เมนูคริสต์มาส ห่านคริสต์มาสกับกะหล่ำปลีดอง

วันฤดูหนาวสีเทาในประเทศของเราถูกแต่งแต้มด้วยวันหยุดยาวปีใหม่และคริสต์มาส พนักงานต้อนรับของเราต้องแสดงจินตนาการและทักษะการทำอาหารมากแค่ไหนเพื่อทำอาหาร ตารางเทศกาลสำหรับทุก ๆ วันหยุดเพื่อไม่ให้ซ้ำรอยและทำให้สมาชิกในครอบครัวและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น!

มื้ออาหารคริสต์มาสแตกต่างจากงานฉลองตามปกติในแง่นี้ และประเด็นไม่ได้อยู่ที่อารมณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเท่านั้น และแม้แต่ในข้อเท็จจริงที่ว่าชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ที่เคร่งครัดถือศีลอดอันยาวนานของชาวฟิลิปปีในวันคริสต์มาสอีฟ ตารางคริสต์มาสจัดทำขึ้นตาม ประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ. เราได้พูดคุยกันแล้วว่าประเพณีเหล่านี้พัฒนาไปอย่างไร อาหารอะไรควรอยู่บนโต๊ะเทศกาลในวันคริสต์มาสบนเว็บไซต์ของเรา และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารไม่เพียง อาหารแบบดั้งเดิมขนมหวานและเครื่องดื่ม แต่ยังเกี่ยวกับความอยากรู้อยากเห็นที่ทันสมัยของความคิดในการทำอาหาร

มีความเชื่อกันว่าบนโต๊ะคริสต์มาสจะต้องมีอาหารเช่นแพนเค้ก, ปลา, เยลลี่, งูพิษ, ไก่ทอดหรือห่าน, หมูหัน, หัวหมูกับมะรุม, ย่าง, ไส้กรอกโฮมเมด, แครอล, ขนมปังกับเมล็ดงาดำและน้ำผึ้ง ขนมปังขิงน้ำผึ้ง. ยาก? แน่นอนว่าน้อยคนนักที่จะทำอาหาร ลูกหมูหรือ หัวหมูแต่ sochivo (kutya หรืออีกนัยหนึ่ง) ห่านคริสต์มาสและไส้กรอกโฮมเมดนั้นค่อนข้างอยู่ในอำนาจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

โซชิโว (คุตยา)

วัตถุดิบ:
1 กอง เมล็ดข้าวสาลี,
ลูกเกด 50-100 กรัม
แอปริคอตแห้ง 50-100 กรัม
ลูกพรุน 50-100 กรัม
งาดำ 50-100 กรัม
ถั่ว 50-100 กรัม (มีหลายประเภท)
3-5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

การทำอาหาร:
กำหนดปริมาณผลไม้แห้งและถั่วตามความชอบของคุณ ล้างและนึ่งลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งในน้ำเดือด แช่ถั่วและเมล็ดงาดำ จัดเรียงข้าวสาลีล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำสามแก้ว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ควรต้มข้าวสาลีให้สุกเมล็ดจะนิ่ม เย็นลงในกระทะ ในระหว่างนี้ให้สับผลไม้แห้งและถั่วบดเมล็ดงาดำในครกจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (นมงาดำ) ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทน้ำผึ้งให้เต็ม (เจือจางน้ำผึ้ง 1:1 กับน้ำแล้วต้ม)

Kutya จากข้าว

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าว,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
ลูกเกด 100 กรัม
แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
เฮเซลนัท 100 กรัม
2-2.5 กอง น้ำส้ม.

การทำอาหาร:
ต้มข้าวกับน้ำส้ม หั่นถั่วและผลไม้แห้งที่เตรียมไว้คลุกกับข้าว ตกแต่ง ชิ้นใหญ่แอปริคอตแห้ง.

บนโต๊ะคริสต์มาสจะต้องมีจานสัตว์ปีกอย่างแน่นอน เราจะพูดถึงวิธีการปรุงห่านคริสต์มาสในบทความแยกต่างหาก ตอนนี้เราจะพูดถึงเป็ดหรือไก่ ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งทำให้รสชาติของนกลดลง ลองมัน!

เป็ดในซอสลูกพรุน

วัตถุดิบ:
เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว (ประมาณ 2 กก.)
ลูกพรุน 400 กรัม
3 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ โหระพาแห้ง,
6 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:
ตรวจสอบเป็ดอย่างระมัดระวังเพื่อหาขนที่เหลืออยู่ และถ้าจำเป็น ให้ใช้แหนบถอนออก สิ่งนี้สำคัญมาก มิฉะนั้นงานทั้งหมดของคุณอาจสูญเปล่า ตอนนี้เตรียมไส้: ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมกับลูกพรุนนึ่งและแห้ง 300 กรัมแล้วใส่โหระพา ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในท้องเป็ดแล้วเย็บด้วยด้ายแข็งหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟัน วางเป็ดไว้บนหลังใช้มีดทิ่มพื้นผิวทั้งหมดโดยทำการตัดค่อนข้างบ่อย ถูเป็ดด้วยเกลือและพริกไทยและแปรงด้วยน้ำผึ้ง ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 ° C วางแผ่นอบกับเป็ดแล้วอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมรดน้ำเป็ดด้วยน้ำผลทุกๆ 10 นาที สำหรับซอส ให้แช่ลูกพรุนที่เหลือในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ตากให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด เทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟช้าๆ ในขณะเดียวกันคนแป้งลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและเพิ่มไวน์ ผัดและเพิ่มลูกพรุน ต้มซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่นแล้วทิ้งไว้ในกระทะ ห่อไว้ เสิร์ฟเป็ดโดยหั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่งวางเนื้อสับแอปเปิ้ลพรุนแล้วราดซอส ใช้เป็นเครื่องปรุง ผักสดและ มันฝรั่งบด.

ไก่ในเบียร์

วัตถุดิบ:
ไก่อวบ 1 ตัว (ควรแช่เย็น)
เบียร์ 1 ขวด (ไม่กรอง)
แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
5-6 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง (ดี!)
3-4 ช้อนโต๊ะ เจลลี่ลูกเกดแดง,
พริกไทยดำป่น, พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตรวจสอบไก่อย่างระมัดระวังและนำขนที่เหลือออก ตัด "ก้น" ออก แห้งและแพ็ค โรยด้วยเครื่องเทศ ราดด้วยโชยุ แช่เย็นข้ามคืน จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนถาดอบ วางอกไก่โดยหงายขึ้น วางแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบางรอบๆ ไก่ แล้ววางถาดอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180-190 ° C ทันทีที่ผิวหนังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เริ่มเทเบียร์ลงบนไก่ทุกๆ 10-15 นาทีทุกๆ 10-15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เทเบียร์ลงบนไก่ ครั้งสุดท้ายและใส่เยลลี่ลูกเกดลงไป ไก่พร้อมใส่จานแล้วสับแอปเปิ้ลและน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดในเครื่องปั่น ปรากฎว่า ซอสพริก. ข้าวผัดสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ปรุงอาหารแบบดั้งเดิม จานเนื้อ. ตัวอย่างเช่นเนื้อตุ๋นในหม้อ

เนื้อในหม้อ "พ่อค้า"

ส่วนผสมสำหรับ 4 หม้อ:
หมูหรือเนื้อ 500 กรัม
8 มันฝรั่งขนาดกลาง
16 แชมเปญขนาดใหญ่
น้ำซุปเนื้อ 500 มล
ครีมหนัก 150 กรัม
หัวหอม 2 หัว
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งหัวหอมและเห็ดเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูด ใส่ชั้นของหัวหอมที่ด้านล่างของหม้อจากนั้นชั้นของมันฝรั่ง - เนื้อสัตว์และเห็ด เกลือพริกไทย เทน้ำซุปเทครีมโรยด้วยชีสและเครื่องปรุง ใส่หม้อในเตาอบเย็นปิดฝาแล้วเปิดไฟ นำอุณหภูมิไปที่ 200-230°C และปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง นี้เป็นอย่างมาก มื้ออาหารแสนอร่อยดังนั้นควรเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเยอะๆ

ในอาร์เจนตินามีการเตรียมปลาอบสำหรับคริสต์มาส วางแครอทสับ 500 กรัม, หัวหอมสับ 4 หัว, ผักชีฝรั่งที่ก้นกระทะ เกลือพริกไทย วางชิ้นปลาบนผัก เทน้ำมัน เท 1 กอง น้ำแล้วปิดฝาให้สนิท ใส่กระทะลงไป เตาอบร้อนและเก็บไว้จนกว่าปลาจะพร้อม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจให้เตรียมของจริง ไส้กรอกโฮมเมด. หากคุณรู้สึกไม่สบายใจกับการล้างลำไส้ ลองหาสิ่งทดแทนมาทดแทน ตัวอย่างเช่นปลอกอบหรือ ติดฟิล์ม. จริงอยู่กับพวกเขาเท่านั้น ไส้กรอกต้ม. เว็บไซต์ของเราจะแบ่งปันสูตรดังกล่าวกับคุณ

ไส้กรอกต้ม

วัตถุดิบ:
หมู 2 กก
เนื้อวัว 500 กรัม
น้ำมันหมูจืด 500 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 50-70 กรัม
ถั่วพิสตาชิโอ 100-150 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซีร่า
½ ช้อนชา พริกไทยป่นขาว,

2 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:
แยกเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ผสม 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อหมู เกลือและน้ำตาลทั้งหมดในเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือผสมให้เข้ากันห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากยืนรวมเนื้อสับทั้งสองประเภทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 4 ครั้ง ทุกครั้งที่ส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนการบดให้เติมไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ในกระทะที่แห้ง ให้อุ่นซีร่าจนกระทั่งมีกลิ่นปรากฏขึ้น แล้วตำในครกทันที แช่ถั่วพิสตาชิโอ น้ำร้อน, หารือ. ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในเนื้อสับและนวดให้เข้ากัน น้ำมันหมูแช่แข็งหั่นเป็นก้อนและผสมในเนื้อสับ พับฟิล์มติด 4-5 ครั้งเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30 x 40 ซม. ทำสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหล่านี้ 2-3 อัน ใส่เนื้อสับลงบนฟิล์มปั้นเป็นก้อนแล้วบิดให้แน่น มัดปลายและมัดไส้กรอกด้วยเชือกเส้นเล็ก นำกระทะที่มีขนาดพอดีกับไส้กรอกของคุณ เติมน้ำให้เต็มแล้วใส่ไส้กรอกลงไป นำไปที่อุณหภูมิ 80-85 ° C ลดความร้อนและปรุงไส้กรอกเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แช่ไส้กรอกสำเร็จรูปในตู้เย็นหนึ่งวัน

Souffle ตับฟินแลนด์

วัตถุดิบ:
ตับเนื้อ 600 กรัม
ข้าวกลม 100 กรัม
นม 250 มล
ไข่ 1 ฟอง
2 ไข่แดง
1 ช้อนชา เกลือ,
1 หัวหอม
ลูกเกด 100-150 กรัม
น้ำมัน.

การทำอาหาร:
สับหัวหอม ต้มข้าวในน้ำเดือดจนนิ่ม กรองและเพิ่มนม ตับดิบสับในเครื่องปั่นรวมกับข้าวใส่ไข่และไข่แดงเกลือและผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นของเหลวพอสมควร หล่อลื่นชิ้นส่วนแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน (ควรเป็นซิลิโคน) เทส่วนผสมลงไป ¾ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ซูเฟล่ที่ทำเสร็จแล้วยังคงชุ่มฉ่ำ และสีของมันเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีน้ำตาลอมเทา เสิร์ฟซูเฟล่กับแยมลิงกอนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่สดบดกับน้ำตาล

ขนมปังคริสต์มาสกรีก

วัตถุดิบ:
8 กอง แป้ง,
1 ½ ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง,
1 กอง น้ำอุ่น
1 กอง ไวน์แดงอุ่นๆ
¼ กอง น้ำส้ม
¼ กอง บรั่นดี,
½ กอง น้ำมันมะกอก,
1 กอง ซาฮาร่า
1 ½ กอง ลูกเกด,
1 ½ กอง วอลนัท,
1/3 กอง ถั่วไพน์,
1 ช้อนโต๊ะ โป๊ยกั๊ก,
1 ช้อนชา อบเชยบด,
1 ช้อนชา กานพลูดิน,
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด,
ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 2 ลูก
เคลือบนม,
2 วอลนัทในเปลือก
งาสำหรับโรย

การทำอาหาร:
ผสมยีสต์กับ ½ กอง น้ำอุ่นและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งคนและทิ้งไว้จนฟองปรากฏขึ้น ร่อนแป้ง 2/3 ลงในชามใบใหญ่ เติมเกลือ ทำบ่อแล้วเทยีสต์ที่ขึ้นแล้ว น้ำที่เหลือ และไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน คลุมด้วยกระดาษแว็กซ์และผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อุ่นๆ แป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า จากนั้นผสมแป้งให้ทั่ว ร่อนแป้งที่เหลือลงไป ใส่เนย น้ำส้มคอนยัคและผิวส้ม ในชามแยกต่างหากรวมน้ำตาล, ลูกเกด, สับ วอลนัท, ถั่วไพน์โป๊ยกั๊กและเครื่องเทศทั้งหมดผสมและเพิ่มแป้ง นวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ วางในที่อุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้น แบ่งเป็น 2 รูปร่างกลมทาน้ำมันคลุมด้วยกระดาษและผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 2 ครั้ง ก่อนใส่ขนมปังเข้าเตาอบ ให้ตัดตามขวางด้วยมีดชุบแป้ง วางวอลนัทที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ตรงกลาง แล้วทาขนมปังด้วยนม โรยด้วยงา เปิดเตาอบที่ 230 ° C ใส่กระทะด้วยน้ำที่ด้านล่างของเตาอบ ใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 200 ° C แล้วอบต่ออีก 25-30 นาที หล่อลื่นขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำ เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และพักให้เย็นบนตะแกรง

Uzvar (เครื่องดื่มเก่าแก่ของรัสเซีย)

วัตถุดิบ:
น้ำ 800 มล
น้ำผึ้ง 120 กรัม
แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
ลูกแพร์แห้ง 100 กรัม
เชอร์รี่แห้ง 100 กรัม
ลูกพรุน 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม

การทำอาหาร:
ใส่ผลไม้แห้งที่ล้างสะอาดแล้วในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ในกรณีนี้ ลูกแพร์และแอปเปิ้ลควรปรุงแยกกัน (ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า) จากนั้นรวมน้ำซุปต้มปรุงรสด้วยน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสิร์ฟในหม้อดินหรือเหยือก

บันทึกคริสต์มาส (ขนมดั้งเดิมของฝรั่งเศส)

วัตถุดิบ:
แป้ง 100 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ผงฟู 1 ซอง
ช็อคโกแลต 250 กรัมไม่มีฟิลเลอร์
เฮฟวี่ครีม 250 มล
เนย 100 กรัม

การทำอาหาร:
สำหรับแป้ง: ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว ใส่แป้ง ผงฟู ผสมเบา ๆ แล้วเทลงบนถาดอบที่ทาไขมัน อบที่อุณหภูมิ 150°C เป็นเวลา 15 นาที ชั้นสำเร็จรูปพลิกกลับบนผ้าขนหนูเปียก ม้วนและทิ้งไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้ เตรียมครีม: อุ่นครีมกับเนยจนเดือด ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ แช่เย็น และคนอย่างแรงจนช็อกโกแลตละลายหมด พักครีมไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เกลี่ยโรลด้วยครีมที่เหลือ ม้วนขึ้น แปรง "ขอนไม้" ด้านนอกด้วยครีม และใช้ส้อมทาลวดลายเป็นเปลือกไม้ ตัดม้วนที่ปลายทั้งสองด้านแล้วติดชิ้นส่วนที่ตัดเข้ากับ "ท่อนซุง" ในรูปแบบของนอต

วัตถุดิบ:

- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม
- เนย 140 กรัม
- 50 มล. ครีม 20%;
- แป้งสาลี 150 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 70 กรัม
- แป้งผงฟู 10 กรัม
- แอปเปิ้ล 1 ลูก;
- แอปริคอตแห้ง 65 กรัม
- ลูกเกด 65 กรัม
- ลูกพรุน 30 กรัม
- วันที่ 50 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม
- 100 มล. คอนยัค;
- อบเชย, กระวาน, กานพลู, ขิงแห้ง
- ผงน้ำตาล.

