เมนูสำหรับ 7 วันสำหรับครอบครัว เมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รักของฉัน! หากคุณไม่ต้องการไขปริศนากับคำถามที่ว่า “วันนี้จะทำอาหารอะไรดี” ทุกวัน ก็มีทางออก - การวางแผนเมนู. พูดตามตรง พนักงานต้อนรับทุกคนต้องทำเช่นนี้ ทำไมต้องรบกวนครอบครัวด้วยคำถามเดิมๆ ทุกวัน? คุณต้องดูในสมุดบันทึกของคุณพร้อมสูตรอาหาร และคำตอบก็พร้อมแล้ว!

วิธีวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์

การสร้างเมนูนั้นง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้ สิ่งที่คุณต้องทำก็คือ เขียนรายการอาหารที่คุณรักและรู้จักทำอาหารเช้า กลางวัน เย็น รวมถึงรายการผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการ ในขณะเดียวกัน ให้คำนึงถึงงบประมาณของครอบครัวและไลฟ์สไตล์ของสมาชิกในครอบครัวด้วย ตัวอย่างเช่นบางคนไม่ได้รับชิ้นส่วนในลำคอในตอนเช้าบางคนไม่รับประทานอาหารหลัง 18.00 น. บางคนมีฟันหวานและขาดขนมปังและขนมอบไม่ได้ในขณะที่บางคนกำลังควบคุมอาหารและกินอาหารเบา ๆ และไขมันต่ำ คุณต้องนับแขกที่จะมาเช่นวันเกิดของคุณในวันศุกร์ หรือบางทีคุณอาจจะไปที่เดชากับคุณยายของคุณ ซึ่งเธอจะเลี้ยงคุณด้วยอาหารอันโอชะทุกประเภท? โดยทั่วไปต้องคำนึงถึงทุกสิ่ง

การใช้เวลาเพียง 15 นาทีต่อสัปดาห์จะแสดงให้คุณเห็นว่าการวางแผนเมนูล่วงหน้ามีประโยชน์อย่างไร

1. ประการแรก: คุณประหยัดเงินเนื่องจากลดโอกาสในการเดินทางไปที่ร้านโดยไม่คาดคิดซึ่งตามกฎแล้วเราซื้อของที่ไม่จำเป็นมากมายโดยเฉพาะระหว่างทางกลับบ้านหลังเลิกงาน สัปดาห์ละครั้ง โดยไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือ ฐานค้าส่งเช่นที่ฉันทำคุณจะแก้ปัญหาการซื้อของโง่ ๆ ทุกวัน
2. ประการที่สอง มันช่วยประหยัดเวลาได้มากที่คุณใช้ในการคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้คุณสามารถทำสิ่งที่สำคัญกว่าได้อย่างรวดเร็วหรือเพียงแค่ผ่อนคลาย
3. และประการที่สาม ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของการวางแผนเมนูคือการที่คุณกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปราศจากสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นในรูปของสารกันบูด สารแต่งกลิ่น และเบียกิต่างๆ เห็นด้วย แฮมเบอร์เกอร์ที่คุณทำเองที่บ้าน และแฮมเบอร์เกอร์ในแผนก อาหารจานด่วน- สิ่งที่แตกต่าง. อย่างที่คุณเห็น การวางแผนเมนูมีประโยชน์ในทุกด้าน

ตามกฎแล้วรายการอาหารจะถูกรวบรวมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เป็นเวลาสองสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน รายการนี้จะถูกทำซ้ำ การวางแผนประเภทนี้เรียกว่าการวนรอบ ฉันวางแผนทำอาหารสำหรับสัปดาห์นั้นโดยเฉพาะ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน เนื่องจากฉันกำลังเสริมสูตรอาหารด้วยอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ และผลิตภัณฑ์บางอย่างมีอายุการเก็บรักษาไม่ถึงเดือน

การวางแผนเมนูและรายการอาหาร

1. เนื่องจากฉันไม่ชอบยุ่งอยู่ในครัวนานๆ และพยายามประหยัดเวลาในการทำอาหาร ฉันเลือกที่จะไม่ทำ จานที่ซับซ้อนซึ่งเตรียมอย่างรวดเร็วไม่เกิน 20 นาทีของการปรุงอาหารที่ใช้งานอยู่ ยิ่งไปกว่านั้นตอนนี้มีสูตรอาหารมากมาย (คุณสามารถดูบางสูตรได้)

2. ฉันใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในเย็นวันเสาร์เพื่อวางแผนการรับประทานอาหาร ทำไมต้องวันเสาร์? เพราะวันอาทิตย์เป็นวันช้อปปิ้ง จากนั้นฉันก็ทำรายการขายของชำ นอกจากนี้ยังแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือแบบมาตรฐาน สินค้าที่ต้องมี(ขนมปัง ชา น้ำตาล ฯลฯ) และผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารโดยเฉพาะ

3. ฉันทำอาหารใหม่ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ และถึงอย่างนั้นก็ไม่เสมอไป

4. ฉันพยายามทำเมนูที่หลากหลายและสมดุล ตัวอย่างเช่น สำหรับมื้อเช้าทุกวัน โจ๊กจากธัญพืชต่างๆ รวมถึงวันปลา ผัก ผลไม้ทุกวัน เป็นต้น

5. ฉันทำซุปเป็นเวลาสองวัน อาหารจานหลักทุกวัน ฉันแนะนำให้คุณรวมทุกสิ่งเล็กน้อยในเมนู ไปจนถึงเครื่องดื่มและของว่าง เพื่อลดการเดินทางไปที่ร้านสำหรับการซื้อที่ขาดหายไป

เมนูประจำสัปดาห์: รายการอาหารและรายการซื้อของ

ฉันโพสต์เมนูที่ฉันใช้เอง ดังนั้นฉันจึงคำนึงถึงความชอบของครอบครัว ความพร้อมของอาหาร ฤดูกาล ฯลฯ เราไม่ค่อยซื้ออาหารอร่อย ๆ ฉันพยายามทำอาหารจาก ผลิตภัณฑ์ทั่วไป. ดังนั้นคุณมักจะทำซ้ำรายการนี้ด้วยตัวคุณเอง แต่คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ ที่แนบมากับเมนูคือรายการซื้อของสำหรับสัปดาห์ที่ระบุ ประกอบด้วยสองส่วน: ผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีและสำหรับอาหารที่ฉันจะทำอาหาร

น้ำตาล, ชา, เนย, น้ำมันดอกทานตะวันเครื่องเทศ (น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานฯลฯ), สมุนไพรสด, คอทเทจชีส (สำหรับเด็ก), น้ำผลไม้, ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ควรมีในบ้านอย่างต่อเนื่อง

การวางแผนเมนู - สัปดาห์ที่หนึ่ง

วันจันทร์
อาหารกลางวัน – + หัวหอมดอง
อาหารเย็น - ซุปกระเทียม

วันอังคาร
อาหารเย็น -
อาหารเย็น - ซุปกระเทียม

วันพุธ
อาหารเย็น -
อาหารเย็น - ซุปผักดอง

วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า - โจ๊ก Semolina
อาหารกลางวัน - ปลาอบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ
อาหารเย็น - ซุปผักดอง

