สูตรอร่อยราคาไม่แพงสำหรับปีใหม่ ในรูปแบบดั้งเดิมสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัว

คุณสับสนอย่างสมบูรณ์ในคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ของหมูหรือไม่? ไม่ชอบทำรายการอาหาร? ไม่มีเวลาเหลือที่จะรับ สูตรอาหารที่เหมาะสมท่ามกลางข้อเสนอนับล้านบนเว็บ? อย่าสิ้นหวัง เมนูปีใหม่ของคุณพร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมจากข้อเสนอนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ อายุของ บริษัท และสถานที่จัดงานวันส่งท้ายปีเก่า

ปีใหม่ได้รับการพิจารณาเสมอ วันหยุดของครอบครัว. และหลายคนพยายามที่จะปฏิบัติตามประเพณีการเฉลิมฉลองวันเกิดปีใหม่ภายใต้เสียงกังวานในวงครอบครัว

แต่ถึงแม้จะ ตารางเทศกาลไม่คาดว่าจะมีเพื่อนมาถึงเจ้าของบ้านพยายามปรุงอาหารจานอร่อยให้ได้มากที่สุดเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและแขกที่เป็นไปได้ นอกจากนี้หลายคนไม่ต้องการทำอาหารเป็นเวลาสองสามวันหลังปีใหม่ ขนมปีใหม่และสลัด

ในการรวบรวมเมนูปีใหม่ คุณสามารถร่วมกับทั้งครอบครัวและเขียนความคิดของแต่ละคน และสำหรับใครที่กำลังมองหา เมนูพร้อมเราได้เตรียมตัวเลือก 8 คอร์สที่สมบูรณ์แบบ

สตูว์เนื้อกับแครอท หัวหอม และลูกพรุนจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณเคี่ยวอาหารจานนี้ด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื้อจะโชยไปด้วยกลิ่นหอมของผักและผลไม้แห้ง และได้รับกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

ครึ่งมันฝรั่ง, อัดแน่นไปด้วยชิ้นมะเขือเทศและแฮมหลังจากอบในเตาอบแล้วกลายเป็นเรือวิเศษ

ยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยชีสและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะครอบครัวปีใหม่

ในอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม Caprice จัดทำขึ้นในรูปแบบของสลัด

แต่เราขอแนะนำให้เปลี่ยนประเพณีเล็กน้อยและโรยชีสมอสซาเรลล่าบอล มะกอก และมะเขือเทศเชอร์รีบนไม้เสียบ

หาไม่ได้ในฤดูหนาว ใบโหระพาสดแทนที่ด้วยก้านผักชีฝรั่ง

เรามีทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปให้เติม บรรจุสองครั้ง. หลังจากทาแม่พิมพ์ด้วยเนยนิ่มแล้วให้เติมเห็ดผัดกับหัวหอมและผสมกับไข่ต้มสับ

ไส้ชั้นที่สองคือ หัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดจาก ตับไก่กับแครอท หัวหอม และเนย

ทำอาหาร สลัดคลาสสิก Olivier กับไส้กรอกหรืออกไก่

และหากต้องการคุณสามารถปรุงสลัดปีใหม่แบบดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติได้

สูตรสำหรับสลัด Olivier ที่หลากหลายสามารถพบได้ในบทความ

ผสมลิ้นลูกวัวต้มกับหัวหอมทอดและแครอท มันยังคงเพิ่มผักดองมายองเนสเล็กน้อย

โรยสลัดด้านบน หัวหอมสีเขียว. สลัดปีใหม่ชายพร้อมแล้ว

อีกหนึ่งความทรงจำในวัยเด็ก - อร่อย เค้กชั้นนโปเลียน.

แน่นอนคุณจะต้องเป็นคนจรจัดกับเขา แต่นี่เป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น จานที่ซับซ้อนในเมนูที่ต้องเตรียมล่วงหน้า

สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กวันเกิดสามารถพบได้ในส่วน

เติมมะนาว น้ำผึ้ง และสะระแหน่ลงในน้ำต้ม คุณจะได้น้ำมะนาวโดยไม่ใส่สารกันบูดและสารเคมีอันตรายแม้แต่หยดเดียว

สดชื่น เครื่องดื่มรสนอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางปีใหม่และจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เมนูเทศกาลปีใหม่ปีหมู 2019 สำหรับสองท่าน

เมื่อพูดถึงเมนูสำหรับสองคน มื้อค่ำสุดโรแมนติกจะนึกถึงทันที

แต่สามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ร่วมกันได้ไม่เพียง แต่คู่รักที่รักเท่านั้นซึ่งวันส่งท้ายปีเก่าเป็นเทพนิยายที่รวมหัวใจเข้าด้วยกัน

ยกแก้วของพวกเขาไปที่นาฬิกาตีระฆังและคู่รักที่อยู่ด้วยกันมานานกว่าหนึ่งปีและเพื่อน ๆ ที่ตัดสินใจถอยห่างจากโลกทั้งใบและอุทิศ วันส่งท้ายปีเก่าชมการแสดงและสนทนาอย่างเงียบๆ

ผู้สูงอายุยังรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันซึ่งถูกบังคับให้เฉลิมฉลองวันหยุดตามลำพัง

เรานำเสนอเมนูเฉพาะที่เหมาะสำหรับ มื้อค่ำแสนโรแมนติกและไปฉลองปีใหม่กับเพื่อนเนื้อคู่

รวดเร็วและ จานอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองวันส่งท้ายปีเก่า

นำเนื้อส่วนที่มีไขมันต่ำแล้วอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศ อย่าลืมใส่สับปะรดเป็นวงกลมในแต่ละชิ้นแล้วโรยชีสขูดด้านบน

ข้าวสวยกับ กลิ่นเห็ดส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์ เตรียมเครื่องเคียงก่อนเสิร์ฟ

เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งเห็ดป่าและเห็ดธรรมดา

อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ของผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสเค็มเม็ดเล็กและ กุ้งคิง. สามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ได้หากต้องการ

อาหารว่างที่คุณสามารถใช้สำเร็จรูปได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือโฮมเมด.

ทำพาสต้าไก่ แฮมหมู น้ำมันหมูยัดไส้เครื่องเทศ ต้มลิ้นวัว

ต้องขอบคุณอาหารจานเดียวที่ทำให้ผู้หญิงสามารถแสดงตัวว่าเป็นพนักงานต้อนรับที่มีทักษะ

ไม่มีความปรารถนาหรือเวลาที่จะเล่นซอกับความหรูหรา ทำเองจัดวางไส้กรอกแฮม

ซื้อทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปหรืออบเองจากขนมพัฟ เติมคาเวียร์สีแดงลงในพิมพ์และประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ของหวานซึ่งมีชั้นของช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่ครีมเปรี้ยวสลับกันเหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกหรือสำหรับเลี้ยงเพื่อน

ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในการปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ขนมหวานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่หากแอปเปิ้ลสอดไส้คอทเทจชีส ลูกเกด และถั่ว

เวลาเสิร์ฟ ตักไอศครีมราดด้านบน ราดด้วยวานิลลาซอส

ทำอาหาร เครื่องดื่มเติมพลังจากไวน์แดงและผลไม้รสเปรี้ยว อย่าลืมใส่น้ำตาลและใบสะระแหน่ลงในค็อกเทล

หากต้องการสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลฝานและแท่งอบเชยลงในแซงเกรียได้

สำหรับรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้เปลี่ยนไวน์ด้วยน้ำองุ่น

