น้ำเกรวี่หวาน ซอสหวาน

ในซอสต่างๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร สูตรสำหรับซอสหวานถือเป็นสถานที่พิเศษ รสชาติของมันอาจแตกต่างกันไปตามเฉดสี และส่วนผสมที่ใช้ก็สามารถให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างคาดเดาไม่ได้

และแม้ว่าน้ำสลัดดังกล่าวจะโดดเด่นด้วยความหวานที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ก็สามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับของหวานและอาหารจานหลัก ตัวอย่างเช่น ซอสแครนเบอร์รี่หวานเข้ากันได้ดีกับสตูว์เนื้อเผ็ดและวานิลลา หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม, วิธีใน โรงเรียนอนุบาล. อีกเรื่องคือซอสเผ็ดหวานซึ่งทำจากพริกและเห็นได้ชัดว่าเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลาเท่านั้น

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ ซอสอร่อยสำหรับแพนเค้กหรือรสชาติที่คุณชื่นชอบ จานปลาต้องจำไว้ว่าน้ำสลัดหวานส่วนใหญ่มักไม่มีแคลอรีต่ำเลย สาเหตุหลักมาจากปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูง

ประเภทหลัก

ซอสทั้งหมดจะถูกเตรียมอยู่เสมอ - โดยปกติแล้วนี่คือส่วนผสมหลักที่กำหนดโทนสีหลักสำหรับน้ำสลัด

มีฐานมากมายสำหรับซอสหวาน แต่ในหมู่พวกเขามีหลายฐานหลัก:

• ช็อคโกแลต
• นมหรือครีม
• ผลไม้และผลเบอร์รี่
• ไข่
• ร้านกาแฟ
• เฉียบพลัน

น้ำสลัดช็อคโกแลตเตรียมโดยใช้ผงโกโก้เช่นเดียวกับในของหวาน โรงเรียนอนุบาลหรือดาร์กช็อกโกแลตละลาย ซอสเหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับแสง ของหวานผลไม้, ขนมอบ, หม้อตุ๋น ต้องเตรียมซอสบนฐานนมครีมโดยใช้คุณภาพสูง นมไขมัน. วานิลลาอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำสลัด ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นพื้นฐานที่เกือบจะเป็นสากล ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ น้ำสลัดหลายชนิดไม่เพียงเหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารจานร้อนและของว่างเย็น ๆ อีกด้วย

ฐานไข่สำหรับทำซอสหวานให้ความหนาและความหนืดที่น่าพอใจ บ่อยครั้งที่มีการเติมนมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและน้ำเกรวี่จะถูกปรุงในอ่างน้ำโดยไม่ทำให้มวลเดือด น้ำสลัดกาแฟถือเป็นซอสหวานที่เผ็ดที่สุดและสูตรของพวกเขามักจะรวมอยู่ในองค์ประกอบบังคับของของหวาน และสุดท้ายได้ซอสเผ็ด-หวานที่หลากหลายจากการใช้ พริกขี้หนูชิลี. ที่สุด ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงไส้ที่คล้ายกัน - ซอสไทยชิลี.

น้ำสลัดหวานเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจานที่เตรียมซอส ซอสหวานบางชนิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน เช่น ซอสเผ็ด ซอสหวานหรือซอสช็อกโกแลต ส่วนอื่นๆ แนะนำให้รับประทานในปริมาณที่เตรียมไว้

แนะนำให้ทำซอสหวานในที่ลึก กะละมังเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์ การใช้ฐานผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ แนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและเนยล่วงหน้า ผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะให้น้ำผลไม้ทันทีและน้ำมันจะป้องกันไม่ให้ฐานไหม้ ฐานไข่ส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่แดง การปฏิบัติตามกฎการเตรียมการที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก: ประการแรกคุณต้องตีไข่แดงล่วงหน้า ประการที่สองสูตรนี้จัดทำขึ้นเฉพาะในอ่างน้ำโดยไม่ต้องต้มส่วนผสม

ในซอสช็อกโกแลตสำหรับแพนเค้ก ขนมอบ ไอศกรีม หรือหม้อปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น

มีรสฝาดที่น่ารับประทานโดยไม่มีความหวานมากเกินไป ซึ่งช่วยให้คุณปรับสมดุลของขนมที่เกาะอยู่ได้เล็กน้อย สูตรส่วนใหญ่ใช้แป้ง พ่อครัวที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันฝรั่ง เพราะเหมาะสำหรับทำน้ำสลัดมากกว่า

ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ต่าง ๆ ที่รวมอยู่ในสูตรสำหรับซอสหวาน - คอนญัก, ไวน์, สุรา - จะถูกเพิ่มเข้ามาในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แต่หลังจากนั้นจำเป็นต้องอุ่นปั๊มน้ำมันอีกครั้งเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยจนหมด

สูตรอาหาร

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติหลักของน้ำสลัดหวานแล้ว เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณหลายสูตร ซอสคลาสสิก. ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายที่บ้านและเหมาะสำหรับเป็นของหวาน อาหารจานร้อน และของว่าง

ซอสช็อคโกแลต

ด้วยการทดลองกับส่วนผสม คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่น้ำสลัดที่เป็นสูตรดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่หรืออาหารจานเนื้ออื่นๆ ฟังดูเหลือเชื่อ แต่ช็อกโกแลตกับเนื้อเข้ากันได้ดีมาก

คุณจะต้องการ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 170 กรัม
• น้ำ - 120 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ครีม 20% - 6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา (ผง) - 1/3 ช้อนชา

เสิร์ฟ - 4

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไป ทุกอย่างกวนจนละลายหมดหลังจากนั้นก็วางช็อคโกแลตล่วงหน้าแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และ เนย. ด้วยความร้อนต่ำ (หรืออ่างน้ำ - ซึ่งดีกว่า) ส่วนผสมที่หวานจะเดือดปุด ๆ เป็นเวลาหลายนาทีจนกว่าช็อคโกแลตจะละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น กระทะจะถูกนำออกจากเตาและครีมที่อุ่นแล้วจะถูกเทลงในมวลเป็นสายบาง ๆ สิ่งนี้ต้องมีการกวนน้ำสลัดอย่างต่อเนื่อง เมื่อเพิ่มครีมแล้ววานิลลาจะถูกใส่ลงในน้ำเกรวี่ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและใส่ประมาณ 5-10 นาที

ซอสไข่กับไวน์

เบาสบาย รสฝาดน้ำสลัดทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ขนมอบต่างๆ และของหวานร้อนอื่นๆ

คุณจะต้องการ:

• สีขาว ไวน์โต๊ะ– 400 มล
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ไข่ - 10 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม

เสิร์ฟ - 5

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

ต้องตอกไข่ไก่ห้าฟองลงในชามลึก อีกห้าอันที่เหลือก็แตกเช่นกัน แต่ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาว - ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ถูกตีจนเนียนหลังจากนั้นเติมน้ำตาลทรายและไวน์ลงไป มีความจำเป็นต้องเทไวน์ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องของมวลวิปปิ้ง จากนั้นเพิ่มความสนุกของมะนาวลงในส่วนผสม (ไม่จำเป็นต้องบด - ในทางกลับกันควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ) กระทะถูกส่งไปที่เตาซึ่งมันอ่อนระทวยด้วยความร้อนต่ำพร้อมการตีอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นสักครู่น้ำเกรวี่จะเกิดฟองและเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า - นี่เป็นสัญญาณของความพร้อม ขอแนะนำให้เสิร์ฟซอสดังกล่าวทันทีหลังจากเตรียมเพื่อรักษาความโปร่งสบาย

ซอสเชอร์รี่

น้ำเกรวี่เชอร์รี่สามารถใช้เป็นซอสเนื้อได้ – เช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่ ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับของหวานที่มีไอศกรีม วาฟเฟิล และครีม

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 200 ก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• เนย - 30 กรัม
• อบเชยบด - เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ - 4