วันศุกร์
อาหารเช้า - ไข่เจียวกับผัก ( กะหล่ำบรอกโคลีหรือ บรัสเซลส์กะหล่ำ)
อาหารกลางวัน - บะหมี่โฮมเมด
อาหารเย็น - ดอกกะหล่ำกับชีสในเตาอบ

วันเสาร์
อาหารกลางวัน - บะหมี่โฮมเมด
อาหารเย็น - Lavash ม้วนด้วย ปูอัด

วันอาทิตย์
อาหารเช้า - ขนมปังกรอบ + ของหวาน

ในวันอาทิตย์ฉันแทบจะไม่ได้ทำอะไรเลย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเรากำลังนั่งทานอาหารแห้ง ตามกฎแล้วมีอาหารมากมายจากวันก่อนหน้า และโดยทั่วไปฉันสบายดี - ฉันมี)

รายการช้อปปิ้ง: ข้าว, ข้าวฟ่าง, เซโมลินา, ชีส, นม, เนื้อสับ, เนื้อ (ตามความชอบของคุณ), ปลา, กระเทียม, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, บัควีท, มายองเนส, ผักดอง , ไข่, ไข่เจียวผักรวม (กะหล่ำ, บรอคโคลีหรือกะหล่ำดาว), แป้ง, kefir, ปูอัด

การวางแผนเมนู - สัปดาห์ที่สอง

วันจันทร์
อาหารเช้า - ข้าวต้มกับนม
อาหารเย็น -
อาหารเย็น - ซุปถั่วกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วันอังคาร
อาหารเช้า - โจ๊กข้าวฟ่างกับนม
อาหารกลางวัน - ตับกับพาสต้า
อาหารเย็น - ซุปถั่ว

วันพุธ
อาหารเช้า - โจ๊กบัควีทกับนม
อาหารเย็น -
อาหารเย็น - เกี๊ยวขี้เกียจ

วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า - โจ๊ก Semolina
อาหารเย็น - พายหัวหอม
อาหารเย็น -

วันศุกร์
อาหารเช้า - ไข่เจียวกับผัก
อาหารกลางวัน - บอร์ช
อาหารเย็น - ลากแมน

วันเสาร์
อาหารเช้า - แพนเค้ก (บนนมหรือ kefir)
อาหารกลางวัน - บอร์ช
อาหารเย็น - แฮร์ริ่งกับมันฝรั่ง + สลัดกับแตงกวาและมะเขือเทศ

วันอาทิตย์
อาหารเช้า - Croutons + อร่อย

รายการซื้อของ: พาสต้า ข้าว ข้าวฟ่าง เซโมลินา ถั่วลันเตา (หรือ ถั่วเขียว), ชีส, นม, ตับ, เนื้อสับ, เนื้อ (ตามความชอบของคุณ), ปลากระป๋อง, sprats, ปลาเฮอริ่ง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, มะเขือเทศ, แตงกวา, วางมะเขือเทศ, ครีม, บัควีท, ไข่, ส่วนผสมของผักสำหรับไข่เจียว (กะหล่ำดอก, บรอคโคลี่หรือกะหล่ำดาว), แป้ง, kefir, ไส้กรอก หรือไส้กรอก, ขนมพัฟ, บะหมี่สำหรับคนขี้เกียจ

ตอนนี้คุณรู้วิธีวางแผนเมนูแล้ว! ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ! แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก! พบกันใหม่!

ป.ล. ในขณะที่เขียนฉันไม่ได้ฝึกฝนโภชนาการที่เหมาะสม วันนี้เมนูของฉันสำหรับสัปดาห์มีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งสอดคล้องกับ หากคุณปฏิบัติตามวิธีการรับประทานอาหารแบบนี้เช่นเดียวกับฉัน คุณสามารถดูสูตรอาหารของพวกเขาได้ ฉันแบ่งอาหารออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น ซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างแผนการรับประทานอาหารส่วนตัวสำหรับครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้ยังมีการวิ่งมาราธอนสำหรับหัวข้อนี้ในบล็อก มีจำนวนมาก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับคุณ ฉันพยายามเลือกแบบเรียบง่ายแต่ อาหารจานอร่อยคุ้นเคยกับพวกคุณส่วนใหญ่ เกี่ยวกับการวิ่งมาราธอน โภชนาการที่เหมาะสมคุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติม

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! หากคุณต้องการใช้เวลาทำอาหารให้น้อยที่สุดในขณะที่รับประทานอาหารที่มีคุณภาพและ อาหารสุขภาพจากนั้นฉันเสนอคลาสมาสเตอร์ของผู้หญิงในสาขาของเธอ Dasha Chernenko เธอจะแสดงให้คุณเห็นและบอกวิธีการปรุงอาหารล่วงหน้าสองสัปดาห์โดยยังคงรักษาความสดของอาหารไว้ อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเธอ เมนูประจำสัปดาห์ ไปที่ ลิงค์ที่นี่!

ใน โลกสมัยใหม่ผู้คนจำนวนมากถูกบังคับให้ยึดมั่นในงบประมาณอย่างเคร่งครัด เงินเดือนมักจะเพียงพอสำหรับค่าใช้จ่ายที่จำเป็นเท่านั้นหรือไม่เพียงพอเลย ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว จำเป็นต้องวางแผนค่าใช้จ่ายทั้งหมดล่วงหน้าอย่างรอบคอบ เรียนรู้วิธีจัดการพักผ่อน อาหาร การรักษา ฯลฯ อย่างเหมาะสม จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่า สำหรับครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่ รายได้ประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นไปที่ค่าอาหาร . ดังนั้นการจัดแบ่งงบประมาณจึงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง มาอธิบายว่าเมนูประหยัดสำหรับครอบครัว 3 คนสามารถเป็นได้ 7 วันในสัปดาห์

ฉันจะบอกทันทีสำหรับผู้ที่อ่านอาหารที่แนะนำในแต่ละวันแล้วจะบอกว่าชุดนี้เหมาะสำหรับครอบครัวจำนวนเท่าใดก็ได้ แต่ไม่มี! เมนูสำหรับ 3 คนต่อสัปดาห์หมายความว่า 2 คนเป็นคนทำงาน หากเราพูดถึงเมนูของครอบครัว 5-6 คน ตัวอย่างเช่น 2 คนทำงานในนั้น 1-2 คนเกษียณและ 1-2 คนเป็นเด็ก ดูเหมือนว่าการอยู่เป็นกลุ่มใหญ่ในห้องเดียวจะง่ายกว่าในการจ่ายค่าสาธารณูปโภค แต่ในความเป็นจริงมันง่ายกว่า - สำหรับเครื่องทำความร้อนเท่านั้น บริการอื่น ๆ ทั้งหมด - ที่เคาน์เตอร์ ซึ่งหมายความว่าการใช้สาธารณูปโภคต่อหัวยังคงเท่าเดิม ในขณะเดียวกัน ขนาดของเงินบำนาญเทียบไม่ได้กับเงินเดือน เป็นผลให้มีเงินไม่เพียงพอ ... ในครอบครัวที่มีคนทำงานสองคนใช้เงินไปกับสองคน ในความเป็นจริงในครอบครัว 5-6 คนมีเพียง 3 คนเท่านั้นที่ทำงานและคุณต้องใช้เวลา 5-6 คน ... ดังนั้นปรากฎว่าเมนูสำหรับสัปดาห์สำหรับครอบครัวที่มีผู้คนจำนวนมากขึ้นในกรณีส่วนใหญ่ของชีวิต จะง่ายขึ้นเมนูสำหรับ 3 คนตามลำดับน่าสนใจยิ่งขึ้นแม้ว่าจะประหยัดก็ตาม

เมนูประหยัดประจำสัปดาห์

วันจันทร์

มากที่สุด อาหารเช้าเพื่อสุขภาพการพิจารณาซีเรียลนั้นไม่ไร้ประโยชน์และมีราคาไม่แพงนัก เตรียมข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า และถ้าในบ้านมีผลไม้ ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือน้ำผึ้ง ให้เพิ่มเข้าไป อาหารพร้อม.

