบ:

โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 0.3-0.5 ถ้วย

นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เค้กนมนกพิราบ"

แป้ง - 1 ถ้วย

น้ำตาล - 1 ถ้วย

ไข่ - 3-4 ชิ้น

ปริมาณแป้งในเค้กนี้เป็นสัญลักษณ์เท่านั้น ทำอาหารตามปกติ แป้งบิสกิตตีทุกอย่างแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วอบเค้กบาง ๆ 2 ชิ้น

เตาอบจะต้องอยู่ในรูปแบบที่ถอดออกได้ อย่าให้เค้กมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง เค้กเสร็จแล้ว สีเหลืองและไม่ติดมือ

ครีมซูเฟล่:

เจลาติน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

นม - 1 แก้ว

ไข่ - 9-10 ชิ้น,

น้ำตาล - 2 ถ้วย

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

เนย - 200 กรัม

น้ำ - 0.5 ถ้วย

วานิลลิน

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เทเจลาตินกับน้ำ

ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับแป้งหนึ่งช้อนใส่ไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน เทนมลงในส่วนผสม คนอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ควรทำในจานที่ไม่ติดหรือในอ่างน้ำ ควรเป็นครีมสีเหลืองข้น

ทำให้ครีมเย็นลงแล้วใส่เนยนิ่มวานิลลินลงในครีมที่เย็นแล้วตีให้เข้ากัน ถ้าเนยนิ่มแสดงว่าครีมถูกตีด้วยมือ

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลหนึ่งแก้วโดยใช้เครื่องผสม เพื่อให้แส้ได้ดีคุณต้องใช้โปรตีนแช่เย็น อุ่นเจลาติน กรองและเพิ่มครีมโปรตีน ผสมให้เข้ากัน

เรามี 2 ครีม: คัสตาร์ดสีเหลืองและโปรตีน พวกเขาจำเป็นต้องเชื่อมต่อ เราใช้กระทะหรือชามที่ใหญ่ที่สุดเทครีมทั้งสองลงไปแล้วตีมวลด้วยเครื่องผสม

เราวางหนึ่งในเค้กที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (หรือบางทีอาจมีอยู่แล้ว) เทครีมที่ได้ทั้งหมดลงไปแล้วปิดด้วยเค้กที่สอง ครีมค่อนข้างแน่นเค้กจะไม่จมลงไป เพื่อให้ซูเฟล่แข็งตัวเร็วขึ้น ต้องใส่เค้กในตู้เย็น

ใน สูตรดั้งเดิมมีการระบุเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ แต่ยังไม่เพียงพอ ซูเฟล่นุ่มเกินไป ชิ้นที่หั่นจะสั่นและหล่นลงข้างๆ บางทีใน เวลาโซเวียตมีเจลาตินที่แตกต่างกัน ... เพื่อให้ไส้เค้กคล้ายกับไส้ขนม Bird's Milk คุณต้องใช้เจลาตินมากขึ้น (2.5-3 ช้อนโต๊ะ) หรือใส่อาหารน้อยลง

เค้กที่เย็นและแช่แข็งจะถูกปลดปล่อยออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง (ตัดด้วยมีด) และราดด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต ฉันรดน้ำเฉพาะชั้นบนสุดเมื่อซูเฟล่เริ่มละลายจากช็อกโกแลตร้อน และด้านข้างสามารถตกแต่งด้วยถั่วสับ เศษบิสกิต, ช็อคโกแลตขูดหรือ เกล็ดมะพร้าว. หรือส่วนผสมของมัน

เคลือบ:

โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 0.3-0.5 ถ้วย

เนย - 50 กรัม (1/4ห่อ),

นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม เทเค้กและกระจายอย่างสม่ำเสมอ ทำให้เค้กเย็นลงอีกครั้ง

เค้กที่มีหัวใจอยู่ข้างใน
สูตรวันวาเลนไทน์:

สำหรับเค้กคุณจะต้อง:

ไข่ - 8 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 300 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- โซดาด่วน - 1/2 ช้อนชา

ในการเติมหัวใจคุณจะต้อง:

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- สีผสมอาหารสีแดง - 1 ช้อนชา

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

ครีมไขมัน 35% - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 2 กรัม

การทำอาหาร:
แป้งโด.
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวงแล้วตีอีกครั้ง ทำเช่นเดียวกันกับไข่แดงและเพิ่มลงในมวลโปรตีน ร่อนแป้ง โซดา และแป้งมันลงไป ผสมเบา ๆ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเทลงไป แป้งพร้อม. เปิดเตาอบที่ 170-200° แล้วอบประมาณ 20 นาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
สำหรับหัวใจ
เริ่มเตรียมแป้งด้วยวิธีเดียวกับข้างต้น เมื่อคุณผสมไข่แดงกับโปรตีน ให้ร่อนแป้ง แป้งมัน และโกโก้ผ่านกระชอนกรอง คนเบา ๆ เทเนยอุ่นสีย้อมและคนอีกครั้ง อบ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
ครีม.
เทลงในกระทะ ครีมแช่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้ฟองหนา จากนั้นโดยไม่หยุดตีให้ใส่น้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย โปรดทราบว่าต้องใช้ครีมทันที ดังนั้นเริ่มทำอาหารเมื่อเค้กทั้งหมดเย็นลงแล้ว