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

ต้องใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ - ดังนั้นควรยืนประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นให้ผสมมวลเพิ่มเนยลงไปและวางกระทะบนไฟอ่อน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องซอสจะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มอบเชยบดและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำสลัด

ซอสหวานเผ็ด

ตัวเลือกการเสิร์ฟที่เหมาะคือเนื้อในซอสพริกหวาน น้ำสลัดไทยผสมสับปะรดยังใช้เป็นน้ำจิ้มปลา อาหารทะเล และขนมผักรสเผ็ดต่างๆ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• สับปะรดกระป๋อง - 3-4 วง
• พริกขี้หนู - พริกไทยเม็ดเล็ก ½ ลูก
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ - 6

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

เทน้ำ น้ำส้มสายชู และ ซีอิ๊ว. น้ำตาลและน้ำผลไม้ 2-3 ช้อนโต๊ะ สับปะรดกระป๋อง; ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและตั้งไฟอ่อน น้ำสลัดต้มจนเดือดแล้วใส่กระเทียมสับสับปะรดและพริกลงไป ในขณะที่น้ำสลัดอ่อนจะต้องเจือจางในช้อนโต๊ะ น้ำเย็นแป้งมันและหลังจากละลายแล้วให้ใส่ลงในน้ำเกรวี่ คนตลอดเวลา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนข้น

คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ฐานหวาน น้ำสลัดอร่อยสำหรับของหวานจากขนมอบ เมอแรงค์ หรือไอศกรีม รวมถึงซอสสำหรับโรยหน้าด้วยงาหรือ ซอสพริกถึงเนื้อสัตว์ สูตรอาหารที่หลากหลายให้คุณเลือกตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ทุกวัน!

ติดต่อกับ

650 ก ครีมข้น, สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม, มะนาว 1-2 ลูก, น้ำตาล 100 กรัม, มาเดรา 100 มล., ลูกจันทน์เทศ 1 กรัม

ถูสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วผ่านตะแกรงละเอียด น้ำมะนาวขูดละเอียด เปลือกมะนาว, มาเดรา, น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศสับและผสม รวมส่วนผสมที่ได้กับครีมเปรี้ยวคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เก็บซอสไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิบวก

เสิร์ฟสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ส้มหั่นบาง ๆ, ส้มเขียวหวาน, แอปเปิ้ลและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ภายใต้ซอสนี้

แอปเปิ้ล 400 กรัม (ดีกว่าของ Antonov), น้ำตาล 200 กรัม, ลิมอน 1 หรือกรดซิตริก 1 กรัม, น้ำ 600 มล., 30-35 กรัม แป้งมันฝรั่ง, อบเชย, กานพลูเพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเมล็ด แยกเปลือกออกแล้วปรุงอาหาร ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเทน้ำซุปออกจากเปลือก ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว หรือ กรดมะนาวอบเชย กานพลู และปรุงอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทจนนุ่ม หลังจากนั้นเช็ดส่วนผสมของแอปเปิ้ล นำไปต้ม คนตลอดเวลาด้วยการตี ค่อยๆ เทลงในแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เสิร์ฟพร้อมกับธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้งหวานต่างๆ

ซอสนี้สามารถเสิร์ฟร้อนกับห่านย่าง, เป็ด, เนื้อ แต่ไม่มีแป้งและต้มจนเป็นครีมข้น

เมื่อทำซอสแอปเปิ้ลจำนวนมากคุณไม่สามารถตัดเปลือกออกได้ แต่เอาแกนออกด้วยเมล็ด

แอปเปิ้ล 600 กรัม น้ำ 800 มล. น้ำตาล 150 กรัม แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม

ล้างแอปเปิ้ล โดยไม่ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล, เอาแกนที่มีเมล็ดออก, สับ, ใส่ในกระทะ, เทน้ำ 2/3 ของบรรทัดฐาน), ปิดฝา, ปรุงอาหารจนนุ่มและถูผ่านตะแกรงหรือบด ในรับ ซอสแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลเทน้ำที่เหลือ (1/3 บรรทัดฐาน) แล้วต้ม หลังจาก 5-7 นาที ใส่แป้งมันฝรั่ง เจือจางด้วยน้ำต้มสุก กวนเร็วๆ ด้วยไม้พาย แล้วนำไปต้ม

ซอสนี้สามารถทำจากแอปเปิ้ลแห้ง

เสิร์ฟซอสร้อนหรือเย็นกับซีเรียล ข้าวหม้อแกง ข้าวฟ่าง พาสต้า พุดดิ้ง แพนเค้ก ฯลฯ

สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ 500 กรัม (ไม่มีก้าน), น้ำตาล 600 กรัม, น้ำ 250 มล.

เทน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง จากนั้นปรุงจนนิ่มเหมือนแยม เมื่อปรุงอาหารให้นำโฟมออก

เสิร์ฟเย็นกับไอศกรีม

สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำ 600 มล. แป้งมันฝรั่ง 30-35 กรัม

ต้มน้ำเชื่อม เรียงสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ล้างและเช็ด ใน น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม จากนั้นค่อย ๆ เทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเย็นลงไป คนไปเรื่อย ๆ แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

สามารถเตรียมซอสเดียวกันจากราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับพุดดิ้ง หม้อตุ๋น แพนเค้ก แพนเค้ก

สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม น้ำ 500 มล. น้ำตาล 50 กรัม แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่, ล้างออก, เทน้ำด้วยน้ำตาลและต้ม, จากนั้นแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำซุป, ถูผ่านตะแกรง, เชื่อมต่อกับน้ำซุปอีกครั้ง, เพิ่มแป้ง, เจือจาง น้ำเย็นนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที ปรุงรสซอสสำเร็จรูปด้วยน้ำมะนาว

เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้ง ซีเรียล คอทเทจชีสหม้อตุ๋น

ลูกเกด 150 กรัม, ราสเบอร์รี่ 100 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, ครีม 130 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม

จัดเรียงลูกเกดและราสเบอร์รี่ล้างและเทน้ำเล็กน้อยต้ม ถูผ่านตะแกรงละเอียด ทำให้ส่วนของของเหลวเย็นลงผสมกับแป้งมันฝรั่งเทลงในของเหลวที่เหลือใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม ผสมกับครีม สามารถเพิ่ม ไข่แดงดิบ.

มะยม 200 กรัม แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม น้ำตาล 60 - 80 กรัม 50 มล. ไวน์องุ่น(สีขาวถ้ามะยมเป็นพันธุ์สีเหลืองหรือสีเขียว หรือสีแดงถ้ามะยมเป็นพันธุ์สีแดง)

ล้างมะยม, เทน้ำเดือดเล็กน้อย, ต้ม, เช็ด, ใส่แป้งมันฝรั่ง (เจือจางในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาลและไวน์, ต้ม สามารถเพิ่มไข่แดงลงในซอสแช่เย็น

แครนเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 250 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา, ไวน์ 100 มล. (รีสลิง), อบเชยเพื่อลิ้มรส

คัดแยกลูกลิงกอนเบอร์รี่ ล้างน้ำ เทน้ำเย็นลงไปต้ม (ลูกลิงกอนเบอร์รี่ควรจะนิ่ม) ระบายน้ำซุป, กรอง, ถู lingonberries ผ่านตะแกรงและรวมกับน้ำซุป เพิ่มน้ำตาล, ไวน์, อบเชยเล็กน้อยลงในยาต้มกับ lingonberries และต้มทุกอย่าง (ไม่เกิน 5-7 นาที) จากนั้นใส่แป้งที่เจือจางด้วยน้ำเย็นลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม

เสิร์ฟพร้อมเกมทอด อาหารป่า ไก่ ไก่ ไก่งวง

โรสฮิป 60 กรัม หรือผงโรสฮิป 30 กรัม น้ำ 900 มล. น้ำตาล 160 กรัม แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม กรดซิตริก 2 กรัม หรือ 2 ซม. ช้อนน้ำมะนาว

เรียงสะโพกกุหลาบ ล้างในน้ำเย็น ใส่ในชาม เทน้ำเดือด ปิดฝาชาม ทิ้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อให้พองตัว หลังจากนั้นให้เทยาลงในชามอีกใบแล้วนวดผลไม้ด้วยสากไม้ เทยาลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมเพิ่มกรดซิตริกแล้วต้มประมาณ 10-12 นาทีจากนั้นหยุดให้ความร้อน หลังจาก 30 นาที เมื่อใส่น้ำซุปแล้ว ให้กรองผ่านผ้าก๊อซพับ 2-3 ครั้ง ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางด้วยน้ำเย็นลงไปแล้วปล่อยให้เดือด

เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถเพิ่มมะนาว ส้มเขียวหวาน หรือผิวส้มเล็กน้อยลงในน้ำซุป หากคุณใช้น้ำมะนาวแทนกรดซิตริก น้ำมะนาวจะถูกเติมลงในซอสสำเร็จรูปแล้ว

เสิร์ฟพร้อมซีเรียลพาสต้า

600 ก แอปริคอตสด, แอปริคอตแห้ง 110 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำ 400 มล.

