หมูกระทะสูตรดั้งเดิมรับปีใหม่ หมูสำหรับสูตรปีใหม่ "หีบเพลงเนื้อ"

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่เป็นที่รักและรอคอยมากที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่ เพราะคุณต้องการอยู่ร่วมกับครอบครัวและคนที่คุณรักในคืนที่วิเศษนี้ ตามเนื้อผ้า ฉลองปีใหม่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้อง ตารางที่ดีในวันนี้แม่บ้านทุกคนยินดีที่จะแสดงให้เห็นถึงความสำเร็จในการทำอาหารของเธอ มีการเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับโต๊ะปีใหม่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความคิดริเริ่มของเจ้าภาพและรสนิยมของแขก นอกจากนี้ยังกลายเป็นแฟชั่นที่จะคำนึงถึงผลประโยชน์ของผู้อุปถัมภ์ปีใหม่เช่นปีหมูในปี 2562 และหมูก็ชอบหมู ในรูปแบบใดก็ได้ ถึงอย่างไร ตารางปีใหม่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียง ตัวเลือกที่ดีเพราะอาจจะเป็นเนื้อหมูที่ปรุงใน ประเภทต่างๆและการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นานซึ่งจำเป็นสำหรับแม่บ้านในวันหยุด

หมูสำหรับปีใหม่สามารถตุ๋น, ทอดกับสเต็ก, ปรุงในหม้อ, ทอดในกระทะ สามารถปรุงในการแสดงรื่นเริงในจานสไตล์ฝรั่งเศสขนาดใหญ่ ฯลฯ

สามารถเตรียมอาหารหมูสำหรับปีใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมต่างๆ - มันฝรั่ง, ผัก, ข้าว, เห็ด, ผลไม้แห้ง, ถั่ว และรสชาติของเนื้อหมูนั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับส่วนผสมและซอสเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับทักษะและอารมณ์ของพ่อครัวด้วย

อาหารหมูปีใหม่เข้ากันได้ดีกับ เมนูวันหยุดพวกเขาสามารถตกแต่งได้อย่างสดใสและมีสีสัน สูตรหมูสำหรับปีใหม่จะทำให้แขกของคุณพอใจและจะได้รับการอนุมัติแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ต้องการให้กระเพาะอาหารมากเกินไปในวันส่งท้ายปีเก่า ลองและวางแผนทำอาหารหมูสำหรับปีใหม่ รับสูตรสำหรับสิ่งนี้จากเว็บไซต์ของเรา เรามีเพียงพอแล้ว

เราให้คุณหลายอย่าง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีปรุงหมูสำหรับปีใหม่:

ลองหาล่วงหน้าว่าคุณชอบอะไร แขกรับเชิญปีใหม่และเตรียมของต่างๆ จานที่แตกต่างกันบนโต๊ะปีใหม่

เคล็ดลับในการทำอาหารปีใหม่เป็นสิ่งที่ดี อารมณ์รื่นเริงความรักความปรารถนาที่จะทำสิ่งที่อร่อยจำเป็น ด้วย "ส่วนผสม" เหล่านี้ การรักษาในวันหยุดจะมีเอกลักษณ์และอร่อยอย่างแท้จริง

ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ในการปรุงอาหารหมูเพราะ เนื้อนี้นุ่มและฉ่ำมาก ไขมันที่ปล่อยออกมาสามารถปรับปรุงจานได้หากซอสหรือน้ำดองล้มเหลว ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดหมูในอาหารเทศกาลคุณสามารถใช้ไวน์ขาวหรือแดง, เบียร์, น้ำส้ม;

หมูแต่ละจานต้องการเนื้อของตัวเอง, ส่วนเฉพาะของซาก, เช่น, สำหรับตุ๋น, คอหมูและส่วนใบมีด ต้องตรวจสอบรายละเอียดนี้อย่างรอบคอบ แต่ละสูตรแนะนำเนื้อสัตว์ที่จำเป็น

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มเกาลัดที่ปอกเปลือกลงในเนื้อสัตว์เมื่อปรุงอาหารซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร

โดยไม่คำนึงถึงทางเลือกในการเติมหมูมันยังคงฉ่ำและอร่อยด้วยเปลือกสีทองและกรอบแขกจะชอบหมูอบสำหรับปีใหม่ 2562 และจะสาดที่โต๊ะเทศกาล .

• ลูกหมู 1 ตัว;
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• 500 กรัม บัควีท;
• 100 กรัม ไขมันเค็ม (อาจมีเนื้อหลายชั้น);
• ผักชีฝรั่งและต้นหอม 1 พวงใหญ่
• 55 กรัม เนย;
• 2 หัวหอม
• เกลือและพริกไทยดำสดปรุงรสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ศิลปะ ช้อนครีมสำหรับเคลือบ
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้นบดหรือพริกหยวกหวาน

การเตรียมอาหาร:

การเตรียมอาหารนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้เพียงเล็กน้อย การเตรียมการเบื้องต้นเพื่อย่างหมูในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบัควีท - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องแยกออก ละลายเนย 50 กรัมในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยคนอย่างต่อเนื่อง

• จากนั้นควรถ่ายโอนซีเรียลไปยังรูปแบบทนไฟ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรสและอบในเตาอบภายใต้ฝาปิดหรือฟอยล์ที่ ระบอบอุณหภูมิ- 175 องศา
• ในขณะที่บัควีทเตรียมพร้อมเราจะเตรียมส่วนที่สองของการบรรจุ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับไขมันให้ละเอียดแล้วละลายให้แตกในกระทะด้วยไฟอ่อนมาก ในขณะที่แคร็กกิ้งละลายและทอด คุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดและต้มไข่ไก่

• เพิ่มหัวหอมลงในแคร็กเกอร์แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง บัควีทพร้อมผสมกับเสียงแตกและหัวหอมใส่ไข่สับและผักใบเขียวสับละเอียด
• หมูที่ล้างและตากแห้งควรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน และยัดไส้ด้วยโจ๊กบัควีท สามารถเย็บปิดหน้าท้องได้ สายทำอาหารหรือใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาแทงอย่างระมัดระวัง

• ผสมครีมเปรี้ยวกับขมิ้นหรือปาปริก้าหวาน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเคลือบลูกหมู วางบนถาดอบห่อลูกหมูและหูด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้และปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถปิดทองใต้ "ย่าง" ทำหน้าที่จนถึง สีน้ำตาลทอง.