สำหรับมื้อกลางวันปรุง Borscht หลักสูตรแรกสามารถเตรียมไก่เนื้อหรือ น้ำซุปกระดูก. ใช้เนื้อบางส่วนใน Borsch และส่วนที่เหลือจะไปกับอาหารอื่น ๆ เช่นสลัดหม้อปรุงอาหารหรือพิซซ่า

อาหารเย็น. ยอดเยี่ยม ตัวเลือกงบประมาณสำหรับอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัวจะมีมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์พร้อมไส้ - ที่เรียกว่า "เศษมันฝรั่ง"

วันอังคาร

มีเมนูไข่สำหรับมื้อเช้าด้วย เพื่อให้ทุกคนในครอบครัวสามารถรับประทานอาหารเช้ากับไข่เจียวชีสที่อร่อยและหอมกรุ่น

สำหรับมื้อกลางวันให้ต้มแบบง่ายๆ ซุปไก่เจี๊ยบด้วย ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด.

และสำหรับมื้อเย็นปรุงสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ คุณยังสามารถเพิ่มลงในจาน ซอสมะเขือเทศ.

วันพุธ

เตรียมโจ๊กสำหรับอาหารเช้าจากซีเรียลที่มีอยู่ เช่น ข้าวโพดหรือลูกเดือย โจ๊กนมก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

สำหรับมื้อกลางวันให้ต้มซุปถั่ว

และสำหรับมื้อเย็นหุงข้าวและตับไก่ตุ๋นในมะเขือเทศ

วันพฤหัสบดี

ทอดชีสเค้กเป็นอาหารเช้าหรือ ลูกเซโมลินา.

ต้มสำหรับมื้อกลางวัน ซุปไก่กับลูกเดือย groats หรือผสมกับถั่ว

ก ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำจะถือบวช ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ(ข้าวกับผัก) หรือเกี๊ยวกับมันฝรั่งกับครีม

วันศุกร์

เตรียมอาหารเช้าที่เรียกว่าไข่กวนกับมะเขือเทศ

สำหรับมื้อกลางวันปรุงซุปกับลูกชิ้น

และสำหรับมื้อค่ำให้สร้างปลาในแป้งด้วยเครื่องเคียงเช่นกับคูสคูสหรือกับ มันฝรั่งทอด.

วันเสาร์

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าวันเสาร์สำหรับทั้งครอบครัวจะเป็น เกี๊ยวขี้เกียจ.

สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดอง

และอาหารเย็นสามารถประกอบด้วยมันบดและสตูว์เนื้อวัวหรือมีทบอลกับข้าวซอสขาวและ สลัดผัก.

วันอาทิตย์

ทำอาหารเช้า หม้อตุ๋นเต้าหู้.

สำหรับมื้อกลางวันทำซุปกับเกี๊ยว

พาคนที่คุณรักไปทานอาหารเย็น ตอร์ตียามันฝรั่งกับชีสหรือบัควีทกับผักและเห็ด

มีอะไรอีกบ้างในเมนูประหยัดสำหรับ 3 ท่าน

สลัดสำหรับเมนูราคาประหยัด

มีสลัดไม่กี่อย่างที่สามารถเตรียมได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. ทางเลือกที่ดีจะเป็น มื้ออาหารราคาประหยัดจาก ผักตามฤดูกาล. ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงสลัดจากหัวบีท หัวไชเท้า และแครอท

ถึง สลัดราคาประหยัดรวมถึง "น้ำสลัด" "วิตามิน" "เนื้อสัตว์ด้วย" แพนเค้กไข่”, “แครอทสไตล์เกาหลี” และ “กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย”

ของหวานและขนมอบ

เพื่อเป็นการกระจายความประหยัด เมนูครอบครัว, เลือกสูตรกับ จำนวนเงินขั้นต่ำไข่ เนย มาการีน และครีมเปรี้ยว ค่อนข้างมาก มื้ออาหารราคาไม่แพงแพนเค้กจะกลายเป็น (สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีไส้) ไม่ติดมัน แพนเค้กยีสต์, ขนมชนิดร่วน, เค้ก "มันฝรั่ง" หรือ "จอมปลวก" คุณยังสามารถสร้างเชอร์รี่หรือ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล, ชีสเค้กกับแยม , พายต่างๆ , พิซซ่า , พายลีน(เช่นกับแยม) และแม้แต่เค้ก "กาแฟ" หรือ "ปลา"

เพื่อสร้างเมนูประหยัดสำหรับครอบครัว ตรวจสอบสต็อกของคุณ เขียนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในบ้านอย่างระมัดระวังและปรับเมนูเพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ จดรายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการซื้อคำนวณปริมาณและราคาในแผ่นงานแยกต่างหาก ผ่านร้านค้าและตลาดต่าง ๆ ครั้งเดียวกับรายการของคุณ หาข้อสรุป...

ไปที่ร้านสัปดาห์ละครั้งเท่านั้นโดยซื้อสินค้าที่จำเป็นทั้งหมดในคราวเดียว กลางสัปดาห์ทำงานก็น่าซื้อเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเช่นขนมปังหรือนม แต่ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรนำเงินติดตัวไปมากกว่าที่คุณวางแผนจะใช้ มิฉะนั้นคุณจะใช้เงินกับบางสิ่งที่ "จำเป็นมาก" โดยที่คุณไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้

แน่นอนว่าควรมีผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ในอาหารของคุณ ขอแนะนำให้ซื้อล่วงหน้าโดยเน้นที่ความสามารถทางการเงินของคุณและความต้องการของสมาชิกในครอบครัว

อาจเป็นไปได้ว่าในครอบครัวของคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมหลักสูตรแรกทุกวัน สามารถปรุงได้ทันทีเป็นเวลาสองวันซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก

ดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถสร้างเมนูประหยัดได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากลองติดดูจะเห็นว่าใช้เงินน้อยลงจริง ๆ แต่สมาชิกในครอบครัวยังอิ่มท้องและอิ่มใจ สิ่งสำคัญคือการเริ่มต้น!

วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีทำเมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัวตามประสบการณ์ของฉัน ก่อนหน้านี้ในบทความฉันได้กล่าวไปแล้วว่าสัปดาห์ละครั้งฉันจะจัดสรรเวลาในการรวบรวม / วางแผนเมนูสำหรับทุกคนในครอบครัวทุกวัน แต่ไม่ได้ลงรายละเอียด วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

การทำเมนูสำหรับสัปดาห์สำหรับครอบครัวมีข้อดีหลายประการ - แม่ (นั่นคือฉัน) ไม่ได้ยืนอยู่หน้าทุกวัน เปิดตู้เย็นและไม่กระฉับกระเฉงว่าจะทำอะไรกิน? โภชนาการของครอบครัวจะหลากหลายและมีประโยชน์ ช่วยประหยัดเวลา เงิน และความเครียด ครอบครัวรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำเองทุกวัน ไม่ใช่อาหารที่ซื้อจากร้านสะดวกซื้อ

ทำไมคุณต้องทำเมนูสำหรับสัปดาห์สำหรับครอบครัว?

ก่อนอื่น มาดูกันว่าทำไมต้องวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์ เดือน วัน การทำอาหารเองโดยไม่ต้องวางแผนจะง่ายกว่าไหม ทำไมต้องเสียเวลากับเมนู รายการ และอื่นๆ

ฉันสารภาพว่าก่อนหน้านี้ ก่อนที่จะมีลูก ฉันไม่ได้กังวลกับการวางแผนเมนู การวางแผนการซื้อของ การตัดสินใจเกี่ยวกับสิ่งที่เราจะกินเป็นอาหารเช้า / กลางวัน / เย็น เกิดขึ้นโดยธรรมชาติและตัดสินใจร่วมกับสามีของฉัน พวกเขายังสามารถกินเขากับไส้กรอก เกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน พิซซ่า และอะไร? ฉันอยากกินอะไร ทานอาหารว่างแล้วเริ่มทำอาหารที่ "ถูกต้อง"

แต่หลังจากมีลูก ชีวิตก็เปลี่ยนไป มุมมองเรื่องโภชนาการก็เปลี่ยนไป เพราะฉันอยากให้ครอบครัว ลูก สามีได้กินอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย นอกจากนี้มันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะใช้เวลาทุกวันไปกับการช็อปปิ้ง ป้องกันคิวยาว เงินพิเศษ (ไม่มีรายการ ไม่รู้ว่าสัปดาห์หน้าเราจะกินอะไร มีการซื้อผื่นหลายครั้ง) ประสาท (ก็ ... กับเด็กหนึ่งหรือสองคนการไปที่ร้านกลายเป็นการผจญภัยเล็ก ๆ น้อย ๆ - ท้ายที่สุดคุณไม่เพียง แต่ต้องยืนต่อแถวและเลือก / ซื้อสินค้า แต่ยังลากพวกเขาไปที่บ้าน + เด็ก + รถเข็นเด็กและอื่น ๆ ในทุกวัน).

1. ประหยัดเวลา.หลายคนไม่กล้าวางแผนเมนูเพราะคิดว่าการวางแผนเมนูจะใช้เวลามากในการทำอย่างอื่น แต่ฉันรับรองกับคุณว่านี่ไม่ใช่กรณี การสร้างเมนูใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคุ้นเคยกับมันและคุณมีรูปแบบการรวบรวมอยู่แล้ว (คุณสามารถออกจากเมนูเก่าและสลับเมนูตามสัปดาห์ได้)
   นอกจากนี้ เวลานี้เร็ว ๆ นี้จ่ายออก เพราะทุกวันฉันไม่ต้องยืนอยู่หน้าตู้เย็นคิดว่าจะทำอาหารอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ฉันไม่วิ่งไปที่ร้านเพราะในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด ฉันพบว่าฉันไม่มีหัวผักกาดเย็นสำหรับ Borscht ฉันเพิ่งเริ่มทำอาหารตอนนี้
2. เราประหยัดเงินฉันจะพูดจากประสบการณ์ของฉันเองว่าหลังจากที่เราเริ่มวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์ ค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้วางแผนไว้ของเราก็ลดลงอย่างมาก เนื่องจากตอนนี้เราไปที่ร้านพร้อมรายการผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมไว้ล่วงหน้าซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์ที่จะมาถึง (ขอบคุณเขาที่เรารอดพ้นจากการซื้อที่ไม่ได้วางแผนที่ซูเปอร์มาร์เก็ตตั้งแต่การบรรจุตะกร้าไปจนถึงสินค้าที่ไม่จำเป็น ). ด้วยการวางแผนเมนูและการแก้ไขตู้เย็นทุกสัปดาห์ ฉันสามารถรวมรายการในเมนูที่ไม่ได้ใช้จนไม่เหมาะกับอาหาร เรารู้อยู่เสมอว่ามีของกินที่บ้าน ดังนั้นไม่จำเป็นต้องซื้อเกี๊ยวเป็นวันที่ 3 ติดต่อกัน เพราะที่บ้านก็เหมือนลูกบอลกลิ้ง แต่อยากกิน
3. เรากินถูกต้องในวันที่รวบรวมเมนู คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสัปดาห์ที่จะถึงนี้มีประโยชน์และ เมนูหลากหลายได้แก่ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม และสิ่งที่มีประโยชน์อื่นๆ ครอบครัวจะได้รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม หลากหลาย และสมดุล

1. เลือกวันในสัปดาห์ที่คุณจะวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์ในแต่ละสัปดาห์ วันนี้เป็นวันพฤหัสบดีสำหรับฉันเพราะเป็นวันที่ฉันทำงานกับตู้เย็นตามแผนรายสัปดาห์ของ FlyLady (ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับแผนนี้ในบทความ) ฉันตรวจสอบทิ้งส่วนเกินเขียนสิ่งที่ต้องการ ที่จะซื้อในรายการช้อปปิ้ง ดังนั้นฉันจึงสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องซื้อสำหรับทำอาหารในสัปดาห์หน้าลงในรายการเดียวกันได้ทันที

ตัวอย่างเช่น:

เคล็ดลับในการวางแผนเมนูสำหรับทุกวันสำหรับทั้งครอบครัว

1. เลือกวันในสัปดาห์ที่คุณจะวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ของคุณเป็นรายสัปดาห์ วันนี้เป็นวันพฤหัสบดีสำหรับฉันเพราะเป็นวันที่ฉันจัดการ (ตามงานรายสัปดาห์ของ FlyLady) กับตู้เย็น ตรวจสอบ ทิ้งส่วนเกิน จดสิ่งที่ต้องซื้อในรายการซื้อของ ดังนั้นฉันจึงสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องซื้อสำหรับทำอาหารในสัปดาห์หน้าลงในรายการเดียวกันได้ทันที

2. ในระหว่างการแก้ไขตู้เย็นฉันเขียนทุกอย่างที่อยู่ในนั้นลงบนกระดาษ เช่น, เนื้อไก่, มะเขือยาวสับแช่แข็ง, ราสเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งซอง, ลูกแพร์สองสามลูก, kefir ครึ่งซอง ฯลฯ ถัดไป ตรงข้ามผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นที่พบในตู้เย็น/ตู้แช่แข็ง ฉันเขียนอาหารที่ฉันสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์นี้และรวมไว้ในเมนู

ตัวอย่างเช่น:

เนื้อไก่ - มันฝรั่งกับไก่และผัก
มะเขือยาวแช่แข็ง สตูว์ผัก
ราสเบอร์รี่ - พายราสเบอร์รี่ ฯลฯ

