วิธีทำแพนเค้กแบบบางสูตรน้ำ สูตรแพนเค้กสุกเร็วบนน้ำ

เตรียมความอร่อยและ แพนเค้กสีดอกกุหลาบเป็นไปได้ไม่เพียงแต่กับนมเท่านั้น แพนเค้กจะออกมาดีมากกับแป้งที่ปรุงในน้ำ สูตรแพนเค้กน้ำนั้นเรียบง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย

แพนเค้กง่ายๆบนน้ำ

หากคุณไม่มีนมที่บ้านและอยากกินแพนเค้ก คุณสามารถปรุงในน้ำได้ แน่นอนว่ารสชาติของแพนเค้กที่ทำจากน้ำนั้นแตกต่างจากแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากนม แต่ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ากัน

วัตถุดิบ:

• แก้วแป้ง
• ไข่;
• แก้วน้ำ;
• ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ช้อนน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมน้ำตาลกับไข่และเกลือ
2. เพิ่มส่วนผสมแป้งและตีด้วยเครื่องผสมเติมน้ำ
3. ปัดแป้งจนก้อนใด ๆ ละลายหมด
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กน้ำพร้อมไข่พร้อมซอสหรือท็อปปิ้งใดๆ

แพนเค้กถือบวชบนน้ำ

ในระหว่างการอดอาหาร บางครั้งคุณอยากกินอะไรอร่อยๆ เช่น แพนเค้ก สามารถปรุงได้ แพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่มีไข่และนมอยู่ในน้ำ อ่านด้านล่าง สูตรละเอียด, วิธีทำแพนเค้กโดยใช้น้ำให้ดูน่ารับประทานและมีสีดอกกุหลาบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้วน้ำ;
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันเติบโตขึ้น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อย่างละครึ่งช้อนชา วานิลลินและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามเทน้ำเป็นเส้นบาง ๆ กวนแป้ง
2. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วเติมเกลือวานิลลินและน้ำตาล คน.
3. เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา คนจนเกิดฟอง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดแพนเค้ก

แพนเค้กถือบวชในน้ำจะเป็นส่วนเสริมบนโต๊ะ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอีกด้วย

แพนเค้กบนน้ำแร่

สูตรที่น่าสนใจในการทำแพนเค้กด้วยน้ำแร่ซึ่งใช้น้ำแร่เป็นประกาย สูตรแพนเค้กน้ำนี้เรียบง่ายและแปลกตา

มีสูตรแพนเค้กมากมายที่มีฐานของเหลวแตกต่างกัน ใช้นม kefir เวย์หรือน้ำในการเตรียม ส่วนผสมพื้นฐานส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว แพนเค้กบนน้ำถือว่ามีราคาไม่แพงที่สุด

แพนเค้ก - อาหารดั้งเดิมของรัสเซีย จานแป้งซึ่งทำให้แฟน ๆ พอใจกับความหลากหลายของมันมายาวนาน มันเป็นพื้นฐาน ปะทะ. ฐานแป้งเป็นแบบสากลเพราะต้องทอดในกระทะที่อุณหภูมิและการใช้งานต่างกัน สูตรที่แตกต่างกันครอบคลุมเนื้อสัมผัสและรสชาติมากมาย

ปริมาณแคลอรี่

แพนเค้กกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซียมายาวนาน จานง่ายๆ นี้อิ่มอย่างน่าประหลาดใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันไปด้วย ไส้ต่างๆซึ่งให้โอกาสในการปฏิบัติ แฟนตาซีการทำอาหาร.

สำหรับคนที่ดูรูปร่างและไม่กินแป้งเพราะว่า เนื้อหาสูงอ้วนใช่ ข่าวดี. ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กในน้ำคือประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นแพนเค้กสองสามชิ้นจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

มีสูตรแพนเค้กหลายร้อยสูตรบนอินเทอร์เน็ต ความหลากหลายดังกล่าวสมควรได้รับความเคารพ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดจะสมบูรณ์แบบ และการเตรียมตัวจะต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง เรามาพูดถึงความซับซ้อนของการอบกันดีกว่า

1. อย่าลืมร่อนแป้ง ส่งผลให้คุณอร่อยและ แป้งโปร่ง.
2. ทั้งหมด ส่วนผสมของเหลวรับมัน อุณหภูมิห้อง. หากเก็บไว้ในตู้เย็น ให้นำออกมาสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
3. เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้ค่อยๆ เติมแป้งลงไป ขั้นแรก ผสมและผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว จากนั้นจึงเติมผลิตภัณฑ์เทกอง
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย กระทะเหล็กหล่อเหมาะที่สุดสำหรับการทอด
5. ทากระทะด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู เป็นผลให้แพนเค้กไม่ติดและอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณ "น้ำมันหล่อลื่น"

และจำไว้ว่าแพนเค้กชิ้นแรกเป็นตัวบ่งชี้ การใช้งานที่ถูกต้องส่วนผสมและตัวบ่งชี้ความพร้อม อย่าลืมลอง เขาจะบอกคุณว่าต้องเพิ่มอะไรลงในแป้งเพื่อแก้ไขหรือปรับปรุงรสชาติ

แพนเค้กบางคลาสสิกบนน้ำ

เป็นการยากที่จะหาคนที่มีรายการอาหารจานโปรดที่ไม่มีแพนเค้ก เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมมักไม่มีอยู่ในตู้เย็น แม่บ้านจึงมักนวดแป้งในน้ำ ฉันเสนอสูตรอาหารยอดนิยม - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกจนอิ่มตัวด้วยอากาศเติมเกลือ ในกระทะขนาดเล็ก ให้ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย ของเหลวอุ่นช่วยให้จัดการกับก้อนได้ง่ายขึ้น
2. ใน ภาชนะแยกต่างหากตีไข่ ใส่แป้งและเนย ในขณะที่ตีส่วนผสม ให้ค่อยๆ เติมน้ำลงไป ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลแพนเค้กที่สม่ำเสมอ
3. อย่าเพิ่งรีบอบทันที พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากหมดเวลาให้เริ่มทอด

สูตรวิดีโอ

สูตรคลาสสิกเป็นสากล ช่วยให้คุณสามารถเตรียมเค็มหรือ ตัวเลือกที่หวานแพนเค้กที่บ้าน ฉันแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ ผัก ตับ ผลไม้ และผลเบอร์รี่เป็นไส้

แพนเค้กหนาคลาสสิกบนน้ำ

พ่อครัวมือใหม่หลายคนประหลาดใจกับความจริงที่ว่าการทำอาหารอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยเป็นไปได้จาก สินค้าที่มีจำหน่าย. แพนเค้กหนาแบบคลาสสิกเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนในเรื่องนี้ ใช้เวลาไม่นานในการสร้างปาฏิหาริย์ด้านการทำอาหาร และต้นทุนทางการเงินก็แทบจะมองไม่เห็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 350 มล.
• โซดา Slaked – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ น้ำมันพืช และเนย

การตระเตรียม:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่เนย โซดา เกลือ น้ำตาล น้ำ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ตีมวลที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. อบในกระทะที่ทาน้ำมัน วางแป้งบางส่วนลงในกระทะย่างแล้วปั้นเป็นรูปวงรี เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน
3. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะใส่เนยเล็กน้อยปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเขย่าภาชนะเบาๆ เพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วถึง

ฉันทอดแพนเค้กหนา สูตรคลาสสิกบน น้ำมันสำเร็จรูปไม่มีกลิ่น แต่ปกติจะทำ แม่บ้านบางคนทาน้ำมันบนกระทะ น้ำมันหมูหรือใช้เครื่องครัวที่ไม่ติด ใครชอบก็.. ไม่ว่าในกรณีใด จะช่วยเติมโกโก้ได้อย่างดีเยี่ยม

