อาหารปิกนิกแสนอร่อยและเรียบง่าย สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับปิกนิก

ในที่สุดก็จบลง ฤดูหนาวที่ยาวนาน! ฤดูใบไม้ผลิมาถึงทันทีและกลายเป็นฤดูร้อนทันทีและความคิดในฤดูร้อนเกี่ยวกับธรรมชาติ, ปิกนิก, บาร์บีคิว, บ้านในชนบทก็ปีนขึ้นไปบนหัวของประชาชนที่ถูกทารุณจากความหนาวเย็นและความวุ่นวายของเมือง ... ในที่สุดเราก็มีฤดูใบไม้ผลิมากมาย วันหยุดนักขัตฤกษ์- และบนพื้นดินเราจะมีเวลาทำงานและในธรรมชาติเราจะทำงานหนักมาก

อย่างไรก็ตาม เมื่อไปปิกนิก วางแผนทำบาร์บีคิว และเลือกอาหารในธรรมชาติ พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป เมื่อพิจารณาถึงข้อเท็จจริงที่ว่าการเดินทางสู่ธรรมชาติในปีนี้ตรงกับการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ดูแลแขกที่สังเกตเห็นความรวดเร็ว - การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วไปสู่ความหนักหน่วง อาหารประเภทเนื้อเต็มไปด้วยอาหารไม่ย่อย ใช่ และบางครั้งคนธรรมดาก็ไม่สามารถย่อยเนื้อสัตว์จำนวนมาก ปรุงรสด้วยซอสและแอลกอฮอล์ได้ และส่วนใหญ่ ของว่างที่แตกต่างกัน. ดังนั้นควรใส่ใจกับคำแนะนำของนักโภชนาการ

หากอาหารในธรรมชาติเกี่ยวข้องกับบาร์บีคิว (และหากไม่มี ???) จะเป็นการดีกว่าถ้าเสนอเครื่องเคียง จำนวนมากผักใบเขียวและผักสด แต่สลัดทุกชนิดที่ปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสที่ซับซ้อนจะดีกว่าที่จะเลื่อนออกไป วันหยุดอยู่บ้าน- ในอากาศบริสุทธิ์ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงพวกเขาสามารถเสียหายได้ง่าย อย่าใช้สลัดที่ซื้อจากร้านค้าเบาเกินไป เพราะคุณไม่มีทางแน่ใจได้ 100% ถึงคุณภาพ เมื่อซื้อคาเวียร์และอาหารทะเล ระวังอย่าซื้ออย่างมีพิรุธ สินค้าราคาถูกไว้วางใจผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

เมื่อรวบรวมเมนูเที่ยวธรรมชาติ ยึดเหตุผล ไม่ท้อง ไม่ผสมเนื้อสัตว์และ ผลิตภัณฑ์จากปลา. ท้ายที่สุดแล้วอาหารในธรรมชาติสร้างความอยากอาหารด้วยพลังที่น่ากลัวและเมื่อกินทุกอย่างพร้อมกันร่างกายสามารถตีลังกาอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งการเดินทางของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน แต่ในน้ำเสียงเศร้า

บนโต๊ะ (หรือผ้าปูโต๊ะ) ต้องมีผักและผลไม้สดรวมทั้ง ขนมปังโฮลวีตหรือตอร์ตียาทำเองกับรำ - อาหารทั้งหมดนี้เป็นแหล่งของไฟเบอร์ ตุนไว้มากมาย น้ำดื่มและน้ำผลไม้ไม่หวาน น้ำผลไม้สามารถแช่แข็งล่วงหน้าได้ - พวกเขาจะกลายเป็นตู้เย็นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและเก็บความเย็นได้นานขึ้น

อะไรก็ตามที่คุณนำติดตัวไปกับธรรมชาติ - เตาอั้งโล่พร้อมไม้เสียบ เตาย่าง หรืออุปกรณ์ทำบาร์บีคิวที่กำลังเป็นที่นิยม - มันจะเป็นอาหารจานหลัก จานบนไฟ และไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อทอด

วัตถุดิบ:
ปลาฮาลิด 1 กก.
7-8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
4-5 มะนาว (สามารถแทนที่ด้วย 1-2 มะนาว)
เกลือ, พริกไทย, ต้นมาเจอแรม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำปลาที่ล้างแล้วมาสับให้แห้ง ชิ้นแบ่ง. บีบน้ำจากมะนาวและผสมกับ น้ำมันพืชเพิ่มมาจอแรม เกลือ และพริกไทย ในน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ม้วนชิ้นปลาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น ย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

วัตถุดิบ:
ปลาตัวใหญ่3กก.
3-4 หลอด
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์,
⅓ กอง วางมะเขือเทศ,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทย, แห้งหรือ ผักชีฝรั่งสด- รสชาติ.

การทำอาหาร:
ผสมน้ำมันพืชกับ วางมะเขือเทศ,เกลือ,พริกไทย. ตัดปลาเป็นก้อน บาร์บีคิวปกติ. หัวหอมหั่นเป็นวง ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศและหัวหอมลงในปลาและใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้หัวหอมหลั่งน้ำออกมา ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อหมัก ด้ายลงบนไม้เสียบสลับกับหัวหอมและทอด อย่าให้แห้งเกินไป!

วัตถุดิบ:
กุ้งใหญ่1.5กก
5-7 กลีบกระเทียม
2 มะนาว
1 กอง น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:
ถูกระเทียมกับน้ำมันพืชบีบสด น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ผสมกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วกับน้ำดองที่ได้และนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ด้ายบนไม้นิตบาง ๆ หรือไม้เสียบแล้วอบ 3 นาทีในแต่ละด้าน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 2-3 กก.
100-150 ก ไขมันเค็มหรือเบคอน
3-4 หลอด
น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ (ประมาณขนาดของไข่ไก่) ปอกเปลือกแล้วตัดปลายออก หั่นน้ำมันหมูเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3-5 มม. ตัดหัวหอมเป็นวงเทน้ำเดือดแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู ร้อยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนไม้เสียบเพื่อให้มันฝรั่งเรียงรายไปด้วยน้ำมันหมูทั้งสองด้านและหัวหอมอยู่ระหว่างพวกเขา ย่างบนถ่านประมาณ 30-40 นาทีและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ในการเตรียมอาหารจานแปลกนี้ คุณจะต้องถอดไก่ออก แน่นอนว่าโฮมเมด ควักไส้ไก่ ตัดปีกและคอออก ล้างให้สะอาด และทาเกลือด้านใน ตรวจสอบความเหมาะสมของดิน: กลิ้งลูกบอลออกมาแล้วโยนเข้าไปในกองไฟ - ถ้ามันไม่แตกสลาย แต่อบเป็นก้อนแน่นแสดงว่าดินเหนียวถูกต้อง ใส่แอปเปิ้ลหรือผักที่คุณต้องการลงในซาก (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติม) และเคลือบซากทั้งหมดด้วยดินเหนียวแล้วใช้ค้อนทุบใต้ขนนก ชั้นดินควรมีอย่างน้อย 2 ซม. เขี่ยไฟทำหลุมในขี้เถ้าแล้วใส่ซากที่เตรียมไว้ลงไป วางไฟขนาดเล็กไว้ด้านบน คุณสามารถปรุงอาหารได้ ผักอบสำหรับปรุงแต่ง ไก่ในดินปรุงจาก 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด ไก่พร้อมนำออกจากกองไฟ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วทำให้ดินเหนียวแตก ขนที่อบด้วยดินเหนียวอยู่ด้านหลังซากและคุณมีอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดา

แต่ถึงกระนั้นส่วนใหญ่พวกเขาทำอาหารที่ปิกนิก บาร์บีคิวในอุดมคติคือเนื้อย่างบนกระดูกด้วยเครื่องเทศขั้นต่ำและไม่มีน้ำหมัก สำหรับการโรยให้ใช้พริกไทยดำบดหยาบและเกลือหยาบและคุณต้องเติมเกลือในตอนท้ายของการทอดเพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว

หากบาร์บีคิวตามธรรมชาติไม่ทำให้คุณประทับใจ ให้ใช้น้ำหมัก อย่าเทน้ำส้มสายชูลงในเนื้อสัตว์เพราะจะทำให้เสียรสชาติและความคิดของเคบับ! ใช้หมักเนื้อสัตว์ มัสตาร์ด, หัวหอมสับละเอียด (ยิ่งเล็กยิ่งดี), สับปะรดและ / หรือน้ำกีวี, น้ำทับทิมหรือมะนาวเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลไม้สดและไม่เคย น้ำผลไม้พร้อมหรือผลไม้กระป๋อง ผู้ที่ชื่นชอบการหมักเนื้อใน kefir หรือเวย์ต้องระวังเช่นกัน ผลิตภัณฑ์นมในความร้อนพวกมันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

สามารถเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิว ซอสต่างๆและเครื่องปรุงรส พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศและความเฉียบคม

วัตถุดิบ:
6 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์,
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผลเบอร์รี่แห้ง

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและจำให้ดีด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอมให้น้ำ ล้างออกด้วยน้ำถ้าหัวหอม "ชั่วร้าย" มากและทิ้งในกระชอน สับผักชีฝรั่งและเพิ่ม Barberry ลงในหัวหอม เกลือและพริกไทย.