สามารถใช้เห็ดแทนเบคอนได้ แต่ควรเพิ่มส่วนของน้ำมันเพื่อให้ไส้ไม่แห้งระหว่างการอบ แล้วก็หมูย่าง ปีใหม่ 2019 จะทำให้แขกทุกคนพอใจ

• ในกระบวนการปรุงอาหารซากจะต้องรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นระหว่างการอบและคุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นโดยคำนึงถึงการตกแต่งล่วงหน้าเช่นจานใหญ่ที่มีใบผักกาดเขียว

อ่านยัง!

หมูกับมันฝรั่งตุ๋นในหม้อในเตาอบเป็นทั้งอาหารจานเนื้อและ กับข้าวแสนอร่อยให้เขา. สูตรพร้อมรูปถ่าย…

มีทโลฟที่เตรียมง่ายมากสำหรับโต๊ะเทศกาล สอดไส้ด้วยผลไม้แห้ง ดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารหมูสำหรับปีใหม่ 2019 ตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1-1.5 กก. หมูสามชั้นกับผิวหนัง
• 50-60 กรัม ลูกพรุนเนื้อแน่น
• 50 กรัม แอปริคอตแห้ง;
• 80 กรัม ถั่วใด ๆ เช่นถั่วพิสตาชิโอ
• เกลือและส่วนผสมของพริกไทย

การทำอาหาร:

• เตรียมหมูสามชั้นสำหรับการอบ - ล้างให้แห้ง ทำแผลจากด้านผิวหนังไม่ถึงเนื้อ ตัดเฉพาะหนังและไขมันด้วยมีดคม

• ถูเนื้อด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ทิ้งเนื้อไว้ อุณหภูมิห้อง- ในครึ่งชั่วโมงมันจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและหมัก

• ในระหว่างนี้คุณต้องสับถั่ว - ในเครื่องปั่นหรือเพียงแค่ขยับเป็นแพ็คแล้วตีด้วยไม้นวดแป้ง เศษไม่ควรเล็กเกินไป
• แช่ผลไม้แห้งหากจำเป็น น้ำร้อนและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ผสมกับถั่ว ใส่เกลือและพริกไทย

• ใส่ผลไม้แห้งลงบนหน้าอกจากด้านข้างของเนื้อ ไม่ใช่หนัง แล้วม้วนขึ้น มัดม้วนด้วยเชือกในครัว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย้ายไปยังจานกันไฟ
• ม้วนอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจากนั้นสามารถถอดฟอยล์ออกเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีเปลือกสีทอง

หั่นไปที่โต๊ะ ชิ้นบาง ๆในขณะที่แนะนำให้ใช้มีดที่คมมากเพื่อไม่ให้ม้วนแตก

อ่านยัง!

วิธีการอบหมูในเตาอบเพื่อให้ฉ่ำ? สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อย...

ลูกชิ้นหมูกับเห็ดใต้เปลือกชีส

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนซึ่งดูเป็นต้นฉบับมากบนจาน ซ่อนอยู่ในตะกร้า ไส้น่ารับประทานหัวหอมกับเห็ดทั้งตัว อาหารหมูสำหรับปีใหม่ 2019 ตามสูตรที่มีรูปถ่ายไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูดั้งเดิมเมื่อเสิร์ฟ - คุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 กก. หมูที่มีไขมันเล็กน้อย
• 1 กก. เห็ดขนาดเล็ก (คุณสามารถใช้ เห็ดสดหรือเห็ดดอง);
• 5 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศสด
• 225 กรัม ชีสใด ๆ (แข็ง);
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• 50 มล. น้ำมัน

การทำอาหาร:

• เตรียมเนื้อสับจากเนื้อหมูโดยผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียดสองสามครั้งเพื่อความชุ่มฉ่ำ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถสับหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ สำหรับการบรรจุนั้นใช้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น หัวหอม.

• ตอนนี้เนื้อสับจะต้องมีเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่นยี่หร่าหรือผักชีหรือใช้พริกขี้หนูหวานและกระเทียมแห้งเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วตีที่ก้นชาม
• ตัดหัวหอมที่เหลือและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทอดในกระทะอื่น เห็ดสดถ้าพวกเขาสด สามารถเพิ่มเห็ดดองลงในหัวหอมได้หลังจากทอดและอุ่น

• ตัดมะเขือเทศสดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสดลงในมะเขือเทศ น้ำมันเล็กน้อย เกลือและพริกไทย ความหลากหลายใด ๆ ชีสแข็งต้องถูบน เครื่องขูดหยาบ.

• ตอนนี้คุณต้องจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ หมุนเนื้อสับในทัพพีธรรมดาหรือใช้มือปั้นเป็นก้อนกลมค่อนข้างใหญ่ ตรงกลางของลูกบอลโดยใช้ทัพพีเดียวกันทำให้เกิดความหดหู่เล็กน้อยดังนั้นเราจึงได้ตะกร้าเนื้อสับ

• หัวหอมทอดเป็นสีทองวางในช่องจากนั้นเห็ดและทุกอย่างยังคงโรยด้วยชีสขูดและอบจนหมูพร้อมในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40 นาที

ตะกร้าสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนมะเขือเทศสับกับกระเทียมและสมุนไพรวางบนชีสละลาย

อ่านยัง!

