ทุกจานเป็นฟักทอง สูตรจากฟักทองสุก

เพิ่มผักลงในผลิตภัณฑ์นี้ - คุณจะได้สลัดผักผลไม้ - หวาน ของหวานผลไม้, แป้งและไข่ - แป้งสำหรับอบ, เนื้อ - ย่างหรือสตูว์ ใช่ เธอเป็นอย่างนั้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพได้หลากหลาย! ในโจ๊กฟักทองหนึ่งลูกโลกไม่ได้มาบรรจบกันเหมือนลิ่มอย่างแน่นอน

เมื่อถึงฤดูกาลที่ผันผวน และคุณเบื่อที่จะมองหาทางเลือกว่าจะทำอะไรกับการเก็บเกี่ยว ใช้คำแนะนำเล็กน้อยของเรา. ความคิดที่ไม่น่าเบื่อจะแจ้งและแสดงวิธีทำฟักทองให้เป็นราชินีแห่งโต๊ะ

ฟักทองย่าง

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันไม่เคยปรุงอาหารที่มีฟักทองเป็นส่วนประกอบเลย ตอนนี้มีโอกาส!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 0.4 กก
• หมู 0.4 กก
• 4 มันฝรั่ง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานรสชาติ
• โหระพา

การทำอาหาร

1. ล้างผักให้สะอาด. ตัดให้เป็นก้อน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะก้นลึก ส่งหมูที่นั่น อย่าลืมใส่เกลือ
4. เมื่อเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ ผัดและรอ 2 นาที เติมน้ำและอย่าลืมใส่พริกไทยและใบกระวาน
5. ปิดฝาทุกอย่าง เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก
6. เมื่อพร้อมแล้วให้โรยบนเนื้อย่าง

ขณะที่มะเขือเทศ มะเขือม่วง และพริกเดือดจนเสียรูปลักษณ์ ฟักทองยังคงสวยงามสดใส. และมันจะอร่อยขนาดไหน!

ฟักทองกับน้ำผึ้ง

สูตรดั้งเดิมมาก. คุณเคยย่างฟักทองหรือไม่? คุณย่างเธอด้วย ? มันไม่ใช่แค่ทำอาหารเท่านั้น ... มันคุ้มค่าที่จะบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับการรักษา

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 0.5 กก
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง
• ฟัน 1 ซี่ กระเทียม
• 30 ก เนย
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างฟักทอง อย่าปอกเปลือกผัก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ละลายในกระทะ ส่งชิ้นผักไปทอด ใส่โรสแมรี่และกระเทียมสับลงไป
3. อบฟักทองเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ทอดต่อจนน้ำผึ้งเป็นคาราเมล เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

อร่อยและหวาน- สิ่งที่คุณต้องการ. และยังเป็นต้นฉบับมาก พิจารณาการเสิร์ฟและปฏิบัติต่อแขกและครอบครัว ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ได้ 2 ที่

ฟักทองกับชีสกระท่อม

ก่อนอื่นคุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีสและผักชีฝรั่งสับหรือผักใบเขียวสองสามก้านถ้าคุณต้องการเท่านั้น ตกแต่งจาน.

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 0.3 กก
• เนย 20 กรัม
• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ
• อบเชย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างผักให้สะอาด ตัดฟักทองเป็นก้อน
2. นำกระทะ ละลายเนยในนั้น เทฟักทองลงในภาชนะ อย่าลืมใส่เกลือ น้ำตาล และอบเชยด้วย
3. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา รอให้ฟักทองตุ๋นเย็นลง จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

เป็นอีกอันหนึ่ง ตัวเลือกที่ดีขนมฟักทอง. คอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด เปรี้ยวเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นม, ฟักทองหวาน - อะไรจะอร่อยกว่านี้?

ฟักทองอบชีส

และอีกครั้งสูตรสำหรับ 2 เสิร์ฟ ชีสและมัสตาร์ดฝรั่งเศสจะทำให้อาหารอร่อยเป็นพิเศษ และคุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 0.5 กก
• 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 2 ฟัน กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างผัก นำเปลือกออก หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่พอแล้วส่งไปยังชาม
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มมากขึ้น และผสมอีกครั้ง
3. ใช้จานอบ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ใส่กระเทียมสับด้านบน มัสตาร์ดฝรั่งเศสและชีสขูด
4. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180°C. ส่งแบบฟอร์มพร้อมฟักทองเป็นเวลา 25 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปัจจุบันนิยมนำไปอบ ผักและเนื้อสัตว์ เปลือกชีส . ฟักทองที่มีท็อปปิ้งเป็นสิ่งใหม่ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรลอง

ฟักทองชุบแป้งทอด

หลายคนชอบแพนเค้กตั้งแต่เด็ก - เขียวชอุ่มอุ่น ๆ กับแยมหรือน้ำผึ้ง ... ดังนั้น สามารถทำจากฟักทอง.