09.02.2019

เป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารสัตว์ปีกสำหรับโต๊ะเทศกาล เป็ดด้วย กะหล่ำปลีดองทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมันในเตาอบ ปรากฎว่าเป็ดอร่อยและนุ่ม

วัตถุดิบ:

- เป็ด 1 ตัว
- กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.

27.03.2018

Kutia ข้าวสาลีกับเมล็ดงาดำและถั่ว

หากคุณวางแผนที่จะจัดโต๊ะในคืนคริสต์มาสตามกฎทั้งหมดอย่าลืม kutya - คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี สามารถปรุงได้หลายวิธีหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จ- Kutya ข้าวสาลีกับเมล็ดงาดำและถั่ว
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี - 1 แก้ว
- งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - 1 กำมือ;
- วอลนัท - 1 กำมือ

06.02.2018

สลัด "พวงหรีดคริสต์มาส" พร้อมเทียน

สดใสและ สลัดเทศกาลในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาสพร้อมเทียนจะเป็นการตกแต่งเมนูสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างแท้จริง มันเตรียมจากปูอัดข้าวโพดและ แตงกวาสดดังนั้นมันจึงออกมาอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 150 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง- 150 กรัม
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
- มายองเนส - 150 กรัม
- เกลือ - ไม่ จำนวนมาก;
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

31.12.2017

สลัด "Shishka" กับอัลมอนด์

บนโต๊ะเทศกาลอย่าลืมปรุงอาหารให้อร่อยและ สลัดที่สวยงามในรูปแบบของการกระแทก อัลมอนด์อบในสลัดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น,
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- ชีสแข็ง- 150 กรัม
- มายองเนสหรือครีม - 150 กรัม
- อัลมอนด์คั่ว- 200 กรัม
- เกลือ.

31.12.2017

สลัดกับแฮร์ริ่ง - อร่อยกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

ฉันต้องการเสนอสูตรสลัดแฮร์ริ่งใหม่ซึ่งฉันชอบมากกว่าแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ให้แน่ใจว่าได้ลอง

วัตถุดิบ:

- 2 หัวบีท
- แครอท 1 หัว
- ไข่ 2 ฟอง
- ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
- เห็ดดอง 150 กรัม
- มายองเนส 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - ก้าน

29.12.2017

เค้กคริสต์มาสอิตาลีหรือเค้กอีสเตอร์ Panettone

- นมอุ่น 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- ไข่ 3 ฟอง
- เนย 150 กรัม
- ยีสต์สด 30 กรัม
- ลูกเกดและผลไม้หวาน 1 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- แป้งสาลี 600-700 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา, กระวาน, ลูกจันทน์เทศบด
- เกลือเล็กน้อย

29.12.2017

สลัด "ขวดแชมเปญ" กับกุ้ง

ยิ่งสลัด ปีใหม่สุกแล้วยิ่งดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาทั้งหมดมี "ค่าใช้จ่าย" เฉพาะเรื่อง นั่นคือพวกเขาจัดทำขึ้นในรูปแบบของต้นคริสต์มาสเกล็ดหิมะหรือแชมเปญขวดสลัดในวันนี้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

- กุ้ง 200 กรัม
- แตงกวา 1 ลูก
- แครอท 1 หัว
- มันฝรั่ง 1 หัว
- ไข่ 2 ฟอง

28.12.2017

ไก่งวงอบในเตาอบด้วยซอสถั่วเหลือง

ไก่งวงอบในซอสถั่วเหลืองจะเป็นอาหารจานหลักของตารางวันหยุดของคุณ สูตรนี้ง่าย อย่าลืมตรวจสอบวิธีทำ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 600 กรัม
- 70 มล. ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
- 1-2 ช้อนชา ซอสพริก,
- 1 ช้อนโต๊ะ แอดจิกา,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำตาล,
- ปาปริก้า.

25.12.2017

เป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ เราแนะนำให้คุณอบเป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ: นี่ จานใหญ่ซึ่งดูดีมาก! และรสชาติของเป็ดนั้นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:
- เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
- ส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1-2 ช้อนชา แง่งขิง;
- ซอสถั่วเหลือง 50-75 มล.
- ซอสสร้างสรรค์ 50 มล.
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ แยมน้ำผึ้งหรือเปลือกส้ม
- 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทยป่น
- มันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง - เพื่อลิ้มรส

24.12.2017

วุ้นขาหมู

วัตถุดิบไม่แพง ไม่มาก กระบวนการที่ยากลำบากการทำอาหารผลลัพธ์ที่แสนอร่อยและสวยงาม - นี่คือเยลลี่จาก ขาหมู. จานนี้เหมาะสำหรับ วันหยุดปีใหม่ดังนั้นคุณจะต้องมีสูตรของเขาอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- กีบหมู 2 กก.
- แครอท 200 กรัม
- กระเทียมหอม 140 กรัม
- กระเทียม 1 หัว;
- 1 รากแห้งคื่นฉ่ายกับสมุนไพร
- ใบกระวาน 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส

24.12.2017

วิธีปรุงเยลลี่

ส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเมนูปีใหม่คือเยลลี่ จัดทำขึ้นจาก เนื้อที่แตกต่างกันแต่จะอร่อยที่สุดในบรรดาขาหมูและขาหมู ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองโดยการอ่านสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
- ก้าน 1.5 กก.
- ขาหมู 1 กก.
- 2 หัวหอม
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- 1 รากผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน 3 ใบ
- พริกขี้หนูแดงบด 3 กรัม
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ.

23.12.2017

ม้วนคริสต์มาสกับลูกเกด

การอบเค้กคริสต์มาสแสนอร่อยต้องใช้เวลาทำงานมาก แต่ก็คุ้มค่า เบเกอรี่วันหยุดออกมาสวยงามน่ารับประทาน การรักษาดังกล่าวจะทำให้ญาติและแขกมีความสุขในวันหยุดปีใหม่

วัตถุดิบ:
- แป้ง - 700 กรัม
- นม - 250 มล.
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- วานิลลิน - 2 หยิก
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
- มาการีน - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ลูกเกด - 70 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม

23.12.2017

ปลาคาร์พอบคริสต์มาสกับเห็ดแชมปิญอง

สำหรับตารางวันหยุดคริสต์มาสฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารนี้ให้อร่อยและน่าพอใจ จานปลา- ปลาคาร์พในภาษาเช็ก ง่ายต่อการเตรียมและรวดเร็วพอสมควร

วัตถุดิบ:

- ปลาคาร์พ - 1.2 กก.
- แชมเปญ - 250 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น,
- มะนาว - หนึ่งในสาม
- เนย - 80 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

15.12.2017

สลัดปีใหม่ "ก้อนหิมะ" กับอกไก่

เมื่อใกล้จะถึงวันหยุด แม่บ้านหลายๆ คนคิดว่าจะทำอาหารอะไรดี ฉันไม่ต้องการทำซ้ำสูตรที่คุ้นเคย การทำอาหารที่แปลกใหม่และแปลกใหม่นั้นน่ากลัว ทันใดนั้นพวกเขาจะไม่ชอบมัน มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่เป็นการยากที่จะเลือกสิ่งที่สวยงาม ราคาไม่แพง และอร่อย ฉันเสนอที่จะทำสิ่งนี้: นำผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนชื่นชอบและทำให้มันเรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อย. และเพื่อให้ดูสวยงาม - ตกแต่งด้วยคอทเทจชีสบอลซึ่งจะทำให้เผ็ดขึ้น
ท้ายที่สุดแล้วทุกคนก็กินเนื้อใช่ไหม? เกือบ. ข้าวโพดกระป๋องและแตงกวาสดได้รับความนิยมอย่างสูงจากเกือบทุกคน?
สลัดนี้เหมาะสำหรับคริสต์มาส ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ทำขึ้น เมนูปีใหม่อย่าลังเลที่จะรวมสลัดนี้ไว้ที่นั่น ดังนั้นสูตรสลัดสำหรับปีใหม่

สำหรับสลัด Snezhki 2 ที่คุณจะต้อง:

- เนื้อไก่ขนาดใหญ่
- ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว
- แตงกวาสด 1 ลูก
- 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสอ่อน
- 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่เท่าที่คุณต้องการ
- ชีสธรรมดาแข็ง 70-100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เขียวขจี
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

15.12.2017

สลัด "ของขวัญ"

