วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงผักคืออะไร ผักนึ่ง

สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแค่ต้องใส่ผักในอาหารประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องด้วย?วิธีการเก็บผัก วิธีการรักษาความร้อน คุณภาพของน้ำมันและสารเติมแต่งอื่น ๆ มีผลอย่างไม่ต้องสงสัยว่าอาหารที่ปรุงสุกนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยจริง ๆ หรือไม่ ไม่ว่าจะเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ สำหรับร่างกายของเรา ดังนั้นวิธีการที่ ปรุงผักอย่างถูกต้อง?

ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารผักหลายอย่างกับคุณ พวกเขาจะช่วยให้คุณไม่เพียงเพลิดเพลิน รสชาติที่ยอดเยี่ยมแต่ยังได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน ไม่ควรพลาด!

วิธีการปรุงผัก?

ใช้น้ำมันอะไร

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเลือกผักที่ “ใช่” ให้เหมาะกับการปรุงอาหารด้วย อุณหภูมิสูง. ท้ายที่สุดพวกเขาส่วนใหญ่สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และบางชนิดมีสารพิษด้วยซ้ำ น้ำมันที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือ:

• น้ำมันมะกอก

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกด (เย็น) ก่อน และออร์แกนิคดีกว่า

น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันงามีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน แต่ไม่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูป

คุณใช้อุปกรณ์อะไรในการปรุงผัก

เป็นที่ทราบกันดีว่าการใช้อาหารบางประเภทนั้นเต็มไปด้วยการก่อตัวของสารพิษ สารพิษสะสมในร่างกายของเรา และมันไม่ง่ายเลยที่จะกำจัดมันออกไป ในระยะยาวสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่างๆ

สำหรับการปรุงผัก ขอแนะนำให้ใช้กระทะและกระทะที่ทำจากสแตนเลส เหล็ก แก้ว เซรามิก และไททาเนียม (ตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุด) พยายามอย่าใช้ เครื่องครัวอลูมิเนียมเช่นเดียวกับกระทะเคลือบเทฟล่อน การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

นึ่งผัก

เมื่อนึ่ง ผักจะคงเนื้อสัมผัสและสีได้ดีขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์เมื่อเราปรุงผัก สารอาหารรองบางส่วนจะหลงเหลืออยู่ แถมยังนึ่งง่ายสุดๆ! คุณยังใช้น้ำมันน้อยลงอย่างมาก (หรือไม่ใช้เลย)

ผัดผักเบาๆ

อื่น ทางที่ดีปรุงผัก - ผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถใช้กระทะสำหรับสิ่งนี้ จานประเภทนี้ช่วยให้คุณเก็บความร้อนได้ ส่งผลให้ผักมีความกรอบและคงรสชาติไว้ได้

ปรุงผักในเตาอบหรือย่าง

อีกสองวิธีในการเตรียมอาหารผักเพื่อสุขภาพ ในกรณีนี้ผักจะไม่สูญเสียรสชาติและคงไว้ซึ่งวิตามินและอื่น ๆ ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์. และมีกลิ่นอย่างไร!

ผักดอง

ผักบางชนิดกินดิบยากเกินไป เช่น กะหล่ำปลีหรือบรอกโคลี ลองหมักด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือสมุทร น้ำตาลทรายและมะนาวกับเครื่องเทศ รอสองสามชั่วโมง (ขั้นต่ำ) ผักจะนิ่มขึ้นและคุณจะได้อาหารที่ย่อยง่ายขึ้น

เกลือ

คุณยังสามารถดองผัก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผัก (กะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีทและอื่น ๆ อีกมากมาย) ลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำเกลือ เตรียมน้ำเกลือง่ายๆ: เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1/2 ลิตร หลังจากนั้นคุณต้องปิดขวดอย่างแน่นหนาและทิ้งไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ หลังจากเปิดขวดจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

เมล็ดงอก

เมล็ดของผักบางชนิด เช่น บรอกโคลีหรือกระเทียมหอมรับประทานได้ เมล็ดงอกช่วยเพิ่มสลัดหรือซุป เพื่อให้พวกมันงอกพวกมันจะถูกทิ้งไว้ในที่อุ่นและชื้น อย่าเติมน้ำมิฉะนั้นเมล็ดจะเน่า

เมล็ดงอกดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมากเนื่องจาก เนื้อหาสูงวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารอื่นๆ พวกเขาจะให้ "ความเอร็ดอร่อย" กับอาหารของคุณ

เครื่องปรุงรส

เมื่อปรุงผักให้ใช้ เกลือทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุซึ่งแตกต่างจากเกลือแกงทั่วไป

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

เรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์และ จานอร่อยจากผัก แพนเค้กบวบฉ่ำฉ่ำพร้อมกระเทียมและชีสปรุงตามวิธีการของคุณยายชาวอเมริกัน