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แป้งสาลี
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างผัก ทำความสะอาด ถูบน เครื่องขูดละเอียด.
2. ต้มน้ำในกระทะแล้วเทฟักทองขูดลงไป นำไปต้มและรออีก 5 นาที
3. สะเด็ดน้ำและสับผักที่ปรุงแล้วในเครื่องปั่น
4. รวมโจ๊กฟักทองกับส่วนผสมอื่น ๆ และ
5. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแพนเค้ก

ขนมสำเร็จรูป สามารถโรยได้ ผงน้ำตาล . มีน้ำตาลน้อยมากในแป้ง แต่ด้วยฟักทองแพนเค้กจึงค่อนข้างหวาน ถ้าคุณเป็นฟันหวานจริงให้กินกับน้ำผึ้ง

หนาแน่นมาก พวกเขาจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกลับไปที่สูตรอาหารเหล่านี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก วันนี้ - หม้อปรุงอาหาร พรุ่งนี้ - ย่าง และระหว่างมื้อหลัก - แพนเค้กและสตูว์ ผักหวานกับคอทเทจชีส หลากหลายเมนูของคุณและบอกเพื่อนของคุณถึงวิธีการทำโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก

ฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมนไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องเศร้าเลย! เพิ่มสีสันด้วยการเตรียมความอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพจากฟักทอง! สำหรับการทำสมูทตี้ ให้ทานวิตามินที่หลากหลายและสำหรับ พายอเมริกัน"บัตเตอร์นัท" ที่เหมาะสม ค้นพบใหม่ การผสมผสานรสชาติสร้างความประหลาดใจให้กับครัวเรือนและแขก เราได้เลือก 10 สูตรดั้งเดิมกับฟักทองและเชิญคุณไปที่โต๊ะ!

ลิ้มลองลาซานญ่ารสเด็ดจากผู้เขียน ในองค์ประกอบของมัน ไก่งวงนุ่ม, หวานนุ่ม ซอสฟักทองและช่วยเสริมรสชาติโดยรวมของผักโขมได้อย่างกลมกลืน ผสมผสานได้อย่างดีเยี่ยม ชีสอิตาเลี่ยน(ชีสมอสซาเรลล่า มาสคาโปน และพาร์เมซาน) เป็นอาหารจานเด็ด

ฟักทองเป็นผักที่อุดมสมบูรณ์มาก ช่วยครัวเรือนของคุณด้วยซุปฤดูใบไม้ร่วงนี้! หากต้องการให้แน่นขึ้นให้ใส่มันฝรั่ง 1-2 ลูก หากไม่มีเครื่องปั่นสามารถถูฟักทองสองสามครั้งผ่านตะแกรง

พายเดิมกับ ไส้เต้าหู้ฟักทองจะเพิ่มสีสันที่สดใสและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หลากหลาย ใช้ริคอตต้าที่อ่อนโยนมันจะให้ความสนุกเป็นพิเศษกับขนมอบ ขอบคุณสำหรับสูตร!

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว, รักษามากมายสำหรับทั้งครอบครัวจากผู้เขียน แพนเค้กที่สดใสและชุ่มฉ่ำเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและ สมุนไพรสด. คุณยังสามารถเสิร์ฟจานกับซอสที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

มากกว่า สูตรเพิ่มเติมด้วยรายละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่ายที่คุณสามารถพบได้ในส่วน อิ่มอร่อยกับฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส!

หากคุณตั้งเป้าหมาย ผลไม้นี้เพียงอย่างเดียวจะช่วยจัดโต๊ะเก๋ๆ ได้ สำหรับอันแรกคุณสามารถเสิร์ฟซุปข้นกับขนมปังฟักทองสำหรับอันที่สอง - คานนุม, ฟักทองดองหอมและแน่นอนสลัดฟักทอง และสำหรับของหวาน - คุกกี้แยมส้มและฟักทองรสเผ็ด

วัตถุดิบ

• ฟักทองสด 400 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีม 10% 100 มล.;
• แครกเกอร์ขนาดเล็ก 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยดำ, ชีสแข็ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนใส่บาง ๆ น้ำมันดอกทานตะวันและผัดหัวหอมสักครู่ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นฟักทอง แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ผักสดพร้อมกับหัวหอมทอดลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่กระเทียมสับละเอียด พริกไทย และเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากนั้นให้ตีซุปน้ำซุปข้นในอนาคตด้วยเครื่องปั่นและใส่ครีม

อาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และชีสขูด ซุปน้ำซุปข้นสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและงา

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 80 กรัม
• น้ำ 70 มล.
• ยีสต์แห้ง 3 กรัม
• แป้งสาลี 300 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น เติมน้ำแล้วคนอีกครั้ง ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมฟักทองและเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้า

นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นแล้วใส่ลงในภาชนะที่ทาไขมัน คลุมแป้งด้วยผ้าแห้งหรือ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 220°C แล้วเตรียมถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ

หลังจากโดขึ้นแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อน วางในแบบที่ทำเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ อีก 40-50 นาที เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็สามารถนำเข้าเตาอบได้เลย อบ ขนมปังฟักทอง 50 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นบนตะแกรง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง

สำหรับการกรอก:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• สมุนไพรสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขนุม - อาหารจานอร่อยและรวดเร็ว อาหารตะวันออกซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับราหู ในการเตรียมให้นวดแป้งจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ นวดแป้งอย่างน้อย 15 นาที มันควรจะยืดหยุ่น จากนั้นคลุมมวลผลลัพธ์ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

สำหรับไส้ให้หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ฟักทองลงไป เวลาในการทอดและผสมส่วนผสมไม่ควรเกิน 5-10 นาที พร้อมบรรจุโรยด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาล

แผ่แป้งออกบาง ๆ ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว กระจายไส้ลงบนพื้นผิวโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ม้วนเป็นม้วนหลวม ๆ แล้วจับขอบแป้งด้านข้าง วางม้วนบนถาดที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง

Khanum ปรุงใน mantyshnitsa หรือหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 45–50 นาที ตัดจานเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
• กานพลู 8 ชิ้น
• 4 ถั่วลันเตา;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• รากขิง 1-2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ 2 หยิก
• อบเชย 1 แท่ง

การทำอาหาร

ฟักทองดองก็ถูกใจ รสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างรสเผ็ด

ในน้ำ อุณหภูมิห้องละลายน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2 × 2 ซม.) พร้อมกับน้ำดอง ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในฟักทองแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟลงและเคี่ยวฟักทองต่อไปอีก 7-15 นาที จนกว่าชิ้นส่วนจะถูกเจาะได้ง่ายด้วยส้อม

ปล่อยให้ผักต้มอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเครื่องเทศออกและวางชิ้นในภาชนะที่ปิดสนิทที่ปลอดเชื้อ ฟักทองดองพร้อมแล้วและขอโต๊ะของคุณ!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 200 กรัม
• 100 กรัม ชีสดอง(เฟต้าชีส, ซูลูกูนิ, Adyghe, เชชิล, เฟต้า);
• มะกอก 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก, สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

สลัดนี้เตรียมไว้ อย่างเร่งรีบ. มันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบและชนะใจแขกของคุณด้วย รสชาติที่ผิดปกติ. ดังนั้น. หั่นฟักทองและชีสเป็นชิ้นขนาดด้านละ 1-2 ซม. คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน น้ำมันมะกอกเครื่องเทศและมะกอกผ่าครึ่ง จานสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ½ มะนาว

การทำอาหาร

เลือกหม้อที่มีก้นกว้างและหนา หั่นเป็นก้อนต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา จากนั้นเติมมะนาว ½ ลูกและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง แยมผิวส้มที่เตรียมไว้จะตกลงไปด้านหลังผนังและก้นกระทะได้อย่างง่ายดาย

วางแยมฟักทองบนกระดาษ parchment (ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2 ซม.) แล้วทิ้งไว้ให้แห้ง 3-5 วัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ อบให้แห้งทั้งสองด้านในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แยมฟักทองโฮมเมดควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำซุปข้นฟักทอง 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• แป้งสาลี 180 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• โซดา ¼ ช้อนชา
• วานิลลิน 1 กรัม
• กานพลูบดเล็กน้อย
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ถูเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ ฝักทองปั่น(ต้มชิ้นที่ปอกเปลือกจนนุ่มแล้วบดในเครื่องปั่น) และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เทแป้ง, อบเชย, กานพลูบดที่ร่อนด้วยผงฟูและโซดาลงในส่วนแรกของผลิตภัณฑ์ที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ช้อน แป้งพร้อมเพื่อให้คุกกี้ในอนาคตอยู่ห่างจากกันและกันโดยเฉลี่ย นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C.

อร่อย!

ฟักทองไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากมัน อาหารจานอร่อยสำหรับทุกรสนิยม โดยปกติแล้วในตอนท้ายของฤดูร้อนสิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้จะปรากฏในเกือบทุกครอบครัว (และอาจไม่ได้อยู่ในสำเนาเดียว) ตามกฎแล้วจะนำมาจากเดชาหรือมอบให้โดยเพื่อนบ้านหรือญาติ สำหรับใครที่ยังไม่รู้จะทำอะไรกับฟักทอง เราได้รวบรวม 10 สูตรที่อร่อยที่สุด

เผ็ดและมันมาก จานอร่อย. ในการจัดเตรียม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 100 กรัม

ต้มฟักทองจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ต้ม อกไก่ออกจากกระดูกและบดด้วยมีด ชีสขูดและกระเทียมผ่านสื่อ ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเกลือสลัดเพื่อลิ้มรส

ที่อร่อยที่สุดแห่งหนึ่งและ จานเดิม. สำหรับการเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกนำมาใช้:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• แครอทหวานขนาดใหญ่ 2 หัว
• หัวหอม 2 หัว;
• 6 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 2 พริกหยวกหวาน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 8 เห็ดสดขนาดใหญ่
• 0.5 ล ซุปผัก;
• เกลือ, เครื่องเทศ,
• น้ำมันปรุงอาหาร.

ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ล้างมะเขือเทศและปอกเปลือก, ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ด, หั่นเป็นชิ้น ตัดฟักทองเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยบนกองไฟ ลดหัวหอม แครอท และทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มพริกไทยและฟักทองก้อนเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 35 นาที ใส่กระเทียมบด มะเขือเทศฝาน แล้วตั้งไฟจนเดือด เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศและนำไปตั้งไฟอ่อน ยิ่งความร้อนช้าลงเท่าใดจานก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น เวลารวมการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

มันจะดึงดูดผู้ที่เบื่อกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ซ้ำ ๆ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 0.5 กก. (หมู, ไก่หรือเนื้อ);
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ฟักทอง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.

สำหรับตัวเลือกนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ เนื้อไก่เพราะมันแห้งเกินไป เราดำเนินการแปรรูปผัก: ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ในกระทะร้อนให้ทอดหมูหรือเนื้อวัวเบา ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังรูปแบบที่จะอบ แยกกันคุณควรทำให้ผักเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์ เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ในเตาอบ

จานอร่อยมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พาสต้าต้ม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ฟักทอง - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มมักกะโรนี. ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถขูด เพิ่มพาสต้าและเครื่องเทศผสม (ไม่จำเป็น) ตีไข่กับนม ใส่น้ำตาลและวานิลลาตามต้องการ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชวางส่วนผสมของผักและพาสต้าแล้วเทส่วนผสมของนมไข่ ปิดพาสต้าด้วยฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 8 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้ง

อร่อยที่สุด จานผัก. สำหรับ 4 เสิร์ฟเราจะต้อง:

• ฟักทอง 600 กรัม
• 1 หัวหอม (ขนาดกลาง);
• 1 แครอท (ขนาดกลาง);
• 4 พริกหวานสีใดก็ได้
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่สับลงไปก่อน ปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปสามนาทีให้เทแครอทขูดลงในกระทะแล้วผัดต่อด้วยไฟแรงอีกสามนาที ถัดไปใส่ในกระทะสับ พริกหยวกและทอดต่ออีกสามถึงสี่นาที คนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 4 นาที ใส่ก้อนฟักทองลงในผัก ผสมและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ในขณะที่ผัดฟักทองและผักเราเจือจางกรดซิตริกในน้ำหนึ่งแก้วหลังจากนั้นเราก็เทสารละลายลงในกระทะ เกลือผักในกระทะผสมปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที หลังจาก 20 นาที เพิ่มสีเขียว ผสมและปิด กระเทียมที่ผ่านการกดจะถูกเพิ่มลงในฟักทองตุ๋นเมื่อเสิร์ฟ

ของหวานอร่อยมาก ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ฟักทองขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำตาลทราย;
• กรดมะนาว

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มวลทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนๆ มวลควรตุ๋นจนนิ่ม ควรเช็ดส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วผ่านกระชอนหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน คุณต้องปรุงส่วนผสมจนข้น ความสม่ำเสมอของแยมควรหนากว่าแยมเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แยมหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกหรือ น้ำมะนาว. แยมเป็นสิ่งที่ดีทั้งสำหรับการเย็บสำหรับฤดูหนาวและสำหรับเก็บในตู้เย็น

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดจากเมนูที่น่าทึ่งและดีต่อสุขภาพนี้ ผลิตภัณฑ์ผัก. วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 30 กรัม
• ลูกเดือย - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

เราทำความสะอาดผักจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำ หั่นฟักทอง คุณสามารถเปลี่ยนเป็นซุปข้นหรือทิ้งทั้งชิ้นก็ได้ เติมนมฟักทองใส่ไฟ เมื่อนมเดือดใส่ลูกเดือย (ไม่ชอบ โจ๊กหนาแล้วใส่แค่3ช้อนโต๊ะ) เนย น้ำตาล เมื่อความร้อนปานกลางโจ๊กจะพร้อมเป็นเวลาเจ็ดหรือสิบนาที หลังจากนั้นโจ๊กจะได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้

มากที่สุดแห่งหนึ่ง ของหวานแสนอร่อยจากผักหวานชนิดหนึ่ง วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 1 มะนาว

เราทำความสะอาดผักจากผิวหนัง, เมล็ด, หั่นเป็นก้อนประมาณ 2 ซม. ใส่ลงในแม่พิมพ์, ใส่น้ำตาล เราทำความสะอาดผิวมะนาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองผสม เราส่งไปที่เตาอบใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาทีที่ 175 C ผสมชิมความหวานเติมน้ำตาลหากจำเป็นและส่งต่อไปอีก 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด ขอแนะนำให้ใช้ความเย็น

มาก อาหารอันโอชะน่ารับประทานซึ่งจะถูกใจใครหลายคน วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ 1 หยิบมือ

การเตรียม: หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ใส่ในกระทะเทน้ำเดือดจนเกือบท่วมผักต้มประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่มแล้วใส่กระชอน ใส่ชิ้นส่วนของฟักทองที่เย็นลงในโถปั่นหรือบดด้วยน้ำซุปข้น ในน้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้ให้ใส่แป้งผสมกับผงฟูและแป้งร่อน, น้ำตาล, เกลือ, ตีไข่แล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, คล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น คุณสามารถเริ่มอบได้

จานอร่อยมากในรูปแบบของขนมหวาน

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• นม¼ถ้วย;
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช
• เกลือ

สำหรับการกรอก:

• ฟักทองน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• 0.5 ถ้วยนมข้น
• ไข่ 2 ฟอง ถุงวานิลลินหนึ่งถุง
• เครื่องเทศให้เลือก - ขิง จันทน์เทศหรือกานพลูป่น (อย่างละหยิบมือหนึ่ง);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ล้างฟักทอง หั่นเอาเมล็ดออก ทาน้ำมันพืชทุกด้านแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม เมื่อฟักทองเย็นลง เยื่อกระดาษจะถูกแยกออกจากมันและบดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง จากนั้นกวนให้เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับนมข้น ไข่ และเครื่องเทศ ส่วนประกอบที่มีไว้สำหรับแป้งผสมกับเครื่องผสมจนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันถูกโพสต์ใน รูปร่างกลม, ทาน้ำมัน, ยกขอบแป้งตามข้างแม่พิมพ์. ฐานผลลัพธ์จะถูกเติมเต็ม ไส้ฟักทองแล้วนำเข้าเตาอบ อบครึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

ฟักทองเป็นหนึ่งในสิ่งที่วิเศษที่สุด ผักฤดูใบไม้ร่วง. จากนี้ มหัศจรรย์สีส้มคุณสามารถทำอาหารได้มากมาย อาหารหลากหลาย- ซุป, ซีเรียล, เนื้อย่าง, สลัด, เค้ก, เยลลี่, น้ำผลไม้, มันบด ... ฟักทองสามารถเป็นจานแยกต่างหาก - อบ, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, ยัดไส้ - หรือกับข้าว ฟักทองเข้ากันได้ดีกับ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ. เนื้อฉ่ำฟักทองเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งและความอ่อนโยนให้กับอาหารเมื่อใส่ในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือซีเรียล

การทำอาหารฟักทองที่บ้านเป็นเรื่องง่าย คุณไม่จำเป็นต้องมี ส่วนผสมพิเศษเพราะส่วนประกอบหลักของจานใด ๆ จะเป็นฟักทอง

1. เนื้อฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2 และ C มีโพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และฟอสฟอรัสจำนวนมาก
2. ต้องขอบคุณการมีอยู่ของลูทีนและซีแซนทีน ผักที่ "เหลือเชื่อ" นี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพดวงตาของเรา เนื่องจากช่วยป้องกันการสูญเสียการมองเห็น
3. นอกจากนี้เนื้อฟักทองยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล
4. เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งโปรตีน แมกนีเซียม ทองแดง และสังกะสีที่ดี กรดไขมัน- โอเลอิกและอัลฟาไลโนเลนิก

เป็นไปได้ที่จะแสดงรายการคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้เล็ก ๆ นี้มาเป็นเวลานานดังนั้นอย่าลืมซื้อหรือปลูกพืชชนิดนี้ในสวนของคุณเอง

ถ้าคุณไม่ชอบฟักทอง เป็นไปได้ว่าคุณไม่รู้วิธีทำหรือหาไม่เจอ ใบสั่งยาที่เหมาะสม.

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเราได้เตรียมความอร่อยไว้ให้เลือกมากมาย จานฟักทอง. ลองแล้วคุณจะชอบ! และถ้าคุณมีของคุณ สูตรของตัวเองอย่าลืมแบ่งปัน - เราสนใจมาก!

วิธีการปรุงฟักทอง

ผลไม้ที่เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวใช้เพื่อเตรียมความอร่อยและ อาหารจานด่วนจากฟักทอง แน่นอนว่าอาหารที่โปรดปรานที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือ โจ๊กฟักทองด้วยธัญพืชและสารปรุงแต่งผลไม้ทุกชนิด แต่สลัด, แคสเซอโรล, พาย, ของหวาน, ขนมหวานและแน่นอนว่าซุปก็เตรียมจากผักผลไม้มหัศจรรย์เช่นกัน

ก่อนปรุงควรล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้น เพื่อให้ปอกง่ายขึ้น เอาเมล็ดออก

โปรดทราบว่าฟักทองนึ่งและอบเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่เก็บไว้ในนั้น สารที่มีประโยชน์และความอ่อนโยนของจานโดยเฉพาะ กับข้าวอร่อย. เครื่องเทศที่กลมกลืนกันมากที่สุดสำหรับอาหารฟักทองคือพริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศบด เครื่องปรุงรสฮ็อปซันลี โดยทั่วไปให้ทดลองกับ รสเนื่องจากพันธุ์และดังนั้น หลากหลายรสชาติผลไม้มากมาย

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารฟักทองเคล็ดลับอื่นจะเป็นประโยชน์กับคุณ ฟักทองเพื่อความสะดวกในการเตรียม เช่น ซุปหรือเครื่องเคียงแสนอร่อย ควรแช่แข็ง หลังจากปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นก้อน

ในการเตรียมซุป สตูว์ ริซอตโต้ ฟักทอง ไม่จำเป็นต้องละลาย คุณต้องการที่จะโปรดคนที่คุณรักด้วยความรวดเร็วและ อาหารกลางวันแสนอร่อยเตรียมซุปฟักทอง

สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย

ซุปข้นฟักทอง

ส่วนผสมสำหรับ (2-3 ที่เสิร์ฟ):

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• 200 มล. ) นม
• น้ำ 100 มล
• ครีมไขมันต่ำ 50 มล
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทนม น้ำ ลงในชามอเนกประสงค์ แล้วเปิดโปรแกรม "Cook" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อนมเดือดให้เทเนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนขนาดกลางลงในชาม ต้มจนนุ่ม เทส่วนผสมที่อุ่นลงในโถปั่นแล้วบด (หรือถูผ่านตะแกรง) เทครีมอุ่นใส่เนยเกลือ

เมื่อเสิร์ฟใส่ croutons ลงในซุป ขนมปังขาว

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง (ฟักทอง)

วัตถุดิบ:

• น้ำ 200 มล
• นม 200 มล.
• ลูกเดือย 200 กรัม
• น้ำซุปข้นฟักทอง 150 กรัม
• เนย 85 กรัม
• ครีม 80 มล
• 0.5 ไข่ต้มสุก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เรียงลูกเดือย, ล้าง, ต้มจนสุกครึ่งในน้ำเค็ม, เอาโฟมออกตลอดเวลา เมื่อน้ำระเหยเทนมร้อนแล้วนำโจ๊กขึ้นตั้งไฟอ่อนจนสุก ใส่ฟักทองบด ไข่ขูด และเนยเล็กน้อย ใส่ในหม้อทาไขมัน ปิดฝา นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

ขนมฟักทองอบ

ฟักทองเหมาะสำหรับการอบและอาหารหวาน จากนั้นจะได้รับ พายหอมและแยมแดดทอง ฟักทองอบที่ดี ลองขนมฟักทองซึ่งเป็นที่นิยมในเมเกรเลีย ละลายในปากของคุณเหมือนน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลาง ½ ลูก (ประมาณ 600 กรัม)
• น้ำผึ้ง 70-80 กรัม
• ปอกเปลือก 100 กรัม วอลนัท
• น้ำตาลอ้อย- เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 30 กรัม)

การทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากผัก หั่นเป็นชิ้น โรยฟักทองด้วยน้ำตาล วางแผ่นอบ กระดาษ parchment. ใส่ฟักทองลงไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ◦ C เป็นเวลา 30 นาที ลอกฟักทองอบออกจากผิวหนัง ตักใส่จาน. บด วอลนัทใช้เครื่องปั่น ฝนตกปรอยๆกับน้ำผึ้ง โรยด้วยถั่วสับ

หม้อตุ๋นฟักทอง "แดดเช้า"

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง,
• น้ำตาล,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดชิ้นในเนยโรยด้วยเกลือ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ) ใส่ฟักทองทอดลงในกระทะ ทาน้ำมัน เทไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบ แบ่งหม้อตุ๋นสำเร็จรูปออกเป็นสี่ส่วน จัดใส่จาน โรยผักชีลาว เสิร์ฟ เนื้อทอด.

วิธีทำซุปฟักทองรสเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• หัวหอมขนาดกลาง ½ หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา ผักชีพื้น
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• เกล็ดพริกแดง ½ ช้อนชา
• น้ำ 1 แก้ว
• นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
• 1 มันฝรั่งขนาดกลางสับ วงกลมบาง ๆ
• น้ำซุปข้นฟักทอง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
• เกลือทะเลรสชาติ

การทำอาหาร:

1. ในหม้อซุปขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ผัดหัวหอมในน้ำซุปผักจนนิ่ม
2. ระหว่างผัดให้ใส่ผงกะหรี่ ยี่หร่า ผักชี พริกแดง ลดความร้อนปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที
3. เพิ่มน้ำ นมอัลมอนด์มันฝรั่งบดและฟักทองบด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน

มันรวดเร็วเรียบง่ายและ ซุปอร่อย. หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่นุ่มนวล ให้บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ฟักทองอบผลไม้อบแห้ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสด 200 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง,
• 4-5 ชิ้น แอปริคอตแห้ง,
• 4-5 ชิ้น ลูกพรุน

การทำอาหาร:

ล้างฟักทองจากเมล็ดและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นแล้ววางในจานอบ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อฟักทองนิ่ม นำออกจากเตา พักให้เย็นในหม้อ ตักใส่จาน. ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ชงกับน้ำเดือดแล้วพักไว้ เตาอบร้อน 10-15 นาที เย็นลง. ใส่ฟักทอง, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งบนจานแล้วโรยด้วยลูกเกด ราดด้วยน้ำผึ้ง

ฟักทองชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองหรือบวบ 500 กรัม
• นม ½ ถ้วยตวง
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งบัควีทหรือข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

ตะแกรงผัก ตีไข่ ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) ผสมให้เข้ากัน ในขณะที่ตีต่อไปให้เพิ่มนมเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอมาก ครีมข้น. ผสมแป้งกับฟักทอง ถ้ามันฉ่ำมากให้เติมนมน้อยลงถ้าแห้งให้เพิ่ม มวลที่เกิดขึ้น ในส่วนเล็ก ๆวางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ปั้นเป็นก้อนชุบแป้งทอด อบแพนเค้กจนสุกที่อุณหภูมิ 180°C.

Kissel จากฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• เนย 40 ก
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งข้าวโพด
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 4 แก้ว

การทำอาหาร:

หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวกับเนย 20 นาที เช็ดผ่านตะแกรง เทน้ำ 3 ถ้วย นำไปต้มแล้วเทลงไป คน แป้งที่เจือจางในน้ำที่เหลือ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม.

สลัดฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• 1 หัวผักกาด
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำผึ้งทิ้งไว้ 40 นาที
2. ตัดแอปเปิ้ลและหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ฟักทองและผสมให้เข้ากัน

พายกับถั่วและฟักทอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย
• เนย 250 ก
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• ถั่วสับ 200 กรัม
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้ง
• เหล้าส้ม 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เตรียมแป้งจากแป้ง, เนย 200 กรัม, ไข่, น้ำตาล, เกลือ ขูดฟักทองรวมกับน้ำผึ้งถั่วเพิ่มเหล้า แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้ลงไป ต่อปลาย บีบขอบ บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันที่เหลืออบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

อาหารจานหลักฟักทองแสนอร่อย

สตูว์ผักกับฟักทองและเห็ด

สตูว์ฟักทองกับเห็ดนั้นยอดเยี่ยม อาหารกลางวันเข้าพรรษา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทองดิบ 400 กรัมไม่มีเปลือก
• แชมเปญ 400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• 1 แครอท
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
• มะเขือเทศ 400 กรัม (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ);
• 1 ขนาดเล็ก พริกขี้หนู;
• ใบกระวานเล็ก 1 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักชีฝรั่งสับ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

สูตรอาหาร:

1. ล้างและหั่นผักทั้งหมด: ฟักทองและแครอท - เป็นลูกบาศก์, หัวหอม - หนึ่งในสี่ของวงแหวน, เห็ด - ออกเป็นสี่ส่วน, สับกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
2. ลวกมะเขือเทศ (พักไว้ครึ่งนาทีในน้ำเดือดแล้วใส่ น้ำเย็น) ปอกเปลือกสับละเอียด.
3. ในกระทะก้นลึกบนไฟปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอม แครอท ผัด ผัดบ่อยๆ จนนิ่ม - ประมาณ 10 นาที
4. ใส่เห็ดผัดต่ออีก 10 นาที (หรือจนกว่าน้ำจะระเหยหมด).
5. เพิ่มส่วนผสมของพริกไทย, พริกขี้หนู, กระเทียม, ใบกระวานลงในกระทะ
6. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ
7. ผัด, นำไปต้ม, ใส่น้ำตาล, ลดความร้อน, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
8. ใส่ฟักทองสับลงในกระทะ ผสม ปิดฝากระทะ
9. ปรุง 25 นาที บนไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราว
10. เสิร์ฟสตูว์โรยด้วยสมุนไพรสับ จานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

Gnocchi ฟักทองและมันฝรั่งกับซอสชีส

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ฟักทอง 250 กรัม ปอกเปลือก
• 3 ศิลปะ ล. พามิซานชีสแบบขูดฝอย
• 2 ไข่แดง
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิก
• แป้ง 1 ถ้วย

สำหรับซอส:

• บลูชีส 50 กรัม
• ครีม 0.5 ถ้วย 10%

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและฟักทองหั่นเป็นก้อนใหญ่เท่ากัน ใส่ตะกร้านึ่ง เทน้ำ 1.5 ถ้วยตวง ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในโหมดไอน้ำ บดผักที่ปรุงแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น เย็นลง.
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส: ตีบลูชีสกับครีมในเครื่องปั่น ซอสจะข้นขึ้น
3. ผสมพาเมซานขูดกับไข่แดง เกลือ และลูกจันทน์เทศ ใส่ลงไป น้ำซุปข้นผักผสม ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง (ถ้าเหนียวให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย) โรยแป้งด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นไส้กรอกยาวหนาเท่านิ้วก้อยของคุณ ทำไส้กรอกเหล่านี้หลาย ๆ อัน ตัดเป็นชิ้น ๆ ยาวประมาณ 2 ซม. ม้วนเบา ๆ ในมือของคุณเพื่อให้ปลายมีรูปร่างเรียบร้อย
4. ในชามอเนกประสงค์ ให้ต้มน้ำในโหมด "นึ่ง" ต้ม gnocchi ประมาณ 4-5 นาที (ก่อนขึ้นผิวน้ำ). เทใส่ชาม ราดด้วยซอส

Couscous กับฟักทองและเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

Couscous - ข้าวสาลีเป็นที่นิยมในประเทศ Maghreb แต่พบมากขึ้นในเมนูของร้านอาหารทั่วโลก โจ๊กนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว, ร่วน, นุ่มมาก, สดใสในรสชาติ, สง่างาม พร้อมกับฟักทอง พริกขี้หนูและเนื้อแกะเธอทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (คอไม่มีกระดูก)
• ฟักทอง 500 กรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1 หัว
• คูสคูส 250 กรัม
• หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ
• เนย 100 กรัม
• พริก 1 เม็ด
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำซุปเนื้อแกะ 500 มล. หรือน้ำเปล่า
• ผักชีหลายช่อ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ,
• พริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อแกะเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย. นำเมล็ดและผิวออกจากฟักทอง ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ด้าน 1 ซม. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกเป็นวงบาง ๆ หลังจากเอาเมล็ดออก สับผักชีอย่างประณีต เลือกโหมด "ทอด" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ย่างเนื้อแกะเป็นเวลา 7-10 นาที สีน้ำตาลทอง. รับเนื้อ เลือกโหมด "การทอด" ผัดหัวหอมกับฟักทองในเนยเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเนื้อแกะลงในผัก เพิ่มผักชี หญ้าฝรั่น ใบกระวาน ใส่หัวกระเทียม เกลือพริกไทย เทน้ำซุป (300 มล.) ปรุงอาหารโดยเลือกโหมด "ดับไฟ" ประมาณ 40 นาที เพิ่มคูสคูส เทน้ำซุปที่เหลือ (200 มล.) ปรุงอาหารโดยเลือกโหมด "ดับไฟ" 15 นาที

ฟักทองสอดไส้ชีสและเบคอน

ฟักทองหวาน เบคอนเค็ม ชีส หัวหอม และโหระพาเป็นการผสมผสานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฟักทองยัดไส้ไม่ต้องการเพิ่มเติม นี่เป็นอาหารจานเดียวที่สมบูรณ์แบบที่สามารถเสิร์ฟได้ โต๊ะอาหาร. ในสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ฟักทองขนาดเล็กสองลูกหรือหนึ่งลูกเล็ก: ยิ่งผลไม้มีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งมีความหนาแน่นและหวานมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 1 กก.)
• ขนมปังขาวเก่า 100 กรัม
• 100 กรัม ชีสแข็ง(เช่น ภาษารัสเซีย)
• 2 กลีบกระเทียม
• เบคอนรมควันดิบ 100 กรัม
• โหระพาสด 2-3 ก้าน
• ครีม 120 มล. ไขมัน 30-35%
• กุ้ยช่ายฝรั่งพวงเล็กหรือกุ้ยช่ายเขียวสองสามกำ
• ½ ช้อนชา จันทน์เทศ
• เกลือ,

การทำอาหาร:

ตัดด้านบนของผัก เอาแกนที่มีเมล็ดออกด้วยช้อน เกลือ และพริกไทยข้างใน ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ตัดชีสเป็นก้อน หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมขนมปัง ชีส เบคอน หัวหอม กระเทียม ก้านไธม์ เกลือและพริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ เทลงในฟักทอง เทครีมปิดยอดฟักทอง นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ที่อุณหภูมิ 160°C เอาด้านบนออกแล้วอบจนกรอบ อีก 20 ถึง 30 นาที

การบรรจุฟักทองอาจขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แอปเปิ้ลหั่นเต๋า วอลนัทสับ และบลูชีสเป็นตัวเลือกที่ดี

ฟักทองตุ๋น "Golden October"

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500-600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
• เนยหรือมาการีน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกผักหั่นเป็นเส้นยาวแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นม้วนแป้ง, เกลือ, ใส่ในกระทะตื้น, เทครีมและเคี่ยวจนนุ่ม

ริซอตโต้กับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ข้าว 100 กรัม
• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• ผักชีเล็กน้อย
• พาสลีย์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มข้าวจนนิ่มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอน ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือ ปรุงรสด้วยผักชี สเปรย์ด้วยน้ำมัน อบไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที รวมข้าวและฟักทองที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

กราแตงกับฟักทอง

Gratin เรียกว่าของหวานและของคาวที่อบด้วยวิธีหนึ่ง คำว่า "กราแตง" มาจากคำว่า "กราแตง" ในภาษาฝรั่งเศส - "เปลือก" และหมายถึงเทคนิคการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการอบอาหารจนเปลือกสีทองเข้มก่อตัวขึ้น สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของชีส แครกเกอร์ ซอสข้นหรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์. กราแตงฟักทองเข้ากันได้ดีกับ สลัดผักมันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็น เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่หรือเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ขนมปังขาว 2 แผ่น (ควรเก่ากว่า)
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• เนย 30 กรัม + เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
• เกลือ,
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อน วางชิ้นส่วนของฟักทองลงบนแผ่นอบอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนสุกประมาณ 30-40 นาที บดฟักทองสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ทำให้น้ำซุปข้น เกลือ และพริกไทยเย็นลง ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดขนมปังเป็นก้อน บดด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด ผสมเกล็ดขนมปังและพาเมซานขูดละเอียดเข้าด้วยกัน ทาจานอบด้วยน้ำมัน กระจายน้ำซุปข้นฟักทอง โรยส่วนผสมน้ำซุปข้น เกล็ดขนมปังและพาร์เมซาน กระจายก้อนเนยด้านบน อบที่ 220°C.

พาสต้ากับฟักทอง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• พาสต้าโฮลวีต 1 ห่อ (450 กรัม)
• 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• น้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปข้นต้ม 2 ถ้วย บัตเตอร์นัตสควอช
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่คั่ว ½ ถ้วย
• นมถั่วเหลือง½ถ้วย
• น้ำ ½ แก้ว
• ยีสต์อาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลมิโซะขาว 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C.
2. วางพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในจานอบขนาดใหญ่แล้วพักไว้
3. ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟแรงปานกลาง ใส่ฟักทองและความร้อนผ่าน เทส่วนผสมที่อุ่นแล้วลงในพาสต้าและผสมให้เข้ากัน
4. ในเครื่องเตรียมอาหาร บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำและนมจนเนียน ยีสต์อาหารและมิโซะ
5. ผัดพาสต้ากับส่วนผสม เกลือ. จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที

สควอช Butternut สามารถซื้อได้ในส่วนผักหรือในส่วนอาหารแช่แข็ง

ฟักทองแช่แข็งสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง

ฟักทองแช่แข็งใช้ในการเตรียมมากที่สุด อาหารจานต่างๆ. ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ฟักทองจึงเหมาะสำหรับเตรียมอาหารทั้งหวานและไร้เชื้อ และนำมาผสมกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด พวกเขาปรุงอาหารบนเตาในเตาอบ เตาอบไมโครเวฟและหม้อหุงหลายคน

ฟักทองยังใช้สำหรับป้อนอาหารทารก มันฝรั่งบดแช่แข็งนั้นง่ายพอที่จะละลายน้ำแข็ง อุ่นขึ้น และอร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารเด็กพร้อม.

โดยทั่วไปแล้วอาหารจานเดียวกันนี้เตรียมจากฟักทองแช่แข็งเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สดธรรมดา แต่คุณต้องใส่ใจกับวิธีการแช่แข็ง

• ฟักทองขูดใช้ทำแพนเค้ก แพนเค้ก มัฟฟิน และหม้อตุ๋น ฟักทองดังกล่าวจะให้ รสชาติพิเศษและผักสีอิ่มตัวสดใสและ ซุปเนื้อ.
• เพิ่มฟักทองแช่แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผัด, อาหารจานแรก, ผักและ สตูว์เนื้อซีเรียลหลากหลาย สลัด และมันบด
• ใส่น้ำซุปข้นสำเร็จรูปลงในแป้งอบ, ซุปน้ำซุปข้น, ซีเรียล, มีทบอล, แพนเค้ก, ไส้พายและ จานเนื้อ. ฟักทองจะเพิ่มสีสันและความนุ่มนวลให้กับซอสต่างๆ

โดยสรุปฉันต้องการทราบว่าเป็นการยากที่จะหาผักที่หลากหลายกว่าฟักทอง: คุณสามารถปรุงซุป, ซีเรียล, ของว่าง, อาหารจานหลักและขนมหวานได้ มันถูกใช้ในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบดองและผลไม้หวาน ในเวลาเดียวกันใด ๆ อาหารเดิมจากฟักทองเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์และเฉดสีส้มที่สวยงามเป็นพิเศษ