เทคนิคการทำเค้กที่มีหัวใจอยู่ข้างใน:

นำเค้กที่อบแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนจนกว่าคุณจะได้เค้กสองก้อนเหมือนเดิม เชื่อมต่อเค้กอบสองก้อนด้วยครีมแล้ววาดวงกลมด้านบน ใช้ไม้จิ้มฟันสองอันและด้ายเป็นเข็มทิศ จากนั้นเริ่มทำบากรูปกรวยในเค้ก 2 ชิ้น ดังรูปที่ 4-5
และในอีกสองเค้กเชื่อมต่อกับครีมในทางกลับกันให้สร้างสไลด์รูปกรวยในลักษณะที่แสดงในรูปที่ 4. นี่จะเป็นด้านบนของเค้ก
จากนั้นนำแป้งสีแดงนวดด้วยส้อมแล้วเติมช่องว่างลงในเค้กสองก้อน คุณยังสามารถใช้แกนตัดที่ต้องการย้อมด้วยสีผสมอาหารสีแดง
ทาครีมที่เตรียมไว้ทั้งสองครึ่งของเค้ก รวมเข้าด้วยกันเป็นองค์ประกอบที่ไพเราะ จากนั้นเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีม และคุณยังสามารถทำดอกกุหลาบเป็นวงกลมโดยใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร

เค้กที่มีหัวใจข้างในจะทำให้คนที่คุณเลือกประหลาดใจอย่างแน่นอน!

สูตรเค้ก Sacher
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล: ทราย - 160 กรัม
เนย - 140 กรัม
ไข่ - 10 ชิ้น;
ขม ดาร์กช็อกโกแลต- 180 กรัม
แป้งสาลี - 120 กรัม
สำหรับการทำให้มีขึ้น:
แอปริคอท confiture - 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลตขม - 200 กรัม
ตีเนยนิ่มด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ ใส่น้ำตาล โดยไม่หยุดเครื่อง ใส่ไข่แดงทีละแปดฟอง แยกกันตีกระรอกที่นำออกจากตู้เย็น (10 ชิ้น) ให้เป็นโฟมเข้มข้นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ รวมไข่แดงและโปรตีนเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง ผัดแป้งทีละช้อนโต๊ะในขณะที่ตีต่อไป ช็อคโกแลตละลายล่วงหน้าในอ่างน้ำผสมกับน้ำสองช้อนโต๊ะเทลงในแป้งแล้วตีต่ออีกครั้ง เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบแป้งของเราประมาณสี่สิบนาที ปล่อยให้เย็นลงแล้วผ่าออกเป็นสองซีก อุ่นเครื่องในอ่างน้ำ แยมแอปริคอทแล้วเคลือบด้วยเค้กทั้งสองชิ้น เทพื้นผิวทั้งหมดของเค้กพร้อมกับส่วนด้านข้างด้วยช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ มื้อนี้เสิร์ฟพร้อมกาแฟดำร้อน

เค้กเคียฟ.

วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
200-205 กรัม ไข่ขาว
50 กรัม ซาฮาร่า

ในการเติมเค้ก:
185-190 กรัม ซาฮาร่า
150 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คุณสามารถใส่เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์เพื่อลิ้มรส ฉันจะลองกับถั่วไพน์ด้วยซ้ำ)
50 กรัม แป้ง
วานิลลาบนปลายมีด

Cream Charlotte (จากส่วนผสมที่ระบุในสูตร)
คอนยัคหนึ่งช้อนชา
โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:
แม้ว่าเค้กจะเรียบง่าย แต่การเตรียมเค้กนั้นต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง ดังนั้นสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมบิสกิตและเมอแรงค์ให้เชี่ยวชาญก่อน ทักษะเหล่านี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับการทำเค้กโปรตีนและถั่วเคียฟ

ควรแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงล่วงหน้าเพื่อให้ไข่ขาวมีรสเปรี้ยว อุณหภูมิห้อง(สูงถึง 40 องศาเซลเซียส) ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในบ้าน (ในครัว) เป็นเวลา 14-24 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็เริ่มอบเค้ก ควรคั่วถั่วด้วยไฟอ่อนๆ แล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นที่จะอยู่ในมือ หากคุณไม่มีเครื่องชั่ง บางทีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทราบว่าต้องใช้ส่วนผสมใดบ้าง ในการอบเค้กสองก้อน คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์สองแบบพร้อมกัน จัดเรียงอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษรองอบ หากคุณมีแผ่นรองอบแบบเรียบ คุณสามารถใช้มันได้ เพียงแค่วางกระดาษบนพวกเขา