ลบหลุมออกจากแอปริคอตสด เทกระดูกด้วยน้ำใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม กรองน้ำเชื่อมเทเนื้อแอปริคอตหรือแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วปรุงจนนุ่ม หลังจากนั้น ถูแอปริคอต (แอปริคอตแห้ง) ผ่านตะแกรง เพิ่มไวน์หรือเหล้าลงในมวลที่ได้และนำไปต้มอีกครั้ง

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับอาหารหวานต่างๆ

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม น้ำตาล 90-100 กรัม ไวน์ 100 กรัม (มัสกัตหรือมัสคาเทล)

ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำอุ่น ใส่ในกระทะ เทน้ำ 2 ถ้วยตวงแล้วปรุงจนนิ่ม เช็ดแอปริคอตแห้งที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง ใส่กลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำร้อน 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้นำซอสออกจากกองไฟ เติมไวน์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

คุณยังสามารถเตรียมซอสแอปริคอตได้โดยเปลี่ยนแอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตบด (400 กรัม)

อัลมอนด์ 150 กรัม นม 700 มล. น้ำตาล 200 กรัม ไข่ 5 ฟอง

ลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก บดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในครก หากไม่ได้บดอัลมอนด์ก่อน เมื่อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเมื่อถูในครก น้ำมันจะถูกปล่อยออกจากอัลมอนด์ ซึ่งจะทำให้มวลมืดลงและสูญเสียความยืดหยุ่น เมื่อบดอัลมอนด์ให้ใส่นมต้มเย็นลงในส่วนเล็ก ๆ เจือจางมวลบดด้วยนมที่เหลือแล้วถูผ่านตะแกรง อัลมอนด์ที่เหลือหลังจากนี้สามารถถูอีกครั้งหรือใช้เพื่อเตรียมไส้ จากนั้นผสมไข่กับน้ำตาลที่เหลือแล้วบดจนขาว เจือจางมวลผลด้วยนมอัลมอนด์ร้อนแล้วต้มที่อุณหภูมิ 75-80 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้งหวานและหม้อปรุงอาหาร

นม 800 มล., อัลมอนด์หวาน 80 กรัม, อัลมอนด์ขม 10 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาล 250 กรัม

ใส่อัลมอนด์หวานและขมลงในกระทะเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาจาน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ปอกเปลือกอัลมอนด์ใส่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงถี่ ๆ เติมนมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อัลมอนด์เป็นมัน

บดอัลมอนด์บดให้ละเอียดด้วยสากในครก ค่อยๆ เติมนมลงไป เจือจางอัลมอนด์บดเป็นมวลเหมือนน้ำซุปข้นด้วยนมที่เหลือกรองผ่านผ้าเช็ดปากหรือผ้ากอซที่หายากแล้วบีบ กากอัลมอนด์ (กากมัน) ที่เหลือเพื่อใช้สำหรับไส้ แอปเปิ่้ลอบ, แพนเค้ก.

บดไข่หรือไข่แดงกับน้ำตาลให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นสีขาวจากนั้นเจือจางด้วยนมอัลมอนด์ร้อนที่ปรุงสุกแล้วต้มกวนด้วยไม้พายที่อุณหภูมิ 75-80 ° C แต่อย่าต้ม

เสิร์ฟเย็นหรือร้อนกับพุดดิ้ง หม้อตุ๋น ฯลฯ

700 มล นมอัลมอนด์, น้ำตาล 250 กรัม, สวีทอัลมอนด์ 100 กรัม, เนย 25 กรัม, ไข่ 5 ฟอง (ไข่แดง), แป้งสาลี 20 กรัม, มะนาว 2 ลูก

ตีครีมเนย ไข่แดงดิบ แป้ง และน้ำตาลให้ละเอียด เพิ่มความสนุกขูดและน้ำเลมอน อัลมอนด์สับละเอียดลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ (ในสามหรือสี่โดส) เทนมอัลมอนด์ร้อน คนเร็วๆ แล้วต้มซอส แต่อย่าเดือด

เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้ง หม้อตุ๋น

นม 300 มล. ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 90 กรัม ผงน้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา แป้งสาลี 1 ช้อนชา

บดน้ำตาลให้เข้ากันกับไข่แดงและแป้ง เจือจางมวลนี้ด้วยนมร้อนแล้วคนตลอดเวลาปรุงซอสจนเดือด ทันทีที่ซอสข้น นำลงจากเตา กรองผ่านกระชอน แล้วเติมน้ำตาลวานิลลา

เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้งครีม

นม 400 มล., ไข่ 3 ฟอง (ไข่แดง), น้ำตาล 90 กรัม, แป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เจือจางแป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนเต็มด้วยนมเย็น (1/2 ถ้วย) บดไข่แดงกับน้ำตาล รวมกับแป้งที่เจือจางแล้วค่อยๆเทนมร้อน 1.5 ถ้วย ปรุงรสส่วนผสมด้วยวานิลลาและปรุงอาหารจากข้นบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา นำซอสออกจากเตาแล้วคนต่อจนเย็นสนิท

เสิร์ฟถึง ครีมต่างๆ, พุดดิ้ง, ผลิตภัณฑ์แป้งแช่ในน้ำเชื่อม

นม 300 มล., ไข่ 2 ฟอง (ไข่แดง), น้ำตาล 90 กรัม, 1 ซม. ผงโกโก้ 1 ช้อนชา แป้งสาลี 1 ช้อนชา

บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่โกโก้และแป้งคนให้เข้ากันเจือจางด้วยนมร้อนแล้วจุดไฟ คนตลอดเวลา นำซอสไปต้ม (แต่อย่าเดือด) เมื่อซอสข้นขึ้น ให้นำออกจากเตาแล้วกรองด้วยกระชอน

เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้ง ครีม และหม้อปรุงอาหาร

นม 800 มล., ไข่ 6 ฟอง (ไข่แดง), น้ำตาล 150 กรัม, ช็อคโกแลต 50 กรัม

บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ตีจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมร้อนที่มีช็อคโกแลตขูดละลายอยู่ หลังจากนั้นให้ต้มมวลที่อุณหภูมิ 75-80 ° C นำออกจากเตาแล้วกรอง

เสิร์ฟร้อนถึง พุดดิ้งข้าวหรือซูเฟล่และซีเรียลหรืออาหารหวานแป้งอื่นๆ

นม 950 มล. โกโก้ 50 กรัม (ผง) หรือช็อกโกแลต 30 กรัม ไข่ 4 ฟอง (ไข่แดง) แป้งสาลี 40 กรัม เนย 30 กรัม

ร่อนแป้งเบา ๆ ในเนย เจือจางด้วยนมร้อนแล้วต้ม บดผงโกโก้กับน้ำตาลรวมกับไข่แดงแล้วบดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆเทซอสนมเหลวร้อน (75-80 ° C) ต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องทำให้ได้ครีมข้น กรองซอสสำเร็จรูป