3. เมื่อวางแผนเมนู ให้ถามความคิดเห็นของครอบครัวเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาต้องการกินในอีก 7 วันข้างหน้า และรวมความปรารถนาของพวกเขาไว้ในเมนูสำหรับสัปดาห์หน้า

ทำรายการอาหาร

ก่อนอื่น ทำรายการอาหารที่คุณรู้จักและชื่นชอบในการทำอาหาร โดยแบ่งเป็นหมวดหมู่ (อาหารเช้า อาหารจานแรก อาหารจานหลัก เครื่องเคียง ของหวาน สลัด) ในวงเล็บ ขอแนะนำให้เขียนส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารแต่ละจาน (สิ่งนี้จะช่วยคุณในอนาคต เมื่อคุณทำเมนูสำหรับสัปดาห์ เพื่อนำทางส่วนผสมที่รวมอยู่ในอาหารจานใดจานหนึ่งและเมื่อรวบรวมรายการ ของสินค้าขาด)

ใช่ มันต้องใช้เวลา คุณอาจจำอาหารทั้งหมดที่คุณรู้วิธีปรุงไม่ได้ในทันที ไม่มีปัญหา. เมื่อคุณจำอาหารจานใหม่ได้ค่อย ๆ เพิ่มรายการ ใช้จุดนี้อย่างจริงจังเพราะในอนาคตรายการนี้จะช่วยให้คุณสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวของคุณได้ง่ายขึ้นซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นดังนี้:

อาหารเช้า
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม
ไข่เจียว
โจ๊กน้ำนมข้าว
โจ๊กนมบัควีท
ซุปนมกับบะหมี่
โจ๊กนมข้าวโอ๊ต
Semolina
โจ๊กนมข้าวฟ่าง
โจ๊กนมข้าวสาลี
โจ๊กนมข้าวบาร์เลย์
โจ๊กน้ำนมข้าวโพด
ไข่ดาว เป็นต้น

มื้อแรก:
ซุปไก่
บอร์ช
บีทรูท
ราสโซลนิค
Shchi กับกะหล่ำปลีดอง
ซุปถั่ว
ซุปเห็ด
ซุปปลา
ซุปบัควีท
ซุปลูกชิ้น
ซุปผัก
ซุป kharcho ฯลฯ

อาหารจานหลัก
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
ลูกชิ้น
ปลาในแป้ง
ปิลาฟ
ปลาทอด
เนื้อทอด
นักเก็ต
ไก่ฝรั่งเศส
พริกยัดไส้
สตูว์เนื้อวัว
โบโลเนส
โซลยันก้า
แพนเค้กไก่
ไก่อบ
ไก่กระป๋อง ฯลฯ

เครื่องเคียง
ข้าว
บัควีท
มันฝรั่งบด
พาสต้า
มันฝรั่งต้ม
ข้าวบาร์เลย์มุก
สตูว์ผัก ฯลฯ

ขนม
แพนเค้ก
แพนเค้ก
คุกกี้
แอปเปิ่้ลอบ
ชาร์ลอตต์
เค้กบิสกิต
พิซซ่า
ขนมปัง
พายผลไม้
พายด้วย ไส้ต่างๆเป็นต้น

สลัด
น้ำส้มสายชู
สลัดบีทรูท
สลัดแครอท
สลัดปลากับข้าวและไข่
โอลิวี
สลัดทานตะวัน
สลัด ทุ่งหญ้าเห็ดเป็นต้น

วิธีทำเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

ดังนั้นเราจึงมาถึงจุดที่สำคัญที่สุด - รวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์สำหรับครอบครัว คุณสามารถสร้างตารางที่ประกอบด้วย 3 คอลัมน์ (อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น) และ 7 แถว (ตามลำดับ รายการวันในสัปดาห์) และจดรายการอาหารที่คุณจะปรุงในแต่ละวันในแต่ละเซลล์

ฉันมีอิสระในการวางแผนเมื่อรวบรวมเมนู ดังนั้นในเมนูฉันไม่ได้กำหนดวันเฉพาะของสัปดาห์ที่เชื่อมโยงกับอาหารจานใดจานหนึ่ง: ในวันจันทร์ครอบครัวของฉันจะกินบัควีทกับเนื้อและในวันอังคารมันฝรั่งฝรั่งเศสและไม่มีอะไรอื่น

ฉันเพียงแค่ทำรายการอาหารที่ครอบครัวของฉันจะกินในสัปดาห์หน้าตามหมวดหมู่ (อาหารเช้า กลางวัน เย็น) แต่ฉันไม่ได้กำหนดวันใดวันหนึ่งในสัปดาห์ให้พวกเขา

จากนั้นทุกวันฉันเลือกสำหรับแต่ละหมวดหมู่ (อาหารเช้า-กลางวัน-เย็น) ว่าฉันต้องการทำอาหารอะไรจากเมนูที่รวบรวมและเริ่มทำอาหาร (ฉันขีดฆ่าเมนูที่ฉันปรุงจากเมนูและสัปดาห์นี้ฉันไม่ได้ทำ อีกต่อไป). วิธีการนี้สะดวกสำหรับฉันมากกว่าการวางแผนอย่างเข้มงวดซึ่งเชื่อมโยงกับวันใดวันหนึ่งในสัปดาห์

ฉันทำอาหารเช้าและอาหารเย็นทุกวัน (บางครั้งอาหารเย็นจะอยู่ในวันถัดไป แต่หายากมาก) เรามักจะมีซุปเพียงพอสำหรับ 2 วัน จากคุณสมบัติเหล่านี้และเขียนเมนู ควรมีอาหารเช้าและอาหารเย็น 7 รายการ และ 4 คอร์สแรก ฉันยังรวมสลัดและของหวานที่ฉันวางแผนจะปรุงไว้ในเมนูด้วย ในวงเล็บ ข้างอาหารแต่ละจาน ฉันจดส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร แต่ไม่มี)

อาหารเช้า:
ข้าวต้ม
บัควีท
ข้าวโอ๊ต
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม(คอทเทจชีส เซโมลินา นม)
ไข่เจียว (ไข่)
ซุปนมกับบะหมี่
โจ๊กข้าวโพด

อาหารเย็น:
Borscht (หัวผักกาด, กะหล่ำปลี)
Rassolnik (แตงกวาดองเค็ม)
ซุปไก่ (ไก่)
ซุปถั่ว

อาหารเย็น:
pilaf กับไก่
ปลาในแป้งและ มันฝรั่งบด(ปลา)
ทอดกับบัควีท
พาสต้ากับซอสโบโลเนส
สตูว์ผัก
เนื้อฝรั่งเศส (ชีส)
ข้าวและม้วนกะหล่ำปลีสันหลังยาว (กะหล่ำปลี)

ต่อไป ฉันเขียนผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในวงเล็บอีกครั้งในแผ่นแยกต่างหาก และในวันหยุดถัดไปของสามีฉัน (ฉันไม่สามารถวางแผนวันที่แน่นอนได้ เนื่องจากเขามีตารางลอยๆ) เราไปช้อปปิ้งกัน

วิธีออกแบบเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

ออกแบบเมนูตามความต้องการของคุณ: ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (ใน Word, Excel, โปรแกรม) เขียนด้วยมือหรือพิมพ์แล้วแขวนบนตู้เย็น ขึ้นอยู่กับความสะดวกสบายของคุณและครอบครัว

ทั้งหมดนี้เป็นเคล็ดลับในการทำเมนูสำหรับทุกคนในครอบครัวทุกวัน ลองและคุณ - ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! หากคุณมีคำถาม - ถามในความคิดเห็นฉันจะตอบ หากคุณมีความคิดของคุณเองในการรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ โปรดเขียนความคิดเห็น

บทความนี้มีประโยชน์จะทำเมนูสำหรับครอบครัวหนึ่งสัปดาห์ได้อย่างไร? แบ่งปันกับเพื่อน เพื่อไม่ให้พลาดบทความใหม่ที่น่าสนใจและมีประโยชน์ - สมัครรับข่าวสารจากบล็อก!

