สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับอาหารปีใหม่ มื้ออาหารลดน้ำหนักปีใหม่

ปีใหม่เกี่ยวข้องไม่เพียงกับต้นคริสต์มาสที่หรูหราและซานตาคลอสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจอีกด้วย เพราะว่า วันหยุดปีใหม่เราอยู่ได้ราวๆ สองสัปดาห์ มันยากที่จะไม่หลุดลอยและไม่พบตัวเองภายในกลางเดือนมกราคมด้วย ปอนด์พิเศษและอารมณ์เสีย

อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม คุณสามารถจัดโต๊ะเทศกาลที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจโดยไม่ต้องเลือกระหว่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคและสูตรอาหารง่ายๆ และแสดงจินตนาการของคุณเพื่อ "ปรับ" คำแนะนำให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ

สำหรับปีใหม่ คุณสามารถรับประทานอาหารตามใจชอบและนอกเหนือไปจากสลัดแบบดั้งเดิม

กฎสำหรับตารางปีใหม่แคลอรี่ต่ำ

กฎบางประการที่อนุญาตให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของโต๊ะเทศกาลโดยไม่ทำให้อาหารเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ:

แทนที่จะใช้มายองเนสแคลอรี่สูงตามปกติ ให้ใช้ซอสมายองเนสตาม สูตรถัดไป: ผสมเข้าไป สัดส่วนที่เท่ากันโยเกิร์ตไม่หวานแคลอรี่ต่ำ (หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ส่วนใหญ่) และรับประทานอาหารมายองเนสไขมันต่ำ เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย (ต่อถ้วย ซอสพร้อมตามกฎแล้ว 1/2 ช้อนชา ) เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ซอสในสลัดนี้แทบจะแยกไม่ออกจากมายองเนสธรรมดาและแคลอรี่ในนั้นน้อยกว่าประมาณ 2-3 เท่าขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณต้องการมีไขมันต่ำ มีแนวโน้มว่าถ้าคุณไม่บอกแขกเกี่ยวกับการเปลี่ยนตัว พวกเขาอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างเลย
แม้ว่าที่จริงแล้วใน เวลาปกติเป็นการดีกว่าที่จะแยกขนมหวานออกจากอาหาร ปีใหม่ที่ไม่มีของหวานอาจดูเยือกเย็นสำหรับหลาย ๆ คน แทนที่น้ำตาลในของหวานด้วยน้ำเชื่อมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ มีข่าวลือเกี่ยวกับสิ่งที่ปลอมแปลงมากมายเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือหรือต่อต้าน หากสิ่งนี้กลายเป็นจริงอาจเป็นเพียงในกรณีของการใช้อย่างเป็นระบบซึ่งไม่ได้ใช้กับวันหยุดหลายวัน แต่น้ำตาลธรรมดาในเวลาเดียวกันสามารถทำลายรูปร่างของคุณอย่างจริงจังและนำไปสู่การสลายอาหารในอนาคต แต่ควรระมัดระวังในการเลือกสารให้ความหวาน จริงๆ แล้ว ไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นอาหารหรือ น้ำเชื่อมข้าวโพดพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าแคลอรี่ต่อน้ำตาล หากไม่แน่ใจ ให้เลือกน้ำเชื่อมหญ้าหวาน แต่โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลหนึ่งช้อนจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นี้เพียงไม่กี่หยด ในปริมาณมาก สารให้ความหวานเข้มข้นเกือบทุกชนิดจะทำให้อาหารมีรสขม
แทนที่ ครีมน้ำมันเป็นส่วนหนึ่งของของหวานด้วยครีมมาสคาโปนหรือ คอทเทจชีสไร้ไขมันและกล้วย ในการเตรียมครีม คุณจะต้องใช้ชีสหรือคอทเทจชีสนั่นเอง กล้วยสุก(เปลือกซึ่งมีจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ ปกคลุมอยู่) และเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน และหากจำเป็น ให้เติมหญ้าหวานหรือยาเม็ดให้ความหวานสัก 2-3 หยด ครีมนี้อร่อยมาก และตามกฎแล้วเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบมัน คุณสามารถส่งเป็น จานอิสระในชามหลังจากตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่หรือผลไม้
สลับทอดเป็นอบ ไก่จะอร่อยและนุ่มไม่น้อยถ้าคุณไม่ทอดในเตาอบภายใต้หนังกรอบ แต่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ซอสนมด้วยเครื่องเทศและผัก
เพิ่ม การตัดผลไม้หรือกระเช้าผลไม้ ความหมายของโต๊ะเทศกาลไม่ใช่การกินเพื่อความอิ่ม แต่เพื่อเติมอาหารในช่วงระหว่างการสื่อสารในครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ ผลไม้ทำหน้าที่นี้ได้ดี นอกจากนี้ ในช่วงวันหยุดปีใหม่จะมีการเก็บเกี่ยวผลไม้ เช่น ส้มเขียวหวาน ส้ม สับปะรด และกล้วย ซึ่งจึงมีราคาถูกลงในช่วงเวลานี้ ใช้โอกาสนี้เอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก และถ้ากล้วยและผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับปีใหม่ค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว สับปะรดสุกเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ ซึ่งสามารถทดแทนเค้กหรือไอศกรีมได้อย่างประสบความสำเร็จในราคาเท่าเดิม (ถ้าไม่ต่ำกว่า)
ระวังแคลอรี่เหลว ในช่วงวันหยุด เราไม่เพียงบริโภคอาหารที่ "ต้องห้าม" เท่านั้น แต่ยังบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่ไขมันสะสมและน้ำตาแห่งความหงุดหงิดในที่สุด และหากผู้ใหญ่ไม่น่าจะปฏิบัติตามคำแนะนำจากภายนอกเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ อย่างน้อยคุณก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลที่ดื่มกับโซดาและน้ำผลไม้ได้ โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อมานั้นไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างมากกว่า โซดาหวานและมีปริมาณน้ำตาลเท่ากันทุกประการ คุณสามารถแทนที่เครื่องดื่มเหล่านี้ด้วยน้ำมะนาวโฮมเมด ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มรสเผ็ดด้วยสารให้ความหวานในอาหาร อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำแร่ทั่วไปซึ่งต้องมีอยู่บนโต๊ะ
การหลีกเลี่ยงการใช้แป้งและพาสต้าเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักของการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสูตรอาหารสำหรับและผู้ทานอาหารแบบไม่มีกลูเตน คุณสามารถค้นหาสูตรการอบแบบไม่มีแป้งได้เลย ซึ่งจะช่วยคุณได้มาก ถ้าคุณชอบพาสต้าคุณไม่สามารถปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยการซื้อบัควีท
ซอสมะเขือเทศก็เหมือนกับซอสที่ซื้อในร้านอื่นๆ เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพอย่างมากเนื่องจากมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสชาติ นอกจากนี้เนื่องจากมีเครื่องเทศสูงจึงเพิ่มความอยากอาหารซึ่งนำไปสู่การกินมากเกินไป หากคุณรู้สึกว่าไม่มีซอสมะเขือเทศในอาหาร ให้ปรุงเองหรือใช้ซอสมะเขือเทศ "ดิบ" อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ช่วยคนรักซอสมะเขือเทศได้มากกว่าหนึ่งคนจากการลดน้ำหนัก ลวกมะเขือเทศ (สำหรับสิ่งนี้ผิวของพวกเขาถูกตัดขวางด้วย "กลีบ" มะเขือเทศจะถูกจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 วินาทีและ 10 วินาทีในน้ำน้ำแข็งหลังจากขั้นตอนดังกล่าวแม้แต่ผิวหนังที่บางที่สุดก็สามารถเอาออกจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย) สับให้ละเอียดที่สุด เพิ่ม จำนวนขั้นต่ำเครื่องเทศและเกลือ ปรุงรสด้วยกระเทียมบด แม้ว่าจะไม่ติดชิ้นเนื้อสัตว์หรือผักเหมือนซอสมะเขือเทศ แต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำและช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารเมื่อจำเป็น

ปีใหม่จะผ่านไปโดยไม่มีโอลิเวียร์ไหม?

