เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ปรุงบนโต๊ะเทศกาล หมูม้วนกับเห็ดและชีส ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการย่าง

ซองขนมพัฟกับ การบรรจุเนื้อสัตว์และต้ม ไข่ไก่. วัตถุดิบ: ขนมพัฟ- 400-500 gr, ไข่ - 8 ชิ้น + 1 สำหรับหล่อลื่นซอง..

ประการที่สอง เนื้อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 8 ชิ้น, กระเทียม, น้ำมันแรสต์, ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง, ..

ประการที่สองผัก

ปลาคาร์พสอดไส้ด้วยเนื้อของมันเองกับพริกหยวก ไข่ และผักชีฝรั่ง ส่วนผสม: ปลาคาร์พ - 1.5 - 2 กก. ขนมปังข้าวสาลีไม่มีเปลือก - 50 กรัม นม..

ประการที่สอง ปลา

หัวมันฝรั่งยัดไส้อร่อยและสวยงามมาก ไส้ชีสและอบในเตาอบ ส่วนผสม: มันฝรั่งใหม่ - 6-8..

ประการที่สองผัก

อบในเตาอบ, อัดแน่นไปด้วยเห็ดและปลาตะเพียนหอม ส่วนผสม: ปลาคาร์พ - 1-1.5 กก., หอมใหญ่ - 1 ก้านใหญ่หรือ 1-2 หัวหอม, แชมปิญอง..

ประการที่สอง ปลา

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับจากการเตรียมอาหาร 2 จาน ส่วนผสม: อกไก่ - 1 ชิ้น (250-300 กรัม), เฟต้าชีส - 100 กรัม, ใบโหระพา, กระเทียม..

ประการที่สอง เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก

ปลาคาร์พอบบนหมอนผักกับเห็ด ส่วนผสม: ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น (1.5-2 กก.), พริกหยวก - 1-2 ชิ้น, หัวหอม- 1-2 ชิ้น, แครอท - 1-2 ชิ้น, ..

ประการที่สอง ปลา

ปลาหมึกอบยัดไส้หมู แครอท และหัวหอม ส่วนผสม: ปลาหมึก - 4-6 ซาก, มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ผักใบเขียว ส่วนประกอบ..

อย่างที่สอง อาหารทะเล

ขอบคุณหมอนหัวหอมเนื้อปลาคาร์พจะออกมานุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ส่วนผสม: ปลาคาร์พ (น้ำหนัก 1.5-2 กก.), หัวหอม - 2-3 ชิ้น, อ่าว ..

ประการที่สอง ปลา

ปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าวและปูอัด ส่วนผสม: ซากปลาหมึก - 6 ชิ้น, ปูอัด- 200 กรัม ข้าว - 0.5 กอง.,..

อย่างที่สอง อาหารทะเล

ซูกินียัดไส้ไก่ มะเขือเทศ และพริกหยวกอบในเตาอบ ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 500 กรัม บวบหนุ่ม (หรือ..

ประการที่สอง นก ผัก

ปลาลิ้นหมาอบสอดไส้เห็ดแชมปิญองกับหัวหอมและ วอลนัท. ส่วนผสม: ปลาบากบั่น - 1 กก., แชมปิญอง - 300-400 กรัม, ชีส - 100 กรัม, หัวหอม..

ประการที่สอง ปลา

ปลากะพงอบเตาตามนี้ครับ สูตรง่ายๆมันออกมานุ่มและอร่อยมาก ส่วนผสม: เนื้อ ปลากะพงขาวมันฝรั่ง แครอท..

ประการที่สอง ปลา

สูตรอบเตาอบมังสวิรัติ พริกหยวก, ยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและมะกอกสไตล์อิตาเลียนกับกระเทียม ส่วนผสม: บัลแกเรีย..

ประการที่สองผัก

ของหวานลูกพีชที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้อัลมอนด์และเปลือกอบกรอบ ผลิตภัณฑ์จะได้รับจาก 3 เสิร์ฟ วัตถุดิบ:..

สำหรับของหวาน

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกหยวกอบจะดีมากเมื่อเสิร์ฟกับจานเนื้อหรือปลา พริกยังเข้ากันได้ดีกับชีส

ประการที่สองผัก

คุณจะประหลาดใจว่าอร่อยและสวยงามธรรมดา มันฝรั่งไม่ติดมันอบในเตาอบ ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, มะเขือเทศ..

ประการที่สองผัก

หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียม เนื้อบดละเอียดพร้อมมะเขือม่วงและผักอื่นๆ ส่วนผสม: เนื้อสับ (พร้อมหัวหอม) - 500g, มะเขือยาว - 3 pcs..

ประการที่สอง เนื้อ Casseroles

เรารักวันหยุดปีใหม่และรอคอยมากกว่าใครๆ สำหรับวันหยุดจะมีการเตรียมอาหารจานร้อนสลัดและของหวานที่อร่อยที่สุด เราสามารถลืมเรื่องอาหารได้อย่างน้อยก็ชั่วขณะหนึ่งและเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยที่สุดที่โต๊ะเทศกาล

2560 - ปี ไก่ไฟ. นกตัวนี้สดใสไม่เพียง แต่มีสีสัน แต่ยังมีลักษณะนิสัย - อวดดีมั่นใจและเรียกร้อง ฉันอยากจะทำให้เธอพอใจเพื่อให้ตลอดทั้งปีเราโชคดีในทุกเรื่องของเรา ก่อนวันที่ 31 ธันวาคม เรากำลังมองหาของขวัญสำหรับญาติและเพื่อน ๆ ของเรา คิดเกี่ยวกับชุดและแน่นอน รวบรวมเมนูสำหรับตารางปีใหม่ ท้ายที่สุดคุณต้องการทำให้ทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจ พนักงานต้อนรับถูกทรมานด้วยคำถาม: จะทำอะไรใหม่และน่าสนใจสำหรับโต๊ะปีใหม่ และพบคำตอบบนอินเทอร์เน็ต

จานที่สำคัญที่สุดที่พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการทำให้แขกประหลาดใจคืออาหารจานร้อน ตารางเทศกาลจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามเป็นพิเศษด้วยเพราะวันหยุดก็เหมือนกัน หาก บริษัท มีขนาดใหญ่และคุณกำลังจะเฉลิมฉลองเป็นเวลานาน คุณสามารถทำอาหารจานร้อนได้หลายอย่าง

อาหารจานร้อนบนโต๊ะเทศกาล สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ในคอลเลกชันนี้ฉันตัดสินใจที่จะจัดกลุ่มสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับทุกรสนิยมบนโต๊ะเทศกาลเพื่อให้แม่บ้านเลือกได้ง่ายขึ้น

จานเนื้อ

แฮมหมูเคลือบปีใหม่

สูตรนี้ดีเพราะสามารถต้มเนื้อเตรียมอบล่วงหน้าได้ 1-2 วัน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วอบก่อนที่แขกจะมาถึง

สำหรับจานนี้เราต้องการ:

— ท้ายส่วนหนึ่งของซากหมู - แฮมพร้อมผิวหนังและกระดูก - 3-5 กก

- มัสตาร์ด Dijon กับธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

— ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

- ซอส Worcestershire - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

- กานพลู - 25-30 ชิ้น

— น้ำเชื่อมเมเปิ้ล(ใช้น้ำผึ้งแทนได้ค่ะ) - 200 ml.

