สูตรน้ำเกรวี่ที่ดีที่สุดที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทสูตรไม่มีเนื้อสัตว์

ในอาหารสลาฟโจ๊กบัควีทได้รับการพิจารณาว่าเป็นเครื่องเคียงที่หลากหลายและอร่อย เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัด อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ตามเนื้อผ้าโจ๊กบัควีทปรุงรสด้วยเนย หัวหอมทอดหรือเห็ด แต่เครื่องปรุงด้วยน้ำเกรวี่เข้มข้นหอมกรุ่นถือว่าอร่อยที่สุด ซอสที่มีกลิ่นหอมสำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ให้ความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงให้เป็นของว่างสำเร็จรูปได้อีกด้วย

เพื่อเน้นและเติมเต็ม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อร่อยนี้และ ธัญพืชที่มีประโยชน์เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมและผัก ปลา และเห็ด ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับทุกรสนิยม

น้ำเกรวี่ผัก

เวลาทำอาหาร : 40 นาที
เสิร์ฟ : 6
วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ (มะเขือยาว) - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• นม - 100 มล
• น้ำมันพืช (มี) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คุณสามารถเพิ่มน้ำเกรวี่ลงในบัควีทได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ซอสผักสำหรับบัควีทมีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับอาหารไดเอท

ซอสมะเขือเทศคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ (น้ำผลไม้) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, ข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ -1 แก้ว
• น้ำตาล - หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกหัวหอมและแครอท
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเจียวหอมใหญ่ก่อน จากนั้นใส่แครอท
5. เมื่อผักกลายเป็นสีทองสวยงาม ให้ใส่มะเขือเทศและน้ำเปล่าลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวซอสบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 10-15 นาที
6. ทันทีที่น้ำเกรวี่เริ่มข้น ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศใดๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ลดความร้อน และนำไปต้ม
7. เทครีมหรือนมลงในซอส นำส่วนผสมไปต้มแล้วยกลงจากเตา

ซอสมะเขือเทศสำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ถือว่าเป็นแบบคลาสสิกเช่นเดียวกับอาหารจานใด ๆ จากซีเรียลนี้ สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีแม้ไม่ได้อยู่ในมือ ผักสด. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกัน: พาสต้า - มะเขือเทศสับ, ครีม - ครีมเปรี้ยวหรือนม หากไม่มีหัวหอมหรือแครอท คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้งได้

• น้ำเกรวี่ที่ปราศจากเนื้อสัตว์แสนอร่อยสำหรับบัควีทสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับ อาหารสำเร็จรูปที่ทำจากธัญพืชนี้ ซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับแพนเค้กโซบะและพายบัควีท
• สูตรน้ำเกรวี่ผักสามารถใช้เป็นฐานสำหรับทำซอสกับเห็ดและเนื้อสัตว์
• คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำได้ คุณควรต้มเนื้อไม่ติดมันแทนน้ำ
• มีสองวิธีง่ายๆ ในการทำให้ซอสมะเขือเทศข้นขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น: คุณสามารถเพิ่มการผัดเล็กน้อย แป้งสาลีหรือแป้งมันละลายน้ำ

• ถ้าสำหรับ เครื่องปรุงบัควีทเตรียมอาหารจานเนื้อไว้แล้ว: ทอด, สับหรือสเต็ก, ซอสมะเขือเทศจึงเหมาะที่สุด
• น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับบัควีทซึ่งปรุงโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ก่อนเตรียมเครื่องเคียงเพียงแค่อุ่นในกระทะหรือกระทะก็เพียงพอแล้ว

ติดต่อกับ

น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงได้ ทำให้ฉ่ำ อร่อย และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและเตรียมง่าย คุณสามารถจ่ายได้ในการอดอาหารหรือระหว่างการลดน้ำหนัก มีหลายวิธีในการปรุงน้ำเกรวี่โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์เพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักอย่างต่อเนื่อง ปอดใหม่และอาหารเพื่อสุขภาพ

น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้รวมถึงเห็ดหรือพืชตระกูลถั่วซึ่งมีโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเป็นพื้นฐานของน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - จากนั้นเครื่องเคียงก็จะน่าพึงพอใจมาก

ถ้าเกี่ยวกับ จานเบาจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกใช้น้ำเกรวี่ผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ สามารถปรุงกับมะเขือเทศ หัวหอม แครอท พริกหยวก ซูกินี และมะเขือม่วง ผักเหล่านี้ค่อนข้างฉ่ำ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยซอสด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ครีม โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว นม วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ มายองเนสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ไข่ไก่เป็นต้น

คุณสามารถเพิ่มน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์กับชีสแข็งหรือแปรรูป สมุนไพรสดหรือแห้ง เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม รากไม้ ฯลฯ การตุ๋นทั้งหมดนี้ในกระทะ กระทะ หรือหม้อหุงช้าใบเดียวก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเทด้านที่เตรียมไว้ จานกับซอสที่ได้ น้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์จะบางหรือข้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก ปริมาณน้ำและแป้งที่เติมลงไป

น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ใช้สำหรับข้าว ธัญพืชต่างๆ พาสต้า, มันฝรั่งต้มและน้ำซุปข้น

เคล็ดลับในการทำน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบ

น้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์นั้นอร่อยและน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ประหยัดมาก แม้จากปริมาณขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์คุณยังได้ซอสหอมเก๋สำหรับกับข้าว ความลับพิเศษใน วิธีทำน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ไม่ แต่บันทึกการทำอาหารต่อไปนี้สามารถช่วยได้:

น้ำเกรวี่สำหรับข้าวไร้เนื้อกับซอสมะเขือเทศ

มากที่สุดแห่งหนึ่ง ตัวเลือกง่ายๆน้ำเกรวี่โฮมเมดไม่มีเนื้อสัตว์ ปรากฎว่าซอสมีความฉ่ำและหอมมาก ถ้าซอสมะเขือเทศดูเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่พร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ ซอสมะเขือเทศอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน แทน ซุปผักคุณสามารถรับ น้ำเปล่าและปรับปริมาณแป้งตามความหนาแน่นที่ต้องการ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับเวลาในการเติมน้ำเกรวี่ - ยิ่งอยู่ใต้ฝานานเท่าไหร่ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

• น้ำซุปผัก 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 หัวหอม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกเกลือ.

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่มะเขือเทศวางกับหัวหอมผสมและทอดอีก 2-3 นาที
3. ผสมแป้งกับน้ำซุปที่เย็นแล้วเทลงในกระทะ
4. เกลือและพริกไทย น้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรส โยนใบกระวาน
5. นำน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าที่ไม่มีเนื้อด้วยแป้ง

ซอสชีสเนื้อหนาไม่มีเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและฐานนมจะช่วยเปลี่ยนแม้แต่พาสต้าที่เรียบง่ายที่สุด พาสต้ารสเลิศ. ที่ดีที่สุดคือไม่เพียงแค่เทซอสลงไป แต่ควรเคี่ยวในน้ำเกรวี่เล็กน้อย พอ 2-3 นาที หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลแยกกันได้ ก่อนทำซอสเกรวี่พาสต้าไร้เนื้อสัตว์ ให้นำนมและเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

• นม 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เนย 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• พริกเกลือ.

1. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป
2. ทอดแป้งจนเหลืองกรอบ
3. เทนมลงในกระทะเป็นสายบาง ๆ คนตลอดเวลา
4. ขูดชีสและเทลงในส่วนผสมที่เหลือเมื่อน้ำเกรวี่เดือด
5. ทำให้เนยนิ่มและใส่น้ำเกรวี่ ใส่ยี่หร่าและใบโหระพา
6. นำน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์กลับไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ราดพาสต้าด้วยซอสร้อนทันทีหลังปรุงเสร็จ

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

น้ำเกรวี่ผักไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ร่วมกับโจ๊กบัควีทจานนี้ถือเป็นมาตรฐาน โภชนาการที่เหมาะสม. ส่วนประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่น เพิ่มบวบ กะหล่ำดอกหรือผักกาดขาว มะเขือม่วง รากผักชีฝรั่ง ฯลฯ ทั้งสดและ สมุนไพรแห้ง. หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ก่อนเติมน้ำเกรวี่ต้องเจือจางด้วยน้ำ

• 2 มะเขือเทศ
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• 1 พริกหยวก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• พริกเกลือ.

1. ปอกหัวหอม แครอท พริกหยวก และขึ้นฉ่าย แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชและตั้งให้ร้อนในโหมด "การอบ" ใส่หัวหอมและกระเทียม
5. ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวกลงไป
6. จากนั้นส่งขึ้นฉ่ายลงในหม้อหุงช้า ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
7. ใส่เกลือ พริกไทย และมะเขือเทศลงในผัก ปิดฝาของ multicooker แล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "stewing"
8. ปรุงน้ำเกรวี่โดยไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยระหว่างขั้นตอนการตุ๋น
9. โรยน้ำเกรวี่สำเร็จรูปด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

น้ำเกรวี่สำหรับซุปข้นไร้เนื้อกับเห็ด

ซอสเกรวี่เห็ดเป็นซอสเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมซึ่งจับคู่กับมันฝรั่งจะได้รับคำวิจารณ์ที่ประจบสอพลอที่สุดจากสมาชิกในครอบครัว เห็ดชนิดอื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับการปรุงเช่นกัน ดังนั้นแทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดขอนขาวฯลฯ น้ำเกรวี่ที่นุ่มมากโดยไม่มีเนื้อสัตว์กับเห็ดจะเปิดออกหากครีมเปรี้ยวถูกแทนที่ด้วยเฮฟวี่ครีม แต่เนื้อหาแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดจากสิ่งนี้ หลังจากเตรียมซอสเห็ดแล้วควรทิ้งไว้สักครู่ใต้ฝาเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 7 นาที
4. เพิ่มเห็ดลงในผักและเคี่ยวให้เข้ากันภายใต้ฝาอีก 20 นาที
5. เทลงในชามเล็กน้อย น้ำเย็นและเทแป้งผสมให้เข้ากัน
6. เติมน้ำที่เหลือลงในมวลที่ได้และผสมอีกครั้งเทของเหลวลงบนเห็ด
7. เกลือและพริกไทยสำหรับน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดฝากระทะอีกครั้งและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
8. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซอส คนเบา ๆ จนเนียน ปิดฝาอีกครั้ง
9. เคี่ยวน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในกระทะต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและใช้ตามคำแนะนำ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

101eda.ru

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทผัก

น้ำเกรวี่หมู

ซอสผักชีฝรั่ง

น้ำเกรวี่กับเห็ด

ไก่น้ำเกรวี่

ซอสแตงกวาแทนมายองเนส

น้ำเกรวี่สำหรับทอด

น้ำเกรวี่จากแป้ง

ซอส “ซัทเซเบลิ”

ซอสในภาษาอิตาเลี่ยน

ซอส Girchichny

ซอส "คาโบนาร่า"

ซอสครีมสำหรับพาสต้าและอื่นๆ

ซอสชีสสำหรับพาสต้า

ซอสมะเขือเทศ

น้ำเกรวี่สำหรับข้าว

ตับกับน้ำเกรวี่

เนื้อเกรวี่

น้ำซุปข้นกับน้ำเกรวี่

เนื้อกับน้ำเกรวี่

4cook.net

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับบัควีท: สูตร

ในประเทศของเราโจ๊กบัควีทเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด ตามประเพณีปรุงในเตาอบของรัสเซีย ปรุงรสด้วยเนย หัวหอม ไข่ต้มสับ และเห็ด มันเป็นโจ๊กโซบะชนิดนี้ที่ถือว่าคลาสสิก "ถูกต้อง"

วันนี้เราได้ย้ายออกจากประเพณีดั้งเดิมของรัสเซียในการทำอาหารเป็นส่วนใหญ่ ท้ายที่สุดแล้ว บัควีทที่ปรุงบนเตาแก๊สนั้นไม่มีจิตวิญญาณของบัควีทดั้งเดิมเหมือนกับที่ปรุงในเตาอบในหม้อดินเผาหรือเหล็กหล่อ

นั่นคือเหตุผลที่ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนพยายามเพื่อให้บัควีทเป็นเครื่องปรุงสามารถเอาใจนักชิมได้ เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขากำลังเตรียมการ สูตรต่างๆซอสที่เน้นและเสริมรสชาติของเครื่องปรุงบัควีท

น้ำเกรวี่ทำอาหารสำหรับบัควีท

สามารถเตรียมซอสเนื้อสำหรับบัควีทได้ เนื้อที่แตกต่างกัน(เนื้อวัว, เนื้อลูกวัวหรือหมู). น้ำเกรวี่ยอดนิยมกับเนื้อเนื่องจาก รสชาติเยี่ยมและรูปร่างหน้าตาเรียบร้อย (ชิ้นเนื้อคงรูปไม่กระจุย)

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่เนื้อสำหรับบัควีท? - แม่ครัวมือใหม่งง

และเราจะตอบพวกเขาด้วยสูตรอาหาร!

ที่จำเป็น:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• น้ำมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ);
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ล้างและหั่นเนื้อทอด 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันจากนั้นเทน้ำซุปเดือด (ควรเป็นเนื้อวัว) และเคี่ยวจนเนื้อสุกครึ่ง

ตัดหัวหอมและทอด 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส่เนื้อสัตว์

แยกแป้งเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีคาราเมลอ่อน เจือจาง น้ำร้อนคลุกเคล้าให้เข้ากันไม่ให้มีแป้งเป็นก้อน เทแป้งนี้ลงในเนื้อ, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ

คุณสามารถเติมซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย (200 มล.) เคี่ยวน้ำเกรวี่ด้วยไฟปานกลางจนเข้าเนื้อ

น้ำเกรวี่สามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ถ้าไม่มีเนื้อวัวก็เอาเนื้ออย่างอื่นก็ได้

น้ำเกรวี่สำหรับโซบะเป็นอาหารจานง่าย ๆ แต่ด้วยความช่วยเหลือของมันรสชาติธรรมดาของกับข้าวจึงได้รับการขัดเกลาและอาหารจานหลักก็น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

