สูตรเห็ดทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและอร่อยสุด ๆ

ส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเราประกอบด้วยสูตรอาหารและวิธีการเตรียมอาหารจาก "เนื้อผัก" - เห็ด ผลิตภัณฑ์นี้มีอำนาจในหมู่นักชิมมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ในฝรั่งเศส อาหารตามสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้จะทำให้คุณหลงรักมันสักครั้ง เห็ดมีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์จริงๆ แต่มีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า คุณภาพนี้มีคุณค่ามากสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาไว้ รูปร่างเช่น รูปร่าง อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเห็ดนั้นเป็นอาหารที่ค่อนข้างยากสำหรับกระเพาะอาหารดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปในการบริโภค

ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับรสชาติของความโรแมนติกอันวิจิตรงดงามอย่างเพียงพอ จานฝรั่งเศสซึ่งง่ายต่อการเตรียมก็ไม่จำเป็น ปริมาณมากสินค้า. จูเลียนปรุงด้วย ขาไก่และเห็ดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย

สตูว์เนื้อวัวเห็ดนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก จานที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับมันบดหรือข้าว ด้วยการเติมผักลงในสตูว์เนื้อวัวทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย

คาเวียร์เห็ดที่ผิดปกติจากแคปนมหญ้าฝรั่นเป็นอาหารที่เรียบง่ายและไม่ยากที่จะเตรียมเลย Ryzhiki มีรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ คาเวียร์สามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวได้

ฤดูเห็ดใกล้เข้ามาแล้ว แต่คุณยังคงไม่รู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ สูตรนี้ในกรณีนี้จะช่วยคุณอย่างแน่นอน แต่ละคนมีเหตุผลหลายประการที่ควรเตรียมเห็ดดอง

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากเห็ดได้มากมาย แต่น่าเสียดายที่รสชาติของเห็ดหลายชนิดค่อนข้างคล้ายกัน และในด้านอาหาร ความปรารถนาตามธรรมชาติของบุคคลใดก็ตามคือการเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้?

คุณคิดว่าจะลิ้มรสอะไร เห็ดทอดเป็นไปได้เฉพาะในช่วงฤดู ​​"การล่าอย่างเงียบ ๆ " - ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่? และในฤดูหนาวสิ่งที่คุณทำได้คือจำรสชาติของอาหารจานนี้แล้วน้ำลายไหล?

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากที่สามารถต้ม ทอด เค็ม ตากแห้ง หรือดองได้ ซึ่งก็จะอร่อยไม่แพ้กัน แต่ไนเจลลาเป็นของเห็ดที่มีรสชาติดีที่สุดเมื่อดองหรือเค็ม

ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น ป่าของเรากลายเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักเก็บเห็ดจำนวนมาก เป็นเรื่องดีที่ได้สัมผัสความรู้สึกภาคภูมิใจที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กครั้งแล้วครั้งเล่าโดยมองหาเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ใต้ใบไม้หรือสะดุดกับสนามหญ้าที่มีเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนและกลับบ้านพร้อมกับเห็ดที่แข็งแรงเต็มตะกร้า จริงอยู่นี่คือจุดที่เทพนิยายจบลงและ ชีวิตประจำวันที่โหดร้าย- ตอนนี้เห็ดจะต้องทำความสะอาดแล้วปรุงให้สุก และถึงแม้ว่า คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เขาสามารถแยกแยะเห็ดป่าได้หลายสิบชนิดทันทีโดยที่เราไม่มีอาหารประเภทเห็ดมากนัก

ในคอลเลกชันนี้ฉันได้รวบรวมสิบ สูตรที่ดีที่สุดอาหารประเภทเห็ดที่ยังคงอยู่ในรายการส่วนตัวของฉันตลอดฤดูเห็ด อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้บางจานสามารถปรุงได้ ตลอดทั้งปี— เห็ดแห้งหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับบางคน ในขณะที่บางชนิดอาจเตรียมจากเห็ดแชมปิญองที่มีความต้องการน้อยกว่า ฉันหวังว่าคุณจะพบว่ารายการสูตรอาหารนี้มีประโยชน์และทันเวลา และฉันอยากได้ยินความคิดเห็นหรือเรื่องราวของคุณเกี่ยวกับเมนูเห็ดที่คุณชื่นชอบ

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้ เห็ดนางรมทอดด้วยหัวหอมและแครอทที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารจีน: , หัวหอมเขียว,ทอดเร็ว. แต่จริงๆ แล้วสูตรนี้เป็นการด้นสดล้วนๆ เห็ด เช่น เห็ดนางรม มีตลอดทั้งปีแต่ รสนิยมของตัวเองไม่แสดงออกมากนักซึ่งหมายถึง จานพร้อมสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสของเห็ดนางรมกับรสชาติเข้มข้นของส่วนผสมอื่นๆ และนี่คือที่มาของการช่วยเหลือ อาหารจีน- ไม่ สูตรดั้งเดิมแต่เป็นวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เป็นลักษณะเฉพาะซึ่งคุณจะได้รับอาหารแบบลีนหรือถ้าคุณต้องการแบบมังสวิรัติ

ถึงแม้จะแห้งแล้วก็ตาม เห็ดแช่แข็งคุณสามารถซื้อได้เสมอมันเป็นฤดูร้อน - เวลาที่ดีที่สุดเพื่อกินชานเทอเรลและอื่น ๆ เห็ดป่า. และหมูตุ๋นเห็ดก็กลายมาเป็นที่สุด ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง การปรุงอาหารที่บ้าน. เนื้อนุ่มใส่เห็ด ซอสครีม- นี่เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่สะดวกสบายน่าพึงพอใจและอร่อยแบบโฮมเมด หากต้องการทำให้หมูกับเห็ดนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณสามารถตุ๋นในหม้อ จากนั้นจึงผ่อนคลายและปรุงโดยไม่ต้องคำนึงถึงเวลาจนกว่าเนื้อจะเริ่มละลายในปาก

