สูตรชีสเค้กเย็นแบบคลาสสิก ชีสเค้กคลาสสิก - สูตรสตรอเบอร์รี่และชีสกระท่อม

สูตรอาหารมาสคาโปนชีสเค้กส่งตรงจาก อาหารอเมริกัน. นี่คือชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ ชีสเค้กดั้งเดิมแต่มี บันทึกอิตาลี. ทำไม เนื่องจาก Mascarpone เป็นไขมันอิตาเลี่ยน ครีมชีส. เหมาะอย่างยิ่งที่จะเปลี่ยน ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, ที่ รูปร่างเหมือนเนย ตัวอย่างเช่นในดินแดนครัสโนดาร์การซื้อมันง่ายมาก คุณสามารถใช้ครีมชีสหวานในบรรจุภัณฑ์ จากภาษารัสเซียคือ "Omichka" จากคุกกี้ฉันเอาน้ำตาลตามปกติ คุณสามารถนำช็อคโกแลต

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเตรียมง่ายมาก ควรสังเกตว่าพวกเขากำลังเตรียมการ ของหวานนี้ด้วยการเติมเจลาตินเนื่องจากไม่ได้ใช้วิธีการอบ แต่จำเป็นต้องปั้นเค้ก นมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับไส้เกือบทุกชนิดคุณสามารถใช้นมข้นต้มผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ วอลนัท, ผลไม้กระป๋องและขุยมะพร้าว ใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะได้สิ่งที่เหลือเชื่อ ของหวานที่ละเอียดอ่อน.

คุกกี้ "ยูบิลลี่" - 215 กรัม
เต้าหู้อ่อนในขวด - 410 กรัม
น้ำตาลทราย- 155 กรัม
ครีมไขมัน - 215 มล.
เนย - 105 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 11 กรัม
น้ำดื่ม - 110 มล.
เจลาตินอาหารเป็นเม็ด - 42 กรัม
ผลไม้เมืองร้อนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
ลูกพีชกระป๋อง - 1 กระป๋อง

ทำ ชีสเค้กง่ายๆโดยไม่ต้องอบกับคอทเทจชีสและคุกกี้ตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายคุณต้องใช้เจลาตินครึ่งหนึ่งแล้วแช่ในน้ำบริสุทธิ์หนึ่งร้อยมิลลิลิตร มวลเจลาตินยังคงอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาห้าสิบนาทีเพื่อให้พองตัวได้ดี

นอกจากนี้เรายังต้องการน้ำเชื่อมจากผลไม้กระป๋องเจลาตินที่เหลืออีก 20 กรัมในรูปของเม็ดจะละลายในนั้น ส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้พองตัว

ตอนนี้ใช้คุกกี้แล้ว สูตรของเราระบุวันครบรอบ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ บดด้วยเครื่องปั่นหรือผสม แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง คุณสามารถใช้คุกกี้ได้เกือบทุกชนิด แต่ขอแนะนำให้เลือกคุกกี้ที่ร่วนดี นอกจากนี้เนยยังละลายบนกองไฟ ค่อยๆ เติมลงในคุกกี้ที่เตรียมไว้ จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมเพื่อให้ได้มวลที่เปียกชื้น

ผลที่ได้คือมวลที่มีลักษณะ แป้งขนมชนิดร่วนส่วนผสมสามารถใช้ในการเตรียมฐานสำหรับเค้กได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นเราต้องมีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้จึงจะสะดวกกว่าในการรับชีสเค้ก จากนั้นจึงวางฟิล์มยึดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อให้ขนมไม่ติดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

เศษคุกกี้เทลงในภาชนะแล้วกระจายไปตามด้านล่างเพื่อให้ได้ชั้นบาง ๆ เค้กถูกบีบด้วยดันและใส่ในตู้เย็นให้เย็น

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมมวลครีมสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาตินจะถูกตีตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำตาลทรายและครีมลงในถ้วยแล้วเทน้ำตาลวานิลลาลงในที่เดียวกัน ทั้งหมดตีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อให้ได้มวลที่มั่นคง ตอนนี้คอทเทจชีสนุ่ม ๆ จะถูกเพิ่มลงในครีมในอนาคตและทุกอย่างจะถูกผสมอย่างเบามือ

เจลาตินละลายและเทลงในครีมที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ มวลครีมเทคุกกี้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ทุกอย่างลงในตู้เย็น ทันทีที่เค้กแข็งตัว ลูกพีชฝานบางๆ จะถูกวางลงบนพื้นผิว และสามารถวางค็อกเทลผลไม้เมืองร้อนไว้ตรงกลางได้

ขั้นตอนสุดท้ายคือการละลายเจลาติน ห้องอบไอน้ำและเติมน้ำเชื่อมอีกแก้วลงไป มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนของหวานและวางเค้กไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

สูตรที่ 2: ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบกับคุกกี้ (ภาพทีละขั้นตอน)

หากคุณทำชีสเค้กแบบคลาสสิกไม่ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้ลองทำโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาติน การรักษาที่ละเอียดอ่อนด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มน่าสัมผัส รสชาติครีมกลิ่นหอมของวานิลลาและมะนาวเบา ๆ จะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกคนที่โต๊ะ เสิร์ฟชีสเค้กนี้กับผลเบอร์รี่สด (แช่แข็ง) ชิ้นผลไม้ ซอสเบอร์รี่หรือเช่นเดียวกับถ้วยกาแฟหรือชา

คำสองสามคำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักที่ประกอบเป็นชีสเค้ก สำหรับฐานคุณต้องการเพียงสองส่วนผสม: อะไรก็ได้ ขนมชนิดร่วน(เป็นตัวเลือก แครกเกอร์หวาน) และเนย ลืมเนยเทียมไปได้เลย! ฐานของไส้สำหรับชีสเค้กคือครีมชีส ในต้นฉบับนี่คือฟิลาเดลเฟีย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เพิ่งหายไปจากชั้นวางของร้านค้าในเบลารุส นั่นคือเหตุผลที่ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในท้องถิ่นที่เรียกว่าครีมชีส - มันไม่ได้ด้อยกว่าอะนาลอกต่างประเทศและราคาก็เป็นที่ยอมรับ

ชีสเค้กจะเป็นอย่างไรโดยไม่ต้องอบคุณต้องทำให้มวลชีสคงที่ สูตรนี้มาทำเจลาตินกันเถอะ ควรสังเกตว่าปริมาณที่แน่นอนของเจลาตินเดียวกันนี้สามารถเลือกได้ในเชิงประจักษ์เท่านั้น และอาจแตกต่างจากที่ระบุ - ปัจจัยนี้ขึ้นอยู่กับแบรนด์และคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ของฉัน รวมถึงสูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบจะมีประโยชน์และคุณจะเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างแน่นอน

ครีมชีส - 500 กรัม
ครีม - 200 มล
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
น้ำตาลผง - 100 กรัม
เนย - 50 กรัม
เจลาติน - 10 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นมาจัดการกับพื้นฐานสำหรับชีสเค้กในอนาคต: เราเปลี่ยนคุกกี้ขนมชนิดร่วน 100 กรัมในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณให้กลายเป็นเศษขนมปังขนาดใหญ่ บ่อยครั้งที่ฉันใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่แล้วฉันก็อยากจะสับคุกกี้ด้วยมีด หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสของฐานในอนาคต - ช็อคโกแลตหรือ คุกกี้ถั่วและคุณยังสามารถแทนที่คุกกี้บางส่วนด้วยถั่วสับที่ปิ้งแล้ว

เราเปลี่ยนคุกกี้ที่บดแล้ว (คุณเห็นไม่ใช่ฝุ่น แต่เป็นชิ้นพอควร)

ละลายเนยล่วงหน้า 50 กรัม (คุณทำได้บนเตา แต่ฉันชอบในไมโครเวฟมากกว่า) แล้วปล่อยให้เย็นจนเย็น อุณหภูมิห้อง.