น้ำเกรวี่เนื้อไก่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซอสนี้เหมาะสำหรับไดเอท

สำหรับน้ำเกรวี่ไก่คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

ผักหั่น (หัวหอมและแครอท) ทอดในน้ำมันร้อน เพิ่มเนื้อสับลงในผักผัดอีกเล็กน้อย

เติม น้ำมะเขือเทศและน้ำ (100 มล.) เคี่ยวซอสด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในซอส

น้ำเกรวี่ไก่สำหรับบัควีทถือว่าเบากว่า จานอาหารมากกว่าเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ ไก่ยังสุกเร็วกว่าเนื้อหยาบ

วิธีทำน้ำเกรวี่ไก่กับผักดูวิดีโอด้านล่าง:

น้ำเกรวี่ทำจาก เนื้อบดละเอียด(เนื้อหมู เนื้อวัว หรือส่วนผสมของมัน) เปรียบเทียบได้ดีตรงที่การเตรียมง่ายและรวดเร็ว ในขณะที่รสชาติและความอิ่มไม่ด้อยไปกว่าเกรวี่อื่นๆ

ในการเตรียมน้ำเกรวี่สับสำหรับบัควีทคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัว หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ (หรือน้ำมะเขือเทศ);
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ผัดเนื้อสับ น้ำมันดอกทานตะวันกวนตลอดเวลาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนขนาดใหญ่ ใส่ผักลงในเนื้อสับทอด

สับหรือบีบกระเทียมให้ละเอียดด้วยการกด ใส่กระเทียม วางมะเขือเทศ (หรือน้ำผลไม้) ลงในเนื้อสับและผัก เกลือและพริกไทยทุกอย่าง

เติมน้ำให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ เคี่ยวซอสบนไฟร้อนปานกลางสักครู่

หากคุณใส่มะเขือม่วง มะเขือเทศ และใบโหระพาลงในเนื้อสับ คุณจะได้ความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีการปรุงอาหารคุณสามารถดูได้ในวิดีโอคลิป:

น้ำเกรวี่ผัก (อาหาร) สำหรับบัควีท

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซอสเนื้อไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับซอสอื่น ๆ ในแง่ของโภชนาการและความอิ่มแปล้ แต่ซอสผักที่เตรียมตามกฎทั้งหมดนั้นไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ เหมาะสมที่สุด ซอสผักสำหรับเครื่องเคียงโซบะ (ไม่ว่าจะเป็นโจ๊กธรรมดา มีทบอล หรือบัควีท) คือน้ำเกรวี่เห็ด

ในการเตรียมน้ำเกรวี่เห็ดสำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณต้อง:

• เห็ด 200 กรัม (สีขาวสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญอง);
• หัวหอม 2 หัว;
• ครีม 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสด

ล้างเห็ดให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนผัดเห็ดจนสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมง) หลังจาก 25 นาที ใส่เห็ดหอมสับละเอียด ผัด กวนอย่างต่อเนื่อง

ในชามแยกต่างหากให้เจือจางครีมด้วยครีมใส่แป้งเกลือและเครื่องเทศ เทส่วนผสมแป้งครีมเปรี้ยวลงในเห็ดเมื่อน้ำเกรวี่เดือดให้ใส่ผักใบเขียว

น้ำเกรวี่บัควีทผักเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มส่วนใหญ่ ผักต่างๆ: หัวหอมและแครอท, เห็ด, มะเขือเทศ, ซูกินี, มะเขือม่วง, สี หรือ บรัสเซลส์กะหล่ำบรอกโคลีและอื่น ๆ

เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ตับไก่อ่านที่นี่ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

เคล็ดลับหมายเหตุ!

แม่บ้านที่ดีรู้ว่าน้ำเกรวี่แสนอร่อยเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของเครื่องเคียง ท้ายที่สุดแล้วซอสที่เตรียมอย่างชำนาญสามารถเปลี่ยนโจ๊กธรรมดาที่สุดได้ทำให้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เคล็ดลับในการทำน้ำเกรวี่ให้ประสบความสำเร็จมีดังนี้

1. จานต้องมีผนังหนาเพื่อไม่ให้ผักสับละเอียดและของเหลวไม่เดือดเร็ว
2. บ่อยครั้งที่มีการเติมแป้งลงในน้ำเกรวี่เพื่อให้ข้นและนุ่มขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนแป้งเมื่อเตรียมน้ำเกรวี่คุณต้องเจือจางแป้งในของเหลวเล็กน้อย (น้ำ, น้ำซุป, ครีม) ก่อนแล้วจึงใส่ส่วนผสมลงในจาน หลังจากใส่แป้งแล้วน้ำเกรวี่จะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนอีก
3. แป้งสามารถทอดในน้ำมันก่อนจนเป็นสีทองอ่อน สิ่งนี้จะทำให้น้ำเกรวี่มีรสบ๊องเล็กน้อย
4. เพื่อให้ซอสมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถเพิ่มไวน์และสตูว์ได้เล็กน้อย
5. เพื่อให้น้ำเกรวี่มีความละเอียดและมีกลิ่นหอมมากขึ้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ (ส่วนผสมของพริกไทย (ดำ, เขียว, ขาว, ชมพู), เครื่องเทศ, สีแดง พริกขี้หนู, ใบกระวาน, สมุนไพรรสเผ็ด: โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา, ออริกาโนและอื่น ๆ )

ดังนั้นหนึ่งในกุญแจสู่ความสำเร็จของเครื่องปรุงบัควีทคือน้ำเกรวี่ เธอคือผู้ที่ทำให้อาหารจานหลักมีความละเอียด หอม ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

สิ่งสำคัญในการเตรียมน้ำสลัดนี้คืออย่าลืมว่าไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเป็นจานแยกต่างหากที่ต้องใช้ความเอาใจใส่และความคิดสร้างสรรค์

ฉันต้องการนำเสนอน้ำสลัดเห็ดแสนอร่อยอีกรุ่นหนึ่งสำหรับโจ๊กบัควีท

อธิบายไม่เพียง แต่การเตรียมน้ำเกรวี่ แต่ยังรวมถึงบัควีทด้วย

ดูและจำ:

โน้ตฟู้ด.คอม

ทำน้ำเกรวี่สำหรับโจ๊กบัควีทที่บ้าน

บัควีทสามารถเรียกได้ว่าไม่เพียงแค่หนึ่งในนั้นเท่านั้น เครื่องเคียงยอดนิยมแต่ยังเป็นธัญพืชที่อร่อยที่สุดอีกด้วย มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยพลังงาน ก่อนหน้านี้ บัควีทหอมปรุงในเตาอบ, ปรุงรสด้วยเนย, ปรุงรสด้วยเห็ดและหัวหอม, ไข่ลวกสับ

วันนี้พนักงานต้อนรับมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย จานโปรดเนื่องจากตอนนี้น้ำเกรวี่ใช้สำหรับทำน้ำสลัด จึงมีสูตรอาหารที่มีตราสินค้ามากมายในทุกครอบครัว แม้จะมีการเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมและไม่มีเตาอบ จานเก่าพอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสมบัติที่สำคัญของการเตรียมน้ำเกรวี่