เมื่อใช้ช็อกโกแลต ให้บดไข่แดงกับน้ำตาล แล้วอุ่นช็อกโกแลตด้วยนมส่วนหนึ่ง แล้วใส่ซอสนมลงไป

เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้ง แคสเซอโรล ซูเฟล่ และครีม

ไวน์องุ่นขาว 200 มล. มะนาว 1 ลูก ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาล 4 ช้อนชา เหล้ารัม 1 แก้ว

ผสมแก้วสีขาว ไวน์ธรรมชาติ, น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง, น้ำมะนาว. ต้มส่วนผสมให้เดือดเย็นถึง 75-80 ° C เทไข่แดงกับของเหลวนี้แล้วบดด้วยน้ำตาล ตีไฟจนมวลทั้งหมดข้น ในตอนท้ายก่อนนำออกให้เติมเหล้ารัมหนึ่งแก้วเพื่อผสม

เสิร์ฟร้อนกับพุดดิ้ง

ไวน์องุ่นขาว 250 มล. น้ำ 125 มล. น้ำตาล 150 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง ผงน้ำตาลวานิลลา 2 ฟอง 1 ซม. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

เทไวน์และน้ำลงในภาชนะแก้วเคลือบหรือทนความร้อน ใส่น้ำตาล ไข่แดง น้ำตาลวานิลลา และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็ม ปรุงอาหารในอ่างน้ำด้วยความร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือ จนเกิดฟองหนา

เสิร์ฟทันทีกับอาหารจานร้อน (พุดดิ้ง ฯลฯ )

นม 500 มล. น้ำตาล 90 กรัม ไข่ 3-4 ฟอง (ไข่แดง) 1-2 ผงน้ำตาลวานิลลา

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากัน เทนมใส่ส่วนผสมบนกองไฟแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นขณะกวน ปรุงรสซอสด้วยน้ำตาลวานิลลา

เสิร์ฟพร้อมครีมพุดดิ้ง

ไวน์แดง 1/2 ลิตร, น้ำตาล 500 กรัม, มะนาว 1 ลูก, น้ำ 200 มล., แป้งมันฝรั่ง 35-40 กรัม

ต้มน้ำเชื่อมด้วยการเพิ่มความสนุกและน้ำมะนาวในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทไวน์แดงนำไปต้มในขณะที่กวนด้วยผ้าคลุมหน้าเทแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อน ผลิตภัณฑ์จากผลไม้ ซูเฟล่

แยมลูกพลัม 150 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม, นม 250 มล., อบเชย, ผิวมะนาวเพื่อลิ้มรสไปที่สารบัญ

ใครไม่ชอบขนมหวาน? บุคคลเช่นนี้หายาก ไม่ ไม่ แต่คุณต้องการบางสิ่งที่ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม เย็นหรือหวานที่ดับร้อน ไอศกรีม, เค้ก, ครัมเป็ต, คุกกี้, ชีสเค้ก ฯลฯ - มีของหวานมากมาย ส่วนใหญ่เสิร์ฟในร้านอาหารที่โรยหน้าด้วยซอสรสหวานหอม และอะไรจะเลวร้ายไปกว่าอาหารโฮมเมด ทำไมไม่เอาใจคนที่คุณรักด้วยซอสดั้งเดิมที่ทำจากผลไม้สด ถั่วหรือน้ำผึ้งกับแพนเค้กที่คุณชื่นชอบหรือ คุกกี้โฮมเมด. เราขอเชิญคุณปรุงซอสหวานที่อร่อยที่สุดจากคอลเลกชันของเรา

ซอสคาราเมล "คาเจต้า"

ซอสหวานนี้เป็นที่นิยมมากในเม็กซิโก (เรียกอีกอย่างว่า Cajeta) มีรสชาติเหมือนของเรา นมข้นต้มแต่ในความเป็นจริงมีความแตกต่าง: ไม่หวานและมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนคาราเมลนม น้ำเกรวี่นี้เหมาะสำหรับขนมโฮมเมดทุกชนิด รวมถึงแพนเค้กฝอยทอง วาฟเฟิลหอมกรุ่น นอกจากนี้โดยการย่อยซอสนี้เล็กน้อยคุณจะได้รับ ครีมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กหรือถั่วอบ

เราจะต้อง:

• นมที่มีปริมาณไขมัน 3.5% - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• โซดา - 4 กรัม (1/5 ช้อนโต๊ะ)
• อบเชย - 1 แท่ง
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหาร เราต้องใช้กระทะก้นหนา ไม้พาย และความอดทนเล็กน้อย เทนมลงในกระทะตั้งไฟปานกลางจนนมร้อน ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชย และวานิลลิน คนตลอดเวลา (เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้เราจะต้องคนตลอดเวลา)
2. ตั้งไฟให้เดือดและเมื่อนมเริ่ม "หมดไป" ให้ยกลงจากเตาแล้วเติมโซดา ของเหลวจะเพิ่มปริมาตรอีกครั้ง แต่จากนั้นจะตกตะกอน จากนั้นเราก็ใส่ไฟอ่อน ๆ กวนต่อไปด้วยไม้พาย
3. ดังนั้นเราจึงปรุงซอสในอนาคตเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราก็นำอบเชยออกจากกระทะ เธอให้รสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมดของเธอกับซอส ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ตัวซอสเองค่อยๆ ข้นขึ้น และได้สีทอง;
4. เราปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำซอสออกจากเตา พักไว้ให้เย็น นมของเราข้นขึ้นมีสี นมข้นต้ม. น้ำเกรวี่ที่ได้นั้นสามารถรับประทานได้ทันทีอย่างปลอดภัย และยังสามารถเทใส่ขวดโหลเพื่อใส่ตู้เย็นได้อีกด้วย ซอสแสนอร่อยดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งสัปดาห์ (แน่นอนว่าถ้าพวกเขานอนลง)

อร่อย!

เคล็ดลับ: จะดีกว่าถ้าใช้นมสำหรับสูตรนี้ที่บ้านแทนที่จะซื้อ - มีปริมาณไขมันสูงกว่า อีกด้วย นมวัวหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยแพะได้หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่านี้

ซอสวานิลลาแพนเค้ก

นี้ ซอสอร่อยเหมาะสำหรับทำแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมอบโฮมเมดร้อนๆ อื่นๆ

เราจะต้อง:

• ครีม - 250 มล.;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซอสเราต้องการมากที่สุด ไข่สด. เราทำลายมันแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลตีให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่แป้งวานิลลินเกลือ ตีต่อจนเป็นสีขาว
3. เทครีมลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. เทนมลงในกระทะตั้งไฟปานกลางตั้งไฟ ทันทีที่เริ่มเดือดให้เพิ่มปริมาณ - นำออกจากความร้อนอย่างรวดเร็ว
5. เทนมร้อนเป็นสายบาง ๆ ลงในส่วนผสมครีมไข่แดง คนตลอดเวลา เราจะประสบความสำเร็จ ซอสข้นสีครีมทองพักไว้ให้เย็น พร้อม! แพนเค้กร้อนที่มีความนุ่มนวลและ น้ำเกรวี่หวานกระจาย "โครมคราม"

ซอสสตรอว์เบอร์รีคัสตาร์ด

คุณมีสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่บ้าน แต่คุณยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะทำอะไรจากมัน? สูตรนี้รอคุณอยู่! ซอสเบอร์รี่แสนอร่อยเหมาะสำหรับชีสเค้ก ทีรามิสุ และของหวานโปร่งสบายอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับเค้กโฮมเมด (แพนเค้ก แพนเค้ก คุกกี้) หรือใช้แทนแยมกับชา อย่างไรก็ตามสารเติมแต่งดังกล่าวสำหรับของหวานจะไม่ถูกเก็บไว้นานเกินไปแม้ในตู้เย็นเนื่องจากผลเบอร์รี่จะเหี่ยวเฉาในนมอย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• นมใด ๆ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถใช้สดได้หากเป็นฤดูกาล) - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. ละลายสตรอเบอรี่แช่แข็ง ล้าง เอาก้านออก ปล่อยให้แห้งแล้วโยนลงในโถปั่นให้หมด จากนั้นเราบดเป็นสารละลายที่โปร่งสบาย จากนั้นเราจะผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
2. ตอกไข่ใส่กระทะ ใส่น้ำตาล แป้ง ตีให้เข้ากันจนเนียน
3. เทนมลงในส่วนผสมของน้ำตาล - ไข่, ผสม, ตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาด้วยไม้พายจนข้น (ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที) เราได้คัสตาร์ดที่อ่อนโยน
4. นำมวลออกจากไฟปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. ในครีมที่เย็นแล้ว ใส่เนยนิ่ม น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ แล้วผสมให้เข้ากัน หวาน ซอสสเตรอว์เบอร์รี่พร้อม!