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องละทิ้งสลัดดั้งเดิมที่คุณชื่นชอบในช่วงวันหยุดปีใหม่ แต่ใช้สูตรโอลิเวียร์แคลอรี่ต่ำซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้

แทนที่ไส้กรอกและเนื้อรมควันในสลัดด้วยอกไก่ลอกหนังต้มหรืออบหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ลดปริมาณมันฝรั่งและใช้สำหรับแต่งตัว ซอสมายองเนสสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ความจริงก็คือรสชาติของสลัดโอลิเวียร์นั้นประกอบด้วยมันฝรั่ง, ถั่ว, ผักดอง, พริกไทยและน้ำสลัดเป็นหลัก

ไส้กรอกในสลัดสามารถแทนที่ด้วยอกไก่ในอาหารได้เสมอ

หากคุณคุ้นเคยกับสลัดโอลิเวียร์รมควันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ "รมควัน" เล็กน้อยเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดได้แม้ว่าการรับประทานเครื่องปรุงรสดังกล่าวทุกวันจะไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม สามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ รสนิยมของตัวเองโดยไม่ทำให้อาหารเสียหาย

ในกรณีนี้สูตรสลัดจะมีลักษณะดังนี้:

มันฝรั่ง;
อกไก่หรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน ต้มหรืออบโดยไม่มีไขมัน
แตงกวาดองควรแทนที่ด้วยแตงกวาดองเล็กน้อย แม้ว่าสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณเกลือในสลัด แต่ไม่มีผักดอง แต่รสชาติของโอลิเวียร์ก็ไม่เหมือนกันเลย
ไข่ต้มสุก;
ซอสมายองเนส
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
กรีนเนอรี่สำหรับการตกแต่ง

แต่แล้วเค้กล่ะ?

คุณอาจไม่เชื่อ แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในช่วงปีใหม่ที่มีแคลอรีต่ำ เค้กด่วนซึ่งจะทิ้งความประทับใจอันแสนวิเศษไว้ ตัวอย่างเช่นเราเสนอสูตรอาหารง่ายๆให้คุณ เค้กแคลอรี่ต่ำซึ่งคุณสามารถทำซ้ำหรือถือเป็นพื้นฐานได้

คุณจะต้องการ:

กล้วยสุก 4 ลูก
น้ำเชื่อมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานในอาหารอื่น ๆ ที่คุณเลือก
เจลาติน 3-4 ถุงน้ำหนักรวม 45 กรัม
1 แพ็ค อย่างใดก็ได้ เค้กสำเร็จรูป. คุณสามารถซื้อแป้งและอบเองได้ เนื่องจากเค้กเป็นส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงที่สุด เค้กลดน้ำหนักคุณยังสามารถใช้แบบสำเร็จรูปได้ เค้กวาฟเฟิลเนื่องจากเป็นแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด โปรดจำไว้ว่าพวกมันจะนิ่มลงและไม่กรอบ นอกจากนี้ คุณจะต้องทำมันบ่อยกว่าเล็กน้อย เค้กธรรมดาเพื่อให้เค้กคงรูป
เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 500 กรัม (หรือผลเบอร์รี่แช่แข็งอื่น ๆ )
มาสคาโรนชีส 1 กิโลกรัมหรือคอทเทจชีสไร้ไขมัน
วานิลลิน 1 ซอง;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แช่เจลาติน 15 และ 30 กรัมในภาชนะต่างๆ แล้วรอจนพองตัว คุณต้องแช่น้ำบริสุทธิ์หรือต้มในปริมาณเล็กน้อย
ใช้เครื่องปั่นผสมกล้วยและคอทเทจชีสใส่วานิลลินหนึ่งถุงและเจลาตินที่บวมลงในครีม ลิ้มรสส่วนผสม ถ้ามันหวานไม่พอสำหรับคุณ ให้เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำเชื่อมหญ้าหวาน 2-3 หยด
ใส่เชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะเพื่อให้เชอร์รี่แทบไม่ถูกปิดเติมน้ำเชื่อมหญ้าหวานสักสองสามหยด นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทเจลาตินที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น
สูง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ทาด้วยฟิล์มยึด วางเค้กไว้ด้านล่าง ทาเล็กน้อย ครีมนมเปรี้ยวจากนั้นจึงใส่เค้กอีกชิ้นแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ กำหนดจำนวนเค้กและความหนาของชั้นครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการสิ่งสำคัญคือชั้นบนสุดเป็นครีม หากคุณใช้เค้กที่มีความหนาแน่นสูง คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือเค้กเพียงชิ้นเดียวที่วางอยู่ด้านล่างสุดได้ เนื่องจากมีการเติมเจลาตินลงในครีม ในที่สุดเค้กของคุณก็จะคงรูปร่างเอาไว้ในที่สุด
ใส่เค้กเปล่าในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ช่วงนี้ครีมจะแข็งตัวค่ะ จากนั้นใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงบนครีมแล้วใส่เค้กในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
ก่อนเสิร์ฟ ให้ถอดผนังด้านข้างออก ลอกฟิล์มออก แล้วตกแต่งเค้กด้วยเค้กและผลเบอร์รี่ที่เหลือ

รูปแบบต่างๆ

หากท่านต้องการหลีกเลี่ยงการใช้แบบทดสอบตามหลักการหรือไม่มีอยู่ในมือ แบบฟอร์มที่เหมาะสมจากนั้นคุณไม่สามารถปรุงเค้กได้ แต่เป็นของหวานที่แบ่งส่วนในแก้วตามหลักการเดียวกัน ใส่ครีมลงในแก้วหรือชาม แช่เย็นแล้วรอจนแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มเลเยอร์ เบอร์รี่เยลลี่และนำกลับเข้าตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งของหวานด้วยครีมเบอร์รี่และใบสะระแหน่ที่เหลือ

นอกจากนี้ คุณสามารถทำเค้กแบบไม่มีชั้นได้ด้วยการเติมเจลาตินลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้โดยตรงบนฟิล์มยึดในแม่พิมพ์ ในกรณีนี้ ของหวานจะยังคงมีลักษณะเหมือนเค้กแต่จะไม่มีส่วนผสมของแป้ง

จะดื่มอะไรที่โต๊ะ?

มีเครื่องดื่มโฮมเมดมากมายสำหรับทุกรสนิยมซึ่งสามารถทดแทนได้ น้ำหวานและ ร้านขายน้ำผลไม้. นอกจากนี้คุณสามารถทำน้ำผลไม้สดหรือ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง คุณยังสามารถทำรสเผ็ดได้ เครื่องดื่มแอปเปิ้ลซึ่งเหมาะกับอารมณ์ปีใหม่เป็นอย่างยิ่ง

คุณจะต้องการ

แอปเปิ้ลสุก 300-500 กรัม
เปลือกมะนาวหรือส้มแห้งหรือสด (สำหรับเอฟเฟกต์ปีใหม่คุณสามารถใช้เปลือกส้มเขียวหวานได้ แต่จะไม่เปรี้ยว)
กานพลู 1 หรือ 1/2 ก้าน;
ชิ้นเล็ก ๆ
วานิลลิน 1 ซอง;
กระวานเล็กน้อย
น้ำ 3 ลิตร
โซดาไม่จำเป็น;
สารให้ความหวานในอาหารเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะนาวและโซดาลงในน้ำเย็นและตั้งไฟให้เดือด
ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำเครื่องดื่มออกจากเตา
ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงให้เย็น (นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเครื่องดื่มร้อนเปลี่ยนรสชาติของมะนาว) และเติมน้ำมะนาว
ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มลงในแก้ว ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงไป เนื่องจากของเหลวมีน้ำมะนาวเครื่องดื่มจึงมีฟองเล็กน้อย นี่คือวิธีการทำน้ำมะนาวแท้ๆ หากคุณต้องการมีพายุ ปฏิกิริยาเคมีในแก้วของคุณ จากนั้นเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงในเครื่องดื่มแล้วโรยโซดาเพิ่ม ทดลองกับปริมาณกรดและโซดาต่อ น้ำธรรมดาเพื่อไม่ให้ผิดพลาดก่อนเสิร์ฟ

ก่อนปีใหม่ ผู้หญิงทุกคนจะวุ่นอยู่กับการวางแผนเมนูสำหรับเทศกาล ทำอาหารให้อร่อยครั้งนี้จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้อย่างไร การแก้ปัญหาที่ยากอยู่แล้วนี้จะยากขึ้นหากผู้หญิงพยายามลดน้ำหนัก

เป็นไปได้ไหมที่ในวันหยุดเธอจะต้องออกนอกเส้นทางที่เลือกและเดินไปตามเส้นทางคดเคี้ยวโดยมีชามโอลิเวียร์ในมือข้างหนึ่งและอีกข้างเป็นเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส เราจะไม่อนุญาตสิ่งนี้! เราขอเสนอเมนูอาหารลดน้ำหนักสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่บ้าน - แน่นอนว่าไม่มีมายองเนสและอาหารเสริมอื่น ๆ ที่ไม่ใช่อาหาร

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในเมนูปีใหม่มีอยู่บนเว็บไซต์ของเรา ถึง คำอธิบายโดยละเอียดการทำอาหารคุณสามารถติดตามลิงก์ในข้อความได้ โปรดทราบว่าอาหารทุกจานปรุงจากเนื้อสัตว์ / ปลาและผักไม่มีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - นี่คือหลักการหลัก เมนูอาหารสำหรับตารางวันหยุด ไปเลย?