สุดสัปดาห์นี้เราออกไปเก็บเห็ดในป่าได้ และเหนือสิ่งอื่นใดเราเจอเห็ดชนิดหนึ่งที่แข็งแรงหลายตัว เมื่อถึงจุดนี้ ฉันไม่ลังเลเลยแม้แต่นาทีเดียวว่าจะทำอะไรจากพวกมัน แน่นอนว่าพาสต้า เพราะเห็ดพอร์ชินีเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดในโลก มักจะเข้า. ซอสเห็ดเพิ่มครีมลงในพาสต้า - ตัวอย่างเช่นฉันเตรียมพาสต้า tagliatelle กับชานเทอเรลด้วยวิธีนี้ - แต่สำหรับเห็ดพอร์ชินีสดนี่ไม่มีประโยชน์เพราะพวกมันมีเกียรติ แยกแยะรสนิยมยิ่งใหญ่ในตัวมันเอง เราจะเน้นมันเล็กน้อยโดยปรุงรสด้วยกระเทียมในตอนต้น และเพิ่มพาร์สลีย์เล็กน้อยในตอนท้าย

รีซอตโต้กะหล่ำดอกไม่ได้ "ด้วย" แต่เป็น "จาก" สิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม การค้นพบที่แท้จริงสำหรับใครที่อยากกินคาร์โบไฮเดรตแบบเร่งน้อยแต่ยังไม่พร้อมที่จะละทิ้งของอร่อยอย่างรีซอตโต้กับเห็ด ดอกกะหล่ำกรุบกรอบเล็กน้อยใช้ทดแทนข้าวสวยได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามกะหล่ำดอกก็มีข้อเสียซึ่งตามที่คาดไว้คือข้อดีที่ต่อเนื่องของมัน: ต่างจากข้าวตรงที่ไม่มีแป้งซึ่งในรีซอตโต้ "ของจริง" จะสร้างรังไหมครีมไร้น้ำหนักที่ห่อหุ้มข้าวทุกเมล็ด แต่ฉันจะไม่โพสต์สูตรนี้เว้นแต่ฉันจะหาวิธีแก้ไขได้

ในขณะที่ทุกคนบ่นว่าป่าของเราแทบจะไม่มีเห็ดเลยเนื่องจากความร้อน ฉันกำลังคิดอย่างเจ็บปวดว่าเห็ดชานเทอเรลที่ฉันซื้อเมื่อวันก่อนจะใช้ที่ไหน ซึ่งไม่มีใครกินนอกจากฉัน (มันบังเอิญขนาดนั้น) ฉันได้เตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ด พิซซ่ากับชานเทอเรล ชีสเซอร์เบีย หัวหอมแดง และผักร็อกเก็ตไว้แล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับไข่กวนกับเห็ด นี่คือสูตรสำหรับไข่กวนในวันอาทิตย์ เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องรีบเร่งไปไหนและการใช้เวลาบนเตาอีก 10 นาทีก็ไม่ถือเป็นความหรูหราที่ไม่แพง - แต่ด้วยความเรียบง่ายเล็กน้อยคุณสามารถปรุงไข่กวนกับเห็ดเหล่านี้ได้ วันธรรมดาหรือแม้แต่วันหยุด สภาพการเดินป่า. ก็จะมีเห็ด..

เห็ดในซอสครีม โรยด้วยชีสขูด แล้วอบในเครื่องทำโกโก้จนได้ เปลือกโลกสีทอง- นั่นคือสิ่งที่เห็ดจูเลียนเป็น และอย่าปล่อยให้มันหลอกคุณ ชื่อภาษาฝรั่งเศส: จานนี้เป็นอาหารรัสเซีย 100% หากทั่วโลกใช้คำว่า "จูเลียน" เพื่ออธิบายการตัดเป็นเส้นบางๆ เราก็มีคำนี้อยู่ ของว่างร้อนๆเรียบง่าย โดนใจ (ไม่ชอบคำจำกัดความนี้แต่ลบคำออกจากเพลงไม่ได้) และอร่อยมาก แน่นอนว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดคือจูเลียนที่ทำจากเห็ดป่าและในช่วงฤดูเห็ดจูเลียน - ทางที่ดีกระจายความเสี่ยง ชุดมาตรฐานจากซุปเห็ดและมันฝรั่งอบ ในช่วงที่เหลือของปี แชมเปญมาช่วยเหลือ: โดยทั่วไปแล้วเห็ดที่ไม่มีคำอธิบายในจูเลียนนี้จะได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างสมบูรณ์และทำงานได้ค่อนข้างคุ้มค่า

ซุปเห็ดนี้อร่อยมาก จานรัสเซียเรียบง่ายและน่าอยู่ แน่นอนปรุงซุปจาก เห็ดสดจำเป็นเพราะช่วงที่เหลือคุณจะต้องเตรียมซุปจาก เห็ดแห้งแต่นี่ไม่เหมือนกันเลย บะหมี่ที่นี่มีบทบาทไม่ได้เป็นฟิลเลอร์มากนัก แต่ในฐานะตัวนำรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของเห็ดป่าสดนอกจากนี้ยังผสมผสานกับเห็ดได้อย่างลงตัวไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย ซุปใสและไม่ซับซ้อนที่คุณยังคงเตรียมได้ในฤดูร้อนนี้

ต้องขอบคุณกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและ รสชาติอันประณีตเกือบทุกอย่าง จานเห็ดจะรวมอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารจานพิเศษโดยอัตโนมัติหากไม่ใช่วันหยุด และคุณประโยชน์ของเห็ดไม่ใช่แค่รสชาติอันทรงคุณค่าเท่านั้นแต่เห็ดยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากอีกด้วย ประกอบด้วย โปรตีนจากผักคาร์โบไฮเดรต วิตามินบี และที่สำคัญเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นคุณไม่ควรรอถึงวันหยุดเพื่อหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง โดยเฉพาะสำหรับคุณในหน้านี้เป็นสูตรเห็ดที่ชื่นชอบมากที่สุด

เนื้อชิ้นนุ่ม อร่อยมาก และราคาไม่แพง ลองพวกเขาพวกเขาจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ ผมขอแนะนำสูตรนี้สำหรับ เมนูประจำวันและสำหรับเสาไฟ...

คุณจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมซุปเห็ดนี้ซุปจะนุ่มมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ คนรักเห็ดจะประทับใจมัน ฉันแนะนำให้ทุกคน...

แทบไม่มีเลย ตารางเทศกาลจะทำไม่ได้ถ้าไม่มีความอ่อนโยนนี้และ สลัดแสนอร่อย. คุณสามารถเตรียมเห็ดที่กินได้ทุกชนิด แต่เห็ดที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดและถูกที่สุดคือเห็ดแชมปิญองดอง...