แพนเค้กแสนอร่อยที่มีรู

หากไม่มีนมหรือเคเฟอร์อยู่ในตู้เย็น แต่สมาชิกในบ้านถาม แพนเค้กแสนอร่อย,เตรียมขนมในน้ำ. พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของแพนเค้กที่ทำจากนม แต่จะแตกต่างกันเพียงเนื้อสัมผัสที่บางกว่าและมีรูพรุนมากกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 แก้ว
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 0.66 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• เนย- 50 กรัม.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล หลังจากละลายส่วนผสมอย่างรวดเร็วแล้ว ให้เทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงไป ตีจนเกิดฟอง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและปัดไปพร้อมๆ กัน โดยให้แยกก้อนออก ผลลัพธ์ที่ได้จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายให้กรอก น้ำมันพืช, ผสมอีกครั้ง
3. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เมื่อทอดแพนเค้กแล้ว ให้ใช้ไม้พายยกขอบขึ้น ค่อยๆ พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

แพนเค้กที่มีรูที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือ ไส้ผัก. พวกเขาจะเข้ากันด้วย รูปแบบบริสุทธิ์กับชาดำโดยเฉพาะถ้าเจือจางด้วยแยมโฮมเมดหรือแยม

วิธีทำแพนเค้กฉลุ

ทำ แพนเค้กฉลุด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน จึงไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หรูหราและมีราคาแพง แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ของหวานก็หาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำ – 700 มล.
• แป้ง – 350 กรัม
• กรดซิตริก – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 25 มล.
• เกลือ น้ำตาล วานิลลา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ในชามลึก เทน้ำลงในชามแยก ใส่เกลือและน้ำตาล เมื่อส่วนผสมแห้งละลายหมดแล้ว ให้ผสมของเหลวกับไข่
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา สุดท้ายใส่เนยและวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนแป้งอยู่ในฐานแป้ง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันเบา ๆ ทั้งสองด้าน

วีดีโอทำอาหาร

แพนเค้กฉลุเข้ากับคอทเทจชีสหรือ ไส้เนื้อ. นักชิมบางคนรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยจุ่มลงในน้ำผึ้งธรรมชาติและดื่มชา เรื่องของรสนิยม

แพนเค้กถือบวชบนน้ำ

แม้จะถือศีลอด แต่ก็ไม่มีใครห้ามคุณทำอาหาร ถือว่าอร่อย. แม้ว่าแพนเค้กน้ำถือบวชจะไม่มีไข่และนม แต่ก็ยังอร่อยอยู่ พวกเขามีข้อได้เปรียบอีกอย่างหนึ่ง - ปริมาณแคลอรี่ต่ำ. ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำ – 2 แก้ว
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริกและเกลือ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ หลังจากละลายแล้วให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปด้วย กรดมะนาวผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. เพิ่มเนยและเบกกิ้งโซดา คนอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันแนะนำให้คุณทากระทะย่างด้วยน้ำมันพืชหนึ่งครั้งก่อนอบ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ให้เพิ่มก่อนอบ แป้งไม่ติดมันผักใบเขียวหรือหัวหอมทอดเล็กน้อย สารเติมแต่งนี้จะให้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิม หากคุณกำลังเตรียมขนมหวาน แพนเค้กไม่ติดมันเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ

แพนเค้กคัสตาร์ดแผ่นบางในน้ำเดือด

แพนเค้กคัสตาร์ด- หนึ่งในขนมไม่กี่อย่างที่ตามคำนิยามแล้ว ไม่สามารถทำให้เสียได้ แป้งที่ต้มด้วยน้ำเดือดจะกักเก็บความชื้นซึ่งระเหยไปในระหว่างการทอดและให้ความโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด – 300 มล.
• น้ำ – 250 มล.
• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 20 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• โซดาและเกลือ - อย่างละ 0.66 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก คนให้เข้ากันเทลงในลำธาร น้ำเปล่า. คนจนเนียน
2. เติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ในขณะที่คนฐานแป้งหนาอย่างรวดเร็วด้วยการปัดแล้วเทลงในน้ำเดือด ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ผัดแป้งใส่ไข่ที่ตีแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปผัด เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดในแต่ละด้าน

สูตรไม่มีไข่

มองหาความเรียบง่ายและ สูตรด่วนแพนเค้ก? นี่เขาอยู่ สำหรับ ไฟปรุงอาหารอาหารค่ำโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ มันยากที่จะเชื่อว่าทุกอย่างจะผ่านไปได้หากไม่มีพวกเขา แต่มันเป็นเรื่องจริง

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุกเย็น – 500 มล.
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดา - อย่างละหนึ่งหยิก

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะลึกใส่ส่วนผสมด่วนที่เหลือผสม
2. ค่อยๆ เติมน้ำ คนให้เข้ากันอย่างแรง อย่าลืมบดขยี้ก้อนทั้งหมด
3. เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมแพนเค้กพร้อมแล้ว
4. ในการอบแพนเค้ก ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ วางบนเตา ตั้งไฟ ใส่จาระบี และอบ วิธีดั้งเดิมทั้งสองด้าน

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

ได้เวลาปรุงแพนเค้กในน้ำแล้ว คุณจะต้องมีไข่และเวทมนตร์เล็กน้อย สูตรอาหารแสนอร่อยที่ซ่อนอยู่ในบทความนี้ พนักงานต้อนรับ - เข้ามาก่อนที่พวกเขาจะถูกพรากจากกัน

40 นาที

100 กิโลแคลอรี

4.88/5 (8)

แพนเค้ก - ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงอาหารรัสเซีย หวาน ควบคุมอาหาร มังสวิรัติ - คุณสามารถหาได้มากมาย หากต้องการทำแพนเค้กบนน้ำให้อร่อยและมีสีน้ำตาลทอง คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ เรามาพูดถึงอาหารจานนี้ที่ประหยัดที่สุดกันดีกว่า - แพนเค้กน้ำบาง ๆ พร้อมไข่

แพนเค้กบนน้ำแตกต่างจากแพนเค้กประเภทอื่นอย่างไร?

แพนเค้กที่ทำจากน้ำและไข่จะบางกว่าแพนเค้กชนิดอื่นมาก กระบวนการกลึงไม่ค่อยจับเป็นก้อน แยกออกจากกระทะได้ดีกว่า ดูเรียบเนียนขึ้น และกินน้ำมันน้อยลง นอกจากนี้แพนเค้กบนน้ำยังอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย คุณสามารถทำได้บนน้ำ ในกรณีนี้แพนเค้กบนน้ำจะง่ายกว่าและเป็นอาหารมากกว่า

โครงสร้างการทดสอบ

แป้งสำหรับแพนเค้กบนน้ำไม่ควรเหลวเกินไป - ความคงตัวจะประมาณเช่นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือครีมข้น หลังจากนวดเพื่อปรับปรุงโครงสร้างแนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้ชงประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเท่านั้นหรือดีกว่านั้น - คนด้วยมือ ไม่เช่นนั้นแป้งจะหนืดเกินไปและไหลลงกระทะได้ไม่ดี

สูตรการทำแป้งแพนเค้กด้วยน้ำ

แป้งหวานกว่า

ผสมส่วนผสมตามกฎ (ของเหลวแรกแล้วทำให้แห้ง) ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สดกว่า (สำหรับไส้หวาน)

สารประกอบ:

ผสมส่วนผสมแล้วพักไว้ เติมน้ำมันก่อนทอด ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะเอง

แพนเค้กเป็นแผ่นเค้ก

แพนเค้กสำหรับเค้กทำจากไร้เชื้อมาตรฐานหรือ แป้งยีสต์. ทำอาหารอย่างไร แป้งไร้เชื้อที่ระบุไว้ข้างต้น

สำหรับแป้งยีสต์คุณจะต้อง:

ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น 100 กรัม (แต่ไม่ร้อน!) ผสมน้ำที่เหลือกับเกลือและน้ำตาลแล้วเทยีสต์ลงไป เพิ่มไข่และแป้ง พักแป้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง โดยนวดเป็นครั้งคราว ความหนาของแพนเค้กอย่างน้อย 3 มม.