การแต่งกายสำหรับเครื่องเคียงไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยัง นอกจากนี้ที่มีประโยชน์เนื่องจากบัควีทต้มถือเป็นอาหารที่จืดชืด อย่าลืมว่าโจ๊กบัควีทมีประโยชน์อย่างมากในฐานะแหล่งโปรตีน กรดอะมิโน ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์

ดังนั้นเพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ที่เหมาะสมสำหรับโจ๊กบัควีทคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างของผลิตภัณฑ์:

• หากเลือกเนื้อวัวหรือไก่สำหรับซอสเนื้อ ก็ควรเป็นเนื้อสันนอกหรืออกไก่
• หอม ซอสเห็ดปรุงจากเห็ดป่าสดจะดีกว่าถ้าไม่มีเห็ดแชมปิญองธรรมดาก็ทำได้
• เตรียมไส้ผักด้วยหัวหอมและแครอทปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดโดยไม่ลืมสมุนไพรและเครื่องเทศ
• น้ำเกรวี่ใส่แป้ง หอมหัวใหญ่ และพริกไทย ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ นี่คือสูตร อาหารจานด่วนน้ำเกรวี่เมื่อมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในบ้าน
• บนพื้นฐานของนม, ครีม, ครีม, คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับโจ๊กบัควีทได้ แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีหัวหอม, แป้งและเครื่องปรุงรส

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงน้ำเกรวี่ คุณจะต้องได้รับอุปกรณ์ที่จำเป็น คุณจะต้องมีกระทะ (โดยเฉพาะเหล็กหล่อ) ขอแนะนำให้ตุนไว้ในกระทะเช่นเดียวกับชามกระทะขนาดเล็ก แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับไม่สามารถทำได้หากไม่มีมีดเขียงและที่ขูด

ในการเตรียมซอสควรล้างส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผักให้ดี หั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักที่ปอกไว้ล่วงหน้า - สับด้วยมีดหรือที่ขูด

ซอสยอดนิยมสำหรับโจ๊กบัควีท

ทางเลือกดั้งเดิมของน้ำสลัดบัควีทคือเนื้อสัตว์หรือเห็ด เนื้อสัตว์ทุกชนิดให้ความอิ่มกับข้าวและรสชาติพิเศษช่วยเพิ่มความหนาแน่นของโจ๊ก รสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติของเห็ดกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้โจ๊กบัควีทกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ซอสเนื้อสำหรับโจ๊กบัควีท

เมื่อเลือกส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้ว คุณสามารถหยุดที่เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อลูกวัว เนื้อไก่ เครื่องปรุงรสยอดนิยมคือเนื้อวัว มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยม รูปร่าง. ในน้ำเกรวี่หมู เนื้ออาจลอกออก และโจ๊กจะได้รับไขมันเพิ่ม ด้วยเนื้อไก่น้ำสลัดจะนุ่มและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ วิธีการปรุงน้ำเกรวี่เนื้อ? ง่ายมาก.

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสันใน - 400-500 กรัม
• หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งหัว
• แป้งสาลีและเนยสามช้อนโต๊ะ
• แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (เจือจางด้วยน้ำ) คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศได้
• เกลือเครื่องเทศ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ในเนยละลายครึ่งช้อนโต๊ะในกระทะทอดเนื้อสัตว์ที่หั่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำซุปเนื้อที่นั่นและเคี่ยวเล็กน้อย แต่ไม่จน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เพราะคุณยังต้องเพิ่มผัก
3. ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นให้ทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะแล้วรวมเข้ากับเนื้อสัตว์
4. ในน้ำมันที่เหลืออีกสองช้อนโต๊ะ ใส่แป้งลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย น้ำร้อน
5. เพื่อให้น้ำเกรวี่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนแป้งควรผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง

เมื่อมวลแป้งกลายเป็นครีมมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์โดยไม่ลืมเกลือและเครื่องเทศ ผู้ที่ชื่นชอบซอสมะเขือเทศสามารถปรุงน้ำเกรวี่และตุ๋นได้โดยลดความร้อนลงจนเนื้อสุก ก่อนเสิร์ฟโรยน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับโจ๊กบัควีทด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

น้ำเกรวี่ไก่สำหรับบัควีท

ขอบคุณ เนื้อไก่ได้รับน้ำสลัดสำหรับโจ๊กโดยเฉพาะ รสชาติที่ละเอียดอ่อน,เหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก. สำหรับนักชิมคุณสามารถเตรียมอาหารตาม สูตรพิเศษกับกระเทียมและเห็ด น้ำเกรวี่รุ่นนี้ทำให้เนื้อไก่นุ่มขึ้นให้รสชาติพิเศษและการเตรียมอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 100 กรัม เห็ดแชมปิญอง
• หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• ช้อนโต๊ะเนยที่ไม่สมบูรณ์
• ครีมบางอย่าง

สิ่งที่ต้องทำ:

1. หลังจากล้างเนื้อไก่แล้วควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าสะอาด
2. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นขนาดกลาง, สีน้ำตาลในเนย, ตุ๋นประมาณ 20-30 นาที
3. ถึงเกือบ เนื้อสุกเพิ่มเห็ดหั่นเป็นเส้นด้วยน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
4. ขณะที่เห็ดยังไม่สุก ให้ใส่หัวหอม (สับละเอียด) และกระเทียม (บดในเครื่องทำกระเทียม) ลงในน้ำสลัด
5. ระหว่างผัดน้ำเกรวี่ให้ปรุงรสด้วยเกลือ ถ้าต้องการ ใส่พริกไทยเล็กน้อย ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

จุดเด่นหลักของน้ำเกรวี่ไก่สำหรับโซบะรุ่นนี้คือการเพิ่มครีม พวกเขาจะเทลงในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร การชงจะกวนตลอดเวลา หลังจากใส่ครีมแล้วให้นำไปต้ม แต่อย่าต้ม

น้ำสลัดงบประมาณสำหรับโจ๊ก

มันเกิดขึ้นที่ผู้คนไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้บ่อย ๆ ด้วยเหตุผลทางการเงินหรือเพราะปัญหาสุขภาพ แต่ในกรณีนี้ให้ปฏิเสธตัวเอง อาหารอร่อยไม่คุ้มค่าคุณสามารถปรุงรสบัควีทโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่มีผักและไส้กรอก นักเรียนจะพอใจกับสูตรนี้ พวกเขามักไม่มีเงินเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ วิธีทำน้ำเกรวี่แบบประหยัดสำหรับบัควีท? ง่ายมาก!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 300 กรัม ไส้กรอกต้มก็สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก
• ผัก - หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ
• สารปรุงแต่งเพื่อลิ้มรส - กระเทียมเล็กน้อย, พริกไทยดำ, สมุนไพร, เกลือ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แครอทขูด แต่ไม่ละเอียดมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจน สีน้ำตาลทอง. ใส่แครอทขูดและไส้กรอกสับ
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ใส่แป้ง ค่อยๆ เทน้ำลงไป เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน มวลจะถูกผสมตลอดเวลา
4. เมื่อการชงได้รับความหนาแน่นที่จำเป็นควรลดไฟลงเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ อีกสามนาทีน้ำเกรวี่จะต้องตุ๋น
5. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ สมุนไพรสับ และกระเทียม ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเครื่องปรุงรส อย่าลืมคนตลอดเวลา หลนอีกสามนาที