เมนูปีใหม่หมูสำหรับ บริษัท 8-10 คน

การให้อาหารแก่บริษัทขนาดใหญ่เป็นงานที่มีความรับผิดชอบและยาก

เมนูจะต้องมีอย่างน้อย 8 จานมาตรฐานจาก ตัวเลือกครอบครัวโดยเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า หรือขยายเมนูและเตรียมตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารจานร้อน ของว่าง และสลัด

มันจะยากสำหรับพนักงานต้อนรับคนหนึ่งที่จะรับมือกับการเตรียมงานเลี้ยงดังกล่าว ดังนั้นคุณจะต้องให้ญาติและเพื่อน ๆ ช่วยเหลือ

หรืออีกทางหนึ่งคือแจกจ่ายอาหารจากรายการให้กับผู้เข้าร่วมทั้งหมดและเตรียมเฉพาะอาหารจานร้อนสำหรับเจ้าภาพในวันหยุด

แฮมหมูอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อย

ขั้นแรกให้บรรจุเนื้อด้วยกระเทียมเคลือบด้วยมัสตาร์ดและเครื่องเทศแล้วส่งไปยังเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ

สามารถวางเนื้อด้วยมันฝรั่งฝานซึ่งจะกลายเป็นกับข้าวเพิ่มเติม

อาหารจานร้อนที่สองอาจเป็นไก่ซึ่งเราจะอบในเตาอบด้วย

จุดเด่นของจานนี้คือ วิธีที่ผิดปกติการทำอาหาร.

เรากระจายนกบนชั้นของเกลือที่โรยบนใบไม้ ไม่ต้องกังวล - ไก่จะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการและเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เราเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากเช็ดชิ้นส่วนบนผ้าขนหนูให้แห้งแล้วโรยด้วยโรสแมรี่ให้ทั่วแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่เตาอบ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมใส่เกลือในจาน

ทิ้งมันฝรั่งไว้ในเตาอบจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง.

งูพิษคลาสสิก

เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะทันสมัยอยู่เสมอ นอกจากนี้เนื้อแช่แข็งในน้ำซุปยังอร่อย ของว่างแสนอร่อยไปจนถึงเหล้าหนัก

คุณสามารถเสิร์ฟเยลลี่กับซอสมะรุมหรือน้ำสลัดมัสตาร์ด

ตัวเลือกสำหรับการบรรจุครึ่งหนึ่ง ไข่ต้มมีมากมาย.

เรามีตัวเลือกมากมายในปีนี้

ยัดไข่กับไส้กรอก ข้าวโพด และโรยหน้าด้วยสไลซ์ แตงกวาสด. หรือตับไก่กับไข่แดงต้ม

ขูด ชีสแปรรูปกับกระเทียมและไข่แดง - ด้วย สูตรที่ยอดเยี่ยม. มาเลยฝูงปลาเฮอริ่งกับหัวบีท

Lavash ม้วนและตับปลา

ม้วน Lavash ดูดั้งเดิมและรื่นเริง ยังเป็นของว่างที่อร่อยอีกด้วย

กระจายคอทเทจชีสเม็ดเค็มและตับปลาบดบนแผ่นขนมปังพิต้า โรยผักกาดหอมฉีกด้านบน มันยังคงม้วนขนมปังไฟลนก้นและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ตัดเนื้อผักและชีส

สำหรับตารางปีใหม่ที่ บริษัท ขนาดใหญ่จะมารวมตัวกันจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมการตัดหลายแบบ

จากไส้กรอกแฮมลิ้น ชีสต่างๆผักแขกจะสามารถสร้างแซนวิชของว่างได้เอง

ในความเป็นจริงสลัดนี้เป็นรูปแบบต่างๆ โอลิเวียร์คลาสสิก. แทนที่จะใช้ไส้กรอกต้มตามปกติเราจะใช้เนื้อสัตว์ ไก่รมควัน.

ต้มปลาหมึกไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น. ตัดซากเป็นเส้นและเพิ่ม ไข่สับและ ข้าวโพดกระป๋อง. Z

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมดและตกแต่ง แตงกวาสดและผักชีฝรั่ง

มิโมซ่าแบบคลาสสิกจะเปล่งประกายด้วยสีและรสชาติใหม่ หากอาหารกระป๋องธรรมดาถูกแทนที่ด้วยชิ้นปลาแซลมอนชั้นสูง

ปลาสามารถนำมาเค็มเล็กน้อยหรืออบในเตาอบ สูตรเพิ่มเติมหาผักกาดมิโมซ่า

เค้กวันเกิดสำหรับ บริษัทใหญ่ควรอร่อยและเตรียมง่าย

ตัวเลือกที่เหมาะคือเค้ก Smetannik

คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริงโดยใช้ส่วนผสมและเวลาทำอาหารขั้นต่ำ

หากคุณกำลังวางแผนเดินเล่นกลางแจ้งหรือจุดดอกไม้ไฟ เล่นเลื่อนหิมะในวันส่งท้ายปีเก่า ชาเครื่องเทศจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ สามารถเตรียมได้ด้วยนม อบเชย วานิลลา กระวาน กานพลู

คุณสามารถนำเครื่องดื่มดังกล่าวในกระติกน้ำร้อนไปเดินเล่นหรือให้ชาแก่แขกเมื่อมาถึงบ้าน

การเลือก เมนูที่เหมาะสมฟังความปรารถนาของคุณ คุณไม่ควรปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดตามเมนูและสูตรที่เสนอ ปีใหม่เป็นวันหยุดของเทพนิยาย บ้าน สัมผัส และครอบครัว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารตามรายการซึ่งคำนึงถึงความต้องการของแขกแต่ละคน และปล่อยให้อาหารไม่เสริมซึ่งกันและกัน แต่ทุกคนจะพบสิ่งที่เขาต้องการบนโต๊ะ

ไม่กี่สัปดาห์ก่อนปีใหม่ เมื่อกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของส้มเขียวหวานที่แทบจะสังเกตไม่เห็นได้ปรากฏขึ้นในอากาศแล้ว ช่วงเวลาที่สำคัญยิ่งมาถึงทุกครอบครัว ทั้งครอบครัวรวบรวมคำแนะนำพร้อมปากกาและสมุดบันทึกและรวบรวมเมนูปีใหม่ นี่เป็นความรับผิดชอบที่ใช้เวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่ง ฉันต้องการที่จะมีบนโต๊ะปีใหม่และ สลัดแสนอร่อยและของว่างที่ผิดปกติและร้อนและของหวานและเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสม สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีความคิดเห็นของตัวเองและ "รสชาติของปีใหม่" ในเรื่องนี้ สำหรับบางคนนี่คือสลัด "Olivier" ที่ไม่เปลี่ยนแปลงและเป็นที่ชื่นชอบและสำหรับคนอื่น ๆ - ไก่ยัดไส้หรือ ปลาเยลลี่. เราเสนอให้คุณทำอาหารที่คุณโปรดปรานทั้งหมดโดยไม่ต้องเปลี่ยนประเพณีของครอบครัวและแม้กระทั่งทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจด้วยสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับ สูตรที่ยอดเยี่ยมจานปีใหม่

เมนูปีใหม่ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานร้อน เครื่องปรุง เครื่องดื่มต่างๆผลไม้และแน่นอนของหวาน หากไม่มีพวกเขาก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงปีใหม่ กฎหลักของเมนูปีใหม่: อาหารควรหลากหลาย อร่อย และสวยงาม!