ใช้ตัวเลือกแป้งทั้งสองแบบขึ้นอยู่กับไส้และความชอบ วางเป็นชั้น: แพนเค้ก 1 ชิ้น – ไส้ – แพนเค้กถัดไป สามารถมีกี่ชั้นก็ได้

คุณสมบัติของแพนเค้กอบ

1. สะดวกที่สุดในการอบแพนเค้ก เครื่องทำแพนเค้ก(กระทะแบบพิเศษที่มีด้านต่ำ) แต่จะใช้แบบอื่นก็ได้ โดยควรมีก้นหนา ขั้นแรกให้ตั้งกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ต้องอุ่นเครื่องทุกครั้งหลังเติมน้ำมัน ยิ่งมีไข่อยู่ในแป้งมากเท่าไร ไฟก็ยิ่งต่ำเท่านั้น
2. เริ่มเทแป้งจากด้านหนึ่งของกระทะ เอียงและหมุนเพื่อให้หยด แต่อย่าหยุดเท การทำเช่นนี้ด้วยการตักจะสะดวกกว่า
3. พลิกแพนเค้กเมื่อขอบเคลื่อนออกจากกระทะเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล สะดวกมากในการสอดไม้พายไว้ใต้ขอบนี้ เวลาทอดเฉลี่ยต่อด้าน: 1-2 นาที

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเมื่ออบแพนเค้ก:

• หากขอบไหม้ แสดงว่าแป้งมีน้ำตาลมากเกินไป
• แพนเค้กกำลังจะแตกสลาย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีไข่มากเกินไป
• รสชาติอันไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นเนื่องจาก ปริมาณมากโซดา;
• หากไม่มีแป้งแพนเค้กจะฉีกขาดและปรุงได้ไม่ดี
• ความเปราะบางเกิดจากการขาดไข่

ปัญหาข้างต้นแก้ไขได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปหรือทำให้แป้งเจือจาง

โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าแพนเค้กที่มีน้ำธรรมดาหรือน้ำแร่เป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ นอกจากนี้ยังประหยัดมากและไม่ทำให้เสียรูปร่าง เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอร่อยและเบา!

ติดต่อกับ

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กง่ายๆ โดยใช้น้ำ - คำอธิบายการเตรียมการที่สมบูรณ์เพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

มีสูตรแพนเค้กมากมายที่มีฐานของเหลวแตกต่างกัน ใช้นม kefir เวย์หรือน้ำในการเตรียม ส่วนผสมหลักมีผลอย่างมากต่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว พิจารณาสูตรแพนเค้กด้วยน้ำที่เข้าถึงได้มากที่สุด เรามาดูวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยน้ำที่บ้านกันดีกว่า

แพนเค้กเป็นอาหารที่ทำจากแป้งแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซียซึ่งแฟน ๆ ชื่นชอบมายาวนานด้วยการเตรียมที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมีพื้นฐานมาจากแป้งเหลว ฐานแป้งมีความหลากหลายเพราะได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลายโดยการทอดในกระทะที่อุณหภูมิต่างกันและใช้สูตรต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบนน้ำ

แพนเค้กกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซียมายาวนาน จานที่เตรียมง่ายนี้เต็มไปด้วยความน่าประหลาดใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผสมผสานกับไส้ต่างๆ มากมาย ซึ่งเปิดโอกาสให้คุณได้ตระหนักถึงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

สำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างและไม่กินแป้งเนื่องจากมีไขมันสูงก็มีข่าวดี ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กในน้ำคือประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นแพนเค้กสองสามชิ้นจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

มีสูตรแพนเค้กหลายร้อยสูตรบนอินเทอร์เน็ต ความหลากหลายดังกล่าวสมควรได้รับความเคารพ แต่ไม่ใช่ทุกสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบ และการจัดเตรียมจะต้องอาศัยทักษะและความรู้บางอย่าง เรามาพูดถึงความซับซ้อนของการอบแพนเค้กแสนอร่อยกันดีกว่า

1. อย่าลืมร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่อร่อยและโปร่งสบาย
2. ใช้น้ำ ไข่ และส่วนผสมของเหลวอื่นๆ ที่อุณหภูมิห้อง หากเก็บไว้ในตู้เย็น ให้นำออกมาสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
3. ถึง แป้งแพนเค้กไม่มีก้อนแป้งค่อยๆเติมแป้งลงไป ขั้นแรก ผสมและผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว จากนั้นจึงเติมแป้งลงไป
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย กระทะเหล็กหล่อเหมาะที่สุดสำหรับการทอดแพนเค้ก
5. ทากระทะด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู เป็นผลให้แพนเค้กไม่ติดและอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณ "น้ำมันหล่อลื่น"

และจำไว้ว่าแพนเค้กชิ้นแรกเป็นตัวบ่งชี้การใช้ส่วนผสมที่ถูกต้องและเป็นสัญญาณของความพร้อม อย่าลืมลอง เขาจะบอกคุณว่าต้องเพิ่มอะไรลงในแป้งเพื่อแก้ไขหรือปรับปรุงรสชาติ

แพนเค้กบางคลาสสิกบนน้ำ

เป็นการยากที่จะหาคนที่มีรายการอาหารจานโปรดที่ไม่มีแพนเค้ก เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมมักไม่มีอยู่ในตู้เย็น แม่บ้านจึงมักนวดแป้งในน้ำ ฉันเสนอสูตรอาหารยอดนิยม - สูตรคลาสสิก

• แป้ง – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกจนอิ่มตัวด้วยอากาศเติมเกลือ ในกระทะขนาดเล็ก ให้ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย ของเหลวอุ่นช่วยให้จัดการกับก้อนได้ง่ายขึ้น
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ ใส่แป้งและน้ำมันพืช ในขณะที่ตีส่วนผสม ให้ค่อยๆ เติมน้ำลงไป ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลแพนเค้กที่สม่ำเสมอ
3. อย่ารีบอบแพนเค้กทันที พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากหมดเวลาแล้วให้ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

สูตรแพนเค้กคลาสสิกนั้นเป็นสากล ช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กแบบคาวหรือหวานที่บ้านได้ ฉันแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ ผัก ตับ ผลไม้ และผลเบอร์รี่เป็นไส้

แพนเค้กหนาคลาสสิกบนน้ำ

พ่อครัวมือใหม่หลายคนรู้สึกประหลาดใจที่พวกเขาสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับครัวเรือนของตนจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แพนเค้กชิ้นหนาแบบคลาสสิกบนน้ำเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของสิ่งนี้ ใช้เวลาไม่นานในการสร้างปาฏิหาริย์ด้านการทำอาหาร และต้นทุนทางการเงินก็แทบจะมองไม่เห็น

• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 350 มล.
• โซดา Slaked – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ น้ำมันพืช และเนย

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำมันดอกทานตะวัน โซดา เกลือ น้ำตาล น้ำ และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ตีมวลที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน ใส่แป้งลงในกระทะย่างแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน
3. แพนเค้กพร้อมวางในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเขย่าภาชนะเบาๆ เพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วถึง