เมนูรื่นเริงสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่บ้าน

อาหารประเภทเนื้อสัตว์

อาหารจานร้อน

เมื่อรวบรวมเมนูฉลองปีใหม่ที่บ้านเรายึดหลักโภชนาการที่เหมาะสม เราแนะนำให้ปรุงเนื้อร้อนพร้อมผัก

ตัวเลือกแรกเป็นอย่างมาก จานฉูดฉาด, . ไม่ชอบเนื้อประเภทนี้ - ศึกษาสูตร เสิร์ฟจานนี้พร้อมน้ำจิ้ม มะเขือเทศสด- อร่อยมากและฉ่ำ

หากต้องการเตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ให้เลือกเท่านั้น อาหารสดคุณภาพสูง ใส่ใจเรื่องสีและกลิ่น สูตรที่เสนอมีไว้สำหรับ 5-6 มื้อตามลำดับหากคุณรวบรวม บริษัท ขนาดใหญ่ก็ควรปรุงฟักทองสองลูกจะดีกว่า แน่นอนแทนที่จะเป็นอันเล็กสองตัวคุณสามารถปรุงอันใหญ่อันหนึ่งได้ ในกรณีนี้อย่าลืมเพิ่มเวลาทำอาหาร

อาหารว่างประเภทเนื้อสัตว์

โต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีโคลด์คัทคืออะไร คราวนี้เราต้องยอมแพ้จริงหรือ? ไส้กรอกและคาร์บอเนตที่มีคุณภาพที่ไม่สามารถเข้าใจได้จะเข้ามาแทนที่พาสต้าและลิ้นต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้มลิ้นด้วยราก (คื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอท) และถั่วออลสไปซ์สองหรือสามลูกอย่าลืมใส่เกลือ อย่ารีบเร่งที่จะเอาพวกมันออกจากน้ำซุปหลังทำอาหาร ทิ้งลิ้นไว้ในน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมงซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของพวกเขา

เสิร์ฟมะรุมขูดและสับพร้อมกับเนื้อเย็น แตงกวาบาร์เรล- ส่วนประกอบทั้งสองนี้กำหนดรสชาติของเนื้อสัตว์ที่เสนอได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารจากปลาใน NG

ตัดปลา

หลายคนนึกภาพโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีปลาเค็ม เรานำเสนอปลาเทราต์เค็มน้อยและเพื่อเป็นส่วนผสมในจานปลา คุณสามารถตกแต่งชิ้นปลาด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณไม่เพียงแต่แต่งหน้าแต่ยังควบคุมอาหารด้วย เมนูงบประมาณสำหรับปีใหม่คาเวียร์จริงจะถูกแทนที่ด้วยคาเวียร์สาหร่าย ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

เมนูปลาร้อนๆ

ในฐานะที่เป็นอาหารจานร้อนคุณสามารถ (ปลาเทราท์อบในกระดาษ parchment) - น่าประทับใจมากหรือปลาแมคเคอเรล (hake, pollock) ข้างใต้ - อร่อยมากและสวยงาม โดยวิธีการเลี้ยงปลานั้น น้ำดองผักคุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้า พิจารณาสิ่งนี้เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลที่บ้าน

ยัดไส้ปลาราคาไม่แพงได้ - อ่านสูตร ในอาหารปีใหม่ที่เลือกไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่เท่านั้นที่มีคุณค่า แต่ยังรวมถึงเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วย หากทำขนมไว้ล่วงหน้า หมายความว่าลบการเตรียมอาหารจานเดียวในวันหยุด

เป็นที่ทราบกันดีว่าปีใหม่ตรงกับช่วงเข้าพรรษา หากคุณพยายามสังเกตมันแม้จะเป็นวันหยุด แต่มันก็จะมีประโยชน์สำหรับคุณในหมู่พวกเขาคุณจะได้เลือกอาหารจานที่เหมาะกับวันหยุดด้วย

จานผักปีใหม่

ของว่างจากผักอบ

คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยผักร้อนๆ "Parmigiano" - อบกับชีส จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ดังนั้นควรเตรียมมะเขือยาวไว้ล่วงหน้า

ก่อนเสิร์ฟคุณจะต้องโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบ ไม่มีมะพร้าว - ไม่มีปัญหา อบจานในจานเซรามิกใบเล็กแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ อีกรูปแบบหนึ่งของจานผัก Terrine - และพริกไทย

การหมักและผักดอง

บทบาท ของขบเคี้ยวผักทำงานได้ดีมาก กะหล่ำปลีดองและ . แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ผักดองจะดึงดูดผู้ชายเป็นส่วนใหญ่เพราะไม่มีอะไรสวยงามไปกว่าวอดก้าเย็นฉ่ำกับแตงกวากรอบ

สลัดเบา ๆ บนโต๊ะปีใหม่

ถึงคราวของสลัดแล้วและที่นี่คุณต้องทำให้คุณเสียใจ - จะไม่มีโอลิเวียร์! งานรื่นเริง เมนูปีใหม่รวมสูตรอาหารที่ไม่มีมายองเนส เช่น อาหารคาว ความงามของมันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าคุณต้องปรุงล่วงหน้านั่นคือลบอาหารจานเดียวในวันหยุด และนี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าของขวัญชิ้นใหญ่สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

เช่นเดียวกันกับแครอทสไตล์เกาหลี - คุณต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า

เราขอแนะนำให้ทำผักสลัดอีกชนิด อาจเป็นผักกรีกหรืออิตาลีก็ได้ . มีสลัดอีกชนิดหนึ่งที่เมื่อเสิร์ฟอย่างสร้างสรรค์ถือเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เรากำลังพูดถึง - ที่ลิงค์คุณจะพบกับเวอร์ชันอาหารที่ไม่มีชีสและมายองเนส

ของหวานไดเอทสำหรับปีใหม่

ข่าวดี - จะมีของหวานหรือสองอย่างด้วยซ้ำ เราขอเชิญคุณเตรียมตัว สลัดผลไม้. สำหรับสลัดให้นำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ชุดมาตรฐาน- แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กีวี ส้ม กล้วย

สับปะรดส้มโอองุ่นก็สมควรที่จะอยู่ในจานปีใหม่สำหรับโต๊ะรื่นเริง อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้กล้วยและองุ่นในทางที่ผิดในระหว่างการรับประทานอาหาร

เป็นน้ำสลัด เหมาะไม่มันเยิ้ม โยเกิร์ตธรรมชาติไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำมะนาวกับเหล้าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ (จำเด็กๆ ไว้) คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิมที่สดใส

ถ้าใน วันส่งท้ายปีเก่าฉันอยากจะดูแลตัวเองด้วยการอบ ทำอาหาร ทำง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่ในการเตรียม

เบาะแส. หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอาหารลดน้ำหนักในร้าน ให้ดูที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ของ Ozon ทุกอย่างอยู่ที่นั่น และการใช้ส่วนลดจะช่วยประหยัดได้มาก

การเลือกเครื่องดื่มสำหรับเมนูบนโต๊ะเทศกาลที่บ้านควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังเท่ากับการเลือกอาหาร ไม่มีน้ำผลไม้และโซดาบรรจุกล่อง มีแต่น้ำผลไม้เบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ หากคุณมีผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวก็ถึงเวลาแล้ว ในกรณีที่ไม่มีสินค้าในสต๊อก ตู้แช่แข็งคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถุงตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก - ผลเบอร์รี่ 500 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร ใส่ผลไม้ลงในน้ำเย็น ตั้งกระทะบนไฟ แล้วรอจนผลไม้แช่อิ่มเดือด เพิ่มสารให้ความหวานต้มต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ต้องใส่มอร์สสักระยะหนึ่งเพื่อให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ ยิ่งดื่มน้อยก็ยิ่งดีต่อรูปร่างของคุณ แอลกอฮอล์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คุณกินมากกว่าที่ควรจะเป็น ให้ความสำคัญกับไวน์แห้ง น้ำตาลน้อยลง- แคลอรี่ต่ำกว่า

กำหนดการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด

วันก่อนวันหยุดคุณต้องเตรียมตัว

เลือกอาหารที่เหมาะสม:

พาสต้าตุรกี
ลิ้นต้ม
สลัดไดเอทกับปลาหมึก (ปลาหมึกสไตล์เกาหลี)
แตงกวาเค็ม
มอร์สจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
Raffaello จากคอทเทจชีส (สามารถเตรียมล่วงหน้าได้โดยต้องเก็บไว้ในที่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท)
ปลาหมัก
เทอร์รีนมะเขือยาว