ชีสแท่งกับครีมอะโวคาโด

วัตถุดิบ:
ชีส 400 กรัม
150 กรัม 5% ชีสกระท่อม
เฟต้าชีส 100 กรัม

1 กานพลูกระเทียม
น้ำมะนาว ½ ลูก
ปลาแซลมอน 50-10 กรัม
เขียวขจี

การทำอาหาร:
ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบเทในรูปแบบของเค้กบาง ๆ ลงในกระทะที่ไม่ติดและตั้งไฟบนไฟอ่อน ยิ่งชั้นของชีสบางลงเท่าใด ตะกร้าของคุณก็จะยิ่งเปิดออกมากขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน ชีสมากขึ้น, ยิ่งแน่นก็จะ. เมื่อชีสเริ่มละลาย ให้ยกกระทะออกจากเตา นำเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายและวางบนแก้วคว่ำที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ใส่แก้วชีสในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนชา ในเครื่องปั่นผสมคอทเทจชีส ชีส กระเทียม สมุนไพร น้ำมะนาว และอะโวคาโด เติมครีม ตะกร้าชีสด้านบนสับ ชิ้นบาง ๆและปลาแซลมอนพับในรูปแบบของดอกกุหลาบตกแต่งตะกร้าด้วยก้านผักชีฝรั่งโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
4 พริกหวาน
ชีส 250 กรัม
150 ก เนย,
กระเทียม 2 กลีบ
10 คอร์ วอลนัท,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร:
นำเมล็ดออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังโดยเอาก้านออก ขูดเนยและชีสแช่แข็ง ส่งกระเทียมผ่านการกดสับถั่วและสับผักให้ละเอียด ผสมทุกอย่างและเติมพริกด้วยส่วนผสมนี้ให้แน่น วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลบนใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ:
หัวไชเท้า 10-12 หัว
คอทเทจชีสไร้ไขมัน 100 กรัม
ไข่แดงต้ม 1 ฟอง
แตงกวาสด 1 ลูก
1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เมล็ดงา,
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สำหรับหัวไชเท้าที่ล้างให้สะอาดแล้ว ให้ตัดยอดออกและนำแกนออกอย่างระมัดระวัง เหลือผนังหนาประมาณ 5-7 มม. ตัดด้านล่างเล็กน้อยเพื่อความมั่นคง บดไข่แดงกับคอทเทจชีสใส่ครีมและมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ตัดแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนจาน เติมถ้วยหัวไชเท้าด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้และวางบนชิ้นแตงกวา โรยงาด้านบนตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ต้ม 400 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
150 ก สับปะรดกระป๋อง,
¾กอง ครีมเปรี้ยว
¼ กอง ไวน์ขาว,
2 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ,
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
มัสตาร์ดเผ็ด, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การทำอาหาร:
สับเนื้อและเห็ดให้ละเอียดแล้วทอด จากนั้นเย็นและผสมกับชิ้นสับปะรด ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส ไวน์ และมัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส) แล้วตีด้วยเครื่องผสม ปรุงรสส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เห็ด และสับปะรดด้วยซอสนี้ ใส่ชามหรือแก้วขนาดใหญ่ที่ด้านในด้วยใบผักกาดหอมและเติมด้วยสลัดค็อกเทลที่เตรียมไว้ โรยถั่วสับด้านบนและประดับด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
สับปะรด 1 ลูก
กุ้ง 150 ก
1 แอปเปิ้ล
ผักชีฝรั่งสด,
ผักกาดหอม,
ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
มายองเนสเกลือ

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งสับปะรดตามยาว. นำแกนแข็งออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น สับกุ้งที่ปรุงแล้วและปอกเปลือก สลัดใบหยิบมันขึ้นมาด้วยมือของคุณ ผสมอาหารที่เตรียมไว้ เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วใส่สับปะรดผ่าซีก ก่อนที่คุณจะวางจานบนโต๊ะเทศกาลให้ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและส้มโอ

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 200 กรัม

ซอฟต์ชีส 200 กรัม
มะกอก 50 กรัม
สำหรับซอส:
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

การทำอาหาร:
เกรปฟรุ้ตและมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น วงกลมบาง ๆ, ชีส - ก้อน ที่ด้านล่างของจานใส่แก้วเกรปฟรุตชั้นแรกชิ้นที่สอง - มะเขือเทศและชีส ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกด้านบน จากน้ำมัน, สมุนไพร, เกลือและพริกไทย, เตรียมซอส, เทลงบนสลัดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาโรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สลัดอะโวคาโดและถั่วไพน์

วัตถุดิบ:

ใบ 200 กรัม สลัดผัก,
ชีส 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
¼ กอง เปลือกสนเปลือก,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ มะกอก (หรืออื่นๆ น้ำมันพืช),
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
น้ำมะนาวครึ่งลูก
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งอะโวคาโด ตักเนื้อออกด้วยช้อน โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วบดด้วยส้อม สับใบผักกาดหอมและผสมกับอะโวคาโด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มแต่ละก้อนลงในไข่แล้วม้วน เกล็ดขนมปังและทอดในเนย ชีสทอดเหล่านี้และ ถั่วไพน์โรย สลัดพร้อมข้างบน.

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 700 กรัม
1 พริกหยวก,
1 หอมแดง
น้ำมันพืช,
เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.
สำหรับน้ำดอง:
รากขิงหนึ่งชิ้น (1 ซม.)
3 กลีบกระเทียม
1.5 ช้อนชา เมล็ดผักชี,
½ ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ปิ้งผักชีในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วบดในครก สับกระเทียม ผสมเครื่องเทศและเกลือเข้าด้วยกัน ตัดเป็น เนื้อปลาเป็นชิ้นม้วนเครื่องเทศเทน้ำมันพืชและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วน, พริกหยวก - ชิ้นใหญ่. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำปลามาเสียบไม้เสียบที่แช่น้ำไว้ 15 นาที สลับกับพริกหวานและหัวหอม เกลือ พริกไทย เหยาะน้ำมัน ย่างบนตะแกรงด้านบนของเตาอบ (บนฟังก์ชันย่าง) ทั้งสองด้านเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัวสับ 5 ชิ้นบนกระดูก
กระเทียม 2 กลีบ
1 มะนาว
ปราชญ์สดสองสามกิ่ง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:
ล้างสับให้ดีซับ กระดาษชำระ, เกลือและพริกไทย. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชและ 1 ช้อนโต๊ะ ทาเนยและทอดสับทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. ใส่เนื้อในจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที ใส่เนยที่เหลือ กระเทียมสับ และใบเสจลงในกระทะ แล้วเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที ใส่เนื้อเสร็จแล้วในจาน เทเนยกับกระเทียมและเซจและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานบาง ๆ

วัตถุดิบ:
เนื้อปลา 700 กรัม
4 มะเขือเทศ
3 หลอด
1 มะนาว
3 กลีบกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
½ กอง ไวน์ขาว,
½ กอง ครีม,
พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นๆ เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียมสับ พริกไทยดำ ไวน์ลงในหัวหอม แล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับ หล่อลื่นจานอบด้วยเนย เทซอสที่เตรียมไว้ด้านล่าง ใส่ครีม วางชั้นของปลาไว้ด้านบน เทซอส แล้วทาปลาอีกครั้งและซอสอยู่ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C นาน 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
2 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
1 กอง ครีมเปรี้ยว
½ กอง ไวน์ขาว,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและทอดในเนยกับหัวหอมสับละเอียด เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เทไวน์ลงไป ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม เตรียมซอสโดยผัดแป้งโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้สีเปลี่ยน จากนั้นใส่ครีมลงในแป้งนำไปต้มใส่เกลือและพริกไทย จัดชิ้นไก่ที่ปรุงสุกบนจานแล้วราดซอส