ฉันทอดแพนเค้กหนา ๆ ตามสูตรคลาสสิกในน้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่น แต่น้ำมันธรรมดาก็ใช้ได้ แม่บ้านบางคนทาน้ำมันหมูในกระทะหรือใช้เครื่องครัวที่ไม่ติด ใครชอบก็.. ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม มันช่วยเพิ่มโกโก้ได้เป็นอย่างดี

แพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำที่มีรู

หากไม่มีนมหรือเคฟีร์ในตู้เย็น และครอบครัวของคุณขอแพนเค้กแสนอร่อย ให้เตรียมขนมโดยใช้น้ำ รสชาติดีพอๆ กับแพนเค้กที่ทำจากนม แต่ต่างกันเพียงเนื้อสัมผัสที่บางกว่าและมีรูพรุนมากกว่า

• น้ำ – 1 แก้ว
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 0.66 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• เนย – 50 กรัม

1. ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล หลังจากละลายส่วนผสมอย่างรวดเร็วแล้ว ให้เทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงไป ตีจนเกิดฟอง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้งและในขณะเดียวกันก็ตีส่วนผสมให้แตกเป็นก้อน ผลลัพธ์ที่ได้จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้ง
3. อัดจารบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เมื่อทอดแพนเค้กแล้ว ให้ใช้ไม้พายยกขอบขึ้น ค่อยๆ พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาด้วยเนย

แพนเค้กที่มีรูที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับไส้เนื้อสัตว์หรือผัก นอกจากนี้ยังเหมาะกับชาดำในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเจือจางด้วยแยมโฮมเมดหรือแยม

วิธีทำแพนเค้กลูกไม้ลายลูกไม้พร้อมไข่

หากต้องการทำแพนเค้กลูกไม้ลายลูกไม้ที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หรูหราและมีราคาแพง มีน้ำ ไข่ และแป้งเพียงพอ แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่ของหวานก็หาที่เปรียบมิได้

• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำ – 700 มล.
• แป้ง – 350 กรัม
• กรดซิตริก – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 25 มล.
• เกลือ น้ำตาล วานิลลา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ในชามลึก เทน้ำลงในชามแยก ใส่เกลือและน้ำตาล เมื่อส่วนผสมแห้งละลายหมดแล้ว ให้ผสมของเหลวกับไข่ที่ตีแล้ว
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา สุดท้ายใส่เนยและวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนแป้งอยู่ในฐานแป้ง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน

แพนเค้กฉลุบนน้ำเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสหรือไส้เนื้อสัตว์ นักชิมบางคนรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์แล้วจุ่มลงไป น้ำผึ้งธรรมชาติและการดื่มชา เรื่องของรสนิยม

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยน้ำ

ถึงแม้จะเข้าพรรษาก็ตาม ไม่มีใครห้ามการเตรียมอาหารอร่อย แม้ว่าแพนเค้กที่มีน้ำน้อยจะไม่มีไข่และนม แต่ก็ยังอร่อยอยู่ มีข้อดีอีกประการหนึ่งคือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองไม่แพ้กัน

• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำ – 2 แก้ว
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริกและเกลือ

1. เทน้ำลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ หลังจากละลายส่วนผสมแล้วให้เติมแป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับกรดซิตริกผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. เพิ่มเนยและโซดาลงในแป้ง คนส่วนผสมแพนเค้กอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันแนะนำให้คุณทากระทะย่างด้วยน้ำมันพืชหนึ่งครั้งก่อนอบ ทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

หากคุณต้องการกระจายอาหารจานนี้ ให้เพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยหรือหัวหอมที่ทอดไว้แล้วลงในแป้งไม่ติดมันก่อนอบ สารเติมแต่งนี้จะทำให้แพนเค้กมีรสชาติและกลิ่นที่แน่นอน หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กไร้มันหวาน ให้เติมวานิลลินเล็กน้อยลงในแป้ง

แพนเค้กคัสตาร์ดแผ่นบางในน้ำเดือด

แพนเค้กคัสตาร์ดเป็นหนึ่งในขนมไม่กี่อย่างที่ไม่สามารถทำให้เสียตามคำจำกัดความได้ แป้งที่ต้มด้วยน้ำเดือดจะรักษาความชื้นซึ่งระเหยไปในระหว่างการทอดและทำให้แพนเค้กมีความโปร่งสบาย

• น้ำเดือด – 300 มล.
• น้ำ – 250 มล.
• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 20 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• โซดาและเกลือ - อย่างละ 0.66 ช้อนชา

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ขณะคนแป้งโดยใช้ที่ตี ให้เทน้ำเปล่าลงในลำธาร คนจนเนียน
2. เติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว คนฐานแป้งหนาอย่างรวดเร็วด้วยที่ตีแล้วเทน้ำเดือดลงในส่วนผสม ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ผัดแป้งใส่ไข่ที่ตีแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปผัด เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดในแต่ละด้าน วางแพนเค้กบนจานเป็นกอง ทาด้วยเนย

วิธีอบแพนเค้กโดยไม่มีไข่

กำลังมองหาสูตรแพนเค้กที่ง่ายและรวดเร็วอยู่ใช่ไหม? นี่เขาอยู่ สำหรับประกอบอาหาร มื้อเย็นเบาๆสูตรด้านล่างนี้ไม่ต้องใช้ไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ มันยากที่จะเชื่อว่าหากไม่มีสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์คลาสสิกทุกอย่างจะได้ผล แต่มันเป็นเรื่องจริง

• น้ำต้มสุกเย็น – 500 มล.
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดา - อย่างละหนึ่งหยิก

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึก ใส่ส่วนผสมด่วนที่เหลือแล้วผสม
2. ค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสม คนแป้งอย่างแรง อย่าลืมบดขยี้ก้อนทั้งหมด
3. เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมแพนเค้กพร้อมแล้ว
4. ในการอบแพนเค้ก ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ วางจานบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน ทาน้ำมัน แล้วอบด้วยวิธีดั้งเดิมทั้งสองด้าน

วิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่นี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณต้องการแก้ปัญหาให้ซับซ้อนกว่านี้อีกเล็กน้อย โปรดดูเนื้อหาบนเว็บไซต์ซึ่งอธิบายวิธีการต่างๆ ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กยีสต์ปุยบนน้ำ

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กคือการเติมไข่ เนย และนมลงในแป้ง ของว่างนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่หลายคนมองว่าเป็นอาหาร "หนัก" ฉันขอนำเสนออาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบในเวอร์ชัน "เบา"

• แป้ง – 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 5 กรัม
• น้ำอุ่น – 400 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

1. ผสมส่วนผสมแห้งในชามลึก เติมน้ำและน้ำมันพืช ใช้ที่ตีเพื่อสลายก้อนเนื้อต่างๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที ระหว่างนี้ส่วนผสมจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแพนเค้กติดก้นกระทะ ให้ทาน้ำมันพืช เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทันทีที่พื้นผิวของแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้พลิกกลับด้าน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที นำออกจากเตาแล้ววางลงบนจาน

แพนเค้กยีสต์จะรวมกันด้วย สารเติมแต่งต่างๆและท็อปปิ้งต่างๆ แต่ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสที่อร่อยมาก ในการเตรียม ให้บดไข่ต้มสุก 2 ฟองในชามลึก ใส่เนยเล็กน้อย สมุนไพรสับ และเกลือ ทุกคนจะยินดี

บทความเกี่ยวกับการปรุงแพนเค้กด้วยน้ำได้มาถึงข้อสรุปที่สมเหตุสมผลแล้ว เราได้ดูหลายรายการแล้ว สูตรยอดนิยมและใส่ใจกับเคล็ดลับการทำอาหาร และจำไว้ว่าแพนเค้กจะเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารเสมอ ในขณะนี้ รสนิยมของพวกเขาถึงจุดสูงสุดแล้ว อร่อย!