เรารวมชิ้นส่วนทรายกับเนยละลายและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว แต่ให้ทั่วด้วยส้อมหรือช้อน

ผลที่ได้คือเศษคุกกี้ที่มีน้ำมัน

รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-20 เซนติเมตรเหมาะสำหรับการปั้นชีสเค้ก ในกรณีของฉัน นี่คือวงแหวนขนมแบบเลื่อนได้ ซึ่งฉันทำด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตรและวางบนจานแบนโดยตรง เทเศษทรายลงในแม่พิมพ์โดยตรง - คุกกี้ที่มีเนยจำนวนนี้ออกแบบมาเพื่อปิดก้นเท่านั้น หากคุณต้องการสร้างเส้นขอบ ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์สำหรับ ฐานทรายสองครั้ง.

ค่อย ๆ ปรับระดับ เศษทรายนิ้ว อีกวิธีหนึ่งคือหลังจากนั้นคุณสามารถกระชับและปรับระดับฐานด้วยก้นแก้วธรรมดา แต่ด้วยมือของคุณจะกลายเป็นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ยังไงก็ตามมันมองไม่เห็นในรูปภาพ แต่ในสูตรนี้ฉันใช้เทปขอบ - มันโปร่งใสดังนั้นจึงมองไม่เห็น เราวางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัวและเค้กมีความหนาแน่น

ระหว่างนี้ก็มาทำไส้ชีสเค้กกัน เนื่องจากขนมจะไม่อบให้ใช้เจลาติน - 10 กรัม ฉันใช้แบบทันที นั่นคือแบบที่ไม่ต้องแช่ในของเหลวล่วงหน้า หากคุณมีเจลาตินที่ต้องแช่ในของเหลวเย็น ให้เทครีมเย็น ๆ ลงไปก่อนแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อเจลาตินพองตัว ให้อุ่นจนละลายหมด โดยไม่ต้องเดือด แล้วกรองออก

เราทำงานกับเจลาตินทันที: ใน แยกจานอุ่นครีมที่ 80-85 องศา (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้อ้วนขึ้นและ 10% ก็เพียงพอสำหรับเรา) เทช้อนโต๊ะที่นั่น น้ำตาลวานิลลา,เจลาตินแล้วคนให้ละลาย เป็นที่ชัดเจนว่าธัญพืชบางชนิดไม่สามารถกระจายตัวในครีมได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นอย่าลืมกรองส่วนผสมผ่านตะแกรง ปล่อยให้ครีมเย็นจนอุ่นเล็กน้อย

ในชามอีกใบรวมครีมชีส 500 กรัม (อย่าลืมอุณหภูมิห้อง!) ช้อนชาสับลงไป เครื่องขูดละเอียด เปลือกมะนาวและน้ำตาลผง 100 กรัม อย่างที่คุณเข้าใจ ผิวเลมอน (เช่นเดียวกับน้ำตาลวานิลลา) เป็นเครื่องปรุงที่สามารถเติมได้ตามต้องการ

บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

เทครีมอุ่น ๆ กับเจลาตินแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันเรียบและนุ่มมาก โดยความสม่ำเสมอมันคล้ายกับครีมไขมัน 20%

เราเปลี่ยนไป ไส้ชีสเหนือฐานคุกกี้

ก่อนอื่นเราปรับระดับด้วยไม้พาย (ช้อนโต๊ะ) จากนั้นเลื่อนจานโดยไม่ต้องฉีกออกจากพื้นผิว - ด้วยวิธีนี้ด้านบนของก้อนชีสจะเรียบสนิท

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กที่ไม่ต้องอบอบอวลไปด้วยกลิ่นของตู้เย็น เราจึงขันด้านบนของแม่พิมพ์ให้แน่น ติดฟิล์มและวางขนมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง และดีกว่าตอนกลางคืน เจลาตินในไส้ต้องใช้เวลามากในการทำให้มวลชีสทั้งหมดคงที่

คุณพร้อมไหม ชีสเค้กโฮมเมดสามารถกำหนดได้ง่ายๆ: แตะพื้นผิวด้วยนิ้วของคุณ - สปริงเล็กน้อยและไม่เกาะติดจากนั้นก็พร้อม ในการเอาขนมออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เราใช้มีดยาวบางๆ อุ่นให้ร้อน น้ำร้อนเช็ดให้แห้งอย่างรวดเร็วด้วยผ้าขนหนูแล้ววิ่งไปด้านข้าง ดังนั้นเราจึงแยกชีสเค้กออกจากผนังของแม่พิมพ์ ถอดแหวนแยกออก อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ฉันมีเทปติดขอบ ฉันเลยแค่ถอดแหวนออกและเก็บมันไว้ - ด้านข้างก็ดูเรียบสนิท เราตกแต่งของหวานเสร็จแล้วตามที่จินตนาการบอกและเสิร์ฟ

ฉันตกแต่งชีสเค้กแบบไม่ต้องอบด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง (สักวันฉันจะบอกคุณและแสดงวิธีแช่แข็งและละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องเพื่อตกแต่งจาน) และส้มเขียวหวานสดฝาน ตัดขนมนี้เช่นชีสเค้กทั้งหมดด้วยมีดร้อนที่คม หลังจากตัดแต่ละครั้ง ให้ล้างใบมีด นำไปอุ่นในน้ำเดือดและเช็ดให้แห้งอย่างรวดเร็ว นี่คือถ้าคุณสนใจว่าการตัดจะออกมาราบรื่นและเรียบร้อยเพียงใด

สูตร 3: ชีสเค้กไม่ต้องอบกับมาสคาโปน (มีรูป)

เนย - 100 กรัม
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
การกรอก:
ครีม (ไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 200 มล.
มาสคาโปนชีส - 500 กรัม
เจลาติน - 20 กรัม
น้ำตาล: ทราย - 150 กรัม

ดังนั้นเราจึงเตรียมชีสเค้กด้วยมาสคาโปนโดยไม่ต้องอบ

ขั้นแรกให้แช่เจลาตินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (วิธีทำจะเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์) บังคับใน น้ำเย็น.

ละลายเนยบนเตา

เทเนยลงในคุกกี้และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่มวลที่ได้ลงไป รูปร่างกลม, แทมแล้วใส่ตู้เย็น. คุกกี้เนย - นี่จะเป็นฐานของชีสเค้ก

ละลายเจลาตินบนเตา อย่าให้เดือด แยกตีครีมกับน้ำตาลจน โฟมเขียวชอุ่ม. จากนั้นใส่มาสคาโปนและผสมให้เข้ากัน ใส่เจลาตินในขณะที่คนต่อไป

ตอนนี้กระจายมวลบนฐานปรับระดับพื้นผิว และใส่เค้กในตู้เย็น ดีขึ้นทั้งคืน

ด้านบนของชีสเค้กสามารถโรยด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตขูด

สูตรที่ 4: ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบแบบโฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว

ฉันขอเสนอ รักษาอร่อยไม่มีการอบ บางครั้งคุณก็ต้องการทำอาหารที่อร่อยและปราศจาก ปัญหาพิเศษนี่เป็นเพียงสูตรดังกล่าว สำหรับฐานคุกกี้ขนมชนิดร่วนเช่น "ยูบิลลี่" นั้นเหมาะสม การบรรจุสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากที่สุดฉันแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวและนมข้น ของหวานนั้นนุ่มและอร่อยมาก ช่วยตัวของคุณเอง!