สับถั่วเล็กน้อย เพิ่มให้กับพวกเขา 190 กรัม น้ำตาล 50 กรัม แป้งวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน ตีผ้าขาวจนเป็นฟองหนา เพิ่ม 50 กรัม ให้กับพวกเขา น้ำตาลและตีอีกครั้งจนเป็นฟองหนา

เทส่วนผสม ผสมถั่วลงในไข่ขาวที่ตีไว้ ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน นี่คือสิ่งที่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหาร แป้งบิสกิต. เทแป้งลงในถาดอบสองถาดหรือบนถาดอบสองถาด หากอยู่บนแผ่นอบคุณต้องสร้างเค้กหนาประมาณ 2 ซม. ในความคิดของฉันแผ่นอบจะง่ายกว่า อบที่อุณหภูมิ 140-150 องศาเซลเซียส หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เค้กสำเร็จรูปอย่าเอาออกปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งแรง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างเค้กได้

เตรียมครีมชาร์ลอตต์
หรือคุณสามารถทำครีมเนยกับนมข้น ไม่ว่าในกรณีใดครีมจะออกด้วยเนยที่ดีเท่านั้น ครีมพร้อมแบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มคอนญักและวานิลลินเข้าด้วยกันคุณสามารถผสมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ขัดผิว นี่คือโกโก้เพิ่มที่สอง หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยครีมสีขาว แปรงด้านบนของเค้ก ครีมช็อคโกแลต. ครีมที่เหลือสามารถนำไปแต่งหน้าเค้กได้ จากนิสัยของฉัน ฉันจำกัดตัวเองให้อยู่แต่กับการตกแต่งเค้กสไตล์มินิมัลลิสต์ที่ใช้งานได้จริงและโหดร้าย อย่างไรก็ตาม ครีม Charlotte นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างดอกกุหลาบ เส้นขอบ ข้อความจารึก ฯลฯ ที่สวยงาม

ใส่เค้กเคียฟที่ทำเสร็จแล้วลงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ทอร์ต้าเดโคโค่
สำหรับฐานบิสกิต
ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม แป้ง 100 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ เหล้าพินาโคลาดาหรือคอนญัก

สำหรับซูเฟล่
กะทิ 300 มล. ( พร้อมแพ็คเกจพอดีพอดี)
ไข่ 4 ฟอง 50g. ซาฮาร่า
เจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม
วิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม

สำหรับตกแต่ง
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
ดิน 50 กรัม ถั่วอัลมอนด์หรือมะพร้าวขูด

ขั้นแรกเตรียมบิสกิต - ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันดีใส่แป้ง เทแป้งนี้ลงในแบบฟอร์มแยกจาระบีแล้วส่งไปที่ 200 องศาในเตาอบจนกระทั่ง สีน้ำตาลทองเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นทำให้บิสกิตเย็นลงและคว่ำด้านเปลือกลงบนจาน แช่บิสกิตด้วยคอนญักหรือเหล้า
สำหรับซูเฟล่ จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงและ กะทินำส่วนผสมไปต้มแต่อย่าให้เดือด นำลงจากเตา ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมที่ร้อน คนตลอดเวลา บรรลุการละลายของเจลาตินอย่างสมบูรณ์

พักส่วนผสมไว้ให้เย็น และในระหว่างนี้ ตีไข่ขาวและครีมแยกจากกันจนเป็นโฟมเข้มข้น เมื่อส่วนผสมไข่แดง-มะพร้าวเย็นลง ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวและครีมลงไป (ภาพด้านล่างคือส่วนผสมของโปรตีนกลับด้าน - การทดสอบการตีโปรตีน ใครดู "Soul Kitchen" จะเข้าใจ :))

จากนั้นเราก็นำเค้กบิสกิตวางด้านข้างจากแบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้ววางกระดาษรองอบ จากนั้นเทครีมของเราลงบนเค้กแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ที่นี่ฉันขอแนะนำให้นำเค้กในอนาคตออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วโรยด้วยการตกแต่งทันทีและไม่รอให้แข็งตัวสมบูรณ์จากนั้นการตกแต่งจะไม่พัง

ในสูตรดั้งเดิมเค้กจะโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวก่อน แต่ฉันไม่ชอบจึงเปลี่ยนเป็นสับ อัลมอนด์. จากนั้นคุณต้องตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต ความหมายของการตกแต่งดังกล่าวคือการเลียนแบบเปลือกหอย มะพร้าว. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายช็อกโกแลตในครีมหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ให้แข็งในจานแบนเพื่อให้มันกระจายไปทั่ว เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว ให้ใช้ช้อน ช้อนไอศกรีมจะสะดวกมาก และขูดผิวช็อกโกแลตออก ชิปขนาดใหญ่. ด้วยช้อนเราไม่ตรง แต่เคลื่อนไหวเป็นรูปครึ่งวงกลมซึ่งจะสร้างเอฟเฟกต์ของการม้วนงอ เค้กแข็งตัวเร็วและพร้อมในเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง เราลบด้านข้างและ ... Bon Appetit