วัตถุดิบ:
5-6 หลอด
ผักชีฝรั่งหรือโหระพา
ซอสมะเขือเทศ.

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ผสมกับสมุนไพรสับและซอสมะเขือเทศ ให้ยืนเป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
4 หัวหอมใหญ่
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
น้ำตาล, เกลือ,
น้ำมันพืช,
พริกไทยป่นแดง,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
บนเครื่องขูดประเภทตัวแบ่งส่วนข้อมูลให้ตัดหัวหอมเป็นวงที่บางที่สุด ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง เกลือ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและพริกแดงบดเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลงในชาม เพิ่ม ซอสมะเขือเทศผัดและแช่เย็นค้างคืน

วัตถุดิบ:
4 พริกเขียวหวาน
4 พริกขี้หนูสีเขียว
ผักชีเขียว 1 พวง
ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
1 พวง พาสลีย์,
4 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
ส่งพริกทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักใบเขียว ใช้เครื่องปั่นตีมวลทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
ผักชีฝรั่งสีเขียว 2 ช่อ
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
ใบโหระพาเขียว 2 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชีเขียว 1 พวง
4 กลีบกระเทียม
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:
คั้นน้ำจากผักใบเขียวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้, ใส่กระเทียม, ผ่านการกด, น้ำมะนาว, ครีม, มายองเนส, เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:
6 มะเขือเทศสุกมาก
2 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
½ ช้อนชา พริกไทยป่นขาว,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
5-6 กลีบกระเทียม
ใบโหระพา 2 พวง
ผักชีเขียว 1 พวง
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเทลงไป น้ำเย็นและลอกผิวออก ส่งกระเทียมผ่านการกด บดมะเขือเทศและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ใส่สมุนไพรสับ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:
กระเทียม 10 หัว
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
วางหัวกระเทียมบนถาดอบ พรมด้วยน้ำมัน แล้วอบประมาณ 40-60 นาที เมื่อกระเทียมนิ่ม นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นแล้วใส่ภาชนะ ที่ปิกนิก เพียงแค่บีบกระเทียมออกจากผิวแล้วทาบนขนมปังหรือชิ้นเนื้อ

นอกจากบาร์บีคิวมาตรฐานในธรรมชาติแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ มื้ออาหารที่ดี"ด้วยควัน" ตัวอย่างเช่น, :

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว 2 กก.
แครอท 1 กก
หัวหอม 1 กก
กระเทียม 1 หัว
ข้าว 2 กก
น้ำมันพืช, เกลือ,
ปรุงรสสำหรับ pilaf

การทำอาหาร:
ในหม้อให้ความร้อนน้ำมันพืชจนควัน จุ่มชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดอย่างรวดเร็ว จากนั้นสับหัวหอมและเพิ่มลงในหม้อ ผัดและผัดจนโปร่งแสง ขูดแครอท ใส่เนื้อและหัวหอมลงไปผัดจนนุ่ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับ pilaf คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเนื้อสัตว์และผักพร้อมแล้ว ให้ปรับระดับ เทข้าวที่ล้างและผึ่งไว้ลงไป ปรับระดับด้วย แล้วโรยด้วยเกลือ เทลงในช้อนอย่างระมัดระวัง น้ำร้อนเพื่อให้ข้าวหนาประมาณ 2 นิ้ว อย่าผัดข้าว! ปล่อยให้เดือดและรอจนกระทั่งน้ำเดือดและรูปรากฏขึ้นบนข้าว ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้โกยถ่านเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอและไม่แรง และปรุง pilaf จนสุก

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะหรือเนื้อวัว 1.5 กก.
น้ำ 3 ลิตร
3 หลอด
2 แครอท
5 มันฝรั่ง
½ ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
5-6 ถั่ว allspice
พริกไทยดำ 6-8 เม็ด
ใบกระวาน 3 ใบ
ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
⅓ ช้อนชา กระโดด-suneli,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นก้อนและปิดด้วยน้ำ นำไปต้มบนไฟแรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่ง ชิ้นใหญ่, แครอทเป็นวงกลม 2 หัวหอม - ครึ่งวง ทิ้งหัวหอมไว้ในแกลบ ล้างออกให้สะอาด ใส่หัวหอมและแครอทใน shurpa แล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและผักใบเขียวต้มประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

วัตถุดิบ:
ปลา 1-2 กก.
5-6 มันฝรั่ง
2 หลอด
พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
ใบกระวาน 2-3 ใบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มน้ำเกลือและจุ่มปลาที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมครึ่งวง ยกหม้อขึ้นเหนือกองไฟเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไปและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่พริกไทยป่นหรือ ½ ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ ใบกระวานและมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ต้มจนสุก นำพาร์สลีย์ออก เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทวอดก้าหนึ่งแก้วลงในหม้อพร้อมซุปปลา

นี่เป็นเพียงภาพรวมเล็กๆ น้อยๆ ของอาหารที่สามารถเตรียมนอกบ้านได้ จินตนาการของนักเดินทางไม่รู้จักการแจกจ่ายซ้ำ แต่แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะเดินป่าครั้งใหญ่ด้วยถังเนื้อและของว่างมากมาย แต่เพียงแค่ตัดสินใจก่อไฟที่ไหนสักแห่งในประเทศ แม้แต่ไส้กรอก / ไส้กรอกธรรมดาที่ทอดบนไม้เหนือกองไฟก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เด็ก ๆ ชอบที่จะทอดของอร่อย ๆ บนกองไฟ นอกจากไส้กรอกและไส้กรอกแล้ว คุณสามารถทอดเบคอนชิ้นหนึ่งเพื่อให้ไขมันซึมเข้าไปในขนมปัง หรือขนมปังแผ่นสีน้ำตาล และอบผลไม้หรือผัก และมากที่สุด อาหารธรรมดาในธรรมชาติกลายเป็นเรื่องราวจากชีวิตของคนป่า

อาหารในธรรมชาตินั้นอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ขอให้มีความสุขในวันหยุด!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก ว่ายน้ำในแม่น้ำหรือทะเลสาบ และฉลองวันเกิดท่ามกลางธรรมชาติ ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ดังนั้นสำหรับการจัดกิจกรรมดังกล่าวจำเป็นต้องเตรียมเมนูล่วงหน้า บ่อยครั้งที่การพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งที่ดีไม่ได้มีเพียงบาร์บีคิวและเบียร์เท่านั้น ยังมีกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย ทางเลือก.