น้ำผึ้งเบอร์รี่

สูตรง่ายๆ แต่เด็ก ๆ ชอบมาก - คุณไม่สามารถลากหูได้! คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ในนั้น - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, กูสเบอร์รี่, ลูกเกด Michurin และเมื่อไม่ใช่ฤดูกาล - ปรุงจากผลแช่แข็ง ซอสหวานได้รสเปรี้ยว ไม่แฉะ เข้ากันได้ดีกับชีสเค้ก แพนเค้ก และขนมอบโฮมเมดอื่นๆ

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำผึ้ง - 3/4 ถ้วย (250 กรัม)
• ผิวมะนาว (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำ - 50 - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่สดที่เราชื่นชอบจากเศษใบไม้ ใบไม้ และกิ่งไม้ในป่า จากนั้นล้างเอาก้านออก หากผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถปรุงได้ทันทีตามสูตรโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
2. เราหลับไปในกระทะเดียวเติมน้ำ ยิ่งเราเทของเหลวมากขึ้น (50-100 กรัม) น้ำเชื่อมก็จะยิ่งเหลวมากขึ้นเท่านั้น
3. ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้ม
4. ทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดซึ่งเราปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. หลังจากเวลานี้ ใส่น้ำผึ้ง ผิวเลมอน คนตลอดเวลา นำไปต้มอีกครั้ง มันเพิ่งเริ่มเดือด - นำออกจากความร้อนอย่างรวดเร็วแล้วตั้งให้เย็น
6. บดซอสหวานที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่น จากนั้นกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดพืชและหนังออก ซอสหวานสำหรับคนที่คุณรัก การอบที่บ้านพร้อม!

ซอสสลัดผลไม้กับส้มเขียวหวานและอัลมอนด์

นอกจากการอบแล้วยังมีของหวานอีกมากมาย - ไอศกรีมและสลัดผลไม้ ส่วนใหญ่จะแต่งด้วยโยเกิร์ตหรือวิปครีม แต่คุณสามารถเพิ่มความคิดริเริ่มเล็กน้อยให้กับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบและเตรียมน้ำสลัดที่ไม่ธรรมดา ซอสนี้มีพื้นฐานมาจากส้มเขียวหวาน ถั่วไพน์ อัลมอนด์และ ครีมนุ่ม. มันยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับของหวานผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดรวมด้วยซึ่งผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ดังกล่าวรวมอยู่ในจานเดียวเช่น: ชีสและสับปะรด, ส้มและ แครอทเกาหลีฯลฯ รวมทั้งไอศกรีม หากคุณต่อต้านวิธีการทำอาหารนี้ - อย่ารีบปฏิเสธโดยไม่พยายาม บางทีสูตรน้ำสลัดนี้อาจเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

เราจะต้อง:

• ส้มเขียวหวาน - 3 ผลไม้
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันข้าวโพด (สามารถเป็นน้ำมันมะกอกได้) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมไขมัน 35% - 150 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ - 30 กรัม;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกส้มเขียวหวานเอาชั้นสีขาวระหว่างชิ้นออกอย่างระมัดระวัง ตัดให้เล็กที่สุด คุณยังสามารถสับมันเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น (เป็นชิ้นที่ไม่สม่ำเสมอไม่ใช่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน)
2. สับอัลมอนด์ด้วยมีดเป็นชิ้นไม่เล็กมากหรือบดในครก (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟก็ได้)
3. ครีมจะต้องเย็นลงล่วงหน้าแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อข้นพอให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีจนตั้งยอด
4. เรารวบรวมซอสของเรา เพิ่มส้มเขียวหวานสับ น้ำมันข้าวโพดเติมไข่แดงดิบจากไข่ไก่หนึ่งฟองและวิปปิ้งครีมข้น เพิ่มอัลมอนด์สับที่นี่เช่นกัน ถั่วไพน์. ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม น้ำสลัดดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำสำหรับสลัดหวานและไอศกรีมพร้อมแล้ว!

ซอสช็อคโกแลต "ไลค์นูเทลล่า"

ซอสที่ทำง่ายนี้ชวนให้นึกถึงบาร์นี้จริงๆ วางช็อคโกแลตด้วยความแตกต่างเล็กน้อย - คุณสามารถทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยจำนวนมากจากส่วนผสมราคาไม่แพงในขณะที่ขวดเล็ก ๆ ของร้านดั้งเดิมมีราคาแพงมาก เนื่องจากซอสหวานช็อกโกแลตทำมาจาก นมธรรมชาติอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น - ประมาณ 3-4 วันในตู้เย็น

เราจะต้อง:

• นม -3 ถ้วย;
• น้ำตาล (ทราย) - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• โกโก้ปราศจากน้ำตาลธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 60 กรัม;
• วอลนัทปอกเปลือก - 60 กรัม

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมจำนวนมาก - ผสมโกโก้และน้ำตาลให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงไป เพื่อให้ส่วนผสมที่ระเหยง่ายผสมกับของเหลวได้ง่าย
2. อุ่นนมในกระทะแล้วใส่ ส่วนผสมที่หวานจากแป้งน้ำตาลและโกโก้ผสม
3. ใส่หม้อ อ่างอาบน้ำปรุงจนซอสเริ่มข้น เรามักจะเข้าไปยุ่งเพราะมันไหม้ไปที่ด้านล่างอย่างรวดเร็ว
4. เมื่อน้ำเกรวี่ข้นจนได้ปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้นำไปแช่เย็น
5. เราสับวอลนัทให้เล็กลงใส่ซอส
6. เมื่อมวลเย็นลงจนอุ่นแล้ว ให้เพิ่ม เนยอ่อนแล้วนวดทุกอย่างด้วยช้อน ซอสหวานพร้อม!

วิธีการปรุงซอสสำหรับสูตรแพนเค้กพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมอาหารเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

หากคุณเบื่อครีมและครีมเปรี้ยวคุณต้องการความหลากหลาย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างความสัมพันธ์ไม่ได้ผลกับซอสหวานสำเร็จรูปสำหรับแพนเค้กสูตรที่เลือกนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ซอสหวานอาจแตกต่างกันไปเหมาะสำหรับของหวานและสำหรับ สลัดผลไม้. แต่ก่อนอื่นเราสนใจพวกเขานอกเหนือจากแพนเค้กหรือแพนเค้ก ดูและเลือกตามรสนิยมของคุณ

ในส่วน "ซอสหวาน" 31 สูตร + สูตรรูปถ่าย

ส่วน: ซอสหวาน » ด้านบน

คุณชอบพลอฟแบบไหน?