Zrazy กับเห็ดนั้นอร่อยและใช้งานได้จริงเสมอทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุข คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้: พอร์ชินี แชมปิญอง หรือเห็ดนางรม เราทำมันบดเองหรือใช้...

พายสไตล์ฝรั่งเศสนี้อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมเข้ากันอย่างลงตัวกับปลาแซลมอนและชีสละลาย ความสามัคคีนี้เสริมด้วยแป้งโปร่ง...

มีเมนูเห็ดแสนอร่อยมากมาย แต่เห็ดเหล่านี้สมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด เตรียมง่ายมาก มีส่วนผสมให้เลือกและราคาถูก เห็ดยัดไส้เหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวได้...

สูตรที่อร่อยและใช้งานได้จริงเชื่อฉันเถอะว่าชาวอิตาลีรู้วิธีทำอาหารอย่างโอชะ! รีซอตโต้นี้สามารถเตรียมได้ทั้งกับเห็ดพอร์ชินีและแชมปิญง ขอให้คนที่คุณรัก...

เนื้อชิ้นเหล่านี้จัดทำขึ้นจาก เนื้อบดละเอียดด้วยการเติมเห็ด เห็ดแชมปิญอง เห็ดพอชินี เห็ดนางรม ฯลฯ มีความเหมาะสม เนื้อทอดออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม...

เมื่อมองแวบแรกส่วนผสมที่แปลกตามาก แต่รสชาติเยี่ยมมาก ไม่เหมือน สลัดคลาสสิกกับข้าวโพด ในรสชาติสลัดนี้ทำได้โดย...

จานแสนอร่อยและใช้งานได้จริงที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ตอติลญ่าเห็ดยังใช้เป็นไส้แซนวิช...

สูตรง่ายๆอร่อยและใช้งานได้จริง นอกจากบัควีทแล้วคุณจะต้องมีอีกด้วย เห็ดที่กินได้(แชมปิญอง เห็ดพอร์ชินี ฯลฯ) หัวหอม แครอท น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ...

ดังกล่าว สินค้าปกติเช่นเดียวกับเห็ด มันฝรั่ง และไก่ คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษได้ เช่น ดอกกุหลาบมันฝรั่งยัดไส้เห็ด ดอกกุหลาบเหล่านี้จะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน...

เตรียมพร้อม ม้วนบวบกับเห็ดมันค่อนข้างง่ายกลายเป็นว่าอร่อยสวยงามและราคาถูกจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแยกจานก็ได้...

นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่ฉันชอบ นุ่มและอร่อยมาก อร่อยจนหยุดกินไม่ได้ ใน บังคับฉันทำอาหารสำหรับปีใหม่และวันเกิด วัตถุดิบมีราคาไม่แพงและมีจำหน่าย...

ซุปเห็ดมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและเบาและยังเตรียมได้รวดเร็วมากดังนั้นแม่บ้านจึงชื่นชอบ สูตรซุปแสนอร่อยและมีประโยชน์พร้อมเห็ดและข้าวบาร์เลย์...

เรียบง่ายและเหลือเชื่อมาก สูตรด่วน. ภายในไม่กี่ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับเห็ดดองแสนอร่อย เห็ดเหล่านี้เก็บไว้ได้หลายสัปดาห์ แต่จะรับประทานเร็วกว่ามาก...

จากหลาย ๆ ง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่: เห็ด มันฝรั่ง หัวหอม ชีส และซาวครีมสามารถสร้างสรรค์อาหารเย็นที่น่าตื่นตาตื่นใจได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม จานเห็ดนี้สามารถเสิร์ฟในวันหยุดได้...

แม้จะมีธรรมชาติที่เป็นประชาธิปไตย แต่อาหารจานนี้ก็คุ้มค่า การสรรเสริญสูงสุด. ไม่เพียงแต่อร่อยและราคาถูกเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้รวดเร็วอีกด้วย ลองแล้วจะติดใจกับผลลัพธ์...

มาก สูตรอร่อย Borscht กับเห็ดและถั่ว ทางที่ดีควรปรุงจากเห็ดแห้งจากนั้นรสชาติและกลิ่นหอมจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ถั่วเพิ่มความอร่อยให้ทั้งจาน...

ราคาไม่แพงและมาก แซนวิชที่สวยงามกับแชมปิญองและชีสไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับของว่างเบาๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการปิกนิกหรือ วันเด็กการเกิด. ลองแล้วจะติดใจ...

อัศจรรย์ สูตรฝรั่งเศส. จากชุดผลิตภัณฑ์ตามปกติ (ไก่, เห็ด, หัวหอม, แป้งเล็กน้อยและไวน์) คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษ - อร่อยนุ่มพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์...

ฉันชอบอาหารจานนี้เพราะมันยังคงความละเอียดอ่อนเอาไว้ รสชาติเห็ดถึงแม้จะหนาวก็ตาม จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อร่อย และแคลอรีต่ำในเวลาเดียวกัน...

อื่น จานที่มีชื่อเสียงจากเห็ด มีสูตรมากมาย คนจึงชื่นชอบ นุ่ม อร่อย และสวยงามมาก อย่าลืมนำไปปรุงนะคะ การล้างเห็ดในวันหยุด...

สตูว์เนื้อวัวเพียงแค่นับ จานทุกวันแต่อยากได้ของใหม่และอร่อยทุกวัน ลองทำสตูว์เนื้อวัวกับเห็ดแค่อันเดียว ส่วนผสมใหม่สามารถแสดงปาฏิหาริย์ได้...

ไก่กับแชมปิญองลูกเกดและผักอร่อยและสวยงามมากจนสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ ไส้สามารถบรรจุในสัดส่วนใดก็ได้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมสิ่งที่สำคัญที่สุด - เห็ด...

ได้มีการสังเกตมานานแล้วว่าเห็ดนั้น ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบไปจนถึงเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด โดยเฉพาะสัตว์ปีก น่ายื่นครับ เนื้อไก่กับข้าวเห็ดแขกก็พร้อมทานทุกอย่างแม้จะใส่จาน...

น่าแปลกใจด้วยซ้ำว่าการผสมผสานกันเช่นนี้ ส่วนผสมง่ายๆเห็ด แครอท และหัวหอมให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้อย่างไร สลัดนี้อร่อยนุ่มจนกลายเป็นสลัดงู 2013 ครับ...