เค้ก Snickers เป็นสูตรที่อร่อยมาก

ส่วนผสมบิสกิต:
ไข่ - สองชิ้น
ไข่แดง - สามชิ้น
น้ำตาล - หนึ่งร้อยกรัม
โซดา - ครึ่งช้อนชา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู)
แป้ง - หนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
ผงโกโก้ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - สองซอง

ส่วนผสมเมอแรงค์:
ไข่ขาว - สามชิ้น
น้ำตาล - สองร้อยกรัม

ส่วนผสมครีม:
นมข้นต้ม - หนึ่งกระป๋อง
เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

สำหรับการโรย:
ถั่วลิสง - สองร้อยกรัม
เคลือบช็อคโกแลต:
ช็อคโกแลต - สองร้อยกรัม

การเตรียมเค้ก:
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับไข่แดง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปพร้อมกับ น้ำตาลวานิลลา. หลังจากนั้นเติมโซดาที่ผสมน้ำส้มสายชูแล้วค่อยๆ ผสมด้วยไม้พาย ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมกับผงโกโก้ วางแป้งลงในกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นจนสุก
ในการเตรียมเค้กโปรตีนให้ตีโปรตีนกับน้ำตาลจนได้โฟมที่แข็งแรงแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วย กระดาษ parchmentแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาเป็นเวลาสองชั่วโมง
ตอนนี้มาเตรียมครีมสำหรับสิ่งนี้คุณต้องตีเนยและเพิ่มลงไป นมข้นต้มแล้วตีอีกครั้งจนเนื้อครีมเนียน
ย่างถั่วลิสงด้วยไฟอ่อนแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง พักไว้ให้เย็น
ตัดบิสกิตเย็นลงครึ่งหนึ่งตามยาว ปาดครีมที่ส่วนล่าง ใส่เมอแรงค์ลงไป ทาครีมอีกครั้ง แล้วปิดทับด้วยบิสกิตเค้กชิ้นที่สองด้านบน
เพื่อให้เค้กเรียบร้อยและ วิวสวยตัดและตัดแต่งด้านข้าง เคลือบด้านข้างด้วยครีมที่เหลือและโรยด้วยเศษเค้กจากการเล็มเค้ก เทช็อกโกแลตไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลายบนเค้ก เกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยถั่วลิสง ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วแช่ไว้สามชั่วโมง แต่อย่าใส่ในตู้เย็นทันที

สำหรับการทดสอบ:


น้ำตาล - 150 กรัม
ไข่ - สามชิ้น

แป้ง

เกลือ - 1/4 ช้อนชา
นม - 75 มิลลิลิตร
สำหรับการกรอก:

สูตรอาหาร - เค้กช็อกโกแลตไอริช
ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตไอริช

สำหรับการทดสอบ:
ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้อย่างน้อย 70%) - 150 กรัม
เนยนิ่ม - 125 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
ไข่ - สามชิ้น
มันฝรั่งต้มบด - 3/4 ถ้วย
แป้ง
ผงฟูสำหรับแป้ง - หนึ่งช้อนชา
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
นม - 75 มิลลิลิตร
สำหรับการกรอก:
ดาร์กช็อกโกแลต - 120 กรัม (โกโก้อย่างน้อย 70%)
เหล้า Baileys - 50 มิลลิลิตร
ครีมข้น - 50 มล
น้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตไอริช
เปิดเตาอบที่ 175°C. จาระบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งหรือวางพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ
ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง มาเอาชนะกันเถอะ โฟมเขียวชอุ่มเนยกับน้ำตาลและแนะนำไข่แดงทีละฟองโดยไม่หยุดตี เพิ่มมันฝรั่งบดเย็นและช็อคโกแลตละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับนมผสมด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง (จนตั้งยอดแข็ง สำหรับการตีที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจากปริมาณทั้งหมด) เพิ่ม 1/3 ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ จากนั้นเพิ่มมวลโปรตีนที่เหลือและผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง พยายามอย่าให้โปรตีนจากพืช
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ปรับระดับแล้วอบประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ (ไม่ควรมีร่องรอยของแป้งในการแข่งขัน)
ทำให้ฐานเย็นลงและตัดเป็น 2 เค้ก
สำหรับการเติมให้ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ผสมเหล้า ครีม และน้ำตาลผง แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากัน กระจายครึ่งหนึ่งของไส้บนเค้กด้านล่าง ปิดด้วยเค้กด้านบน และเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยไส้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ครีมแข็งตัวและตัดเค้กออกเป็น 10 ชิ้น