© 2000-2013 Cooking-Book.RU ไม่อนุญาตให้ใช้วัสดุการถ่ายภาพ บทความ ฯลฯ โดยไม่ได้รับอนุญาตจากบรรณาธิการของ Gotovim.RU

ข้อความหน้าต่างโมดอล

ซอสหวานเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้กับแพนเค้ก ขนมปัง พุดดิ้ง หม้อตุ๋น ฯลฯ ฉันแค่แนะนำให้คุณลองซอสเหล่านี้ ไม่ต้องสงสัย แพนเค้กที่ดีสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือเนย แต่ด้วยซอส - โดยทั่วไปแล้วอร่อยมาก

1. ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) - 2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย
3. น้ำ - ¾ถ้วย

1. ล้างผลเบอร์รี่และบดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ต้มน้ำเชื่อมข้นรวมกับ เบอร์รี่น้ำซุปข้นผสมให้เข้ากันและแช่เย็น

ซอสแอปริคอทแพนเค้ก

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• แอปริคอต - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.25 ถ้วย
• น้ำ - ½ถ้วย

1. เราเอาหินออกจากแอปริคอตแล้วถูแอปริคอตผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลเติมน้ำ
2. นำส่วนผสมแอปริคอตไปต้มและแช่เย็น

ซอสพลัมแพนเค้ก

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย
• ไวน์องุ่น - ½ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - บนปลายมีด
• ดอกคาร์เนชั่น - 5-6 ตา
• น้ำ - 1.25 ถ้วย

1. เราเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมใส่น้ำตาลปล่อยให้ปรุงจนนุ่มแล้วถูผ่านตะแกรง (พร้อมกับน้ำซุป) เทไวน์ใส่แป้งที่เจือจางก่อนหน้านี้ในน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. นำซอสไปต้มคนตลอดเวลาปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาที

ซอสมะนาวสำหรับแพนเค้ก

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/5 ลูก
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
• ไข่แดง - 7 ชิ้น
• น้ำ - 2 แก้ว

1. ปรุงน้ำเชื่อมในน้ำโดยใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งจากสูตร
2. เพิ่มผิวมะนาวสับลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว เย็นลงเล็กน้อย
3. น้ำตาลที่เหลือบดด้วยไข่แดงรวมกับ น้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ หลีกเลี่ยงการต้มประมาณ 3-5 นาที
4. เสิร์ฟซอสแช่เย็น

ซอสวานิลลาแพนเค้ก

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• นม - 3 ถ้วย
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด

1. ถูไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มแป้ง เจือจางส่วนผสมด้วยนมต้มร้อนและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือดจนข้น
2. กรองซอสใส่น้ำตาลวานิลลาผสม
3. เสิร์ฟซอสแช่เย็น

ซอสสำหรับแพนเค้กอัลมอนด์กับมะนาว

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• ไข่แดง - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 20 กรัม
• มะนาว - 60 กรัม

ในการเตรียมนมอัลมอนด์:

• นม - 350 กรัม
• สวีทอัลมอนด์ - 100 กรัม
• อัลมอนด์ขม - 8 กรัม

1. ถู (ดีมาก) ไข่แดงด้วยน้ำตาลแป้งและเนยเพิ่มผิวเลมอนและน้ำมะนาวอัลมอนด์คั่วสับละเอียดลงในส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากัน
2. เราส่งอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว (มีไว้สำหรับเตรียมนมอัลมอนด์) ผ่านเครื่องบดเนื้อบดด้วยครกค่อยๆเติมนมคนและกรองผ่านผ้าหายากบีบให้เข้ากัน
3. ค่อยๆใส่นมอัลมอนด์ร้อนลงในส่วนผสมมะนาวอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ปรุงอาหารโดยอย่าให้ซอสเดือด

วิธีทำซอสสำหรับ Empanadas

เนื่องจากเราจะเตรียมซอสตามสูตรที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเพื่อให้เราสามารถเสริมส่วนผสมต่าง ๆ ตามความชอบของเราได้ในอนาคตเราจะทำความคุ้นเคยให้ได้มากที่สุดก่อน ด้วยวิธีง่ายๆการทำอาหาร.

ซอสไข่สำหรับแพนเค้กกับเนื้อ

เตรียมท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้ก

• ละลายเนย 100 กรัมในกระทะที่ไม่ติดกระทะ
• ทันทีที่น้ำมันกระจายโดยไม่ต้องนำไปต้ม (ไม่ควรมีฟอง) ให้เทไข่ไก่ที่ตีไว้ล่วงหน้า

ไข่ไม่จำเป็นต้องกลายเป็นฟองด้วยเครื่องผสมเพียงแค่เขย่าด้วยส้อม สิ่งสำคัญคือการเทลงในลำธารบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ทำให้ตกใจ

เกลือซอสและเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กกับเนื้อร้อน คุณสามารถเทลงบนแพนเค้กในแต่ละจานแยกกันหรือจะใส่ลงในกระทะโดยตรงและเหงื่อออกก็ได้ เพื่อให้ออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

ซอสชีสกับผัก

ซอสปรุงอาหารทีละขั้นตอนพร้อมไส้เผ็ด

1. ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะลึก เนยและทันทีที่มันกระจายให้เท 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผสมให้เข้ากันควรใช้ส้อมสำหรับสิ่งนี้
2. ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองเทนม 1.5 ถ้วย
3. ตีด้วยการตีอุ่นเครื่องและเพิ่มชีสแปรรูป 200 กรัม ควรใช้ครีมนุ่ม ๆ เพราะจะละลายได้เร็วที่สุด
4. ตอนนี้สับผักใบเขียว½พวงอย่างประณีต - ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและ 1 พริกหยวก. ใส่ทุกอย่างลงในซอส, เกลือ, ใส่ออลสไปซ์และลูกจันทน์เทศ, ตั้งไฟประมาณ 10 นาทีแล้วปิด

ซอสสำหรับแพนเค้กพร้อมเนื้อพร้อมแล้ว! ด้วยตัวของมันเองมันอร่อยมากจนจานไหน ๆ ก็เล่นด้วย

ดีและ สูตรต่อไปคนรักจะชอบ รสมะเขือเทศซึ่งเหมาะสำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์

ซอสมะเขือเทศสำหรับแพนเค้กกับเนื้อ

• ในกระทะที่แห้ง ทอด 2 ช้อนโต๊ะเป็นสีถั่ว แป้งและถ่ายโอนไปยังชามอื่น
• ตอนนี้เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนแล้วกระจายกระเทียมที่บีบออกจากที่กด (2 กลีบ)
• ผัดเบา ๆ และเพิ่มแป้ง
• คนจนเนียน รอให้ก้อนละลายแล้วเกลี่ย 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• เราเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทน้ำเดือด 1 ถ้วยหรือน้ำซุปไก่เนื้อหรือผักหากต้องการ
• เกลือใส่พริกไทยและทาครีมเปรี้ยว 100 มล. ที่มีไขมัน

ผัดจะดีกว่าถ้าใช้ตะกร้อมือนำไปต้มแล้วตั้งไฟต่ออีก 2 นาที ปิดและเสิร์ฟกับแพนเค้กกับเนื้อร้อนหรืออุ่น

ไม่อร่อยน้อยกว่า แต่เตรียมง่ายกว่าแน่นอนจะเป็นซอสตามสูตรต่อไปนี้

ซอสผักสำหรับแพนเค้กกับไก่

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซอสครีมเปรี้ยว

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอททีละชิ้น สับตามปกติแล้วทอด น้ำมันพืช. เมื่อทุกอย่างพร้อม ปิดเครื่อง และปล่อยให้เย็นลง
2. ทันทีที่การทอดอุ่นขึ้นให้กระจาย 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวผสมและเกลือ

ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศสำหรับองค์ประกอบดังกล่าว แต่โดยตัวมันเองแล้วมันจะอร่อยและเข้มข้นมาก สามารถใส่แพนเค้กที่มีเนื้อและไก่ลงไปแล้วทำให้มืดลงเป็นเวลาหลายนาที (10-15) หรือคุณสามารถเสิร์ฟแยกต่างหาก

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซอสแชมปิญอง

เตรียมครีมซอสเห็ดด้วยวิธีเดียวกัน

• เจียวในน้ำมันมะกอกก่อน กระเทียม 2 กลีบผ่านการกด
• จากนั้นทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีแดงให้กระจายแชมเปญสับละเอียด 250 กรัม
• ทอดเห็ดจนเหลืองแล้วใส่ครีมเปรี้ยว (3-4 ช้อนโต๊ะ) หรือ ชีสแปรรูป(100 กรัม). ในกรณีที่สองซอสจะออกรสรมควันเล็กน้อย
• เราปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสับ - ประมาณ 1/3 ของพวง, ผสม, ตั้งไฟต่ออีกหนึ่งนาทีแล้วปิด