สลัดเลเยอร์ "ของขวัญ" จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย งานฉลองไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองวันหยุดใดก็ตาม การตกแต่งอย่างเคร่งขรึมของอาหารจานอร่อยนี้จะไม่ละสายตาจากแขกของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- 4 ไข่แดง (ต้ม);
- แครอท - 2 ชิ้น;
- องุ่นไร้เมล็ด - 300 กรัม
- หัวผักกาด - 1 ใหญ่
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ไก่หรือ ตับเนื้อ- 300 กรัม;
- มายองเนส

12.12.2017

แครอทโฮมเมดของเกาหลี

แครอทในเกาหลี - มันเย็น อาหารว่างผักกับ รสเผ็ดและกลิ่นหอมรสเผ็ดร้อน นี้ จานเผ็ดสามารถใช้เป็น จานตัวเองและเป็นส่วนผสมในการทำสลัดแสนอร่อย

สำหรับทำอาหารที่บ้าน แครอทเกาหลีที่จำเป็น:

- แครอท 400 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืช 50-60 มล.
- 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6%;
- 2-3 ช้อนชา ผักชีพื้น
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดง
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำตาลเล็กน้อย

บ้านขนมปังขิง - สูตรรูปถ่าย

มีเวลาเหลือน้อยมากก่อนวันหยุดยาว - ปีใหม่ และเรากำลังรีบเสนอไอเดียของหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสให้คุณ คือเราเสนอให้เตรียม บ้านขนมปังขิงพร้อมกับลูก ๆ ของคุณ ไม่มีอะไรวิเศษไปกว่าการสร้างสรรค์ผลงานร่วมกัน มันพัฒนาทักษะและความสามารถของเด็ก มันนำผู้คนมารวมกัน มันนำมาซึ่งความสุข ดังนั้นในการสร้างบ้านขนมปังขิงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
สำหรับการเคลือบ:
- น้ำตาลหรือผง - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 400 กรัม
- น้ำตาล - 400 กรัม
- โกโก้ - 50 กรัม
- มาการีน - 300 กรัม
- แป้ง - 1,000 กรัม
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 2 ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำสำหรับคริสต์มาสเมนูพร้อมสูตร

วันหยุดคริสต์มาสเป็นการพบปะสังสรรค์ของเพื่อนฝูง ญาติ และคนที่คุณรักที่โต๊ะพร้อมอาหารที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย ในวันคริสต์มาสอีฟ แม่บ้านทุกคนพยายามปรุงอาหารที่อร่อยน่าอัศจรรย์ พิเศษและเป็นต้นฉบับ เซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานใหม่และปรนเปรอครอบครัวของพวกเขา รสชาติที่ยอดเยี่ยมการปรุงอาหารที่บ้าน
เพื่อให้งานเลี้ยงประสบความสำเร็จและการทำอาหาร จานเทศกาลเราได้เตรียมไว้สำหรับคุณเป็นหนึ่งในตัวเลือกเมนูเทศกาลคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน เลือกสิ่งที่คุณชอบและชอบ เรายินดีหากสูตรอาหารของเราช่วยให้คุณทำงานบ้านก่อนวันหยุดได้ง่ายขึ้น สุขสันต์วันคริสต์มาส!

เมนูสำหรับคริสต์มาส สูตรอาหาร

คริสต์มาสเป็นวันหยุดคริสเตียนที่ยอดเยี่ยมและสดใส ความสนุกและความสุขถูกรวมเข้ากับความสง่างาม ออร่าพิเศษ และความจริงใจที่ไม่ธรรมดา ประเพณีของคืนคริสต์มาสซึ่งไม่สามารถสัมผัสอาหารได้จนกว่าดาวดวงแรกจะปฏิบัติตามแม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ถือศีลอด แต่เมื่อผู้ส่งสารแห่งการประสูติของพระคริสต์เสด็จขึ้นสู่สวรรค์ ดวงดาวแห่งเบธเลเฮมอันเป็นที่รัก ประกาศให้เราทราบถึงการเสด็จมาของพระผู้ช่วยให้รอดของเราสู่โลก งานเลี้ยงที่แท้จริงก็เริ่มต้นขึ้น! ดังนั้นสิ่งที่ต้องทำในวันคริสต์มาสเพื่อให้โต๊ะของคุณอยู่ในจิตวิญญาณของวันหยุด จานที่สำคัญที่สุดแน่นอน คลิกที่ลิงค์แล้วคุณจะเห็นบทความเกี่ยวกับวิธีทำอาหาร ภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี่คือถ้าคุณไม่มีสูตรอาหารของครอบครัว

ต้องมีมากมายบนโต๊ะเทศกาล จานที่แตกต่างกัน. อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก เครื่องเคียง และของหวาน โดย ประเพณีโบราณตรงกลางโต๊ะคริสต์มาสมีจานพร้อมไส้กรอกมะรุมและน้ำมันหมูต้ม

เราเสนอสูตรให้คุณ ไส้กรอกคริสต์มาสโฮมเมดจะถูกแทนที่ด้วย เมนูวันหยุดไส้กรอกร้านแขกแปลกใจ รสชาติที่น่าอัศจรรย์และหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์จะเป็นของสดที่ทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยมือของคุณเอง
เราต้องการเนื้อและไขมันหนึ่งกิโลกรัมในสัดส่วนต่อไปนี้:
เนื้อหมูและเนื้อวัวอย่างละ 400 กรัม น้ำมันหมู - 200 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ยี่หร่า - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. พื้น;
ลอเรล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. พื้น;
น้ำส้มสายชู (โต๊ะ) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
โซดาหนึ่งช้อนชา
หัวกระเทียม (ประมาณ 8-10 กลีบ)
บดเนื้อทั้งหมดใส่เครื่องเทศและขูด เครื่องขูดละเอียดกระเทียม. แช่ลำไส้ในโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วล้างออกให้สะอาดหลังจากผ่านไป 15 นาที เราวางหัวฉีดพิเศษบนเครื่องบดเนื้อและกรอกลำไส้ด้วยเนื้อสับแล้วลาก ไส้กรอกสำเร็จรูปเกลียว.
อาหารเรียกน้ำย่อยแรกสำหรับคริสต์มาสพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดไส้กรอกทั้งสองด้านหรืออบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองก่อนเสิร์ฟ

อีกจานแบบดั้งเดิมคือเนื้อเยลลี่ ดูแลมันล่วงหน้า สูตรภาพคริสต์มาสของเรานำเสนอสิ่งที่ดีที่สุด รุ่นคลาสสิก. ในการเตรียมเยลลี่คริสต์มาสคุณจะต้องมีขาหมูที่ปอกเปลือก, ไก่ควักไส้โฮมเมดขนาดเล็ก (น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม), ตั้งแต่หนึ่งกิโลกรัมถึงเนื้อสันในลูกวัวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แครอทปอกเปลือก 2 หัว, รากผักชีฝรั่งปอกเปลือก 1 หัว, ผักชีฝรั่งและผักชีลาว 1 พวง, ถั่วลันเตาและเครื่องเทศสีดำอย่างละ 5 เม็ด, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, เกลือเพื่อลิ้มรส และหัวกระเทียม 1 หัว
เคล็ดลับการทำอาหาร งูพิษโปร่งใสง่าย ๆ คุณต้องเทเนื้อทั้งหมดด้วยน้ำใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและควรข้ามคืนจากนั้นสะเด็ดน้ำล้างให้สะอาดอีกครั้งเทน้ำจืดแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เนื้อเดือด ให้สะเด็ดน้ำซุป ล้างทุกอย่างอีกครั้ง แล้วเทน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมน่อง เนื้อวัว และเนื้อไก่ เพียงสองนิ้ว
ทันทีที่น้ำเดือดจำเป็นต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากผ่านไปห้าชั่วโมง ใส่หัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือก สมุนไพร ผักราก หัวหอมและเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากไฟ แยกทุกอย่างออกจากกันและรอให้เย็นสนิท แยกเนื้อออกเป็นแผ่นเพิ่มแครอทใบผักชีฝรั่งหั่นเป็นรูปหรือก้อนแล้วเทน้ำซุปที่รัดผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น
ลบในที่เย็น แต่ไม่อยู่ในน้ำค้างแข็ง อร่อยโปร่งใส งูพิษที่สวยงามเนื้อวัวและเนื้อหมูพร้อม