แพนเค้กที่ง่ายและอร่อยที่สุดบนน้ำ

ใครบอกว่าแป้งสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยต้องผสมกับนมโดยเฉพาะ? แพนเค้กบนน้ำก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ นอกจากนี้บางครั้งอาจจะไม่มีนมอยู่ในตู้เย็นของคุณ แพนเค้กราคาประหยัดเหล่านี้มีทั้งไส้และไม่มีไส้ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ซึ่งหมายความว่าสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและของหวานในมื้อกลางวันได้

แพนเค้กน้ำใส่ไข่เหล่านี้เหมาะสำหรับการเติมไส้ มีความละเอียดอ่อน บาง และมีขอบกรอบ พวกเขาต้องการส่วนผสมขั้นต่ำและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม

1. สำหรับ อาหารเช้าด่วน (สูตรทีละขั้นตอน).

หากไม่มีนมที่บ้าน แต่คุณต้องการอะไรอร่อย ๆ เป็นอาหารเช้าก็ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากทำแพนเค้กในน้ำซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

• น้ำอุ่น 600 มล.
• แป้งร่อน 300 กรัม
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• เกลือบนปลายมีด
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่ 3 ฟอง ค่อยๆ เติมน้ำ 2 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 2: ละลายกรดซิตริกในน้ำ 1 แก้วที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3: ในชามแยกต่างหาก ผสมทุกอย่าง สินค้าจำนวนมาก- แป้ง โซดา เกลือ และน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4: ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดละลาย

รอประมาณ 15-20 นาที และอย่าลังเลที่จะไปยังขั้นตอนสุดท้าย ใส่น้ำมันพืชและน้ำที่มีกรดซิตริกลงในแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

2. เมื่อน้ำแร่.

ลองใช้น้ำอัดลมกับแป้งแทนน้ำธรรมดา จะได้ไม่ต้องเติมโซดา ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• น้ำอัดลม 2 แก้ว
• แป้งร่อน 1 ถ้วย;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1/2 ช้อนชา วานิลลิน

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กบนน้ำ ผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลิน, ใส่น้ำมันพืชและน้ำ, ตีแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมและเริ่มอบแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบาย ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนเป็นเวลา 1 นาที จากแต่ละด้าน

Nalistniki เป็นภาษาเบลารุส แพนเค้กบาง ๆ. Nalistniki ที่ปรุงที่บ้านมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมากนอกจากนี้คุณยังสามารถกระจายสูตรไส้ได้ในแบบของคุณเอง

1. nalistniki แสนอร่อยพร้อมไส้เนื้อ

มื้อเช้าจะหนักไปหน่อย แต่มื้อเที่ยงนี่เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการเท่านั้น คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ 1 ลิตร
• 6 ไข่ขนาดกลาง
• แป้งร่อน 2 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ตีไข่ ใส่น้ำ เกลือ น้ำตาล (เพื่อให้ได้สีทองสวย) และ น้ำมันดอกทานตะวัน. ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งแล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนก้อนหายไป พวกเขาจะต้องอบในกระทะร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กสีทองบางกรอบ

เตรียมไส้แยกกัน ทอด 0.5 กก หมูสับบดไข่ต้ม 1 ฟองด้วยส้อมสับเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสด. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส วาง 2-3 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ล. ไส้และม้วนเป็นซอง วางลงในกระทะที่มีเนยอุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที

มีสูตรดีๆ บ้างไหม? แล้วนี่คืออีก:

2.จานไม่ธรรมดา

และพวกมัน "ผิดปกติ" เพราะสำหรับแป้งคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสาลีธรรมดา แต่ทำจากบัควีตถั่วหรือลูกเดือย หากคุณมีเครื่องบดกาแฟ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่นาน รสชาติของแพนเค้กบาง ๆ นั้นน่าทึ่งมาก

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บัควีทบด 3 ถ้วยถั่วหรือลูกเดือย
• น้ำอุ่น 2 แก้ว
• ยีสต์ 20 กรัม
• 2 ไข่;
• เนย 30-40 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดทำแป้งไม่หนามาก ปิดชามด้วยผ้าสะอาดแล้วรอประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งมันเริ่มสูงขึ้น ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนได้ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับนมเปรี้ยวหรือไส้ผลไม้เป็นพิเศษ

พวกมันหลวมและนุ่มนวลมากขึ้น สามารถรับประทานกับแยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น หรือปรุงด้วยการอบก็ได้ จริงอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กนั้นสูงกว่าของที่ไม่มีเชื้อ และนี่คือสูตรง่าย ๆ สูตรแรกสำหรับแพนเค้กกับยีสต์:

1. ด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

สำหรับของหวานคุณต้องทาน:

• แป้ง 400 กรัม
• นม 600 มล.
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือบนปลายมีด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• แอปเปิ้ล 4-5 ผล;
• อบเชยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยน้ำตาล ใส่เกลือ น้ำมันพืช และน้ำอุ่น ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงไป ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน แยกตีไข่ขาวจนเข้ากัน โฟมหนาและใช้ช้อนตักลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและอบเชย วางหลายชิ้นในกระทะแพนเค้ก ชิ้นแอปเปิ้ลและเติมแป้งส่วนหนึ่งลงไป ทอดทั้งสองด้าน

2. อิ่มอร่อยกับเห็ดป่า

คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสเห็ดได้ง่ายๆ ถ้าคุณมี สูตรง่ายๆและผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำอุ่น 250 มล.
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 หัวหอม;
• เห็ดสด 200 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ขั้นแรกให้ทอดเห็ดและหัวหอมประมาณ 10-15 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. วางไส้ไว้แล้วเริ่มทำแป้ง จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดทำแป้งไม่หนามาก วาง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะ ล. เติมและเติมแป้งส่วนหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 1 นาที จากแต่ละด้าน

3. อ่อนโยนด้วยเซโมลินา

แพนเค้กเหล่านี้ละลายในปากของคุณ และถ้าคุณทาเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ ก็คงจะปฏิเสธไม่ได้

และชุดผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่าย:

• แป้งสาลีร่อน 2.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. semolina;
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือบนปลายมีด
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• น้ำต้มสุกอุ่น 4.5 ถ้วย

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ (อุ่น) ยีสต์และน้ำตาล ปิดชามด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำ 1 ลิตร แป้งที่เตรียมไว้และส่วนผสมที่เหลือ ตีแป้งให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลือแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยบนน้ำในกระทะร้อน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในกองหรือมุมโดยทาน้ำมันแต่ละชิ้น

คุณชอบสูตรอาหารของเราหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ขอเรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แพนเค้กบนน้ำ มีให้เลือก 8 สูตร

เด็กๆ ถามหาแพนเค้กอร่อยๆแต่บ้านไม่มีนมเหรอ? ไม่มีปัญหา แพนเค้กบนน้ำก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ เชื่อฉันเถอะ! มีหลักฐานมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพราะผู้คนมักจะอบขนมปังในช่วงเข้าพรรษา พายยีสต์และแพนเค้กที่ทำด้วยน้ำโดยไม่เติมไขมันหรือไข่

ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะต้องทราบ สูตรที่ยอดเยี่ยมและเรียนทำแพนเค้กน้ำใส่ไข่

สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่คุณสนใจได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้งและได้รับการอนุมัติจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยแล้ว