ซอสนี้รสชาติดีพอ ๆ กันเย็นหรือร้อน

โดยสรุปเราเสนอให้ทำซอสที่ไม่ต้องการ การรักษาความร้อน. เหมาะสำหรับแพนเค้กกับไก่ แต่เนื้อจะอร่อยมาก

ซอสครีมสำหรับแพนเค้กไส้ไก่

วิธีทำราดหน้าไก่

• เราต้องการ 1 ขนาดใหญ่ แตงกวาสด. สามมันบน เครื่องขูดละเอียดโดยตรงกับเปลือก สิ่งสำคัญคือ มันไม่มีรสขมและพักไว้
• ตอนนี้เพิ่มผักชีฝรั่งล้างสับละเอียดพริกไทยเกลือและคนให้เข้ากัน 3-4 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองครีมเปรี้ยว คุณสามารถทานได้กับไขมันใด ๆ มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของซอส
• ผสมมวลจนเนียนและเสิร์ฟเย็นกับแพนเค้กร้อน แขกจะดีใจ!

หากต้องการควรเพิ่มกระเทียม 1-2 กลีบลงในซอสดังกล่าว เราผ่านการกดและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณรู้สูตรต่าง ๆ สำหรับทำซอสแพนเค้กกับไก่และเนื้อแล้ว นำไปตุ๋นในท็อปปิ้งเองหรือจะราดด้านบนก็ได้ตามชอบ

เลือกตัวเลือกที่คุณชอบและลองทำอาหารจานเด็ดด้วยซอสที่อร่อยไม่แพ้กัน!

ซอสสำหรับแพนเค้ก "Vyatka Pomakushka"

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในบางภูมิภาคของรัสเซียเช่นในภูมิภาค Kirov หรือในจังหวัด Vyatka แบบเก่าซอสสำหรับแพนเค้กเรียกว่า pomakushki หวานคือแยมหรือผลเบอร์รี่บด, ผลเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว ฯลฯ และที่ไม่หวาน ได้แก่ เนยละลาย เนยละลายกับไข่ ครีมหรือนมสับแช่แข็ง เป็นต้น

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับส่วนบนของหัวจากเนยและไข่ที่ละลายแล้ว ขึ้นอยู่กับส่วนผสมทั้งสองนี้ สามารถเตรียมกากได้มากถึงสามประเภท:

• เนยและไข่ดิบ
• เนยและไข่ต้มสุก
• เนยและไข่ในถุง

ตัวเลือกที่ฉันชอบคือเนยละลายกับไข่ต้ม "ในถุง" เมื่อโปรตีนสุกแล้ว และไข่แดงเพิ่งเซ็ตตัวและยังคงนิ่มและมีน้ำมูกไหล สำหรับของเหลวทุกชนิด แพนเค้กเผ็ด: ข้าวสาลี ข้าวไรย์ โฮลเกรน และบัควีท

เว็บไซต์มีตัวเลือกเกือบทั้งหมดสำหรับแพนเค้กและบางครั้งก็มีหลายตัวเลือกสำหรับแต่ละประเภท!

ต้มไข่ในน้ำเค็มให้ได้ระดับที่ต้องการ สำหรับตัวเลือก "ในถุง" หลังจากต้มแล้ว ให้ต้มไข่ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-4 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ไข่พร้อมแช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อทำความสะอาดได้ดีขึ้น

ละลายเนยในชามบนเตาตั้งพื้นหรือในไมโครเวฟ ในไมโครเวฟ ให้ปิดฝาจานด้วยน้ำมัน แล้วตั้งไฟกลาง (300-600)

เทไข่แดงลงในน้ำมัน ขูดโปรตีนและเพิ่มน้ำมัน

ซอสสำหรับแพนเค้กจากเนยและไข่ "Vyatka Pomakushka" พร้อมแล้ว

ในเวอร์ชันนี้ส่วนบนของศีรษะเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กบัควีทสีดำที่น่าสนใจ "Boyarsky"

8 ซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก

Shrovetide กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ เราได้เตรียมสูตรแพนเค้กและอาหารเทศกาลอื่น ๆ ไว้ให้คุณแล้ว และนี่คือวิธีการกระจายขนมอบ เราจะบอกตอนนี้ ดังนั้นนี่คือซอสหวาน 8 อันดับแรกที่อร่อยที่สุด

หมายเลข 1: ซอสคาราเมล

• 100 กรัม ผงน้ำตาล;
• ครีมหนัก 300 มล.
• เนย 50 กรัม

1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาลผง ตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง

2. เทครีมลงไปโดยไม่ต้องปิดไฟ

3. กวนปรุงมวลจนนุ่ม

4. เสิร์ฟซอสในชามแยกต่างหากหรือเทแพนเค้กลงไปทันที

• ไอศกรีมช็อคโกแลต 150 กรัม
• นม 1/2 ถ้วย;
• 3 ไข่แดง;
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลปกติและวานิลลาเทนม

2. ผสมให้เข้ากัน มวลไข่เพิ่มกาแฟสำเร็จรูป

3. ซอสเย็นเขย่ากับไอศกรีม

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำ;
• เกลือ 1 หยิบมือ

1. ต้มน้ำผึ้ง ปิดไฟ ใส่น้ำมันลงไปผัด

2. เทน้ำหนึ่งช้อนเต็มและผสมเกลือ

3. ตีไข่และเพิ่มมวลน้ำผึ้ง

4. ผสมให้เข้ากัน นำซอสไปต้ม

หมายเลข 4: ครีมเปรี้ยวและซอสเบอร์รี่

• ครีมหรือครีมไขมัน 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

1. ตีผิวเลมอน น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผลเบอร์รี่

2. ผสมส่วนผสมที่ได้กับครีมหรือครีม

3. ราดซอสบนแพนเค้ก พร้อมเสิร์ฟ

หมายเลข 5: ซอสส้ม

• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
• น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว;
• นม 1.5 ถ้วย;
• เนย 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

1. ตีเนยละลายกับวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย

2. ขูดเปลือกส้ม ใส่ลงในส่วนผสมของน้ำมัน แล้วเทลงไป น้ำส้มและนม

3. จุ่มแพนเค้กลงในส่วนผสมร้อนที่ข้นแล้วบนเตา

4. ปิดไฟ - จานพร้อม!

หมายเลข 6: ซอสช็อกโกแลต

• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 เซนต์ ล. คอนยัค;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

1. ละลายช็อกโกแลต ใส่น้ำตาลปกติ และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน

2. ตั้งครีมให้ร้อนคนให้เข้ากันใส่ช็อกโกแลต

3. เพิ่มแป้งลงในมวลช็อกโกแลตครีมแล้วเทคอนญักหนึ่งช้อนเต็ม

4. ขณะร้อน คนซอสให้เข้ากัน

หมายเลข 7: ซอสสตรอเบอร์รี่

1. สับสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียด เพิ่มสะระแหน่ ผสม

2. เทส่วนผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที

3. ใส่มวลลงบนกองไฟใส่ครีมแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที

4. ตีซอสสำเร็จรูปให้ละเอียด

หมายเลข 8: ซอสรัมร้อน

• น้ำ 1/2 แก้ว;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• เนย 10 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เหล้ารัม 100 มล.
• บรั่นดี 50 มล.
• ไวน์ขาว 50 มล.

1. ผสมเนยกับน้ำตาลเทน้ำ

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม

3. เทแอลกอฮอล์และน้ำมะนาวลงในซอส ตั้งไฟ เสิร์ฟร้อน ๆ

ทานให้อร่อยผู้อ่านที่รัก! ฟลอริด้าขออวยพรให้คุณ Maslenitsa แสนหวาน!

ซอสหวานแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก - สูตรที่ดีที่สุด

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซอสมะยมที่อร่อยมากสำหรับเนื้อสัตว์ เตรียมซอสนี้สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- มะยม 350 กรัม
- พริกขี้หนู 2 วง
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- พริกไทยป่น
- ผักชี 2 หยิบมือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เขียวขจี
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

20.12.2017

ซอสคาราเมล

เพิ่มความสดชื่นด้วยซอสคาราเมล ด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง มันก็กลายเป็นอันตรายถึงตายได้ (ในทางที่ดี) ของหวานแสนอร่อย. ความสุขในการชิมมันไม่มีขีดจำกัด!

รายการส่วนผสม:

- น้ำตาล 100 กรัม
- เนย 70-80 กรัม
- ครีม 60-80 มล.

03.09.2017

เชอร์รี่พลัม tkemali

ซอสรสเปรี้ยวที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้ไม่เพียง เนื้อทอดแต่ ตัวอย่างเช่น ซีเรียลและพาสต้า และด้วยสีที่ลึกน่าดึงดูดใจคุณเห็นด้วยหรือไม่? หากคุณต้องการปรุงอาหารแบบเดียวกันให้ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- พลัมเชอร์รี่ 800 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 6-9 ช้อนโต๊ะ
- 1/3 ช้อนชา พริกแดงป่น
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- ผักชีป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชี - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 10 มล.

29.06.2016

Kissel จากสตรอเบอร์รี่

เรานำเสนอสูตร เครื่องดื่มอร่อยจาก เบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่. Kissel ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ทุกประการสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- น้ำเย็น 40 มล. สำหรับแป้ง
- น้ำ 1.5 ลิตรสำหรับน้ำเชื่อม

05.06.2016

น้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ในร้านค้าหลายแห่งคุณสามารถซื้อซอสหวานหรือน้ำเชื่อมได้อย่างปลอดภัย แต่ยังไงก็ตามพวกเขาทำอาหารที่บ้านได้ง่าย ของเรา สูตรภาพใหม่จะแสดงให้เห็นว่าการทำน้ำเชื่อมช็อคโกแลตนั้นง่ายเพียงใดซึ่งคุณต้องการเพียงน้ำตาลและโกโก้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- น้ำตาล (150 กรัม
- วานิลลินสองหยิก
- ผงโกโก้ 35 กรัม
- น้ำ 120 มล.

02.06.2016

แอปเปิ้ลพลัมปรุงรส

เครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมทำจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสีน้ำเงิน หากเป็นไปได้ อย่าลืมปิดเหยือกสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าเครื่องปรุงจะเป็นผลไม้ แต่ก็เหมาะสำหรับเนื้อทอด บาร์บีคิว หรือแฮมต้ม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกพลัม 1.2 กก.
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- อบเชยเล็กน้อย
- สองกานพลู
- ขิงเล็กน้อย
- น้ำตาลทราย 200 กรัม.

12.04.2016

ซอสส้มธรรมดา

ขอเสนอวิธีทำซอสส้มที่บ้านแบบง่ายๆ เตรียมจากผลไม้และน้ำตาลธรรมชาติ ใช้ในขนมและขนมอบ

วัตถุดิบ:
- 1 ส้ม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 300 มล.
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

19.11.2015

นมข้นโฮมเมดจากนมและน้ำตาล

เราเติมนมข้นหวานลงในกาแฟ ชา ทำเลเยอร์สำหรับพายและเค้ก ทาบนขนมปัง และบางครั้งก็กินด้วยช้อน เกือบทุกคนรักผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นเราขอเชิญคุณทำอาหารเองที่บ้านอย่างรวดเร็ว เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่แยกแยะความแตกต่างจากรสชาติที่ซื้อมา แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย!

วัตถุดิบ:

- นมวัว 200 มล นมทั้งหมดจากไขมัน 2.5%
- น้ำตาลทรายป่นหรือน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เนย 20 ก.

01.05.2015

คัสตาร์ดไม่มีก้อน

คัสตาร์ดตามสูตรนี้เกือบจะสมบูรณ์แบบ - ทั้งเนื้อสัมผัส (ไม่มีก้อน) และคุณสมบัติในการกิน - นุ่มหอมและอร่อยมาก และเนื่องจากไม่มีเนยในสูตร - แสงและแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- นม - 325 มล.
- แป้งสาลี- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน

03.04.2015

ซินนามอนโรล

วิธีการปรุงขนมปังอบเชยแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจะบอกสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดของเรา ทำอาหารเช้ายามเช้าหรืออาหารกลางวันตามเทศกาลของคุณให้น่ารับประทานและสวยงาม เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้!

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 1.7 ถ้วย
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- ไข่แดง- 2 ชิ้น,
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ต - ครึ่งแก้ว
- ครีมชีส - 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:
- เนย - 60 กรัม
- อบเชย - 30 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก

สำหรับซอส:
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา - 1 หยิก
- วอลนัท - 1 ถ้วย
- เนย - 110 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว
- อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ

12.03.2015

ริคอตต้าชีสเค้กกับลูกพลับ

ชีสเค้กถือว่าเหมาะสำหรับอาหารเช้าโดยเฉพาะที่ปรุงในเตาอบ วันนี้เราขอแนะนำให้ทำชีสเค้กสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้ชีสริคอตต้าคอทเทจ เพิ่มลูกพลับเพื่อรสชาติ - อร่อยมาก!

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกพลับ - 1 ชิ้น,
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- ผงน้ำตาล,
- ริคอตต้าชีส - 400 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

30.01.2015

ซอสแอปริคอตหวาน

วัตถุดิบ:
- ½ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 2 ช้อนชา แป้ง;
- 100 กรัม แยมแอปริคอทหรือติดขัด;
- 2 ช้อนชา ซีอิ๊วกระเทียม
- ¼ มะนาว
- ¼ ช้อนชา เกลือ.

23.11.2014

ซอสส้มเผ็ด

สวยงามตระการตาด้วยกลิ่นส้มอ่อนๆ ซอสส้มรสเผ็ด-หวาน กระตุ้นความอยากอาหาร และเน้นรสชาติของอาหารจานหลักอย่างชำนาญ สเต็กร้อน ปลาย่าง ชิชเคบับ - ทั้งหมดนี้จะเปล่งประกายด้วยแง่มุมและสีใหม่ตัดกับพื้นหลังของซอสส้มที่อร่อยและสวยงามอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:
- 1 ส้ม
- พริก 3 กรัม
- 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

10.05.2014

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

อย่างแน่นอน ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด: ไก่ เนื้อวัว และแม้แต่ปลา รสชาติของมันค่อนข้างแปลกและฉุนเฉียว มันฉุน หวานและแสบร้อน แต่อย่ากลัวเพราะไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาบอกว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามดึงดูด! นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในสูตรของเรา มาดูวิธีทำซอสฮันนี่มัสตาร์ดกัน

เราจะต้อง:

- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู

19.01.2014

น้ำแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการรักษาที่มีประสิทธิภาพป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ โดยเฉพาะแครนเบอร์รี่ช่วยเรื่อง หวัดเนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก จากแครนเบอร์รี่สีแดงคุณสามารถทำ kvass, ซอสสำหรับ จานเนื้อมีการเพิ่มแครนเบอร์รี่เป็นพายและมันก็อร่อยและอร่อยมาก น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์.

สำหรับทำอาหาร น้ำแครนเบอร์รี่ที่จำเป็น:
- แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร

05.10.2013

พานาคอตต้า

พานาคอตต้าเป็นแบบคลาสสิก ของหวานอิตาเลี่ยนซึ่งไม่เคยหยุดที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมด้วยรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย ทำพานาคอตต้าที่บ้านเพื่อมอบความเป็นอิตาลีให้กับตัวเองและครอบครัว

วัตถุดิบ:

- ครีม 150 กรัม
- วานิลลา - ฝัก
- น้ำตาล 20 กรัม
- เจลาติน 10 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 6 ชิ้น