- แท่งอบเชย - 1 ชิ้น

— ใบกระวาน- 4 อย่าง

- พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เราล้างแฮมเนื้ออย่างดีและใส่มันทั้งหมดสำหรับทำอาหารในกระทะใบใหญ่ เทน้ำเย็นด้านบน ใส่อบเชย พริกไทยดำ และใบกระวาน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตรวจสอบเป็นระยะว่าเนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุก อย่าลืมลอกโฟมออก

นำเนื้อออกจากน้ำซุป น้ำซุปสามารถใช้สำหรับซุป, ปรุงอาหาร สตูว์ผักหรือแช่แข็ง. แยกผิวหนังออกจากชั้นไขมันอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้ใช้มีดคมวาดเส้นตามขวางบนไขมันเพื่อสร้างรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ใส่ดอกคาร์เนชั่นที่มุมของเส้นตัดกัน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน

มาเตรียมฟรอสติ้งกัน ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (น้ำผึ้ง) มัสตาร์ด ซอส Worcestershire และซอสถั่วเหลือง

เราใส่แฮมลงในจานทนความร้อนทาด้วยแปรง (เราใช้ 1/2 ของเคลือบ) อบในเตาอบที่ 190°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเคลือบด้วยเคลือบที่เหลืออีกครั้งและอบต่ออีก 40 นาที เมื่อทำการอบแนะนำให้รดน้ำเนื้อด้วยน้ำผลไม้

ความสวยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

แฮมหมูในเตาอบกับแครนเบอร์รี่ไซรัป

สูตรแฮมเคลือบที่สองที่อร่อยไม่แพ้กันซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงสามารถเตรียมด้วยน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ สำหรับจานนี้เราต้องการ:

— เเฮม- 2-2.5 กก.

- แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม

- แอปริคอตกระป๋อง - 400 กรัม

— น้ำตาลทราย- 100 กรัม

- พอร์ตไวน์ - 70 มล.

- ใบกระวาน - 4 ชิ้น

- กานพลู - 20 ชิ้น

- พริกไทย - 1 ช้อนชา

แช่แฮมลงไป น้ำเย็นสะเด็ดน้ำเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง นำแฮมใส่กระทะแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ต้มน้ำให้เดือด สะเด็ดน้ำและเติมใหม่ น้ำเย็น. เราใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที การทำแครนเบอร์รี่ฟรอสติ้ง. ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลในน้ำ 150 มล. (ประมาณ 5 นาที) นำแครนเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม แล้วปรุงน้ำเชื่อมต่ออีก 1 นาที เราเทไวน์พอร์ตลงไป

นอกจากนี้ ขั้นตอนจะเหมือนกับในสูตรแรก ตัดหนังออกจากแฮม บนชั้นไขมันเราทำร่องด้วยรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ใส่ดอกคาร์เนชั่นที่จุดตัดของเส้น หล่อลื่นแฮมด้วยน้ำเชื่อม½และอบในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 45 นาที ทาน้ำเชื่อมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่ ผักกาดหอม หรือแอปริคอตผ่าครึ่ง

แกะเป็นภาษาอังกฤษ

เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมู 3 เท่าและมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า 4 เท่า ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการโทรออก น้ำหนักเกินสูตรนี้เหมาะสำหรับวันหยุด

เราจะต้อง:

- เนื้อแกะ - 1 กก.

- หัวหอม - 4 ชิ้น

- มันฝรั่ง - 800 กรัม

- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

- กระเทียม - 3-4 กลีบ

- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับเนื้อ, โรสแมรี่

- ความเขียวขจี

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วหมัก - เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องเทศ, ใส่ก้านโรสแมรี่สองสามก้านแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายมาก - เราใส่เนื้อลงในจานอบ วางสับไว้ด้านบน วงกลมบาง ๆมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เกลือพริกไทย สับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียดแล้วโรยด้านบน

สรุปแล้วให้รดน้ำลูกแกะ ซอสมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย อบในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 2 ชั่วโมง

หมูม้วนกับลูกพรุน

โรลนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและจานก็ออกมาสวยงาม ปีใหม่ และอร่อย

วัตถุดิบ:

- ลูกพรุนหลุม - 200 กรัม

แช่ลูกพรุนในน้ำร้อนประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเกลี่ยลูกพรุนให้ทั่ว กระดาษเช็ดปากเพื่อทำให้แห้ง

ตอนนี้ใส่ 2 ชิ้นที่ขอบของเนื้อแต่ละชิ้น ลูกพรุนและม้วนขึ้น เพื่อให้ม้วนเป็นทรง คุณสามารถมัดด้วยเชือกในครัว มัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้

ในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

ตัดม้วนเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ใส่ใบผักกาดหอมตกแต่งด้วยผักสีสดใส

โรลกับเห็ดและชีสนั้นอร่อยไม่น้อย

หมูม้วนกับเห็ดและชีส

อื่น สูตรที่ยอดเยี่ยมม้วนตอนนี้กับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

- หมูไม่มีกระดูก โดยเฉพาะคออ่อน - 1 กก.

- แชมเปญ - 400 กรัม

- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

- หัวหอม - 2 ชิ้น

- ไข่ - 4 ชิ้น

- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น

- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

- แป้งสาลี - 1 ถ้วย

- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 7-8 มม. เราทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนทั้งสองด้าน เกลือเนื้อพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรส (เหมาะมาก สมุนไพรโปรวองซ์).

เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราตัดหัวหอมเป็นก้อน เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ชีสขูดและผักใบเขียวเกลือและพริกไทย

ตอนนี้ใส่ไส้ที่ขอบของเนื้อแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น ตีไข่ ม้วนแป้งแต่ละม้วนแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ทันที

ขูดมันฝรั่ง เครื่องขูดหยาบ, ระบายของเหลว. คลุมม้วนด้วยมันฝรั่งขูดแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ทันที ทอดทุกด้านจน สีน้ำตาลทอง.

ตอนนี้ใส่ม้วนทอดในจานอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 - 20 นาที

เนื้อกับส้มในเตาอบ

เนื้อกับส้มอบในเตาอบและกลายเป็นอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

- หมูไม่มีกระดูก โดยเฉพาะคออ่อน - 1 กก.

- ส้ม - 4 ชิ้น

— น้ำมันมะกอก- 150 กรัม

- เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ในสูตรนี้จะต้องหั่นเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า ชิ้นแบ่งและดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อเป็นชิ้น ๆ ในชาม, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องปรุง บีบน้ำจากส้ม 2 ลูกผสมกับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งราดเนื้อด้วยน้ำดองนี้แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

ตอนนี้เรานำเนื้อแต่ละชิ้นออกจากน้ำดองบีบเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เราใส่เนื้อในจานอบวางชิ้นในแนวตั้งแล้วใส่ส้มที่หั่นเป็นวงกลมไว้ระหว่างเนื้อ สามารถปอกเปลือกส้มได้หากต้องการ เติมความงามด้วยน้ำดองและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 40 นาที

หากไม่มีส้มที่บ้านก็ไม่เป็นไร - เนื้อสัตว์ที่มีมะเขือเทศนั้นออกมาสวยงามและอร่อยไม่น้อย จากนั้นสำหรับน้ำดองแทน น้ำส้มคุณสามารถใช้สีแดง ไวน์แห้ง.

อาหารจานปลา

หลายคนชอบทานเนื้อปลามากกว่าเพราะร่างกายย่อยง่ายกว่า ดีต่อสุขภาพกว่าและให้แคลอรีน้อยกว่า ฉันเสนอความอร่อยหลายอย่างและ สูตรอาหารที่สวยงามจากปลาที่จะตกแต่งปีใหม่และตารางวันหยุด

ปลาแซลมอนในซอสครีมกับคาเวียร์

มาก จานสีสันสดใสดูสวยงามในเทศกาล ตารางปีใหม่. แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- ปลาแซลมอน (สามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอน) - 1 กก

- เครื่องเทศสมุนไพรโปรวองซ์

- น้ำมันพืช

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

- ครีม 20% - 200 มล.