เตรียมสิ่งนี้ง่าย ๆ รวดเร็วและ จานอร่อยจากเห็ด ใช้เวลาเพียงสามส่วนผสมและเวลาไม่กี่นาที ตัวเลือกที่ดีเผื่อมีแขกมาโดยไม่คาดคิด...

อร่อยมากและไม่ธรรมดา สลัดร้อนของเห็ดหมักและกุ้ง เพิ่มเนื้อปลาคอดและ หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องอาจเป็นสีเขียวหรืออาจเป็นสีขาว...

ไก่และเห็ดที่อร่อยและมีประโยชน์สำหรับทุกวัน ปรุงเร็วมากประมาณ 20-30 นาทีและอาหารเย็นก็พร้อม คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ เช่น แชมปิญอง เห็ดนางรม ฯลฯ...

สูตรเห็ดนี้ใช้ความอดทนและเวลาเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า เหล่านี้ ไข่ที่ผิดปกติในเสื้อคลุมขนสัตว์ยัดไส้ไส้เห็ดดูสวยงามและน่ารับประทานขนาดไหน...

สปาเก็ตตี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวอิตาเลียน แต่ชาวโปรตุเกสได้พยายามรวมสปาเก็ตตี้เข้ากับแชมปิญอง ซอสมะเขือเทศ ถั่ว และไวน์ขาวแล้ว ลองดูสิไม่ใช่แค่สวยแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย...

สูตรเห็ดที่ง่ายและใช้งานได้จริง มาทำกันอย่างรวดเร็ว ไส้เห็ดเราทำเกี๊ยวเพิ่มและทั้งครอบครัวก็อิ่มและมีความสุข เราเตรียมน้ำสลัดหัวหอมสำหรับเกี๊ยว...

เมื่อเรียนรู้การทำไข่กวนแล้วบัณฑิตมักจะเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ และแม้ว่าหนุ่มโสดของคุณจะแต่งงานกับคุณสำเร็จแล้ว แต่อย่าลืมปรนเปรอเขาด้วยอาหารจานโปรดของเขา - มันฝรั่งทอดกับเห็ด...

ปลาแซลมอนด้วยตัวเอง รักษาอร่อยแต่ถ้าใส่เห็ดลงไปในแซลมอนนิดหน่อย ผักผัดและอบทุกอย่างในเตาอบก็อร่อยมาก เราอ่านสูตร จำที่อ่าน แล้วก็เอามาทำกินช่วงวันหยุด...

อีกจานเทศกาลกับเห็ด เรายัดไส้ปลาเทราท์ด้วยเห็ดทอด มะกอก และถั่ว เราอบในเตาอบ อาจจะในซองฟอยล์ หรือบนถาดอบ...

อร่อยและ จานสวยซึ่งปรุงในเตาอบ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเอง เช่นเดียวกับผู้เป็นมังสวิรัติ และผู้ที่ถือศีลอด...

สูตรนี้ต้องอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือแยกจานได้ และหากมีเหลือก็สามารถใช้เป็นไส้พายได้ดีเยี่ยม...

ดอกกะหล่ำสามารถทอด, ทำเป็นแป้ง, หมักสำหรับฤดูหนาวหรืออบในเตาอบก็ได้ แชมปิญองทอด. ปรากฎว่าอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพ...

ชุดปกติสำหรับ สตูว์ผัก- ได้แก่ บวบ, น้ำเงิน, มะเขือเทศ, แครอท ลองอะไรใหม่ๆ - Mushroom Plus ถั่วเขียวกะหล่ำดอกและเบคอนจะสร้างรสชาติใหม่...

อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและ จานเพื่อสุขภาพ,แคลอรี่ต่ำจึงช่วยลดน้ำหนักได้ เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งแบบป่า (กินได้) หรือแชมปิญองแบบดั้งเดิม หรือเห็ดนางรม...

อย่าลืมลองสิ่งนี้อร่อยและน่าพอใจมาก สลัดตับกับเห็ดและ ถั่วเขียว. สลัดนี้เตรียมง่าย แม้แต่เด็กก็ทำได้ ทำออกมาเยอะและอร่อยมาก...

ใน โจ๊กข้าวบาร์เลย์วิตามินเกือบทั้งหมดและ วัสดุที่มีประโยชน์มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าๆ ทำให้เราเติมพลังให้ร่างกายได้ยาวนาน...

• เห็ดสดเน่าเร็วมาก เห็ดที่เก็บในฤดูฝนจะเน่าเสียเร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นจึงควรปรุงเห็ดทันที
• เห็ดสดไม่สามารถเก็บในถุงหรือกองใหญ่ได้ เกลี่ยลงบนกระดาษแห้งแล้ววางไว้ในที่เย็นสามารถทนได้หลายวันแต่ลักษณะและ คุณภาพรสชาติเห็ดเสื่อมเร็ว
• เห็ดสดที่เลือกมาตากแห้งไม่ได้ถูกล้าง แต่ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกเท่านั้น
• เมื่อทำความสะอาดเห็ดที่เก็บหรือซื้อสด ต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนล่างของตอออกแล้ว สิ่งนี้ช่วยให้คุณไม่เพียงกำจัดดินที่ติดอยู่เท่านั้น แต่ยังช่วยระบุเห็ดที่เน่าเสียด้วย
• ตามกฎแล้วชานเทอเรลไม่เคยมีหนอนเลย ชานเทอเรลดองเค็มและทอด
• Champignons มีความอ่อนโยนมากและ เห็ดหอมดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณต้องใช้เครื่องเทศอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันหายไป
• เห็ดพอร์ชินีมักจะเค็ม ดอง ใช้สำหรับน้ำซุปและซอส กำลังดำเนินการ การรักษาความร้อนเห็ดพอร์ชินีไม่สูญเสียกลิ่นหอมโดยธรรมชาติ
• สำหรับคนผิวขาว เห็ดแห้งพวกมันเกือบจะเหมือนสดเลย เติมนมแทนน้ำจะดีกว่า เมื่อเห็ดพองตัวคุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงและอาหารจานหลักได้
• เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปหรือบอร์ชต์ที่ทำจากเห็ดแห้งมีรสขม ก่อนอื่นให้ลวกเห็ดด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาด
• ซุปเห็ดหรือบอร์ชท์มักจะใส่เกลือไว้ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
• หากต้องการเตรียมเห็ดดองหรือเห็ดเค็มชุดที่สอง ให้นำเห็ดออกก่อน เกลือเสริมหรือกรด ต้มเห็ดเป็นเวลา 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ไม่แนะนำให้ปรุงนานขึ้นเพราะเห็ดอาจแข็งได้