เพื่อใช้แทนเคบับในฤดูหนาว ฉันขอแนะนำให้ทำหมูสไตล์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว จาน…

ไม่สามารถหาอาหารหมูที่คล้ายกันสำหรับปีใหม่ 2019 ในร้านค้าหรือสั่งในร้านกาแฟได้ แต่ปรุงเองที่บ้านจากเนื้อหมูสดที่เพิ่มเข้ามา เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศ - ง่ายมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1.5 กก. เนื้อหมู - เนื้อในชิ้นเดียว
• 5-7 กลีบกระเทียม
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับหมู
• เกลือและพริกไทยป่นดำ
• น้ำมันพืชบางชนิด

การทำอาหาร:

• ล้างและทำให้เนื้อแห้ง สับกลีบกระเทียม ชิ้นใหญ่เพื่อเพิ่มรสชาติเมื่ออบ

• บดใบกระวานในครกหรือเครื่องบดกาแฟ ผสมกับเกลือและพริกไทย แล้วเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ ผสมเครื่องเทศกับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เจาะเนื้อหมูด้วยมีดคม ๆ แล้วใส่กระเทียมสับลงไป หลังจากนั้นจะต้องขูดหมูด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้

• ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้เป็นรูปม้วนแล้ววางในจานทนไฟ นำเข้าอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 185C จากนั้นแกะกระดาษฟอยล์ออกแล้วพักไว้ หมูโฮมเมดสีน้ำตาล.

• เบคอนแช่เย็นหั่นบาง ๆ การปรุงอาหารที่บ้านชิ้นบาง ๆ วางบนจานและให้บริการแก่แขกตกแต่งด้วยผักใบเขียวและโรยด้วยพริกไทยดำบดหยาบ

หมูหมักในน้ำทับทิมซึ่งทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ส่วนเห็ดและหอมทอดก็น่าสนใจและ หมายเหตุคมคาย. เติมเต็มจาน ครีมซอสครีมเปรี้ยวและสูตรที่มีรูปถ่ายจะไม่อนุญาตให้คุณทำผิดพลาดในการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 650 กรัม หมูไม่ติดมัน - คาร์บอเนต
• 8 แชมเปญขนาดใหญ่
• 130 มล. น้ำทับทิมธรรมชาติ
• 2 หัวหอม
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยวข้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• 100 กรัม แป้งสาลี;
• ไข่ 2-3 ฟอง
• ผักบางชนิดหรือ น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ชิ้นล้างและทำให้แห้ง หมูคาร์บอเนตตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีทั้งสองด้านด้วยฟิล์มหรือแผ่นหนัง

• โอนชิ้นส่วนไปยังภาชนะที่เหมาะสมแล้วเท น้ำทับทิมทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และนุ่มและชุ่มฉ่ำ

• ล้างเห็ดและหัวหอมให้สะอาด หั่นเป็นก้อนขนาดกลางหากเห็ดแช่แข็งก็ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• ในกระทะที่มีน้ำมันทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดและเคี่ยวจนความชื้นส่วนเกินระเหย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

• แห้ง กระดาษเช็ดปากชิ้นเนื้อ เพิ่มผักใบเขียวสับเห็ดและหัวหอมและเย็น บรรจุแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น

• ตีไข่, ม้วนม้วนในแป้ง, แล้วในไข่และอีกครั้งในแป้งหรือ เกล็ดขนมปัง. เพื่อให้การทำขนมปังไม่สดไข่หรือแป้งควรเค็มดี

• ทอดม้วนในกระทะด้วยไฟแรงและถ่ายโอนไปยังรูปแบบวัสดุทนไฟ เพิ่มครีมด้านบนและแท้จริง 50 มล. น้ำ. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ปีใหม่ไม่รู้จะกินอะไรดี? ให้ความสนใจกับความหรูหราและ จานฉูดฉาด, ยังไง ขาแกะกับโรสแมรี่และกระเทียม ฉันรับประกันว่าแขกของคุณจะรักมัน! :)

เนื้อกับลูกพรุน - ยอดเยี่ยม จานวันหยุดซึ่งจัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่ก็คุ้มค่าที่จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสของคุณ อร่อยถูกใจและไม่ธรรมดา

กลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ อาหารจานร้อนของชาวเอเชียตะวันออกที่น่าดึงดูดใจ เตรียมไว้ในหม้อ ฝาปิด. มีความแตกต่างในสมุนไพรและกระเทียมจำนวนมาก

สลัด "ฤดูหนาว"

สูตรอาหาร สลัดฤดูหนาว. สลัดนั้นคล้ายกับสลัด Olivier แต่มีลักษณะและความแตกต่างของตัวเอง

Ribbe เป็นวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของนอร์เวย์และ จานปีใหม่ซึ่งปรุงจากหมูสามชั้นติดซี่โครง เนื้อมีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยง

สูตรหมูสับง่าย ๆ สำหรับคนชอบหมูทอด การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานโบราณอาหารรัสเซีย. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตารางเทศกาลเนื่องจากช่วยให้ศีรษะยังคงสว่างอยู่แม้หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก และในตอนเช้ามันจะเป็นยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของคุณ!

สูตรสำหรับเห็ดถอบ ยัดไส้ด้วยเบคอน, ครีมชีส, หัวหอม, ฮาลาปิโน และเกล็ดขนมปัง

สลัด "กระต่าย"

สูตรอาหาร สลัดปีใหม่กระต่ายที่มีการออกแบบที่น่าสนใจและแปลกตา

หมูย่าง "มงกุฎ"

จานเทศกาลสำหรับตารางคริสต์มาสและปีใหม่ สูตรง่ายๆสำหรับหมูย่างในรูปแบบของมงกุฎ

สูตรพอร์คชอปในซอสไวน์แดงกับผลไม้แห้ง

การปรุงหมูต้มใช้เวลาเสมอเนื้ออิดโรยในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง! อ่านสูตรหมูต้มในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

การทำหมูต้มในเบียร์ในเตาอบแม้ว่าจะใช้เวลา แต่ก็คุ้มค่า หมูต้มมักจะอร่อยแม้ว่าคุณจะกินเย็นก็ตาม ฉันแบ่งปันสูตรของฉันสำหรับหมูต้มในเบียร์ในเตาอบ

มีทโลฟ "แกะ"

มีทโลฟในรูปแบบของแกะ - อาหารที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีต่อ ๆ ไปเพราะในปีหน้าตามปฏิทิน "เป็นของ" ของสัตว์ชนิดนี้ จานที่จะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดาย!