ขอแสดงความนับถือ Olga

Styreno มากกว่าเพื่อตัวคุณเอง

ประหยัด 30 วัน: เมนูสำหรับหนึ่งเดือน

อาหารเป็นรายการสำคัญในงบประมาณของครอบครัวและเป็นการทดสอบสำหรับพนักงานต้อนรับว่าเธอประหยัดและเก่งแค่ไหน ท้ายที่สุดเพื่อประหยัดค่าอาหารและในขณะเดียวกันก็เลี้ยงครอบครัวได้อย่างเต็มที่ คุณเห็นไหมว่าคุณต้องการทักษะ

เรารู้วิธีกินเท่าที่จำเป็นอยู่แล้ว ฉันได้บล็อกเกี่ยวกับเรื่องนี้หลายครั้งก่อน คุณต้องทำเมนูสำหรับสัปดาห์ ควบคุมอาหารที่เหลือในตู้เย็น ตุนสำหรับฤดูหนาว

เราสร้างขยะที่ใหญ่ที่สุดและไม่จำเป็นในระหว่างการเยี่ยมชมร้านค้า ตลาด และซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

กฎ 2 ข้อของแม่บ้านสายประหยัด

1. กฎของการซื้ออาหาร - เราซื้อสิ่งที่เราต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายเรา

• เราจัดทำรายการสินค้าและซื้อตามรายการอย่างเคร่งครัด
• เราตรวจสอบซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงบนอินเทอร์เน็ตเพื่อดูโปรโมชั่นอย่างต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เราสนใจ
• เราไม่หลงไปกับ "สิ่งล่อใจ" ทุกประเภท เช่น "ซื้อสองชิ้นในราคาสามชิ้นแถมชิ้นที่สามฟรี"
  
• เราไปซื้อของชำโดยเติมความสดชื่นให้ตัวเองที่บ้าน
• เราเลือกอย่างช้าๆ เปรียบเทียบราคา และตรวจสอบวันหมดอายุ
• เราซื้อของพื้นฐานสัปดาห์ละครั้งตามเมนู และกลางสัปดาห์เราจะซื้อเฉพาะขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนม
• เราไม่ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

2. กินเท่าที่จำเป็นต้องทำกินเองโดยคิดเมนูขึ้นมา

เนื่องจากการใช้จ่ายด้านอาหารเป็นสัดส่วนโดยตรงกับจำนวนการไปซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด เราจึงสามารถลดให้เหลือน้อยที่สุดได้

ในการทำเช่นนี้เราจะเลือกเวลา (ควรอยู่หลังเงินเดือนออก) จัดทำเมนูเป็นเวลาหนึ่งเดือนและเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดแล้ว

เมนูประจำเดือน

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่งานที่ง่ายนัก จำเป็นต้อง:

1. พิจารณาอาหารที่หลากหลายและคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ
2. ทำรายการขายของชำและทำการซื้อ
3. ทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของคุณเอง
4. แบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วแช่แข็ง สิ่งที่จะแช่แข็ง

การคำนวณจำนวนจานต่อเดือน

ลองนับ:

หนึ่งสัปดาห์มีอาหารเช้า 7 มื้อ อาหารกลางวัน 7 มื้อ และอาหารเย็น 7 มื้อ

ดังนั้นในหนึ่งเดือนเราจึงได้รับอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น 28 มื้อ

ตามหลักการแล้ว อาหารเช้าประกอบด้วยสลัด อาหารจานหลักและเครื่องดื่ม อาหารกลางวัน - สลัด อาหารจานหลัก อาหารจานที่สองและเครื่องดื่ม และอาหารเย็น - สลัด อาหารจานหลักและเครื่องดื่ม

นอกจากนี้ เรามักจะเตรียมของหวานหรือ ขนมอบหวานสำหรับชา กาแฟ

หากคุณปรุงอาหารทุกครั้ง จานสดจากนั้นในหนึ่งเดือนคุณต้องทำอาหาร - ATTENTION YOU-MEN ... - 84 สลัด 84 คอร์สที่สองและ 28 คอร์สแรก !!!

แต่ไม่ต้องกลัว ทุกคนรู้ว่าในทางปฏิบัติไม่ได้เป็นเช่นนั้น แต่ละครอบครัวมีความชอบของตนเอง สำหรับบางคน อาหารเช้าแสนอร่อยเป็นสิ่งสำคัญ และบางคนทานอาหารเช้าหลังจากดื่มกาแฟพร้อมแซนด์วิช หลายครอบครัวรับประทานอาหารร่วมกันเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ ดังนั้นไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเมนูของคุณเองสำหรับเดือนควรสอดคล้องกับนิสัยและความชอบของคุณ

นอกจาก:

- หลักสูตรแรกเราเตรียมสองหรือสามวัน เราได้ 28:3 = 9-10 (คอร์สแรก) และถ้าไม่มีใครทานอาหารที่บ้านระหว่างสัปดาห์ ก็ยิ่งน้อยลงไปอีก (แค่สี่มื้อในวันหยุดสุดสัปดาห์)

-คอร์สที่สองหากเป็น "ของแข็ง" เช่น pilaf, กะหล่ำปลียัดไส้, เนื้อย่างหรืออาหารที่ต้องใช้เครื่องเคียง (ทอด, สับ, ลูกชิ้น) - เรายังปรุงเป็นเวลา 2-3 วัน ดังนั้น 84:2 = 42 (หลักสูตรที่สอง) อีกครั้งพร้อมอาหารเย็นที่บ้าน (ไม่รวมอาหารเย็น 5 * 4 = 20 จาน 42-20 = 22)

- เครื่องเคียง:ถ้าเป็นโจ๊กให้ปรุงเป็นเวลาสองวัน

- สลัด:กับพวกเขาสถานการณ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย - การปะทะกันของสลัดผักกาดหอม "Olivier", "Tasty" สลัดกับไก่หรือเนื้อไม่แพ้ คุณภาพรสชาติภายใน 24 ชั่วโมงนั่นคือถ้าคุณเตรียมสลัดในตอนเย็นในวันถัดไปในตอนเช้าหรือเย็นก็ยังกินได้มาก นี้ มื้ออาหารเต็มรูปแบบ"ทูอินวัน" และสลัดและวินาที

สลัดธรรมดาหรือตามฤดูกาล (แตงกวาและมะเขือเทศในฤดูร้อน หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้า หัวบีท กะหล่ำปลี และ กะหล่ำปลีดอง - ตลอดทั้งปี) เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษ พวกเขาจะต้องสดเสมอ