แครอทเกาหลีที่บ้าน

น้ำหนักเบาและ วิธีที่รวดเร็วเตรียมของว่างกรอบ ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาล เพื่อลิ้มรสแครอทสไตล์เกาหลีนี้ไม่สามารถแยกแยะได้จากที่ซื้อมา แต่ในราคาที่ถูกกว่าถึงสี่เท่า

มันฝรั่งบดทอด

ชิ้นเนื้อนุ่มและปรุงง่ายเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทุกวันเป็นอย่างน้อย และถ้าคุณต้องการที่จะทำให้พวกเขา รักษาวันหยุดเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเห็ด

แพนเค้กกะหล่ำปลี

แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยและไม่โอ้อวดซึ่งประกอบด้วยมากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆและปรุงค่อนข้างเร็ว แพนเค้กสำเร็จรูปนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติของกะหล่ำปลีที่เข้มข้นโดยเน้นด้วยกลิ่นยี่หร่า

กราแตงมันฝรั่งแบบคลาสสิก

จานคลาสสิก อาหารฝรั่งเศส – หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งร่วม ซอสครีมชีส. ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำให้ถูกต้องในครั้งแรก ทำไม ตรวจสอบคำแนะนำของเราและกราแตงแรกของคุณจะเกินคำชม

มันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบ

ถ้าคุณชอบอบมันฝรั่งในเตาอบและต้องการเรียนรู้วิธีปรุงมันฝรั่งให้เปลือกกรอบหอมกรุ่น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ชิ้นมันฝรั่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก - สดใสเหมือนทองคำบริสุทธิ์

มันฝรั่งในไมโครเวฟ

สูตรไมโครเวฟมีความเกี่ยวข้องกับอาหารแบบดั้งเดิม อย่างเร่งรีบ. ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งอบรสเลิศพร้อมเครื่องเทศหอม ๆ ใน 10 นาที

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนม

จานฟักทองที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา โจ๊กนี้คงต้มกันทุกบ้านเมื่อถึงฤดูฟักทอง หากคุณยังไม่สำเร็จให้ลองสูตรนี้ - คุณจะปรุงโจ๊กแสนอร่อยอย่างยอดเยี่ยม

มะเขือม่วงหมัก, อัดแน่นไปด้วยผัก

อร่อยมาก จานผัก- มะเขือยาวดองกับพริกไทยรีบ - จะพร้อมในหกชั่วโมง ดูงดงามบนโต๊ะวันหยุด

Ajapsandali ในจอร์เจีย

แบบดั้งเดิม จานจอร์เจียจากผักที่อร่อยที่สุดและง่ายมาก สูตรต้นตำรับคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย

บวบในภาษาเกาหลี อาหารจานด่วน

บวบหมักด่วนกับแครอท กระเทียม หัวหอมและ เครื่องเทศเกาหลีวี น้ำดองเปรี้ยวหวาน. กินมากเกินไป!

บวบในแป้ง

จานผักที่อร่อยเป็นพิเศษ - บวบหนุ่มฉ่ำทอดในแป้งกรอบเบา

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท

สูตรเด็ดสำหรับใครที่ชอบทานผักกาดดองแบบเร่งรีบ กะหล่ำปลีกลายเป็นสีสดใสมีกลิ่นหอมมีรสชาติเด่นชัดเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบดอง รับประทานได้ทันที

สูตรผักความเร็วสูง เพียงสองชั่วโมง - และบนโต๊ะ อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งถูกกวาดไปไม่มีเวลาเข้าใจว่ามันคืออะไร อาจจะบวบ?

บดถั่ว

เมนูง่ายๆ สำหรับทุกวันที่คุณอาจชอบมากกว่านั้น มันฝรั่งบด. รสชาติเข้มข้น เนื้อละเอียดอ่อนและไขมันน้อยมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในรูปร่างของตนเอง ท้ายที่สุดถั่วเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" มากซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้แทนที่คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว - มันฝรั่งพาสต้าและขนมปัง

ที่สุด หม้อปรุงอาหารง่ายๆจากบวบ

ในฤดูร้อนคุณสามารถกินอาหารอย่างน้อยทุกวันง่ายๆเพียงห้านาทีในครัวด้วย ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำ อิ่มใจ และอร่อยอย่างน่าทึ่ง

สตูว์กะหล่ำปลีกับเห็ด

เห็ดเข้ากันได้ดีกับ ผักต่างๆ. ตัวอย่างเช่นพวกเขาเสริมจานกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งดูดซับได้ง่าย คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋น ในความเป็นจริงมันเปิดออก กะหล่ำปลีเห็ดลองเลย อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีเข้าพรรษากับข้าวและเห็ด

สูตรน่ารักสำหรับกะหล่ำปลีม้วนกับข้าวและเห็ดที่จะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารผักทุกคนพอใจ

เข้าพรรษาด้วย การบรรจุผัก

ผักจานดั้งเดิมและเรียบง่าย แป้งตั๊กแตนตำข้าวทำขึ้นโดยไม่มีไข่ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ลาซานญ่าแบบลีน