แพนเค้กน้ำคลาสสิกพร้อมไข่ สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำอุ่น 0.5 ลิตร
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เกลือ 1 หยิบมือเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา น้ำตาล (เป็นไปได้มากกว่า);
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำแพนเค้กบนน้ำพร้อมไข่:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวให้เป็นฟองนุ่มด้วยส้อม

3. ใส่น้ำอุ่น เกลือ ผงฟู และแป้งลงในไข่แดง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

4. เติมโฟมจากโปรตีนอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากัน

5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งในสามแก้วลงในแป้งแพนเค้ก คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องกังวลคนขาวจะไม่ "สุก" แต่คุณจะได้แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมบนน้ำที่มีรูบาง ๆ

6. ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้น ให้เทลงในแป้งทันทีแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องทากระทะก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น

ทอดตามปกติ เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว สูตรแพนเค้กบนน้ำพร้อมรูปถ่ายนี้ควรอยู่ในคลังแสงของพนักงานต้อนรับอย่างแน่นอนเพราะมันง่ายและรวดเร็วมาก และถ้าคุณไม่มีไข่สามฟองที่บ้านก็เอาเมล็ดแฟลกซ์มาด้วย! และอ่านวิธีทำแพนเค้กน้ำพร้อมไข่ สูตรทีละขั้นตอนด้วยเมล็ดแฟลกซ์ ส่วนผสม:

• น้ำอุ่น 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดแฟลกซ์;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดสำหรับนึ่งเมล็ด
• น้ำมันสำหรับทอด.

ไม่จำเป็นต้องกังวลว่าเมล็ดแฟลกซ์จะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอพืชนี้ไม่มีรสชาติของตัวเอง แต่มันจับแป้งได้ไม่เลวร้ายไปกว่าโปรตีนและคุณจะรู้วิธีปรุงแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยในน้ำซึ่งใน นอกจากความอิ่มแล้วยังช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย

1.เมล็ดแฟลกซ์นึ่ง 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดปล่อยให้บวมประมาณ 10-15 นาทีคุณจะได้มวลหนืดคล้ายเยลลี่

2. ตีไข่ให้เป็นฟองดีๆ ใส่เมล็ดลงไป

3. ใส่เกลือ น้ำตาล เติมน้ำครึ่งหนึ่ง (250 มล.) และแป้งทั้งหมด คนให้เข้ากัน

4. นำน้ำที่เหลือไปจนเกือบเดือดแล้วเทลงในแป้งคนให้เข้ากันทันทีคุณจะได้แพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำบาง ๆ มีรู

5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ก็สามารถทอดแพนเค้กได้ตามปกติ

ต่างจากแพนเค้กแบบบัควีทแบบไม่ติดมัน การอบด้วยเมล็ดแฟลกซ์ไม่จำเป็นต้องนึ่งหรือทอดนาน สูตรแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังและที่สำคัญที่สุดคือไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ๆ เมล็ดแฟลกซ์ช่วยเพิ่มการบีบตัวและการทำงานของกระเพาะอาหาร

และถ้าคุณมีไข่และน้ำที่บ้าน แต่มีเพียงนมข้นจากนมนี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะไม่ปฏิเสธตัวเองว่าเป็นแพนเค้กที่บางที่สุด แทนที่จะใช้นมข้นก็ใช้ได้เช่นกัน นมปกติวันนี้เราแนะนำให้ลองแพนเค้กด้วยนมและน้ำ นอกจากนี้สูตรแพนเค้กบนน้ำพร้อมรูปถ่ายก็พร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นต้ม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;

บางทีนี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ สูตรประกอบด้วยไข่และนมธรรมดา แต่คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยไข่ผง และแทนที่จะใช้นม ให้เจือจางนมข้นจืด 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 2 แก้ว สูตรแพนเค้กที่มีนมและน้ำไม่แตกต่างจากรุ่นปกติมากนักดังนั้นจึงไม่มีปัญหาใหญ่ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยด้วยน้ำ วิธีทำแพนเค้กด้วยนมและน้ำ:

1. ตั้งนมให้ร้อนแล้วผสมกับน้ำ

2. ตอกไข่เล็กน้อย ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งเล็กน้อย

3. เทนมและน้ำเพื่อทำแป้งหนาทำให้สลายก้อนได้ง่ายขึ้นเพื่อให้สูตรแพนเค้กด้วยนมและน้ำสมบูรณ์แบบ

4. เติมน้ำและนมทั้งหมดเป็นส่วนๆ แล้วทำแป้งแพนเค้ก

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันทันที

6. อบแพนเค้กด้วยนมและน้ำตามปกติ เสิร์ฟพร้อมเนย ครีมเปรี้ยว หรือแยม

คำแนะนำ! หากไม่มีไข่อยู่ในบ้านและ ผงไข่คุณควรทำเช่นนี้: ชง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดครึ่งแก้ว ล. พักแป้งไว้แล้วคนมวลเหนียวลงในแป้ง กลูเตนจะเชื่อมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน และแพนเค้กที่ทำจากนมและน้ำจะออกมาอวบอ้วนและน่ารับประทาน

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ? มีความลับเล็กๆ น้อยๆ หลายประการที่แม่บ้านทุกคนควรรู้:

1. น้ำทั้งหมดที่ระบุในสูตรจะต้องอุ่น

2. อย่าเทของเหลวบางส่วน (ประมาณหนึ่งในสาม) ทันที แต่เติมในตอนท้ายโดยต้มน้ำให้เดือด ดังนั้นการต้มแป้งคุณจะได้ ปุยแพนเค้กมีรู;

3. คุณสามารถเปลี่ยนเนยด้วยน้ำมันพืชได้ตลอดเวลาแล้วเทลงในแป้งโดยให้ความร้อนในกระทะด้วย หลังจากนี้ คุณจะไม่ต้องทาน้ำมันในกระทะก่อนอบแพนเค้กชุดถัดไป

4. คุณสามารถผสมแป้งลงในแพนเค้กกับน้ำได้ แบ่งข้าวสาลี แพนเค้ก บัควีทหรือข้าวโอ๊ต ยิ่งไปกว่านั้น การทำแป้งด้วยตัวเองยังเป็นเรื่องง่าย: บดเมล็ดพืชหนึ่งกำมือด้วยเครื่องบดกาแฟ ร่อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก แล้วคุณจะได้แป้งคุณภาพดี อาหารเสริมที่มีประโยชน์ลงในแพนเค้ก แต่จำไว้ว่า แพนเค้กบัควีทคุณต้องนึ่งนั่นคือหลังจากอบแล้วพับเป็นกองแล้วปิดด้วยจานลึกด้านบนแพนเค้กจะ "เสิร์ฟ" ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

5. แพนเค้กบางพวกมันถูกยัดลงไปในน้ำอย่างสมบูรณ์แบบ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เนื้อสัตว์, ตับ, โจ๊ก, ผักหรือคอทเทจชีสพร้อมชีส สิ่งสำคัญคือไม่ต้องถ่ายโอนไส้เนื่องจากขนมอบจะบางและควรม้วนแพนเค้กไม่ให้เป็นม้วน แต่เป็นซองจะดีกว่า หลังจากม้วนซองแล้ว ก็ควรทอดทั้งสองด้าน

รู้ว่าต้องทำอย่างไร แพนเค้กง่ายๆบนน้ำคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองและคนที่คุณรักได้ตลอดเวลา อาหารเช้าแสนอร่อย. และของว่างก็ออกมาดีมากน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีสูตรสำหรับทุกคนที่ดูแลรูปร่างของตัวเอง แต่ไม่ยอมแพ้การอบ - นี่คือแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ และปล่อยให้คนโง่ย่นจมูก แต่คุณและฉันรู้ว่าขนมอบนั้นดีและอร่อยมาก