สูตรซอสผัก

ขอบคุณซอสเนื้อโจ๊กบัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นช่วยให้อิ่ม เวลานาน. อย่างไรก็ตาม หากเตรียมเครื่องปรุงรสผักอย่างถูกต้อง ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ ชุดผักที่รวมอยู่ในน้ำเกรวี่อาจมีความหลากหลายมากที่สุดตามรสนิยมและความพร้อมของผัก ถัดไปคือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับน้ำสลัดผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวหนึ่งลูกสามารถแทนที่ด้วยบวบ, สควอช, บวบ
• หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
• มะเขือเทศขนาดกลางสองถึงสามลูก
• ครีมครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผักปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนควรมีขนาดเล็ก
2. ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะเป็นสีน้ำตาล ส่วนผสมผัก
3. ตอนนี้คุณสามารถเกลือผัก, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ, มะเขือเทศสับ, กระเทียม, เทครีม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำเกรวี่ที่เติมครีมไม่ควรเดือด หากผักมีขนาดใหญ่คุณจะต้องใช้ครีมมากกว่าสูตรเล็กน้อย หากคุณแยกครีมออกจากน้ำเกรวี่ก็จะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ วันที่รวดเร็ว. ต้องขอบคุณผักที่นิ่มลงในระหว่างการตุ๋นน้ำเกรวี่จะหนาและเบาเพราะไม่มีแป้งและไขมันสัตว์

ตัวเลือกน้ำเกรวี่ซอสถั่วเหลือง

นอกจากนี้ผักดังกล่าว บัควีทต้มเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ บัควีทกับน้ำสลัด ซีอิ๊วคุณสามารถรวมเมนูสำหรับการลดน้ำหนักได้ แต่ถ้าอาหารนั้นไม่มีเกลือ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าน้ำเกรวี่มีส่วนประกอบของซอสถั่วเหลืองหรือไม่ บัควีทปรุงโดยไม่ใส่เกลือ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเติมน้ำมัน:

• ต้นหอมสองต้น
• ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. กระเทียมที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งแล้วสับ จากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
2. ตอนนี้หัวหอมทอดปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เติมพริกไทยเพื่อความเผ็ด เช่นเดียวกับน้ำตาลเพื่อรสชาติพิเศษ
3. อุ่นเครื่องปรุงรสเป็นเวลาหนึ่งนาทีบนไฟอ่อนเพื่อเทโจ๊กบัควีทที่ปรุงแล้วเท่านั้น

น้ำเกรวี่ที่ทำง่าย ความอร่อยเทียบกับคลาสสิคไม่ได้เลย ตัวเลือกผักด้วยการเติมซอสมะเขือเทศ ให้ดีขึ้นแล้ว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จานบัควีทใต้ซีอิ๊วอิดโรยในเตาอบอีก 20-30 นาที

กระเทียมหอมสามารถใช้แทนได้หากต้องการ หัวหอมด้วยการเพิ่มแครอทและหัวบีทขนาดเล็ก หัวบีทต้มสุกหั่นเป็นเส้นเพื่อเพิ่มลงในผักทอด ตลอดทั้งปีมีโอกาสทดลองกับชุดผักต่างๆ ปรับปรุงรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ

delaismelo.ru

แม่บ้านทุกคนต้องคิดค้นทุกวัน สูตรดั้งเดิมสำหรับ มื้ออาหารทุกวัน. บัควีทมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สามารถต้มกับน้ำและไม่ติดมัน ยังเป็นที่นิยมมาก ซุปนมกับบัควีท แต่มีมากขึ้น อาหารจานอร่อยจากซีเรียลนี้ เช่น บัควีทเข้า ซอสมะเขือเทศ, น้ำสลัดเนื้อหรือซอสถั่วเหลือง พิจารณาหลายสูตรสำหรับทำซอส

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำบัควีท คุณต้องเลือกซีเรียลที่เหมาะสม

หากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจะต้องคัดออกอย่างระมัดระวัง เทธัญพืชลงบนโต๊ะ ทำความสะอาดเศษและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

บัควีทที่ผลิตในถุงสำหรับปรุงอาหารได้รับการทำความสะอาดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดธัญพืช แต่ตัวเลือกนี้มีราคาสูงกว่าตัวเลือกก่อนหน้า

เมื่อซื้อซีเรียล ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุและวันที่ผลิต ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วจากผู้ผลิตที่คุณรู้จักเท่านั้น

ซอสสำหรับบัควีท

เมื่อเลือกน้ำเกรวี่สำหรับบัควีท คุณสามารถสร้างได้จากหลายปัจจัย คนอยากอร่อย ผลิตภัณฑ์อาหารควรเลือก น้ำสลัดผักหรือน้ำเกรวี่ซอสถั่วเหลือง

หากคุณต้องการให้แคลอรีสูงและ มื้ออาหารแสนอร่อยจากนั้นเตรียมซอสเนื้อสำหรับบัควีท อาจเป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรน้ำสลัดผัก

ในการเตรียมซอสบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา ในขณะเดียวกันให้ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มหัวหอม ผัดผักประมาณ 5 นาที

ตัดพริกไทยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ บีบกระเทียมลงในผักจากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วทอด ฝาปิดอีก 2 นาที

ลอกเปลือกมะเขือเทศออกโดยแช่ในน้ำเดือด 1 นาที หั่นผักเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ เทเนื้อหาด้วยน้ำซุป, เกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เคี่ยวจนของเหลวระเหยไปบางส่วน โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ซอสบัควีทกับเนื้อ

ในการเตรียมตัวเลือกน้ำสลัดนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน - 200 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งหัว;
• แครอทขนาดเล็ก;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

ก่อนเตรียมซอสบัควีทจำเป็นต้องต้มเนื้อจนสุกครึ่ง ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะนุ่มและฉ่ำขึ้น หากคุณใช้เนื้อสัตว์ปีกสีขาว คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

ดังนั้นต้มเนื้อและทำให้เย็น ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะ เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วทอดเนื้อ

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ หากต้องการคุณสามารถปอกผักได้หากผักแน่น ใส่มะเขือเทศลงในผักแล้วผัดต่ออีก 5 นาที

โพสต์เติมเงินไปที่ ชิ้นเนื้อเกลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารอีก 10 นาที

น้ำสลัดถั่วเหลือง

คนรัก ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองคุณสามารถปรุงซอสประเภทนี้สำหรับบัควีทได้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• แครอทขนาดกลาง
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• ผักใบเขียวสับละเอียด
• ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันด้านล่าง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ในชาม ผัดเป็นเวลาสองนาทีแล้วใส่แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ต้มหัวบีทในผิวหนังเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ทำให้ผักเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น วางหัวบีทกับผักในกระทะแล้วเทซอสถั่วเหลืองลงไป

ปิดฝาจานและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำสลัดเดือดเล็กน้อย