แทบจะไม่มีงานฉลองใดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีปลาเฮอริ่ง ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยต้นฉบับที่ไม่เหมือนใคร จานสวยง่ายต่อการเตรียมและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน
ในการเตรียมอาหารว่างปลาเฮอริ่งคุณต้องมีเนื้อปลาเฮอริ่งจำนวนหนึ่ง จำนวนเท่ากันแขกและควรเพิ่มเป็นสองเท่า หอมแดง แอปเปิ้ลเขียว มัสตาร์ด ดอกทานตะวัน หรือน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมะนาวคั้นสด, น้ำตาล, เกลือ, ขนต้นหอม, ผักกาดหอมและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองโดยการผสมมัสตาร์ด น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน และน้ำตาล. แบ่งน้ำดองออกเป็นสองส่วน ในที่เดียว หัวหอมแดงหั่นเป็นครึ่งวงและแอปเปิ้ลขูดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ผัดจนเนื้อปลาแฮร์ริ่งเนียนและทาไขมันหนา โรยสับด้านบน หัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทยแล้วม้วนเป็นม้วนยึดปลายด้วยไม้จิ้มฟัน
จัดเรียงโรลบนใบผักกาดหอมและราดน้ำดองที่เหลือด้านบน มาก ของว่างแสนอร่อยในวันคริสต์มาสแม้แต่ผู้ที่ไม่สนใจปลาเฮอริ่งก็จะชอบมันอย่างแน่นอน

ของว่างมากมายบนโต๊ะให้คุณทำสลัดได้เพียงหนึ่งอย่าง เราทุกคนเบื่อปีใหม่ กินสลัดมากเกินไป และตอนนี้เราต้องการอะไรเบาๆ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดที่มีกีวีเป็นส่วนผสม และอย่างที่ทราบกันดีว่ากีวีช่วยสลายไขมันและช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย นี่เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องเตรียมสำหรับคริสต์มาสหลังจากฉลองปีใหม่ไม่กี่วันก่อนหน้านี้
สำหรับทำอาหาร สร้อยข้อมือมาลาไคท์ความต้องการ ไก่ต้ม, ชีส พันธุ์ดูรัมต้มหลาย ไข่ไก่แครอทต้ม กระเทียมสองสามกลีบ มายองเนส และกีวีสามถึงสี่ผล ทุกอย่างยกเว้นไก่และกีวีจะต้องขูดแยกไข่แดงและโปรตีนออกจากกันบนเครื่องขูด หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ขูดกระเทียม แล้วผสมกับมายองเนสเล็กน้อย
การประกอบ:
ตรงกลางของจานแบนเราใส่แก้วทาน้ำมันจากด้านนอก น้ำมันดอกทานตะวัน. กระจายไก่รอบ ๆ แก้วจากนั้นชั้นของชีส ชั้นที่สาม - โปรตีนจากไก่จากนั้น - แครอท, ไข่แดงขูดด้านบน หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนสและชั้นของแครอทด้วยมายองเนสกับกระเทียม จากนั้นต้องส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อกระชับชั้นที่รวบรวมไว้ ถัดไปดึงแก้วออกแล้ววางวงแหวนผลลัพธ์ ชิ้นบาง ๆกีวีปอกเปลือก รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและความสวยงามของกล่องมาลาไคต์สลัดคริสต์มาสก็เลียนแบบไม่ได้

สำหรับอาหารจานหลัก เราขอแนะนำให้ทำห่านคริสต์มาส ห่านกับแอปเปิ้ล - คุ้มค่า จานคริสต์มาสแต่คุณต้องเริ่มทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งวันก่อน ต้องเจาะซากที่ทำความสะอาดอย่างละเอียดด้วยเข็มถักในหลาย ๆ ที่และจุ่มลงในน้ำดองเพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและควรเป็นเวลาสามวัน น้ำดองนั้นจัดทำขึ้นตามดุลยพินิจของคุณ รุ่นคลาสสิกคือน้ำเกลือที่เติมสะระแหน่และส่วนผสมของพริก ก่อนการหมักจำเป็นต้องตัดไขมันส่วนเกินออกจากซากเนื่องจากไขมันใต้ผิวหนังเพียงพอสำหรับเราในการอบ ห่านดองจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทางที่ดีควรยัดนกด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว (โดยเฉพาะ Antonovka) หรือข้าวกับลูกเกดหรือข้าวกับแอปเปิ้ล ข้าวและแอปเปิ้ลดูดซับไขมันส่วนเกินและให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้น
ห่านยัดไส้เย็บอย่างระมัดระวัง ปีกถูกตัดออก และปิดฝาฟอยล์แบบโฮมเมดที่ปลายตัด นอกจากนี้ ยังมีการใส่หมวกไว้ที่ส่วนปลายของส่วนปลายของอุ้งเท้าด้วย นกถูกวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 22 องศาเซลเซียสและหลังจากผ่านไป 10 นาทีอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 160 องศาและห่านจะตุ๋นกับแอปเปิ้ลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
ห่านคริสต์มาสเสิร์ฟทั้งตัวบนจาน แนะนำให้วาง papillots กระดาษไว้ที่อุ้งเท้าและปีก


เช่น เครื่องปรุงวันหยุดเมนูคริสต์มาสของเรานำเสนอมันฝรั่งปรุงสุก ทางเดิม. อร่อย ลูกมันฝรั่งจากมันฝรั่งบดดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะเทศกาลและเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับห่านคริสต์มาส
คุณจะต้องต้มมันฝรั่งบดและไส้เห็ด ไส้เห็ดเตรียมง่าย - คุณต้องทอดเห็ดแชมปิญองสับละเอียด หัวหอม. จากน้ำซุปข้นเราสร้างซีกโลกและวางในแต่ละช้อน การบรรจุเห็ด. เราวางมันลงบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 20 นาทีในเวลานี้จำเป็นต้องขูดชีสและโรยมันฝรั่งด้วยเห็ดด้วยชีสก่อนสิ้นสุดการอบ เมื่อชีสละลายและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย มันฝรั่งก้อนก็พร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ อร่อยมากบางครั้งแขกก็ลืมอาหารจานหลักด้วยซ้ำ

ในช่วงวันหยุดคริสต์มาสฉันต้องการปรนเปรอเด็ก ๆ ด้วยสิ่งพิเศษ เค้กโฮมเมดมัฟฟินและเค้ก เราขอแนะนำการทำอาหาร เค้กแสนอร่อยดอกคาโมไมล์ สวยงามและสะดวกต่อการเสิร์ฟและตัดแบ่งส่วน เค้กนี้เตรียมง่ายแต่ดูเหมือนราชา
ในการเตรียมบิสกิต ให้ตีไข่ 5 ฟองกับน้ำตาล (150 กรัม) แล้วผสมโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะกับแป้ง 150 กรัมกับผงฟู 5 กรัมอย่างเบามือ นวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบนแล้วอบเป็นรูปทรงกลมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส ไม่สามารถเปิดเตาอบได้ในช่วง 20 นาทีแรก จากนั้นเราจะตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยเศษไม้หรือไม้จิ้มฟัน
เราแบ่งบิสกิตออกเป็นสามเค้กหรือหากมีเวลาคุณสามารถอบเค้กสามชิ้นแยกกันได้
ใน แบบฟอร์มที่ถอดออกได้วางเค้กก้อนแรกและเค้กก้อนที่สองที่ตัดเป็นก้อน เราเตรียมส่วนผสมของผลไม้โยเกิร์ตและเจลาตินในสัดส่วนใด ๆ ใครชอบผลไม้อะไร เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำและเพิ่มลงในโยเกิร์ตจากนั้นเพิ่มผลไม้ที่นั่นแล้วเติมก้อนบิสกิตด้วยทั้งหมดนี้ ถัดไป ควรนำโครงสร้างทั้งหมดออกในตู้เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัว แต่ไม่ควรจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์ ตัดเค้กที่สามออกเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบของกลีบดอกคาโมไมล์และตรงกลางแล้ววางด้านบน เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะแช่และแข็งตัว
ควรทำเค้กดอกคาโมไมล์ในตอนเย็นและก่อนเสิร์ฟให้นำออกจากแม่พิมพ์ลงบนจาน สะดวกในการตัดเป็นกลีบเมื่อตัดเค้กจะดูสวยงามมากและรสชาติจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ประหลาดใจ