ลาซานญ่าชุ่มฉ่ำบนแป้งที่ไม่มีไข่ ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและบวบ พร้อมซอสผักสีสดใส

มันฝรั่งอบกับมายองเนสและกระเทียม

สูตรย้อนอดีตจากซีรีส์ "ทุกวัน" มันฝรั่งดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงทศวรรษที่ 90 เมื่อราคาอาหารสูงขึ้นทุกวัน และมันฝรั่งจำนวนมากถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เก็บไว้ในถุงในครัวหรือในห้องโถง

มันฝรั่งทอดกับถั่ว

หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา แต่เตรียมง่ายอย่างแน่นอน ให้ทำสิ่งเหล่านี้ มันฝรั่งทอด. สูตรนี้เป็นงบประมาณมหาศาล - เป็นส่วนหนึ่งของทั้งสองอย่าง เนยไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่ชีส รสชาติสดใสเนื่องจากการเติมมันฝรั่ง หัวหอมทอดและถั่วกระป๋อง

มันฝรั่งในหม้อ

หากคุณทำมันฝรั่งทอดไม่สำเร็จด้วยเหตุผลบางประการ (และตัวฉันเองก็ทำงานหนักกับมันมานานจนพบหลักการพื้นฐานในการทำอาหาร) ให้ซื้อให้ตัวเองสักสองสามชิ้น หม้อดินและนำไปทอดพร้อมมันฝรั่ง หากคุณเพิ่มหัวหอมอีกจานจะกลายเป็นเพียงแค่การกินมากเกินไป

มันฝรั่ง zrazyกับเห็ด

เมนูง่ายๆ อร่อยได้ทุกวัน ใช่ใช่เพราะการเตรียม zrazy นั้นง่ายมาก หากคุณมีปัญหาในการเตรียม zrazy เป็นไปได้มากว่าคุณเข้าใจผิดกับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับ "แป้ง" มันฝรั่ง แต่สูตรที่ถูกต้องจะแก้ไขทุกอย่าง

สูตรง่ายๆ แครอททอด

หนึ่งในจานผักที่คุณไม่สามารถปรุงด้วยวิธี "ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในกระทะ" สูตรที่เหมาะสมแครอททอดนุ่มและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ รสชาติพิเศษทำได้โดยการตุ๋นแครอทในนม

ฟักทองยัดไส้

ฟักทองนี้ออกมาอร่อยและสวยงามจนสามารถปรุงเป็นอาหารจานหลักได้ ตารางวันหยุด- ไส้ถูกซ่อนไว้ใต้ฝาชีส เนื้อบดละเอียดกับหัวหอมทอด ชีส และเนื้อฟักทอง

วิธีการอบมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

จานผักง่ายๆรีบร้อน - มะเขือม่วงและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ อบภายใต้ชีสบาง ๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบฟักทองในเตาอบ

อาหารที่ง่ายและอร่อยทำจากฟักทองผักตามฤดูกาล จัดทำขึ้นตามหลักการของมันฝรั่งในแบบชนบท ฟักทองโรยด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียมขูดแล้วอบในเตาอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ฟักทองทอด

ฟักทองทอดกับมันฝรั่ง กระเทียม ข้าวโอ๊ตและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

เรืออบมะเขือยาว

มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีง่ายๆการบรรจุมะเขือยาว - ผ่าครึ่งขูดเนื้อออกแล้วเติมไส้ตามที่คุณต้องการ เราจะมีส่วนผสมของเนื้อไก่ พริกหยวกหวาน เนื้อมะเขือ และกระเทียม มะเขือยาวถูกอบ เปลือกชีส. สูตรจะทำตัวอย่างเช่น สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแยกต่างหาก

ฟักทองชุบแป้งทอด

อัศจรรย์ แพนเค้กแสนอร่อยฟักทองได้มาจากการเพิ่มแอปริคอตแห้งและเครื่องเทศลงไป สูตรที่ไม่มีนมและ kefir จานผักแท้ๆ

Draniki กับฟักทอง

Draniki ไม่จำเป็นต้องทำจากมันฝรั่งและหัวหอมเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาล เช่น ฟักทอง ลงในแป้งได้ วิธีการทำถูกต้องแสดงรายละเอียดในสูตรทีละขั้นตอนนี้

ราวิโอลีกับฟักทอง

ราวีโอลี่อิตาเลี่ยนกับฟักทองและชีส ในบางวิธีก็ง่ายกว่ามาก และในบางวิธีก็ยากกว่าการเตรียมเกี๊ยวของเรา ความพยายามทั้งหมดของพ่อครัวใช้ในการนวดแป้งซึ่งจะต้องทรมานเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที - ฉันมอบความไว้วางใจให้กระบวนการนี้รวมเข้าด้วยกัน แต่การทำราวีโอลี่นั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี

ลูกชิ้นจากบวบ

สูตรพื้นฐานบวบทอดกับ semolina ไข่และหัวหอมทอด เนื้อสับกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มไม่รู้สึกถึงแป้งเซมะลีเนอร์เลยเนื้อชิ้นเล็ก ๆ รักษารูปร่างได้ดี

สตูว์จาก ฟักทองตุ๋นและผัก

ฟักทอง, แครอท, หัวหอม, พริกหยวกมะเขือเทศและมันฝรั่ง - ช่อดอกไม้ที่ดีสำหรับฤดูใบไม้ร่วง สตูว์ผัก.