ใน ยาพื้นบ้าน เห็ดถือว่าเป็นหนึ่งในยาที่ดีที่สุดเพราะว่า เห็ดโรคเกือบทั้งหมดสามารถรักษาให้หายขาดได้ ในแง่ของปริมาณวิตามิน เห็ดนั้นเหนือกว่าผักและผลไม้หลายชนิด ในแง่ของปริมาณวิตามินบี เห็ดไม่ได้ด้อยกว่าพืชธัญพืช แอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งมีวิตามิน PP ในปริมาณเกือบเท่ากันกับยีสต์และตับและมีวิตามินดีในเห็ดไม่น้อยไปกว่าเนย นอกจากนี้เห็ดยังมีไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน และสารคล้ายไขมันอีกหลายชนิด - กรดไขมัน, น้ำมันหอมระเหยรวมทั้งเลซิตินซึ่งป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล ร่างกายดูดซึมกรดไขมันอิสระได้ง่ายพอๆ กับกรดอะมิโน ดังนั้นเห็ดจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ถูกกำหนดไว้ล่วงหน้าด้วยเอนไซม์ที่มีปริมาณสูงซึ่งส่งเสริมการสลายไขมันและไกลโคเจนตลอดจนไฟเบอร์ซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารทำความสะอาดร่างกายและช่วยหลีกเลี่ยงโรคอ้วน อาหารชานเทอเรล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และสูตรอาหารที่มีชานเทอเรล พิลาฟแสนอร่อยพร้อมชานเทอเรลและลาซานญ่าชานเทอเรล

กะหล่ำ
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
หัวหอม - 0.5 หัวหอม
เห็ด- 150 ก.
ซุปผัก- 2/3 ถ้วย
แครอทขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีส - 50 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วต้ม
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

หัวหอมทอดในกระทะ น้ำมันพืชแล้วเพิ่ม เห็ดหลังจากผ่านไปสิบห้านาทีให้ใส่ดอกกะหล่ำต้มลงในช่อดอกเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยทุกอย่างคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ 1 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นเราก็ใส่มันลงในหม้อหลายชั้น: มันฝรั่งหั่นบาง ๆ, ถั่วต้ม, แครอทขูด, ดอกกะหล่ำกับเห็ดและหัวหอม, เครื่องเทศเล็กน้อย, ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำซุป, ต้องวางเนยชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน, โรย กับชีสขูดแล้วเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรด้านบน วางหม้อในเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 40 นาที หมายเหตุ: ล้างหม้อด้วยน้ำเดือดก่อนใช้งาน

ผสมเครื่องเทศสำหรับอาหารในหม้อ: 1/2 ช้อนโต๊ะ ขิง 1 ช้อนชา กระวาน 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี 1 ช้อนชา ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกแดง 1 ช้อนชา ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ Fenugreek หญ้าฝรั่นเล็กน้อย ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วอย่างแน่นหนา ฝาปิดในสถานที่มืดและเย็น

ดอกกะหล่ำอบกับเห็ด

ต้ม กะหล่ำเค็มรีดชุบเกล็ดขนมปังในส่วนผสม ข้าวโอ๊ตและเครื่องเทศ (พริกไทยดำและทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ: ยี่หร่า, ผักชี, ปาปริก้า, เมล็ดผักชีฝรั่งป่น) ในกระทะในน้ำมันพืชพวกเขาเริ่มทอดหัวหอมและเมื่อมันโปร่งใส (ครึ่งพร้อม) ให้วางกะหล่ำดอกเป็นชั้นเท่า ๆ กันวางเห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้านบนเกลือและเทครีมเปรี้ยว ด้านบนใส่กระเทียมสับและสมุนไพรหากต้องการ ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีสดและผักชีฝรั่ง

ใส่บรอกโคลีที่แยกเป็นดอกเล็กๆ ลงไปในน้ำเดือดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เห็ดหั่นบาง ๆ เห็ดนางรมสดต้มเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดหอมในน้ำปริมาณเล็กน้อยในกระทะโดยตรง ปล่อยให้น้ำเดือด จากนั้นใส่เครื่องเทศ: เมล็ดผักชีฝรั่งป่น, ผักชี, สีดำ และเครื่องเทศทุกชนิด สับ หัวหอมและทอดเห็ดในน้ำมันพืช ใส่บร็อกโคลี่ต้มสุกและหวาน พริกหยวกหั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีในกระทะพร้อมเห็ด สมุนไพร และเครื่องเทศ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือซอสเพสโต้

พริกไทย - 4 ชิ้น เนย- 100 กรัม, เห็ด - 200 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง

ผัดเห็ดกับหัวหอม เพิ่มผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง เกลือ ผักชี เมล็ดผักชีลาว และพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำเมล็ดออกจากพริกโดยตัดก้านออกก่อน วางไส้เห็ดไว้ตรงกลางพริกไทยแต่ละชนิด ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนสุก เติม พริกไทย, อัดแน่นไปด้วยเห็ด ซอสที่ทำจากผักทอด: หัวหอมและแครอทขูดโดยเติมแป้งหนึ่งช้อนเต็มเจือจางด้วยน้ำ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ด น้ำเย็น, ตัด ชิ้นบาง ๆตาม; ใส่เนยและเห็ดชิ้นใหญ่ลงในกระทะแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที ขณะที่ทุกอย่างกำลังเคี่ยว ให้เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเททั้งหมดลงในเห็ดแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที ทำหน้าที่เพื่อ มันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม.