อาหารอันโอชะของการล่าสัตว์ - อร่อยและ กบาลแสนอร่อยจากเนื้อแพะป่า จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ สูตรเฉพาะสำหรับคุณ

เนื้อสันนอกหมูอบในเบคอนเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานมาก การทำอาหารไม่ใช้เวลาหรือความพยายาม แต่จานกลายเป็น - ไม้ลอยการทำอาหาร!

หมูสันในเตาอบเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ฉันคิดว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดของฉัน เตรียมได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียง 50 นาทีและกลายเป็นอาหารจานเนื้อที่สวยงามน่ารับประทานและสวยงาม

เนื้อสไปซี่อบนุ่มเสิร์ฟร้อนหรือเย็น อบ เนื้อสันในเหมาะสำหรับทุกตารางวันหยุด

Shish kebab ในเตาอบในขวดเตรียมง่ายมาก แต่มันกลับออกมาฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ ขวดสามลิตรและในความเป็นจริงแล้วเนื้อสัตว์และน้ำดองสามารถเป็นอะไรก็ได้

ฉันเสนอสูตรที่เรียบง่ายและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ - บาร์บีคิวในเตาอบในแขนเสื้อ อย่างไรก็ตามเราจะปรุงเนื้อแกะนี้ สูตรจะทำสำหรับปรุงอาหารและเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ

ไม้เสียบบนไม้เสียบในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับตารางวันหยุด จานนี้มักจะทำให้แขกประหลาดใจและมีความสุข เราจะทำบาร์บีคิวจากเนื้อหมูหมักในน้ำทับทิม

ฉันสืบทอดสูตรหมูสับเห็ดมาจากคุณย่าของฉัน เธอเป็นคนรักเห็ดมาก เธอปรุงมันตลอดเวลาและบ่อยที่สุด ในทางที่แตกต่างกัน. วันนี้เราจะปรุงอาหารด้วยชานเทอเรล

หมูอบกับสับปะรดเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งปรุงขึ้นในเวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยดั้งเดิมและรื่นเริง สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุด

อาหารจานพิเศษที่อร่อยน่าอัศจรรย์สำหรับสี่ท่านจะช่วยให้คุณปรุงสูตรนี้สำหรับเนื้อแกะในเตาอบ หากคุณมีเนื้อแกะเย็น ๆ อยู่ในมือแล้วอย่าพลาด!

อาหารว่างแครอทปีใหม่แสนอร่อยสำหรับนักชิมตัวจริง ทำจากแฮมโพรสชุตโตแผ่นบาง สง่างามและสวยงามมาก

จานจาก ตับต้ม- หนึ่งในรายการโปรดของฉัน. ดังนั้นเมื่อสูตรปีใหม่ตกอยู่ในมือของฉัน เค้กตับฉันทำมันในเย็นวันเดียวกัน ตับเนื้อ, ชีสและไข่ - เข้ากันได้อย่างลงตัว!

สลัด "โอลิเวียร์" กับไส้กรอก

สลัด "Olivier" กับไส้กรอก - หนึ่งในความนิยมมากที่สุด สลัดวันหยุดโดยที่เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงใด ๆ สำหรับปีใหม่, วันเกิด, วันครบรอบ - มีที่สำหรับสลัดนี้เสมอ

สลัด "โอลิเวียร์" กับเนื้อ

ทุกครอบครัวมี สูตรของตัวเองของจานลัทธินี้ แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัด Olivier กับเนื้อวัว - วิธีการทำในครอบครัวของเรา คุณจะชอบมัน!

เป็นที่นิยมและมาก จานอร่อยจากเนื้ออบกับมันฝรั่งภายใต้ชีสละลายที่สวยงาม เนื้อในฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง - นี่คือสิ่งที่คุณควรลอง!

ชื่อของสูตรนี้ค่อนข้างไม่มีกฎเกณฑ์ - เนื้อสับแบบฝรั่งเศสเป็นเนื้อที่พบมากที่สุดอบกับชีสเท่านั้น ถึง อาหารฝรั่งเศส- ไม่มีความสัมพันธ์. แต่ที่สำคัญคือ อร่อย!

หมูยอยัดไส้ที่ฉันทำด้วย ผักดอง. แต่ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ผักสดหรือแค่ซอสบางอย่าง สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้ สูตรพื้นฐาน. ฉันแบ่งปัน!

มีทโลฟกับไข่เป็นอย่างมาก ขนมดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เตรียมง่าย จานนี้ดูน่าทานและรสชาติอร่อย

ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่สามารถเตรียมได้จากผักหั่นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องอบ ทอด หรือยืนนาน เพียงแค่ใช้เวลา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและวางเป็นรูปต้นคริสต์มาส ง่าย รวดเร็ว สวยและอร่อย!

ขาแกะยัดไส้สามารถเป็นอาหารจานหลักที่ดีสำหรับคุณ ตารางวันหยุดเช่นเดียวกับในวันธรรมดา อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. มันอัดแน่นไปด้วยเห็ด

สูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวสำหรับโต๊ะปีใหม่ ทุกคนที่รัก อาหารอร่อยจะมีความสุขมากกับอาหารจานนี้

หมูสับชุบแป้งเข้ากันได้ดี มันฝรั่งบด. นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในแซนวิช เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักสด

วิธีการปรุงอาหารสับในกระทะอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย? ผู้หญิงทั่วโลกถามคำถามเหล่านี้มานานกว่าหนึ่งศตวรรษแล้ว คำตอบอยู่ในสูตรนี้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนกระบวนการทั้งหมด!