คุณสามารถทำอะไรกับคุณในธรรมชาติ

ของว่างนอกบ้านแตกต่างจากที่เสิร์ฟบนโต๊ะที่บ้าน อาหารที่มีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานร้อนจานแรกและจานที่สองไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารปิกนิก อาหารต่อไปนี้เหมาะสำหรับการออกไปเที่ยวในธรรมชาติ:

1. อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น การรักษาดังกล่าวมีหลายประเภท:
   • จานเนื้อเย็น เนื้ออบหรือทอดแฮมหรือไส้กรอกหั่นบาง ๆ
   • ผักรวม. สด, ดอง, มะเขือเทศเค็ม, แตงกวา, พริกหยวกบีทรูท
   • ผลิตภัณฑ์แป้ง. พาย โรล เค้ก พาย โดนัท ชีสเค้ก
   • แซนวิช
2. อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัด การตั้งค่าให้กับอาหารที่ปรุงจากผักสด
3. ผลิตภัณฑ์ชีส. เหมาะสำหรับชีสแข็งทุกชนิด ชีสแปรรูป
4. ผลไม้สด.
5. ขนมผักกระป๋อง. เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาวต้นฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหารว่างที่ง่ายและอร่อยสำหรับการออกไปสู่ธรรมชาติพร้อมรูปถ่าย

การจัดปิกนิกที่ประสบความสำเร็จต้องได้รับการติดต่ออย่างจริงจัง สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแค่เตรียมของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องบรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสมด้วย ใช้กฎง่ายๆ ในการเสิร์ฟอาหารเพื่อไปทัศนศึกษาดังนี้

• แต่ละจานบรรจุแยกกัน
• แซนวิชและตัดห่อด้วยกระดาษ
• อาหารว่างสำหรับปิกนิกที่มีกลิ่นฉุน (ของดอง ปลา อาหารหมักดอง) และสลัดบรรจุในถาดพลาสติกกันลมเข้า
• ขนมปังวางอยู่ในถุงพลาสติกแยกต่างหาก
• แก้ว จานกระเบื้องแตกง่ายและไม่เหมาะสำหรับการปิกนิก
• หากต้องการเช็ดมือให้แห้ง ให้นำผ้าเช็ดปากและผ้าเช็ดมือติดตัวไปด้วย
• ส้อม ช้อน จานอาหารระหว่างปิกนิก ใช้แล้วทิ้ง

มีอาหารจำนวนมากที่สะดวกต่อการพกพาไปกับธรรมชาติและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร ส่วนใหญ่ใช้สำหรับขนมขบเคี้ยวดังกล่าว ผักสดและไม่ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย. ถ้ายังไม่ได้ตัดสินใจเลือกเมนู เตรียมของว่างสำหรับถ่ายรูปธรรมชาติกับ สูตรทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง พวกมันทำให้งานเลี้ยงของคุณมีความหลากหลายในที่โล่ง

แซนวิชรีบ

แซนวิชปิกนิกเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ทำจาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันที่คุณมีในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือ มีขนมปังและซอสหรือมายองเนส เพื่อไม่ให้ของว่างคุณภาพต่ำเสียไป ขอแนะนำให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารว่างไว้ล่วงหน้าในครัวของคุณ ใส่ไว้ในภาชนะต่างๆ และทำแซนวิชเมื่อคุณไปถึงสถานที่ปิกนิก
• ห้ามใช้อาหารที่สามารถละลายได้ ( เนย).
• มะเขือยาวสำหรับของว่างทอดล่วงหน้า
• เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแซนวิชไหลออกมาและข้นขึ้น ให้ผสมผักใบเขียวสับลงไปด้วย
• ขนมปังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารว่าง รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใช้สิ่งที่คุณต้องการ - ข้าวไรย์, ขาว, งา, ซีเรียลหรือรำ, ขนมปังพิต้าในรูปแบบของขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

แซนวิชกับผัก

ตัวเลือกอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้อดอาหาร สำหรับจานคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมปังไรย์- 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 5-6 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ใบโหระพาสด - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ ซอสพริก;
• เนยละลาย

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านด้วยเนยใสเล็กน้อย
2. เตรียมขนมปังหนาปานกลาง 2 แผ่น เกลี่ยให้ทั่วซอส
3. จากนั้นวางบนขนมปังหนึ่งแผ่น ใบผักกาดหอม, มะเขือยาวหั่นแว่น.
4. วางใบโหระพาลงบนมะเขือม่วง ตามด้วยมะเขือเทศและ ผักชีฝรั่งสีเขียว.
5. ปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

แซนวิชอเมริกัน

อาหารว่างกับเนื้อเย็นแสนอร่อยและอร่อย แสดงความคิดริเริ่ม - เตรียมแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ ตัดขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยมวางผลิตภัณฑ์ให้สวยงาม สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกหรือแฮม - 50 กรัม
• ผักกาดหอม - 1-2 ใบ
• มะเขือเทศ - ครึ่ง;
• แตงกวา - 2-3 วงกลม
• มัสตาร์ด.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ วางแผ่นลงบนขนมปังครึ่งหนึ่ง
2. เราตัดชีสตามขนาดของขนมปังวางบนแฮม
3. จากนั้นวางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ว
4. ในตอนท้ายของอาหารเรียกน้ำย่อยเราใส่มะเขือเทศแตงกวาเป็นวงกลม เราคลุมด้วยขนมปังครึ่งหลังทาด้วยมัสตาร์ดตามขอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับธรรมชาติ

Canapés เป็นที่นิยมมากในการปิกนิก คุณสามารถใช้มันได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาล้างมือก็ตาม สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 20 ชิ้น
• ไม้เสียบ - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังหั่นเป็นวงกลม
2. เราสับไส้กรอกในลักษณะเดียวกัน
3. เราตัดชีสเป็นชิ้น ๆ
4. จากนั้นเราก็สร้างคานาเป้ เราใส่ชีสแตงกวาไส้กรอกตามลำดับบนไม้เสียบ

โรลแฮมชีส

คนรัก ของว่างจากเนื้อสัตว์ฉันชอบแฮมม้วนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ผู้เข้าร่วมปิกนิกทุกคนจะพึงพอใจกับมัน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย:

• แฮม - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• วอลนัท - 100 กรัม
• มายองเนส;
• ต้นหอม - 100g.

วิธีทำอาหาร:

1. บน เครื่องขูดละเอียดถูชีสและไข่ที่ปรุงสุกและปอกเปลือก
2. ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
3. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออก
4. ผสมครีมชีส ไข่ ถั่ว กระเทียมกับมายองเนส
5. เราหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ขอบแต่ละอันเราใส่ไส้ที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เราเปลี่ยนแฮมเป็นม้วนมัดด้วยต้นหอม ยึดแต่ละมัดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ยึดแน่นยิ่งขึ้น

สลัดและของว่างที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับบาร์บีคิว

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงธรรมชาติโดยไม่ต้องทำบาร์บีคิว แต่ที่นี่มีเนื้อทอดชิ้นเดียวไม่พอ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมที่จะเน้นรสชาติของบาร์บีคิวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัดที่มีผักมากมาย ขอแนะนำให้เตรียมและล้างผักสำหรับจานล่วงหน้าที่บ้าน และหั่นและผสมกลางแจ้ง สลัดจะแต่งตัวก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับเฟต้าชีสและผักสด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 2-3 ใบ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• มะกอกหรือ น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. พริกล้างมะเขือเทศแตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด
3. น้ำมันมะกอกค่ะ แยกจานผสมกับมัสตาร์ด
4. ใส่ผักและสมุนไพรสับลงบนจานเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ผสม
5. จากนั้นใส่เฟต้าชีส มะกอกหั่นเต๋าและมะกอกทั้งหมดลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกับกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด- 300-500 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 100-150g;
• มะนาวครึ่งลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. ตัดกะหล่ำปลีและจำเบา ๆ ด้วยมือของคุณเทลงในชามสลัด
3. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เกลือ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

อาหารว่างสำหรับวันเกิดของเด็กในธรรมชาติ

การปิกนิกสำหรับเด็กเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์กับลูกๆ ของคุณ ของว่างสำหรับเด็กแตกต่างจากอาหารสำหรับผู้ใหญ่ควรมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีเสน่ห์ รูปร่าง. การพิจารณาว่าหากเรากำลังเตรียมวันหยุดเราต้องดูแลความพร้อมของของหวานของว่างผลไม้สด จากนั้นวันเกิดจะถูกจดจำโดยเจ้าของวันเกิดและจะกลายเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก

คานาเป้ผลไม้

วัตถุดิบ:

• กล้วย;
• กีวี่;
• องุ่น;
• ลูกพีช;
• แพร์.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับคานาเป้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ล้างผลไม้ในน้ำไหลให้แห้ง
2. ตัดทุกอย่างยกเว้นองุ่นเป็นก้อน
3. ด้ายผลไม้สี่เหลี่ยมลงบนไม้เสียบ สลับสี คนสุดท้ายที่จะทิ่มลูกองุ่น