อาหารอะไรให้เลือกสำหรับเมนูคริสต์มาส? โดยปกติแล้วแม่บ้านจะเริ่มคิดถึงปัญหานี้ทันทีหลังจากสิ้นสุดการเฉลิมฉลองปีใหม่ หากปีนี้ความรับผิดชอบสำหรับเมนูคริสต์มาสตกอยู่บนบ่าของคุณ Culinary Eden ยินดีช่วยคุณเสิร์ฟความอร่อย โต๊ะแสนอร่อยเพื่อความสุขของญาติและเพื่อน ๆ ทำให้วันหยุดมีความสุขสดใสและน่าจดจำ

ก่อนอื่นคุณควรตัดสินใจเลือกอันที่ร้อนแรง - จะเป็นอันใดอันหนึ่ง จานลายเซ็นหรือสองสามการทดลองทำอาหารแบบคลาสสิกหรือที่น่าดึงดูด? หากมีคนจำนวนมากมารวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาล การเตรียมอาหารจานใหญ่หนึ่งจานสำหรับทุกคนจะสะดวกกว่าใช้เวลา อาหารตามสั่งสำหรับแขกแต่ละคน ตัวอย่างเช่น เนื้อคริสต์มาสกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง การอบเนื้อชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นั้นมีประโยชน์มากกว่าการปรุงเนื้อสับจำนวนมาก ดังนั้นเนื้อ 4 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับ 12 คน สิ่งที่คุณต้องทำคือหมักมันให้ดี ยัดไส้ถ้าคุณต้องการ เคลือบด้วยไอซิ่งแล้วส่งไปอบในเตาอบ ตกลงที่ไหนง่ายกว่ากัน? ไก่งวงม้วนเบคอนเนื้อในเตาอบฉลองปีใหม่หรือหมูต้มเป็นเครื่องยืนยันที่ยอดเยี่ยม

หากคุณตัดสินใจที่จะอบนก ไก่หรือไก่งวงน้ำหนัก 5 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับเลี้ยงคน 8 คน สอดไส้ด้วยลูกพรุนและวอลนัท ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล ส้ม และก้านสีเขียว - มันสวยงามน่าอัศจรรย์และเหลือเชื่อ จานอร่อยจะนำแขกของคุณไปสู่ความสุขสุดจะพรรณนา ไก่อบกับมันฝรั่งและโรสแมรี่ ไก่ยัดไส้ "เซอร์ไพร์ส" หรือเป็ดกับมันฝรั่งจะดูรื่นเริงบนโต๊ะ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องชื่นชอบหอกยัดไส้หรือม้วนปลาอบกับผักอย่างไม่ต้องสงสัย

แน่นอนว่าทุกครอบครัวมี ประเพณีการทำอาหารรักษาไว้เป็นเวลาหลายปี แต่วันหยุดนั้นเต็มไปด้วยรสนิยมอารมณ์ที่สดใสและความประทับใจซึ่งหมายความว่ามากที่สุด ถูกเวลาที่จะกล้าที่จะ การทดลองทำอาหารและลิ้มรสอาหารรสเลิศ อย่ากลัวที่จะผสมผสานอาหารแบบดั้งเดิมเข้ากับอาหารแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่น อาหารจานร้อนแบบคลาสสิกจะช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ของว่างที่แปลกใหม่และสลัด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟคลาสสิกแบบเดียวกันในเวอร์ชันดั้งเดิมโดยเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลายเช่นปรุงเนื้ออบกับสับปะรดหรือสับไก่กับชีสกีวี

คริสต์มาสเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมสลัดและอาหารทานเล่นที่คุณต้องการแต่ทำไม่ได้ในช่วงปีใหม่ และตอนนี้คุณสามารถพักผ่อนได้อย่างสบาย ๆ และไม่ต้องวุ่นวายกับจานที่คุณต้องเลื่อนออกไปอีกทั้งยังสามารถอุทิศเวลาให้กับการตกแต่งจานได้อีกด้วย สลัดมันฝรั่งคริสต์มาส, สลัด Bright Holiday, สลัดพัฟ Stargazer และสลัด Tsarsky จะเข้ากันได้ดีกับเมนูคริสต์มาสเนื่องจากรสชาติและเทศกาลที่ยอดเยี่ยม รูปร่าง. ในวันคริสต์มาส คุณยังสามารถฝันถึงแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย สลัดปีใหม่นำเสนอในรูปแบบใหม่ ตัวอย่างเช่น แขกของคุณจะประหลาดใจถ้าคุณเสิร์ฟสลัด Olivier กับปลาแซลมอนหรือสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อยก็สร้างสรรค์ได้ไม่น้อยด้วยการเตรียมคานาเป้คริสต์มาสหรีด ปูอัดยัดไส้ หรือเห็ดตอไม้ มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆของว่างคือทาร์ตเล็ตซึ่งไส้จะมีความหลากหลายมากที่สุดและ ไข่ยัดไส้. การเตรียมการของพวกเขามักใช้เวลาไม่นาน ถ้าคุณต้องการให้สิ่งเหล่านี้ ของว่างแบบดั้งเดิมสัมผัสของความคิดริเริ่มปรุงทาร์ตเล็ตกับหัวเนื้อปูหรือไข่ยัดไส้ด้วยปลาเฮอริ่ง

เมนูคริสต์มาสบางทีอาจต้องการของหวานเป็นพิเศษเนื่องจากโต๊ะสำหรับคริสต์มาสมักจะไม่สวยงามเท่ากับปีใหม่ซึ่งหมายความว่าในตอนท้ายของมื้ออาหารแขกควรมีห้องเล็ก ๆ ในท้องสำหรับของอร่อย ดังนั้นคุกกี้ขนมปังขิงแบบดั้งเดิม มัฟฟินส้ม ขนมปังซินนามอนคริสต์มาส หรือเค้กท่อนซุงคริสต์มาสจะมีประโยชน์ที่นี่ วันหยุดแต่ละวันมีรสชาติของตัวเอง และวันหยุดปีใหม่เป็นอย่างแรกคือรสชาติของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าลืมจัดของหวานด้วยอบเชย ขิง กระวานหรือกานพลู นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มสัมผัสแห่งเทศกาลให้กับอาหารจานหวาน เปลือกส้ม. ไม่อยากยุ่งยากกับการอบ? ไม่มีปัญหา! ออกแบบอย่างสวยงาม ตัดผลไม้, เบอร์รี่เยลลี่, มูสที่อ่อนโยนแอปเปิ้ลอบกับแอปริคอตแห้งและถั่วหรือทรัฟเฟิลโฮมเมดจะเป็นสัมผัสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูคริสต์มาส

ในฤดูหนาว คุณต้องการความอบอุ่นและความสบายมากกว่าที่เคย ดังนั้นการอุ่นเครื่องดื่มรสเผ็ดจึงเข้ากับเมนูนี้เป็นพิเศษ มันสามารถผสมไวน์กับมะนาว, ฮันนี่กร็อกหรือโกโก้คริสต์มาสพร้อมครีม เป็นการดีกว่าที่จะงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นและให้บริการแชมเปญ ไวน์ เหล้าและค็อกเทลทำเองแทน

เมนูคริสต์มาสเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะมอบให้คนที่คุณรัก วันหยุดแสนอร่อยห่อหุ้มพวกเขาด้วยการดูแลและความอบอุ่น ความสะดวกสบายที่บ้าน. คุณจะพบสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่บนหน้าเว็บไซต์ของเรา แต่เราหวังว่าคุณจะอร่อยและมีความสุขอย่างไร้ขอบเขตในปีหน้า!