สลัดฟักทองอุ่นกับเบคอน arugula และมะกอก

หากคุณได้ลองลงมือทำแล้ว สลัดอุ่นจาก ผักตามฤดูกาลและนึกขึ้นได้ว่านี่คือของอร่อยคุ้มกับท่าทางที่ต้องเอาไปปิ้งบ้าง ทอดบ้าง หมักอย่างอื่นบ้าง คราวหลัง ก็ลองทำตามนี้ดู สลัดฟักทองด้วย arugula เบคอนทอดในน้ำสลัดเปรี้ยวหวานสดใส

กะหล่ำปลีทอด

เรียบง่าย, สูตรอร่อยสำหรับแต่ละวันจาก สินค้าราคาไม่แพง. ในองค์ประกอบนอกเหนือจากกะหล่ำปลีไข่แป้ง เกล็ดขนมปังและเกลือ

หีบเพลงมันฝรั่งในเตาอบ สูตรน้ำมันหมูและลูกพรุน

อย่างที่สุด มันฝรั่งอร่อยในเครื่องแบบด้วย ไส้เผ็ดจากน้ำมันหมูและลูกพรุน

กราแตงมะเขือยาว

แม้ว่าผู้เขียนสูตรนี้ Nika Belotserkovskaya จะเรียกจานนี้ว่า "กราแตง" แต่ก็มีรสชาติคล้ายกับมะเขือม่วงอบทั่วไป ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปรุงด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษด้วยซอสมะเขือเทศบดละเอียด กระเทียมเล็กน้อยและ กลิ่นหอมสดใสใบโหระพาสด

"เฟตตูชินี" จากบวบ

บวบเป็นผักที่ฉันตกหลุมรักมากขึ้นทุกฤดูร้อน ใครจะคิดว่าพวกเขาสามารถทำได้ จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ. และต้องขอบคุณ ... เครื่องปอกผัก เธอสามารถตัดริบบิ้นยาวบาง ๆ จากบวบได้ และห่อม้วนต่างๆ ด้วยริบบิ้นเหล่านี้ ทำท็อปปิ้งพิซซ่าที่น่าทึ่ง หรือนำบวบมาปลอมเป็นบะหมี่อิตาเลียน ทำเอง. และอะไร? งานของเรายังเป็นงานแฮนด์เมด! และอร่อยแค่ไหน...

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

ฉันคิดซอสถั่วนี้ขึ้นมาเอง ซึ่งฉันก็ภูมิใจเล็กน้อย และมันเกิดขึ้นหลังจากประสบการณ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จกับลูกชิ้นโมร็อกโก มีรายการเครื่องเทศมากมายและค่อยๆเพิ่มเข้าไป ซอสมะเขือเทศฉันพบว่าเครื่องปรุงรสใดที่รวมกับมันและที่ไม่ สำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าขิงกับกระเทียมมากเกินไป แต่ไม่มีอะไรแบบนั้น ผสมผสานกับผักชีและหัวหอมเพื่อสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม้แต่ลูก ๆ ของฉันก็ชอบมัน และพยายามเลี้ยงลูกด้วยถั่วด้วยตัวคุณเอง :)

ผัดผัก

วิธีการเตรียมจานผักแสนอร่อยนี้สามารถลดลงเหลือสองวลี: หั่นทุกอย่างให้หยาบและทอดโดยไม่ต้องปิดฝา ผลที่ได้คือหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในความคิดของฉัน อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์. มีแคลอรีน้อยกว่ามันฝรั่งทอดมาก แต่ให้ความพึงพอใจเกือบเท่ากัน ใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่ามาก - ผักไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แม้ว่าโดยธรรมแล้ว ฉันจะเอาผิวหนังบางส่วนออกจากมะเขือยาว แต่แน่นอนว่าไม่สามารถเทียบได้กับการปอกมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นกับเฟต้าและผักโขม

ในตอนเช้าจะเป็นการดีกว่าที่จะลุกขึ้นด้วยเท้าขวาและเริ่มต้นวันใหม่ด้วย อาหารที่เหมาะสม. ค่าใช้จ่าย มีอารมณ์ดีวันจันทร์รับประกันหม้อตุ๋นกับเฟต้าและผักโขม ใช้เวลาสิบนาทีในการเตรียม ใส่เตาอบ และทำธุระของคุณ และหลังจากครึ่งชั่วโมง คุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะ

วิธีการปรุงอาร์ติโช้ค

ผักไม่ใช่ผัก ดอกไม้ไม่ใช่ดอกไม้ อาร์ติโชกสามารถทำให้ประหลาดใจและตกใจได้ด้วยใบที่แข็งและมีหนามแหลมที่ปลาย กินแบบนี้ได้ยังไง? แล้วจะถือเป็นอาหารอันโอชะได้อย่างไร? ในความเป็นจริงในบ้านเกิดของอาร์ติโช้คในซิซิลีผักเหล่านี้ไม่แปลกใหม่ไปกว่าบวบหรือกะหล่ำปลี ผู้เชี่ยวชาญชาวอิตาลีรู้วิธีหั่นผักที่เต็มไปด้วยหนามอย่างชำนาญ เนื้ออร่อยซึ่งคุณสามารถทำอาหารได้มากมาย จานที่น่าสนใจ. วันนี้เราจะเน้นที่ง่ายและอร่อยที่สุด ...