-เบเกอรี่ A: ถ้าในครอบครัวมีเด็ก สิ่งนี้จะขาดไม่ได้ ประการแรก เด็กๆ ต้องการของว่างไปโรงเรียน และการให้โยเกิร์ตกับมัฟฟินหรือพายที่คุณเตรียมเองนั้นดีกว่าการเสี่ยงท้องด้วยการซื้อของเดิมๆ ในร้าน

มันเป็นบทนำของงานหลัก เมื่อคิดอย่างนี้เราก็จับมือกัน รายการ มื้อประหยัด (หากไม่มีฉันขอยืนยัน - มันจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก) เลือกสิ่งที่เหมาะสมและเขียนสิ่งที่เราจะเตรียม

ก่อนรวบรวมเมนู ตรวจสอบ "ถังขยะ" ของคุณทั้งหมดในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) ตู้เก็บของ ตู้กับข้าว ควบคุม "เงินสำรองเชิงกลยุทธ์" ของคุณ ใช้สิ่งที่คุณมีและอย่าซื้อมากเกินไป

เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

หากเราซื้อสินค้าเป็นเวลา 1 เดือน บางอย่างก็ต้องรีบแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปรุงสุกและแช่แข็งที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินซื้ออาหารในเดือนหน้าอีกต่อไป และลดเวลาในการปรุงอาหาร

หากคุณต้องการประหยัดเงินและกินเนื้อสัตว์ คุณต้องใช้มันเท่าที่จำเป็น จากเนื้อสัตว์ชิ้นเดียวกัน คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อและรับประทานในคราวเดียว หรือจะบดเป็นเนื้อสับ ปรุงเนื้อทอด ม้วนกะหล่ำปลี หรือเกี๊ยวแบบแท่งก็ได้

ทำกำไรได้มาก ตับที่บ้าน. เตรียมง่าย ราคาไม่แพง และตามต้องการ คุณสามารถใช้สำหรับทำพาย แพนเค้ก เกี๊ยว หรือพาสต้านาวิกโยธิน

ดังนั้น หากคุณต้องการประหยัดเงินโดยฟังเคล็ดลับของฉันและ "เหตุผล" ของคุณเอง ให้รวมอาหารที่ใช้เนื้อสับหรือตับบดในเมนูเป็นเวลาหนึ่งเดือน

คุณยังสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับหลักสูตรแรก ต้มไก่หรือเนื้อ (เราต้มเนื้อสำหรับน้ำซุปเป็นเวลาสองสัปดาห์และแช่แข็งสดอีก 2 สัปดาห์) ปรุงน้ำซุปเข้มข้นในกระทะขนาดใหญ่ 5-6 ลิตรและพร้อม - แบ่งเป็น 5 เสิร์ฟและแช่แข็ง เสิร์ฟหนึ่งครั้ง ละลายน้ำแข็งและเพิ่มตามต้องการ จำนวนที่ต้องการน้ำ. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนถัดไปของช่องว่างสำหรับหลักสูตรแรก เมื่อหมด

ใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงในน้ำซุปสำหรับสลัด หม้อปรุงอาหาร หรือเช่น ตับ สำหรับใส่ไส้เกี๊ยว พาย แพนเค้ก

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่คุณเตรียมนั้นดีเช่นกันเพราะหากไม่ได้ใช้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงเดือนหน้า (สิ่งสำคัญคืออย่าลืมสิ่งเหล่านี้)

เราเลือกเขียนลงบนแท็บเล็ตจากนั้นเราจะจดสิ่งที่จะต้องซื้อ

อาหารสำหรับเมนูสำหรับเดือนและส่วนประกอบ

หากคุณทำตามตัวอย่างของฉันกรอกตารางดังกล่าวการคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์และเขียนรายการที่คุณจะไปซื้อของชำจะไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถซื้อทุกอย่างได้ในคราวเดียว ยกเว้นนม ขนมปัง ผักและผลไม้บางชนิด

และคุณสามารถเลือกซื้อสินค้าได้สัปดาห์ละครั้งหรือทุกสองสัปดาห์

อย่าลืมตรวจสอบสิ่งที่คุณมีอยู่ที่บ้าน ตัวอย่างเช่นคุณได้เตรียมแยมผักดองผักใบเขียวและตุนไว้สำหรับฤดูหนาวและโซบะเซโมลินาและโกโก้ที่เพิ่งซื้อมาและสำหรับจำนวนจานที่วางแผนไว้ก็มีเพียงพอ เราจะไม่รวมไว้ในรายการของเรา และอื่นๆสำหรับทุกตำแหน่ง

งานของเราคือปรับต้นทุนอาหารให้เหมาะสม ตอนนี้ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าเราได้รวบรวมเมนูสำหรับหนึ่งเดือนด้วย รายการที่สมบูรณ์ผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องง่าย หากปริมาณที่ได้รับมากเกินไป เราจะเปลี่ยนหนึ่งจานหรือมากกว่าเป็นจานที่ประหยัดกว่า

ถ้าอย่างนั้น - สำหรับการช็อปปิ้งและตามดุลยพินิจของเรา: เราซื้อทุกอย่างพร้อมกันโดยเหลือเงินเล็กน้อยสำหรับซื้อขนมปังผลิตภัณฑ์นมและผลไม้หรือเขียนเมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์และซื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์บวกใน ส่วนสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะชนะ - ไม่ว่าจะเป็นเงินสำหรับอาหารหรือซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งเดือน และคงไม่มีคำถามที่แม่บ้านขี้น้อยใจถามว่า “เงินหมดแล้ว จะทำอะไรกิน”

เมนูที่รวบรวมและการซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือนจะช่วยป้องกันคุณจากปัญหาดังกล่าวและช่วยให้คุณประหยัดค่าอาหารได้ การออมเป็นเรื่องง่าย

การวางแผนเมนูรายสัปดาห์หรือรายเดือนมีข้อดีหลายประการและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านจำนวนมาก ในการคิดทบทวนและจัดทำเมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์หรือสามสัปดาห์ แน่นอนว่าจะใช้เวลามากกว่าการวางแผนเมนูสำหรับวันพรุ่งนี้ แต่แล้วอีกครั้งถ้าเราพิจารณาเพียงวันเดียว อันที่จริงแล้ว การวางแผนเมนูอาหารสำหรับสัปดาห์หน้าจะประหยัดกว่าการวางแผนสำหรับทุกๆ วันถัดไป นอกจากนี้ เมื่อคุณตัดสินใจเลือกแผนสำหรับเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น คุณจะทำทุกอย่างได้เร็วขึ้นและมั่นใจมากขึ้น