วัตถุดิบ:
2 เนื้อไก่
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
½ ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์,
1 ช้อนโต๊ะ งา,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
¼ กอง ไวน์ขาวแห้ง
ผักใบเขียว Physalis - สำหรับตกแต่ง
เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:
ล้าง เนื้อไก่แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกใส่จาน ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วลงในกระทะ สมุนไพรโปรวองซ์, เมล็ดงา, เทไวน์, ซอสถั่วเหลือง และน้ำผึ้ง แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ใส่เนื้อไก่ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-5 นาที พลิกบ่อย ๆ เพื่อให้ชิ้นต่าง ๆ อิ่มตัวดีทุกด้านและซอสเริ่มเป็นคาราเมล วางออก อาหารพร้อมบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและ Physalis

ย่างกับเห็ดและดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 500 กรัม
กะหล่ำดอก 500 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
3 กลีบกระเทียม
1 เซนต์ กระป๋องถั่วเขียว
3 ศิลปะ ล. ต้นหอมสับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
1.5 กอง น้ำซุปเนื้อ,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ ตีเบา ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันร้อนจัดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังหม้อเซรามิก ในน้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้อให้ทอดเห็ดหั่นบาง ๆ เกลือเล็กน้อยแล้ววางบนเนื้อ ถอดแยกชิ้นส่วน กะหล่ำบนช่อดอกและวางบนเห็ดวางบนทุกสิ่ง ถั่วเขียว. ใน น้ำซุปเนื้อเจือจางแป้ง, ใส่กระเทียม, ผ่านการกด, เกลือเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อย่างแล้วเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพร พักไว้ใต้ฝา 10-15 นาที พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งขนาดเล็ก 5-6 หัว
100 กรัม น้ำมันหมูรมควันด้วยเส้นเลือดขอด
เนย 50 กรัม
ผักกาดหอมสองสามใบ
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ

การทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ตากให้แห้ง ตัด "ฝา" เล็กๆ แล้วตัดส่วนของเนื้อออก เหลือผนังหนา 1.5 ซม. เกลือและพริกไทย ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในถ้วยมันฝรั่งแล้ววางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยเกลือหยาบแล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-60 นาที พร้อมมันฝรั่งแกะออกจากฟอยล์ จัดใส่จาน ปูด้วยใบผักกาด ตกแต่งด้วยสไลซ์ ผักสดโรยด้วยสมุนไพรสับ

ค็อกเทลเปรี้ยวกับแชมเปญ

วัตถุดิบ:
½ แก้วแชมเปญ,
½ มะนาว (น้ำผลไม้)
น้ำตาล 1 ชิ้น
1 วงกลมสีส้ม
น้ำแข็ง 2 ก้อน

การทำอาหาร:
ใส่น้ำตาลลงในแก้วแล้วเทลงไป น้ำมะนาว. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดฟองเพิ่มแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยชิ้นส้ม พร้อมเสิร์ฟ เครื่องดื่มฉลองด้วยฟาง

วัตถุดิบ:
แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
200 มล. ครีม 30%
ไอศกรีมวานิลลา 400 กรัม
เมอแรงค์สองสามชิ้น
2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม

การทำอาหาร:
บดแครนเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งทิ้งไว้อย่างที่สอง (แทนแครนเบอร์รี่คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ได้เฉพาะในกรณีนี้คุณจะต้องใช้น้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง) โรยผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผงน้ำตาลและเพิ่มสุรา ตีครีมให้เข้ากัน แบ่งเมอแรงค์เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไอศกรีมแล้วจัดของหวานใส่แก้ว

ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารปีใหม่มากยิ่งขึ้น จัดโต๊ะอร่อยและสวยงาม และที่สำคัญ ขอให้มีความสุขในปีหน้า!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

1.สลัดกุ้ง

ผักกาดขาว1/2หัว

กุ้งค็อกเทลปอกเปลือก 300 กรัม (ใช้กุ้งหลวงไม่ได้!)

ปูอัด 12-15 ตัว

สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง

ทับทิมสุกลูกใหญ่

มายองเนส

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลี (ไม่มีส่วนสีขาว) สับไม้ให้ละเอียด (เกือบเป็นฝุ่น) สับสับปะรดให้ละเอียด

ผสมกุ้ง แท่ง กะหล่ำปลี สับปะรด และทับทิม ปรุงรสด้วยมายองเนส

2. สลัด 'ดาวเนปจูน'

ส่วนผสม: กุ้ง-300 กรัม ปลาหมึก-300 กรัม ปูอัด-200 กรัม (สามารถเปลี่ยนได้ เนื้อปู) ไข่ 5 ฟอง 130 กรัม มายองเนสคาเวียร์สีแดง การเตรียม: 1. ต้มไข่, เย็น, แยกโปรตีนออกจากไข่แดง, ตัดโปรตีน ไข่แดงสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งได้ 2. ปรุงกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย 3. จากนั้นเราก็โยนปลาหมึกลงในน้ำเดือดหลังจากหั่นเป็นวง 4. ตัดปูอัด 5. ตอนนี้เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมแล้วเพิ่มคาเวียร์สีแดงเท่านั้น (เพื่อไม่ให้แตก) 6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มเกลือ หลังจากผสมทุกอย่างแล้วเพราะ คาเวียร์และมายองเนสสามารถให้เกลือเพียงพอ

3. สลัดไก่รมควันกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ไก่รมควัน 150 กรัม

3 มันฝรั่ง

1 แครอท

2-3 ผักดอง

2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

ถั่วกระป๋อง -

เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปรุงมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้า เย็นและสะอาด

ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

มันฝรั่งและแครอทเป็นลูกเต๋า

ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมมันฝรั่ง แครอท และไข่ ใส่ไก่หั่นเต๋าและถั่วลันเตา

เกลือและพริกไทย. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง

โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

4. สลัดปลาหมึกกับไข่และข้าวโพด

ปลาหมึก - 1 กก

ไข่ (ต้ม) - 4 ชิ้น

หัวหอม - 3 ชิ้น

ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1/2 กระป๋อง

วอลนัท(ปอกเปลือก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส - ไม่จำเป็น

วิธีการทำอาหาร

จุ่มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5 นาที ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น ตัดไข่ด้วยวิธีเดียวกัน (ฉันใช้ที่ตัดไข่ - ขนาดกำลังพอดี)

สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชจนเริ่มเป็นสีเหลือง (อย่าทอด) ก่อนใส่หัวหอมลงในสลัดสามารถใช้ช้อนบีบน้ำมันออกได้หากต้องการแต่งด้วยมายองเนส คุณสามารถทิ้งน้ำมันไว้จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสก็ไม่จำเป็น

5. สแน็ค "ชีสบอลกับองุ่น"

บลูชีส "ดอร์บลู" ( อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม,

ครีมหรือ ชีสกระท่อม(อุณหภูมิห้อง) - 100-150 กรัม

พวงองุ่นขนาดใหญ่หวาน (แดงหรือเขียว)

ถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือก) - 120 ก

ล้างองุ่น ตากแห้ง และแยกพวงเป็นผลเบอร์รี่

ทำแผลบนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและนำเมล็ดออก

ใส่ชีส "Dor blue" ลงในชาม ครีมชีสและผสมให้เข้ากัน

ขันชามชีสให้แน่น ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที (มวลชีสจะข้นในตู้เย็น)

สับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น (ไม่ควรสับละเอียดเกินไป)

ค่อยๆ ห่อองุ่นแต่ละลูกด้วยส่วนผสมของชีส คุณจะได้ลูกบอล

ม้วนลูกในถั่วพิสตาชิโอสับ

ย่อยสลาย ชีสบอลบนจานปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

6. ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ

ทาร์ตเล็ต - 11 ชิ้น;

ครีมชีสแปรรูป - 150 กรัม;

คาเวียร์สีแดง - 120 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น;

ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด, ขูดไข่ขาว, ผสมกับชีสละลาย, เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย

เติมมวลที่ได้ลงในทาร์ตเล็ต

ใส่คาเวียร์สีแดงด้านบน

เสิร์ฟทาร์ตเล็ตบนจานที่ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

7. อาหารว่างสำหรับปีใหม่

300 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาเทราท์)

350 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส

1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน

100 มล. ครีมที่มีไขมัน 20%

ผสมครีม เจลาติน ทิ้งไว้ 5-7 นาที เพื่อให้เจลาตินพองตัว

ต้มน้ำจนเกือบเดือด ใส่ภาชนะที่มีเจลาตินและครีมลงไป น้ำร้อนคนจนเจลาตินละลายหมด

สับผักชีลาวให้ละเอียด

ผสมชีส ผักชีฝรั่ง และครีม

ปิดแบบฟอร์ม (ฉันมี 20x10x10) ด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยลง 10 ซม. วางชิ้นส่วนของปลาทับซ้อนกัน

กระจายครึ่งหนึ่งของไส้บัตเตอร์ครีม

ใส่ปลาหนึ่งชั้น

กระจายไส้ครีมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

ใส่ชิ้นปลาลงไป

งอขอบฟิล์มเพื่อให้ปลาปิดสนิท ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นโรลเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

8. ชีส "ราฟาเอลโล"

ชีสแปรรูป - 200 กรัม

เนย - 200 กรัม

กระเทียม - 2 กานพลู

มะกอก - 1 ขวด

ปูอัด - 1 แพ็ค

ตะแกรงชีสและเนยเย็น เครื่องขูดหยาบ.

ส่งกระเทียมผ่านเครื่องคั้นกระเทียม

ผสมชีส เนย และกระเทียมจนเนียน

จากมวลที่เกิดขึ้นให้ทำลูกบอลเล็ก ๆ แล้วนวดแต่ละลูกเพื่อให้ได้เค้ก

วางตรงกลางเค้ก มะกอกยัดไส้และต่อขอบเค้กเพื่อให้มะกอกอยู่ในเค้ก

วางปูอัดลงบนจานแล้วม้วนลูกที่เสร็จแล้วลงไป

9. Lavash ม้วนกับตับปลา

Lavash บาง - ครึ่งอันใหญ่หรืออันเล็ก 3 อัน

ตับปลา - 1 โถ (190 กรัม)

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอมสีเขียว - ขน 1 หัวหอม

ฮาร์ดชีส - 125 กรัม

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกไทยดำ

สำหรับการเติมไข่สามฟองและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักให้ละเอียด สะเด็ดน้ำมันออกจากตับแล้วสับตับด้วยส้อม ผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราวางขนมปังพิต้าสามอันซ้อนกัน เพื่อไม่ให้เปรอะเปื้อนในภายหลังสามารถทามายองเนสเบา ๆ

ใส่ไส้บนขนมปังไฟลนก้นแล้วบิดให้แน่นเป็นม้วน ม้วนกลายเป็นยาวและฉันผ่าครึ่ง ฉันห่อแต่ละครึ่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่พิต้าโรลในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟให้หั่นพิต้าโรลเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน

10. ปลาเทราท์กับ ซอสคาเวียร์

วัตถุดิบ

น้ำมะนาว

เนื้อปลาเทราต์ (หรือปลาแซลมอน) - 400 กรัม

น้ำมันมะกอก - ครึ่งช้อนชา

สำหรับซอส:

คาเวียร์สีแดง - สองช้อนชา

ครีม 22% - 100 มิลลิลิตร

ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เนื้อปลาเทราท์จะต้องถูกตัดออกเป็นสองส่วน ชิ้นแบ่ง.

พริกไทยเกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน

สูงถึง 170 C จำเป็นต้องอุ่นเตาอบ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้ววางปลาที่เตรียมไว้ลงไป

เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านบนอย่างระมัดระวังปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ในการเตรียมซอสสำหรับปลาดังกล่าวจำเป็นต้องเทไวน์ลงในกระทะอย่างระมัดระวังจากนั้นคนให้เข้ากันใส่ครีมที่เตรียมไว้

ใช้ความร้อนสูงปานกลาง คนตลอดเวลา นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟให้ค่อนข้างข้น เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

นำซอสที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตา ใส่คาเวียร์ลงไปคนเบา ๆ ซอสอุ่นและผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้ไข่กระจายตัวในซอส

ย้ายปลาที่ทำเสร็จแล้วใส่จานอย่างระมัดระวังแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ด้านบน

11.
ไก่ "ตอ"

บาแกตต์ - 1 ชิ้น

เนื้อไก่ - 500 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1 ฟัน

แชมปิญอง - 6 ชิ้น

ครีม (20%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ชีส - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เนย (สำหรับทอด)

เครื่องเทศ (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

เนื้อไก่ (ควรเอาเนื้อจากต้นขาจะดีกว่า) สามารถสับในเครื่องบดเนื้อได้ แต่ฉันสับให้ละเอียด

บริสุทธิ์ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดแถบออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร นำเศษออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม

ผสมไก่สับกับหัวหอมทอด, เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียม, เกลือ, ผสมและใส่ก้อนด้วยส่วนผสมนี้

ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดในผัก + เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่ครีม เกลือเล็กน้อย เคี่ยวเล็กน้อย

เทซอสเห็ดลงบนตอไม้

หั่นมะเขือเทศวางบนเห็ดแล้วเทครีมเปรี้ยว

ขูดชีสและโรยด้านบน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220*C เป็นเวลา 25-30 นาที

12. กราแตงมันฝรั่ง

มันฝรั่ง 1 กก

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ครีม 2 ถ้วย

กระเทียม 2-3 กลีบ

1/4 ช้อนชา จันทน์เทศ

เกลือและพริกไทย

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางมันฝรั่งในรูปแบบเกล็ดปลา เกลือและพริกไทยแต่ละชั้น

สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในครีม ผสมให้เข้ากัน

ตีครีมด้วยครีมเปรี้ยวเบา ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลูกจันทน์เทศบดสด

เทครีมลงบนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง

13. เค้ก "Esterhazy"

สำหรับการทดสอบ:

8 โปรตีน

· น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

วอลนัท 200 กรัม

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

อบเชยเล็กน้อย

· เกลือหนึ่งหยิบมือ

· กลีบอัลมอนด์

สำหรับครีม:

นม ½ ช้อนโต๊ะ

เฮฟวี่ครีม ½ ช้อนโต๊ะ

¾ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

นมข้นจืด ¼ ถ้วยตวง

4 ไข่แดง

เนย 300 กรัม

ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

ครีม 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน 33%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่ถั่วอบสับ อบเชย และแป้ง วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบเค้ก 6 ชิ้นที่อุณหภูมิ 160C เป็นเวลา 40-50 นาที