ครีม - 450 กรัม;
คุกกี้ - 300 กรัม
เนย - 100 กรัม
นมข้น - 1 b.;
เจลาติน - 10 กรัม
น้ำ - 150 มล.

เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวมตามคำแนะนำ

บดคุกกี้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

ละลายเนยและเพิ่มบิสกิตบด

ผสมให้เข้ากัน มวลไม่ควรมันเกินไปและไม่แห้งเกินไป

ต้องกรอกแบบฟอร์ม กระดาษ parchment. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะถอดแบบฟอร์มได้ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เราใส่มวลทรายลงไปแล้วอัดให้แน่น

ใส่ครีมในชามแยกต่างหาก

เพิ่มนมข้น

เราผสม

จากนั้นละลายเจลาตินโดยไม่นำไปต้ม กรองและใส่ลงในมวลครีมเปรี้ยวอย่างช้าๆ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์บนฐานคุกกี้

เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนแข็งตัว

เราตกแต่งตามที่เราต้องการ มันสามารถเป็นท็อปปิ้งลูกกวาด, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้, ช็อคโกแลต, ถั่ว ฯลฯ ฉันตกแต่งสี เกล็ดมะพร้าวและช็อคโกแลตขูด

ของหวานนั้นเบาและอร่อยมาก!

สูตรที่ 5: ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบกับขนม Korovka

ชีสเค้กนี้มีความคล้ายคลึงกับชีสเค้กหลายร้อยชิ้นโดยมีความแตกต่างกันเล็กน้อย - ในรสชาติและกลิ่นมีรสเฉพาะของขนม Korovka - คาราเมลครีมวานิลลา ไอซิ่งซึ่งประกอบด้วยขนมเกือบทั้งหมดช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมของเค้ก
หากไม่มีขนม Korovka ก็สามารถเปลี่ยนเป็นทอฟฟี่ได้

แป้ง: คุกกี้ยูบิลลี่ 200 กรัม เนย 100 กรัม
ไส้: ขนม Korovka 200 กรัม, นม 100 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, เจลาติน 30 กรัม, น้ำ 100 กรัม, ชีสกระท่อม 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20~25% 200 กรัม, วานิลลิน
GLAZE: ขนม "Korovka" 200 กรัม, นม 60 กรัม

แป้งโด
บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เทเนยละลายลงไปคน

ปิดแบบฟอร์ม d = 24 ซม. จากด้านในด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลายห้อยลงมา
เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วกดลงเพื่อสร้างเปลือก

วางแม่พิมพ์ในตู้เย็น

การกรอก
แช่เจลาตินในน้ำเดือดเย็น 100 มล. ถ้าใช้ ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว (30 ~ 35%) จากนั้นคุณสามารถใช้เจลาตินน้อยลง - น้ำ 10 ถึง 30 กรัมหรือน้ำ 20 กรัมถึง 60 กรัม

เมื่อเจลาตินใส ใส่ถ้วยเจลาตินลงในชามน้ำเดือดแล้วคนจนเจลาตินละลาย
ทิ้งถ้วยเจลาตินไว้ในน้ำเดือดขณะเตรียมไส้

แกะลูกอม ตัดและใส่ในกระทะขนาดเล็ก

หากลูกอมข้างในเป็นของเหลว ให้ใส่ทั้งลูก
เทนมใส่น้ำตาลและวานิลลา
ตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วคนจนน้ำตาลและขนมละลายหมด
ทำให้มวลเย็นลงจนอุ่น

หากคุณมีเครื่องปั่นใส่คอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและลูกอมลงไป ปัด. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ถ้าไม่มีเครื่องปั่นข้ามคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช็ดผ่านตะแกรง
หากเต้าหู้นิ่มและเป็นพลาสติก การรักษาล่วงหน้าไม่จำเป็นต้องใช้.
ตีคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและลูกกวาดด้วยเครื่องผสม
เทเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ ภายใต้ใบมีดหมุนของเครื่องผสม

นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วเทลงไป มวลนมเปรี้ยว.

แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น.

เคลือบ
ลูกอมละลายในกองไฟด้วยเท่านั้น น้อยลงน้ำนม.
หากมวลกลายเป็นสีน้ำตาลขุ่นที่ไม่แสดงออกคุณสามารถเพิ่มขมิ้น ¼ ช้อนชาลงไปได้
หากเป็นไปได้ควรเพิ่ม เหล้าครีมประเภทของเบลีย์
นำเค้กออกจากตู้เย็น.
หากพื้นผิวแข็งตัวแล้วให้เทเคลือบด้านบนแล้วกระจายให้ทั่ว

หากมวลนมเปรี้ยวยังเป็นของเหลวอยู่ ให้ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น แล้วทาไอซิ่งหลังจากที่พื้นผิวแข็งตัวแล้ว

วางเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ นำเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยดึงปลายฟอยล์ที่ห้อยอยู่
นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและทิ้ง

ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ

สูตรที่ 6: No Bake Cottage Cheesecake (ทีละขั้นตอน)

วัตถุดิบ:

(4-6 ที่เสิร์ฟ)

ฐานชีสเค้ก
คุกกี้ 200 กรัม
เนย 100 กรัม
มวลนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก
500 กรัม ชีสนุ่มไม่เปรี้ยว
น้ำตาล 150-200 กรัม
นม 0.5 ลิตร
เจลาติน 15 กรัม
วานิลลา 2 ซอง
ตกแต่งชีสเค้ก
แยมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

ลิ้มรสความนุ่มและอร่อยที่ไม่ธรรมดา ชีสเค้ก. ชีสเค้กนี้ไม่เหมือนสูตรดั้งเดิมตรงที่ปรุงด้วยความเย็นโดยไม่ต้องอบ ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ ประการแรก การเตรียมชีสเค้กนี้ใช้เวลามากสุด 20 นาที สูงสุดครึ่งชั่วโมง และอย่างที่สอง คุณจะทำได้ง่ายพอสมควร ขนมนมเปรี้ยวสมควรแก่การสรรเสริญอย่างสูงสุด

ก่อนอื่นเราเตรียมฐาน ในการทำเช่นนี้ให้บดคุกกี้ให้ละเอียด วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้ครกทั่วไป
เทเศษเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วปริมาตร
เราเทมวลทรายลงที่ด้านล่างของแบบถอดได้และกดด้วยช้อนหรือก้นแก้วอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ฐานที่แบนและค่อนข้างหนาแน่นหนึ่งเซนติเมตรครึ่งหนา
พักฐานไว้สักครู่แล้วเริ่มเตรียมมวลนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก เรากระจายคอทเทจชีสในชามลึกแล้วถูด้วยน้ำตาลใส่วานิลลา
เราใช้เจลาตินและเจือจางในนมอุ่นหนึ่งแก้ว คนให้เดือดแล้วนำออกจากเตาทันที เพื่อให้เจลาตินเย็นเร็วขึ้น เราใส่กระทะลงในน้ำเย็นเป็นเวลาห้านาที
เทนมที่เหลือลงในเจลาติน ผสม แล้วเททั้งหมดลงในชีส ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นในขณะที่มวลชีสจะโปร่งสบายขึ้น
เทมวลชีสลงบนฐานทรายแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยปกติถ้า เจลาตินที่ดีหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ก็ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้เวลาสำหรับชีสเค้กเต้าหู้ที่จะยืน
นำชีสเค้กออกจากตู้เย็นและแยกออกจากด้านข้างอย่างระมัดระวัง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้.
ตามธรรมเนียมแล้ว พื้นผิวของชีสเค้กจะทาด้วยสตรอเบอร์รี่หรือ แยมราสเบอร์รี่แต่สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือหวาน
เพียงเท่านี้ชีสเค้กของเราก็พร้อมแล้ว เพื่อลิ้มรสสิ่งนี้ ชีสเค้กนุ่มสิ่งที่ต้องการ นมนก. เค้กชีสกระท่อมเก็บไว้ในตู้เย็น