เห็ดอบกับหัวหอมในหม้อ

เห็ด 500 กรัม
หัวหอม 1-2 หัว
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ถูผนังด้านในของหม้อด้วยกระเทียมใส่เนยที่ด้านล่างเห็ดสดสับหยาบและผสมกับหัวหอมสับเทครีมเปรี้ยวที่ด้านบน เห็ดกับหัวหอมในหม้อโรยด้วยสมุนไพรแล้วอบในเตาอบที่อุ่นดี

เห็ด 0.250กก
2 หัวหอมขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่ง 10 ชิ้น

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย (10 นาที) จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยว วางมันฝรั่งสับลงในหม้อ วางเห็ด แล้วปิดด้วยมันฝรั่งด้านบน เพิ่มน้ำซุปเห็ด อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

บะหมี่เห็ด

บะหมี่ - 250-300 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
พริกหยวก- 1-2 ชิ้น
ถั่วเขียว - 150-200 กรัม
ซีอิ๊ว- 50 กรัม.
พริกแดง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง

ต้มบะหมี่จนสุก ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงไป เห็ด(เห็ดอะไรก็ได้รวมทั้งแบบแช่แข็งด้วย) หั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ยาว 2-3 ซม. ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเห็ดพร้อม จากนั้นจึงเพิ่ม ถั่วเขียว(สามารถแช่แข็งได้) แล้วทอดต่อ (จริงๆ แล้วกลายเป็นตุ๋นเนื่องจากมีน้ำมากในผลิตภัณฑ์แช่แข็ง) เป็นเวลา 5-7 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงถั่วจนเกินไปเพราะ... เธอแข็งแกร่งขึ้น ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกแดงเพื่อลิ้มรสผัก จากนั้นใส่บะหมี่ต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที หากจานมีน้ำมาก ให้เติมแป้ง 1-2 ช้อนชา สับหัวหอมสีเขียวผักชีลาวแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวคลุกเคล้าให้เข้ากัน จานใหญ่และให้บริการ สวยงามและอร่อย

คุณสามารถเตรียมเส้นบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง: นำแป้ง ไข่ เกลือ และเติมน้ำเพื่อนวดแป้งให้แข็ง รีดแป้งออกพับแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางเส้นบะหมี่ไว้ กระดาษ parchmentบนถาดอบให้แห้ง ก๋วยเตี๋ยว โฮมเมด สามารถใช้ใน อาหารหลากหลาย, ในซุป.

เห็ดจูเลียน

เห็ดสด 1 กก
หัวหอม 1 กก
ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ขิง, เกลือ, กระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศ
สับเห็ดสดอย่างประณีต (แชมปิญอง, พอร์ชินี, คุณยังสามารถรัสซูล่าได้), หัวหอมสับละเอียด, ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง, ใส่ในกระทะทรงลึก เตรียมซอส: เทครีมลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตรคนให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันเทซอสลงบนเห็ดและหัวหอม เกลือและพริกไทยกับพริกไทยแดงป่น ตั้งไฟอ่อนๆจนได้ ความพร้อมเต็มที่หัวหอมและเห็ด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบคุณสามารถโรยด้วยชีสขูด ถ้าชอบทินเนอร์ต้องเพิ่มครับ น้ำมากขึ้นและครีมเปรี้ยว ให้บริการ เห็ดจูเลียนร้อน.

วัตถุดิบ:
ชีสขูด - 200 กรัม
แผ่นลาซานญ่า - 250 กรัม
เห็ดต้มแช่แข็งหรือ แชมเปญสด, เห็ดนางรม, เห็ดหอมหรือเห็ดอื่น ๆ - 500 กรัม
3 มะเขือเทศลูกใหญ่หรือ ซอสมะเขือเทศ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ปาปริก้า, เมล็ดผักชีลาวป่นเพื่อลิ้มรส
หัวหอม - 1 หัว
สมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

สำหรับซอส:
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 60 กรัม
นม - 500 มล
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการเตรียมเห็ด:
1. ผัดเห็ดกับหัวหอม
2. ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
เตรียมซอสสำหรับทำลาซานญ่าเห็ด
1. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน ไม่ควรมีก้อน
2. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ กวนตลอดเวลา
3. ลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนมวลข้น
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ต้มแผ่นลาซานญ่าถ้าจำเป็น.
การทำลาซานญ่าด้วยตัวเอง:
ในรูปแบบจาระบีเราวางเลเยอร์: ผ้าปูที่นอนและบนนั้น: 1. เห็ด, สมุนไพร, เครื่องเทศ; 2. ซอส; 3. ชีส.
ทำซ้ำเลเยอร์เหล่านี้หลายครั้ง สิ่งสำคัญคือชั้นบนสุดคือซอสและชีส จากนั้นแผ่นลาซานญ่าจะเปียกชุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อย และจะไม่แห้งและเหนียว
อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 C

เห็ดหอมเป็นแหล่งวิตามินบีที่อุดมไปด้วย ซึ่งส่งเสริมการเผาผลาญที่เหมาะสม ปกป้องร่างกายจากโรคโลหิตจาง ส่วนเดียวกันของสี่ เห็ดดิบประกอบด้วยไรโบฟลาวินในปริมาณที่เจ็ดของปริมาณที่แนะนำต่อวัน, หนึ่งในห้าของไนอาซิน และหนึ่งในหกของไพริดอกซิ เห็ดหอมยังมีวิตามิน A, C และ D เห็ดเหล่านี้ยังมีแร่ธาตุดังต่อไปนี้: ฟอสฟอรัส; - แมกนีเซียม; โพแทสเซียม; ซีลีเนียม; สังกะสี; ทองแดง; แมงกานีส.
เห็ดหอมช่วยเรื่องโรคระบบทางเดินหายใจทำให้แข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกัน,ทำความสะอาดตับ,กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต,ชะลอวัย,ขจัดความอ่อนแอและความเหนื่อยล้า
วัตถุดิบ:
บวบ – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก; ผักใบเขียว: เห็ดหอม - 3-4 ชิ้น; ออริกาโน, ใบโหระพา, โรสแมรี่, โหระพา; เมล็ดทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล. บด; 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนรากขิง กระเทียม 2 กลีบ; น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ; ฟักทองขูด; เกลือ ผักชี และพริก – เพื่อลิ้มรส

1. หั่นบวบตามยาวเป็นเส้นบางๆ แล้วโรยเกลือเล็กน้อย
2. การทำไส้: ฟักทองดิบบดเข้า เครื่องขูดหยาบใส่รากขิงสับและกระเทียม, สมุนไพรสับ, ใส่เห็ดหอมสับผัดในน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศ

3. เติมน้ำมะนาว เมล็ดพืชบด เกลือ และเครื่องเทศลงในไส้ตามชอบ ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. วางไส้บนแถบบวบแล้วม้วนม้วน

เห็ดหอมในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเห็ดอื่นๆ ได้ เช่น เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง ฯลฯ

แซนวิชร้อนกับเห็ดและชีส:

ขนมปังสดพร้อมเมล็ดงา - 2 ชิ้น;
เห็ดสด - 100 กรัม
มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม - 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
สมุนไพร เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
เวลาทำอาหาร - 15-20 นาที

การตระเตรียม:
1. เริ่มต้นด้วยการสับหัวหอมและเห็ด อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เห็ดขนาดเล็กแทนเห็ดสดได้ แชมเปญกระป๋องหรือเห็ดน้ำผึ้ง แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องตัดมัน
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมสับ ผัดเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป หากเราใช้เห็ดหมักคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้หรือทอดหัวหอมได้ แล้วแต่คุณจะชอบ - เห็ดที่มีหรือไม่มีหัวหอม
3. ในขณะที่เห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมัน ให้เตรียมซาลาเปา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผ่าครึ่งแล้วกดแกนเข้าด้านในเล็กน้อย
4. ผัดเห็ดและหัวหอมกวนเป็นครั้งคราวจนสุกครึ่งหนึ่ง ในเวลา 7-10 นาที ใช่แล้วอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. จากนั้นใส่แตงกวา มะเขือเทศ และเกลือหั่นบางๆ ลงในขนมปัง จากนั้นวางเห็ดทอดและหัวหอมไว้ด้านบน
6. โรยแซนวิชด้วยชีสขูดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที
7.เมื่อนาฬิกาจับเวลาดังขึ้น เมื่อถึงเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแซนด์วิชออกมาวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ในบรรดาเห็ดหลายชนิดที่ธรรมชาติมอบให้เรา ฉันขอเสริมว่าเห็ดลูกอ่อนมีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ข้อเสียของพัฟบอลคือเนื้อของเห็ดเหล่านี้กลายเป็นฝ้ายและกินไม่ได้โดยสูญเสียความขาวไปเพียงเล็กน้อย ดังนั้นหลังจากเก็บแล้วต้องเตรียมเสื้อกันฝนทันที ยังสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้อีกด้วย เนื่องจากดีต่อสุขภาพมาก น้ำซุปไก่. ตามรสนิยมและ คุณสมบัติทางโภชนาการพัฟบอลไม่ด้อยกว่าเห็ดชั้นสูงและเตรียมอาหารจานเดียวกันกับเห็ดเหล่านี้เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น

จูเลียน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส แป้งผัดกับเนยใส่ครีมต้มกวนเติมเกลือและพริกไทย (ตามชอบ) แล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นพวกเขาก็นำเห็ด สับ ปรุงจนนุ่ม ใส่ลงในหม้อ เทซอสลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลานาที สำหรับ 5-8 (จนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น) โรยด้วยสมุนไพรสด

แชมปิญองและชีสจูเลียน

แชมปิญองที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย

เพิ่มแป้งสาลีทอดในเนย ผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในเครื่องทำโกโก้และเติมส่วนผสมของครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และเกลือลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด โรยชีสแข็งขูดด้านบน อบในเตาอบ จานนี้เสิร์ฟร้อนโดยใช้เครื่องชงโกโก้แบบเดียวกันวางบนจาน Champignons 400-500 กรัม, เนย 80-100 กรัม แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 6-8 โต๊ะ ช้อน, ชีส 120-150 กรัม, น้ำมะนาว, เกลือ

พายกับเห็ด พาย นักหนากับเห็ด พิซซ่ากับเห็ด

เมนูเห็ด: ง่าย รวดเร็ว และอร่อยใช่ไหม?

แม่บ้านทุกคนคิดแทบทุกวันว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น? ท้ายที่สุดคุณไม่เพียงต้องการสนองความหิวของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับความสดใหม่และ อาหารอร่อย. และในขณะนี้พวกเขาจำได้ว่าเห็ดนั้นเรียบง่าย ราคาไม่แพง มีกลิ่นหอมและมาก ส่วนผสมที่อร่อย. อาหารที่มีเห็ดมักจะมีรสชาติที่น่าทึ่งและดูน่ารับประทานมาก

อาหารจานง่ายๆเห็ดสามารถกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ได้ ทางเลือกอื่น อาหารเย็นแบบคลาสสิก. การเตรียมการของพวกเขาจะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ ซึ่งไม่สามารถช่วยได้ โดยเฉพาะผู้หญิงที่ทำงานจนดึกดื่น การนำเสนอที่สวยงามและ รสชาติที่น่าทึ่งทั้งครอบครัวจะต้องรักมันอย่างแน่นอน

เมนูเห็ดจะรวมอยู่ในเมนูในช่วงเข้าพรรษา ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนใหม่ได้ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพราะเห็ดมีรสชาติคล้ายกันมาก พวกเขาในฐานะแหล่งโปรตีนสามารถตอบสนองความปรารถนาที่จะกินเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่ ใน เห็ดสดประกอบด้วยโปรตีน 3% และแห้ง 20% เป็นชิ้น เนื้อต้ม.

คุณยังสามารถเตรียมอาหารเทศกาลที่เรียบง่ายและอร่อยจากเห็ดได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณจะพบได้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์การทำอาหารของเรา ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารสำหรับการเตรียมความอร่อยอีกด้วย จานเห็ดที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน สลัดดั้งเดิม, จูเลียน, เห็ดหมัก, บนตะแกรง, ในเตาอบและในหม้อหุงช้า...และรูปแบบอื่นๆ ของอาหารประเภทเห็ดถูกนำเสนอบนหน้าของเว็บไซต์

เมื่อเตรียมอาหารที่มีเห็ดป่าคุณควรทำ เอาใจใส่เป็นพิเศษใส่ใจกับการประมวลผลและความถูกต้อง ในการทำเช่นนี้มีการทดสอบความเหมาะสมง่ายๆ - ต้องต้มเห็ดร่วมกับหัวหอม Champignons ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอนสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งแบบดิบ

ในหน้าเว็บไซต์ของเรามีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน รสชาติดั้งเดิม. เตรียมอาหารประเภทเห็ดบ่อยขึ้นเพื่อให้ร่างกายได้รับธาตุและสารอาหารที่จำเป็น

06.03.2019

ต้มยำ

หากต้องการลองรสเผ็ดร้อนที่ไม่ธรรมดา ซุปไทยฉันขอนำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรง่ายๆต้มยำกุ้งและหัวกะทิ

วัตถุดิบ:

- กุ้ง 250 กรัม
- แชมเปญ 230 กรัม
- 300 มล. น้ำซุปไก่;
- 250 มล. กะทิ;
- รากขิง 2.5 ซม.
- มะนาว 1 ลูก;
- พริก 4 เม็ด
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- กระเทียม 4 กลีบ
- หัวหอม 50 กรัม
- 15 มล. น้ำปลา;
- น้ำมันงา;
- ปาปริก้า;
- เกลือทะเล
- มะนาว;
- มะเขือเทศเชอรี่;
- หัวหอมเขียว.