บัควีททำอาหาร

เมื่อซอสบัควีทพร้อมคุณต้องปรุงซีเรียล ในการทำเช่นนี้ให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด โปรดจำไว้ว่าซีเรียลทั้งหมดมักจะต้มให้นิ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้วปริมาณของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง

เมื่อบัควีทพร้อมจะต้องปรุงรส สามารถทำได้หลายวิธี

เมื่อเลือกวิธีนี้ซีเรียลจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม

สถานที่ บัควีทสำเร็จรูปลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นฉันจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

ใช้คำแนะนำของเรา คุณจะเน้นรสชาติที่แท้จริงของโจ๊กบัควีทด้วยซอสที่เติมเต็ม

ใส่บัควีทต้มบนจานและด้านบน - ซอสสำหรับบัควีท สมุนไพรสดสองสามก้านจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน

บทสรุป

เราหวังว่าในบทความของเราคุณจะพบ ซอสที่เหมาะสมสำหรับบัควีท ถ่ายโอนสูตรอาหารที่คุณชอบไปยังสมุดบันทึกของคุณเพื่อไม่ให้ลืมในการทำอาหาร

ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลิน ดูแลแขกและครอบครัวของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกของคุณ ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

บัควีทเป็นธัญพืชที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพงซึ่งปรุงได้ไม่ยากเลย อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและใยอาหาร ซึ่งช่วยให้อิ่มเร็ว โจ๊กดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์รวมทั้งกำหนดรสชาติโดยการเตรียมน้ำเกรวี่ดั้งเดิมสำหรับบัควีท ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

น้ำเกรวี่คลาสสิกสำหรับบัควีทกับเนื้อ

ตามเนื้อผ้าบัควีทจะรวมเข้ากับเนื้อสัตว์ และเพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัวก็ได้

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัม
• กระเปาะ;
• กลีบกระเทียม
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
• น้ำต้มหนึ่งแก้ว

ลำดับการทำงาน:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นหรือก้อนโรยด้วยเกลือเครื่องเทศและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับใส่เนื้อแล้วผัดจนผักนิ่ม
3. เจือจางซอสมะเขือเทศในน้ำเดือด ใส่น้ำเกรวี่ ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

พอเนื้อเริ่มนุ่มก็ใส่ เสร็จสิ้นพิธีมิสซาลงในชามพร้อมซีเรียลโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ผักเคียง

หากไม่มีเนื้อสัตว์ในตู้เย็นคุณสามารถปรุงอาหารได้ อาหารเย็นแบบประหยัดเสริมแกนด้วยผักนานาชนิด

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบหรือมะเขือยาว
• แครอท;
• พริกหยวก;
• กระเทียม;
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• มะเขือเทศฉ่ำ
• ผักใบเขียวที่ชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบหรือมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระเทียม พริกหยวก และแครอท ใส่ลงในจานแล้วทอดต่อ
3. เมื่อผักพร้อมหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากนั้นโรยจานด้วยเกลือปรุงรสและเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

คำแนะนำ. น้ำเกรวี่ดังกล่าวสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ได้ แต่ถ้าไม่พบเนื้อสับถั่วเหลืองจะช่วยให้จานน่าพอใจยิ่งขึ้น

รสชาติของโจ๊กโซบะที่ต้มในน้ำอาจดูเหมือนไม่อิ่มตัวสำหรับบางคน เพื่อให้บัควีทอร่อยจริงๆ คุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซอสในโจ๊กบัควีท ซอสเนื้อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ มันเน้นรสชาติของโจ๊กได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้จานน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

น้ำเกรวี่เนื้อ

วิธีปรุงซอสเนื้อ:

คุณต้องนำเนื้อวัวหรือเนื้อสันในหมูมาหั่นเป็นเส้นแล้วตีด้วยค้อนทำอาหาร ถัดไปคุณต้องตัด เนื้อกึ่งสำเร็จรูปก้อนเล็ก ๆ เกลือและวางในจานลึกเป็นเวลา 15 นาที

เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเค็ม หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทควรปอกเปลือกและขูด

ควรใส่ผักในกระทะร้อนที่มีก้นหนาแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์, เกลือ, เครื่องเทศลงในผักและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทน้ำลงในกระทะ, ใส่มะเขือเทศ, ใบกระวาน

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน หลังจากต้มของเหลวแล้วคุณต้องปิดฝาหม้อลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 20-30 นาที

ซอสเห็ด

เห็ดป่าหรือเห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
เนยสำหรับทอด
1 หลอด
1 แครอท
1 เซนต์ แป้งสาลีหนึ่งช้อน
ซอสครีมเปรี้ยว 200 มล
เกลือเครื่องเทศ

วิธีเตรียมซอสเห็ด:

คุณต้องต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพวกเขาจะต้องเย็นลงหากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะลึกคุณต้องอุ่นเนยและทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและขูดด้วย เครื่องขูดหยาบแครอท.

หลังจากที่ผักได้รับสีทองคุณต้องเพิ่มเห็ดแป้งและทอดอาหารอีก 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเทซอสครีมลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศและเคี่ยวน้ำเกรวี่ภายใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที

หากในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น ของเหลวระเหยออกมาก คุณสามารถเติมน้ำอีกเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วจึงปรุงอาหารต่อ

น้ำเกรวี่อาหาร

2 หัวหอมเล็ก
1 แครอทขนาดกลาง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
1 ขนาดใหญ่ พริกหยวก
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
เกลือเครื่องเทศ
น้ำ 100 มล

วิธีการปรุงอาหารน้ำเกรวี่:

คุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท ควรใส่ผักในกระทะลึกและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ต้องทำความสะอาดพริกไทยจากแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศสดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ควรใส่พริกและมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำ และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารน้ำเกรวี่สามารถทำให้เย็นลงและสับด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ควรวางบัควีทที่ต้มในน้ำบนจานแบ่งส่วนแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่ที่ได้ ในการตกแต่งคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

น้ำเกรวี่ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่ คุณสามารถ "เพิ่มคุณค่า" กับเครื่องเคียงใดก็ได้: โซบะ มันฝรั่งบด พาสต้า ข้าว ฯลฯ เรียบง่ายและ สูตรง่ายๆจะช่วยเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ น้ำเกรวี่อาจเป็นเนื้อ ไก่ ผัก ครีม หรือมะเขือเทศ ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ พวกเขาใช้เนื้อสัตว์หลายชนิด: เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ฯลฯ

ในการทำน้ำเกรวี่ไก่เนื้อนุ่มจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อหรือเนื้ออกเพื่อจุดประสงค์นี้ สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซอสเห็ดคือการใช้เห็ดแชมปิญองธรรมดา แต่แน่นอนว่าในฤดูเห็ด เห็ดสดจะดีที่สุด เห็ดป่า- น้ำเกรวี่กับพวกเขาจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อย

สำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่ผัก, หัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศเป็นหลัก ( มะเขือเทศสด), สมุนไพรและเครื่องเทศ. ถ้าไม่มีบ้าน จำนวนมากส่วนผสม คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้ที่ " อย่างเร่งรีบ» จากซอสมะเขือเทศ หัวหอม แป้ง และพริกไทยกับเกลือ อย่างไรก็ตาม แป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำเกรวี่เกือบทุกชนิด เป็นแป้งที่ข้นและทำให้น้ำเกรวี่มีความหนืดและห่อหุ้มเล็กน้อย

น้ำเกรวี่ที่อร่อยมากและเบาได้กับนมครีมเปรี้ยวหรือครีม ในการเตรียมซอสนี้คุณจะต้อง ส่วนผสมของนมหัวหอม น้ำ แป้ง และเครื่องเทศ ขอแนะนำให้ทิ้งน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วไว้ 15 นาทีเพื่อให้มันเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย

น้ำเกรวี่ - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมชุด เครื่องครัวและเครื่องใช้ ได้แก่ ชาม กระทะ กระทะก้นลึก เขียง มีดและที่ขูด น้ำเกรวี่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบนจานเสิร์ฟปกติสำหรับคอร์สที่สอง

ก่อนดำเนินการเตรียมน้ำเกรวี่โดยตรงจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ควรล้างเนื้อให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทต้องปอกเปลือกและสับ (ควรขูดแครอท) คุณควรวัดด้วย ปริมาณที่เหมาะสมแป้ง ผลิตภัณฑ์เหลว และเครื่องเทศ

สูตรน้ำเกรวี่

สูตร 1: น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า (ตัวเลือก 1)

น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าจะทำให้อาหารจานปกติมีความหลากหลายทำให้อร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น สูตรนี้แนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ 280-300 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม
• แครอท - 140-150 กรัม
• แป้ง - 20-25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 25-30 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผลิตภัณฑ์: ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท สับหัวหอม ก่อนอื่นคุณควรทอดชิ้นเนื้อจนเกือบพร้อม จากนั้นใส่ผักลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 4 นาที ใส่แป้งลงในเนื้อย่างและเคี่ยวต่ออีก 2-4 นาที สับกระเทียม เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม ใส่มะเขือเทศวางและกระเทียมสับ หลังจากเนื้อหาของกระทะเดือด ลดความร้อน พริกไทย เกลือ และปิดฝากระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 14-15 นาที โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับแล้วทิ้งไว้ 1315 นาที

สูตร 2: น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า (ตัวเลือก 2) "ครีม"

ง่ายมากและ สูตรอร่อยน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า น้ำเกรวี่ก็นุ่มหอมเครื่องมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สดหรือ มะเขือเทศกระป๋อง- 380-400 กรัม
• ครีมหนัก- 80-100 มล.
• เนย 15 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• โหระพา (แห้งหรือสด);
• น้ำมันมะกอก;
• ออริกาโน 2 กรัม
• เกลือ 4-5 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วเจียว ล้างมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วสับ ใส่ในกระทะกับกระเทียมและหัวหอม ใส่น้ำตาล ออริกาโน และใบโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากที่ของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนยและครีมลงไป เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

สูตร 3: น้ำเกรวี่หมู

น้ำเกรวี่หมูเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานที่สอง: มันบด พาสต้า ข้าว หรือโจ๊กบัควีท น้ำเกรวี่เตรียมค่อนข้างเร็ว ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงโซบะหรือมันฝรั่งบดได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู 350-400 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้งที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนเต็ม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• เครื่องปรุงรส;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันแล้วเทน้ำทิ้งเคี่ยว เราถูแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง เราส่งผักในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มแป้งลงในผักและผสมให้เข้ากัน นำผักออกจากไฟ เราแพร่กระจายทู่ไปยังเนื้อสัตว์ ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทเนื้อกับพาสต้าและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีเทผักใบเขียวลงในกระทะ น้ำเกรวี่พร้อมยืนยัน 10-15 นาที

สูตรที่ 4: น้ำเกรวี่ไก่

น้ำเกรวี่ไก่นุ่ม ซอสครีมเปรี้ยว — วิธีที่สมบูรณ์แบบกระจายพาสต้าบัควีทหรือมันฝรั่งบด น้ำเกรวี่นุ่มหอมและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เล็ก อกไก่;
• 2-3 หัวหอมเล็ก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 100 กรัม
• น้ำบางส่วน;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะด้วยน้ำมัน ปอกเปลือกและสับหัวหอม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อความเร็ว) ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่หัวหอมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝา ทันทีที่ไก่เกือบพร้อม ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที

สูตรที่ 5: ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร ขอเพียงผักและเครื่องปรุงเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 หัวหอม
• 4. น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย;
• วางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสุก- 150-160 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• ใบกระวาน
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำ - 250 มล. (สำหรับกลิ่นและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปก้อนสองก้อนได้)

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ละลายน้ำซุป 2 ก้อนในน้ำร้อน เทแป้งกับน้ำซุปที่ได้และผสมให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน เทส่วนผสมลงในหัวหอมทันที ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย และใส่น้ำตาลเล็กน้อย โยนใบกระวานสองสามใบแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดสักสองสามนาที ปิดไฟและปล่อยให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น มันอร่อยมากที่จะเทลูกชิ้นเนื้อหรือปลาทอดด้วยน้ำเกรวี่สำเร็จรูป

สูตรที่ 6: น้ำเกรวี่สำหรับบัควีท

น้ำเกรวี่บัควีทสามารถเตรียมได้สองวิธี: จากผักหรือจากเนื้อสัตว์ สูตรนี้แบ่งปันความลับของการเตรียมน้ำเกรวี่ผักหอมสำหรับบัควีท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• 2 แครอท
• วางมะเขือเทศ 25-30 มล.
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม 15 มล เนื้อหาสูงอ้วน.

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทสับหัวหอม ขั้นแรกให้เจียวหัวหอมในน้ำมันจากนั้นเกลี่ยแครอทให้ทั่ว เจือจางซอสมะเขือเทศในน้ำหรือน้ำซุป แล้วเทผักที่ผัดลงไปพร้อมส่วนผสม ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่มีสไลด์) เคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาทีให้ใส่ครีมหรือครีม คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มได้หากต้องการ

สูตรที่ 7: น้ำเกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่ดังกล่าวสามารถทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้: เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ฯลฯ น้ำเกรวี่เนื้อเหมาะสำหรับบัควีท ข้าว หรือพาสต้า ใน สูตรนี้ใช้เนื้อสัตว์สองประเภทซึ่งทำให้จานอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัวและเนื้อหมู 400 กรัม
• หลอดไฟ - 3-4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ- 45-50 มล.
• ใบกระวาน
• แป้ง 10-12 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างเนื้อทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ววางเนื้อลงไป หลังจากที่ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่หัวหอมแล้วทอดอีกสักครู่ จากนั้นโยนใบกระวานใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทซอสมะเขือเทศ เทน้ำประมาณสองแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 50 นาที ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟและปล่อยให้น้ำเกรวี่ใส่