พาร์เมจิอาโน

ในบรรดาจานมะเขือหลายๆ จาน หม้อปรุงอาหารอิตาเลียนจานนี้โดดเด่นเป็นพิเศษเพราะเดาแทบไม่ถูกว่าทำมาจากอะไร มะเขือม่วงแช่แล้ว "พอก" ด้วยแป้งมากจนคนส่วนใหญ่ที่ลองชิมตัดสินใจว่าหม้อปรุงอาหารนี้เป็นไก่หรือเนื้อ อย่างไรก็ตามในระหว่างการอดอาหารสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งจากนั้นคุณจะได้รับจานคลาสสิกที่เบากว่า

มันฝรั่งอบชีส

มันฝรั่งเหล่านี้ดูเหมือนว่าพวกเขาได้รับการอบทั้งหมด ในความเป็นจริงภายใต้บาง เปลือกโลกสีทองความประหลาดใจที่ซ่อนอยู่ - น้ำซุปข้นอ่อนโยนด้วยครีมชีสและสมุนไพร ในการเตรียมมันฝรั่งด้วยความลับเราอบมัน ... สองครั้ง

ผัก- เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเกือบทุกชนิด อาหารประจำชาติ. ข้อยกเว้นคือของหวานและขนมอบ (และไม่ใช่เสมอไป) อาหารประเภทผักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเด็กและ อาหารลดน้ำหนักเช่นเดียวกับระหว่างการโพสต์

ร่างกายดูดซึมสารที่มีประโยชน์จากผักได้เกือบทั้งหมดและไฟเบอร์มีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ สิ่งที่จับต้องได้คือบางครั้งการให้อาหารจานผักแก่เด็กและผู้ใหญ่บางคนเป็นเรื่องยากมาก "อย่างมีรสนิยม"จะบอก วิธีปรุงผักเป็นที่รักของทุกคน! แนะนำอย่างรวดเร็วและ สูตรง่ายๆสำหรับทุกรสนิยม

เมนูผักอร่อย

1. บรอกโคลีอบ
   แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที มันจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณโรยกะหล่ำปลีด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ
2. อบ ผักกาดขาวในซอสเผ็ด
   ตัดกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ผสมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและ น้ำมันงาเพิ่มบางส่วน ซีอิ๊ว, กลีบกระเทียมสับ และงา 1 กำมือ ผัดและราดซอสบนกะหล่ำปลี นำเข้าอบ 7-10 นาที ที่ 180 องศา
   
   
3. กะหล่ำดาวกับชีส
   โคจังจิกิ บรัสเซลส์กะหล่ำลวกใส่กระชอน. ผสมเนย 1 ช้อนโต๊ะกับนม 0.5 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง และ 50 กรัม ชีสขูดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ ใส่กะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์เติมไส้แล้วอบประมาณ 30-45 นาทีที่ 180 องศา
   
   
4. เห็ดทอดฝรั่งเศส
   โยนเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่กลีบกระเทียมสับ เทไวน์ขาวแห้ง 100 มล. ปรุงอาหารต่อจนไวน์ระเหย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ
   
   
5. มะเขือเทศเชอร์รี่อบกับกระเทียม
   ผ่าครึ่งเชอร์รี่ ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับกลีบกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย เทส่วนผสมนี้ลงบนมะเขือเทศแล้ววางในชาม อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา
   
   
6. ทอด กะหล่ำกับซอสชีส
   แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเท น้ำมะนาวและทอดจนเป็นสีทอง ทำอาหาร ชีสซอส, ผสมครีม, ชีสขูด, เกลือและพริกไทย นำซอสไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที แล้วเสิร์ฟบนดอกกะหล่ำ
   
   
7. ผัดผัก
   ขูด kohlrabi, แครอท, หัวหอมสับละเอียด เพิ่มไข่, แป้งหนึ่งช้อนเต็ม, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
   
   
8. สแน็คบวบ
   หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ จัดเรียงบนแผ่นอบทาน้ำมัน เตรียมส่วนผสมของชีสขูดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (โหระพา, ออริกาโน, โหระพา) เพิ่มหยิก ผัดบวบด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยส่วนผสมของชีส อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ 200 องศา
   