แป้งโด: น้ำตาล 1 ถ้วย, โปรตีน 4 ชนิด, แยม 1 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 กรัม ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟอง ใส่น้ำตาลวานิลลา ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ในรูปแบบของเค้กกลมสองก้อน (หนา 1 ซม.) แล้วอบที่อุณหภูมิ 110-120 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง กระจายเค้กสำเร็จรูปด้วยแยม ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

เค้กไอศครีมวนิลา

พื้นฐาน: สปันจ์เค้กสำเร็จรูป 1 ชิ้น ส้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำแอปเปิ้ลไอศกรีมวานิลลา "ครอบครัว" ขนาดใหญ่ 1 แท่ง

มวลโปรตีน: โปรตีน 7 ชนิด น้ำตาล 100 ก. ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เป็นโฟมอย่างแรง วิธีการปรุงอาหาร: วางบิสกิตเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบกลมใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ด้วยน้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล 4-5 ช้อนโต๊ะ ตัดไอศกรีมวานิลลาก้อนใหญ่เป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้ววางบนเค้กตกแต่งด้วยมวลโปรตีน เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดเค้กในเตาอบที่ชั้นล่างและอบประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกมาตกแต่งด้วยผลไม้และเสิร์ฟทันที

บันทึก: สามารถรับประทานแบบแช่แข็งได้ เช่น เค้กไอศกรีม

เค้กโปรตีน2

สินค้า: เนย 200 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, มะนาว 0.5 ลูก, โปรตีน 9 ชนิด, แป้ง 1.5 ถ้วย, ลูกเกด 200 กรัม ถูเนยและถูต่อไปเพิ่มแป้งน้ำตาล เปลือกมะนาวน้ำผลไม้ลูกเกด แนะนำโปรตีนบวม ใส่มวลทั้งหมดลงในแบบฟอร์มทาน้ำมันและแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ เสิร์ฟพร้อมครีมหรือนม

เค้กกล้วยหอม

คอร์ซ: โปรตีน 3 ชนิด เกลือ น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง

การกรอก: กล้วย 5 ลูก พุดดิ้งวานิลลา 1 ซอง ครีมไขมันต่ำ 1.5 ถ้วย 1 ถ้วย นมไขมันต่ำ, 3 ช้อนโต๊ะ เยลลี่แอปเปิ้ล. ตีไข่ขาวกับเกลือจน มวลอากาศในขณะที่ตีต่อไปให้ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบ. ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลโปรตีนลงบนกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของวงกลมเพื่อให้ฐานมีความหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง กระจายมวลที่เหลือตามขอบของฐานเพื่อสร้าง "ด้าน" ที่มีความสูง 4 ซม. อบเค้กเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำเค้กออกและเย็น อย่างสมบูรณ์. นำเปลือกออกจากกระดาษฟอยล์แล้วนำไปใส่จาน หั่นกล้วยครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของเปลือกเมอแรงค์ แยกเตรียมพุดดิ้งตามคำแนะนำในสูตรแพ็คเก็ต แต่ใช้นมเพียง 1 ถ้วย เทวิปปิ้งครีมลงในพุดดิ้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ไส้กล้วย. อุ่นแอปเปิ้ลเจลลี่บนไฟอ่อนจนละลาย จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น ตัดกล้วยที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนไส้แล้วทาด้วยแอปเปิ้ลเจลลี่

ไม่ควรอบเมอแรงค์ที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศา เนื่องจากเปลือกที่เกิดขึ้นระหว่างการอบบนพื้นผิวของเมอแรงค์จะป้องกันไม่ให้ความชื้นถูกกำจัดออกไป เมอแรงค์ที่อบที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาอาจดูเหมือนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่หลังจากใช้เวลาสองสามนาทีในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เมอแรงค์จะจับตัวเป็นก้อน ลดปริมาณลง เนื่องจากยังไม่ได้อบข้างใน

เค้กเมอแรงค์

เค้ก "เจ้าสาว"

คอร์จิ: โปรตีน 4 ชนิด น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
สำหรับการกรอก: แยม 1 ถ้วย
สำหรับการตกแต่ง: บัตเตอร์ครีม.
ตีไข่ขาวโดยไม่ใส่น้ำตาลจนกว่าจะได้ฟองที่มั่นคงจากนั้นใส่น้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตี จากมวลที่เกิดขึ้นให้อบเค้ก 2-3 ชิ้นรวมถึงเมอแรงค์ขนาดเล็ก 10-15 ชิ้นสำหรับตกแต่งเค้ก ใส่เค้กและเมอแรงค์ลงในเตาอบที่เพิ่งเปิดไฟแล้วอบอย่างช้าๆเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา ทำให้เค้กเย็นลงทากาวด้วยแยม ปิดผิวด้วยบัตเตอร์ครีมบางๆ. ตกแต่งขอบของเค้ก คุกกี้ขนาดเล็กจากเมอแรงค์

เค้ก "มิลามิลา"

คอร์จิ: โปรตีน 8 ชนิด น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
ตีไข่ขาวโดยไม่ใส่น้ำตาลจนกว่าจะได้ฟองที่มั่นคงจากนั้นใส่น้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตี สร้างเค้ก 4 ชิ้นจากมวลที่ได้ ใส่เค้กในเตาอบที่เพิ่งเปิดไฟแล้วอบอย่างช้าๆเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา

ครีม: 600 ก. เนย 300-400 ก ผงน้ำตาล, 100 กรัม ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟบด, 8 ไข่แดง, นม 70 กรัม. บดเนยด้วยผงน้ำตาลและผงโกโก้ แล้วบดต่อไป ค่อยๆ ใส่ไข่แดงทีละฟอง เทกาแฟกับนมนำไปต้มและรอ 3 นาทีบนไฟอ่อนจากนั้นให้เย็นและเพิ่มครีมโดยไม่ต้องกรอง เคลือบเค้กด้วยครีมวางทับอีกอันกดเบา ๆ หล่อลื่นพื้นผิวและขอบของเค้กด้วยครีมทาครีมที่เหลือแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กกับถั่วและส้ม

คอร์จิ: โปรตีน 4 ชนิด น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
ตีไข่ขาวโดยไม่ใส่น้ำตาลจนกว่าจะได้ฟองที่มั่นคงจากนั้นใส่น้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตี จากรูปแบบมวลที่เกิดขึ้น 3-4 เค้กกลมมีรูตรงกลาง ใส่เค้กในเตาอบที่เพิ่งเปิดไฟแล้วอบอย่างช้าๆเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา กระจายเค้กด้วยครีมวางบนอีกอันแล้วกดเบา ๆ เคลือบผิวและขอบเค้กด้วยครีม โรยด้วยเมล็ดวอลนัท ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

ครีม: เนย 600 กรัม, น้ำตาลผง 300-400 กรัม, ผงโกโก้ 100 กรัม, กาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 8 ฟอง, นม 70 กรัม บดเนยด้วยผงน้ำตาลและผงโกโก้ แล้วบดต่อไป ค่อยๆ ใส่ไข่แดงทีละฟอง เพิ่มครีม ส้มหวานหรือส้มสดฝาน เทกาแฟกับนมนำไปต้มและรอ 3 นาทีบนไฟอ่อนจากนั้นให้เย็นและเพิ่มครีมโดยไม่ต้องกรอง

สำหรับการตกแต่ง: เมล็ดวอลนัทคั่วและสับ 1 ถ้วยตวง ส้ม 2 ลูก

สตรอเบอร์รี่

คอร์จิ: โปรตีน 4 ชนิด น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
ตีไข่ขาวโดยไม่ใส่น้ำตาลจนกว่าจะได้ฟองที่มั่นคงจากนั้นใส่น้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตี จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเค้กกลมหรือวงรี 3 ชิ้นรวมถึงเมอแรงค์ขนาดเล็ก 10-15 ชิ้นสำหรับตกแต่งด้านข้าง ใส่เค้กในเตาอบที่เพิ่งเปิดไฟแล้วอบอย่างช้าๆเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา เลเยอร์เค้กเย็นด้วยครีม ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยเมอแรงค์ชิ้นเล็กๆ ปิดผิวเค้ก ชั้นที่เท่ากันครีม ใส่สตรอเบอร์รี่ด้านบน

ครีม: เนย 600 กรัม, น้ำตาลผง 300-400 กรัม, ผงโกโก้ 100 กรัม, กาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 8 ฟอง, นม 70 กรัม บดเนยด้วยผงน้ำตาลและผงโกโก้ แล้วบดต่อไป ค่อยๆ ใส่ไข่แดงทีละฟอง

งานแต่งงาน

คอร์ซ: ไข่ 8 ฟอง น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
8 โปรตีนเย็นและตีเป็นฟองหนากับน้ำตาล วางกระดาษลอกลายบนถาดอบแล้ววางโปรตีนวิปปิ้ง ในส่วนเล็ก ๆจากนั้นนำไปตั้งไฟเล็กน้อยในเตาอบและผึ่งให้แห้งจนสุก

ครีม: เนย 400 กรัม นมข้นหวาน 1 กระป๋อง วอลนัทแกะเปลือก 1 ถ้วย ผสมเนยกับนมข้น ใส่ถั่ว ตีมวลจนฟู รวบรวมเค้กในจานเดียวกับที่คุณจะเสิร์ฟที่โต๊ะ หล่อลื่นเมอแรงค์แต่ละอันด้วยครีมแล้ววางบนจานด้วยสไลด์ เคลือบสไลด์ด้วยครีมที่เหลือโรยด้วยถั่วด้านบน

แม่บ้านทุกคนสามารถทำครีมโปรตีนอันเขียวชอุ่มได้

ครีมโปรตีนที่อ่อนโยนและโปร่งสบายเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่อัดแน่นไปด้วยมวลสีขาวเหมือนหิมะสามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาลหรือทำให้มื้อค่ำธรรมดา ๆ สดใสและน่าจดจำ

แม่ครัวมือใหม่หรือคนธรรมดา แม่บ้านสามารถทำโปรตีนครีมได้ เหมาะสำหรับตกแต่งพื้นผิวของเค้กหรือขนมอบ สามารถเติมท่อได้ แต่ไม่เหมาะที่จะเป็นชั้น

วิธีทำครีมมะนาวโปรตีนสูตรพร้อมรูปถ่าย

สิ่งที่สำคัญที่สุดในครีมคือไข่ขาวที่ตีอย่างดี

เคล็ดลับ: ในการตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนา คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ไก่ ไข่แดงมีไขมันมากและหากมีโปรตีนอย่างน้อยหนึ่งหยดก็จะไม่ถูกตี

เคล็ดลับ: คุณต้องการตีไข่ขาวอย่างรวดเร็วเสมอ ในการทำเช่นนี้ ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ใส่เข้าไป ตู้แช่แข็งไม่กี่นาที เมื่อพื้นผิวของมวลปกคลุมด้วยน้ำแข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและเริ่มตีอย่างรวดเร็ว

วิธีสร้างโปรตีน ครีมมะนาวเพื่อให้โปร่งและอร่อย? นี่คือสูตรพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - สองสามหยดหรือกรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 10 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในโปรตีน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ มันควรจะข้นดี

3. นำโปรตีนแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงไป น้ำมะนาวหรือ กรดมะนาว

4. เริ่มตีไข่ขาว เติมน้ำเชื่อมลงไป

5. ตีจนมวลเพิ่มขึ้นสามครั้ง

6. ทันทีที่หยดสุดท้าย น้ำเชื่อมตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ปิดเครื่องผสม

ครีมจะออกเขียวชอุ่มอร่อยและหนา สามารถเติมหลอดหรือตกแต่งเค้กได้

สูตรครีมโปรตีนตาม GOST

GOST เป็นมาตรฐานของรัฐที่ยอมรับ ดังนั้นการปรุงอาหารตามบรรทัดฐานจึงถือว่าถูกต้องและเหมาะสมที่สุด

สูตรสำหรับการเตรียมครีมโปรตีนตาม GOST:

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 140 กรัม
• น้ำ - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - สองสามหยด
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเชื่อมให้เดือด น้ำเชื่อมที่ปรุงสุกเต็มที่บนไฟเป็นฟองเป็นวงกลมขนาดใหญ่

2. ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในโปรตีน เริ่มตีไข่ขาวที่แช่เย็นแล้ว ตีให้เป็นฟองบาง ๆ น้ำเชื่อมร้อน

3. เมื่อมวลเพิ่มขึ้น 3 เท่าและน้ำเชื่อมหมด ให้หยุดตี - ครีมพร้อม

สูตรครีมโปรตีนอย่างง่าย

พื้นฐานของครีมโปรตีนทุกชนิดคือ สูตรคลาสสิก. มันง่ายและคุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยการตีด้วยตะกร้อมือธรรมดา

สูตรง่ายๆ สำหรับครีมโปรตีนคือสามารถตีโปรตีนที่ไม่แช่เย็นได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะวางจานบนน้ำแข็งและโปรตีนจะตีขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากตู้เย็น

สำคัญ: หากไม่มีเวลาต้มน้ำเชื่อม คุณสามารถนำน้ำตาลผงแล้วเติมลงในโปรตีนในส่วนเล็กๆ

เคล็ดลับ: การจัดเก็บครีมดังกล่าวจะไม่ทำงาน แต่จะสูญเสียความงดงามอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรใช้ทันทีหลังจากเตรียม

ครีมโปรตีนครีมสูตรพร้อมรูปถ่าย

ครีมนี้จะอิ่มตัวมากขึ้นด้วย รสชาติครีม. ครีมโปรตีนครีมเปรี้ยวใช้สำหรับเติมหลอดตกแต่งขนมอบและเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นชั้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมมวลที่อร่อยและขาวเหมือนหิมะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 10 มล
• ครีมหรือครีม - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเชื่อม

2. เริ่มตีโปรตีนแช่เย็น เติมน้ำเชื่อมทีละหยด

3. ตีต่อโดยเติมครีมทีละน้อย

สำคัญ: คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในครีมนี้ได้ พวกเขาจะทำให้มีความหนาแน่นและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรครีมช็อกโกแลตโปรตีน

นอกจากผลไม้แล้วสามารถเพิ่มโกโก้ลงในครีมโปรตีนได้ เทคนิคนี้จะเพิ่มความสวยงามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับ: ทำครีมโปรตีนช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากันเพื่อตกแต่งเค้กหรือบราวนี่

สูตรสำหรับครีมนั้นง่ายมาก - ตีโปรตีนด้วยน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและในตอนท้ายเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้โกโก้จับตัวเป็นก้อน ให้ผสมกับผงน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายเล็กน้อยก่อนใส่ลงในมวล

การเตรียมสังขยาโปรตีน

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าคัสตาร์ดโปรตีนเป็นโปรตีนวิปปิ้งด้วยการเติมน้ำเชื่อมร้อน แต่มีสูตรครีมอื่นที่มีชื่อเดียวกัน:

1. การเตรียมโปรตีนคัสตาร์ดเริ่มจากการปรุงคัสตาร์ดจากนม น้ำตาล ไข่ 1 ฟอง และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อครีมพร้อมแล้ว ทิ้งไว้บนเตาให้เย็น จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมกับเนย 50 กรัม

2. ตอนนี้ตีโปรตีนกับน้ำตาลตามปกติเพิ่มกรดซิตริกและวานิลลิน

3. ตีไข่ขาวกับคัสตาร์ดให้เข้ากัน ตีอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ครีมพร้อมแล้ว

สำคัญ: คุณสามารถหล่อลื่นเค้กด้วยครีมนี้และเติมตะกร้าและม้วนเวเฟอร์

ครีมโปรตีนน้ำมันปรุงอาหารสูตร

ครีมน้ำมันเข้ากันได้ดีกับเค้กบิสกิต ทำ Buttery Protein Cream เพื่อให้แขกของคุณประทับใจ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์การอบที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยให้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนข้น

2. ตีโปรตีนแช่เย็นกับน้ำตาลจนเพิ่มปริมาตร 3 เท่า

3. ตีต่อโดยเติมเนยลงไปทีละน้อย

4. เปิด ขั้นตอนสุดท้ายเทเหล้าตีต่ออีกนาทีแล้วปิดเครื่องผสม - ครีมพร้อม

ข้อสำคัญ: ครีมนี้ใช้สำหรับเตรียมของหวานต่างๆ

วิธีทำครีมโปรตีนเหลว?

บ่อยครั้งสำหรับขนมอบบางประเภท อาจต้องใช้มวลของเหลวหวาน เช่น ในการตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์ วิธีทำครีมโปรตีนเหลว?

เคล็ดลับ: ในการทำให้ครีมโปรตีนกลายเป็นของเหลว ให้เติมน้ำเปล่า 2-3 หยดลงไป

แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็เตือนแม่บ้านว่าพวกเขาต้องรับผิดชอบกระบวนการตีโปรตีน - ต้องแช่แข็งและเช็ดจานให้แห้ง หากน้ำเข้าไปในมวลครีมจะเป็นของเหลว

ครีมโปรตีนเจลาตินสำหรับแต่งหน้าเค้กสูตร

คุณสามารถทำซูเฟล่สำหรับขนม "Bird's Milk" จากครีมดังกล่าวได้ ครีมโปรตีนกับเจลาตินเหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 5 ชิ้น
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เติมพื้นเจลาตินด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม หากมองเห็นก้อนหลังจากเย็นลง ให้อุ่นมวลด้วยแก๊สแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

2. ตีโปรตีนแช่เย็นกับน้ำตาลและกรดซิตริก

3. เมื่อมวลโปรตีนเพิ่มขึ้น 3 เท่า ให้เริ่มเทเจลาตินเป็นเส้นบางๆ แล้วตีต่อ

4. เจลาตินหมดแล้ว - ครีมพร้อม!

สำคัญ: ภายใต้ครีมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ทั้งชิ้นจะดูดีบนเค้ก

ผู้หญิงทุกคนสามารถทำครีมได้แม้ว่าเธอจะไม่ชอบและไม่รู้วิธีทำอาหารก็ตาม แม่บ้านหลายคนถามว่า: วิธีการปรุงครีมโปรตีนแสนอร่อย? คำแนะนำและคำติชมจากผู้หญิงคนอื่น ๆ จะช่วยให้คุณทำครีมโปรตีนที่อร่อยที่สุด

เคล็ดลับ: ในการทดสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมใช้เวลาเล็กน้อย มวลหวานช้อนและเทลงบนจาน หากแข็งตัวและไม่กระจายแสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อม

เคล็ดลับ: เทน้ำเชื่อมร้อนลงในมวลเท่านั้น หากเย็นลงครีมอาจไม่ทำงาน

ก่อนหน้านี้เท่านั้น พ่อครัวที่ดีที่สุดสามารถทำครีมดังกล่าวได้ ปัจจุบันสูตรของเขามีให้สำหรับผู้หญิงทุกคน สร้างปาฏิหาริย์ในครัวและทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ!

วิดีโอ: สูตรวิดีโอ: ครีมโปรตีนสำหรับเค้ก