สูตรที่ 8: น้ำเกรวี่เห็ด

ซอสเห็ดเหมาะสำหรับโจ๊กบัควีท สปาเก็ตตี้ และมันบด คุณสามารถปรุงจากเห็ดแชมปิญองธรรมดาหรือใช้เห็ดป่าสดก็ได้ - จากนั้นน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดป่า 400 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว (21-22%);
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• หัวหอม 80-100 กรัม
• เนย 65 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ต้มเห็ดให้สุกแล้วนำไปผัดในเนย สับหัวหอมและเพิ่มเห็ด ทอดส่วนผสมทั้งหมดอีก 9-10 นาที เกลือมวล จากนั้นโรยเห็ดด้วยหัวหอมด้วยแป้งผสมและเทครีม นำไปต้มและนำกระทะออกจากเตา ทิ้งซอสเห็ดไว้สักครู่

สูตรที่ 9: น้ำเกรวี่สำหรับทอด

มาก สูตรด่วน น้ำเกรวี่อร่อยเพื่อทอด คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้ทันทีหลังจากทอดเนื้อทอดเนื่องจากคุณจะต้องใช้ไขมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไขมันและน้ำผลไม้ที่ทอด
• หัวหอมครึ่งหัว;
• แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• วางมะเขือเทศ 65-70 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมและทอดในไขมันและน้ำที่เหลือจากการทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย

จากนั้นใส่แป้ง ผสม และใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสซอสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เทน้ำเดือดเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

สูตรที่ 10: น้ำเกรวี่สำหรับข้าว

แม้แต่เรื่องธรรมดาที่สุด ข้าวต้มสามารถอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปรุงน้ำเกรวี่ให้ชุ่มฉ่ำ การเตรียมน้ำเกรวี่นั้นง่ายมากและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 300 กรัม
• 1 หัวหอมและแครอท
• วางมะเขือเทศ 15-20 มล.
• แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทย;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่ม โอนเนื้อไปยังชาม ขูดแครอทสับหัวหอม ผัดผักในกระทะเดียวกันกับที่ผัดเนื้อ ปรุงรสผักด้วยซอสมะเขือเทศ ผสมแป้ง ใส่เนื้อกลับลงไปเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาทีแล้วเทน้ำ ปรุงรสน้ำเกรวี่ สมุนไพร, เกลือและพริกไทย. เคี่ยวไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

สูตรที่ 11: น้ำเกรวี่ตับ

น้ำเกรวี่จากตับไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากตับมีจำนวนมาก สารอาหาร. น้ำเกรวี่ตับเหมาะสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันบด พาสต้า บัควีท ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครึ่งกิโลกรัม - 600 กรัม ตับเนื้อ;
• หัวหอม 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว - 350-400 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละม้วนในแป้ง ทอดตับจนเป็นสีทอง สีน้ำตาลทอง. โอนตับไปยังชาม สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีทอง ใส่หัวหอมลงในกระทะเพื่อตับ เทตับด้วยครีมหัวหอมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที 4-5 นาทีก่อนที่ซอสตับจะพร้อม เกลือและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งแห้ง ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 5-10 นาที

สูตรที่ 12: น้ำเกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่เนื้อเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงและง่ายต่อการเตรียม ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ คุณต้องมีเนื้อ ผัก และซอสมะเขือเทศ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• 1-2 ชิ้น ลูกา;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 15 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำ 350-400 มล.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นเกลือและพริกไทย สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและวางมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทน้ำร้อนผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ก้อนละลาย นำน้ำเกรวี่ไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ปล่อยให้น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้พักไว้ 10 นาที

สูตร 13: น้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่งบด

สูตรเด็ดน้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่งบดรีบ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ไก่ หัวหอม และเครื่องปรุง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่- 300 กรัม;
• หัวหอม 2 หัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• น้ำบางส่วน.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมสับและเพิ่มไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-7 นาที ปรุงรสเนื้อด้วยหัวหอมด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรอื่นๆ เหมาะสำหรับน้ำเกรวี่แกงนี้ จากนั้นเทไก่และหัวหอมลงในน้ำแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 14-15 นาที ปล่อยให้น้ำเกรวี่ชงเสร็จแล้วหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ มันฝรั่งบด.

สูตร 14: น้ำเกรวี่แป้ง

น้ำเกรวี่จากแป้งเป็นวิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดในการเตรียมซอสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ คุณต้องใช้นม แป้ง และเนยในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 100 มล.
• น้ำ 35 มล.
• เนย - 45 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• แป้ง - "ด้วยตา".

วิธีทำอาหาร:

เทนมและน้ำลงในหม้อใบเล็ก นำไปต้ม ใส่เนย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในชามแยกต่างหากผสมแป้งกับน้ำร้อนแล้วเจือจางให้ทั่วจนก้อนละลาย เทแป้งลงในนมในลำธารแล้วปรุงอาหาร กวนจนข้นด้วยไฟอ่อน ต้องเลือกสัดส่วนอย่างอิสระเนื่องจากทุกคนชอบน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกัน - บางคนข้นกว่าบางคนเหลวกว่า

- กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องปฏิบัติตามในกระบวนการเตรียมน้ำเกรวี่คือการเลือกสัดส่วนที่ถูกต้อง สำหรับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งคุณต้องใช้ของเหลวประมาณ 1 ถ้วย จะเป็นน้ำผักหรือ น้ำซุปไก่, นม ฯลฯ สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น คุณต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย

- ในการทำน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อทอดที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมคุณต้องปรุงในชามเดียวกับที่ทอดเนื้อทอด

- เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน จำเป็นต้องละลายแป้งก่อนในน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย คุณสามารถใช้ที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องผสมอาหารเพื่อสลายก้อนเนื้อ

- หากไม่มีที่วางมะเขือเทศอยู่ในมือคุณสามารถทำได้ มะเขือเทศสด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเอาผิวหนังออกสับหรือบดเนื้อในเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งสับ เหมาะสำหรับผักชีโหระพา ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง กระวาน ฯลฯ ;

— น้ำเกรวี่ไก่เข้ากันได้ดีกับ กระเทียมแห้งและเครื่องปรุงรสแกง

- หากกำลังเตรียมซอสครีม ต้องใส่ครีมเป็นลำดับสุดท้ายและไม่ต้องต้ม แต่ให้นำไปต้ม หลังจากนั้นต้องนำกระทะออกจากเตาทันทีและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลาหลายนาที

- ใช้แทนแป้งเป็นตัวเพิ่มความข้นได้ แป้งข้าวโพด;

- ในการเตรียมน้ำเกรวี่ที่รู้จักกันดี "ในห้องอาหาร" ไม่จำเป็นต้องใช้ ส่วนผสมเนื้อสัตว์. คุณสามารถใช้แครอทขูด 100 กรัมและหัวหอมสับ เทน้ำร้อนหรือผักครึ่งลิตร (หรือ น้ำซุปเนื้อ). จากนั้นน้ำเกรวี่จะปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบกระวานสองสามใบ ในชามแยกต่างหากต้มส่วนผสมของแป้งสามช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งแก้ว ก่อนอื่นต้องทอดแป้งในกระทะที่แห้ง หลังจากนั้นส่วนผสมของแป้งจะถูกเทลงในผักและต้มให้เข้ากันอีกสักสองสามนาที