ไส้กรอกใน ขนมพัฟ

เด็ก ๆ จะไม่ได้รับขนมหวานอย่างเพียงพอดังนั้นเราจึงเสนอให้เปลี่ยนเมนูเทศกาลด้วยของว่างง่ายๆกับไส้กรอก ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• ขนมพัฟ - 1 กก.
• ไส้กรอก - 15 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน
2. ชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็ง คลึงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นยาว (30 ซม.) กว้าง 4 ซม.
4. ทำความสะอาดไส้กรอกจากผิวหนังและห่อด้วยแป้งชีสหรือแตงกวา
5. ใส่ไส้กรอกที่ห่อไว้บนแผ่นอบที่ปิดไว้ก่อนหน้านี้ กระดาษ parchment.
6. ใส่ขนมอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20-25 นาที

สูตรง่ายๆสำหรับอาหารว่างไฟลนก้น

Lavash - บาง ขนมปังอาร์เมเนีย. มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารว่างพร้อมขนมปังพิต้าผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารแต่ละคนสามารถคิดขึ้นมาเอง สูตรดั้งเดิม. ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับขนมปังพิต้ายัดไส้:

• เนื้อไก่.
• ปลา.
• เห็ด.
• ชีสแข็ง

โรลด้วยลาวาช แฮม และแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 2 แพ็ค;
• ปลาแซลมอน - 200-300 กรัม
• วางชีส - 2 ชิ้น;
• แฮม - 300 กรัม
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักใบเขียว
2. หั่นแซลมอนและแฮมเป็นชิ้นบางๆ
3. ทาชีสบาง ๆ ลงบนแผ่นขนมปังพิต้า
4. จากนั้นวางปลาแซลมอนบดทุกอย่างด้วยผักใบเขียว
5. ห่อขนมปังพิต้ากับปลาแซลมอนเป็นม้วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ
7. ทำม้วนอื่นด้วย แต่แทนที่ปลาแซลมอนด้วยแฮม

ซอง Lavash

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• แฮม - 300 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 300 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. ผสมกระเทียมสับและผักชีฝรั่งกับมายองเนส
2. ตัดใบพิต้าแต่ละใบออกเป็น 8 สี่เหลี่ยม
3. ด้านหนึ่งทาซอสมายองเนสกระเทียม
4. ตัดแฮมและชีสเป็นแผ่นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวง
5. วางใบไฟลนก้นเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ - ชีส, มะเขือเทศ, แฮม
6. ห่อซองวางบนแผ่นอบ อบ 10-15 นาทีในเตาอบ

สูตรอาหารว่างเบียร์น่ารับประทาน

โดยธรรมชาติแล้วมันเหมาะสมที่จะดื่มเบียร์ที่อร่อยและเย็นสักแก้ว เพื่อไม่ให้ถูก จำกัด เฉพาะการมีของว่างซ้ำ ๆ และไม่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของชิป, ถั่วเค็มและแคร็กเกอร์เราขอแนะนำให้ใช้สิ่งต่อไปนี้ สูตรอร่อย.

ชีสแท่ง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ- 400 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ชีสขูด - 200-300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกบาง ๆ ทาด้วยไข่แดงด้านบน
2. แบ่งแผ่นแป้งออกเป็นสองซีกด้วยสายตา ใส่ชีสที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้บนกระต่ายขูดขนาดกลางที่หนึ่งในนั้น
3. คลุมด้วยครึ่งหลังแล้วกลิ้งแป้งให้ทั่วด้วยไม้นวดแป้ง
4. ตัดชิ้นงานเป็นแถบเท่า ๆ กัน (ยาว 2 ซม.)
5. วางแถบบนแผ่นอบ ส่งไปอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

Croutons กับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนาแน่น
• เนยละลาย
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในขนมปังที่มีความหนาแน่นสูง (Borodinsky, Sliced) เราจะเอาเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แปรงขนมปังแท่ง เนยใส.
3. เราใส่กระทะแห้งลงบนกองไฟแล้วทอดแต่ละด้านอย่างรวดเร็ว
4. ปรุงรส croutons ที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของกระเทียม น้ำ และเกลือ

สูตรวิดีโอ: ของว่างสำหรับปิกนิกในธรรมชาติ

การเดินทางสู่ธรรมชาติ (ไปป่าหรือแม่น้ำ) เป็นเหตุการณ์ที่น่ายินดี แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมรวบรวมและปรุงอาหารว่างแสนอร่อย ผักง่ายๆและ ตัดเย็นเหนื่อยกันทุกคนแล้ว เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ ให้เตรียมของว่างดั้งเดิมและง่ายต่อการเตรียมดังต่อไปนี้ วิดีโอทีละขั้นตอนคำแนะนำ.

อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับปิกนิกในฤดูร้อน

ยัดไส้ด้วยปลาเฮอริ่ง

Canape บนเสียบไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของบวบหนุ่ม

สลัดมะเขือเทศดองกับกระเทียม

ของว่างที่มีกลิ่นเย้ายวนใจ ถ่านที่ปะทุของบาร์บีคิว ควันจากเตาบาร์บีคิว - บางครั้งการปิกนิกก็ดีกว่าการทานอาหารในร้านอาหารราคาแพง แต่จะกระจายเมนูปิกนิกได้อย่างไรถ้า ไส้กรอกง่ายๆทอดที่เสาเบื่อ? ประการแรก อาหารในธรรมชาติควรตอบสนองความอยากอาหาร ควรสะดวกในการกินและขนส่งยิ่งใช้ช้อนส้อมน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น นี่คือสูตรทั่วไป

ประกาศที่เกี่ยวข้องกับการร้องขอ

อาหารว่างเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นนั้นเตรียมได้ง่าย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงมีความต้องการสูงในช่วงฤดูปิกนิก ความแตกต่างในความซับซ้อนของสูตรอาหารช่วยให้คุณปรุงอาหารกลางแจ้งสำหรับวันเกิดได้ บริษัทใหญ่เช่นเดียวกับตัวคุณเองหากคุณออกไปที่สวนสาธารณะที่ใกล้ที่สุด พิจารณาแนวคิดที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการทำอาหารนอกบ้าน

การรวมกันของผลไม้แรกที่มาถึงมือไม่ได้รับประกันคุณ รสชาติที่ถูกใจอาหารพร้อม. เหล่านี้มีรสชาติที่ดีและจะดึงดูดเด็ก ๆ ให้ทำอาหาร สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีองุ่นสตรอเบอร์รี่และมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กสองชนิด ร้อยผลไม้สลับสีตามชอบแล้วใส่มาร์ชเมลโลว์ที่ปลายทั้งสองด้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับคนรักเนื้อ แต่เตรียมตัวสำหรับการเตรียมตัวที่บ้าน: ขูดชีสและไข่ต้มที่ปอกเปลือก, บดถั่วให้ละเอียดและบดกลีบกระเทียม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสเพื่อเติมมินิโรล บนแฮมหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ไส้หนึ่งช้อนชา ม้วนชิ้นเนื้อแล้วมัดไว้ หัวหอมสีเขียว. เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถแทงแต่ละม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน เช่น

คานาเป้เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณต้องปลูกชีสก้อนหนึ่งบนไม้เสียบตามด้วยมะเขือเทศเชอรี่ฝาน เห็ดแชมปิญอง และพริกหยวกหนึ่งชิ้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศและพริกสองชนิดเพื่อความสว่างที่มากขึ้น: สีเหลืองและสีแดง

สูตรนี้เหมาะมากถ้าคุณมีไก่ย่างเหลืออยู่ ผ่าไฟลนก้นออกเป็นสองซีก ข้างในกลวง

เตรียมผัก: อะไรก็ได้ แต่ใช้ตามธรรมเนียม แตงกวาสด, พริกหยวกและใบผักกาดหอม ทั้งหมดนี้จะต้องถูกตัด: แตงกวา - เป็นวงกลม, พริก - เป็นเส้นและผักกาดหอมสับละเอียด

ผสมผักและไก่ ช้อนอย่างระมัดระวังลงในไฟลนก้น คุณสามารถทำซอสจากโยเกิร์ตรสไม่หวาน แกงกะหรี่ เกลือแกงและพริกไทยป่น จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนวดจนเนียน

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องมีไส้กรอกซาลามี มะกอก พริกหวาน (แนะนำให้ย่างไฟล่วงหน้า) และอาร์ติโชกหมัก คานาเป้อิตาเลี่ยนทำง่าย มันก็เพียงพอแล้วที่จะสับพริกไทย, ไส้กรอกชิ้นบาง, มะกอกและอาติโช๊คบนแท่ง