2. สำหรับครีม ให้ผสมนมและครีมในกระทะแล้วนำไปต้ม ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเทส่วนผสมด้วยนมร้อน เย็นลง. ตีเนยกับนมข้นแล้วใส่ คัสตาร์. เคลือบเค้กด้วยครีม

3. ละลายในอ่างน้ำ ไวท์ช็อกโกแลตแล้วผสมกับครีม ปิดผิวเค้ก. ละลาย ดาร์กช็อกโกแลตและใช้ลวดลายบนเค้กเป็นรูปใยแมงมุม โรยด้านข้างของเค้กด้วยเกล็ดอัลมอนด์

และแน่นอนว่าผัก ผลไม้ มาร์ตินี่ แชมเปญ และคอนญัก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เลือกล่วงหน้า สูตรดั้งเดิมสำหรับเมนูปีใหม่ 2019 เพื่อให้โต๊ะเทศกาลถูกใจครอบครัวและเพื่อนฝูง เพื่อให้มีความหลากหลายก็เพียงพอแล้วที่จะวางแผนอย่างสมเหตุสมผล

ออกแบบอย่างสวยงาม ขนมดั้งเดิมเพิ่มความอยากอาหารทำให้แขกรู้สึกรื่นเริง นอกเหนือจากการตัดแบบดั้งเดิม, แซนวิช, กบาล, มีเพียงพอ สูตรง่ายๆ. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา มันเป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างความประทับใจให้แขกด้วยพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณ

Profiteroles รสเผ็ด

พวกเขารับประกันว่าจะเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ ตั้งน้ำหนึ่งแก้วบนกองไฟใส่เนย 150 กรัมลงในกระทะ เมื่อละลายคุณต้องเท 120 กรัม แป้งสาลีผัดอย่างรวดเร็ว แป้งจะค่อยๆเรียบขึ้นหลังจาน ตีไข่ทีละ 4 ฟองจนเนียน

แป้งที่ใช้ ถุงขนมบีบลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทำประมาณ 30 ขนมปัง Profiteroles อบประมาณ 20 นาที ฝาด้านบนถูกตัดด้วยมีด ตัวเลือกการกรอกมีมากมาย

ตัวเลือกท็อปปิ้งแสนอร่อย

เมนูเต็มรูปแบบสำหรับปีหมู 2019 ควรมีความหลากหลายด้วยอาหารทะเล ปลาแซลมอนเค็ม (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับครีมชีสในปริมาณที่เท่ากันผักชีฝรั่ง ปลาสามารถเปลี่ยนเป็น กุ้งต้มปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาว 2-3 หยด

สำหรับ profiteroles ที่ผิดปกติให้ปรุงอาหาร เนื้อสับอร่อย. ปลาเฮอริ่งขนาดกลางเค็มเล็กน้อย แอปเปิ้ลปอกเปลือก ไข่ต้ม 1 ฟอง บดในเครื่องปั่น ไส้อื่นถูกสร้างขึ้นจากวิปปิ้งครีม (120 มล., ไขมัน 30%), ใบโหระพาสับ

หัวใจเนื้ออบในเบียร์กับเห็ด

ตัดหัวใจเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน 2.5 ซม. ทอดทุกด้านในกระทะ หั่นหัวหอมใหญ่และแครอทเป็นวงครึ่งวงใหญ่ เคี่ยวในน้ำที่เหลือหลังจากเนื้อจนนิ่ม นำไปต้มในกระทะ เครื่องดื่มที่มีฟอง(330 มล.) กับเนื้อย่าง โหระพา กระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรส

เทชิ้นหัวใจลงในหม้อดิน รินเบียร์ลงไป เคี่ยวในเตาอบอย่างน้อยสองชั่วโมง เทเห็ดทั้งหมด (ถ้าเล็ก) หรือหั่นครึ่ง 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง รสชาติของเบียร์ อาหารว่างที่ผิดปกติไม่รู้สึก

เทอร์รีนปลา

จานนี้เหมาะเป็นเมนูวันหยุด ทำจากปลาสองประเภท ไส้เป็นครีมชีส (350 กรัม) พร้อมสมุนไพรสับ แช่เจลาตินก่อนจากนั้นผสมกับนมร้อน 50 มล. ตัวอย่างเช่นชีสฟิลาเดลเฟียถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนี้ด้วยช้อนเต็ม

สำหรับชั้นนอก เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือปลาฮาลิบัตรมควันเย็นเหมาะอย่างยิ่ง ไส้ที่ยอดเยี่ยมออกมาจากปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแมคเคอเรล แถบเนื้อวางอยู่ในชั้นที่หนาแน่น รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าบุด้วยฟอยล์ล่วงหน้า เทครีมส่วนหนึ่งลงไปข้างในแล้ววางชิ้นปลาไว้ตรงกลาง

ไส้ที่เหลือเทลงด้านบนเนื้อปิดแล้วปิดด้วยฟิล์ม แบบฟอร์มอยู่ในตู้เย็นภายใต้โหลดเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เทอร์รีนถูกตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ

สลัดปีใหม่สำหรับปี 2019 หมู

จะไม่เสียค่าใช้จ่าย งานฉลองไม่มีสลัด ทุกปีฉันต้องการลองขนมแปลกใหม่ ด้านล่างนี้คือ สูตรอาหารที่น่าสนใจรับรองว่าถูกใจแน่นอน

ไก่รมควันกับอะโวคาโด

อาหารอันโอชะให้ความสำเร็จ อาหารสด, การนำเสนอที่สวยงาม. การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่าย: ครึ่งหนึ่ง อกไก่ไข่ต้มสองฟองและมะเขือเทศลูกเล็กหั่นอะโวคาโดหนึ่งลูกเป็นก้อน หยิบสลัดกรอบใส่จานสี่เหลี่ยม จัดเรียงส่วนผสมเป็นแถบยาวเดียวกัน สูตรน้ำสลัดง่ายๆ ได้แก่ มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก, feta ผสมด้วยช้อนโต๊ะ

สลัดหัวใจไก่

หัวหอมครึ่งวง, ขูดแครอทขนาดกลาง, ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง, พักไว้ หัวใจต้มสับเป็นเส้น, ชีส (250 กรัม), 10-12 gherkins หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วอลนัท 50 กรัม สับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้ากับมายองเนสก่อนเสิร์ฟ

สลัดที่ผิดปกติกับหัวผักกาด "ฤดูหนาวอร่อย"

การผสมผสาน "สลัดกับหัวบีท" ทำให้คุณเชื่อมโยงกับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือไม่? ที่นี่และไม่! ประการแรกของเรา สลัดวันหยุดแม้ว่ามันจะมีหัวบีท แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น จานปลาแต่เนื้อ. ประการที่สองสลัดนี้มีเห็ดและถั่วซึ่งทำให้รสชาติผิดปกติมาก

ในสูตรนี้เนื้อไก่งวงสามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่และสามารถใช้ถั่วได้ หากคุณมีเนื้อหัวผักกาดและไข่ต้มล่วงหน้าคุณสามารถเตรียมสลัดดังกล่าวสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2019 ได้ภายใน 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ สลัดปีใหม่(ภาพที่ 1):