ชนิทเซิลเนื้อลูกวัวเป็นอาหารพื้นเมืองของออสเตรีย มันมาจากเนื้อลูกวัวที่เตรียมเวียนนาชนิทเซิลที่มีชื่อเสียง วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ ประเพณีที่ดีที่สุดอาหารออสเตรีย! :)

เนื้อในแป้งเป็นอาหารอังกฤษที่เตรียมยากมาก แต่ก็คุ้มค่า โดยส่วนตัวแล้วฉันทำอาหารจานนี้เพื่อเฉลิมฉลองเท่านั้น ในวันธรรมดา การปรุงเนื้อในแป้งนั้นลำบากเกินไป

เนื้อใน ซอสมัสตาร์ด- ที่สุดของฉัน จานโปรด. ฉันแนะนำให้ปรุงจากเนื้อสันในหมูที่ดี - จากนั้นคุณจะได้อาหารที่แท้จริงที่คู่ควรกับแขกที่รักที่สุด

สูตรแซนวิชสารพัน - การทำอาหาร อาหารว่างเทศกาลจากผัก เห็ด และไส้กรอก ตกแต่งตารางวันหยุด

เนื้อชิ้นที่ปรุงอย่างเหมาะสมคือสิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ เหรียญเนื้อปรุงตามสูตรนี้เป็นอาหารประเภทดังกล่าว

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่):

เนื้อสันในหมู 450 กรัม (ไขมันต่ำ);
มันฝรั่ง 300 กรัม
หัวหอม 120 กรัม
มะเขือเทศ 150 กรัม
มายองเนส 30 มล.
เนย 20 กรัม
น้ำมันมะกอก 15 มล.
สมุนไพร, เกลือทะเล, พริกแดง;
สำหรับเสิร์ฟ: ผักใบเขียวและมะกอก

การทำอาหาร:

1. สันในหมูเราตัด ชิ้นแบ่งหนา1.5-2ซม.

2. ตีแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือพริกไทยแดงแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

3. สับหัวหอมครึ่งวงทอดในเนยละลายจนใสเกลือ ต้มมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา (1.5 ซม.)

4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันมะกอกและกระจายมันฝรั่งโรยด้วยเกลือทะเลและ สมุนไพร.

5. วางหมูทอดไว้ด้านบนวางหัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ไว้บนเนื้อและเกลือ

6. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดทาด้วยมายองเนสแล้วส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาที

7. ตกแต่งเนื้อเสร็จเป็นภาษาฝรั่งเศสด้วยมะกอก สมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

เนื้อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

วันนี้มีอาหารหมูหลากหลายชนิดที่สร้างความพึงพอใจให้กับพนักงานต้อนรับด้วยรสชาติและความสะดวกในการเตรียม ดังนั้นสำหรับปีใหม่ 2019 คุณสามารถทำสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ได้ อาหารจานนี้จึงออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมู 350 กรัม
มะเขือเทศ 80 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
แชมเปญ 60 กรัม
มันฝรั่ง 200 กรัม
หัวกระเทียม
7-8 ศิลปะ ช้อนครีมเปรี้ยว
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
สมุนไพรอิตาเลี่ยนรสชาติ;
พริกหยวกเล็กน้อย
เกลือทะเล
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูสันในเป็นแผ่น ๆ แล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนขนาดเล็ก

2. โรยเนื้อด้วยโหระพา, ปาปริก้า, เกลือและพริกไทย หมักหมูไว้ 20 นาที

3. เราสับหัวหอมด้วยจานแล้วใส่ผักในรูปแบบทาน้ำมันเล็กน้อย

4. เปิด หมอนหัวหอมวางเนื้อแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ วางบนเห็ด วงกลมบาง ๆมะเขือเทศ.

5. จาระบีทุกอย่างด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและเครื่องเทศ

6. บดหัวมันฝรั่งด้วยจานโรยด้วยเกลือสมุนไพรและผสมกับครีมเปรี้ยวทาบนมะเขือเทศ

7. ตอนนี้เราโรยทุกอย่าง ชิปขนาดใหญ่ชีสปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

คำแนะนำ!หากต้องการสามารถปรุงรสอาหารได้โดยเพิ่มพริกหรือในทางกลับกันให้ใส่พริกหยวกหวาน

หมูผัด

การผัดเป็นเทคโนโลยีพิเศษของเอเชียสำหรับการย่างเนื้อและผัก ส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดบนไฟแรงเพียงไม่กี่นาที เทคโนโลยีการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

หมูไม่ติดมัน 350 กรัม
แครอทขนาดใหญ่;
2 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกหยวกหนึ่งช้อนชา
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
0.5 วินาที ช้อนโต๊ะพริกพริกไทย (ไม่จำเป็น)
ศิลปะ. ช้อน ซีอิ๊ว;
ขิงขูด (สด) ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
3-4 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสองสามต้น

การทำอาหาร:

1. เรานำเนื้อหมูที่ไม่มีชั้นไขมันถ้ามีไขมันให้ตัดออกให้หมด ก่อนอื่นเราหั่นเนื้อเป็นแผ่นหนา 2 ซม. จากนั้นเราหั่นแต่ละแผ่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

2. ใส่ชิ้นเนื้อลงในชามโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดและผสมกับกลีบกระเทียมสับ หลังจากเทถั่วเหลืองแล้วผสมอีกครั้งถ้าซอสเค็มเกินไปให้ใส่เกลือลงไป น้อยหรือแยกออกจากรายการส่วนผสมโดยสิ้นเชิง