แซนวิชกับปลาเฮอริ่ง

แซนวิชกับชีสนมเปรี้ยวนั้นง่ายต่อการเตรียมทั้งที่บ้านและนอกบ้าน ต้องการ: ขนมปังดำ 10-12 ชิ้น, ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยหนึ่งตัว, ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม, รวมถึงสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส แม้แต่ที่บ้านก็หั่นปลา (เอาหัว หาง ครีบ และอวัยวะภายในออก) ล้างผักใบเขียว

ผสมล่วงหน้า ชีสกระท่อมและผักชีฝรั่ง เกลือ หรือใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมหนึ่งช้อนชาลงบนขนมปังแผ่นและชิ้นปลาเฮอริ่งด้านบน ตกแต่งจานด้วยหัวหอมและเสียบแซนวิชแต่ละอันด้วยไม้เสียบเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

อาหารว่างกับ lavash

เมื่อคุณไปปิกนิกในฤดูร้อน และย่างบาร์บีคิวบนถ่านแล้ว เวลาก็แทบจะหยุดเดิน ในการกระจายความคาดหวังให้ทำอย่างใดอย่างหนึ่งได้ง่าย แต่ ของว่างมากมายขึ้นอยู่กับขนมปังพิต้าที่ทุกคนชื่นชอบ มีสูตรอาหารที่เหมาะกับอาหารนอกบ้านมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้เตรียม 7 สิ่งที่ดีที่สุด

สร้างไส้ขนมปังพิต้าล่วงหน้านำไปปิกนิกในภาชนะ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่บดชีสซูลูกูนิ 200 กรัมผสมกับเนยละลายและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น

ที่ปิกนิกแล้วให้ทาส่วนผสมบนขนมปังพิต้าแล้วห่อด้วยซองจดหมายหรือม้วน หลังจากทาน้ำมันแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถอบบนกองไฟได้จนกว่าเปลือกบาง ๆ จะปรากฏขึ้น

สับไข่ให้ละเอียดที่สุดและขูดแตงกวาให้ละเอียด ยิ่งแตงกวาเค็มมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเผ็ดขึ้นเท่านั้น ม้วนเสร็จแล้ว. หล่อลื่นแผ่นด้วยมายองเนสชั้นหนาแน่นแล้วปล่อยให้ซึม กระจายขนมปังไฟลนก้นด้วยหัวโดยไม่ลืมขอบแห้ง โรยหน้าด้วยไข่ไก่แล้วใส่แตงกวาดองลงไป ปิดขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวัง (วิธีที่สะดวกที่สุดคือทำซองจดหมาย) แล้วตัดเป็นส่วน ๆ

สำหรับทำอาหาร อาหารว่างอุ่น ๆต้องการ: แผ่น อาร์เมเนีย lavash, 75 กรัม ครีมชีสหรือ ชีสแปรรูป, ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 300 กรัม, แตงกวาและผักใบเขียวบางส่วนเพื่อปรับปรุง ความอร่อย. ตัดผิวหนังออกจากแตงกวาแล้วทำเป็นเส้นบาง ๆ บนขนมปังไฟลนก้นคุณต้องกระจาย ชีสนุ่มใส่ปลาเทราต์และแตงกวาไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามต้องการแล้วส่งไปอบด้วยไฟ

ใช้ lavash บางเครื่องเทศและน้ำมันพืช ผัดเกลือ สมุนไพรโพรวองซ์ และน้ำมันในชามใบเล็ก เทขนมปังพิต้าที่หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมด้วยวิธีนี้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นแช่ในของเหลว

วางชิปบนตะแกรงในชั้นเดียว ผึ่งไฟให้แห้งประมาณ 6 นาที หากชิปมีมากกว่าปกติ ให้วางทั้งหมดบนตะแกรงในคราวเดียว แต่อย่าลืมคนให้เข้ากัน

Lavash เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย และความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ทำให้เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการสังสรรค์ในธรรมชาติ ทรัพยากรขนาดเล็กทำให้สามารถทำไส้กรอกในขนมปังพิต้าสำหรับ บริษัท 20-40 คน

ฉีกชิ้นส่วนจากขนมปังไฟลนก้นแล้วห่อไส้กรอกลงไปโรยด้วยเครื่องปรุงและอบไฟอย่างกล้าหาญ จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟไส้กรอกกับซอสซอสมะเขือเทศก็ประสบความสำเร็จ ซอสมัสตาร์ดและมายองเนส

ผสมคอทเทจชีส กระเทียมบด และสมุนไพร กระจายไส้และมะเขือเทศเป็นวงกลมบนขนมปังพิต้า ห่อจานในซองจดหมาย ย่างบนเตาถ่านทั้งสองด้าน อย่าลืมกลับด้านบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ชีสหยุดแข็งและฐานของชีสไม่ไหม้

อาหารปิ้งย่าง

เวลานอกอารยธรรม ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ปลุกความอยากอาหารอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าคิดว่าเคบับสำหรับของว่างในธรรมชาติจะเพียงพอสำหรับคุณ หากมีเนื้อเหลือจากการทำบาร์บีคิวหรือความปรารถนาที่จะปรุงอาหารด้วยถ่านหินยังไม่หมดไป สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

ในการปรุงเห็ดด้วยไฟให้เลือกเห็ดขนาดใหญ่และเปิด ย่างทันทีหรือหมักไว้ สำหรับน้ำดองคุณต้องเทแชมเปญด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือและพริกไทยหมักทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ใช้ตะเกียบแทงเห็ดที่หมักด้วยธรรมชาติแล้วทอดบนถ่าน หลังจาก การรักษาความร้อนรูปลักษณ์ของจานจะไม่น่าพอใจ ใช่แล้วแชมปิญองที่มีรูปถ่ายอาจทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับการกินได้ แต่อย่ากลัวว่าจะเกิดข้อผิดพลาด: เปิด คุณสมบัติรสชาติเปลือกสีเข้มไม่มีผล

ก่อนอื่นเตรียมซอส ผสมน้ำสับปะรด 1.5 ถ้วย แป้งมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คนซอสจนแป้งละลาย นำซอสไปต้ม ส่วนประกอบทั้งหมดของเคบับจะต้องเตรียมล่วงหน้า

หั่นสับปะรด พริกไทย และหัวหอม แล้วหั่นเบคอนเป็นเส้นๆ นำไก่ที่หมักทิ้งไว้ลงไปด้วย สำหรับไม้เสียบ 1 อัน ให้ใช้ไก่ 4 ชิ้น สับปะรด 3 ชิ้น และผลิตภัณฑ์ที่เหลือ 2 ชิ้น ไก่และเบคอนควรอยู่หลังสุด อบเคบับเมื่อคุณทาน้ำมันให้ทั่ว ควรเสิร์ฟพร้อมซอส

รักษาข้าวโพดสี่ฝักด้วยน้ำมันชนิดใดก็ได้เพื่อการทอดที่ดีขึ้น กลับด้านบ่อยๆ แล้วพักไว้บนตะแกรงประมาณ 15-20 นาที หรือจนเกิดเป็นลักษณะเปลือกโลก พร้อมข้าวโพดจาระบีด้วยน้ำมันพืช, สมุนไพรบด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา) และเกลือ

ผัดกระเทียมสับและเครื่องเทศ ควรใช้พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ ยี่หร่า ขิง และผักชี รวมถึงขมิ้น 2 ช้อนชา จากนั้นตัด กะหล่ำเป็นสเต็กแนวตั้งเหมือนกันกว้าง 20 มิลลิเมตร ทาน้ำมันก่อนทอด ย่างสเต็กดอกกะหล่ำเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาทีในแต่ละด้าน

ใส่พริกแดง ออริกาโน และผงยี่หร่าลงในกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน เสียบอาหารทะเลลงบนไม้เสียบไม้ (แต่อย่าลืมแช่ในน้ำครึ่งชั่วโมง) ทาน้ำมันกุ้งแล้วทอดด้านละ 3 นาที ผัดครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งละเอียด เกลือ น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย เติมตอร์ตียาที่อบไว้ล่วงหน้าหรือซื้อตามร้านด้วยสีแดงและกะหล่ำปลี ซอสสองอย่าง และกุ้งผัด

มีรายการเทคโนโลยีการทำอาหารบาร์บีคิวมากมายในธรรมชาติ บางคนซ้ำซากจำเจในขณะที่คนอื่น ๆ เหมาะสำหรับวันหยุด เป็นการดีที่จะได้นั่งทำบาร์บีคิวในธรรมชาติสำหรับวันเกิด แต่วิธีการทำอาหารทั้งหมดจบลงด้วยสิ่งเดียวกัน นั่นคือ การย่างเนื้อเสียบไม้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับการแปรรูปเนื้อสัตว์เบื้องต้น: การดอง