- ขมิ้นหรือผงกะหรี่ - 2 ช้อนชา

- ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา

- คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หั่นปลาเป็น ชิ้นแบ่ง. เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร ใส่ปลาลงในจานอบ

ทำอาหาร ครีมซอส. ผสมครีมและผักชีฝรั่งสับ เทขมิ้นลงในครีมและผสมให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มคาเวียร์ลงในซอส

เทซอสนี้ลงบนปลาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C นาน 15 - 20 นาที

หอกยัดไส้

อัศจรรย์ จานสวย. แน่นอนว่าต้องใช้ทักษะและแรงงานบางอย่าง แต่จานนี้ก็คุ้มค่า

เราจะต้อง:

- หอก - ประมาณ 1 กก

- ขนมปังขาว - 100 กรัม

- นม - 1 แก้ว

- ไข่ 1 ฟอง

- โบว์ - 3 ชิ้น

- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

- พริกเกลือ

เราแยกปลา เราทำความสะอาดซากควรคงสภาพเดิมอย่าตัดครีบออก ตัดหัวเอาเหงือกออก ตอนนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือการเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง ด้วยเหตุนี้เราจึงตัดเนื้อเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ๆ โดยพยายามไม่ทำลายผิวหนัง

เราตัดกระดูกที่โคนหางออกและนำเยื่อกระดาษออก แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก

เตรียมบรรจุหอก ขนมปังขาวแช่ในนม เนื้อปลาเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ (ฉันบดในเครื่องปั่นเพื่อความเร็ว) ในเครื่องปั่นเรายังสับหัวหอมและขนมปังใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสตีไข่ 1 ฟอง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ยัดหอกอย่างระมัดระวัง ปลาสับระวังอย่าให้ผิวหนังถูกทำลาย

เราปูกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ จาระบีด้วยน้ำมันพืช และวางปลา เราแนบหัว เคลือบปลาด้วยมายองเนส เราห่อกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C

ตอนนี้ตกแต่งหอกและรอคำชมจากแขก

ปลาคาร์พบนหมอนหัวหอมอบในเตาอบ

สำหรับจานนี้ก็สมน้ำสมเนื้อ ปลาคาร์พกระจก.

วัตถุดิบ:

- ปลาคาร์พกระจก - 2 กก

- หัวหอม - 5 หัว

- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

- เกลือ พริกไทยดำ

— ขิงบด(โหระพา, ออริกาโน) เพื่อลิ้มรส

- ไข่ - 1 ชิ้น

- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดเอาเหงือกออกแล้วล้างให้สะอาด ที่ด้านหลังด้วยมีดที่คมเราทำการตัดหลายครั้ง

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน หยดน้ำมันอีกเล็กน้อยที่ด้านบน

เกลือปลาคาร์พ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องปรุงรส เรากระจายปลาคาร์พบนหมอนหัวหอมและชโลมซากด้วยน้ำมันพืช

หล่อลื่นท้องปลาคาร์พจากภายในด้วย 2 t.l. มายองเนสใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเทปลาไว้ด้านบนได้ น้ำมะนาว.

วางปลาคาร์พบนถาดอบแล้วอบที่ 180 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมง

ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย นำปลาคาร์พออกจากเตาอบแล้วทาด้วยส่วนผสมของไข่ ½ ฟอง จากนั้นอบต่ออีก 10 นาที แล้วแปรงด้วยส่วนผสมที่เหลืออีกครั้ง เมื่อปลาคาร์ฟมีสีน้ำตาลสวยงามแล้ว เราก็นำออกจากเตาอบ ตกแต่งจานและทำให้แขกประหลาดใจ

ปลาในเตาอบกับมายองเนส

ปลาที่มีไขมันต่ำและแห้งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้รสชาติของมันจะเปิดเผยอย่างน่าอัศจรรย์ภายใต้หมอนชีสและผัก

เราจะต้อง:

- ปลา - 1 กก.

- แครอท - 2 ชิ้น

- หัวหอม - 2 ชิ้น

- ชีส - 200 กรัม

- มายองเนส - 150 กรัม

และตอนนี้เราวางเป็นชั้น ๆ ตามหลักการของเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส:

ชั้นที่ 1 - ใส่ปลาในรูปแบบ

ชั้นที่ 2 - หัวหอมหั่นครึ่งวง

ชั้นที่ 3 - แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ

ชั้นที่ 4 - สามอีกครั้งบนชีสขูดหยาบ

และในที่สุดเราก็เคลือบด้วยมายองเนส

เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ͦ C แล้วอบประมาณ 30 นาที เมื่อคุณเห็นเปลือกส้มที่น่ารับประทาน ปลาก็พร้อม

อาหารสัตว์ปีก

เป็ดกับแอปเปิ้ล

สำหรับ บริษัท เล็ก ๆ เป็ดกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่อร่อยและรื่นเริง ใช่ และมันสุกเร็วกว่าห่านเล็กน้อย

เราจะต้อง:

- เป็ด - 1 ชิ้น

- แอปเปิ้ล - 3 - 4 ชิ้น

- มะนาว - 1 ชิ้น

- ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม

- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

- อบเชยเพื่อลิ้มรส

ควักไส้เป็ด ล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ถูซากด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่, มะนาวเป็นชิ้น, โรยด้วยอบเชยทั้งหมดนี้แล้วใส่ในซาก

เย็บรูเคลือบซากด้วยครีมทุกด้าน วางเป็ดบนถาดอบและอบในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ห่านรื่นเริงกับแอปเปิ้ล

ห่านถูกออกแบบมาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ น้ำหนักเฉลี่ยห่านมีน้ำหนัก 4-5 กก. และเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ แต่จำเป็นต้องหมักและเตรียมห่านสำหรับการอบในหนึ่งวัน

เราจะต้อง:

- ห่าน - 1 ชิ้น

- แอปเปิ้ล - 1 กก

- มะนาว - 1 ชิ้น

— แยมแอปริคอท- 100 กรัม

- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

- กระเทียม - 3-4 กลีบ

ผักหรือ น้ำมันข้าวโพด- 50 มล.

ห่านจะต้องถูกคว้านท้องก่อนล้างด้วยน้ำเย็น แทงผิวหนังในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็ม ตอนนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะลวกห่านด้วยน้ำเดือด

ถูซากด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แล้วยัดซากลงไปด้วย

เพื่อให้ห่านรักษารูปร่างเราจึงผูกขาและมัดห่านด้วยด้ายเพื่อดึงปีกออก

หล่อลื่นห่านด้วยน้ำมันพืช

หากคุณพบปลอกสำหรับย่างขนาดใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดคืออบห่านในนั้น แต่ถ้าไม่ใช่ในกรณีนี้คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนได้

เราอบนกที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ° C แล้วอบต่ออีก 3 ชั่วโมง

เราผสมแยมแอปริคอตกับน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันที่เหลือ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนและเคลือบห่านด้วยแปรงทำอาหาร

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะนาว แอปริคอตกระป๋อง,เขียวขจี.

ไก่งวงปีใหม่กับส้ม

ในยุโรป อังกฤษ และอเมริกา อาหารคริสต์มาสที่ได้รับความนิยมมากคือไก่งวงอบ ทั้งครอบครัวรอคอยความมหัศจรรย์ของการทำอาหารจากพนักงานต้อนรับ มาลองเอาใจคนที่เรารักกันเถอะ

เราจะต้อง:

- ไก่งวง - (5-6 กก.)

- ส้ม - 3 ชิ้น

- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

- หัวหอม - 1 ชิ้น

- lingonberries สดหรือแช่แข็ง - 50 กรัม

- เบคอนสับ - 150 กรัม

- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

- กระเทียม - 1 หัว

- โรสแมรี่, โหระพา - ก้านเล็กน้อย

— เนย- 250 กรัม

- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ควักไก่งวง ล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและพริกไทย.