เมื่อวางแผนเมนูรายสัปดาห์หรือรายเดือน ให้คำนึงถึงฤดูกาลและวันหยุดที่กำลังจะมาถึง รวมอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในเมนู ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลซึ่งมีจำหน่ายทั่วไปและมีราคาถูกเมื่อเทียบกับราคาในฤดูกาลอื่นๆ คำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าในวันก่อนวันหยุด ราคาของอาหารบางอย่างมีแนวโน้มสูงขึ้น ดังนั้นหากเป็นไปได้ ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล่วงหน้าเมื่อยังไม่มีโฆษณาเกินจริง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งอายุน้อยมีราคาค่อนข้างแพงในช่วงระยะเวลาหนึ่งหลังจากออกสู่ตลาด แต่หลังจากหนึ่งหรือสองสัปดาห์ราคาจะลดลง ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ราคาไข่อาจเพิ่มขึ้นและก่อนปีใหม่ - ช็อคโกแลตและแชมเปญในอเมริกาเช่นแครนเบอร์รี่ในวันขอบคุณพระเจ้าราคาสองเท่าของ 2-3 สัปดาห์ก่อน ... ดังนั้นจงห่างไกล - มองเห็นพิจารณาความแตกต่างที่มีอยู่ในสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่ และเมื่อคุณมีแผนการซื้อที่ชัดเจน คุณก็สามารถต้านทานสิ่งล่อใจมากมายที่รอคุณอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างง่ายดาย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถประหยัดเงินได้เป็นจำนวนมาก

คุณสามารถวางแผนเมนูระยะยาวได้หลายวิธี คุณสามารถวางแผนโดยอิงจากสต็อกที่มีอยู่ (ตามวิธีก่อนหน้า) เฉพาะการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปหากจำเป็น หรือคุณสามารถวางแผนเพื่อที่คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเมนูพร้อมกันในการเดินทางครั้งต่อไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ละกรณีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

การวางแผนเมนูตามสินค้าคงคลัง (ตามงบประมาณ)

ลองนึกภาพสถานการณ์ที่คุณไม่สามารถซื้อสินค้าขายส่งได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง หรืองบประมาณของคุณสำหรับหนึ่งสัปดาห์มีจำกัดมาก เช่น ประมาณ 500 รูเบิล ในเงื่อนไขดังกล่าวจะทำเมนูที่เหมาะสมสำหรับทั้งสัปดาห์ได้อย่างไร? ง่ายมาก. ขั้นตอนแรกคือดูสต็อกทั้งหมดของคุณ ตรวจสอบสิ่งของในช่องแช่แข็งและตู้เย็น ทำเครื่องหมายอาหารที่เน่าเสียง่าย และเริ่มวางแผนเมนูของคุณตามรายการเหล่านั้น เป็นการดีที่จะจัดเรียง (ในใจหรือบนกระดาษ) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นหมวดหมู่ทันที - ตัวอย่างเช่น กระรอก, ผัก, ผลไม้, แป้ง. สมมติว่าเรามีถั่วอยู่ท่ามกลางโปรตีน ถั่วขาว, ปลาแซลมอนกระป๋อง, ไส้กรอกสับกระป๋อง, 1 กก เนื้อดิน,ไก่แช่แข็ง. ผัก ได้แก่ หัวหอม แครอท มันฝรั่ง ข้าวโพดกระป๋อง มะเขือเทศ ถั่วลันเตา และซอสมะเขือเทศ จากผลไม้ - แอปเปิ้ล สับปะรดกระป๋องและน้ำลูกพีช แอปเปิ้ล และน้ำเกรพฟรุต แป้ง ได้แก่ สปาเก็ตตี้ ข้าว ข้าวโอ๊ต ปลายข้าวข้าวโพด, แป้ง. ตอนนี้เริ่มจากสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วทำเมนู เสริมเมนูด้วยเฉพาะอาหารที่พอดีกับงบประมาณที่กำหนด ซื้อเฉพาะสิ่งจำเป็น - ไข่ นม ขนมปัง ชีส ปลา

ด้านล่างนี้คือตัวอย่างเมนูดังกล่าว - ซึ่งปรับให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย

ควรเริ่มวางแผนเมนูด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีน ถั่วเลนทิลและข้าวทำให้เบอร์ริโตอร่อย ถั่วขาวทำซุปที่ยอดเยี่ยมกับมันฝรั่ง ถั่วอบแบบธรรมดาก็อร่อยเช่นกัน ต้องเตรียมล่วงหน้าเท่านั้น เช่น วันก่อน สามารถเตรียมอาหารมื้อเย็นในปริมาณสองเท่า - ของเหลือสามารถไปทานอาหารกลางวันในวันถัดไป (เช่นในวันพฤหัสบดี) โดยทั่วไป พยายามคาดการณ์ล่วงหน้าว่าพรุ่งนี้คุณสามารถใช้อะไรได้บ้างจากจานที่เหลือของวันนี้ ตัวอย่างเช่น ไก่ที่เหลือที่ปรุงในคืนวันจันทร์สามารถใช้ทำซุปไก่ได้ ข้าวโพดกระป๋องวันอังคารเวลาอาหารกลางวัน เนื่องจากถั่วอบต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารค่อนข้างนาน จึงควรใช้วิธีนี้เพื่อประหยัดพลังงาน เช่น อบถั่ว อบบิสกิต พาย หรือคุกกี้โฮมเมดบนระดับต่างๆ ของเตาอบ ของหวานและของสด การอบแบบโฮมเมดเป็นที่พอใจของครัวเรือนและการบำรุงรักษาเสมอ มีอารมณ์ดีควรปรากฏหลายครั้งต่อสัปดาห์ จาก วางมะเขือเทศคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ น้ำมะเขือเทศซึ่งสามารถแบ่งอาหารเช้าได้หลากหลาย โปรดทราบว่าในเมนูข้างต้น อาหารเช้าส่วนใหญ่ประกอบด้วยซีเรียล ข้าว มูสลี่ แต่ที่นี่คุณสามารถเพิ่มได้ มื้ออาหารราคาไม่แพงเหมือนไข่เจียว! มองหาตัวเลือกที่มีให้เสมอ จริง ๆ แล้วไม่ได้น้อยอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก การวางแผนเมนูล่วงหน้าทำให้เรามั่นใจได้ว่าเงินที่มีอยู่อย่างจำกัดจะกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งสัปดาห์ และเรายังมั่นใจได้ว่าเมนูนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด

การวางแผนเมนูด้วยงบประมาณฟรี

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วอย่าหลงไปกับอาหารจานใหม่ พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการแนะนำอย่างค่อยเป็นค่อยไปและล้อมรอบด้วยสิ่งปกติเสมอ มื้ออาหารของครอบครัว. การมีอาหารจานใหม่ 2-3 จานในหนึ่งสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว แต่ให้ที่เหลือมาจากรายการอาหารจานโปรดหลักและรายการเพิ่มเติม

จุดเน้นของวิธีการนี้ในการวางแผนเมนูควรให้ความสำคัญกับสุขภาพและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ตัวอย่างเช่นรวมอยู่ในอาหารเช้าทุกวันที่คั้นสด น้ำส้ม, มักจะเสนอผลไม้, ผัก, ปลา, ผลิตภัณฑ์นมและ ผลิตภัณฑ์นมเป็นต้น คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทั้งวันในวันพรุ่งนี้ตั้งแต่เย็นวันนี้ - ต้มถั่ว, อบเนื้อ, เตรียมผักสำหรับสลัด (ปอกเปลือก, ต้ม) ฯลฯ อาหารกลางวันอาจเหลือจากอาหารเย็นบางส่วน และอาหารเช้าอาจประกอบด้วยอาหารจานด่วนมาก