วิธีทำแพนเค้กง่ายๆ ในน้ำโดยไม่ใช้ไข่และยีสต์ ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำอุ่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

หากคุณต้องการแพนเค้กที่มีความหนาแน่นมากขึ้นเล็กน้อยบนน้ำที่ไม่มีไข่ให้เพิ่มแป้งมากขึ้นจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้แพนเค้กด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองและผอมเหมือนอาร์เมเนีย lavash

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ โซดา

2. ค่อยๆ เทน้ำ (อุ่น) ลงไปคนแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

4. อบแพนเค้กธรรมดา โดยอย่าลืมคนชั้นเนยด้านบนด้วย

ควรเสิร์ฟแพนเค้กที่ไม่มีไข่และนมด้วย แยมของเหลวหรือน้ำผึ้ง เนื่องจากขนมอบกลายเป็นของเหลวจึงกลายเป็นของเหลว ซอสหวานลงตัวพอดี และหากคุณบังเอิญมีน้ำแร่หนึ่งขวดอยู่ที่บ้าน ให้ทำแพนเค้กด้วยน้ำแร่ ขนมนี้สามารถเตรียมได้ทุกวัน สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กด้วยน้ำแร่แทบไม่มีข้อเสีย แต่นี่คือสิ่งที่คุณต้องใช้ในการทอดแพนเค้ก "เมื่อคุณม้วนในตู้เย็น":

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำแร่ (ไม่ควรเค็มที่สุด);
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาล เกลือ และน้ำมันสำหรับทอด

แพนเค้กที่มีน้ำแร่สามารถทำได้ด้วยการเติมนมโดยแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำด้วยนม แต่ถึงอย่างนั้นขนมอบก็บางและน่ารับประทานอย่างสมบูรณ์แบบ สูตรแพนเค้กง่าย ๆ ด้วยน้ำแร่การเตรียม:

1. น้ำจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น

2. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในน้ำ

3. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ควรผสมแป้งทั้งหมดกับของเหลวบางส่วนแล้วคนด้วยช้อนจนแป้งเนียน จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไป

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้งคนให้เข้ากัน

5. อบแพนเค้กในน้ำแร่ตามปกติ เสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยว หรือแยม

ผอมดีมาก แพนเค้กโฮลี่ด้วยน้ำอัดลม เบอร์รี่สด, โรย ผงน้ำตาล. หากคุณเพิ่มนมลงในสูตรขนมอบจะหนาขึ้นเล็กน้อยและหากคุณมีน้ำแร่เค็มที่บ้านเท่านั้นอย่าใส่เกลือลงในแป้งและเพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย

แพนเค้กที่มีน้ำอัดลมนั้นอร่อย แต่มีตัวเลือกเมื่อแพนเค้กเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง สูตรแพนเค้กที่มีรูทำลายสถิติความนิยมทั้งหมด เราขอเสนอทางเลือกของแพนเค้กที่มีรูนุ่มและอร่อยมากซึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำที่มีรูสิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำอุ่น 0.5 ลิตร (สามารถใช้น้ำแร่ได้)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง);
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

แพนเค้กเหล่านี้ต้องอบด้วยไฟอ่อน แต่วิธีทำแป้งมีดังนี้:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

2. บดไข่แดงด้วยเนย, น้ำตาล, เกลือ, โซดาหนึ่งช้อน;

3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง

4. เติมน้ำทั้งหมดลงในไข่แดง เติมแป้งตามส่วนแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นแป้งที่ไม่มีก้อน

5. ใส่ผ้าขาวลงในแป้ง ใส่เนยอีกช้อนแล้วพักไว้ 5 นาที

6. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กน้ำบาง ๆ ที่มีรูอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว! สามารถยัดไส้หรือรับประทานได้ทันทีจุ่มในครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง อร่อย.

ไม่ว่าพวกเขาจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม แพนเค้กปกติมีสูตรเด็ดเด็ดทุกอย่างเรื่องนี้ แพนเค้กยีสต์. ตัวเลือกนี้ทราบกันมานานแล้วว่ามีอายุหลายร้อยปี แต่ก็ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลงในสูตร

ทิ้งทุกอย่างไว้เพื่อลองทำแพนเค้กที่ทำจากยีสต์และน้ำ เพราะคุณไม่เคยได้ทานความอร่อยเท่านี้มาก่อน และเราจะแสดงวิธีปรุงแพนเค้กยีสต์ด้วยน้ำ อะไรที่คุณต้องการ:

• 30 กรัม ยีสต์;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (“ แป้งจะใช้เท่าไหร่”)
• น้ำมันสำหรับทอด.

และตอนนี้ก็ง่าย:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น

2. ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล แป้ง และน้ำ ใส่แป้งแล้วพักให้ขึ้นสองครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งมากเกินไปควรเพิ่มส่วนช้ากว่าการเจือจางแป้งด้วยน้ำ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุดโดยใช้ยีสต์และน้ำทั้งสองด้าน

ถ้าตรวจไม่เสร็จและมีแป้งเยอะก็เจอ แพนเค้กแสนอร่อย. วิธีปรุงแพนเค้กยีสต์ด้วยน้ำมากที่สุด สูตรหลัก – แพนเค้กไม่ติดมัน. ยิ่งกว่านั้นตอนนี้เป็นเวลาของการโพสต์ที่ยาวและไม่ยาวมากซึ่งจะมีอรรถรสและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ขนมอบสีดอกกุหลาบ. และแพนเค้กของเราด้วย ไส้มันฝรั่งดีไม่เพียงแต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันอดอาหารด้วย

แพนเค้กไม่ติดมันอร่อยบนน้ำพร้อมไส้มันฝรั่งสิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง (มากหรือน้อยดูด้วยตัวคุณเอง);
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;

มันบด หัวหอม แครอท และ สมุนไพรสด- รสชาติ.

และตอนนี้วิธีทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำพร้อมไส้:

1. ผัดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันให้เย็นคลุกเคล้าให้เข้ากัน มันฝรั่งบด, ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ;

2. ผสมน้ำกับน้ำแร่เกลือโซดา - รอปฏิกิริยาแล้วเทน้ำมันพืชทั้งหมดทันที

3. ใส่แป้งลงไปผัดอย่างระมัดระวัง

4. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

5. ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับในรูปแบบของเห็ดผักดองหรือมะกอกได้

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แป้งอาจกลายเป็นค่อนข้างหนา แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาตัวแพนเค้กเองไม่ได้หนา แต่มีรูพรุนและฟูขึ้นในกระทะ

7. แบ่งแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วนกระจายแต่ละส่วนด้วยไส้แล้วพับครึ่ง คุณจะได้แพนเค้กทรงสามเหลี่ยมที่เต็มอิ่ม เกือบเป็นพาย

แพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำเหล่านี้สามารถวางบนโต๊ะของคุณได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ลองดูการอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะยอมแพ้และ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. และแทนที่จะใช้มันฝรั่งบัควีทกับเห็ดจะทำ โจ๊กข้าวโพดหรือน้ำซุปข้นผลไม้แห้งกับน้ำผึ้ง เพลิดเพลินกับช่วงเข้าพรรษาและมีสุขภาพดี!

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

วันนี้มีสูตรทำแพนเค้กมากมาย ที่แกนกลางมีมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ต่างๆเริ่มจากนมและยีสต์และปิดท้ายด้วยเคเฟอร์และน้ำ เรื่องหลังจะกล่าวถึงในบทความของเรา คุณจะประหลาดใจไม่เพียงแต่กับทิวทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึง รสชาติที่ละเอียดอ่อน. จัดเตรียมได้ง่าย และคุณเกือบจะจบลงด้วยแพนเค้กที่ยืดหยุ่นและเป็นสีน้ำตาลทองบนจานของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคำนึงถึงสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนำเสนอในบทความของเรา มาเริ่มกันเลย!