3. รากสดขิงผ่าน เครื่องขูดละเอียดเพิ่มลงในเนื้อผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

4. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมด้วยขนบาง ๆ

5. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน แต่พยายามอย่าให้ร้อนเกินไปมิฉะนั้นผักจะไหม้ ขั้นแรกใส่หัวหอม ผัดผักจนเป็นสีใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดพร้อมกับหัวหอมเป็นเวลาหนึ่งนาที

6. เราวางเนื้อกับเครื่องเทศทั้งหมดผสมกับผักและต้มจนโครงสร้างของหมูเปลี่ยนไป ชิ้นเนื้อควรทำให้อ่อนลงและสว่างขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณสามนาทีให้ปิดไฟโรยเนื้อด้วยผักด้วยกระเทียมสับและขนต้นหอมสับ

7. เสิร์ฟจานพร้อมข้าวต้มโรยด้วยพริกขี้หนูและสมุนไพร

น่าสนใจ!การผัดไม่ใช่อาหารจานเดียว แต่เป็นเทคโนโลยีสำหรับเตรียมอาหารหลายอย่าง ผัด หมายความว่า "ผัด ผัด อย่างต่อเนื่อง" เพื่อให้ทุกอย่างสุกด้วยวิธีนี้

เนื้อหมูม้วนสอดไส้ไข่กวน

ม้วนเนื้อเป็น สูตรที่ดีที่สุด(มีรูปถ่าย) จานเนื้อสำหรับตารางปีใหม่ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ที่แตกต่างกัน ส่วนผสมที่อร่อยซึ่งทำให้สามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างพร้อมกันด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

หมูไม่ติดมัน 300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
กระเปาะ;
2 มะเขือเทศ
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด;
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ทุบให้ทั้งสองด้าน เราทำงานด้วยค้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เส้นใยเนื้อฉีกขาด หากได้ชิ้นใหญ่หลังจากตีแล้วให้ผ่าครึ่ง

2. เกลือสับพริกไทยและไขมันด้วยมัสตาร์ดที่ด้านที่จะบรรจุ วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วเขย่าให้เกิดฟอง จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อน ใส่หอมหัวใหญ่สับละเอียดแล้วเจียวให้เหลือง จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดผักจนระเหยหมด น้ำมะเขือเทศ.

5. โรยผักด้วยเครื่องเทศแล้วเทไข่และครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วเติมไฟเป็นเวลาสามนาที

6. วางไส้ไข่เจียวลงบนเนื้อม้วนขึ้นแล้วพันด้วยด้าย

7. ทอดเนื้อม้วนในน้ำมันประมาณ 7-8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน อาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร

คำแนะนำ!เพื่อให้เส้นใยเนื้อนิ่มลงอย่างรวดเร็ว สามารถโรยหมูสับด้วยน้ำมะนาวได้

ลูกหมู

สำหรับปีใหม่ 2019 คุณสามารถทำอาหารได้จริง รักษาเทศกาลซึ่งเตรียมกลับมาในมาตุภูมิเป็นหมูดูดนมอบ

วัตถุดิบ:

ซาก ลูกหมู;
ไวน์แดงหนึ่งแก้ว
8 ศิลปะ ช้อนน้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซีอิ๊ว
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมัสตาร์ด
พริกไทยดำ 4 เม็ด;
หยิก จันทน์เทศ;
ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
อบเชยบดเล็กน้อย
เกลือทะเลเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. เทโหระพา ลูกจันทน์เทศ อบเชย ลงในครก เกลือทะเลและพริกไทยป่น
2. เทส่วนผสมของเครื่องเทศลงในชาม เทไวน์ ถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิกและใส่มัสตาร์ด ผัดจนเนียน
3. บนซากของลูกสุกรตัวเล็กเราใช้มีดคม ๆ ตัดด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เกิดขึ้นให้ทั่วพื้นผิวและจากด้านใน
4. วางตะแกรงบนถาดอบ เลื่อนลูกหมูแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 250 ° C) จากนั้นพลิกซากและปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง
สำหรับปีใหม่ 2019 หมูย่างบนโต๊ะเทศกาลจะชนะใจแขกทุกคนโดยเฉพาะถ้าคุณเสิร์ฟบน จานสวยตกแต่งด้วยสมุนไพร ผัก หรือผลไม้

ชานาคีในลวิฟ

หากคุณต้องการทำอาหารสำหรับปีใหม่ จานที่น่าสนใจจากเนื้อหมูแล้วจดสูตรจันคีได้เลย นี้ จานจอร์เจียซึ่งทำจากเนื้อแกะ แต่มีรุ่นใน Lviv ซึ่งใช้เนื้อหมูที่พนักงานต้อนรับของเราคุ้นเคย

วัตถุดิบ:

หมู 450 กรัม
มันฝรั่ง 300 กรัม
0.5 ถ้วยถั่วแดง
70 มล วางมะเขือเทศ;
หัวหอมและแครอท
กระเทียม 3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
ใบกระวาน
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำ 750 มล.