ตอนนี้เราจะเตรียมน้ำมันสำหรับถูไก่งวงซึ่งจะทำให้จานฉ่ำและมีกลิ่นหอม เนย อุณหภูมิห้องเกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก (แต่ฉันชอบน้ำมันพืชมากกว่า) และกระเทียมบด บีบน้ำจากส้มหนึ่งลูกแล้วขูดความสนุกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมน้ำมันด้วย ใส่ใบสมุนไพรลงไปด้วย

ตอนนี้ที่ส่วนบนของเต้านม ให้ยกผิวหนังขึ้นแล้วใส่ส่วนหนึ่งของมันลงในกระเป๋าที่ขึ้นรูป น้ำมันเผ็ด. ทำขั้นตอนเดียวกันกับส่วนล่างของเต้านมและขา ควรใช้น้ำมันครึ่งหนึ่ง ถูน้ำมันที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนผิวหนังของไก่งวง เกลือและพริกไทยด้านบนของซากและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ห่อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

หั่นส้ม แอปเปิ้ล และหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน ผ่าครึ่งหัวกระเทียมตามขวาง ใส่ไก่งวงด้วยสิ่งนี้เพิ่มอีก เครื่องเทศโรสแมรี่โหระพา วางนกในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เราอบนกที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้

วางเบคอนสไลซ์บนอกไก่งวง ราดน้ำซอสอีกครั้ง แล้วอบที่ 180° ประมาณ 3 ชั่วโมง โดยราดน้ำเป็นระยะๆ เสิร์ฟพร้อมซอสไก่งวงร้อนและแครนเบอร์รี่ คุณสามารถทำซอสลิงกอนเบอร์รี่ได้หากต้องการ

ไก่อบในปลอกในเตาอบ

ที่ง่ายที่สุดและ อาหารจานด่วนสำหรับตารางเทศกาล - นี่คือไก่อบในแขนเสื้อสำหรับผู้ที่ไม่เชื่อในลางบอกเหตุ มันกลายเป็นที่น่าพอใจมีสุขภาพดีและ การรักษาที่สวยงามคู่ควรกับโต๊ะปีใหม่

เราจะต้อง:

- ไก่ - 1 ชิ้น

- ลูกพรุน - 100 - 150 กรัม

- แอปริคอตแห้ง - 100-150 กรัม

- กระเทียม - 2-3 กลีบ

- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เราจะย่างไก่ทั้งตัว

ต้องหมักก่อน ฉันแนะนำให้คุณหมักไว้หนึ่งวันถ้าเป็นไปได้ จากนั้นไก่จะอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสและนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

เทลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง น้ำร้อน 10-15 นาทีจนนิ่ม

เรายัดซากไก่ทั้งตัวด้วยผลไม้แห้ง

เราวัดความยาวของแขนเสื้อที่ต้องการ ด้านหนึ่งเราผูกแขนเสื้อด้วยปม ใส่ไก่ของเราที่นั่น และยึดปลายอีกด้านหนึ่งด้วยไม้หนีบผ้า

อบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 ° C

หากคุณต้องการเปลือกสีทอง 15 นาทีก่อนปรุงอาหารให้ตัดส่วนบนของปลอกแล้วพับขอบกลับเล็กน้อย

การทำอาหารในเตาอบไม่เพียงสะดวก แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: คุณสามารถปรุงอาหารด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมันหรือไขมันและเกลือและเปลือกโลกจะทำได้ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงและไม่ได้เกิดจากการเผาไหม้ของน้ำมันหรือไขมันอย่างที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด ดังนั้นจึงสามารถมอบอาหารเกือบทั้งหมดในเตาอบให้กับเด็กได้

แม่บ้านหลายคนมองว่าเตาอบเป็นเครื่องมือในการเตรียมวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยิ่งใหญ่ จานเทศกาล: พาย, kulebyak, เนื้อ - หมูต้ม, ย่าง, ไก่ย่างและอื่น ๆ จานที่ซับซ้อน. แต่ในความเป็นจริงแล้วการทำอาหารในเตาอบนั้นง่ายกว่าการทอดบนเตาด้วยซ้ำ ในขณะที่นักบวชอยู่บนกระทะ คุณต้องแน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้ พลิกกลับ ปิดฝา ลดหรือเพิ่มความร้อน - โดยทั่วไปอยู่ในขั้นตอนนี้อย่างสมบูรณ์ ในทางกลับกัน เตาอบจะปลดมือของคุณออกเกือบทั้งหมด และหากคุณมีตัวจับเวลาด้วย คุณก็เป็นคนที่มีความสุข ดูว่าทุกอย่างง่ายเพียงใด: เปิดเตาอบและในขณะที่กำลังทำความร้อน เตรียมอาหาร วางจานในเตาอบ เริ่มจับเวลา - และคุณก็เป็นอิสระ!

ก่อนที่เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารในเตาอบ ลองพิจารณาวิธีการปรุงอาหารในเตาอบ

แผ่นอบเกือบทุกอย่างสามารถปรุงบนถาดอบได้ตั้งแต่พาย, พายและพิซซ่าไปจนถึงหม้อปรุงอาหารแฟนซีและเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กหรือ จานปลา. ขอแซนวิชร้อนๆ! ปลาบน หมอนผัก- อย่างง่ายดาย! ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการทำอาหารบนถาดอบแบบเปิดอาจทำให้จานแห้งเกินไป แต่ที่นี่คุณต้องรู้ธรรมชาติของเตาอบของคุณให้ดี

จานอบ.แม่พิมพ์อบจะแตกต่างกัน: กลม สี่เหลี่ยมจัตุรัสและสี่เหลี่ยม แข็งและถอดได้ มีหรือไม่มีรูตรงกลาง - ทางเลือกมีมาก นอกจากแม่พิมพ์เหล็กและเหล็กหล่อแบบคลาสสิกสำหรับทำอาหารในเตาอบแล้ว คุณยังสามารถใช้ซิลิโคนซึ่งสะดวกกว่ามาก ในจานอบ คุณสามารถปรุงคาสเซอโรลหรือซูเฟล่ (ทั้งคาวและหวาน) เนื้อย่าง จูเลียน หรือสตูว์เนื้อวัว

กระดาษฟอยล์.อลูมิเนียมฟอยล์ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ จานฉ่ำและอื่น ๆ - เนื้อปลาหรือผัก ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่ออย่างถูกต้องจะอ่อนลงในกระดาษฟอยล์ แต่จะไม่ก่อให้เกิดเปลือกโลกสีทอง แต่ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายหาก 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตัดกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาล

นี่คือน้องชายของฟอยล์ ผลิตจากฟิล์มทนความร้อนสองชั้นที่ทนทาน คุณสามารถปรุงอาหารด้วยปลอกแขนโดยคาดเพื่อไม่ให้อากาศเล็ดลอดออกไปและน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน หรือคุณสามารถเจาะมันที่ส่วนบน จากนั้นจานของคุณจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานที่ทุกคนชื่นชอบ

ลูกเป็ดและลูกห่านใช้แทนจานอบได้ รุ่นเก่าทำจากเหล็กหล่อ รุ่นที่ใหม่กว่าทำจากอะลูมิเนียม คุณสามารถสตูว์เนื้อในนั้นลองปรุง pilaf ตาม สูตรที่ไม่ธรรมดาหรือจานอย่าง Eintopf อันแรกหนาเกินไปหรืออันที่สองเป็นน้ำ

กระถางเซรามิค.เว็บไซต์ของเราได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถปรุงในหม้อได้แล้ว การทำอาหารในหม้อนั้นรวดเร็ว ง่ายดาย และดีต่อสุขภาพ!

ย่าง.หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นการย่างและการย่าง ก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อฉ่ำบนน้ำลายหรือไก่ย่าง แต่ถ้าเตาอบของคุณไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว คุณสามารถซื้อแท่นย่างแบบพิเศษได้ นี่คือโครงสร้างลวดที่ใส่ไก่และถาดโลหะที่ไขมันและน้ำผลไม้ไหล แต่ไก่ย่างสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ - บนขวดหรือขวด เรามีสูตรนี้สำหรับคุณ

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
เนย 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกลือกับกระเทียมและเครื่องเทศ
2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า,
เบียร์ 1 กระป๋อง
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายเนย 100 กรัม ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหอม, 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู เกลือ และพริกไทย ทาไก่ด้วยน้ำมันที่ผสมไว้. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระป๋องเบียร์ซึ่งจะต้องเทเนื้อหาครึ่งหนึ่งก่อน ตั้งกระป๋องเบียร์บนถาดอบที่มีขอบหรือในจานอบทรงเตี้ย ติดตั้ง ซากไก่บนโถเพื่อไม่ให้ไก่หงายท้อง ใส่โครงสร้างนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง (คำนวณเวลาดังนี้: สำหรับไก่ทุกๆ 500 กรัม - 15 นาที + 15 นาทีสำหรับทั้งจาน)