• หัวไชเท้าจีน 1/4 หัว (มีเนื้อแดง);
• 3-4 แชมเปญ
• 1 หัวหอม (ประมาณ 30 กรัม);
• เนื้อไก่งวง 200 กรัม (ต้มกับเครื่องเทศ);
• ผักโขม 4-6 ใบอ่อน
• ไข่ 2 ฟอง (ต้มสุก);
• ½ ช้อนชา ซอสมัสตาร์ดส้ม
• ½ ช้อนชา รากมะรุมขูด
• 1.5 เซนต์ ล. วอลนัทคั่ว
• บีทรูทต้ม 1 หัว (ประมาณ 100 กรัม)
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

สลัดเทศกาลที่ละเอียดอ่อนเผ็ดพร้อมหัวบีทพร้อมรับประทาน ส่วนที่ให้บริการหรือในชามสลัดทั่วไป - ทางเลือกเป็นของคุณ กุหลาบสามารถปลูกได้มากกว่าหนึ่งต้น เช่น เปลี่ยนชามสลัดใบใหญ่เป็นแปลงดอกไม้ จานเดิมดูดีในทุกงานนำเสนอ

อาหารจานร้อนสำหรับเมนูปีใหม่

แม้แต่ในปีหมูที่จะถึงนี้ คุณก็ขาดเมนูเนื้อสัตว์ไม่ได้ สูตรอาหารที่คัดสรรมาเสนอตัวเลือกที่หรูหราสำหรับการปฏิบัติขั้นพื้นฐาน พวกมันอร่อยเรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไก่ในซอสครีมเฮเซลนัท

ในสูตรนี้สำหรับหมูปี 2019 เราจะอบไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสถั่ว รสชาติละเอียดอ่อน แต่มีกลิ่นบ๊องเด่นชัด อร่อยเกินบรรยาย

วัตถุดิบ:

• ชิ้นส่วนไก่ - 900 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 280 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• วอลนัท - 90 กรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• พริกเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นส่วนไก่และเช็ดให้แห้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ ย้ายชิ้นส่วนที่เป็นสีน้ำตาลไปยังชามแยกต่างหาก
   
2. และในกระทะนี้เติมน้ำมันเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น) โยนหัวหอมสับเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
   
3. บดวอลนัทให้เป็นชิ้นเล็กๆ และเพิ่มหัวหอมทอด ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดลงไปพร้อมกับถั่ว ผัดในขณะที่ดำเนินการต่อ การรักษาความร้อน 1-2 นาที
   
4. และเพิ่มครีม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและอุ่นมวลจนเดือด และนำออกจากเตาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ภาพ)
   
   
5. วางชิ้นไก่ทอดลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วเทน้ำ 50-80 มล. ลงไป
   
6. และเกลี่ยให้ทั่วเป็นชั้นหนา ครีมซอสเฮเซลนัท. หากซอสกลายเป็นน้ำ (ขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว) คุณไม่สามารถเติมน้ำลงในไก่ได้
   
7. อบจานที่ 180 องศาประมาณ 50 นาทีจนเนื้อนุ่ม
   
8. เสิร์ฟไก่อบในซอสครีมถั่วเปรี้ยวบนโต๊ะเทศกาลพร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก เนื้อออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

เป็ดย่างเคลือบซอสส้มและซีอิ๊ว

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าอาหารที่ได้รับจากนกชะมด จานเนื้อและจากปักกิ่ง - อ้วนขึ้น ล้างเป็ด ซับให้แห้ง ถูด้านในด้วยเกลือ มัดขาให้แน่น สายทำอาหารเพื่อให้ภายในปิด

ส้มสองลูกที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกถูกตัดแยกกัน (เป็น 6 ชิ้น) ขิงหั่นบาง ๆ เคล็ดลับของกลิ่นหอมพิเศษอยู่ที่ส่วนผสมของเครื่องเทศในปริมาณที่เท่ากัน:

• อบเชย;
• โป๊ยกั๊ก;
• กานพลู;
• เม็ดยี่หร่า;
• ผักชีจีน

เคลือบทำจากซีอิ๊วดำ (สองสามช้อนโต๊ะ), เปลือกส้ม, กระเทียมสับ 3-4 กลีบ, เครื่องเทศหนึ่งช้อนชา

นกถูด้วยเครื่องเทศส่งไปยังเตาอบ (220 องศา) เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงชั้นจะถูกนำไปใช้กับเป็ดด้วยแปรง หมักถั่วเหลือง. อบนกในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แปรงทุก ๆ 15 นาทีด้วยการเคลือบ ถึง ตารางปีใหม่คุณสามารถตกแต่งจานด้วยส้มและขิง

ขาแกะอบกับโรสแมรี่

อนุญาตให้เปลี่ยนขาด้วยไม้พาย ขูดผิวเลมอน 1 ลูก สับก้านโรสแมรี่ ผสมสองสามช้อน น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมผักชีพริกไทยเกลือ ควรตัดกระดูกทั้งหมดออก ยกเว้นกระดูกหลักที่ใหญ่ที่สุด ขูดเนื้อให้ละเอียดด้วยสมุนไพร

ห่อขาด้วยเชือกในครัวปิดกระดูกด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อไม่ให้ไหม้) วางแบบฟอร์มในเตาอบ (230 องศา) นำเข้าอบอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยโพรบหรือมีดเพื่อเจาะส่วนที่หนาที่สุด น้ำเนื้อควรจะใส

เหมาะกับกับข้าวร้อนๆปีใหม่นี้ ซอสสะระแหน่. สำหรับเขาให้บดด้วยเครื่องปั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลสองสามช้อน น้ำส้มสายชูไวน์เท่าใบสะระแหน่ เติมน้ำเดือด 50 มล. ตีอีกครั้งเป็นเวลา 10 วินาที ผักย่างเป็นกับข้าวที่ดี

ของหวานแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2019

เมนูวันหยุดที่รอบคอบ ปีใหม่มักจะมีขนมหวานโดยเฉพาะในปี 2019 ปีหมูป่า เด็กและผู้ใหญ่กำลังรอคอยการปรากฏตัวของพวกเขาด้วยความสุข อย่าหลอกลวงความหวังของแขก ของหวานราคาไม่แพงนำเสนอด้านล่าง

มูสเค้กชอคโกแลตอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 450 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

การทำอาหาร:

นำมูสที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟของหวานก่อนตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

พาย "กำมะหยี่" กับมาสคาโปนและช็อคโกแลต

จานนี้มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและ รสชาติดั้งเดิมจึงสมควรที่จะรวมไว้ในเมนู สำหรับ เค้กนมเปรี้ยวคุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 80 กรัม, น้ำตาล, วอลนัทสับ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลิน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• โกโก้ 35 กรัม
• แป้ง 120 ก.

ผสมคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วเทให้แห้ง นวดจนเนียน ห่อด้วยฟิล์ม วางใน แบบฟอร์มที่ถอดออกได้,กันไว้.