สำหรับเนื้อหมู

ในการผลิตน้ำดองหนึ่งกิโลกรัม เนื้อหมูคุณจะต้อง: ไวน์แดง 1 แก้ว ผักชี 2 ช้อนเล็ก อบเชย และเกลือที่คุณเลือก ผสมแอลกอฮอล์อุ่นกับเครื่องเทศเทลงในภาชนะที่มีเนื้อแล้วแช่ในน้ำดองในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ไม่สำคัญว่าเนื้อทั้งหมดจะแช่ในน้ำดองหรือไม่ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องคนให้เข้ากัน

สำหรับไก่

หมักไก่น้ำหนัก 1 กิโลกรัมประกอบด้วยเบียร์อ่อน 500 มิลลิลิตรเกลือ 1 ช้อนใหญ่กระเทียม 2-3 กลีบและเมล็ดยี่หร่าขนาดเล็ก เทเบียร์ลงไป อย่าลืมใส่กระเทียมสับและเมล็ดพืช ชำแหละไก่แล้วจุ่มในน้ำดอง ทิ้งจานที่มีฝาปิดไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มะนาว, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, มัสตาร์ดขนาดใหญ่ 3 ช้อน, โรสแมรี่และไวน์ขาว 1 ถ้วยเพื่อสร้างน้ำดองสำหรับเนื้อแกะ 1.5 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและเทน้ำดองลงบนเนื้อสัตว์ ต้องหมักเนื้อแกะเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เนื่องจากเนื้อแกะจะเหนียวและตอบสนองต่อสารละลายได้ไม่ดีนัก

ในการเตรียม "ไม้เสียบเด็ก" ให้หั่นเนื้อหมู 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เกลือ พริกไทย และเพิ่มหัวหอมครึ่งวง ใส่ส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ในชาม เท kefir หมักทิ้งไว้ 5-8 ชม. สูตรนี้มีชื่อนี้เพราะไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์ในการดอง บาร์บีคิวดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารของเด็ก

หากคุณพลาดการปิกนิกในฤดูหนาว มีวิธีแก้ไข และนี่คือบาร์บีคิวในขวดโหล ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้บนแท่งแล้วทอดเบา ๆ ไปที่ด้านล่าง ขวดสามลิตร(ตรวจสอบรอยแตกก่อน) ใส่ กระเทียมโขลก, เทได้ถึง 8 หยด ควันเหลว. ตั้งไม้เสียบในแนวตั้งไม่เกิน 6 จะพอดีกับขวด ปิดฝาขวดด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้ววางบนถาดอบในเตาอบ คุณต้องอบบาร์บีคิวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อเปิดเตาอบ โปรดใช้ความระมัดระวัง: เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ถาดอบจึงเสี่ยงต่อการระเบิด เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและมีกลิ่นหอม

อย่างที่คุณเห็น การจัดปาร์ตี้ด้วยไฟหรือบาร์บีคิวในธรรมชาติ คุณไม่จำเป็นต้องมีทรัพยากรและเงินทุนมากมาย แต่การปิกนิกจะทำให้คุณมีความทรงจำที่น่าทึ่งไปอีกหลายเดือน

ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการรวมตัวกันเป็นเวลานานในธรรมชาติ อะไรจะดีไปกว่าการได้อยู่กับคนที่รัก ไปทะเลสาบ สวนสาธารณะ ป่าที่ทุกคนจะได้พักผ่อนทั้งกายและใจ

เพื่อให้การปิกนิกมีความสุขเท่านั้น คุณต้องเตรียมการล่วงหน้า: เราแนะนำให้คุณตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดรวมทั้งทำรายการอาหารสำหรับทำอาหาร

บันทึก!ตามฤดูกาลของปิกนิกที่วางแผนไว้ - ผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป หากในฤดูร้อนมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่จะทานผักสดในฤดูใบไม้ผลิจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกของว่างที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

ขึ้นอยู่กับว่าใครจะไปปิกนิก ความคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับอาหารอาจเกิดขึ้น หากเป็นงานรื่นเริงให้เลือกอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อย

ไม่ควรพับ สลัดสำเร็จรูปบนจานหรูหรา - ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะใช้ภาชนะพลาสติกหรือซื้อภาชนะที่ใช้แล้วทิ้ง: พวกเขายังสามารถตกแต่งขนมได้อย่างสวยงาม

นอกจากนี้ คุณยังสามารถนำซอสโฮมเมดติดตัวไปด้วยได้ เหมาะสมที่จะใช้ทั้งสองอย่างในการปิกนิกกับเด็กและผู้ใหญ่ ซอสครีมเปรี้ยวอ่อนเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ตัวเลือกอื่น ๆ เหมาะสำหรับเพื่อน: มายองเนส, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถผสมส่วนผสมเหล่านี้ใส่ผักใบเขียวกระเทียม สารเติมแต่งดั้งเดิมถึง จานเนื้อและบาร์บีคิว

เมนูปิกนิกวันหยุด

มันเกิดขึ้นที่คุณสามารถฉลองวันเกิดในธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย การไปปิกนิกกับบริษัทโดยรถยนต์ เป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารมากมายที่บ้าน

บาง ตัวเลือกวันหยุดจากเมนู:

1. ไส้กรอก - สามารถทอดบนกองไฟในขณะที่กำลังทำอาหารบาร์บีคิว
2. ผักสด - มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวก, หัวไชเท้า - คุณสามารถตัดทั้งหมดนี้ได้ตามธรรมชาติสิ่งสำคัญคืออย่าลืมมีด
3. เนื้อสไลซ์, ผลิตภัณฑ์นม: ไส้กรอก, แฮม, ชีส.
4. มะกอกและมะกอก - พวกเขามักจะได้รับความเคารพอย่างสูงจากเด็ก ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสลัดได้
5. ผักดองโฮมเมด - เหมาะสำหรับการปิกนิกบาร์บีคิวในเทศกาลในฤดูใบไม้ผลิ
6. ใบสลัดที่เต็มไปด้วยไส้ใด ๆ : กระเทียมกับชีสละลาย ไก่รมควันกับ ไข่ต้ม, ชีสกับสมุนไพรและแม้แต่ sprats
7. เห็ดเป็นตัวเลือกของว่างที่พิสูจน์แล้วว่าเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง สามารถย่างหรือหมักง่ายๆ
8. ผักเสียบไม้สลับกับชีสแข็ง - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูสวยงามและไม่เสื่อมสภาพในความร้อน

ในบรรดาเครื่องดื่มพวกเขามักจะชอบดื่มน้ำผลไม้และ น้ำแร่. คุณไม่ควรดื่มน้ำหวาน เพราะจะทำให้อยากดื่มมากขึ้น

บ่อยครั้งที่การปิกนิกเกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีกลุ่มเพื่อนมารวมตัวกัน ในกรณีนี้คุณควรนำไซเดอร์ เบียร์ หรือไวน์ไปปิกนิก เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายในสภาพอากาศร้อน

สำคัญ!เป็นการดีที่สุดที่จะดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านหรือนำเครื่องสะสมความเย็นติดตัวไปด้วยในถุงพิเศษ ดังนั้นเครื่องดื่มจะคงรสชาติไว้ได้นานและสามารถเติมพลังให้ร่างกายได้

บน ปิกนิกเทศกาลเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งงานบาร์บีคิวไว้กับผู้ชาย - พวกเขารู้เรื่องการทำอาหารเนื้อสัตว์เป็นอย่างดี งานของผู้หญิงคือการหมักผลิตภัณฑ์ให้ดีในตอนเย็นก่อน

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือส่วนผสมของมายองเนสกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ น้ำหมักนี้เหมาะสำหรับหมู ส่วนไก่จะนุ่มกว่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วิธีอื่น

ใช้น้ำมันพืช, หัวกระเทียม, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร บดผักใบเขียวและกระเทียมใส่เนื้อไก่สับจำนวน 2 กิโลกรัม เติมน้ำมันทุกอย่างปรุงรส

สลัดและของว่างปิกนิกที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ความยากลำบากในการทำอาหารปิกนิกนั้นไร้ประโยชน์เกณฑ์หลักสำหรับอาหารคือความเรียบง่าย คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์ที่บ้าน นำมารวมกัน และผสมกับซอสหรือน้ำสลัดตามธรรมชาติ ด้วยของว่างสถานการณ์จะแตกต่างออกไป: พวกเขาต้องมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจดังนั้นพวกเขาจึงต้องเตรียมที่บ้านบ่อยที่สุด

ที่สุด อาหารยอดนิยมพิจารณาตามผัก สลัดจาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์รมควัน อาหารทะเล เสี่ยงต่อการเน่าเสียเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น

คุณสามารถปรุงอาหารต่อไปนี้:

• สลัดหัวไชเท้า.
• สลัดพริกหยวกย่าง
• สลัดผลไม้.
• วาง Courgette
• ม้วนมะเขือยาว
• ชิ้นมันฝรั่ง

ทุกคนรู้ว่าคุณต้องการกินอย่างไรระหว่างรอเนื้อย่างบนถ่าน ของเขา กลิ่นหอมอ่อนๆแผ่ไปทั้งป่าแลรูปอันน่ารับประทานแล ชิ้นฉ่ำบารบีคิว.