ป.ล. หากคุณต้องการให้ชีสเค้กของคุณ รสชาติพิเศษจากนั้นสามารถเพิ่มเหล้า 100 กรัมหรือความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มหนึ่งลูกลงในมวลชีส

สูตรที่ 7: ไม่ต้องอบชีสเค้กนมข้นหวาน

ฉันทำอาหารมานานแล้วเพียงปีเดียว ชีสเค้กทำง่ายมาก

เราจะต้อง

การบรรจุครีมเปรี้ยวจากไขมัน 15 ถึง 25% (450g)
คุกกี้ 300 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งร่วนฉันเอา Dnepro)
เนยละลาย 100 กรัม
นมข้นจืด 250-300g
ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน

การทำอาหาร:
1). ปิดแบบฟอร์ม (ควรถอดออกได้) ด้วยกระดาษ parchment (เพื่อให้สามารถแยกชีสเค้กได้ง่ายในภายหลัง)
2). บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยละลาย มวลไม่ควรเป็นมัน แต่ไม่แห้งเกินไป ใส่มวลสารลงในแม่พิมพ์และบดอัดให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
3). ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น (คุณสามารถเพิ่มนมข้นหวานได้มากหรือน้อยซึ่งเป็นเรื่องของรสชาติอยู่แล้ว) มวลจะต้องอบอุ่น สามารถอุ่นในอ่างน้ำได้
4) เจลาตินเท 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและทิ้งไว้ 10 นาที ที่จะบวม จากนั้นละลายในอ่างน้ำเพื่อให้ละลายหมด
5) ใส่เจลาตินอย่างช้าๆลงในมวลครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน แล้วเทลงในแม่พิมพ์ และส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัว ฉันแข็งอย่างรวดเร็ว ที่ไหนสักแห่งประมาณ 2 ชั่วโมง
6). นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและตกแต่ง ฉันตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลาย มันควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน

สูตรที่ 8: ชีสเค้ก Apple Curd ที่ไม่ต้องอบเจลาติน

สำหรับฐาน:

แครกเกอร์ 2 ถ้วยตวง
เนย
100 กรัม
น้ำตาล
สองช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสองช้อนชา

สำหรับการกรอก:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 500 กรัม
ครีมชีส 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
งาดำ 50 กรัม
6 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
ไข่สามฟอง
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
หยิก

1. ล้างงาดำด้วยน้ำอุ่น ต้มน้ำ 0.5 ถ้วยตวงในกระทะ ใส่เมล็ดงาดำ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด แล้วคนตลอดเวลา นึ่งเมล็ดงาดำเป็นเวลา 7 นาที นำออกจากไฟและเย็น
2. จาระบีจานอบที่ถอดออกได้ลึก น้ำมันพืช. บดแครกเกอร์พร้อมกับน้ำตาลในเครื่องปั่น เมื่อเครื่องปั่นทำงาน ใส่เนยและ น้ำมะนาว.
3. เปิดเตาอบที่ 180 ? ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แจกจ่าย ชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างและด้านข้าง คลุมด้วยฟิล์มยึดและตั้งเวลา 15 นาที เข้าไปในตู้เย็น จากนั้นนำฟิล์มออกและจัดเรียงแบบฟอร์มใหม่ในเตาอบ อบ 10 นาที ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อย่าปิดเตาอบ
4. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล ตีต่อ ใส่ครีมชีส ไข่ น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ปิดเครื่องผสมทันที
5. แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสามส่วน เพิ่มเมล็ดงาดำลงในสองเมล็ดแล้วผสม
6. วางมวลนมเปรี้ยวป๊อปปี้ตามขอบของฐานชีสเค้ก เติมตรงกลางด้วยมวลที่ไม่มีเมล็ดงาดำ
ล้างแอปเปิ้ล ตัดแต่ละส่วนออกเป็น 5-6 ส่วนเอาแกนออก พับแอปเปิ้ลเข้าด้วยกันอีกครั้งและวางลงในถาดชีสเค้กอย่างระมัดระวัง ปิดด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 50 นาที เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

ฉันมีเค้กสามอันดับแรกในบล็อกของฉัน ซึ่งทุกๆ วันจะมีคนเตรียมและแสดงบนบล็อกและอินสตาแกรม หนึ่งในนั้น - . เค้กลึกลับที่ดึงดูดสายตาและประหลาดใจด้วยรสช็อกโกแลตพิเศษ ในระยะสั้นตอนนี้เราจะมีชีสเค้กกำมะหยี่สีแดงเย็นด้วย รสชาติคล้ายกันมาก โดยเฉพาะถ้าคุณทำกับครีมชีสของฉัน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของช็อกโกแลตอ่อนๆ เนื้อสัมผัสนุ่มที่ยอดเยี่ยม และฐานคุกกี้สีเข้มอ่อนๆ ข้อดีของชีสเย็นคือคุณไม่ต้องเต้นไปรอบ ๆ เตาอบ เราผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วใส่ในตู้เย็นแล้วรอ นอกจากนี้ ในสูตรอาหาร ฉันได้ลงรายละเอียดมากมายเกี่ยวกับวิธีการประกอบชีส วิธีการเปลี่ยนรสชาติ และจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการสำหรับแม่พิมพ์ของคุณ

เริ่มจากพื้นฐานกันก่อน ส่วนใหญ่มักจะเป็นแป้งขนมปังชนิดร่วนและเนย บิสกิตใดๆ ก็ตามที่คุณจะกินกับชาก็ทำได้ วันครบรอบ Oreo และส่วนที่เหลือทั้งหมด ฉันเลือกสีเข้ม (มันเข้มกว่าช็อกโกแลตทั่วไป เลียนแบบโอรีโอ) เพราะมันเข้าท่าที่สุด แต่นี่ไม่ควรหยุดคุณจากการใช้สีอ่อนแบบธรรมดา ฉันต้องแยกครึ่งและนำไส้ออกด้วยมีด เราใส่ทุกอย่างลงในโถปั่น ฉันจะรวบรวมชีสในวงแหวน 16 ซม. ฐานจะสูง 0.5 ซม. สำหรับ 18 ซม. ฐานจะบางลงเล็กน้อย หากคุณมีแบบฟอร์มที่ใหญ่กว่านี้ - รับ 1.5-2 เสิร์ฟ ดังนั้นเพิ่มคุกกี้ 150 กรัม

บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย เราไม่ต้องการชิ้นใหญ่ ดังนั้นบางครั้งเขย่าชามหรือผสมเนื้อหาด้วยไม้พาย เราต้องการทราย