วัตถุดิบ:
อกไก่ไร้หนัง 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่,
½ กอง ครีมเปรี้ยว
½ กอง ข้าวโอ๊ต,
2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดธัญพืช,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสม ซีเรียลกับโรสแมรี่ เกลือ และพริกไทย อกไก่ล้างออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อน ทำลายไข่ด้วยส้อม จุ่มแถบไก่ลงในไข่แล้วม้วนในซีเรียล วางนักเก็ตบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C นำเข้าอบประมาณ 40 นาที เตรียมซอสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและน้ำมะนาว เพิ่มเกลือหากจำเป็น

วัตถุดิบ:
4 อกไก่
ไข่ 6 ฟอง
นม ½ ถ้วยตวง
¾กอง แป้ง,
ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1 ถ้วย
ซอส:
½ กอง แห้ง ไวน์ขาว,
½ กอง น้ำซุปไก่,
½ กอง ครีม,
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ,
1 ½ ช้อนโต๊ะ ทับทิมเข้มข้น

การทำอาหาร:
ล้างอกไก่ ซับให้แห้ง ตีไข่กับนม สับถั่วพิสตาชิโอให้ละเอียด ม้วนอกไก่ลงในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และนมแล้วม้วนในถั่วพิสตาชิโอสับ วางในจานอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ เตรียมซอส: ผัดหัวหอมในเนยร้อนจนนิ่ม เทครีม ไวน์ น้ำซุป และ น้ำทับทิม. ดับไม่กี่นาที เวลาเสิร์ฟราดซอสบนไก่

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 2-2.5 กก.
2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
กระเทียม 2 หัว
2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่,
เกลือ 2-2.5 กก.

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง ปอกเปลือกกระเทียมแล้วแยกเป็นกลีบ ยัดเนื้อด้วยกระเทียมถูด้วยพริกไทย โรยเกลือครึ่งหนึ่งบนถาดอบ ทำหลุมแล้ววางเนื้อสัตว์ลงไป โรยเนื้อด้วยเกลือให้ทั่วแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อหมูเสร็จแล้ว นำออกจากเตา เหยาะเกลือและนำเนื้อออกมา หมูจะไม่เค็ม ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ปีกและปลาได้

ลิ้นทะเลราดซอส

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม การเดินเรือ,
เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
2 หลอด
½ มะนาว
ผักชีฝรั่ง, ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อ แต่เพียงผู้เดียวเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมและเห็ด ชิ้นบาง ๆ. สับผักชีฝรั่ง ใส่เนื้อในจานอบใส่เห็ดและหัวหอมด้านบนโรยด้วยสมุนไพรและราดด้วยซีอิ๊วขาว บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและราดด้านบน ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
400 ก ถั่วกระป๋อง,
½ พริกหยวก,
หัวหอม ½ ลูก
กระเทียม 3-4 กลีบ
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ชิลี,
1 ช้อนชา ซีร่า
1 ช้อนชา เฉียบพลัน พริกแดง,
½ กอง เกล็ดขนมปัง,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ระบายและล้างถั่วกระป๋อง บดด้วยส้อมจนเนียน น้ำซุปข้น. หอม กระเทียม และ พริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับถั่วและผสม ตีไข่กับเครื่องปรุงรส รวมกับถั่ว ใส่เกล็ดขนมปังและผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมไม่ควรบางหรือเหนียวเกินไป ปั้นเป็นก้อน วางบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับด้านและอบต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ:
เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
2 หลอด
เนย 60 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
ชีส 150 กรัม
1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว
พริกไทยขาวป่น จันทน์เทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเห็ดและสับหยาบ เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน สเปเซอร์สับหัวหอมสับละเอียดในเนย 50 กรัมจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปเคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด ลวกถั่วลันเตาในน้ำเดือด 1 นาที สะเด็ดน้ำบนตะแกรง ราดด้วยน้ำแข็ง พักให้สะเด็ดน้ำ ปั่นเห็ดเย็นด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูดละเอียด (50 กรัม) ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด เชื่อมต่อไข่แดงกับ น้ำซุปข้นเห็ดผสมเพิ่มโปรตีน ละลายเนยที่เหลือทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแข็งที่เหลือ ใส่หนึ่งในสามของมวลเห็ดลงในแม่พิมพ์ใส่ถั่วลงไปแล้ววางมันฝรั่งบดที่เหลือไว้ด้านบน ปรับระดับด้านบนและวางแบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 160 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที ปล่อยให้ซูเฟล่ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์ คว่ำลงบนจานแบนพร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ตับไก่ 500 กรัม
1-2 กลีบกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 8 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีม,
นม 70 มล
เนย 20 กรัม

การทำอาหาร:
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับพาร์สลีย์สับ ตับไก่จัดเรียงล้างและบดด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง ผสมแป้งแล้วตะล่อมไข่ทีละ 4 ฟอง แบ่งไข่ 4 ฟองที่เหลือออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ผสมไข่แดงกับตับใส่ผักใบเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ครีมและนม เกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่ส่วนผสมของตับลงไปแล้ววางแบบฟอร์มลงในกระทะก้นลึกด้วยน้ำ ใส่ ห้องอบไอน้ำวี เตาอบร้อนแล้วอบต่ออีก 1 ชม น้ำร้อนลงในกระทะถ้าเดือด

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 แครอท
1 หัวหอม
8 แชมเปญ
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำซุป 300 มล.
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
5 มันฝรั่ง
เกลือ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แครอทขูด หัวหอมสับ และเห็ดแชมปิญองสับละเอียด ผัดในเนย ใส่เนื้อสับลงทอด ผัดจนสุก ใส่แป้ง ผัดต่ออีก 2 นาที เทน้ำซุปเพิ่ม วางมะเขือเทศและใบกระวานผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งให้สะเด็ดน้ำแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่เนื้อสับในรูปแบบตื้นวางมันฝรั่งบดไว้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C เป็นเวลา 25 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500 กรัม
หมูสับ 300 กรัม
1 หัวหอม
ขนมปังขาว 1 แผ่น
ไข่ 3 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับทั้งสองประเภทผสมกับหัวหอมสับในเครื่องปั่นและขนมปังขาวแช่ในนม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย แล้วนวดเนื้อสับ ต้มและปอกเปลือกไข่ วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบ ๆ แล้ววางลงไป ไข่ต้มทีละชิ้นวางบนเนื้อสับที่เหลือแล้วกดลงเล็กน้อย แบบฟอร์มไม่ควรเติมจนถึงด้านบนสุด แต่ประมาณ ⅔ เนื่องจากน้ำผลไม้ที่ลอยออกมาสามารถไหลออกทางด้านบนได้ ทาด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที ความพร้อมของมีทลอฟนั้นพิจารณาจากน้ำผลไม้ที่โดดเด่น - จะต้องโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ พร้อม มีทโลฟค้างไว้สักครู่ในแม่พิมพ์เพื่อให้น้ำผลไม้ถูกดูดซึม มีทลอฟอร่อยทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งใหม่ 400 กรัม
แฮมไม่ติดมัน 200 กรัม
ถั่วเขียว 150 กรัม
1 หัวหอม
2-3 กลีบกระเทียม
ไข่ 6 ฟอง
6 มะเขือเทศเชอรี่
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. ใส่มันฝรั่งและถั่วลันเตาลงในหม้อต้มน้ำ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3 นาที ระบายน้ำ ในกระทะให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและหัวหอมสับละเอียดผัดจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมสับ เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที แล้วนำออกจากเตา ในชาม ตีไข่กับผักชีฝรั่ง ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง ถั่วลันเตา และมะเขือเทศผ่าสี่ส่วน ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันที่เหลือ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป วางกระทะในเตาอบร้อนแล้วนำไปต้ม คุณสามารถใช้ผักชีสและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใด ๆ ในการเติม

อย่างที่คุณเห็น อาหารเกือบทุกชนิดสามารถปรุงในเตาอบได้ อาหารในเตาอบอาจเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย และหากมีแขกที่ไม่คาดฝันมาหาคุณ คุณก็สามารถป้อนอาหารพวกเขาได้โดยไม่ต้องออกแรงมาก