เพื่อสนองความหิว คุณสามารถทานของว่างกับสลัดได้ หั่นหัวไชเท้าเป็นวงกลม ใส่ต้นหอมสับ แครอทขูด ไข่ต้มและซอสมายองเนส - สลัดแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

อบพริกหยวกหั่นเป็นเส้นใส่มะเขือเทศสมุนไพร เติมจานด้วยน้ำมันพืช - รับที่ยอดเยี่ยม สลัดเบา ๆ. คุณสามารถทำได้ด้วย ผลไม้สดก่อนหน้านี้หั่นที่บ้านปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในธรรมชาติ

เลือกของว่างตามความชอบและงบประมาณที่วางแผนไว้ หากไปบริษัทขนาดใหญ่ คุณสามารถสั่งให้ทุกคนทำอาหารพิเศษได้เสมอ อย่าลืมกฎสองข้อ: อาหารควรเตรียมง่ายและน่าพอใจ

วิดีโอที่มีประโยชน์

โพสต์ที่คล้ายกัน

อากาศบริสุทธิ์ เพื่อนที่เป็นมิตร และไฟ - นี่คือการปิกนิกทั่วไป แน่นอนว่าอาหารจานหลักคือบาร์บีคิว

เราเสนอให้คุณเปลี่ยนเมนู ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายบนถ่าน อาหารอร่อย. ซุป เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน!

พร้อมจดสูตรอาหารหรือยัง? ยอดเยี่ยม! แต่ก่อนอื่นเรามาทำซ้ำวัสดุ:

เชอร์ปา

จานนี้ อาหารตะวันออกซึ่งมี คนที่แตกต่างกันแตกต่างกัน แต่ชื่อพยัญชนะ: shurpa, chorba, shorpo, sorpa และอื่น ๆ แต่จะเรียกว่าอะไรก็แล้วแต่ มันคือเนื้อ ซุปเข้มข้นกับผัก จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงบนกองไฟ อาหารจานนี้ใช้เวลานาน แต่ถ้าคุณใช้เวลาทั้งวันในธรรมชาติอาหารก็จะอบอุ่นและกระปรี้กระเปร่า

ตามเนื้อผ้า shurpa ทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู กลับไปที่คลาสสิกกันเถอะ

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (มีกระดูกได้);
หางไขมัน 100 กรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
500 ก มะเขือเทศสด;
5 แครอทขนาดกลาง
5 พริกหยวกขนาดกลาง
น้ำ 5 ลิตร
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีและอื่น ๆ )
สำหรับน้ำดอง:
น้ำส้มสายชู 500 มล.
น้ำ 500 มล.
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

มาดองหัวหอมกันก่อน นำหัวหอมครึ่งหัว (500 กรัม) หั่นเป็นวง ใส่เกลือแล้วเทส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงไป วางภายใต้ความกดดันและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

ในการเตรียม shurpa คุณต้องมีหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ละลายไขมันหางไขมันในนั้น หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่แล้วผัดกับเครื่องเทศ (อาจเป็นยี่หร่า, บาร์เบอร์รี่, ผักชีบด - ตามรสนิยมของคุณ) นำเนื้อแกะที่ทอดแล้วออกจากหม้อสักครู่ ในไขมันที่เหลือให้ทอดแครอทสับและหัวหอมครึ่งหลัง นำลูกแกะกลับไปที่หม้อต้ม ใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวก เคี่ยวเนื้อและผักต่ออีกสักครู่

จากนั้นเติมน้ำปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง เมื่อเดือดให้ตักฟองออก ในตอนท้ายใส่มันฝรั่งสับหยาบและพริกไทย เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นอีก 20 นาที คุณสามารถเท shurpa ลงบนจานได้ มันทำแบบนี้ น้ำซุปเทลงในจานเดียวและใส่เนื้อสัตว์และผักลงในอีกจานหนึ่ง ทุกคนจะเพิ่มเนื้อแกะและผักได้มากเท่าที่ต้องการ โรยน้ำซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมดองลงไป (จำเป็น!)

แฮมเบอร์เกอร์

แซนวิชที่มีทบอลและผักถือเป็นอาหารจานด่วน อย่างไรก็ตามปรุงด้วยมือของพวกเขาเองและแม้แต่ในธรรมชาติก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้แฮมเบอร์เกอร์ยังทำง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ:
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 5 ชิ้น;
3 หัวหอมขนาดกลาง
5 ชิ้น ชีสแปรรูป;
ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา และผักอื่นๆ
มายองเนส ซอส หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
สำหรับ Cutlets:
500 ก เนื้อดิน;
100 กรัม เกล็ดขนมปัง;
100 กรัม ชีสแข็ง;
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก;
วูสเตอร์ซอส.

การทำอาหาร

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนเบอร์เกอร์ที่คุณต้องการทำ ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับห้าคน

ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อสับ เนื้อหมูจะมีไขมันมากเกินไปสำหรับเขา ดังนั้นควรใช้เนื้อวัวหรือไก่งวงจะดีกว่า ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง ถูชีสบนเครื่องขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย เพิ่มเล็กน้อย วูสเตอร์ซอสและปั้นเป็นก้อน ความสนใจ! เนื้อทอดควรได้สัดส่วนกับขนมปัง นอกจากนี้ในช่วงกลางของแต่ละอันคุณต้องทำการพักเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างเมื่อทอด

สะดวกกว่าที่จะทำทอดที่บ้านแช่แข็งและนำติดตัวไปปิกนิก แต่คุณยังสามารถปั้นได้ทันที สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อสับล่วงหน้า

วางชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังบนเตาย่างบาร์บีคิวและทอดทั้งสองด้าน ตัดขนมปังตามขวางแล้วตากบนตะแกรงเพื่อไม่ให้นิ่มลงเมื่อวางบน เนื้อฉ่ำ. หากต้องการคุณสามารถทอดเบคอนได้

มาเริ่มประกอบเบอร์เกอร์กันเลย ไม่มีอะไรจำกัดจินตนาการของคุณที่นี่ ตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น ใส่ใบผักกาดหอมบนขนมปังด้านล่าง (เพื่อไม่ให้แฉะ) ราดด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดหรือมายองเนส (ซอสใดก็ได้ที่คุณเลือก) ใส่ชิ้นทอดและชีสลงไป เพิ่มเติมสดหรือ แตงกวาเค็มมะเขือเทศและหัวหอมดองที่บ้าน ด้านบนด้วยอีกครึ่งหนึ่งของขนมปัง แฮมเบอร์เกอร์พร้อม!