04.01.2019

เห็ดพอร์ชินีดองสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการปิดเห็ดพอร์ชินีในฤดูหนาว แต่ไม่รู้วิธีทำอย่างถูกต้อง เจ้านายชั้นสูงของเราจะช่วยคุณ อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมเห็ดพอร์ชินีหมักที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินี 500-800 กรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
- 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- ใบกระวาน 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำ 3 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ 3 ชิ้น;
- 2 กานพลู

02.01.2019

หัวเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคือหัวเห็ดน้ำผึ้ง นี่เป็นของถนอมอาหารที่มีประโยชน์และน่าสนใจ อร่อยและน่ารับประทานที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ!

วัตถุดิบ:
- เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
- แครอท 350 กรัม
- หัวหอม 350 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- พริกไทยดำ.

10.11.2018

เห็ดน้ำผึ้งเค็มร้อนๆ

การเตรียมเห็ดน้ำผึ้งเค็มด้วยวิธีร้อนนั้นง่ายมาก คุณจะใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมเห็ดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- 1 กก. อีกครั้ง,
- เกลือ 35 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน
- ใบมะรุม 1 ใบ
- ทาร์รากอน 2 สาขา
- ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม
- ใบลูกเกด 2 ใบ
- ใบกระวาน 4 ใบ

10.11.2018

เห็ดดองที่อร่อยที่สุด

เห็ดดองสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ฉันชอบ การเตรียมเห็ดน้ำผึ้งไม่ใช่เรื่องยากคุณจะใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง ในฤดูหนาวคุณจะวางเห็ดที่อร่อยที่สุดไว้บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

- เห็ดน้ำผึ้ง 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 2 ช้อนชา ซาฮารา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- ออลสไปซ์ 6 ถั่ว
- ใบกระวาน 2 ใบ

10.11.2018

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับแครอท

ฉันเก็บเกี่ยวเห็ดน้ำผึ้งทุกปี คาเวียร์เห็ด. การเตรียมอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังงดงามอีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

- เห็ดน้ำผึ้ง 350 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ออลสไปซ์ 3 ถั่ว
- เกลือ
- พริกไทยดำ.

27.09.2018

ชานเทอเรลทอดกับครีมเปรี้ยวและหัวหอม

วัตถุดิบ:

- ชานเทอเรล 350 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
- เนย 30 กรัม
- เกลือ;
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่ง

26.08.2018

ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็ง

เห็ดแช่แข็งสามารถนำมาใช้ทำอาหารอร่อยมากได้ ซุปเห็ด. ฉันอธิบายรายละเอียดวิธีการทำสิ่งนี้อย่างง่ายและรวดเร็วในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

- ขาเห็ดชนิดหนึ่ง 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- หัวหอม 60 กรัม
- แครอท 1 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ครึ่งช้อนชา ผงยี่หร่า,
- ใบกระวาน 1 ใบ
- 3 ออลสไปซ์
- เกลือ,
- พริกไทยร้อน 5 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เขียวขจี
- ครีมเปรี้ยว

05.08.2018

เห็ดพอชินีหมัก

วันนี้ฉันจะเล่าวิธีการปรุงเห็ดพอร์ชินีดองแสนอร่อย สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- เห็ดหูหนูขาว 600 กรัม
- ครึ่งช้อนชา จูนิเปอร์,
- 4 กลีบ
- กิ่งก้านของ tarragon แห้ง
- โหระพา 2 กิ่ง
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 80 มล. น้ำส้มสายชู,
- 800 มล. น้ำ.

23.07.2018

สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม

สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อย - สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม จานนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

- 1 หัวหอม;
- เห็ด 200 กรัม
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- น้ำมันพืช;
- สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- เกลือ;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
- พวงเขียวขจี

14.07.2018

ชานเทอเรลทอดในครีมในกระทะ

วัตถุดิบ:
- ชานเทอเรล – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

27.06.2018

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดมันฝรั่ง แม้แต่เด็กก็สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่วันนี้เราจะทำอาหาร มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์ จานนี้อร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง 650 กรัม
- หมู 350 กรัม
- แชมเปญ 250 กรัม
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
- เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง

17.06.2018

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากับครีม เบคอน และเห็ด

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ามีสูตรมากมายวันนี้เราจะเตรียมอาหารจานนี้ด้วยครีมเบคอนและเห็ด

วัตถุดิบ:

- สปาเก็ตตี้ 150 กรัม
- เบคอน 60 กรัม
- แชมเปญ 160 กรัม
- หัวหอมครึ่งลูก
- 130 มล. ครีม;
- ไข่แดงไก่ 2 ฟอง
- พาร์เมซาน 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- กานพลูของกระเทียม;
- เขียวขจี

16.06.2018

สลัด "หมู่บ้าน"

สลัดประเทศสามารถเตรียมได้ทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- แชมเปญ 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- มันฝรั่งใหม่ 6-7 ชิ้น
- 4-6 แตง;
- เนื้อไก่ 150 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย;
- 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- 40 มล. น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง 3-5 กรัม

30.05.2018

ไข่กวนกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

- ไข่ 3 ฟอง
- 3-4 แชมเปญ
- เนย 20 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- เกลือ,
- ส่วนผสมของพริก
- พาสลีย์,
- พวงหัวหอม

25.04.2018

Champignon เสียบไม้ในเตาอบ

หากคุณต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอะไรอร่อยๆ เคบับแชมปิญองก็เหมาะกับสิ่งนี้! คุณสามารถปรุงในเตาอบได้โดยตรงเรายินดีที่จะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าต้องทำอย่างไร

วัตถุดิบ:
- แชมเปญ 10-15 ชิ้น
- แฮม 6-8 ชิ้น
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
- 1.5 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด;
- ซีอิ๊ว 40 มล.
- 0.5 มะนาว
- สมุนไพรอิตาลี 1 หยิก;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.