การประสูติของพระคริสต์เป็นวันหยุดหลักและสดใสในมาตุภูมิเสมอมาและเฉลิมฉลองอย่างกว้างขวางและสนุกสนาน การเฉลิมฉลอง การขี่รถลากเลื่อน และทรอยก้า การทำนายโชคชะตาเป็นความสนุกสนานแบบดั้งเดิมของชาวรัสเซียในวันหยุดนี้ แน่นอนว่าในบรรดาความบันเทิงผู้คนไม่ลืมงานเลี้ยง นอกจากนี้ในรัสเซียก่อนวันคริสต์มาสยังมีการถือศีลอดที่ยาวนานและค่อนข้างเข้มงวด

หลังเข้าพรรษา ก่อนวันคริสต์มาส วันที่ 6 มกราคม วันคริสต์มาสอีฟก็มาถึง มันนำหน้าการสนทนา คุณสามารถเริ่มละศีลอดได้ด้วยการปรากฏตัวของดาวดวงแรกเท่านั้น คุณประหลาดใจกับความรู้ ประสบการณ์ และการประยุกต์ใช้อย่างสมเหตุสมผลของบรรพบุรุษของเรา ท้ายที่สุดแล้วในวันคริสต์มาสอีฟมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินอะไรมากมาย เฉพาะอาหารที่เราจะพูดถึงด้านล่างนี้ และนี่คือการไม่รู้แนวคิดเช่นการควบคุมอาหาร วิธีออกจากความอดอยาก ฯลฯ พวกเขาเพียงแค่จำกัดมัน

และเฉพาะวันที่ 7 มกราคมในตอนเช้าการสนทนาที่แท้จริงก็เริ่มขึ้น และลูกหมูและ ห่านย่างและลูกแกะและกระต่ายและแก้วด้วยทุกอย่างอยู่บนโต๊ะ อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมคืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ อีกจานบังคับคือการอบ พายทุกชนิด คุเลเบียกิ พาย พาย แพนเค้กด้วย ไส้ที่แตกต่างกันหม้อตุ๋น ผลไม้, ผลเบอร์รี่, น้ำผึ้ง, ขนมปังขิง, คุกกี้เสิร์ฟจากขนมหวาน

ดีอย่างไร? คุณเริ่มอยากอาหารแล้วหรือยัง? มาเริ่มธุรกิจกันเถอะ

เมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลในวันคริสต์มาสอีฟและวันคริสต์มาส: อาหารรัสเซีย

เนื่องจากงานเลี้ยงคริสต์มาสเริ่มขึ้นในวันคริสต์มาสอีฟวันที่ 6 มกราคม และดำเนินต่อไปในวันที่ 7 ฉันคิดว่าเราควรเริ่มต้นด้วยวันคริสต์มาสอีฟ มาลองย่อกันดูนะครับ

เมนู:

สำหรับคริสต์มาสอีฟ:

ในวันคริสต์มาส:

ตามกฎแล้วในวันคริสต์มาสอีฟทั้งครอบครัวมารวมตัวกันและใครก็ตามที่ต้องการสามารถเข้ามาได้จึงมีผู้คนมากมาย ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการวางจาน 12 จานไว้บนโต๊ะในเย็นวันสุดท้ายก่อนการประสูติของพระคริสต์ (เป็นสัญลักษณ์ของความนับถืออัครสาวก 12 คนที่อยู่กับพระผู้ช่วยให้รอด). ควรมีคนอยู่ที่โต๊ะเป็นจำนวนคู่ และถ้ามีจำนวนคนเป็นเลขคี่ ก็จะส่งเก้าอี้ว่างและอุปกรณ์มาวางให้

เอาล่ะตอนนี้เราจะวิเคราะห์ 2-3 สูตรสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมที่บังคับในวันคริสต์มาสอีฟก่อนวันคริสต์มาสและที่เหลือเป็นทางเลือก แต่ต้องการ คุณสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันได้หากต้องการ

1. Kutia (โซคิโว) คลาสสิกกับ Uzvar

Kutia เป็น "นายหญิง" ของโต๊ะคริสต์มาส อุซวาร์ - อีกหนึ่ง จานบังคับบนโต๊ะคริสต์มาส หาก kutya ถือเป็นปฏิคมของอาหารค่ำอันศักดิ์สิทธิ์ uzvar ก็คือเจ้านายของเธอ

วัตถุดิบ:

สำหรับ kutya:

• ข้าวสาลีปอกเปลือก (ขัด) - 2 ถ้วย
• ลูกเกด - 1 ถ้วย
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• งาดำ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับปม:

• ผลไม้แห้ง - ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก จากการคำนวณผลไม้แห้ง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณต้องการ uzvar ที่หนาขึ้นให้ใส่ผลไม้แห้ง 120 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาล - ในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะ ต่อผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตร ทำตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เราล้างข้าวสาลีในน้ำเย็น

2.พอน้ำใสตั้งไฟให้เดือด อัตราส่วนของน้ำต่อธัญพืชคือ 2 ต่อ 1 ข้าวสาลีจะสุกประมาณ 40 นาที

3. เราล้างงาดำให้ดีแล้วเทน้ำเดือดลงไป

4. อย่าลืมคนข้าวสาลีเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

5. ตากวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะแห้งประมาณ 5 นาที อย่าลืมเขย่าหรือคน

6. 20 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร ข้าวสาลีจะต้องใส่เกลือ

7. เราล้างลูกเกด

8. เราล้างผลไม้แห้งแล้วเท น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

9. เทงาดำกับน้ำสำหรับงาดำ 100 กรัม - 70 มล. น้ำใส่ไฟที่อ่อนที่สุดแล้วเคี่ยวจนของเหลวถูกดูดซึมประมาณ 30 นาที หากปรากฎว่าของเหลวถูกดูดซึมก่อนหน้านี้ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

10. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

11. เราใส่ผลไม้แห้งลงไปต้มในของเหลวที่เราเทลงไป ทันทีที่เดือดใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

12. Poppy ก็พร้อมไม่มีของเหลว พักไว้และปิดฝา

13, 40 นาทีผ่านไป ข้าวสาลีของเราพร้อมแล้ว ล้างออกด้วยน้ำเย็น

14. เราเริ่มรวบรวม kutia ใส่ข้าวสาลีที่เสร็จแล้วลงในถ้วยลึก

15. เทถั่วลงในถุงพลาสติก

ห่อและม้วนด้วยไม้นวดแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ถั่วแหลก คุณจะหั่นมันด้วยมีด บดในเครื่องบดเนื้อ หรือบดด้วยวิธีอื่นก็ได้ แต่คันนี้เร็วที่สุด

16. ใส่ถั่วลงในข้าวสาลี

17. ใส่ลูกเกดหลังจากสะเด็ดน้ำ

18. โรยเมล็ดงาดำด้วยน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วบดในครก ถ้าไม่มีครกเราก็บดในถ้วยด้วยไม้นวดแป้งจนเป็นกึ่งของเหลว

19. เรายังเพิ่มลงใน kutya ของเราด้วย

20. ตอนนี้เพิ่มน้ำผึ้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มของเหลว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถอุ่นหรือเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน kutya ของเราพร้อมแล้ว อุซวาร์ของเราก็พร้อมและผสมเล็กน้อย

เราให้บริการ kutya บนโต๊ะด้วยปม

อร่อย!

และตอนนี้ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็น kutya ที่ทันสมัยกว่า:

2. วิดีโอ - kutya ข้าวคริสต์มาส

และอีกหนึ่งสูตรง่ายๆสำหรับ kutya - สำหรับเด็ก

3. วิดีโอ - Kutya จากข้าว

4. น้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1-2 สื่อ
• มันฝรั่ง - 3 ขนาดกลาง
• แครอท - 1 สื่อ
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• แตงกวาดองหรือดอง - 2 ขนาดกลาง
• กะหล่ำปลีดอง - 3/4 ถ้วย
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวผักกาด, มันฝรั่ง, แครอท, หั่นเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วย น้ำมันพืชตามชอบ ฉันชอบน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น

อร่อย!

5. สองสูตรสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

สูตรแรกใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอส กรุณาใช้น้ำมันพืช สูตรที่สองสอดคล้องกับหลักการทั้งหมดของวันคริสต์มาสอีฟ

ไม่กี่วันก่อนเรากำลังเตรียมเกี๊ยวขนาดใหญ่ผิดปกติในกระทะแต่อาจมีสูตรมากมายนับไม่ถ้วนสำหรับการทำเกี๊ยวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไส้สำหรับเกี๊ยว

6. สลัดถั่วหลากสีแสนอร่อยและเรียบง่าย

สลัดถั่วเตรียมค่อนข้างเร็วเป็นอย่างมาก จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่ ถั่วมีโปรตีน วิตามิน แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารและลดคอเลสเตอรอล

7. พริกยัดไส้ผัก

พริกยัดไส้หรือพริกยัดไส้ - จานนี้มักจะเตรียมด้วยข้าวและเนื้อสัตว์เป็นไส้ แต่สำหรับตารางคริสต์มาสเข้าพรรษาคุณสามารถห่อด้วย ใบกะหล่ำปลีเห็ดและข้าวฟ่าง ปรากฎว่าอร่อยมาก!