เคบับลูลา

เคบับในคอเคซัสและเอเชียกลางเป็นอาหารจาก เนื้อทอด. จานนี้มีหลากหลาย Lyulya เป็นเคบับเนื้อสับที่เสียบไม้แล้วทอดบนตะแกรง โดย สูตรคลาสสิก lula ทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อหมู และแม้แต่ไก่ก็ได้ ลักษณะเฉพาะของเนื้อสับสำหรับเคบับคือไม่ใส่ไข่หรือขนมปังลงไป เฉพาะเนื้อสัตว์ หัวหอม และเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกก่อนอื่น

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
หางไขมัน 300 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
ต้นหอม 100 กรัม
เขียวขจี;
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับเคบับได้ที่บ้านล่วงหน้า จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำเมื่อเกิดไฟไหม้ก็คือการเสียบไม้เสียบ

ล้างเนื้อแกะและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ ข้ามหางไขมันต่างหาก ควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของปริมาณเนื้อสัตว์ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณไม่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพราะจะมีน้ำผลไม้มากเกินไป สับหัวหอมให้ละเอียดด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามความชอบของคุณ

จุดสำคัญคือการนวดเนื้อสับสำหรับลูลา อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นจะต้องถูกทุบทิ้ง ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมเนื้อสับที่เป็นก้อนแล้วโยนลงในชามด้วยแรง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 10 นาที ในการเป่าแต่ละครั้ง เนื้อสับจะสูญเสียน้ำและกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น เพื่อไม่ให้ติดมือในระหว่างการนวดให้หล่อเลี้ยงในน้ำเกลือ หลังจากนั้นให้นำเนื้อสับออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถ่านร้อนขึ้นควรพันเนื้อสับบนไม้เสียบในรูปแบบของไส้กรอกกว้าง 3-4 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ล้างมือด้วยน้ำแล้วกดเนื้อสับให้แน่นกับไม้เสียบแล้วปั้นไส้กรอกบนไม้เสียบ Lula-kebab ทอดอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อม adjika หรือซอสอื่น ๆ ขนมปังพิต้าและผัก

สเต็กปลาแซลมอน

นอกจากนี้ผักยังอบด้วยกระดาษฟอยล์บนถ่านหิน ในสูตรนี้ "เรือ" คือพริกหยวก

วัตถุดิบ:
6 พริกหยวก
สำหรับการกรอก:
น้ำมันมะกอก 130 มล.
พาร์เมซาน 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. พื้น วอลนัท;
กระเทียม 4 กลีบ
ไห ข้าวโพดกระป๋อง;
ใบโหระพา

การทำอาหาร

ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้าร่วมปิกนิก ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับแปดคน: สี่พริกผ่าครึ่งจะให้แปดเสิร์ฟ

ส่วนหนึ่งของ Parmesan (200 g) ถูบน เครื่องขูดหยาบ. ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมน้ำมันมะกอก ชีส ใบโหระพา ถั่ว และกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กก.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมันมะกอก;
น้ำมะนาว;
มัสตาร์ด;
กระเทียม;
ปาปริก้า;
ไธม์;
โรสแมรี่;
ออริกาโน่;
พาสลีย์.

การทำอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองนั้นใช้ตาทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ มันฝรั่งใช้ทั้งลูก ต้องล้างและต้มในเครื่องแบบ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ปล่อยให้มันฝรั่งชื้นอยู่ข้างใน - ย่างบนตะแกรง

ส่งมันฝรั่งไปหมัก 1-2 ชั่วโมง แล้วเสียบไม้ย่างบนเตาถ่านจนกรอบ

บานาน่าโบ๊ท

มีสองตัวเลือกสำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ: มีเปลือกและไม่มี ในกรณีแรก เปลือกจะแทนที่ฟอยล์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกล้วยที่ยังไม่ปอกสำหรับย่าง โปรดอ่านและดู และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเรือกล้วยโดยไม่ต้องปอกเปลือก

วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน);
ขนมหวาน;
ช็อคโกแลต;
อบเชยหรือมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาว สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมาร์ชเมลโลว์ถ้ามีขนาดใหญ่ กล้วยสอดไส้ช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ตามที่แสดงในภาพ

คุณได้รับบางอย่างเช่นเรือแคนู ถ้าคุณชอบอบเชยให้โรยบนผลไม้ ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรง

หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ก็สามารถนำออกจากตะแกรงได้ เปิดแผ่นฟอยล์แล้วโรย เกล็ดมะพร้าวเพลิดเพลินกับของหวาน คุณสามารถนำไอศกรีมไปปิกนิกและรับประทานกล้วยอบด้วย

คัพเค้กส้ม

"การอบในธรรมชาติ" ฟังดูเหมือนมาโซคิสม์ ในความเป็นจริงทุกอย่างเรียบง่ายและสวยงาม

วัตถุดิบ:
4-5 ส้ม
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล 225 กรัม
แป้ง 180 กรัม
160 มล นมทั้งหมด;
เนย 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
2 ไข่ไก่;
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
1 เซนต์ ล. สารสกัดจากวานิลลา;
ซองน้ำตาลวานิลลา

การทำอาหาร

ทำแป้งและช่องว่างสำหรับคัพเค้กที่บ้าน

สำหรับการทดสอบ ผสมปกติและ น้ำตาลวานิลลา. ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือในชามอีกใบ ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลาแยกกัน เทแป้งและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ ปัดต่อไป ใส่เนยนิ่ม. ปัด. จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงในแป้งแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำ เป็นผลให้แป้งจะไม่สูงชัน แต่ไม่เหลว คุณยังสามารถทำแป้งสำหรับคัพเค้กสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ

ล้างส้มและผ่าครึ่ง ตักเนื้อออกจากแต่ละครึ่งด้วยช้อน อย่าทำความสะอาดผลไม้อย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เนื้อผลไม้ค้างอยู่ที่ผนังของเปลือก เสร็จสิ้นการทำอาหารที่บ้าน

สิ่งที่ต้องทำในธรรมชาติคือเตรียมถ่านและจัดส้มในรังฟอยล์ หรือจะใช้ถาดคัพเค้กโลหะแบบเก่าก็ได้ สามในสี่เติมแป้งแต่ละครึ่งแล้วส่งไปยังถ่านหิน

ความเร็วในการอบคัพเค้กขึ้นอยู่กับความร้อน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

เสิร์ฟคัพเค้กโดยตรงในถ้วยสีส้ม

แอปเปิ่้ลอบ

ตัวเลือกของหวานอีกอย่างสำหรับการปิกนิกในเดือนพฤษภาคมคือแอปเปิ้ลอบ

วัตถุดิบ:
5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
5 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
แครนเบอร์รี่ 20 กรัม
5 วอลนัท
อบเชย (ไม่จำเป็น).

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออกด้วยมีด แต่ไม่ทั้งหมด - ประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงในแอปเปิ้ล 1 ลูก วอลนัท(สามารถบดได้) และผลเบอร์รี่เล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้

ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนถ่านหรือบนตะแกรงจนผลไม้นิ่ม

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

กร็อก

แน่นอนว่าการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่ม แม้ว่าเดือนพฤษภาคมจะชื่นชอบความอบอุ่น แต่สภาพอากาศก็มักจะแปรปรวน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีบางสิ่งที่ร้อนขึ้น

กร็อกเป็น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คิดค้นโดยกะลาสีชาวอังกฤษและตั้งชื่อตามรองพลเรือเอก Edward Vernon หรือชื่อเล่นว่า Old Grog เขาเป็นคนที่คิดขึ้นมาเพื่อประหยัดเงินเพื่อให้ลูกเรือไม่บริสุทธิ์ แต่เป็นเหล้ารัมที่เจือจาง ดังนั้นสูตรอาหารของกบจึงถือกำเนิดขึ้น

วัตถุดิบ:
น้ำ;
ชา (เบียร์);
คอนยัค;
รัม.

การทำอาหาร

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อและบริษัท ชงก่อน ชาที่แข็งแกร่งจากนั้นเติมคอนยัคและเหล้ารัมลงในอัตราส่วนชา 1 ลิตร คอนยัค 5 ช้อนชาและเหล้ารัม 5 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเครื่องดื่มเดือด เทลงในแก้วและเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์

กาแฟแคมป์ปิ้ง

คุณสามารถนำกระติกน้ำร้อนติดตัวไปด้วยหรือจะทำอาหารก็ได้ เครื่องดื่มรสอยู่บนกองไฟ

วัตถุดิบ:
5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป;
น้ำ 1 ลิตร
ช็อคโกแลต 100 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

สามารถชงกาแฟตุรกีบนถ่านหินได้ สิ่งนี้ต้องใช้เติร์กและทักษะ ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือการชงกาแฟในหม้อหรือกาต้มน้ำบนกองไฟ

เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่กาแฟลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มไม่ไหลออกไป

เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว เทกาแฟลงในแก้ว ให้รสหวานแต่ละอย่าง

เราหวังว่าเราจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเปลี่ยนเมนูสำหรับปิกนิกในเดือนพฤษภาคม

คุณทำอะไรนอกบ้าน?มาพูดคุยกันในความคิดเห็น