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบนน้ำ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
• เกลือ (หนึ่งหยิบมือ);
• น้ำอุ่นบริสุทธิ์ (ครึ่งลิตร)
• ไข่ไก่ (สามชิ้น);
• น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ)
• โซดาสลัด(หนึ่งในสามของช้อนชา);
• น้ำตาล (หนึ่งช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

หมายเหตุถึงเจ้าของ! บ่อยขึ้น ข้อผิดพลาดหลักเมื่อทำแพนเค้กจะมีก้อนเนื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แม่บ้านรีบเร่งในขั้นตอนการเติมแป้ง แค่ทำช้าๆ โดยคนแป้งตลอดเวลา ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

แพนเค้กบนน้ำ: เวอร์ชันปรับปรุง

แม่บ้านบางคนย้ำว่าแพนเค้กบนน้ำมักจะมีรสยางเล็กน้อยและบางเกินไป สะดวกมากในการห่อไส้แพนเค้ก แต่ก็ยังมีข้อตำหนิเกี่ยวกับรสชาติ สำหรับนักชิมโดยเฉพาะ เราขอเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะเปลี่ยนรสชาติอาหารจานโปรดของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• น้ำห้าร้อยมิลลิลิตร
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่ไก่สามฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมแพนเค้กกับนมข้น แยมโฮมเมด หรือผลเบอร์รี่สด คุณยังสามารถปรับความหวานได้: เพิ่มเล็กน้อยลงในแป้ง น้ำตาลน้อยลงและมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพวกเขา ไส้เผ็ด(เช่น ชีสและแฮม หรือเห็ด) นอกจากนี้เรายังเน้นย้ำว่าแพนเค้กตามสูตรที่ได้รับการปรับปรุงไม่เพียงแต่บางและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูอีกด้วย ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่แป้งกระจายตัวได้ง่ายบนกระทะที่อุ่น

เพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหาร เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรการทำแพนเค้กแบบบาง

ช่วย Relax.ua: เกี่ยวกับประโยชน์ของแพนเค้กแบบลีน

ผู้อดอาหารไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นระยะเวลาหนึ่ง นอกจากนี้เมนูของผู้ศรัทธาไม่สามารถรวมนมและไข่ไก่ได้และอย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องจำกัดความต้องการด้านรสนิยมของคุณ

ใน สูตรถัดไปเราจะบอกรายละเอียดว่าคุณสามารถเตรียมแพนเค้กไร้ไขมันที่อร่อยอย่างแท้จริงได้อย่างไร คุณจะมั่นใจได้ว่าแพนเค้กจะมีเหมือนเดิม รสชาติที่ถูกใจและก็จะดูน่าอร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารจะชื่นชอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันเพราะอาหารจานนี้ไม่มีแคลอรี่มากนัก แพนเค้กถือบวชยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

คุณจะต้องการ:

• อัดลม น้ำแร่(หนึ่งแก้ว);
• แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำตาล (สามช้อนชา);

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กยีสต์บนน้ำ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมแพนเค้กแบบไร้มันในน้ำ แต่ตอนนี้ใช้ยีสต์

คุณจะต้องการ:

• น้ำเปล่า (ประมาณสามร้อยถึงสี่ร้อยมิลลิลิตร) จำไว้ว่าปริมาณน้ำจะเป็นตัวกำหนดว่าแพนเค้กจะบางแค่ไหน
• แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง);
• ยีสต์สด (สิบกรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะครึ่ง);
• น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กบนน้ำที่มีรูไม่มีไข่และยีสต์

คุณจะต้องการ:

• น้ำอุ่น (สองแก้ว);
• แป้ง (สองแก้ว);
• น้ำมันพืช (สองถึงสามช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (หนึ่งหยิบมือ);
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แพนเค้กบางมีรู

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ (สองชิ้น);
• น้ำอุ่นครึ่งลิตร (สามารถเปลี่ยนน้ำได้ น้ำแร่);
• แป้งหนึ่งแก้ว (เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้งความหนาแน่นของแพนเค้กในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้)
• โซดา (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (หนึ่งหยิบมือ);
• น้ำมันพืช (สองถึงสามช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เช่น แพนเค้กแสนอร่อยมีรูสามารถกินได้ทันทีหรือยัดไส้ จุ่มแพนเค้กในครีม น้ำผึ้งสดหรือ แยมโฮมเมด. อร่อย!

คุณควรเลือกกระทะแบบไหน?อันที่จริงกระทะมีผลอย่างมากต่อรสชาติและคุณภาพของแพนเค้กในอนาคต ปัจจุบันมีผู้ผลิตแพนเค้กลดราคามากมาย แต่แทบไม่มีใครเทียบกระทะเหล็กหล่อคุณภาพดีที่คุณยายและคุณแม่ของเราเคยทำได้เลย หากโชคดีคุณยังมีอยู่ อย่าลังเลที่จะใช้มัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเครื่องทำแพนเค้กสมัยใหม่นั้นใช้ไม่ได้ผลเลย กระบวนการทำอาหารจะรวดเร็วและสนุกสนาน

วิธีการเลือกไข่ไก่?รสชาติของอาหารจานอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไข่ มี ความลับเล็กๆ น้อยๆ: ควรตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันแล้วจึงผสมให้เข้ากัน

สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้หรือไม่?ตั้งแต่สมัยโบราณได้มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สับละเอียดหลากหลายชนิดลงในแป้งแพนเค้ก ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ นี้แพนเค้กจึงมีความน่าสนใจและแปลกตามาก รสชาติ. คุณสามารถเพิ่มต้นหอมเล็กน้อยลงในแป้ง ไข่ต้มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ อร่อยมากและ แพนเค้กอ่อนโยนได้มาจากการเพิ่มแครอทขูดเล็กน้อยลงไป

หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ให้ใส่ใจกับเคล็ดลับเหล่านี้:

• ต้องร่อนแป้ง ขั้นแรก วิธีนี้จะช่วยขจัดก้อนแป้งออกจากแป้ง ประการที่สอง แป้งที่ร่อนไว้จะเกาะติดกับส่วนประกอบอื่นๆ ของแป้งได้ดีกว่า
• เพิ่มความหลากหลายให้กับสิ่งที่ดูน่าเบื่อ จานถือศีลคุณสามารถใช้สิ่งที่เรียกว่าการอบได้ เมื่อคุณพลิกแพนเค้กระหว่างทอด ให้วางผักหรือผลไม้ไว้ด้านที่ยังไม่ได้ทอด
• ทันทีที่คุณดับลง ผงฟูไม่ควรถือช้อนทับแป้ง ทางที่ดีควรวางไว้เหนืออ่างล้างจานหรือ แยกจาน. ไม่ว่าในกรณีใดโซดาที่ไม่ละลายน้ำจะเข้าไปในแป้ง
• ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดแฟลกซ์บดได้สำเร็จ ขั้นแรกให้แช่ในน้ำเดือดอย่างน้อยสิบนาที

คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยโดยใช้น้ำหรือไม่? แบ่งปันกับผู้ใช้ของเราในความคิดเห็น!

หากคุณไม่ต้องการทำอาหาร ลองไปที่ร้านที่ดีที่สุดในเคียฟ: ในแค็ตตาล็อกของเรา คุณจะพบกับร้านกาแฟและร้านอาหารมากมายพร้อมคำอธิบาย รูปภาพ และเมนู

คุณอาจสนใจ:

รูปถ่าย: ตามคำขอจาก Yandex และ Google