ส่วนประกอบของพริกไทยที่เข้มข้นทำให้มีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจและรักษาภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวเพราะ พริกหยวกแม้จะมีความสามารถในการกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

8. ปลาราดซอสขิง

อนุญาตให้ใช้ในวันคริสต์มาสอีฟ

เราได้เตรียมปลาหลายครั้งใน ประเภทต่างๆและภายใต้ ซอสที่แตกต่างกัน. วันนี้เราจะปรุงด้วยซอสขิง

9. อาหารทะเล

นอกจากปลาแล้ว คุณยังสามารถกินอาหารทะเลในวันคริสต์มาสอีฟได้อีกด้วย

เราได้เตรียมสลัดอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมสองรายการ วันนี้คุณสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย

10. มะเขือยาวยัดไส้ในเตาอบ

มะเขือยาวและเห็ดเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่เก๋ไก๋สำหรับโต๊ะคริสต์มาสของคุณ

มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับมะเขือยาวและมันก็เป็นอย่างนั้น สินค้าที่มีประโยชน์ไม่สามารถนับประโยชน์ทุกประเภทในพวกเขาได้และพวกเขามีมาก แคลอรี่ต่ำและมากที่สุดคนหนึ่ง ผักเพื่อสุขภาพในระดับมันฝรั่ง

11. แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและถั่ว

ฤดูหนาวหลัก ของหวานวิตามิน- อาหารอันโอชะ!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท - 100 กรัม
• อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ตัดยอดพร้อมก้าน ตัดแกนและเยื่อบางส่วนออก เพื่อให้แม่พิมพ์แอปเปิ้ลยังคงอยู่
2. บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ผสมน้ำผึ้งกับถั่ว เพิ่มอบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส และใส่แอปเปิ้ล
4. คลุมแอปเปิ้ลด้วย "หมวก" ที่มีก้าน ใส่แอปเปิ้ลลงในชามที่ทนความร้อน เติมน้ำ

อบในเตาอบที่ 180 องศาจนแอปเปิ้ลนิ่ม ในบางครั้งให้รดน้ำแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น

12. ฟักทองรสเผ็ด

อีกหนึ่งของขวัญสำหรับผู้ที่จะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีขาว น้ำส้มสายชู- 125 มล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำ อบเชยป่นเล็กน้อย
• ใบสะระแหน่สดหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวตามยาวหนา 1 ซม. ผ่าครึ่งแต่ละชิ้น
2. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ผัดฟักทองกับกระเทียมปอกเปลือกเป็นเวลา 3 นาที เมื่อกระเทียมเริ่มดำแล้ว ให้นำออก นำกระทะออกจากความร้อนระบายไขมันส่วนเกินอย่างระมัดระวัง
3. โรยฟักทองด้วยน้ำตาลและอบเชยผสมให้เข้ากันเทน้ำส้มสายชูใส่ใบสะระแหน่และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาและปล่อยให้สูงชันอย่างน้อย 15 นาที สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

อร่อย!

ทีนี้มาดูกันว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรในวันคริสต์มาสเพื่อละศีลอด แน่นอนก่อนอื่นเราจะพิจารณาการเตรียมห่านและเป็ด บาง ตัวเลือกที่แตกต่างกันเรากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่

13. ห่านและเป็ดคริสต์มาส

วันนี้ฉันจะพยายามบอกและแสดงวิธีทำห่านและเป็ดทีละขั้นตอนสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส เนื่องจากการเตรียมการสำหรับสองวันหยุดใกล้เคียงไม่แตกต่างกัน มีสูตรสำหรับห่านอบทั้งตัวในเตาอบและชิ้นในกระทะและเป็ดในเตาอบ โปรดดูและทำซ้ำ

สูตรห่านอื่น

14. วิดีโอ - ห่านคริสต์มาส

15. หมูหมักส้ม

วัตถุดิบ:

• แฮมหมู - 3 กก.
• ส้ม - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ถ้วย
• ไวน์มัสกัต - 1 แก้ว
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว
• น้ำ - 1 แก้ว
• อบเชย - 2 แท่ง
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ เกลือและพริกไทย
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้ม 2 ลูก น้ำผึ้ง ไวน์ อบเชย หัวหอมสับ กระเทียมสับ โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
3. ใส่หมูในน้ำดองปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น กลับเนื้อในน้ำหมักเป็นครั้งคราวเพื่อให้หมักได้ทั่วถึง
4. วันรุ่งขึ้น นำเนื้อออกจากน้ำดอง ใส่ในจานกันไฟ เทน้ำดองลงไปแล้วเติมน้ำ จัดเรียงส้ม 2 ชิ้นและแอปเปิ้ลหนึ่งลูกไว้ด้านบน
5. ปิดชามด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง พลิกเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราวและราดด้วยน้ำดอง

เมื่อเกือบเสร็จแล้ว ให้แกะฟอยล์ออกและปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

อร่อย!

เราไม่ได้ปรุงอาหารเย็นมาก มาดูปลากันบ้าง

16. งูพิษปลา

อีกอย่างแน่นอน จานปีใหม่นี่คือฟิลเลอร์ จากสิ่งที่พวกเขาไม่ได้ทำและจาก เนื้อต่างๆสัตว์ปีกและจากเนื้อวัว โดยเฉพาะ เครื่องในหมู เนื้อกระต่าย งูพิษของเราทำจากปลาเป็นหลัก

17. ปลาอบในเตาอบในขนมพัฟและปลาในแป้ง

18. วิดีโอ - เนื้อเยลลี่

19

19. เนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• เนื้อเล็กน้อย - 500-600 กรัม
• หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อทั้งหมดลงในกระทะประมาณ 5 ลิตรแล้วเติมน้ำให้เต็ม เราทำอาหารไม่เป็น

2. เพียงแช่ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เลือดที่ค้างอยู่ในเนื้อจะถูกปล่อยลงไปในน้ำ คุณจะเห็นน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง

3. เราระบายน้ำนี้ล้างเนื้อสัตว์แล้วเติมน้ำสะอาดอีกครั้ง มาทำอาหารกันเถอะ เพิ่มหัวหอม, แครอท, ใบกระวาน

4. นำไปต้มและนำโฟมออกเพื่อให้พื้นผิวของน้ำสะอาด มักจะเอาออกด้วยช้อนที่มีรู น่าเสียดายที่มันไม่สามารถใช้ได้ หลังจากนำฟองออกแล้ว ให้ปิดฝาและทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 3.5 - 5 ชั่วโมง (อย่างที่ฉันพูดมากกว่าหนึ่งครั้งในสูตรของฉัน เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น เตาชนิดไหน เนื้อชนิดใด น้ำชนิดใด ฯลฯ) ดังนั้นตรวจสอบ เนื้อควรแยกออกจากกระดูกอย่างอิสระ

5. หลังจาก 3.5 - 5 ชั่วโมง น้ำเดือดครึ่งหนึ่ง เราเติมน้ำแค่ครึ่งลิตรครั้งเดียว

6. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วใส่กระเทียมเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยลงในน้ำซุป

7. ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว นำไปต้มจนเกือบเดือด แต่อย่าเดือด ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้บนเตาอุ่นๆ

8. เราจับเนื้อ เนื้อสุกดีอยู่แล้ว

9. แยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

10. ผสมเนื้อสัตว์ทุกชนิด เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

11. ในถ้วยลึกใส่แครอทหั่นบาง ๆ

12. เพิ่มสีเขียว

13. ใส่เนื้อด้านบน

14. และเติมน้ำซุป เราใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าเจลลี่ของคุณก็พร้อม

เนื้อแน่น หอม อร่อย

อร่อย!

20. พายแบบต่างๆ สำหรับคริสต์มาส

ฉันได้ออกหลายสูตรสำหรับทำพายแล้ว นี้เป็นอย่างมาก พายแสนอร่อยและไม่มาก สูตรที่ซับซ้อน. เราเตรียมไว้สำหรับปีใหม่ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราใช้และเตรียมพร้อมสำหรับคริสต์มาส

21. วิดีโอ - ไก่งวงคริสต์มาสแสนอร่อย