สำหรับครีม รวมไข่แดงสามฟองกับน้ำตาลผง 80 กรัม ตีจนขาว ใส่ช็อกโกแลตละลาย 125 กรัม นวดด้วยเครื่องผสม ใส่มาสคาร์โปเน่ 0.5 กก., ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%, 200 กรัม), วานิลลิน เพิ่มแป้ง 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ นวดเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเนียน

ตีสามโปรตีนแช่เย็นใส่ครีม ใส่เมอแรงค์ลงบนเค้ก อบที่ 150 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง หากต้องการให้ตกแต่งเค้กโกโก้เย็นด้วยช็อกโกแลตขูด

แมวปันนา

ปีใหม่ 2019 เป็นโอกาสที่เหมาะสมในการปรนเปรอคนที่คุณรัก ของหวานแสนอร่อย. อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาเลียนมานานหลายปี สำหรับสูตรทั้งหมดเจลาตินจะถูกแช่ด้วยน้ำเย็น

คาราเมล

ความยากเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารคือการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นคาราเมล ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนในกระทะก้นหนาจะดีกว่า เทครีมครึ่งลิตร (22%) ลงในคาราเมล ใส่เจลาติน คนจนละลายหมด เทชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ใส่ในที่เย็น ท็อปด้วยวิปปิ้งครีมและใบสะระแหน่

ช็อคโกแลต

ครีม 700 มล. พร้อมน้ำตาลผง (70 กรัม), วานิลลา, ตั้งไฟ, อุ่น เทช็อกโกแลตขูด (1.5 แท่ง) ลงในส่วนผสม คนจนละลายหมด เพิ่มเจลาตินเทลงในชามใส่ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง โรยขนมเสร็จแล้วด้วยถั่วและโกโก้ด้านบน

ผลไม้

หากมีบลูเบอร์รี่แช่แข็ง เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่แช่แข็งสักแก้ว เมนูตัวอย่างอาจรวมถึงพานาคอตต้าผลไม้ นำครีมกับน้ำตาลไปต้มให้เดือดเทเจลาตินลงไป ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ ผสมกับครีมในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้มวลยังคงเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในแม่พิมพ์ใสหรือแก้ว

อิ่มอร่อยรับปีใหม่!

เมนูประหยัดสำหรับปีใหม่ด้วยงบประมาณ 1,900 รูเบิล สำหรับ 8-10 คน และ 8 จาน จริงหรือ ค่อนข้าง!

กำลังพิจารณา เมนูวันหยุดซึ่งนำเสนอโดยนิตยสารและเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารบางเล่ม ฉันกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่า "ในประเทศของเรา ทุกคนมีบ่อน้ำมันในโรงรถหรือไม่? หรือโต๊ะข้างเตียงที่มีทองคำสำรองอยู่ข้างเตียง? หรือเป็นความหมายของวันหยุด - ใช้เงินทั้งหมดกับคาเวียร์และทรัฟเฟิลแล้วใช้จ่ายพาสต้าตลอดทั้งเดือนมกราคมแล้วการผลิตของคุณเองล่ะ?

ฉันอยู่ในความจริงไม่ใช่เทพนิยาย ฉันมีเงินน้อยและญาติที่ต้องการมาเยี่ยม วันหยุดปีใหม่, มาก. ใช่ฉันต้องการพบพวกเขาด้วยความสุขให้อาหารมากมายและอร่อย แต่ในขณะเดียวกัน ข้าพเจ้าก็ไม่มีความปรารถนาที่จะโอ้อวดและใช้ภาษาอันโอชะเพื่อพิสูจน์ว่าชีวิตข้าพเจ้าประสบความสำเร็จ

มีอีกหนึ่งเงื่อนไขในเงื่อนไขของงาน ญาติเป็นคนรุ่นเก่าที่คุ้นเคย อาหารแบบดั้งเดิมและอย่าจินตนาการถึงปีใหม่หากไม่มี Olivier ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และอาหารอันโอชะของโซเวียต ดังนั้นฉันจึงเลือกเมนูพิเศษจาก อาหารที่คุ้นเคยโดยไม่มีชื่อน่ากลัวและส่วนผสมที่คาดไม่ถึง

นี่คือวิธีที่ฉันเข้าใจ "มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย ดั้งเดิม และประหยัด":

เมนูปีใหม่แบบประหยัด (8 จานสำหรับ 8 ท่าน)

รายการสินค้าเมนูประหยัดรับปีใหม่

หากคุณรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับเมนูประหยัดก็จะมีลักษณะดังนี้:

สินค้า:

แครอท - 6 ชิ้น
กระเทียม - 2 หัว
หัวผักกาด - 1 ใหญ่
หัวหอม - 3 ชิ้น
ผักกาดขาว - 2 ชิ้น (ปานกลาง)
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น (สีแดง)
มันฝรั่ง -2.5 กก
ไข่ - 6 ชิ้น
ไส้กรอกต้ม - 300-400 กรัม
เนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูป - 250 กรัม
ปลาหมึก - 4 ชิ้น (ซากน้ำหนักรวมประมาณ 600 กรัม)
ไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น
เนื้อสับ - 500 กรัม (เนื้อวัวและเนื้อหมู)
คอทเทจชีส - 200 กรัม
เนย - 200 กรัม
ครีม - 300 กรัม (ปริมาณไขมัน 25%)
โรสแมรี่. - 1 ช้อนชา (แห้ง)
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล
ออริกาโน - 1 ช้อนชา (แห้ง)
พริกหยวกหวาน - 1/2 ช้อนชา
ผักชี - 1/2 ช้อนชา (พื้น)
แกง - 1 ช้อนชา (หรือเครื่องปรุงรสไก่)
ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา (แห้ง)
Adjika - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ (9%)
ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
บาแกต - 8 ชิ้น
มายองเนส - 180 ก.
น้ำมันมะกอก - 200 มล
น้ำผึ้ง - 70 กรัม
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- 500 ก
แป้ง - 500 กรัม
นมข้น - 180 กรัม
โซดา - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 350 กรัม

การคำนวณต้นทุนของเมนูประหยัดสำหรับปีใหม่

ทุกอย่างง่ายที่นี่:

1. รายการช้อปปิ้งรวบรวมจากเมนูและทุกอย่างซื้อเป็นกลุ่มในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สามารถซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อทุกแห่ง

2. จำนวนเงินรวมในเช็คกลายเป็น 2,311 รูเบิล (ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) ณ เวลาที่ซื้อ 2,311 รูเบิล = $ 32.6

เมื่อซื้อพวกเขาเลือกราคาไม่แพง แต่ สินค้าคุณภาพ. รวมถึงผู้ที่มีส่วนลด (ทำให้เราประหยัดได้ 110 รูเบิล)

ภาพเช็คพร้อมจำนวนเงินทั้งหมด:

3. จำนวนเงินรวมของเช็คจะมากกว่าจำนวนเงินที่ใช้จริงในวันหยุดเสมอ เนื่องจากคอนเทนเนอร์ตามกฎแล้วมีผลิตภัณฑ์มากกว่าที่จำเป็นในเมนู ตัวอย่าง: ฉันต้องการ 1 ช้อนชา adjika แต่ขวดเล็กที่สุดที่ฉันพบคือ 150 มล. ดังนั้นคุณต้องซื้อทั้งขวดและใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ

ฉันไม่ขี้เกียจเกินไปและคำนวณต้นทุนที่แน่นอนของการซื้อเมนูเฉพาะนี้ทั้งหมด (สรรเสริญ Excel และสูตร!) จำนวนกลายเป็นน้อยกว่า - 1,895 รูเบิล = $ 26.8

รายการทั้งหมดจะไม่พอดี ฉันจะแสดงส่วนย่อย

คุณสามารถตรวจสอบเป็นการส่วนตัวได้โดยการดาวน์โหลดเช็คทั้งหมด (คลิกและดูทั้งหมดของมัน)

ในความคิดของฉันมันกลายเป็นงานรื่นเริง แต่ในเวลาเดียวกัน เมนูประหยัด. คุณคิดอย่างไร?