   
9. ซอสกรีก Tzatziki
   ขูดแตงกวา ในชามก้นลึก ผสมโยเกิร์ต กระเทียม น้ำมันพืชเกลือและน้ำส้มสายชู เพิ่มแตงกวาขูดและผักชีฝรั่งสับ
   
   
10. แครอทคาราเมล
    ตัดแครอททอด น้ำมันมะกอกด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เปิดฝาออก พลิกแครอทไปอีกด้าน ปรุงรสด้วยไธม์ พริกไทยดำ เกลือ เหยาะน้ำมะนาว ยกลงจากเตา เสิร์ฟทันที
    
    
11. น้ำซุปข้นด้วย ถั่วเขียวและคำนับ
    ต้มมันฝรั่งบดกับนมร้อนและเนย ลวกถั่วลันเตาเป็นเวลา 5 นาที หัวหอมเล็กที่ปอกแล้วเป็นสีน้ำตาลโดยเติมเนยเล็กน้อย เสิร์ฟน้ำซุปข้นกับถั่วลันเตาและหัวหอม
    
    
12. กะหล่ำปลีอบซอสมะนาว
    ในเครื่องปั่น ผสมน้ำมะนาว น้ำมันพืช หอมสมุนไพร, กานพลูกระเทียม, ผักชี, เกลือและน้ำตาล ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ สีน้ำตาลบนตะแกรงหรือกระทะแห้งที่มีพื้นผิวเป็นยาง เสิร์ฟพร้อมซอส
    
    

เวลาเตรียมขั้นต่ำและการรักษาความร้อนขั้นต่ำ - ทุกอย่าง

ใน ช่วงฤดูหนาวผักแช่แข็งเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่ติดตามอาหารของครอบครัว

ที่พวกเขาเก็บไว้ทั้งหมดของพวกเขา คุณสมบัติทางโภชนาการจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการแช่แข็ง

ผักบางชนิดราดด้วยน้ำเดือดเพื่อลวกแล้วจุ่มลงไป น้ำเย็น.

ใน ตำราอาหารมีสูตรการทำอาหารจำนวนมากที่ชื่นชอบคุณสมบัติทางโภชนาการและคุณค่าของพวกเขา

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้!กฎหลักของผักแช่แข็งที่ปรุงอย่างโอชะคือระยะเวลาของการรักษาความร้อน

หากคุณใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปจากร้านค้าในถุงแสดงว่ามีบรรจุภัณฑ์ คำอธิบายโดยละเอียดพร้อมคำแนะนำ

ด้านล่างนี้คือ วิธีที่ดีกว่าการเตรียมผักแช่แข็งที่สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ:

เป็นกับข้าวพาสต้าที่ดี, ไก่กับข้าวหรือเห็ด, ริซอตโต้, bulgur, สลัด

ผักยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะแช่แข็งเป็นเวลานาน อาหารฤดูใบไม้ผลิจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

หม้อตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักจะดึงดูดนักชิมรายย่อย สำหรับเด็ก สามารถนึ่งในหม้อนึ่งสองชั้นได้

วิธีการแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเอง?

ในการแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองคุณต้องพิจารณากฎง่ายๆ:

1. เลือกคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรอยบุบ (ต้องสุก)
2. ก่อนแช่แข็งควรล้างและเช็ดให้แห้ง
3. บางชนิดคล้อยตามการลวก (หยุดกระบวนการออกซิเดชันภายในผลิตภัณฑ์เพื่อปรับปรุงรสชาติ)
4. ผักแห้งบดและวางในภาชนะสำหรับแช่แข็ง (ลูกบาศก์, ครึ่งวง, วงกลม)

กะหล่ำดอกและบรอกโคลีล้างล่วงหน้าในกระชอนหั่นเป็นช่อดอกแล้วราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ซับให้แห้ง ใส่ช่องแช่แข็ง

พริกหวานล้างและทำให้แห้งสามารถบดเป็นเส้นหรือก้อน การเตรียมดังกล่าวจะถูกเพิ่มลงในซุป สลัด สตูว์ และอาหารอื่นๆ

ถั่วเขียวแช่แข็งในถุงก่อนแช่แข็งจำเป็นต้องทำความสะอาดออกจากฝัก คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มลงในซุป pilaf สตูว์ผักทันที

เก็บเกี่ยวมะเขือยาวให้สะอาดตากแห้งเพื่อรักษารสชาติทั้งหมดก่อนแช่แข็ง คุณสามารถทอดได้

วางมะเขือเทศทั้งหมดและเก็บไว้ใน ตู้แช่แข็งก่อนตักใส่จาน มะเขือเทศขนาดใหญ่ถูกตัดล่วงหน้าเป็นสองส่วนหรือมากกว่า

นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำอาหารในฤดูหนาว ซอสอร่อยพาสต้า สตูว์ผัก และพิซซ่า

ส่วนผสมเนื้อแช่แข็งแสนอร่อย

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งเป็นที่รู้จัก คุณค่าทางโภชนาการ. ช่วยให้คนฟื้นกำลังทั้งหมดรวมทั้งเพิ่มประสิทธิภาพ

แม่บ้านทำอาหารได้ หม้อตุ๋นเนื้อกับผักซึ่งถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอิ่มท้อง

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้!เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์หนักสำหรับกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงพร้อมกับผัก

ไฟเบอร์นำมา ประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกาย นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รวมไว้ในอาหารด้วย สตูว์ไม่มีน้ำมันสำหรับการลดน้ำหนัก.