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ชิ้นเนื้อในเบคอน - ชื่นชอบกลิ่นและตาทำให้เกิดความอยากอาหาร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่อของทอดแบบดั้งเดิม แต่ไม่สามารถปฏิเสธได้อย่างสมบูรณ์ ไส้ห่อเบคอนเป็นของใหม่ รุ่นเดิมจานนี้ ประการแรกรูปร่างนั้นน่าสนใจ: ชิ้นเนื้อทอดที่ทำจากเนื้อสับห่อด้วยเบคอนเส้นบาง ๆ แต่มีความลับอีกข้อหนึ่ง: มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มคอทเทจชีสลงในเนื้อสับและ ชีสแข็งเนื้อทอดจะออกชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับละเอียด - 500 กรัม;
• เบคอน - 100 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ความเอร็ดอร่อย - 1 มะนาว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการสับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. จากนั้นสามชีสแข็งบนกระต่ายขูด ชีสกระท่อมบดด้วยส้อม ใส่พาร์สลีย์สับละเอียด เกล็ดขนมปัง ผิวเลมอน ไข่ หอมหัวใหญ่ และกระเทียม แล้วผสมทุกอย่างกับเนื้อสับ
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. จากเนื้อสับเราจะปั้นเป็นก้อนและห่อด้วยเบคอน
5. ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านใต้ฝาข้างละ 3 นาที
6. Cutlets พร้อมแล้ว!

เราจะต้อง:

• ลูกพรุน (ไม่มีหลุม) - ตามใบเรียกเก็บเงิน
• เนื้อสับ - 700gr.
• ไก่สับ-300gr.
• โบว์-1-2ชิ้น.
• ไข่-1pc.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• พัฟเพสตรี้-200g.
• เสียบไม้นับ

ใส่ลูกพรุน 1 ชิ้นบนไม้เสียบ หากเป็นไม้เสียบไม้ ให้แช่น้ำก่อน 30 นาที

จากส่วนผสมของเนื้อสับ, หัวหอม, ไข่, เตรียมเนื้อสับรุ่นสุดท้าย, เกลือ, พริกไทยและลูกพรุนเสียบไม้, ทำให้เป็นรูปทรงแบบดั้งเดิม (lyulya).

แผ่แป้งพัฟหนา 1 มม. ตัดเป็นแถบตามความกว้างโดยพลการและเริ่มจากปลายด้วยการยืด (เบา ๆ !) ห่อเปลด้วยความลาดเอียงโดยพลการ

เทน้ำเล็กน้อยน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในถาดอบแล้ววาง lula สำเร็จรูป อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรจากหมวดหมู่ - รวดเร็ว อร่อยและน่าพอใจ! ฉันรักมันมาก ฉันไม่เคยลืมและมักจะปรุงอาหารยูเครนจานโปรดของฉัน! ยอมรับว่าอาหารยูเครนสมัยใหม่ค่อนข้างแตกต่างจากอาหารคลาสสิก การรวมเข้ากับประเทศต่างๆ ในยุโรป แฟชั่นสำหรับอาหารของเอเชียและตะวันออก แต่ถึงกระนั้น ก็ยังมีทุกอย่าง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สไตล์และรสชาติยูเครน!

เสิร์ฟ - 4

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

วัตถุดิบ:

1. สันคอหมู 1 กก. หั่นเป็นชิ้นยาว 2x4 ซม

2. หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น

3. กระเทียม 3 กลีบ

4. พริกเนื้อแดง 1 เม็ดใหญ่หั่นครึ่งวง

5. พริกเขียวเนื้อใหญ่ 1 เม็ดหั่นครึ่งวง

6. 2 สุก มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นใช้ได้ค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง

7. เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน, พริกไทยเม็ดสีชมพูหรือสีดำ, ผักชีฝรั่ง

8. น้ำมันพืช 50 มล

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการย่าง:

1. มันฝรั่ง 1 กก. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม

2. เนย 40 กรัม

3. ผัก 250 มล. หรือ น้ำซุปเนื้อ

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วรีบทอดเนื้อในนั้นจนสุก สีน้ำตาลทอง. ใส่หัวหอมและกระเทียมเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

ใส่พริกและมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ปิดฝา ลดความร้อน และเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 15 นาที

เปิดฝาออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มความร้อนและเคี่ยวจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง

แบ่งเนื้อสุกออกเป็น 2 ส่วน วางเนื้อครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เทน้ำซุปผักหรือเนื้อ 1 ถ้วย ปล่อยให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่ง นำไปต้ม เติมเกลือหากจำเป็น

ลบความร้อนใส่น้ำมันและใบกระวาน

ปิดฝาและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 15 นาที นำลงจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งลงไป พักไว้สักครู่

ฉันเสิร์ฟเนื้อที่เหลือกับข้าว อร่อย!

4. SHASHLIK อร่อยในเตาอบ

เนื้อกับเนื้อย่างแยกไม่ออก! แขกมักจะถามว่าฉันทอดบาร์บีคิวที่ไหนเพราะเราอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์))
การปรุงอาหารเป็นพื้นฐานและเนื้อนุ่มฉ่ำผัดเล็กน้อย
อร่อย! ลองมัน! ฉันแนะนำ!

ความลับของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ดังกล่าว:
1. คุณต้องปรุงอาหารในปลอกอบ
2. เปิด หมอนหัวหอม. นอกจากนี้ควรดองหัวหอม เขาเป็นคนที่ให้รสชาติของบาร์บีคิวมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร

เนื้อสัตว์ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันลอง entrecote - ไม่ค่อยอร่อย

ตัดชิ้นเนื้อออก ฉันครอบคลุม ติดฟิล์ม. ฉันเตะกลับอย่างหนัก จากนั้นฉันก็ถอดฟิล์ม, พริกไทย, เกลือออกแล้วตีเบา ๆ อีกครั้ง

จากนั้นฉันก็ใส่เนื้อลงในชามแล้วเทเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว

ฉันหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ฉันหมักหัวหอมแยกต่างหากจากเนื้อสัตว์
ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันเทลงในชาม ฉันเติมด้วยน้ำเดือด ฉันเท 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาว

เรามาเริ่มกันที่การเตรียมการหลัก

เราอุ่นเตาอบ

ฉันวางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ฉันตัดปลอกให้ยาวกว่าแผ่นอบเล็กน้อย ฉันผูกด้านหนึ่ง

ใส่โบว์ที่แขนเสื้อ กระจายไปตามด้านล่างของปลอกอย่างระมัดระวัง

วางเนื้อบนหัวหอม อย่าผสมกับหัวหอมดอง ผูกปลายแขนเสื้ออีกด้าน. และเราทำการเจาะหลายครั้งที่ส่วนบนของแขนเสื้อ

ใส่เตาอบและอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเตาอบ เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน เรานำออกมาวางบนจาน หัวหอมก็อร่อยด้วย!

20 สูตรหมูสับ

หมูสับ

เราจะต้อง:

• คอหมู 600 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

1. คอหมูล้างและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. ตีไข่ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมที่ได้และม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง.
3. ทอดสับทั้งสองด้านจนเหลืองด้วยไฟปานกลาง
4. ตกแต่งด้วยสีเขียว

พอร์คชอพ (คาร์บอเนต)

แล่หลังหมูเป็นชิ้นติดซี่โครง หลังจากตีเนื้ออย่างระมัดระวังแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในไข่ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังใส่ในกระทะที่มีไขมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล สับพร้อมวางบนจานแล้วเท เนยใส. โพเดมส์ มันฝรั่งทอด, กะหล่ำปลีดองตุ๋น.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 800 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไขมันเพื่อลิ้มรส
• เนยละลาย 20 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมูสับกับชีส

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ: หมู 500 กรัม (ไม่มีเส้นเลือด), ชีส 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ทุบเบาๆ สับพาร์สลีย์และชีสให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ (หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กกว่าในรูป)
2. ตัดชิ้นเนื้อตามยาวทำ "กระเป๋า" ถูเนื้อทั้งสองด้านและด้านในบาดแผลที่ทำด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ชีสและผักชีฝรั่งใน "กระเป๋า" ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
4. สับพร้อม อย่าลืมรับไม้จิ้มฟัน!

สับหมูกับมะเขือเทศ

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ: หมู 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มายองเนส, พริกไทย, เกลือ

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. พริกไทย เกลือ ทิ้งไว้ในมายองเนส 40-60 นาที
2. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวง
3. วางเนื้อลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไปด้านบนราดด้วยมายองเนส อบในเตาอบจนสุก

หมูสับกับมะเขือเทศนั้นฉ่ำมากด้วยมะเขือเทศและหัวหอม อย่างไรก็ตามการอบเนื้อในเตาอบเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่เป็นประโยชน์ทำกินเองที่บ้าน!

หมูสับกับชีส

สันในหมูตีออกม้วนแป้งและไข่ ใส่ในรูปแบบกว้างหลังจากทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอุ่นเครื่องประมาณ 3-4 นาที ทอดอย่างเต็มที่เป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้านจากนั้นเกลือพริกไทยปิดหมูด้วยชีสแผ่นบาง ๆ คุณสามารถใส่มายองเนสลงบนชีสได้ นำเข้าอบประมาณ 5-6 นาที ที่กำลังไฟ 100% เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• สันในหมู 400 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งเพื่อลิ้มรส
• ชีส 100 ก
• มายองเนส 0.5 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง

พอร์คชอปซอสมะเขือเทศ

ล้างหมูหั่นเป็นส่วน ๆ ตีเกลือและพริกไทย จุ่มชิ้นหมูในไข่ที่ตีแล้ว ขนมปังในเกล็ดขนมปัง และทอดในกระทะในน้ำมันพืช ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือก ล้างและสับกระเทียม ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วกรองผ่านตะแกรง ใส่กระเทียม ขิง และซีอิ๊วลงในน้ำซุปข้นที่ได้ จัดสับใส่จาน ราดซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว 1 ลูก
• ขิงดอง 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หมูสับกับลูกพรุน

เตรียมเข้า เตาอบไมโครเวฟ
ทุบเนื้อสันในหมูด้วยค้อนม้วนแป้งใส่แบบร้อนทาด้วยน้ำมันพืช ทอดเต็มกำลัง 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เกลือ. โรยเนื้อด้วยแป้งเบา ๆ แล้วเทไวน์แห้งลงไป ใต้ฝา อุ่นจนซอสข้นประมาณ 5-6 นาที ที่กำลังไฟ 100% ในช่วงเวลานี้ให้ตัดลูกพรุนที่ล้างแล้วออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วสับแครอทเป็นเส้นให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในซอสใส่เครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาอีก 5-6 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-7 นาที คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียลบนน้ำเป็นเครื่องเคียงได้

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• สันในหมู 400 ก
• น้ำมันพืชจะใช้เท่าไหร่
• แป้งเพื่อลิ้มรส
• ไวน์แห้ง 0.3 แก้ว
• ลูกพรุน 7 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หมูสับในเยลลี่ผลไม้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู - 650-700g
• เนย - 20 กรัม
• น้ำผลไม้ (ส้ม สับปะรด หรืออื่นๆ)
• เจลาติน - 20g
• มะกอกหลุม - 40 กรัม
• แตงกวา - 80g
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีเนื้อหมูและทอดทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัด จากนั้นเตรียมเยลลี่: เติมเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำร้อน วางสับลงบนจาน โรยหน้าด้วยมะกอก แตงกวาดอง และราดให้ทั่ว เยลลี่ผลไม้. อาหารพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะบนใบผักกาดหอม

สูตรสำหรับหมูสับในแป้ง

• หมู 650 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• 5 ฟอง

วิธีทำอาหาร:
หั่นเนื้อหมูเป็นส่วน ๆ แล้วตีด้วยค้อนในครัว ขูดด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปล่อยให้เย็น
บดแป้งกับไข่แดงและเกลือ ใส่นมและไข่ขาวที่ตีไว้ ผสมเบา ๆ
จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อสมัคร สับฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย พร้อมเสิร์ฟ เครื่องเคียงที่ซับซ้อนจากแครอท ถั่วลันเตา และมันฝรั่งทอด

สับฉ่ำ

• หมู 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นตีหมูด้วยค้อนในครัว
ในชามผสมไข่กับแป้ง เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่ที่เตรียมไว้แล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
ทอดสับทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่สับลงในจาน

สูตรหมูสับ

• หมู 700 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การปะทะ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• นม 2/3 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วิธีทำอาหาร:

1. แป้งเจือจางด้วยนมอุ่น ๆ ใส่ไข่และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พองตัว
2. ล้างหมู ซับให้แห้ง ผ้ากระดาษและหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นทุบหมูแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว ถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. จุ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกสีทองน่ารับประทาน

สับในเกล็ดขนมปัง

• หมู 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตีด้วยค้อนครัวทั้งสองด้าน
2. ตีไข่แล้วจุ่มหมูลงไป จากนั้นม้วนเนื้อให้ดีในเกล็ดขนมปัง
3. ใส่สับในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน

หมูสับ

• เนื้อหมู 700 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วนๆ จากนั้นตีหมูทั้งสองด้านด้วยค้อนครัว โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้ง
3. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ เนื้อหมูจุ่มลงในส่วนผสมของไข่
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่สับลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองสวย จากนั้นลดไฟลงผัดจนเนื้อสุก

สับอร่อย

• หมู 600 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 2/3 ถ้วย
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำ 200 มล
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นสำหรับสับ จากนั้นตีหมูทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัว
2. ถูชิ้นหมูด้วยเกลือและพริกไทย รวมไข่กับครีมและตี ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นจุ่มส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้แล้วม้วนแป้ง
3. ทอดสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่สับลงในกระทะขนาดเล็ก
4. ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม วางในชามบนสับ
5. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวบนโต๊ะ

สูตรสับ

• หมู 1 กก
• 2 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. ผสมเกล็ดขนมปังกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สับ พริกไทย และเกลือ
3. ม้วนเนื้อหมูในส่วนผสมขนมปังที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

สับในภาษาเยอรมัน

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู (เนื้อแฮม) - 700g
• น้ำมันหมู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบคอนรมควัน - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• น้ำซุป - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• ไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แบบฟอร์มการทอด (บนกระดูก) ตีเกลือและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในไขมันที่เหลือให้เคี่ยวรากสับละเอียด, หัวหอมและแอปเปิ้ล, มะเขือเทศบด ใส่เบคอนชิ้นที่ด้านล่างของกระทะ - ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผัก, ชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ส่วนที่เหลือ ส่วนผสมผักโรยด้วยแป้งและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมไวน์ น้ำซุป น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส มันฝรั่งทอด และสลัด

หมูสับกับไซเดอร์

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมูสับ - 4 ชิ้น
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม (ใหญ่สับ) - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (สับ) - 1 ชิ้น
• ไซเดอร์ - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีม (ไขมัน) - 1/2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง (กิ่ง) - เพื่อลิ้มรส

1. ทอดสับในเนยทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที
2. นำออกจากกระทะแล้วย้ายไปใส่จานแก้วหรือภาชนะดินเผาที่เข้าเตาอบได้
3. ผัดหัวหอมและแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในเนื้อสับ โรยด้วยไซเดอร์ เกลือ และพริกไทย
4. ปิดฝาและอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 45 นาทีจนชิ้นเนื้อนุ่ม
5. ราดด้วยครีมและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

หมูสับกับแอปริคอต

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู (สับ) - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอต (ลดลงครึ่งหนึ่ง) - 250g
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นำไขมันออกจากเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะ โรยแต่ละสับด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและน้ำตาลเทน้ำจากแอปริคอตครึ่งหนึ่ง เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีที่ 100% พลิกกลับ ราดน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
พลิกกลับเทน้ำเกรวี่ปิดด้วยชั้นแอปริคอตและเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีที่ 100% เสิร์ฟโดยปล่อยให้ยืน 5 นาที

หมูสับอบในกระดาษฟอยล์

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู - 500g
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำ (บด), โหระพา - เพื่อลิ้มรส