การทำอาหาร:

1. ต้มถั่วแดงให้สุกก่อน

2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่และตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนที่ค่อนข้างใหญ่เหมือนกัน

3. ในกระทะที่มีน้ำมันทอดมันฝรั่งจนสุกครึ่ง

4. จากนั้นในน้ำมันเดียวกันปรุงเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองโรยด้วยแป้งผสมและหลังจากนั้นสักครู่ใส่หัวหอมสับและแครอทหั่นบาง ๆ ทอดส่วนผสมประมาณ 7-8 นาที

5. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศบดและตั้งไฟต่ออีก 7 นาที

7. เราวางมันฝรั่งลงในหม้อใส่ถั่วและเนื้อสัตว์พร้อมผักพร้อมกับน้ำผลไม้

8. ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที

อาหารประเภทหมูเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด สูตรที่พิสูจน์แล้ว (พร้อมรูปถ่าย) จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนจัดโต๊ะที่หรูหรา สวยงาม และอร่อยสำหรับปีใหม่ 2019

วิธีทำหมูอร่อยสำหรับปีใหม่? ในแง่หนึ่ง คุณไม่สามารถเสียเวลาไปกับการ "คิดค้นวงล้อ" ได้ แต่จำสูตรง่ายๆ ที่ผ่านการทดสอบมายาวนานและ "บรรยาย" บางสิ่งที่ไม่ซับซ้อน แต่เป็นแบบดั้งเดิมและน่ารับประทานอย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่เชื่อว่าอีก 365 วันตามปฏิทินน่าจะได้เจอกับเมนูใหม่! ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเมนูวันหยุดของคุณ

หมูหมักน้ำผึ้งถั่วเหลืองในเตาอบ

น้ำดองในสูตรนี้เป็นสากล ฉันปรุงทั้งเนื้อและสัตว์ปีกด้วย เมื่ออบส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมจะกลายเป็นเปลือกมันกรอบ อืมมมม... มึงจะเลียนิ้วกู! และมันก็กลายเป็นเรื่องแปลกใหม่และน่ารับประทานมาก คุณต้องการอะไรอีกเพื่อส่งท้ายปีเก่าที่แสนอร่อย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

วิธีทำหมูในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลือง:

ล้างเนื้อให้สะอาดและขจัดไขมันส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือทิ้งทั้งหมด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด หรือเพียงแค่ผ่านเครื่องบด
เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม เทกระเทียมลงไป
เพิ่มน้ำผึ้ง คน. พ่อครัวหลายคนแนะนำให้เพิ่ม "ผึ้งทอง" เทียม เพราะ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเมื่อถูกความร้อนจะเป็นอันตราย ชอบหรือไม่ยังไม่มีใครพิสูจน์ได้ ฉันใช้ธรรมชาติโฮมเมดอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก โดยวิธีการที่ไม่ต้องกลัวว่าจานจะออกหวาน ซอสถั่วเหลืองชดเชยน้ำผึ้งและไอซิ่งก็เผ็ด สิ่งที่คุณต้องทำให้แขกประหลาดใจในงานเลี้ยงปีใหม่
โอนเนื้อไปยังชามลึกแล้วเทน้ำดอง กระจายส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอย่างสม่ำเสมอ หมักไว้ 2-8 ชั่วโมงในที่เย็น หรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดฝาหรือติดฟิล์ม ในการปรุงอาหารหมูสำหรับปีใหม่ตามสูตรนี้อย่าลืมคำนึงถึงเวลานี้ด้วย
อุ่นเครื่อง น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากเพราะเนื้อมีไขมันมาก ใส่ชิ้นที่หมักไว้ลงในกระทะ ไฟควรแรงปานกลาง งานของเราในขั้นตอนนี้ไม่ใช่การปรุงหมู แต่เพียงทำเปลือกกรอบเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูก "ปิดผนึก" ไว้ข้างใน ดังนั้นการคั่วเพียง 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว ซอสหมักน้ำผึ้งและซีอิ๊วจะเปลี่ยนเป็นเคลือบเงา
ค่อยๆพลิกเนื้อแล้วทอดถังที่สองจนเป็นสีเหลืองทอง
ถ่ายโอนไปยังจานอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุง 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ตรวจสอบความพร้อมด้วยโพรบเทอร์โมมิเตอร์หรือการเจาะ ในกรณีแรก อุณหภูมิภายในเนื้อหมูควรอยู่ที่ 70-75 องศา ในวิธีที่สอง น้ำใสควรโดดเด่นจากตรงกลาง
พร้อมหมูฉ่ำในเคลือบ "แล็คเกอร์" เงาเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ทันทีก่อนที่จะมีเวลาเย็น ฉันมักจะอบเนื้อสำหรับวันหยุดตามสูตรนี้ อย่าลืมลองดู

หมูม้วนยัดไส้เห็ด

"ม้วน - ง่ายมาก! สำหรับปีใหม่ การปรุงอาหารที่แปลกใหม่จะดีกว่า" หลายท่านอาจคิดว่า แต่อย่าเพิ่งด่วนสรุป ความเรียบง่ายในกรณีนี้ - อยู่แค่เอื้อม ท้ายที่สุดยิ่งเตรียมจานได้ง่ายและเร็วเท่าไหร่คุณก็ยิ่งมีเวลาให้ตัวเองมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งกว่านั้น กิจวัตรที่ชัดเจนนั้นได้รับการชดเชยมากกว่า รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้และหน้าตาน่ารับประทาน มาลองกัน?

ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ใด:

วิธีทำหมูม้วนสำหรับปีใหม่:

สำหรับไส้ฉันใช้เห็ดที่เรียบง่ายและคุ้นเคยมานาน แต่ฉันนึกออกว่าไส้จะหอมแค่ไหนถ้าทำจากเห็ดป่า แต่แน่นอนว่าต้องต้มก่อนทอด และควรระบายน้ำอย่างน้อยหนึ่งครั้งหลังจากเดือด และเพียงแค่ปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนกระทะแห้ง เคี่ยวชิ้นเห็ดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะเดียวกันก็สามารถต้มไข่ได้
ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดและปัดในน้ำมันพืช จะต้องดับกลิ่นเพื่อไม่ให้กลบรสชาติของไส้
เมื่อผัดหัวหอมและเห็ดจนนิ่มและเหลือง ใส่กระเทียมสับและพริกไทย เกลือ. ใส่ เนย. คน. เมื่อเนยละลายแล้ว คุณสามารถปิดไฟและทำให้ของในกระทะเย็นลงได้ เมื่อม้วนสุกไส้ไม่ควรร้อนเพราะคุณไม่ต้องการเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยการเผาไหม้
จุ่มไข่ลวกลงในน้ำเย็นจัด เมื่อเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมกับเห็ด คน. หากไส้แห้งให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย
หั่นหมูตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ตีด้วยค้อนในครัว ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้เส้นใยขาด ถูด้วยพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน
วางไส้ที่ปลายด้านหนึ่ง
ม้วนให้เรียบร้อย ตรึงขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือผูก "การออกแบบ" ด้วยเชือกในครัว
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ม้วนและทอดบนไฟแรงปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ขนมในรูปแบบที่ทนความร้อน เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
อบม้วนประมาณ 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนา) และเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะปีใหม่พร้อมซอสที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรสด

หมูอบสับปะรด

กังวลเกี่ยวกับการปรุงเนื้อของคุณมากเกินไป? จดบันทึกสูตรนี้ หมูจะฉ่ำและนุ่มไม่ว่าคุณจะอบส่วนใดของซาก ดังนั้นคุณไม่สามารถเสี่ยงได้ แต่ยังคงดื่มแชมเปญโดยยึดสับปะรดที่เหลือ! เปรี้ยวอมหวานแบบนี้ ผลไม้ที่แปลกใหม่เติมเต็มรสชาติของเนื้อ และเปลือกชีสเช่นเชอร์รี่บนเค้กช่วยเติมเต็มความอร่อย

ในการเตรียมอาหารให้ใช้:

วิธีทำหมูอบสับปะรด:

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ทั่วเมล็ดข้าว ฉันมีคอดังนั้นจานจึงฉ่ำมาก แต่สำหรับเนื้อสันในก็จะอร่อยไม่น้อยไปกว่านี้แน่นอน ความหนาของแผ่นไม่ควรเกิน 2-3 ซม.
ตีให้เข้ากัน ห่อด้วยโพลีเอทิลีนอาหาร โรยด้วยเกลือและพริกไทย นวดเพื่อให้เครื่องเทศถูกดูดซึมได้ดีขึ้น เพื่อที่ ชุดขั้นต่ำคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นโรสแมรี่ สมุนไพรโปรวองซ์ขิงและโหระพา
ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันบาง ๆ วางสับ
วางแหวนสับปะรดบนเนื้อแต่ละชิ้น โรงงานหั่นผลไม้แล้วหรือยัง? กระจายก้อนสับปะรดประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะเท่า ๆ กัน
ชีสแข็ง (เลือกหลากหลายเพื่อลิ้มรส) ตะแกรง โรยสับปะรดสับด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่นั่น ตรงกลางวงสับปะรด คุณสามารถวางมะกอกหลุม มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก หรือเห็ดแชมปิญองฝาเล็กหนึ่งฝา เนื้อหมูจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นเพราะเราคุ้นเคยกับการทำอาหารสำหรับปีใหม่เท่านั้น จานที่ผิดปกติ. แม้ว่ามันจะอร่อยมากและค่อนข้างสวยงาม อบจานประมาณ 30-40 นาทีจนสุก
เนื้อนุ่มที่สุด สับปะรดเปรี้ยวหวานภายใต้สีแดงก่ำ เปลือกชีสกินในนาทีแรกหลังเสิร์ฟ ไม่เชื่อ? ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง :-)

หมูเสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบ

ในวันส่งท้ายปีเก่า (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสภาพอากาศ "ไม่บิน") เฉพาะคนที่คลั่งไคล้คนรักการพักผ่อนหย่อนใจอย่างแท้จริงหรือเจ้าของบ้านในชนบทที่มีความสุขเท่านั้นที่มีโอกาสซ่อนตัวอยู่ใน "ภายใน" ที่อบอุ่นของ "ป้อมปราการ" ของพวกเขา ออกไปสู่ธรรมชาติในทันทีทันใด อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ชอบที่จะพบกันในปีหน้าในอพาร์ทเมนต์แสนสบายหรือบ้านส่วนตัวใกล้กับทีวีที่พูดคุยอย่างร่าเริงและต้นคริสต์มาสอัจฉริยะ ดังนั้นบาร์บีคิว "ของจริง" ด้วย กลิ่นหอมสดใสไม่ใช่ทุกคนที่จะเพลิดเพลินไปกับหมอกควันได้ แต่ยังมีเตาอบ! ดังนั้นมาอบหมูฉ่ำบนไม้เสียบกันเถอะ!

สิ่งนี้จะต้องใช้:

วิธีทำหมูเสียบไม้สำหรับปีใหม่:

ล้างเนื้อ ทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เตรียมน้ำดอง มันกลายเป็นเผ็ดปานกลางและมีไขมันพอ ๆ กับมายองเนส คุณยังสามารถใช้สูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมสำหรับหมักเนื้อได้ ฉันไม่ยืนยัน ผสมมัสตาร์ด (เลือกความเผ็ดตามรสนิยมของคุณ), กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทยผ่านสื่อ คน.
เกลี่ยให้ทั่วเนื้อหมู หมัก 2 ถึง 24 ชั่วโมงในที่เย็น
เสียบชิ้นเนื้อลงบนไม้เสียบ เพื่อไม่ให้ไหม้สามารถแช่ค้างคืนในน้ำสะอาดเย็น
ทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ไขมันพืช, ทอดหมูเสียบไม้ด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้ สีน้ำตาลทอง. จากนั้นโอนไปยังถาดอบหรือจานอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารอีก 20-30 นาทีที่ 180 องศา มีเครื่องทำความร้อนด้านบนหรือไม่? คุณสามารถเปิดใช้งานได้เช่นกัน แต่อย่าให้เนื้อมากเกินไปตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ
นำหมูที่ทำเสร็จแล้วไปที่จาน "พิธีการ" และเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร โดยวิธีการระหว่างชิ้นเนื้อคุณสามารถร้อยหัวหอมใหญ่วงกลมมะเขือเทศหรือเห็ดขนาดเล็ก

อร่อย!