โดยตรงในวันเฉลิมฉลอง:

แกะอบในฟักทอง
ปลาอบในกระดาษ parchment
มะเขือยาว "Parmigiano"
ปลาทูรสเผ็ดเค็ม
สลัดผัก
สลัดผลไม้

คำแนะนำ. เตรียมเนื้อแกะและมะเขือยาวในช่วงเช้า และนำไปแช่เย็น ในตอนเย็นคุณเพียงแค่ต้องอบช่องว่างในเตาอบ

วิดีโอโดยเฉพาะสำหรับคุณ - เรื่องราวมากมายเกี่ยวกับวิธีตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่

หากเกิดขึ้นว่าช่วงลดน้ำหนักในช่วงวันหยุดปีใหม่ก็ไม่จำเป็นต้องสร้างโศกนาฏกรรมจากเรื่องนี้ ประการแรก อารมณ์เศร้าของคุณอาจทำให้บรรยากาศโดยรวมเสียไป เทพนิยายฤดูหนาว. ประการที่สองคุณไม่จำเป็นต้องหิว คุณสามารถปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำให้ตัวเองได้ซึ่งเหมาะกับอาหารและจะไม่ทำให้รูปร่างเสีย

เรานำเสนอความอร่อยให้กับคุณ มื้ออาหารสำหรับเทศกาลปีใหม่ที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับโต๊ะรื่นเริงร่วมกับทุกคน สูตรอาหารเหล่านี้สามารถเป็นพื้นฐานของเมนูได้ตลอดวันหยุดคริสต์มาส

สลัด

ก่อนอื่นให้เลือกสูตรอาหารสลัดเพราะหากไม่มีเมนูปีใหม่จะดูขาดแคลน แคลอรี่ต่ำ,อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารหนัก การตกแต่งที่สวยงาม- และแม้แต่คนที่ไม่ลดน้ำหนักก็ยังต้องอิจฉาอาหารของคุณ

สลัดทับทิม

วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน หัวหอมหนึ่งอัน (ควรใช้สีแดงดีกว่า พันธุ์หวาน) ใส่แหวนครึ่งวง 200 ก ทูน่ากระป๋องบดด้วยส้อมโดยไม่ใช้น้ำมัน เยื่อกระดาษ 100 กรัม อะโวคาโดสุกหั่นเป็นก้อนแล้วฝนตกปรอยๆทันที น้ำมะนาว. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก ส่งสินค้ามาที่ ใบผักกาดหอมตามลำดับต่อไปนี้: อะโวคาโด, ทูน่า, หัวหอม, มะเขือเทศ โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม เทน้ำสลัดสำหรับการเตรียมที่ผสมน้ำมันมะกอก 20 มล. น้ำมะนาว 10 มล. มัสตาร์ด 5 กรัมในธัญพืชสีดำ พริกไทยป่น. เนื่องจากนี่เป็นอาหารจานเดียวจึงไม่ควรใส่เกลือ

สลัดกุ้ง

ล้างการฉีด 25 กรัมให้แห้งและใช้สำหรับสลัดทั้งรูปแบบโดยไม่ต้องสับ วางไว้ที่ด้านล่างของจาน พาร์มาแฮม 50 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางบนผักร็อกเก็ต ต้มและปอกเปลือก 5 กุ้งหลวง. ปอกไข่นกกระทาต้มสุก 6 ฟอง ผ่าครึ่ง จัดใส่จาน กุ้ง ไข่ อย่างสวยงาม ผสมน้ำมันมะกอก 15 มล. กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำลงไปได้ ราดน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด โรยพาร์เมซานขูด 15 กรัม และถั่วสนสับ 30 กรัมด้านบน

สลัดกับขึ้นฉ่าย

ใส่หัวหอม 1 หัวลงในครึ่งวง 1 พริกหยวก(ควรใช้สีแดง) - บนฟางเส้นเล็ก ตะแกรงรากผักชีฝรั่ง 100 กรัม ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมซีอิ๊ว 100 มล. กับน้ำมะนาว 20 มล. ผสมทั้งหมดนี้ จัดเรียงบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสุกหนึ่งลูกและมะเขือเทศเชอร์รี่ 5-6 ซีก

อาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ปีใหม่จะไม่มีอาหารจานนี้อะไร? ปรากฎว่าง่ายต่อการทำอาหาร ก่อนจะวางเป็นชั้นปกติ ให้ใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ก่อน ประการแรกปลาเฮอริ่งควรเค็มเล็กน้อยและแช่ในนมไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ประการที่สองมันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยไข่ได้หากอาหารห้ามไม่ให้ใช้ผักที่เป็นแป้ง ประการที่สามอย่าต้มอาหาร แต่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ และที่สำคัญที่สุด - ใช้แบบโฮมเมด มายองเนสอาหารและไม่ใช่ร้านค้า

และสูตรที่เหลือเป็นแบบดั้งเดิม: วางชั้นของวงกลมมันฝรั่ง (ไข่), เนื้อปลาเฮอริ่งสับ, สับ หัวหอมบีทรูทขูดและแครอทแล้วทำซ้ำทุกอย่างเฉพาะมันฝรั่ง (หรือไข่) เท่านั้นที่ไม่เป็นวงกลมอีกต่อไป แต่ยังขูดด้วย ทามายองเนสเล็กน้อยทุกๆ 2 ชั้น สลัดก่อนเสิร์ฟควรแช่น้ำผลไม้และทำให้เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอสำหรับมายองเนสลดน้ำหนักแบบโฮมเมด:

อาหาร "โอลิเวียร์"

อีกหนึ่งความประหลาดใจสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักในช่วงปีใหม่ เราเปลี่ยนสลัดที่คุณชื่นชอบให้เป็นอาหารลดน้ำหนักได้อย่างน่าอัศจรรย์ ฉันต้องทำอย่างไร? เราแทนที่ไส้กรอกด้วยเนื้อไก่ต้มหรือเนื้อลูกวัว ถั่วกระป๋อง- มายองเนสแช่แข็งที่ซื้อในร้าน - โฮมเมด, ผักดอง - สด (ควรเอาเปลือกออกจากมันจะดีกว่า) มันฝรั่ง เช่น ในกรณีของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จะถูกเอาออกหากจำเป็นต้องรับประทานอาหาร และเราจะใส่ไข่เพิ่มแทน แครอทต้มหัวหอมและพริกไทยดำยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เกลือไม่จำเป็น

สำหรับสัดส่วนนั้นแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้อัตราส่วน "ทอง" ของจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามที่เธอชอบ

มื้อแรก

อาหารแบบดั้งเดิม อาหารปีใหม่อย่าหมายความถึงการเสิร์ฟร้อนก่อน นี่คืออย่างที่สองและสลัด - ใช่ แต่มักจะไม่ต้อนรับซุป อย่างไรก็ตามผู้ที่ลดน้ำหนักมีสิทธิ์ทุกประการที่จะฝ่าฝืนหลักการเหล่านี้

ซุปกระเทียมกับดอกกะหล่ำ

กระเทียม 3 หัว (ไม่ปอกเปลือก ตัดเฉพาะด้านบนแล้วตัดฐาน) ใส่อลูมิเนียมฟอยล์ เทน้ำมันมะกอก 30 มล. โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว (เพื่อลิ้มรส) ด้วยพริกไทยป่น ห่อให้แน่น อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เย็นสบายสะอาด

ใส่หัวหอม 3 หัวลงในครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยดำ ผัดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีสับบาง ๆ 4 ดอก, ผักไธม์สับ 20 กรัมและไวน์ขาวแห้ง 200 มล. รอจนกระทั่งของเหลวลดลง 2 เท่า เติมน้ำ 200 มล. ปรุงใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผสมส่วนผสมที่ได้กับกระเทียมเท 0.5 ลิตร นมไขมันต่ำเทพาร์เมซานขูด 100 กรัม ปัดในเครื่องปั่น ต้ม. ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซึ่งคุณสามารถวางต้นคริสต์มาสลงบนพื้นผิวของจานได้ เชื่อฉันเถอะ: กลิ่นหอมจะเป็นเช่นนั้นทุกคนที่อยู่บนโต๊ะปีใหม่จะต้องการลองสร้างสรรค์ของคุณแม้ว่าจะเป็นอาหารก็ตาม

บีทรูท

มันจะเข้ากับเมนูสำหรับปีใหม่ได้อย่างลงตัวแม้ว่าจะเป็นอาหารจานแรก แต่ก็เย็นชา ยากที่จะหาได้น้อย สูตรแคลอรี่: ซุปปรุงสุก 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรี

ต้มหัวบีทขนาดเล็ก 4 หัวปอกเปลือกขูดเทน้ำต้มเย็นหนึ่งลิตร เพิ่มเหน็บแนม กรดมะนาว,คนให้เข้ากัน แช่เย็น 4 ชั่วโมง ต้มและปอกเปลือกไข่ 2 ฟองและมันฝรั่ง 4 หัว ใส่แตงกวา 2 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม 1 หัว ผักชีฝรั่ง 30 กรัม และ หัวหอมสีเขียว. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว 10%

จานหลัก

โต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีวินาทีคืออะไร? คุณคิดว่ามันมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรีสูงจึงเป็นสิ่งต้องห้ามในการลดน้ำหนักหรือไม่? คุณผิด! และสูตรอาหารด้านล่างนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า

ไก่ลดน้ำหนักอบกับแอปเปิ้ล

สำหรับปีใหม่พวกเขามักจะปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลหรือไก่กับมันฝรั่ง แต่ในจานแรกปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ลดลง และจานที่สองผักมีแป้งมากเกินไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งสารพัดดังกล่าวเลย เวทมนตร์วันหยุดเล็กๆ น้อยๆ และอาหารจานลดน้ำหนักบนโต๊ะของคุณ!

ล้างเนื้อไก่ 1 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มะเขือเทศ 2 ลูกใส่เป็นก้อน ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวในกระทะที่แห้ง (มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้) 2 แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ถาดอบทาน้ำมัน น้ำมันมะกอกเทนมไขมันต่ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด อบประมาณ 45 นาทีที่ 180 ° C

ไดเอทเยลลี่

ปีกไก่งวง 1 ชิ้นและปีกไก่ 6 ชิ้น เนื้อวัว 1 ชิ้น และขาลูกวัว 2 ชิ้น เทน้ำ ต้ม นำโฟมออก ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด (อย่างละ 1 อัน) กระเทียม 3 กลีบลงไปในน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ให้ใส่กลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ พริกไทยดำ 5-6 เม็ด ใบกระวาน 2-3 ใบ หลังจากนำเนื้อออกจากเตาแล้วให้ดึงออกให้เย็นแยกเป็นเส้นใยแยกออกจากกระดูกจัดเรียงบนจานที่แบ่งส่วน กรองน้ำซุปเทลงบนเนื้อ ระบายความร้อนทุกอย่างใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ไก่งวงม้วน

หั่นเนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัมเป็นเส้นกว้างๆ แล้วจึงม้วนเป็นม้วน ควรมี 8 อัน ตีกันด้วยค้อน โรยทั้งสองด้านด้วยพริกไทยดำป่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บดผักชีฝรั่ง 150 กรัมและผักชีลาว ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม 6 กลีบ ผสมให้เข้ากันเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเล็กน้อยแล้ว ชีสนุ่ม. นำไก่งวงออกมาแล้วม้วนส่วนผสมที่ได้ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหลุดออก ให้ใช้ด้ายหนาดึงหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แต่ละอันวางบนถาดอบเทน้ำเล็กน้อย (จานจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น) อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200°C นำออก คลี่ฟอยล์ เย็นแล้วจึงตัดเท่านั้น

ขนม

วันส่งท้ายปีเก่านั้นยาวนานและผู้ที่รักขนมหวานและถูกบังคับให้ยอมแพ้เนื่องจากการลดน้ำหนักสามารถให้รางวัลตัวเองได้ด้วยกำลังใจ ไม่ เค้กและขนมอบแคลอรี่สูงยังคงถูกห้าม ของหวานลดน้ำหนักเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพวกเขาสามารถเตรียมได้

เค้กลดน้ำหนัก "นโปเลียน"

ปัด 4 ไข่ไก่. เพิ่ม 85 ก แป้งข้าวโพด. ผสมใส่ซอง น้ำตาลวานิลลาและสารให้ความหวานเล็กน้อย (ตามชอบ) ผสม. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (ควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง) นวดแป้ง

เค้กจะถูกอบในกระทะที่แห้งซึ่งมีการเคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมัน (ด้วยเหตุนี้เค้กจะมีแคลอรี่สูงเกินไปซึ่งหมายความว่าจะไม่มีการรับประทานอาหารอีกต่อไป) เทแป้งเล็กน้อยลงไปแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ เมื่อเป็นสีน้ำตาล - พลิกกลับเหมือนแพนเค้ก ทุกคนจะประสบความสำเร็จ จำนวนที่แตกต่างกันเค้กเนื่องจากขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

ในการเตรียมครีม ให้เทนมไขมันต่ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ เติมแป้งข้าวโพด 15 กรัม นมผง 25 กรัม สารให้ความหวาน (ตามชอบ) ผสม. เพื่อสวมใส่ อ่างอาบน้ำ. นำไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่อง เย็นลง. หล่อลื่นเค้ก บดส่วนหลังแล้วโรยเศษที่เกิดไว้ด้านบน ต้องปรุงตั้งแต่เช้าจะได้มีเวลาแช่ครีมในตู้เย็นก่อนวันปีใหม่

เค้ก "ราฟฟาเอลโล"

จานหวานนี้จะดูน่ารับประทานมากจนแขกทุกคนจะเอื้อมมือไปอย่างแน่นอนโดยไม่สงสัยว่ามันเป็นอาหารด้วยซ้ำ ข้อดีอีกอย่างคือใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที ผสมเนื้อกล้วย 4 ลูกกับถั่วสับ 200 กรัม (วอลนัท ถั่วสน อัลมอนด์) บดทุกอย่างให้ละเอียดในเครื่องปั่น ม้วนลูกบอลจากมวลที่ได้ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งไว้ด้วย เกล็ดมะพร้าว(จะมีลักษณะคล้ายหิมะ)

ขนมชนิดใดที่สามารถลดน้ำหนักได้และชนิดใดที่ไม่สามารถทำได้? นอกจากนี้สิ่งที่จะแทนที่ด้วย? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา

เครื่องดื่ม

ข่าวดีสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก: การรับประทานอาหารใด ๆ ช่วยให้คุณสามารถดื่มไวน์แดงแห้งสองแก้วสำหรับปีใหม่ เป็นสารอาหารที่ค่อนข้างเหมาะสมและเข้ากับระบบโภชนาการที่เหมาะสม แต่ยังมีแคลอรีต่ำอื่นๆ น้ำอัดลมสำหรับวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งคุณสามารถตกแต่งงานฉลองของคุณและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้เสียตัวเลข

ค็อกเทลมะนาว (70 กิโลแคลอรี)

ปอกมะนาว 4 ผล มะนาว 1 ผล ส้ม 3 ผล เทน้ำร้อนทับพวกเขา หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้น บีบน้ำจากมะนาว ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งหนึ่ง ผักกาดหอมแตงกวา(สามารถปอกเปลือกก่อนได้) ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มสะระแหน่ ใส่ทั้งหมดลงในขวดแก้วกว้าง เท 800 มล น้ำแร่ไม่มีแก๊ส ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น แต่คนทุกๆ 15 นาที

พันช์แอปเปิ้ล

ผสมแอปเปิ้ลหั่นและปอกเปลือก 300 กรัม 50 กรัม เปลือกส้ม, กานพลู 1 กลีบ, อบเชย 1 หยิบมือ, เมล็ดกระวาน 5 เม็ด, ซองวานิลลา, สารให้ความหวาน (ตามชอบ) เท 3 ลิตร น้ำเย็น. ใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นกรองและเติมน้ำคั้นจากมะนาว 1 ลูก

สาวๆ หลายๆ คนขอเวลาแต่งและจัดวางแบบคร่าวๆ มานานแล้ว เมนูวันหยุด. ฉันเองก็อยากจะทำแผ่นโกงที่จะอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ และเนื่องจากวันหยุดปีใหม่จำนวนมากใกล้เข้ามาฉันจึงตัดสินใจรวบรวมเมนูอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ 2019 ยิ่งไปกว่านั้นเฉพาะสูตรอาหารที่ไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด!

อย่างไรก็ตามทั้งหมดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการประชุมปี 2562 และก่อนปี 2561 เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองอื่น ๆ เช่นวันเกิดการพบปะกับแฟนสาววันหยุดของครอบครัว!

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันหยุดที่ถูกต้อง

ประเพณีของเราเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับงานเลี้ยงที่มีอัธยาศัยดีซึ่งสำหรับ pp-shniks ส่วนใหญ่โดยเฉพาะผู้เริ่มต้น วันหยุดกลายเป็นการทรมานอย่างแท้จริง ก่อนถึงวันเฉลิมฉลอง หลายๆ คนต้องเผชิญกับความเครียดอย่างแท้จริง โดยถามคำถาม “จะกินหรือไม่กิน” “จะดื่มหรือไม่” “จะไม่หลวมตัวได้อย่างไร” “จะเป็นอย่างไรถ้าฉันอ้วนอีกครั้ง จากแซนด์วิชเหรอ?” บางคนถึงกับปฏิเสธการสื่อสารที่เป็นมิตรและในครอบครัวเนื่องจากพวกเขากลัวที่จะไม่ควบคุมตัวเองและยอมจำนนต่อการล่อลวง!

บางทีปีใหม่อาจเป็นวันหยุดที่ยากที่สุดช่วงหนึ่ง

แต่ถ้าคุณปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นล่ะ?

ท้ายที่สุดแล้วมีของอร่อยมากมายใน pp - สลัดวันหยุด(เบา อร่อย และไม่ใส่มายองเนส!) เนื้อสัตว์และปลา อาหารทะเลและแม้แต่ขนมหวาน - เค้ก ขนมหวาน ขนมหวาน!

ปรากฎว่าเราไม่ปฏิเสธงานเลี้ยงเราจะพูดคุยกับญาติเราจะกินขนมอร่อย ๆ และเราจะไม่ลืมเรื่องการลดน้ำหนักและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี!

มันเป็นเพียงความฝัน!

เมนู PP สำหรับวันหยุด: กฎพื้นฐาน

เราจะเขียนเมนูปีใหม่ของ pp-shnik เพื่อไม่ให้ใครหิว โดยพื้นฐานแล้วผู้เขียนเว็บไซต์ได้อธิบายสูตรอาหารทั้งหมดแล้ว พีพีอร่อย! - คุณเพียงแค่ต้องไปตามลิงค์

การทำอาหารทั้งหมดนี้เป็นเรื่องง่ายเนื่องจากสูตรอาหารส่วนใหญ่ "ขี้เกียจ" นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าตัวตายใกล้เตา

ใน รายการอาหารสำหรับงานฉลอง ppฉันแนะนำให้รวม:

บางสิ่งบางอย่างที่มีเนื้อ;
บางสิ่งบางอย่างคาว;
แซนวิช;
ของว่างเย็นๆ 2-3 ประเภท;
สลัดหลาย ๆ
จานสำหรับฟันหวาน

นอกจากนี้ควรซื้อผักและผลไม้สดหลากหลายชนิด อย่าลืมคิดถึงเครื่องดื่ม - น้ำผลไม้โฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลผลไม้แช่อิ่ม ตัวอย่างเช่น เป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ!

ทำได้ โมจิโต้ไม่มีแอลกอฮอล์:

ใน 3 ลิตร ต้มน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ชาเขียว;
เย็นบีบน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วผ่าครึ่งเป็นวงแล้วโยนลงไป
ฉีกสะระแหน่สดที่นั่น (พวงเล็ก ๆ )
หากต้องการให้เติมน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่นๆ

คำถามเรื่องแอลกอฮอล์บนโต๊ะเทศกาลตัดสินใจด้วยตัวเอง ตามหลักการแล้ว เครื่องดื่มควรเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ฉันคิดว่าแก้วแชมเปญใต้เสียงนาฬิกาตีระฆังหรือไวน์ก็เป็นไปได้ทีเดียว

สูตรวันหยุดที่ดีที่สุด

ตอนนี้เรามาดูรายการว่าจะมีอะไรอยู่ในอาหารบ้าง โต๊ะปีใหม่.

บางสิ่งบางอย่างที่มีเนื้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบ ไก่ทั้งตัว, ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ

หมักดิบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

หากปีก-ขาไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ไก่ก็เย็นดีเหมือนกัน

ปีที่จะมาถึงคือปีหมู ดังนั้น นักโหราศาสตร์จึงไม่แนะนำให้สมัคร ตารางเทศกาลไม่มีอะไรจากเนื้อหมูที่ลงตัวกับหลักโภชนาการที่เหมาะสม!

บางสิ่งบางอย่างคาว

ใครอดอาหารจะชอบสูตรเหล่านี้!

แซนด์วิชและของว่าง PP

ของขบเคี้ยวแคลอรี่ต่ำก็ไม่ใช่ตำนานเช่นกัน! ทำและปรุงอาหาร ไข่ยัดไส้- ไม่ใช่ของว่าง แต่เป็นความฝันที่แท้จริงสำหรับผู้ที่รักการออกกำลังกายเช่น โปรตีนในจานนี้เป็นเพียงปริมาณบันทึก - 11 กรัมต่อ 100 กรัมโดยมีปริมาณแคลอรี่ 65 กิโลแคลอรี!

ฉันยังแนะนำให้อบ แชมปิญองหมักย่าง. ทำให้เป็นเรื่องง่าย:

เติมเห็ดในขวดขนาด 3 ลิตร (ก่อนหน้านั้นให้ล้างและทำให้แห้ง)
เทน้ำมะนาวครึ่งลูก 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและ 0.5 ช้อนชา พริกป่น
เขย่าทุกๆ 15 นาทีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นใส่เห็ดลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ดีไม่แพ้ท่อร้อนเย็น!

สลัดวันหยุดแคลอรี่ต่ำ

ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่หลายคนมีปัญหากับสลัดหน้าสำหรับวันหยุด มีสูตรอาหารมากมายคุณสามารถดูเองบางทีคุณอาจจะชอบมากกว่าสูตรที่เสนอ

ฉันเสนอ 3 ตัวเลือกที่แตกต่างกัน:

แน่นอนว่าไม่มีปีใหม่อะไรเช่นนี้

สลัดอะโวคาโด
สลัดอะโวคาโด ปลาเทราท์ และคาเวียร์สีแดงได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส ปลาเทราท์สามารถนึ่ง ต้ม หรือย่างได้ ปลาควรปรุงสุกล่วงหน้าและแช่เย็นในตู้เย็น ควรเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟ การปรุงอาหาร 4 ที่จะใช้เวลา 10 นาที

ความเคร่งขรึมของจานนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ความสมดุลของรสชาติที่ดี จานสีที่สวยงาม วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กครบชุด

วัตถุดิบ

ส้มโอแดง 1 ลูก
อะโวคาโด 2 ลูก
2 นึ่งหรือ เนื้อต้มปลาเทราท์
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยจากโรงสี
คาเวียร์สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ (ปลาแซลมอน, ชุมทาง)

คำแนะนำ

1. ปอกเปลือกส้มโอด้วยมีดคม ๆ อย่างระมัดระวัง เอาเนื้อออก เก็บน้ำแล้วบีบน้ำออกจากซากส้มโอ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใน แยกจานเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมัน น้ำเกรพฟรุต 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วตักเมล็ดออกและเนื้อด้วยช้อน หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับและน้ำเกรพฟรุตอย่างรวดเร็ว หั่นเนื้อปลาเทราท์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับอะโวคาโดและเกรปฟรุต เทส่วนผสมทั้งหมด น้ำสลัดและคนให้เข้ากัน
3. เติมอะโวคาโดครึ่งหนึ่งด้วยสลัด และตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 20 นาที

เนื้อปลาแซลมอนกับมะกอกนึ่ง
B*F*U*Kcal ต่อ 100 กรัม 13.13*5.28*1.74*109.7

เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง 220 g
มะกอก 40 ก
เปลือกมะนาว 1 ก
เลมอน 10 ก
ใบพาร์สลีย์ 5 กรัม
ทารากอน 5 ก
เกลือ 2 ก
พริกไทยดำป่น 1 กรัม
ตกแต่ง:
ถั่วเขียว 60 ก
เกลือ 3 ก

การทำอาหาร:
จากชิ้นปลาแซลมอนเราจะทำเนื้อไม่มีหนังมันง่ายมาก
สำหรับน้ำดอง ให้ขูดผิวเลมอนบนเครื่องขูดละเอียด
จากมะนาวที่เหลือให้เอาเฉพาะเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
มะกอกก็สับละเอียดเช่นกัน
เราเอาก้านแข็งออกจากทาร์รากอนแล้วสับใบ
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่าง
เราใช้เนื้อปลาแซลมอนแล้วตัดเป็นตาราง - ตามแนวขวางโดยไม่ต้องตัดให้สุดประมาณครึ่งเซนติเมตร
เราใส่ส่วนผสมน้ำดองของเราลงในช่อง
เราใส่ปลาแซลมอนและถั่วเขียวลงในหม้อต้มสองชั้น
เกลือด้านบนของถั่วด้วยเกลือทะเล
ทำอาหารใน 20 นาที: อร่อยและรวดเร็วมาก))

สลัด Caprese

100 กรัม 130 กิโลแคลอรี
สูตรอาหาร:
มอสซาเรลลามินิ 200ก
มะเขือเทศเชอร์รี่ 250g
โหระพา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

หากคุณใช้เต้าหู้แทนมอสซาเรลลา ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง และมอสซาเรลลาชีสผ่าครึ่ง จัดเรียงมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสลงบนจาน สลับกัน โรยด้วยใบโหระพา เกลือ และพริกไทยตามชอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
คุณสามารถราดสลัด Caprese ด้วยน้ำสลัดบัลซามิกหรือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก,ต้มจนข้น.
ส่วนที่เสิร์ฟดูดีมากแล้วจึงใช้ มะเขือเทศธรรมดาและหั่นมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเป็นวงกลม

สลัด "เศษน่ารัก"
คุณค่าทางโภชนาการ : โปรตีน 44.4 กรัม ไขมัน 60.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 20.5 กรัม
ค่าพลังงาน : 839.7 กิโลแคลอรี
ต่อ 100 กรัม: โปรตีน 6.3 กรัม ไขมัน 8.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.9 กรัม 120 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:
1) ไข่นกกระทา 180 กรัม, โปรตีน 21.4 กรัม, ไขมัน 23.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 1,! กรัม 302.4 กิโลแคลอรี
2) มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม โปรตีน 2.4 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.4 กรัม 45 กิโลแคลอรี
3) มะกอก 90 กรัม โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 9.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม 149.4 กิโลแคลอรี
4) ถั่วไพน์ 30 กรัม โปรตีน 3.5 กรัม ไขมัน 18.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.8 กรัม 201.9 กิโลแคลอรี
5) ชีส 17% 50 กรัม โปรตีน 14.5 กรัม ไขมัน 8.5 กรัม 135 กิโลแคลอรี
7) ผักกาดหอม 50 กรัม โปรตีน 0.6 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม 6 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:
วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน ผ่าครึ่งสุก ไข่นกกระทาใส่มันลงบนสลัด ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ใส่ไข่ลงไป โรยด้วยถั่วสนและชีสขูดด้านบน ใส่มะกอก ตกแต่งด้วยสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ

อร่อย!

เป็ด "คัมพารี"

เป็ดที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยถือเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง อกเป็ดชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเปลือกกรอบเปรี้ยวหวาน ซอสส้มจะทำให้มื้อเย็นปีใหม่น่าจดจำและเปลี่ยน จานโฮมเมดสู่อาหารชั้นสูง

วัตถุดิบ
4 เนื้อเป็ดหน้าอก
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย
6 ส้ม
ไวน์ขาว 200 มล
น้ำส้ม 100 มล
เหล้าคัมพารี 2 มล
เนยเย็น 60 กรัม
โรสแมรี่ 4 ก้าน

วัสดุที่มีประโยชน์
โปรตีน 22 กรัม
ไขมัน 42 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม
พลังงาน 489 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

คำแนะนำ
1. ถูอกเป็ดด้วยเกลือจากด้านข้างของหนังแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นเช็ดอกเป็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วทอดในเนยใสร้อนทุกด้านจนนุ่ม สีน้ำตาลทอง. ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 30 นาที
2. ปอกส้มให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ ตัดเนื้อผลไม้อย่างระมัดระวังบีบน้ำจากส้มที่เหลือ เทเหล้า Campari ลงในหม้อแล้วเคี่ยวลงไป เนื้อส้มเทไวน์และ น้ำส้ม. เพิ่มโรสแมรี่ 3 ก้านลงในซอสและลดของเหลวลงเหลือ 1/3 ของมวลทั้งหมด ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย นำโรสแมรี่ออกจากซอสที่ทำเสร็จแล้วแล้วใส่เนยเย็นลงไป
3. คลี่อกเป็ดที่ปรุงสุกแล้ววางด้านหนังขึ้นบนชั้นบนสุด ตั้งอุณหภูมิเป็น 275°C แล้วอบเป็ดต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนหนังกรอบ หั่นอกเป็ดเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสคัมพารีบนจานอุ่นๆ ตกแต่งจานด้วยโรสแมรี่

จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที

บาร์บีคิวกระต่าย

กระต่ายเสียบไม้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับ บุฟเฟ่ต์นี่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก่อนงานเลี้ยง นอกจากรสชาติและความสวยงามแล้ว เมนูนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 อุดมไปด้วยโปรตีน และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แนะนำสำหรับ อาหารเด็ก,สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร, ผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง, ป้องกันโรคโลหิตจาง และเฉพาะผู้ที่รักเนื้อกระต่าย

วัตถุดิบ
เนื้อกระต่าย 600 กรัม
3 กลีบกระเทียม
1 ส้ม
ปาปริก้า 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดฟักทอง 25 กรัม
ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน
น้ำมันเมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย

วัสดุที่มีประโยชน์
โปรตีน 23 กรัม
ไขมัน 9 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
พลังงาน 186 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

คำแนะนำ
1. ล้างและทำความสะอาดเนื้อกระต่าย ตากแห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางๆ ร้อยเนื้อลงบนไม้เสียบไม้แล้ววางไม้เสียบลงในจานตื้น ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างและทำให้ส้มแห้ง บน เครื่องขูดละเอียดขูดความเอร็ดอร่อยของส้ม
2. ในชามลึก ผสมกระเทียมครึ่งหนึ่งกับพริกไทย ผิวส้ม 1 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ใช้แปรงทาขนมทากระต่ายเสียบไม้กับซอสที่เตรียมไว้ ปิดจานด้วยเคบับด้วยฟิล์มแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปรุงรสไม้เสียบที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ
3. ในขณะเดียวกันให้ทอดเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งจนเมล็ดเริ่มบวม ปล่อยให้เมล็ดเย็นบนจานแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่ง สะบัดน้ำออกแล้วฉีกใบออก หั่นผักเป็นบางๆ ด้วยมีดคมๆ ผสม เมล็ดฟักทอง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมที่เหลือ, น้ำมันมะกอกที่เหลือและน้ำมันเมล็ดฟักทองที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถสับซอสอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่น (เพื่อทำเพสโต้)
4. ย่างเคบับที่เตรียมไว้ประมาณ 6-7 นาที เสิร์ฟเสียบไม้กับเพสโต้
จำนวนหน่วยบริโภค: 6
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 225 นาที

ปลาเทราท์จากเตาอบ

ค้นพบที่น่าตื่นตาตื่นใจ สูตรปีใหม่ปรุงปลาเทราท์ในเตาอบ! เรียบง่ายและน่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ จานอร่อย,ด้วยความหวาน บันทึกสีส้มและกลิ่นทาร์ตสปรูซ เติมเต็มเมนูวันหยุดของคุณด้วยเมนูปลาและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ
2 หัวหอม
2 ส้ม
มะนาว 2 ลูก
ปลาเทราท์ตัวเล็ก 4 ตัวที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร
เกลือพริกไทย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ไธม์
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วัสดุที่มีประโยชน์
โปรตีน 44 กรัม
ไขมัน 16 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 0.1 กรัม
พลังงาน 324 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

คำแนะนำ
1. เปิดเตาอบที่ 200°C โดยใช้ไฟบนและไฟล่าง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ปอกส้มให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้าง แห้ง และหั่นมะนาว
2. ล้างปลาเทราท์แล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษชำระ. ถูปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเทน้ำมะนาวลงไป ภายในปลาแต่ละตัว ให้วางก้านไทม์ หัวหอมสับ และชิ้นส้ม
3. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางตัวปลาลงไป ทาน้ำมันแล้วราดด้วย น้ำมันพืช. วางชิ้นไว้บนปลาแล้วอบปลาเทราท์ในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาที หากต้องการ ให้เสิร์ฟปลาบนกิ่งอ่อนของต้นสน
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 55 นาที

ไก่งวงม้วน

ละเอียดอ่อนมากมีเปลือกสีทองและ ไส้ฉ่ำม้วนไก่งวง หวาน สตูว์ผักและซอสเข้มข้นช่วยเติมเต็มเนื้อสัตว์ไขมันต่ำได้อย่างลงตัว คุณสามารถเปลี่ยนใบเสจได้ตามใจชอบ สมุนไพรรสเผ็ด. ใช้แฮมอะไรก็ได้แต่จะอร่อยเป็นพิเศษกับพาร์มาแฮม หากต้องการ ให้เติมถั่วสนคั่วหนึ่งกำมือลงในไส้

วัตถุดิบ
เนื้อไก่งวงประมาณ 1.2 กก
เห็ด 175 กรัม
1 กานพลูกระเทียม
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ
ริคอตต้า 150 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
แฮมหั่นบางๆ 60 กรัม
ใบเสจ 10 ใบ
1 หลอด
1 แครอท
น้ำซุปไก่ 400 มล
ไวน์ขาวหวาน 400 มล
ถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่ง 250 กรัม

วัสดุที่มีประโยชน์
โปรตีน 25 กรัม
ไขมัน 6 กรัม
พลังงาน 260 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

คำแนะนำ
1. ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งและทำความสะอาดให้สะอาด ใช้มีดยาวคมๆ ตัดเนื้อเหมือนหนังสือที่เปิดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง คุณควรได้ชั้นที่ควรหุ้มด้วยฟิล์มยึดและระบายความร้อนได้ดี จากนั้นโดยไม่ต้องถอดออก ติดฟิล์มตีเนื้อด้วยค้อนทำอาหารสำหรับสับเอาฟิล์มออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย จันทน์เทศและน้ำมันพืช ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะให้ร้อนแล้วผัดเห็ดเป็นเวลา 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียม แล้วพักให้ผักเย็นลง ผสมริคอตต้ากับไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เชื่อมต่อ มวลนมเปรี้ยวกับเห็ด
2. ใส่ใบเสจลงบนชั้นอกไก่งวง จากนั้นเกลี่ยแฮมเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ไส้ครีมเปรี้ยวลงไปบนแฮม ปล่อยให้ว่างประมาณ 5 ซม. (โดยไม่ต้องบรรจุ) ขอบด้านหนึ่งของม้วน ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดทั้งม้วน สายทำอาหาร. เปิดเตาอบที่ 160°C ใช้ไฟบนและไฟล่าง
3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างและทำความสะอาด ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง. ตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะ ทอดม้วนที่เตรียมไว้ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ผัดแครอท หัวหอม และเห็ดในน้ำมันที่เหลือในกระทะประมาณ 2-3 นาที เพิ่มน้ำซุปและไวน์ลงในผัก ในกระทะที่มีผักและไวน์ ใส่โรลแล้วปรุงในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้ใส่ถั่วหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะแล้วเทเนื้อด้วยซอสที่ได้ พร้อมม้วนเสิร์ฟร้อนกับผักตุ๋นกับข้าว
จำนวนหน่วยบริโภค: 6
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 105 นาที

สูตรเป็ดปีใหม่รวมอาหารที่หลากหลาย - เป็ดกับแอปเปิ้ล, เป็ดกับส้ม, เป็ดยัดไส้,เป็ดกรอบน้ำผึ้งกรอบและ เป็ดตุ๋น. อาหารทั้งหมดนี้อร่อยมาก เคร่งขรึม และสวยงาม แต่คุณลองรมควันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งใสแช่ในน้ำหวานส้มแล้วหรือยัง น้ำแครนเบอร์รี่และ น้ำผึ้งดอกไม้?! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธความสุขในการทำอาหารและเพลิดเพลินกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง อาหารที่ดีที่สุดเมนูคริสต์มาส
วัตถุดิบ

สลัดผักสด 200 กรัม (Lollo Bionda)
2 ส้ม
แครนเบอร์รี่สด 150 กรัม
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งน้ำมูกไหล 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยจากโรงสี
รมควัน 250 กรัม อกเป็ดหั่นบาง ๆ
4 ชิ้น ขนมปังขาว

วัสดุที่มีประโยชน์
โปรตีน 19 กรัม
ไขมัน 26 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม
พลังงานต่อมื้อ 390 กิโลแคลอรี
คำแนะนำ

1. ล้างผักกาดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ฉีกผักกาดหอมลงในชามกว้างด้วยมือของคุณ ปอกส้มให้ละเอียด ตัดเนื้อผลไม้ออก แล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือของส้ม
2. ล้างแครนเบอร์รี่แล้วนำไปต้มกับน้ำส้มในกระทะเล็ก ๆ ปรุงจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก นำออกจากเตาทันทีแล้วพักให้เย็น ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รวมแครนเบอร์รี่และ ซอสน้ำผึ้งจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมเนื้อส้มกับสลัด เทลงไป ซอสน้ำผึ้งแครนเบอร์รี่โรยหน้าด้วยอกเป็ดแผ่นบางๆ
4. ทำขนมปังปิ้งสีน้ำตาลทองด้วยขนมปังขาวเป็นแผ่น ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดดาวคริสต์มาสออกแล้วตกแต่งสลัด
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที

สลัดกุ้งและสับปะรด

สลัดเบาและนุ่ม
เพียง 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
สูตรอาหาร:
สับปะรด 100g
กุ้ง(ปอกเปลือก) 250g
ครีมเปรี้ยว 10% 50g
น้ำมันมะกอก 20 มล
น้ำส้มสายชูไวน์ 20 มล
ใบผักกาดหอม 20g
ผักชีฝรั่ง 20g
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม จากนั้นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ ชิ้นบาง ๆผสมกับกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ใส่พาร์สลีย์สับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสิร์ฟสลัดกุ้งและสับปะรดบนใบผักกาดหอมหรือในสับปะรดรูปเรือครึ่งลูก

ปีกหมักอบ

100 กรัม เพียง 189 กิโลแคลอรี
สูตรอาหาร:
ปีกไก่ 15 ชิ้น
น้ำผึ้ง 80 ก
ซอสมะเขือเทศ 150ก
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา ช้อน
รากขิง 1/2 ช้อนชา ช้อน

หมัก: ผสม ซีอิ๊ว, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, ขิง, เปลือกส้มและน้ำส้ม ถูด้วยส่วนผสม ปีกไก่และปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

หากคุณต้องการหมักปีกไก่เร็วขึ้น ให้นำปีกไก่มารวมกับน้ำหมักในถุงพลาสติกแล้วบีบอากาศออกจากถุงให้แน่น มัดให้แน่น แล้วหมักในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ ปีกสามารถสุกได้หลังจากผ่านไป 30 นาที

ทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบ วางปีกดองแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

เสิร์ฟปีกที่อบบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยต้นหอม

ไข่ยัดไส้ปลาทูน่า

ไข่ยัดไส้
ใน 100 กรัม เพียง 62.6 กิโลแคลอรี
สูตรอาหาร:
ไข่ 6 ชิ้น
ปลาทูน่า (ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง) 1 ธนาคาร
หัวหอม 1/2 ชิ้น
แครอท 25g
พาสลีย์
มะนาว (น้ำผลไม้) 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดกระป๋องสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่ต้ม.

ระบายของเหลวจากทูน่ากระป๋อง

ขูดหัวหอมและแครอท สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมหัวหอมขูด แครอท ทูน่า น้ำมะนาวคั้นสด และผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่ เอาไข่แดงออก และยัดไส้ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมทูน่า

ตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยข้าวโพดและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ไก่เขียวเอเชีย

วัตถุดิบ
เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชา 5 เครื่องเทศ
1 ส้ม (คุณต้องมีความเอร็ดอร่อย)
กานพลูกระเทียม 1 สับละเอียด
ขิง 1 ช้อนชาขูด
เนื้อไก่ 750 กรัม
บรอกโคลีจีน 1 พวงนึ่ง
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ข้าวสวย พริก ผักชี – สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร
1. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน เครื่องเทศ ผิวส้ม กระเทียม และขิง จุ่มเนื้อลงในส่วนผสม

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะย่างบนไฟแรง ทอดไก่ประมาณ 8-10 นาที

3. ต้มน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่ ลวกบรอกโคลีเป็นเวลา 30 วินาทีจนเป็นสีเขียวสดใส และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

4. ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสหอยนางรมและ น้ำมันงา. หั่นเป็นชิ้นบางๆ เนื้อไก่บนจานพร้อมข้าวและสมุนไพร โรยด้วยพริกและผักชี เสิร์ฟพร้อมซอส

อกไก่อบด้วย ซอสครีม
203 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:
อกไก่ 4 ชิ้น
หัวหอมสับหนึ่งในสี่ถ้วย
ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
1st. แป้ง
เครื่องปรุงรสกระเทียม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180-200 C แล้วเตรียมแม่พิมพ์หรือจานสำหรับเตาอบแบบมีด้านข้าง
ทาไก่ด้วยเกลือและเครื่องเทศกระเทียม วางในจานอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาที
ผสมครีมกับแป้งเพื่อให้แป้งละลายและไม่จับตัวเป็นก้อนใส่หัวหอมสับลงไปที่นั่น
จากนั้นเมื่อผ่านไป 5-10 นาที ให้นำไก่ออกจากเตาอบแล้วเทลงบนส่วนผสมครีมและหัวหอมแล้วใส่กลับจนสุก (ประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของอก)
จากนั้นใช้มีดและส้อมเอาแผ่นอบออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางบนจาน เทซอสครีมที่ด้านบนแล้วเสิร์ฟ