มีเนื้อ(หมู,เนื้อ, เนื้อไก่) เข้ากันได้ดีกับสีแดงและ ผักสีเขียวซึ่งประกอบไปด้วย จำนวนขั้นต่ำแป้ง.

พวกเขากำลังช่วยการย่อยโปรตีนจากสัตว์ได้ดีขึ้น

สารสำคัญทั้งหมดที่พบในผักมีส่วนช่วย ถอนตัวอย่างรวดเร็วของเสียและคอเลสเตอรอล

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียมอาหาร เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงคุณค่าสารอาหารไว้ได้ทั้งหมด จำเป็นต้องใช้จานที่ทำจากเหล็กหล่อ แก้วทนความร้อน

เนื้อผัดผัก

สารประกอบ:

• เยื่อเนื้อ.
• แชมปิญอง
• พริกแดง (หวาน).
• ถั่วเขียว.
• ถั่วฝักยาว.
• หัวหอม.
• ผักชีฝรั่ง.
• ขิง.
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารจาน:

1. ควรสับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เพื่อให้มีกลิ่นหอมและนุ่มขอแนะนำให้หมักด้วยเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ผักที่เตรียมไว้ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น จำเป็นต้องทอดประมาณสามนาทีในกระทะที่อุ่นไว้
3. หลังจากหมักเนื้อแล้วจะต้องทอดในน้ำมันร้อนและคนตลอดเวลาจนนุ่ม
4. วางบนจานใบใหญ่ ตรงกลางจาน วางผักที่ปรุงไว้ข้างๆ
5. อาหารชิ้นเอกพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซัพพลายเออร์หลัก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ในร่างกายของเรามีพืช โดยเฉพาะผัก ซึ่งเราชอบกินทั้งดิบและสุก

เริ่มต้นการสนทนาเกี่ยวกับการทำอาหารของขวัญในสวน สิ่งแรกที่นึกถึงคือการต้ม การตุ๋น และการอบ แต่วันนี้เราจะอุทิศบทความเกี่ยวกับวิธีการทอดผักในกระทะ มันฝรั่งทอด, กะหล่ำปลี, มะเขือยาวและบวบไม่ใช่แขกที่หายากบนโต๊ะของเรา แต่การปรุงอาหารผัดมังสวิรัติไม่ได้ จำกัด เฉพาะส่วนประกอบเหล่านี้!

วิธีปรุงผักในกระทะ

ในการเตรียมผักต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดหลายประการ ประการแรกอาหารต้องอร่อยอย่างที่สองต้องรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ให้สูงสุดและประการที่สามต้องมีความสวยงาม

และเพื่อที่จะทำอาหารที่ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะทอดผักแต่ละชนิดเท่าไร อุณหภูมิเท่าใด และภายใต้เงื่อนไขทางเทคนิคใด

ผักแช่แข็งและผักรวมมักขายแบบสุกๆ ดิบๆ และไม่ต้องอบด้วยความร้อนนาน:

• ควรปรุงถั่วลันเตาด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
• ถั่วสตริงเป็นชิ้นจะพร้อมใน 4-6 นาที
• ดอกกะหล่ำ - เปิดไฟปานกลาง 10 นาที และเปิดไฟแรง 5 นาที เพื่อให้หน้าแดง
• ข้าวโพดต้องใช้เวลาทอด 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ส่วนผสมเม็กซิกัน - 5 นาทีปิดไฟปานกลาง
• ส่วนผสมของฮาวาย - 2 นาทีบนไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 8-10 นาที

เวลาทอด ผักสดอาจแตกต่างกันไป:

• มันฝรั่งหั่นเป็นแท่งควรทอดจนนุ่มประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชรากและขนาดของชิ้น
• ผักกาดขาวสับเป็นเส้นจะปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 10-15 นาที
• กะหล่ำดอกต้องต้มหรือตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีก่อน จากนั้นจึงนำไปทอดจนหน้าแดงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
• แครอทสับเป็นวงกลมและเส้นจะพร้อมที่อุณหภูมิเฉลี่ยในการปรุงอาหาร 5 นาที
• ทอดมะเขือยาวเป็นวงกลมไม่เกิน 12 นาที
• ควรทอดสควอชก้อนในกระทะเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ผักเพิ่มเติมซึ่งใส่ในจานผักเพื่อปรุงรสและให้การรักษา รสชาติดั้งเดิมทอดเร็วมาก

• มะเขือเทศ - 3-5 นาที
• พริกบัลแกเรียเป็นชิ้นบาง ๆ - 4-8 นาที
• หัวหอมสับเป็นวงครึ่งวงและลูกบาศก์ต้องทอดด้วยไฟปานกลาง 10 นาที
• พริกจะพร้อมอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 3-5 นาที
• ต้นหอม - 5 นาที