ถัดไป ละลายเนย (60-65 กรัม) ฉันต้องการบอกคุณสิ่งสำคัญเกี่ยวกับน้ำมัน อย่างแรก ฉันมักจะเอาชั้นวางที่ยากที่สุดมาไว้บนชั้นวาง หากคุณพยายามดันด้วยนิ้วของคุณ สิ่งนี้บ่งชี้ทั้งคุณภาพของน้ำมันและข้อเท็จจริงที่ว่า ... ประการที่สอง อย่าปล่อยให้เกิดสถานการณ์เช่นนี้เมื่อน้ำมันถึงอุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งในตู้เย็น พื้นผิวและความหนาแน่นเดิมจะไม่มีอีกต่อไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการละลายเนยคือในไมโครเวฟ ครั้งละ 10 วินาที

เทลงในคุกกี้

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณจะได้เศษเปียก ดูที่ความสม่ำเสมอ คุณอาจต้องใช้คุกกี้หรือเนยเพิ่มอีกเล็กน้อย หากคุณใส่น้ำมันมากเกินไป จะทำให้เกิดเส้นสีขาวบนฐาน

ฉันสะสม . วิธีนี้เป็นวิธีที่สะดวกที่สุด คุณสามารถใช้กระทะสปริงฟอร์ม (แต่จากนั้นจะมีขั้นตอนที่ด้านล่างของชีสเค้ก) เห็นได้ชัดว่าแม่พิมพ์ทั่วไปจะไม่ทำงานเช่นเดียวกับแม่พิมพ์ซิลิโคน นอกจากวงแหวนแล้ว ฉันยังใช้ฟิล์มอะซิเตท (ขอบ) เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ฉันมีเธอ ด้วยวิธีนี้จะได้รับนมนกและชีสเค้กก็เย็น หากคุณไม่มีฟอยล์คุณควรเข้าใจว่าด้านข้างของชีสจะสวยงามน้อยกว่าเล็กน้อยเพราะมันนิ่มพอสมควร อีกทางหนึ่งสามารถทำจากคุกกี้ได้ (ในลักษณะของทาร์ต)

เราวางสิ่งที่แบนลงบนโต๊ะ (กระดาน, แผ่นรองอบ .. ), กระดาษรองอบด้านบน ด้วยเหตุผลบางอย่าง มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ากระดาษมีด้านเรียบซึ่งขนมของเราติดน้อยกว่าและด้านหยาบ เดาได้ไหมว่าเราใส่ข้างไหน? วางแหวนไว้ด้านบน เราวางฟิล์มตามขอบด้านใน เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เช็ดด้านในแหวนด้วยผ้าหมาดๆ แล้วฟิล์มจะติดกับแหวนได้ดี และเติมด้วยฐานของเรา

เกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนหรือไม้พาย แล้วเราก็ดัน ฉันใช้แก้วที่มีก้นแบน ทำทุกอย่างให้ดี โปรดทราบว่าไม่มีช่องว่างระหว่างฐานและผนังของวงแหวนมิฉะนั้นไส้ของเราจะหนีไปที่นั่น ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ในเวลานี้เราจะจัดการกับการบรรจุ

ก่อนอื่นให้แช่แผ่นเจลาติน 10-12 กรัม สะดวกกว่าที่จะทำงานกับเขาฉันไม่ต้องนับและทำอะไรให้ยุ่งยาก มันอยู่ในร้านของฉันเสมอ เราเพียงแค่เทน้ำเย็นลงในแก้ว (ยิ่งเย็นยิ่งดี) แล้วลดผ้าปูที่นอนลง หากคุณต้องการให้ชีสเค้กแน่นขึ้น (เช่น จะอยู่บนโต๊ะได้นานขึ้นหรืออยู่รอดระหว่างการขนส่ง) ให้ใช้ 15 กรัม แต่เขาจะเลิกอ่อนโยน

หากคุณมีผงเจลาติน ให้เทน้ำ 60 กรัมแล้วแช่เจลาติน 10 กรัมลงไป คุณสามารถแทนที่ด้วยวุ้นได้แน่นอนจะมีพื้นผิวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์

จากนั้นเทนม (180 กรัม, ปริมาณไขมันไม่สำคัญ) ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล (60 กรัม) คุณสามารถทดลองใส่น้ำตาล ใส่น้ำผึ้งแทน ใส่น้อยลงหรือมากขึ้น แทนนมคุณสามารถใช้ครีม กะทิ. สม่ำเสมอ ซุปผลไม้หรือน้ำผลไม้จะหมดไป แต่มันจะไม่ใช่ Red Velvet อีกต่อไป

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือครีม ใช้ชีสที่มีความหนาแน่นสูง (ซึ่งช้อนตั้งขึ้น): ฮอชแลนด์ ชีสกระท่อม, almette, kaymak, cremette, maksarpone และอื่นๆ ฉันจะไม่แนะนำริคอตต้าและยิ่งกว่านั้นคอทเทจชีส ถ้าชีสของคุณนิ่มกว่า ให้ใส่เจลาติน 2-3 กรัมลงในสูตร ฉันมีฮอชแลนด์ 850 กรัม

ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัม ฉันเอาประธานาธิบดีในชุดสีแดงมีช้อนด้วย ถ้าของคุณเหลวกว่านี้ ให้กิน 50-70 กรัม เธอมาเพื่อเปรี้ยวเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่สามารถเพิ่มได้

ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมและเพิ่มโกโก้ (30-40 กรัม) ไม่มี Nesquik ที่จะพอดี - มันจะสารภาพกับฟันของคุณ เอา โกโก้ที่ดี. ฉันใช้สิ่งที่ฉันมีในร้าน - ให้สีและรสชาติที่ดีในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โกโก้หรือแทนที่ด้วยช็อกโกแลตละลาย เกณฑ์เดียวคือสีของไส้ควรเข้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

แบบนี้:

ถ้าคุณใส่โกโก้มากเกินไป คุณจะไม่ได้สีแดงที่สวยงาม ถัดไปคือสารสกัดวานิลลา (1-2 ช้อนโต๊ะ) และอีกครั้งคุณไม่สามารถเพิ่มได้ แต่ถ้าคุณเพิ่มสารสกัดหรือสาระสำคัญเท่านั้น ไม่มีวานิลลาหรืออะไร

จากนั้นใส่นมกับน้ำตาลบนเตาแล้วนำไปต้ม

นำออกจากเตา รอสักครู่แล้วเติมเจลาติน โปรดจำไว้ว่าเขาไม่ชอบอุณหภูมิที่สูงกว่า 80 และสูญเสียคุณสมบัติของเขา มันจะกระจายตัวอย่างรวดเร็วในนมร้อนและจะไม่มีก้อนเหลืออยู่

เทนมลงในไส้อย่างระมัดระวัง สตรีมบาง ๆ ตลอดเวลาด้วยเครื่องผสม

เมื่อใส่นมหมดแล้วให้เติมสีย้อม ฉันมีเจล AmeriColor Red Red เพิ่มด้วยสายตา จนได้ราคาที่ถูกใจคุณ คุณสามารถใช้สีย้อมแบบผงได้ แต่ไม่สะดวกสำหรับฉัน หลายคนจะถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะย้อมด้วยสีธรรมชาติ - คำตอบคือไม่ ไม่มีอะไรจะให้ความอิ่มตัวแก่คุณได้

เรานำแหวนของเราออกมาพร้อมฐานและวางไส้อย่างระมัดระวัง ดูมีมวลค่อนข้างหนาจึงค่อยเติมทีละน้อย วางชิ้นส่วนปรับระดับด้วยไม้พายที่ด้านล่างและผนัง มิฉะนั้นคุณจะมีฟองอากาศอยู่ด้านนอก

ในรูปแบบของฉัน 16 ซม. มันกลายเป็นไส้เกือบ 5.5 ซม. ในวันที่ 18 มันจะลดลงเล็กน้อย หากแบบฟอร์มของคุณมีขนาดใหญ่กว่า 18 ซม. ให้เติม 1.5-2 ส่วน

ในการตกแต่งฉันเอาคุกกี้ตัวเดียวกัน (ผ่าครึ่ง) แล้วจุ่มลงในชีสเล็กน้อยในขณะที่ไส้ยังนิ่มอยู่ ไม้พายซิลิโคนจะช่วยให้คุณใช้ไส้ทั้งหมด)

ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หากคุณทิ้งไว้ค้างคืนคุณควรปิดวงแหวนหรือแผ่นด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้พื้นผิวหมุน ตรวจสอบความพร้อมง่ายๆ โดยสม่ำเสมอ สำหรับฉันมันแข็งตัวได้ดีหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง อาจกลายเป็นว่าชีสของคุณนิ่มขึ้น พวกเขาใช้เจลาตินเล็กน้อย จากนั้นชีสก็จะนิ่มลง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ครึ่งชั่วโมง

ฉันจะบอกวิธีนำชีสออก ก่อนอื่นเราวางวัสดุพิมพ์ไว้ใต้แผ่นหนังเพื่อให้อยู่ใต้วงแหวน

จากนั้นดึงกระดาษอย่างระมัดระวัง

จากนั้นเราก็ถอดแหวนออก หากเรียงฟิล์มถูกต้องและไส้ไม่เกินระดับ วงแหวนก็จะถูกดึงออกอย่างง่ายดาย หากคุณรู้สึกว่าไส้ติดอยู่ที่ไหนสักแห่งให้ใช้มีดเล็กน้อยไม่ถึงความสูงเต็ม

นำฟิล์มออก คุณเห็นว่าการทำงานกับวงแหวนและฟิล์มสะดวกเพียงใด

ฉันตีครีม 33% (100 มล.) แบ่งออกเป็นสองส่วน ฉันเพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่ง (ด้วยตา) ฉันเอาหัวฉีดและกระเป๋าสองใบ รับทำของตกแต่ง ฉันบี้คุกกี้หนึ่งอันที่ด้านบน

ตัดชีสเค้กอย่างสะดวกด้วยมีดร้อน ใช้ใบมีดจุ่มน้ำร้อน จากนั้นเช็ดให้แห้งและตัดอย่างรวดเร็ว ทำการตัด - ทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง จากนั้นการตัดจะสะอาดหมดจด

ฉันจัดการกับ กาแฟเข้มข้นหรือชา คุณสามารถตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ แต่อีกครั้งนี่ไม่ใช่กำมะหยี่อีกต่อไป

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง + 6-8 ชั่วโมงสำหรับการบ่ม

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8-10

วิธีทำชีสเค้กเย็นกับถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น

หากคุณมีเจลาตินแผ่น ให้เวลามันพองตัว บีบออกจากน้ำแล้วใส่ตามสูตร ถ้าเจลาตินเป็นเม็ดเหมือนของฉัน ให้เพิ่มมวลทั้งหมดพร้อมกับน้ำที่ดูดซึม

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะรวมครีมและน้ำตาลนำมวลไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3. ในภาชนะ ผสมครีมชีสและ เนยถั่วโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า

คุณสามารถเลือกถั่วชนิดใดก็ได้ตามชอบ: ถั่วลิสง เฮเซลนัท พิสตาชิโอ หรือวอลนัท พาสต้าทั้งหมดจัดทำในลักษณะเดียวกัน ถ้าคุณชอบของหวานมากๆ ให้ใส่ Nutella ลงในชีสเค้กเย็น

ขั้นตอนที่ 4 ผัดหรือตีมวลชีสด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพื่อความสว่าง คุณสามารถเพิ่มสีย้อมสีเหลืองหรือสีเขียว (ถ้าเป็นพิสตาชิโอเพสต์)

ขั้นตอนที่ 5 ในช่วงเวลานี้ครีมมีเวลาเย็นลงเล็กน้อย ใส่เจลาตินบวมในครีมร้อน (80-85 องศา) แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 เทครีมร้อนลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด

ขั้นตอนที่ 7 ทำลาย คุกกี้โอริโอ้เป็นชิ้นโดยพลการและผสมกับมวลนมเปรี้ยว

ยังไง ขนาดที่ใหญ่กว่าจะมีชิ้นส่วนที่ชัดเจนยิ่งขึ้นพวกเขาจะโดดเด่นในขนม

ขั้นตอนที่ 8: อบ บิสกิตช็อคโกแลตตามใบสั่งแพทย์ (สำหรับคนขี้เกียจ) หรือ เค้กนี้จะกลายเป็นพื้นฐานของชีสเค้กเย็นของเรา

วางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยอาหารหรือฟิล์มอะซิเตท ใส่เค้กช็อกโกแลตลงไป

ขั้นตอนที่ 9 เทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ ปาดด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายและแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้เซ็ตตัว

ขั้นตอนที่ 10. เมื่อชีสเค้กเย็นแล้วราดลงไปด้านบน ไอซิ่งช็อคโกแลตจัดทำขึ้นตามสูตรนี้

นำชีสเค้กออกจากกระทะด้วยมีดจุ่มน้ำร้อนและเสิร์ฟพร้อมเอสเปรสโซที่คุณชื่นชอบ หรือ !

อร่อย!

บันทึก:เราใช้แม่พิมพ์สำหรับทำชีสเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21-22 ซม. ความสูงของชีสเค้กประมาณ 5-6 ซม.

สูตรชีสเค้กคลาสสิกแบบไม่ต้องอบ:

ก่อนอื่นมาดูส่วนผสมหลักกันก่อน ตามเนื้อผ้า ชีสเค้กประกอบด้วยฐานขนมชนิดร่วนและชั้นชีส หากคุณทำตามสูตรคลาสสิกครีมชีสจะถูกนำไปใช้เป็นชั้นชีสเสมอเนื่องจากเนื้อครีมที่ชีสเค้กออกมานุ่มมาก แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถหาครีมชีสได้คุณสามารถปรุงเองหรือแทนที่ด้วยคอทเทจชีสที่อ่อนนุ่ม สำหรับพื้นผิวทรายนั้นจะต้องใช้คุกกี้สำเร็จรูป เงื่อนไขเดียวในการเลือกคุกกี้คือควรแตกง่าย นั่นคือรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการเลือกส่วนผสม

สำหรับทำอาหาร ชีสเค้กคลาสสิกโดยไม่ต้องอบ ก่อนอื่นให้แช่เจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในชามลึกแล้วเติมนมเย็นลงไป ผสมและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที

การเตรียมชั้นทราย คุ้กกี้บดใด ๆ วิธีที่เป็นไปได้เป็นเศษเล็กเศษน้อย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการผสม แต่ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือวิธีเก่าที่ดี - ถุงและไม้นวดแป้ง

ละลายเนยแล้วเทลงในเศษขนมปัง

เราผสม เศษควรดูดซับน้ำมันอย่างสมบูรณ์และกลายเป็นทรายเปียก

เทเศษคุกกี้ลงในแม่พิมพ์ ด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษก่อน เราบีบเศษให้ดี เพื่อความสะดวกเราใช้แก้วธรรมดาแล้วส่งไปทั่วพื้นผิวดังนั้นเศษจะกลายเป็นชั้นที่หนาแน่นซึ่งเป็นพื้นฐานของชีสเค้ก เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็น

เตรียมชั้นชีส เทครีมหนักลงในชามลึก เทน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาลงไป เมื่อตีครีม จำไว้ว่าเฉพาะครีมเย็นเท่านั้นที่จะตีได้ดี ดังนั้นอย่าลืมเก็บครีมไว้ในตู้เย็นก่อนตี และคุณยังสามารถทำให้ชามวิปปิ้งและหัวตีผสมเย็นลงได้อีกด้วย

ตีครีมจน ครีมหนา. ในกรณีนี้ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะไม่หักโหม มิฉะนั้น ครีมสามารถ "ฆ่า" และมันจะกลายเป็นเนยหวาน

โอนครีมชีสไปยังชามอื่นแล้วนวดเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที

เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน

ผสมเบา ๆ มวลควรเบามาก พักไว้ก่อนเถอะ

เจลาตินบวมอุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟ อุ่นเบา ๆ กวนบ่อย ๆ และไม่ว่าในกรณีใดให้เดือด! เจลาตินควรละลายให้หมด ปล่อยให้สารละลายเย็นลงเล็กน้อย

เทสารละลายเจลาตินลงในมวลครีมชีสแล้วกรองผ่านตะแกรง

เราผสมทุกอย่าง

เรานำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นแล้วเติมด้วยชีสและครีม อย่างไรก็ตาม เพื่อความสะดวก ด้านข้างของแบบฟอร์มสามารถบุด้วยแถบกระดาษหรือแผ่นฟิล์มสำหรับทำขนมแบบพิเศษได้ จากนั้นการแกะชีสเค้กออกจากด้านข้างของแบบฟอร์มจะง่ายขึ้น เราส่งชีสเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

เมื่อชีสเค้กแข็งตัว นำออกจากแม่พิมพ์

เราถ่ายโอนไปยังจานและตกแต่งเพื่อลิ้มรสเช่นผลเบอร์รี่สดช็อคโกแลต ฯลฯ

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบสุดคลาสสิกพร้อมแล้ว!

เราตัด ชิ้นแบ่งและเสิร์ฟถึงโต๊ะ

ชีสเค้กที่ไม่มีการอบเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทำจากคุกกี้และ บรรจุอากาศจากครีมชีส ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด ข้อดีของอาหารอันโอชะนี้คือความง่ายในการเตรียมโดยไม่ต้องอบ แม้ว่าวุ้นจะใช้เวลานานกว่าจะแข็งตัว แต่ในเวลานี้คุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้อย่างปลอดภัย เป็นเพราะความเรียบง่ายที่ฉันมักจะเตรียมของหวานเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยเปลี่ยนฟิลเลอร์จากผลไม้และผลเบอร์รี่ ใช่ และครีมสามารถเตรียมครั้งเดียวกับคอทเทจชีส และครั้งต่อไปกับมาสคาโปนครีมชีส เป็นต้น มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ชีสเค้ก - คำ เป็นภาษาอังกฤษ("ชีส" - ชีส " เค้ก "- เค้กคุกกี้) แต่บ้านเกิดของมันไม่ใช่อเมริกาอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่ กรีกโบราณ. ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสต์ศักราช บนเกาะ Samos ในโอกาสพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งพายอบจากชีสขูดแป้งและน้ำผึ้งซึ่งเสิร์ฟเย็น และหลังจากการยึดกรีซโดยชาวโรมันผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้เพิ่มไข่ลงในสูตรและเสิร์ฟของหวานนี้แล้วร้อน ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา อาหารชนิดนี้ได้กลายมาเป็นอาหารอันโอชะที่เราโปรดปรานในครัวของเรา

ชีสเค้กสามารถเตรียมได้สองวิธี - โดยไม่ต้องอบในที่เย็นหรืออบในเตาอบพร้อมไส้ชีส สามารถเตรียมขนมดังกล่าวได้ในประเทศสิ่งสำคัญคือมีตู้เย็น

ในบทความนี้ ฉันต้องการแนะนำสูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ และหลายคนโทร เค้กชีสเค้กไม่มีการอบ ในความเป็นจริงมันเป็นทั้งของหวานหรือเค้กมันแตกต่างกันอย่างไรสิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก

สูตรชีสเค้กคลาสสิกแบบไม่ต้องอบ:

ชีสเค้กคลาสสิก - สูตรสตรอเบอร์รี่และชีสกระท่อม

สตรอเบอร์รี่อร่อยมากและ เบอร์รี่หอมที่จะตกแต่งขนมหรือขนมอบ และตอนนี้เป็นฤดูสตรอว์เบอร์รี ดังนั้นเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้ไว้เลย คุณจะไม่เสียใจ

เราจะต้อง:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
ครีม - 500 มล. (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 30%)
คอทเทจชีส - 300 กรัม
เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
เจลาติน - 30 กรัม
น้ำ - 100 มล
น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
เยลลี่ผลไม้ - 1 แพ็ค
น้ำ - 400 มล

1. เราเตรียมพื้นฐานสำหรับของหวาน เราทำลายคุกกี้ด้วยมือของเราแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย (เกือบจะกลายเป็นแป้ง) ใส่เนยละลายลงในคุกกี้และผสมให้เข้ากัน

อัตราส่วนของเนยและบิสกิตในชีสเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 1:2

2. เราปิดแบบฟอร์มของหวานด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่คุกกี้ที่บดแล้วบีบให้แน่นด้วยช้อนหรือมือ เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

3. เทเจลาติน น้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้บวม

ตอนนี้เรามาทำอาหารกันเถอะ เจลลี่ครีม. มีหลายสูตรและครีมดังกล่าวอร่อยมากกับคอทเทจชีส, ครีม, มาสคาโปนชีส, กับโยเกิร์ต ทดลองเองลองดู ไส้ต่างๆรับรองว่าอร่อยทุกอย่าง

4. ผสมครีมหนักหรือครีมเปรี้ยวกับ น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมดและได้มวลที่ฟู

5. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจากนั้นคอทเทจชีสจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก เพิ่มคอทเทจชีสลงในครีมเป็นส่วน ๆ แล้วตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม

6. มันกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตามความสอดคล้องของครีมข้น

7. อุ่นเจลาตินที่บวมจนละลายหมดแล้วเทลงในครีมด้วยชอคกี้สตรีม ในเวลาเดียวกันเรายังคงกวนด้วยเครื่องผสม (คุณสามารถใช้ช้อนได้แล้ว)

8. เทเจลลี่ครีมซูเฟล่ลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้วลงในแม่พิมพ์ เราส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนครีมข้น

9. ถึงคราวทำเยลลี่จากซองที่ทำเสร็จแล้ว ดูปริมาณน้ำที่เขียนไว้ในคำแนะนำและใช้เวลาน้อยลง ตัวอย่างเช่นในแพ็คของฉันแนะนำให้เทน้ำ 500 มล. ฉันใช้ 400 มล. ฉันต้มน้ำให้เดือดแล้วละลายเยลลี่ออกจากซอง เจลลี่ควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งกระบวนการฉันส่งไปที่ตู้เย็น

10. ฉันหั่นสตรอเบอร์รี่ (ล้างตามธรรมชาติ) เป็นชิ้นบาง ๆ เราจะตกแต่งด้านบนของขนมด้วย วางสตรอเบอร์รี่เป็นรูปวงกลมอย่างสวยงาม

11. เทเจลลี่เย็นลงด้านบนแล้วใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนเยลลี่แข็งตัว

12. เรานำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายความงาม เราช่วยแยกขอบออกจากแม่พิมพ์ด้วยมีด

เค้กโดยไม่ต้องอบด้วยผลไม้และเจลาติน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ชีสเค้กเป็นเค้กที่ไม่ต้องอบ ในฤดูร้อน เมื่อมีผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในสวน ในป่า หรือในตลาด คุณสามารถปรุงชีสเค้กด้วยส่วนผสมเหล่านี้ได้ ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อยู่บนโต๊ะของคุณจะมีประโยชน์ที่นี่มันจะอร่อยกับอะไร

เราจะต้อง:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
เนย - 150 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว - 100 กรัม
คอทเทจชีสหรือของหวานคอทเทจชีส - 500 กรัม
ครีม - 70 มล
ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 200 กรัม
1 มะนาว
น้ำตาล - 70 กรัม
เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เยลลี่ผลไม้ - 1 แพ็ค
น้ำ - 400 มล

ลำดับของการปรุงอาหารชีสเค้กทั้งหมดโดยไม่ต้องอบจะใกล้เคียงกัน ขั้นแรกให้เตรียมเปลือกคุกกี้ จากนั้นจึงทาครีม และในตอนท้าย ถ้าต้องการ ให้เทมวลเยลลี่ลงไปด้านบน แต่แต่ละสูตรยังคงมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ลองวิเคราะห์ชีสเค้กชีสเค้กแบบไม่ต้องอบนี้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เจลาตินเทน้ำเย็น 50 มล. ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พองตัว

2. บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย ถั่ว (ฉันมีถั่วลิสง) คั่วก่อนแล้วจะมีกลิ่นหอมและรสชาติ นอกจากนี้เรายังบดถั่วลิสงด้วยเครื่องปั่น ละลายเนย เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

3. เรากระจายคุกกี้จำนวนมากลงในแม่พิมพ์ใช้มือหรือช้อนบีบเบา ๆ เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเพื่อแข็งตัว

4. ในการเตรียมครีมให้อุ่นครีม (อย่าต้ม!) แล้วละลายเจลาตินในนั้นคนตลอดเวลา คนจนเจลาตินละลายหมด มาคลายร้อนกันสักหน่อย

5. หากคุณกำลังเตรียมครีมจากคอทเทจชีสอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะถูผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เชื่อฉันความแตกต่างระหว่าง คอทเทจชีสธรรมดาและมันบดในของหวานนั้นมหึมา ฉันซื้อนมเปรี้ยวสำเร็จรูปสำหรับของหวานและขนมอบมันบดแล้วและนุ่มมาก ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในชามที่แยกจากกันและขูดผิวเลมอนหนึ่งลูก ที่นี่เราบีบน้ำมะนาวเพื่อความเปรี้ยว

6. ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

7. เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทครีมลงไป เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง บางครั้งก็ใช้เวลามากขึ้น ตรวจสอบจนกว่าก้อนครีมจะแข็งตัว

8. เราตกแต่งของหวานด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามจินตนาการของคุณ

9. แพ็ค พร้อมเยลลี่ละลายตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำในน้ำฉันเทน้ำน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำเล็กน้อย ละลายเจลาตินและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เทเยลลี่เย็นลงบนผลไม้ เราใส่ชีสเค้กในตู้เย็น

10. หลังจากที่เจลาตินแข็งตัวแล้ว ให้นำขนมออกจากแม่พิมพ์ และเพื่อให้ง่ายต่อการนำออกจากแม่พิมพ์เราจึงใช้มีดวาดตามขอบโดยแยกออกจากผนัง

บลูเบอร์รี่ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ - สูตรมาสคาโปน

อร่อยอย่างน่าประหลาดใจง่าย ๆ แม้ว่าจะไม่ใช่สูตรอาหารที่มีบลูเบอร์รี่ ตอนนี้เป็นฤดูกาลของสิ่งนี้ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. ปีนี้ไม่ใช่การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แต่ก็เพียงพอสำหรับของหวาน บลูเบอร์รี่ทำให้ชีสเค้กนี้มีสีม่วงสวยงาม สำหรับครีม เราจะใช้ครีมชีส Mascarpone มันตีได้ดีและเหมาะสำหรับของหวาน

เราจะต้อง:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
ถั่วใด ๆ - 100 กรัม
บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
ครีม - 280 กรัม
มาสคาโปนชีส - 350 กรัม
ครีมเปรี้ยวไป โยเกิร์ตธรรมชาติ- 200 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
น้ำตาลผง - 80 กรัม
เจลาติน - 20 กรัม
ก้านโรสแมรี่

บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่น เทนมลงในคุกกี้ คนจนเนียน

2. ทอดถั่วในกระทะ (ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, วอลนัท - ตามความชอบของคุณ) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว ผสมคุกกี้กับถั่ว

3. กระจายแป้งที่ได้อย่างสม่ำเสมอด้วยมือของคุณที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เป็นการดีกว่าที่จะปิดแบบฟอร์มด้วยแผ่นหนัง เราส่งเค้กจากคุกกี้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

4. ในช่วงเวลานี้เรากำลังเตรียมการ ไส้บลูเบอรี่. บลูเบอร์รี่ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำตาลและก้านโรสแมรี่ โรสแมรี่มีกลิ่นหอมเด่นชัดดังนั้นขนมจะกลายเป็นของดั้งเดิมมากขึ้น

5. เราไม่เสียเวลาและเตรียมไส้ชีส ตีครีมจนข้นด้วยเครื่องผสม

6. ตีมาสคาโปนชีสแยกกับ ผงน้ำตาลและหลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่นี่ แส้อีกสองสามนาที

7. ละลายเจลาตินในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 15-20 นาที

8. ในช่วงเวลานี้บลูเบอร์รี่สุกเราจะนำก้านโรสแมรี่ออกมา ผสมบลูเบอร์รี่กับเจลาติน

9. เทส่วนผสมบลูเบอร์รี่เจลาตินลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

10. ใส่วิปปิ้งครีมลงในครีมบลูเบอร์รี่สีม่วงสวย คนให้เข้ากัน

11. เรานำแบบฟอร์มพร้อมเค้กออกจากตู้เย็นแล้ววางให้สวยงาม แอร์ครีม. เกลี่ยผิวให้เรียบด้วยไม้พาย

12. ใส่ชีสเค้กในตู้เย็นจนครีมแข็งตัว ด้วยเหตุผลบางอย่างเวลาในการชุบแข็งจะแตกต่างกันทุกครั้ง แต่โดยเฉลี่ย 5 ชั่วโมงฉันพยายามทำของหวานตอนกลางคืนและในตอนเช้าจะรับประกันว่าพร้อม

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

อืมอันนี้ ของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจสมควร ตารางวันหยุด. ยิ่งไปกว่านั้น มันเตรียมค่อนข้างเรียบง่าย เช่นเดียวกับชีสเค้กอื่นๆ ดูสักครั้งดีกว่า...

ชีสเค้กส้ม - เค้กไม่ต้องอบ

สูตรนี้สามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาวเมื่อไม่มี เบอร์รี่สดหรือผลไม้เพราะฤดูหนาวจะมีส้มอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม ซูเปอร์มาร์เก็ตยังมีผลไม้อื่นๆ เกือบตลอดทั้งปี สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก มันใช้ค่อนข้าง ชีสไขมันฟิลาเดลเฟียและ จำนวนมากครีม. แนะนำให้ซื้อ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปจากนั้นชีสเค้กจะอร่อยเป็นพิเศษ