หมูหั่นเป็นชิ้นทุบ เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน เห็ดและมะเขือเทศผสมเพิ่ม กระเทียมโขลกเกลือเครื่องเทศ
ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ เทส่วนผสมเห็ดลงด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

พอร์คชอปกับแครนเบอร์รี่

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู (สับ) - 4 ชิ้น (ชิ้นละ 180 กรัม)
• หัวหอม (สีแดง) - 350g
• ไวน์แดงแห้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• lingonberries - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล
• ครีม - 200 มล
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม
• ปราชญ์ - เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - เพื่อลิ้มรส

1. ทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหัวหอมสับ เติมไวน์แดง น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เกลือและพริกไทย.
2. ปรุงรสเนื้อ. ใช้มีดคมทำ "กระเป๋า" ตามยาวในแต่ละชิ้น เติมสับด้วยส่วนผสม ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ม้วน สับในแป้งและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่เหลือใส่ใบสะระแหน่สองสามใบลงในกระทะ
4. เจือจางน้ำจากการย่างด้วยไวน์ขาวและครีม เพิ่มแครนเบอร์รี่, ตรึง, เกลือและพริกไทย
5. เอาไม้จิ้มฟันออก สับบนจาน ราดซอส โรยหน้าด้วยเซจและผักชีฝรั่ง

สับกับแอปเปิ้ลใต้น้ำผึ้ง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• สับ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช -1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ (บด) เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืช นำออกจากกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน สับใส่ทุกอย่างกลับลงไปในกระทะ เทน้ำผึ้ง เติมน้ำ 1/3 ถ้วยตวง ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาที
ที่เสร็จเรียบร้อย สับพร้อมกับแอปเปิ้ลถ่ายโอนไปยังจานแบ่งส่วนแล้วราดซอสที่พวกเขาตุ๋น

หมูสับ สูตรที่เร็วที่สุด

สับที่ฉันต้องการนำเสนอในสูตรนี้ สูตรที่ง่ายที่สุด ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และอ่อนโยนมาก และทั้งหมดนี้คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาทีในการปรุงอาหาร ซากหมูเกือบทุกส่วนจะทำ - เนื้อซี่โครง, คอ, แฮม ... ตัดให้พอ ชิ้นใหญ่ชั้นบาง คุณสามารถเอาชนะได้เล็กน้อย แต่โดยหลักการแล้วมันไม่จำเป็นเลย
ส่วนผสมสำหรับหมูสับ:

• หมูสไลซ์บางๆ7-8ชิ้น
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เนย

1. ผสมแป้ง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า
2. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วถูเบา ๆ ด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ
3. หั่นแต่ละชิ้นอย่างละเอียดในแป้งและส่วนผสมของเครื่องเทศ อย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลืออยู่ สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วพักไว้บนจานแยกต่างหาก ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นเนื้ออื่นๆ ทั้งหมด
4. เปิดเตาบนไฟร้อนปานกลาง. เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนใส่เนยลงไป สิ่งนี้จะทำให้เนื้อสับมีสีทองสวยงามเมื่อทอด
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยร้อนมากและรอจนกว่าเนยจะละลายหมดและเริ่มส่งเสียงฟู่และกลั้วคอ
6. จุ่มเนื้อสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
7. ดูขอบของชิ้นเนื้อ - เมื่อกลายเป็นสีน้ำตาลที่มั่นใจ - คุณสามารถพลิกกลับด้านได้อย่างปลอดภัย
8. พลิกสับไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เนื้อจะทอดภายใน แต่เนื่องจากชิ้นค่อนข้างบาง ครั้งนี้ก็เพียงพอแล้ว
9. ที่เสร็จเรียบร้อย สับวางบนกระดาษซับในครัวหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
10. ให้บริการ สับกับ มันฝรั่งบดหรือสลัดผัก

พอร์คชอปอบกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันนอกหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 4 หัว
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรอาหาร:

1. เนื้อสันในหมูของฉันเอาฟิล์มออกหั่นเป็นชิ้นแบนขนาดใหญ่หนา 1-1.5 เซนติเมตรหลังจากนั้นเราก็ใช้ค้อนทุบเนื้อแต่ละชิ้น พวก! ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าไม่ใช่ด้วยค้อนธรรมดา แต่เป็นค้อนพิเศษที่มีเดือยดังกล่าว หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ขวดแก้วธรรมดาที่มีคอแคบเพื่อเอาชนะได้ในกรณีนี้จำเป็นต้องเอาชนะหมูด้วยคอที่แคบมากนี้ ... เอาล่ะเราจะถือว่า คุณสามารถเอาชนะชิ้นส่วนได้ เนื้อหมูแต่อย่างใด และเราได้รับการเตรียมเบื้องต้นสำหรับของเรา สับ
2. เราโยนเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟทั้งหมดลงในกระทะ (จะสะดวกที่สุดในการผสมที่นั่น) เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ช่อเครื่องเทศ - คิดขึ้นมาเองโดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะรวบรวมแบบสุ่มตามสิ่งที่มีอยู่ หลังจากเลือกเครื่องเทศหนึ่งช่อเสร็จแล้ว ให้ผสมเครื่องเทศให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้หมักกับเกลือประมาณ 10 นาที จากนั้นผสมอีกครั้ง และสามารถเลือกได้ว่าจะทิ้งไว้ในกระทะหรือย้ายไปยังภาชนะที่เล็กกว่า
3. และในขณะที่สับของเราหมักต่อไปให้ล้างมะเขือเทศ 5 ลูกและหัวหอม 4 หัว
4. เราตัดหัวหอมเป็นวงที่บางกว่าอย่าทิ้งวงแหวนที่เอียงทั้งหมด (รวมถึงก้นหัวหอม, ชิ้นที่ปอกเปลือก) แต่ให้จัดเรียงและวางไว้ข้างๆ เราจะต้องการมันทันที
5. เราใช้ถาดอบเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป (เพื่อทาจาระบีด้านล่าง) แล้วเกลี่ยหัวหอมชิ้นอึมครึมของเราให้ทั่ว
6. วางหัวหอมดองของเราโดยตรง สับและบนเนื้อให้กระจายหัวหอมปกติให้ทั่วถึง
7. จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ ...
8. และกระจายมะเขือเทศของเราอย่างสม่ำเสมอ สับ(เหนือหัวหอมใหญ่). ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
9. หลังจากโพสต์เมื่อ สับมะเขือเทศ - ผักชีฝรั่งสับละเอียดไม่มาก ลำต้น (ลำต้น) จากผักชีฝรั่งควรตัดให้ดีที่สุดก่อนหน้านั้น
10. โรยสับด้วยผักชีฝรั่ง ... พยายามทำให้เท่ากัน ...
11. จากนั้นเราก็ถูชีสลงบนองค์ประกอบของเรา โดยทั่วไปทำได้สองวิธี ... หรือขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยเหมือนหว่านหรืออาจใช้กระต่ายขูดแล้วขูดชีสบนถาดอบก็ได้ ฉันใช้ตัวเลือกที่สอง
12. ด่านต่อไป ริดสีดวงสุดเฮี้ยน! จำเป็นต้องกระจายมายองเนสให้ทั่วชีสขูด! ในทางทฤษฎีทำได้ดังนี้: ใช้ช้อนชาและในระยะทางประมาณ 2-3 เซนติเมตรมายองเนสกองเล็ก ๆ (ครึ่งช้อนชา) จะทำในรูปแบบกระดานหมากรุกเกือบทั่วพื้นผิวทั้งหมดของชีส นอกจากนี้กองดังกล่าวแต่ละกองจะถูกทาอย่างเรียบร้อย
13. ทันทีที่มายองเนสกระจายทั่วถึงบนชีส เราก็โรยมายองเนสเล็กน้อยแล้ววางถาดอบในเตาอุ่นตรงกลางเตาอบ (เทียบกับด้านบนและด้านล่าง)
14. หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีอุณหภูมิจะต้องลดลงมิฉะนั้นชีสจะไหม้และเนื้อจะไม่มีเวลาอบ
15. อบของเรา สับจะมีทั้งหมด 40-50 นาที