ผักย่างมักออกมาเกินคำชมเสมอ อย่างไรก็ตามที่บ้านแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซ้ำเทคโนโลยีการปรุงอาหารตามธรรมชาติ เว้นแต่จะใช้กระทะย่าง. ผักย่างเป็น กับข้าวที่ดีสำหรับบาร์บีคิวหรือสเต็ก

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ - 1 ชิ้น;
• พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญองสด - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม -1 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่งสด - พวง 1/3;
• ผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

วิธีย่างผักบนกระทะย่าง

1. ก่อนอื่นมาเตรียมผักทั้งหมด ล้างส่วนผสมทั้งหมดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลม (บวบและมะเขือเทศ) แหวน (หัวหอมและพริก) และชิ้น (เห็ด)
2. เราอุ่นกระทะย่างด้วยความร้อนสูงและทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคน ควรทอดผักในกระทะที่มีความร้อนสูงดังนั้นเราจึงอุ่นตะแกรงจนมีควันออกมา
3. ก่อนอื่นเราจะทอดบวบ เราใส่แก้วลงในกระทะและใส่กลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกระหว่างแก้วเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดผักประมาณ 1-2 นาทีแล้วพลิกกลับด้าน เกลือพริกไทยและทอดต่ออีก 1-2 นาที เราเอาผักที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. ตอนนี้เราเช็ดกระทะด้วยผ้าเช็ดปากจาระบีด้วยน้ำมันและทอดจานเห็ดด้วยหัวหอมมะเขือเทศและพริกในลักษณะเดียวกันประมาณ 1-2 นาทีจนลายทอดจากตะแกรง เราเกลือผลิตภัณฑ์หลังจากที่พลิกกลับด้านแล้วเท่านั้น
5. เมื่อผัดส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานเสิร์ฟ จัดเรียงผักย่างและก้านสีเขียว

ผักเหล่านี้เสิร์ฟกับซอสบาร์บีคิวได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงคำแนะนำเท่านั้น และคุณเป็นผู้เลือกเอง

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการย่างผักได้ในบทความนี้:

วิธีผัดผักแช่แข็งในกระทะ

ส่วนผสมผักแช่แข็งทำให้ชีวิตของพ่อครัวที่บ้านง่ายขึ้นมาก เพราะตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองได้ อาหารเบาจานผักสามารถทำได้ในไม่กี่นาที และด้วยการเพิ่มการดัดแปลงของผู้แต่งบางคนในองค์ประกอบดั้งเดิมของส่วนผสม เราจะได้ขนมวันหยุดที่เป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ

• เม็กซิกัน ผักรวม- 0.4 กก.
• กุ้งปอกเปลือก - 0.2 กก.
• ข้าวสวย - ½ถ้วย;
• น้ำมันกลั่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีผัดผักแช่แข็งในกระทะ

1. เทข้าว น้ำเย็น(1-1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งไฟให้เดือดประมาณ 20-30 นาที ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟและยืนยันใต้ฝาต่ออีก 20 นาที
2. บนกระทะที่ตั้งไฟปานกลาง ทาน้ำมันด้วยแปรงสำหรับทำขนม แล้วเทส่วนผสมเม็กซิกันลงไป ผัดผักด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที
3. หลังจากนั้นใส่กุ้งลงในภาชนะใส่เกลือเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างลดไฟลงและเคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาที
4. ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดและหลังจาก 2 นาทีใส่ในกระทะจากนั้นส่งข้าว ผสมทุกอย่างอีกครั้งและบนไฟร้อนปานกลางนำจานไปไว้ใต้ฝา

โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ผัดผักในกระทะอร่อยแค่ไหน

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น + -
• — 8 ชิ้น + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 1 เครื่อง + -

วิธีทำผัดผักในกระทะ

1. เราเตรียมมันฝรั่งแล้วต้ม
2. เราสับแครอทที่ปอกเปลือกเป็นวงกลมหั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรแล้วผัดผักทั้งสองอย่างด้วยกันในกระทะโดยเติมน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
3. ต่อไปเราส่งบวบหั่นเป็นก้อนขนาดกลางลงในภาชนะแล้วใส่เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ใช้ไฟปานกลางโดยคนให้เข้ากัน ปรุงสตูว์เป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด เทถั่วลันเตาลงในจาน เติมน้ำ (½ ถ้วย) เกลือ ถ้าจำเป็น และเซจ

ใต้ฝาคุณต้องเคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าเป็นสองส่วนลงในสตูว์ ปิดเตา เคี่ยวใต้ฝา อาหารพร้อมพร้อมกับมะเขือเทศและมันฝรั่งต้มเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมามีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับผักซึ่งเรามักจะมองข้าม แต่ความคิดเช่นการทอดผักในกระทะก็สมควรได้รับ ความสนใจเป็นพิเศษ. มันง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและหลากหลาย!